Lời Cảm Ơn Đ ại họ cK in h tế H uế Để ho àn thành đề àit khoá luận tốt nghiệp ày, ntrong trình thực đề ài t này, nhận giúpà đỡ cộngv tác nhiều tập thể cá nhân Trư ớc hết xin chânành th Ban Giám Hiệu nh trư ờng àv tập cán bộản gig viên nhà trư ờng Đại Học Kinh Tế Huế ã truyền đ đạt cho kiến thức tạo v điều kiện thuận lợi cho suốt ình thực tr tập Và xin cám ơn ến đ Thạc Sĩ Nguyễn ê Hiệp L người ã hư đớng dẫn cho trình làm đềàit này, thầy ãđ tậnình t giúp đỡ cho từ bắt đầuàiđề cho t đến ho àn thành Ngoài ra, xin cám ơn đến ã đãx dẫn cho qua trình khảo sát thực địa phương với v toàn thể cácanh chị òng ph Nông Nghiệp, phòng Thống êK,UBND huyện Phú Vang ãđ chia cho kiến thức mà họ ãđ làm nhiều năm qua,đồng thời cung cấp số liệu cần thiết cho việc thực hiệ đềàit Cuối ùng c xin cám ơn gia ình, đ bạn èbvà ngư ờithân động vi ên cho để ho àn thành việc học tập đặc v biệt khoá l luận tốt nghiệp ày n Vì lần đầu tiếpà cận nghiênvcứu với đề ài, t chưa đủ kinh nghiệm Do đề ài không t tránh đư ợc thiếu sót Rất mong ậnnhđược góp ý quý Thầy cô bạn đọc để ài đư đề ợct ho àn thiện Huế, Tháng năm 2012 Sinh viên Đào Thị Bé Tr ườ ng Xin trân trọng cám ơn i MỤC LỤC PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ I Lý chọn đề tài uế II Mục đích nghiên cứu tế H III Đối tượng phạm vi nghiên cứu .3 IV Phương pháp nghiên cứu PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Chương 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỂ NGHIÊN CỨU h CƠ SỞ LÝ LUẬN .5 in 1.1 LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ cK 1.1.1Khái niệm ý nghĩa hiệu kinh tế .5 1.1.2 Phương pháp xác định chất hiệu kinh tế 1.1.3 Vai trò chăn nuôi gia cầm nói chung chăn nuôi gà nói riêng phát họ triển kinh tế 1.1.4 Xu hướng phát triển chăn nuôi gà 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN .11 Đ ại 1.2.1 Tình hình chăn nuôi gà giới 11 1.2.2 Tình hình chăn nuôi gà nước 13 1.2.2.1 Tình hình chăn nuôi gia cầm Việt Nam 13 ng 1.2.2.2 Tình hình chăn nuôi gà Thừa Thiên Huế 16 1.2.2.3 Tình hình chăn nuôi gà Huyện phú vang .18 ườ 1.3 ĐẶC ĐIỂM KINH TẾ- KỸ THUẬT CHĂN NUÔI GÀ 19 1.3.1 Đặc điểm sinh học gà .19 Tr 1.3.1.1 Bộ máy tiêu hoá nội tạng gà 19 1.3.1.2 Khả chuyển hoá thức ăn 20 1.3.1.3 Hệ thống tuần hoàn 20 1.3.1.4 Hệ thống tiết 20 1.3.1.5 Tốc độ sinh trưởng sinh sản 21 ii 1.3.1.6 Sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao 21 1.3.1.7 Khả giới hoá tự động hoá 22 1.3.2 Các phương thức chăn nuôi gà .22 1.3.2.1 Chăn nuôi truyền thống (chăn nuôi thả vườn quảng canh) 22 uế 1.3.2.2 Phương thức chăn nuôi gà bán chăn thả (bán công nghiệp) 22 1.3.2.3 Phương thức chăn nuôi gà nhốt hoàn toàn (chăn nuôi gà công nghiệp) 23 tế H 1.4 HỆ THỐNG CHỈ TIÊU NGHIÊN CỨU .24 1.5 TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA HUYỆN PHÚ VANG 26 1.5.1 ĐẶC ĐIỂM TỰ NHIÊN 26 1.5.1.1Vị trí địa lý 26 in h 1.5.1.2 Địa hình đất đai 27 1.5.1.3 Thời tiết, khí hậu .28 cK 1.5.2 ĐIỀU KIỆN KINH TẾ XÃ HỘI 29 1.5.2.1 Tình hình dân số lao động huyện Phú Vang 29 1.5.2.2 Tình hình sử dụng đất Huyện năm 2010 32 họ 1.5.2.3 Điều kiện sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật Huyện .35 1.5.3 ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA HUYỆN 38 Đ ại 1.5.3.1 Thuận lợi 38 1.5.3.2 Khó khăn 39 CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI GÀ THỊT CỦA CÁC ng NÔNG HỘ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PHÚ VANG _ TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 41 2.1 ĐẶC ĐIỂM CỦA NÔNG HỘ ĐIỀU TRA .41 ườ 2.1.1 Đặc điểm lao động nhân hộ điều tra 41 2.1.2 Tình hình sử dụng đất hộ điều tra 43 Tr 2.1.3 Tình hình chăn nuôi gà hộ .44 2.1.4 Tình hình đầu tư cho chăn nuôi gà .45 2.1.5 Chi phí cho chăn nuôi gà 47 2.2 KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI GÀ CỦA CÁC HỘ ĐIỀU TRA 50 2.2.1 Kết hiệu chăn nuôi gà theo phương thức chăn nuôi 50 2.2.2 Kết hiệu chăn nuôi theo vùng sinh thái 51 iii 2.2.3 Kết hiệu chăn nuôi theo giống gà .53 2.2.4 Kết hiệu theo quy mô 55 2.3 PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI GÀ 57 uế 2.3.1 Ảnh hưởng chi phí sản xuất đến hiệu chăn nuôi gà 57 2.3.2 Ảnh hưởng quy mô nuôi đến hiệu chăn nuôi 60 tế H 2.3.3 Thị trường tiêu thụ 62 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP 65 3.1 Định hướng phát triển 65 3.2 Mục tiêu phát triển 65 in h 3.2.1 Mục tiêu chung 65 3.2.2 Mục tiêu cụ thể 66 cK 3.2.3 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt nông hộ 66 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 73 họ KẾT LUẬN .73 Tr ườ ng Đ ại KIẾN NGHỊ .74 iv DANH MỤC CÁC BẢNG Phân bố số lượng gia súc gia cầm giới năm 2009 .12 Bảng 2: Các nước có số lượng gà nhiều giới 13 Bảng 3: Phân bố đàn gia cầm Việt Nam qua năm 2009- 2010 14 Bảng 4: Số lượng đàn gà phân bố địa bàn Thừa Thiên Huế uế Bảng1: tế H Thời kỳ 2006- 2010 16 Số lượng đàn gia cầm Huyện Phú Vang qua năm 2008- 2010 18 Bảng 6: Hệ thống tiết gà .21 Bảng 7: Lượng protein có 100g thịt .21 Bảng 8: Tình hình dân số lao động Huyện qua năm 2008-2010 31 Bảng 9: Tình hình sử dụng đất huyện Phú Vang năm 2010 .33 Bảng 10: Đặc điểm lao động hộ điều tra 41 Bảng 11: Tình hình sử dụng đất hộ điều tra 43 Bảng 12: Tình hình chăn nuôi gà nông hộ 44 Bảng 13: Tình hình đầu tư cho hệ thống chuồng trại 46 Bảng 14: Chi phí cho 100 con/lứa hộ năm 2011 48 Bảng 15: Kết hiệu chăn nuôi gà theo phương thức nuôi năm 2011 50 Bảng 16: Kết hiệu theo vùng sinh thái năm 2011 52 Bảng 17: Kết hiệu chăn nuôi theo giống gà năm 2011 54 Bảng 18: Kết hiệu theo quy mô năm 2011 56 ng Đ ại họ cK in h Bảng 5: Phân tổ hộ chăn nuôi gà theo chi phí sản xuất 58 Bảng 20: Ảnh hưởng quy mô nuôi đến hiệu chăn nuôi năm 2011 61 Tr ườ Bảng 19: v : Kinh tế xã hội KH_ KT : Khoa học kỹ thuật GO : Tổng giá trị sản xuất C : Chi phí sản xuất TT : Chi phí sản xuất trực tiếp MI : Thu nhập hổn hợp NB : Lợi nhuận kinh tế ròng TC : Chi phí tự có KH TSCĐ : Khấu hao tài sản cố định UBND : Uỷ ban nhân dân NN : Nông nghiệp KHHGĐ : FAO : PTNT : h in cK Kế hoạch hoá gia đình Tổ chức lương thực nông nghiệp giới họ Phát triển nông thôn : Hội đồng nhân dân BTB& DHMT : Bắc Trung Bộ duyên hải miền Trung TD& MNPB : Trung Du Miền Núi Phía Bắc Tr ườ ng Đ ại HĐND tế H KT_ XH uế DANH MỤC CÁC TỪ NGỮ VIẾT TẮT vi TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Mục đích nghiên cứu - Trên sở nghiên cứu tình hình chăn nuôi gà Huyện Phú Vang thời gian qua đề xuất giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi gà để nâng cao kết quả, hiệu Huyện uế năm tới góp phần nâng cao thu nhập cho người nông dân - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi gia cầm, chăn nuôi tế H gà hộ nông dân nói riêng; - Đánh giá tình hình chăn nuôi gà , thực trạng đầu tư tổ chức sản xuất, kết quả, hiệu chăn nuôi gà hộ gia đình Huyện Phú Vang thời gian qua; in Huyện Phú Vang thời gian qua h - Phân tích nguyên nhân yếu tố ảnh hưởng đến việc phát triển chăn nuôi gà thịt Huyện Phú Vang cK - Đánh giá thuận lợi khó khăn chăn nuôi gà hộ nông dân - Đề xuất định hướng giải pháp nhằm phát triển đạt hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt Huyện thời gian tới họ Dữ liệu phục vụ nghiên cứu Số liệu sơ cấp: Thu nhập từ số liệu điều tra, vấn 45 hộ xã chon Đ ại làm nghiên cứu địa bàn huyện Số liệu thứ cấp: Dựa vào số UBND Huyện, Phòng Thống kê, Phòng NNPTNT Huyện Phú Vang số sách, báo chí, internet… ng Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp vật biện chứng lich sử phương pháp luận sử dụng ườ xuyên suốt trình thực đề tài - Phương pháp thu thập số liệu dung để thu thập số liệu sơ cấp từ hoạt động sản Tr xuất hộ gia đình số liệu thứ cấp từ quan chuyên ngành - Phương pháp phân tổ thống kê nhằm hệ thống hoá số liệu dạng tiêu nghiên cứu - Phương pháp thống kê so sánh dùng để so sánh kết hiệu hoạt động sản xuất qua thời gian không gian vii Kết đạt - Đề tài trình bàu thực trạng phát triển chăn nuôi gia cầm tmà chủ yếu gà địa bàn huyện Phú Vang thời gia gần đây, mà chủ yếu vụ nuôi đầu năm 2011 nhằm phân tích nhân tố ảnh hưởng kết hiệu chăn nuôi nông uế hộ địa bàn Huyện nhằm rút thuận lợi khó khăn để đưa giải pháp khắc phục thời gian tới tế H - Từ sở lý luận thực tiễn, đề xuất giải pháp nhằm nâng cao Tr ườ ng Đ ại họ cK in h hiệu chăn nuôi gà địa bàn Huyện viii Khoá luận tốt nghiệp PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ I Lý chọn đề tài Với xu phát triển chung giới Việt Nam tiến hành uế trình công nghiệp hóa đại hóa nhằm đưa đất nước đến năm 2020 trở tế H thành nước công nghiệp, bên cạnh nông nghiệp phận quan trọng nhằm đảm bảo an ninh lương thực, giải việc làm, tăng thu nhập cho người dân nông thôn, ổn định kinh tế cho quốc gia Việc sản xuất nông nghiệp không cung cấp lương thực, thực phẩm, đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho đời sống người h mà cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến, cung cấp yếu tố sản in xuất lao động, vốn cho ngành khác mà góp phần sản xuất mặt hàng cK có giá trị xuất khẩu, tăng nguồn thu ngoại tệ cho quốc gia Nhận thức tầm quan trọng Đảng nhà nước ta coi trọng việc phát triển nông nghiệp nông thôn mang tính chiến lược Cùng với nghiệp công nghiệp hóa, đại hóa, việc chuyển họ dịch cấu nông nghiệp, nông thôn theo hướng giảm tỷ trọng nông nghiệp, tăng tỷ trọng công nghiệp dịch vụ có nhiều chuyển biến tích cực.Tuy nhiên, không nên phủ nhận vai trò nông nghiệp Đ ại Ở nước ta, nông nghiệp chiếm vị trí quan trọng 80% dân số sống nông thôn 70% dân số nước ta nông dân Sau 20 năm đổi mới, kinhh tế nước ta đạt nhiều thành tựu đáng kể đặc biệt sản xuất nông nghiệp tăng số lượng ng chất lượng.Từ trước đến trồng lúa nuôi lợn xem nghề phổ biến nông hộ Ngày nhu cầu người cao sản phẩm nông ườ nghiệp đáp ứng số lượng mà chất lượng Cũng mà chăn nuôi gia cầm gà, vịt ngày phát triển Các sản phẩm chế biến từ gia cầm Tr phần đáp ứng nhu cầu người Ở Huế phong tục cúng, tổ chức tiệc, lễ cưới hỏi xem trọng, ăn chế biến từ gà, vịt thường người thích chọn sang trọng, giá ăn cao Đó lý việc nuôi gia cầm ngày phát triển SVTH: Đào Thị Bé Chăn nuôi gia cầm nói chung chăn nuôi gà riêng có vị trí chiến lược quan trọng sản xuất nông nghiệp nói chung sản xuất hàng hoá nói riêng, chăn nuôi gà không mang lại thu nhập cho người dân đóng góp phần không nhỏ gía tri xuất nhằm mang lại ngoại tệ cho quốc gia.Tuy nhiên chăn nuôi gà uế thể nhiều bất cập Do tốc độ mở rộng sản xuất nhanh chạy theo nhu cầu lợi nhuận trước mắt dẫn đến quy mô nuôi số hộ nuôi phát triển cách tự phát tế H Phong trào nuôi gà chủ yếu theo kinh nghiệm quan tâm đến vấn đề kỹ thuật dẫn đến hiệu kinh tế cho người dân chưa cao Bên cạnh công tác phòng trừ, tiêm vacxin cho gà hạn chế nên dịch cúm gia cầm xảy liên tục ảnh hưởng đến kết chăn nuôi, thu nhập ngày có xu hướng giảm xuống Do vậy, để đáp ứng nhu in h cầu cần thiết người đòi hỏi người chăn nuôi gia cầm nói chung chăn nuôi gà nói riêng cần phải đưa giải pháp thích hợp nhằm tăng suất cK hiệu cao số lượng mà chất lượng Trong năm qua, với phát triển chung Đất Nước thời kỳ hội nhập với kinh tế quốc tế, ngành chăn nuôi đặc biệt chăn nuôi gà Huyện Phú Vang có họ bước phát triển mới, góp phần vào phát triển kinh tế chung Tỉnh nhà Phú Vang huyện đồng Tỉnh Thừa Thiên Huế có Đ ại đa dạng địa hình vùng sinh thái ,có tỷ lệ dân số sống nông nghiệp cao phong trào chăn nuôi gà công nghiệp phát triển sớm nhanh, tiếp cận trung tâm Giống gia cầm địa bàn Tỉnh Thừa Thiên Huế Vì việc chăn nuôi gia cầm đặc ng biệt hoạt động nuôi gà theo hướng thịt đánh giá có hiệu Chăn nuôi gà theo hướng gà thịt có thời gian nuôi ngắn (có thể rút ngắn từ 2-3 tháng), thời gian hoàn ườ vốn nhanh ngành chăn nuôi phổ biến hộ dân Bên cạnh chăn nuôi gia cầm đặc biệt gà địa bàn Huyện chịu nhiều tác động tiêu cực Tr dịch bệnh thường xuyên đe doạ biến đổi thất thường thời tiết, giá đầu ra, đầu vào biến đổi thất thường v.v nên làm cho chăn nuôi gà địa bàn Huyện phát triển lại bền vững Vì chăn nuôi gà địa bàn Huyện có xu hướng giảm xuống Xuất phát từ thực tế đó, Tôi lựa chọn đề tài: Đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt Huyện Phú Vang, Tỉnh Thừa Thiên Huế 2.3.3 Thị trường tiêu thụ Để kinh doanh ngành nghề người nông dân không phụ thuộc vào mục tiêu, khả năng, nguồn lực mà quan trọng phải kể đến yếu tố giá thị trường bao gồm thị trường đầu thị trường đầu vào uế Gía yếu tố đầu vào nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến việc định đầu tư cho trình sản xuất kinh doanh nông hộ Vì tăng lên hay giảm tế H xuống giá yếu tố đầu vào ảnh hưởng trực tiếp đến thu nhập hộ Giá đầu vào đầu biến động mạnh gây ảnh hưởng tới tâm lý kết chăn nuôi người dân Giá loại thức ăn,giống vùng, xã khác nhau, để đảm bảo lợi ích cho người mua người bán, ổn định trình sản xuất kinh in h doanhvà tiêu thụ sản phẩm, tạo điều kiện cho người dân chăm lo mở rộng sản xuất giá tránh tượng tự phát mạng lưới thông tin cK Tuy nhiên thực tế cho thấy điều bất hợp lý hộ sản xuất nông nghiệp người nông dân làm loại nông sản phần lớn tiêu thụ dạng sản phẩm thô qua sơ chế nên giá trị kinh tế thấp, phần họ lớn phụ thuộc vào thị trường ngược lại thị trường tiêu thụ lại mang tính đa cấp, truớc sản phẩm người nông dân làm để đến tận tay người tiêu dùng Đ ại phải trải qua nhiều khâu trung gian, vậy, sản phẩm người nông dân làm không phản ánh giá trị cách đầy đủ Hoạt động chăn nuôi nông hộ địa bàn Huyện mang tính nhỏ lẻ, phân ng tán.nên sản phẩm làm chủ yếu bán nhà, chợ thông qua lái buôn từ địa phương khác đến thu mua nên giá bán thường thấp, đa số người dân bị ép giá Mặc ườ khác, người dân có suy nghĩ đến chợ bán “bán nhanh, bán lẹ” để nhà mà không tìm hiểu thông tin đài, báo nên giá bán không cao Tr Hình thức bán sản phẩm thông qua hợp đồng đơn đặt hàng ,thậm chí địa bàn Huyện chưa có, giá thường biến động theo mùa, giá bán sản phẩm thường cao vào tháng cuối năm, lúc người nuôi đi, thị trường tiêu thụ chủ yếu địa phương nên sản phẩm chưa tiêu thụ đến Tỉnh lân cận khác Sản phẩm tiêu thụ chủ yếu tư nhân giết mổ lò mổ chợ bán lẻ nên tất điều tác động lớn đến chăn nuôi thu nhập hộ SVTH: Đào Thị Bé 62 Đối với hộ nuôi quy mô gia đình sản phẩm chăn nuôi làm chủ yếu tiêu thụ gia đình, mà phần lớn dùng các tiệc cưới, ma chay gia đình chiếm đến 78%, phần bán cho hộ lân cận xung quanh chiếm 12% lúc túng bấn, chuyện học hành uế Đối với hộ nuôi quy mô gia trại sản phẩm chăn nuôi chủ yếu bán cho người thu gom chiếm đến 70 % để nâng cao mức sống cho gia đình, thường hộ nuôi kinh tế H doanh quy mô nhỏ, phần lại chủ yếu bán cho người bán buôn chiếm đến 25%, phần lại gia đình tiêu thụ đến 5% Đối với trang trại sản phẩm chăn nuôi tiêu thụ bán cho giết mổ lớn 80%, Người thu gom Gia trại, trang trại họ cK Hộ gia đình in Kênh phân phối sản phẩm chủ yếu là: h phần lại tiêu thụ địa phương gia đình chiếm đến 20% Đ ại Người bán buôn Người bán lẽ Tr ườ ng Cơ sở giết mổ Người tiêu dùng SVTH: Đào Thị Bé 63 - Để chuyển đổi phương thức chăn nuôi gà từ phương thức chăn thả truyền thống sang nuôi bán CN, nuôi CN cách bền vững đòi hỏi phải quy hoạch vùng chăn nuôi, gắn chăn nuôi đồng thời tiêu thụ sản phẩm, chăn nuôi phải kết hợp bảo vệ môi trường xung quanh, đồng thời giúp người dân mạnh dạn đầu tư vốn vào chăn nuôi,áp uế dụng tiến KHKT vào chăn nuôi, thường xuyên trao đổi chia sẻ kinh nghiệm nuôi thông qua lớp, chi hội chăn nuôi gà có hiệu Bên cạnh nổ lực tế H người dân cần phải có quan tâm Ban lãnh đạo Phòng NN- PTNN Huyện thi trường tiêu thụ cung cấp thông tin kịp thời cho người dân, đặc biệt thông tin liên quan đến sản phẩm bán chợ phải thông qua kiểm định, không cho bán gia súc gia cầm bị bệnh va chưa kiểm định để giúp người dân có định hướng tốt Tr ườ ng Đ ại họ cK in h chăn nuôi an tâm thị trường tiêu thụ ổn định giá SVTH: Đào Thị Bé 64 CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP 3.1 Định hướng phát triển - Đổi phương thức chăn nuôi gà chuyển đổi mạnh từ chăn nuôi truyền thống, phân tán, quy mô nhỏ sang sản xuất hàng hoá, tập trung, công nghiệp bán công uế nghiệp sở quy hoạch vùng, khu vực chăn nuôi vùng, lãnh thổ, địa phương để tăng nhanh sản phẩm hàng hoá dễ dàng công tác thú y tế H việc kiểm soát dịch bệnh - Đối với trại nuôi có quy mô lớn nên lấy khâu giống làm giống cho địa phương cách nhân giống, giống giống gia cầm nội nhập dòng h giống gà chủng, giống có chất lượng cao, dễ thích nghi, chọn lọc lai tạo in giống gà ngoại để làm giống gà thích nghi với điều kiện khí hậu Việt Nam, khôi phục tăng cường công tác quản lý chất lượng giống, coi trọng công tác phòng cK chống dịch bệnh, ứng dụngnhững tiến khoa học kỹ thuật giống, thức ăn, thú y, chuồng trại, nên áp dụng công nghệ tiên tiến khu vực sản xuất có họ quy mô lớn để nâng cao suất, chất lượng đồng thời hạ giá thành sản phẩm - Ưu tiên phát triển chăn nuôi gà theo gà theo phương thức công nghiệp bán công nghiệp vùng có quy mô diện tích nuôi lớn, xa dân cư đảm bảo điều kiện Đ ại an toàn sinh học Nên hạn chế chăn nuôi gà với quy mô nhỏ hộ gia đình - Nên gắn khu sản xuất với giết mổ, chế biến thị trường sở bước xây dựng sở giết mổ, chế biến gà tập trung, công nghiệp nhằm đảm bảo vệ sinh an ng toàn thực phẩm tạo giá trị cao nhằm phục vụ thị trường nước thi trường xuất ườ 3.2 Mục tiêu phát triển Tr 3.2.1 Mục tiêu chung - Đẩy mạnh tốc độ tăng trưởng chăn nuôi, nâng cao chất lượng đàn vật nuôi, phát triển chăn nuôi theo hướng thâm canh sản xuất hàng hóa tập trung với quy mô trang trại nhỏ vừa nhằm tạo khối lượng sản phẩm hàng hóa lớn, tạo thêm việc làm, tăng thu nhập, cải thiện đời sống cho người dân nông thôn - Khai thác tiềm mạnh sẵn có địa phương để phát triển chăn nuôi có hiệu quả, tăng giá trị sản xuất ngành chăn nuôi đạt 35% SVTH: Đào Thị Bé 65 - Chủ động kiểm soát khống chế dịch bệnh nguy hiểm gia súc, gia cầm bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm sản phẩm gia súc, gia cầm 3.2.2 Mục tiêu cụ thể - Tiếp tục thực kế hoạch phát triển đàn gia súc, gia cầm theo Đề án quy hoạch uế phát triển đàn chăn nuôi Huyện phê duyệt - Năm 2012 phấn đấu tăng tổng đàn gia súc, gia cầm so với năm 2011 đó: tế H - Đàn gia cầm 470.000 tăng 4,2% so với năm 2010, gà 200.000 con; vịt ngan ngỗng 270.000 - Sản lượng thịt đạt khoảng 6.464,98 (trâu: 128,8 tấn, bò: 69,3 tấn, lợn: 5.184 tấn, gia cầm: 1.082,9 tấn), sản lượng trứng gia cầm loại đạt 459.683 qủa, giá in h trị sản phẩm chăn nuôi ước đạt 175 tỷ đồng, chiếm khoảng 35% tổng giá trị sản phẩm ngành nông nghiệp cK - Phát triển thêm trang trại tập trung: Phú Lương, Phú Đa - Phát triển thêm 30 gia trại: Phú Mỹ: 2, Phú Đa: 5, Phú Hồ: 5, Phú Lương: 5, Vinh Hà: 5, Vinh Thanh: 3, Vinh Thái: họ - Khuyến khích phát triển chăn nuôi trang trại, gia trại theo hướng an toàn sinh học, khép kín từ chuồng trại, giống, thức ăn, hệ thống xử lý chất thải, phòng chống Đ ại dịch bệnh để sản phẩm chăn nuôi bảo đảm chất lượng an toàn vệ sinh thú y - Tổ chức tiêm phòng đàn gia súc gia cầm nhân dân bảo đảm tiêu kế hoạch đạt 85% tổng đàn/vụ, 100% gia súc, gia cầm gia trại trang trại Bảo ng đảm an toàn dịch bệnh, không để phát sinh dịch bệnh Kiểm tra hướng dẫn lò giết mổ gia súc, gia cầm nâng cấp bảo đảm việc giết mổ an toàn vệ sinh thú y, củng cố ườ nâng cao lực mạng lưới thú y sở 3.2.3 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi gà thịt Tr nông hộ 3.2.3.1 Giải pháp chung 3.2.3.1.1 Giải pháp kỹ thuật Chuyển đổi phương thức chăn nuôi: Nhân rộng mô hình chăn nuôi an toàn sinh học, phát triển đàn gia cầm đạt tiêu đề Khuyến khích chăn nuôi thâm canh bán thân canh, chuyển đổi chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán sang chăn nuôi tập trung, SVTH: Đào Thị Bé 66 trang trại, chăn nuôi hàng hóa Chăn nuôi nông hộ nhỏ lẻ phải nuôi hàng rào ngăn cách, không chăn thả tự do, đảm bảo an toàn sinh học; dễ kiểm soát dịch bệnh Giảm chăn nuôi nông hộ nhỏ lẻ, không chăn nuôi gia cầm khu vực nội thị - Những địa phương có số lượng gà chăn nuôi nông hộ lớn, cần có quy hoạch uế khu vực chăn nuôi riêng để cách ly với khu dân cư trường học Ứng dụng công nghệ tiên tiến vào chăn nuôi: Thực chăn nuôi khép tế H kín, vào, ứng dụng lọai chuồng nuôi tiên tiến chuồng kín, chuồng lồng, máng ăn, máng uống tự động Tăng cường sử dụng thức ăn công nghiệp vào chăn nuôi nông hộ để tăng xuất, hiệu chăn nuôi Đầu tư chọn tạo số giống địa có phẩm chất thịt, trứng thơm ngon: in h - Các giống gà nội gà Ri, gà Hồ, giống có phẩm chất thịt trứng thơm ngon, khả chịu đựng kham khổ, khả chống chịu bệnh tật cao, nguồn cK gen quý cần đầu tư chọn tạo để nâng cao suất dùng lai tạo với giống khác để cải tiến xuất, tạo lai suất cao cung cấp giống cho sản xuất họ Đẩy mạnh công tác thú y: - Thực tiêm phòng bắt buộc bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, đặc biệt Đ ại vắc xin cúm gia cầm theo Quyết định số 63/2005/QĐ-BNN ngày 13/10/2005 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp PTNT Tuyên truyền rộng rãi để người chăn nuôi hiểu biết áp dụng biện pháp an toàn sinh học chăn nuôi, thường xuyên tiêu độc, ng khử trùng, vệ sinh chuồng trại, môi trường - Tăng cường lực ngành thú y, cấp xã Xã hội hóa công tác thú y để ườ huy động nhiều người có chuyên môn tham gia tiêm phòng phòng chống dịch bệnh Tăng cường kiểm tra, giám sát đến sở chăn nuôi, chợ buôn bán, Tr sở giết mổ, chế biến gia cầm để đảm bảo an toàn sinh học vệ sinh an toàn thực phẩm - Kiên thực nghiêm cấm việc mua bán, giết mổ gia cầm sống khu đông dân cư.Thực nghiêm túc Quyết định 3065/QĐ-BNN-NN ngày 07/11/2005 Bộ Nông nghiệp PTNT Quy định điều kiện chăn nuôi, ấp trứng, SVTH: Đào Thị Bé 67 vận chuyển, giết mổ, buôn bán gia cầm sản phẩm gia cầm Quyết định 87/2005/QĐ-BNN ngày 26/12/2005 quy trình kiểm soát giết mổ động vật Quy hoạch vùng chăn nuôi theo vùng trọng điểm: - Quy hoạch chăn nuôi, buôn bán, chế biến, giết mổ tập trung tiếp nhận uế hỗ trợ đầu tư xử lý môi trường Các địa phương cần tiến hành quy hoạch vùng chăn nuôi, giết mổ, chế biến tập trung, công nghiệp, giải thủ tục đền bù, thu tế H hồi đất, giải phóng mặt bằng, chuyển đổi mục đích sử dụng đất để giao cho thuê tổ chức, cá nhân có dự án đầu tư xây dựng sở chăn nuôi tập trung, công nghiệp Thức ăn in h - Khuyến khích hình thành phát triển sở chế biến sản xuất thức ăn, phối hợp với ban ngành liên quan quản lý hoạt động mua bán thức ăn gia súc, gia cầm địa cK bàn huyện - Hàng năm, địa phương bố trí lại cấu trồng vật nuôi, chuyển đổi số diện tích trồng lúa hiệu sang trồng loại thức ăn chăn nuôi, khắc họ phục dần phụ thuộc vào nguyên liệu nhập từ nơi khác.Vận động xã vùng biển, đầm phá chuyển đổi số vùng sản xuất lúa hiệu sang trồng loại họ Đ ại đậu để bổ sung thức ăn nuôi gia cầm - Các hộ chăn nuôi trang trại, gia trại cần hợp đồng chặt chẽ với nhà máy sản xuất thức ăn công nghiệp, đại lý cấp để bảo đảm cung cấp ổn định số lượng ng chất lượng thức ăn có giá hợp lý Phòng Nông nghiêp PTNT, Trạm Thú y, Trạm Khuyến nông lâm ngư phối hợp quyền địa phương tăng cường kiểm tra, ườ giám sát chất lượng thức ăn chăn nuôi - Khuyến khích phát triển đa dạng đại lý mua bán thức ăn gia súc Tăng cường Tr quản lý thức ăn công nghiệp từ nhà máy sản xuất, cung ứng dịch vụ thức ăn tiêu thụ thị trường theo Nghị định số 15/NĐ-CP ngày 19/3/1996 Chính phủ quản lý thức ăn chăn nuôi - Ngoài hộ nuôi nên tận dụng thức ăn có sẵn gia đình như: lúa,cám gạo.v.v Thức ăn vấn đề quan trọng định đến suất chất lượng - Nâng cao giá trị dinh dưỡng loại thức ăn cách ủ thức ăn SVTH: Đào Thị Bé 68 Công tác khuyến nông - Hiện nguồn nhân lực, sở hạ tầng hạn chế nên công tác khuyến nông vùng sâu, vùng xa gặp nhiều không khó khăn, cán khuyến nông không đào tạo chuyên ngành nên kiến thức, hiểu biết hộ uế công tác khuyến nông phát triển nông thôn hạn chế nên ảnh hưởng đén chất lượng công việc Tuy nhiên, nhờ vào nỗ lực Đảng nhà nước nên nhiều tế H cán tham gia vào khoá học ngắn hạn công tác khuyến nông lĩnh vực liên quan cung cấp cho họ kiến thức Đồng thời cung cấp sở vật chất kỹ thuật cho quan khuyến nông để tổ chức tốt công tác nghiên cứu chuyển giao công nghệ vào sản xuất in h - Phát triển câu lạc khuyến nông, nhóm sở thích sản xuất chăn nuôi để hỗ trợ, giúp đở kinh nghiệm, kiến thức sản xuất chăn nuôi hình thành cK mô hình nông dân học từ nông dân - Tổ chức tham quan, học hỏi, trao đổi kinh nghiệm sở địa phương (hợp tác xã, xã …) kinh nghiệm, mô hình có hiệu chăn nuôi, chế họ biến tiêu thụ thị trường, … tỉnh - Cần xây dựng hệ thống thú y rộng khắp đến tận sở thôn, xã để người Đ ại dân đẽ dàng tiếp cận - Nên xây dựng thành công mô hình chăn nuôi gà theo hướng an toàn sinh hoc, xây dựng chi hội, tổ chăn nuôi giỏi để từ nhân rộng đến vùng, địa phương ng thôn, xã 3.2.3.1.2 Giải pháp sách ườ Chính sách khuyến khích phát triển chăn nuôi gà  Nâng cao kiến thức cho người dân: Trang bị cho kiến thức Tr chăn nuôi mà phần lớn tập trung vào hộ nuôi theo phương thức truyền thống Thông qua lớp học cán khuyến nông Huyện cung cấp kiến thức kỹ thuật nuôi cho người dân, để từ người dân lựa chọn phương thức nuôi phù hợp với nhu cầu thị trường, đồng thời phải phù hợp với đặc điểm sản xuất, vùng sinh thái trình độ dân trí vùng cụ thể: SVTH: Đào Thị Bé 69 + Tổ chức lớp tập huấn kỹ thuật, phát tài liệu, tuyên truyền để người dân tiếp cận áp dụng + Địa phương nên thành lập “chi hội”giỏi để họ trao đổi chia kinh nghiệm nuôi cho hộ nuôi tiến hành nuôi  uế Chính sách vay vốn ưu đãi hổ trợ kỹ thuật miễn phí Giúp người dân tiếp cận nguồn vốn tín dụng với lãi suất thấp, thủ tục đơn tế H giản thời gian trung dài hạn với mức vay hợp lý để hộ nuôi đầu tư cho phát triển chăn nuôi Người dân đối tượng có trình độ dân trí thấp hạn chế, ngân hàng nên tạo điều kiện thụân lợi cho người dân vay với thủ tục vay ngắn gọn, nhanh chóng, đơn giản h Thông qua công tác khuyến nông hộ nông dân nâng cao kiến thức in  Thị trường tiêu thụ cK kỹ thuật nuôi để nâng cao suất chất lượng sản phẩm chăn nuôi  Thực tế năm qua cho thấy mâu thuẫn rõ rệt trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm Giữa hai trình có mâu thuẫn Điều làm họ cho người chăn nuôi lo sợ không bán sản phẩm Một thực tế cho thấy người nuôi đến thời gian thu hoạch, tỷ lệ hao hụt thấp giá bán Đ ại thị trường thấp, hộ nuôi thường bị thương lái ép giá Vì người chăn nuôi cần vào quan nhà nước Mặc dầu chăn nuôi Việt Nam nói chung Huyện Phú Vang nói riêng chưa đến mức độ căng thẳng thị ng trường số nước giới Tuy nhiên chăn nuôi Huyện gặp không khó khăn trình tiêu thụ sản phẩm Kênh tiêu thụ sản phẩm chủ yếu nhà hàng, ườ khách sạn bán buôn nhỏ từ địa phương khác đến mua, Có thể nói thị trường nhân tố không phần quan trọng có tác động đòn bẩy Tr hoạt động sản suất người dân 3.2.3.2 Giải pháp riêng hộ nuôi - Người nuôi nên thay đổi tập quán chăn nuôi theo hướng tại, không ngừng học hỏi, trao dồi kinh nghiệm, đặc biệt tích cực tham gia khóa tập huấn kỹ thuật chăn nuôi để mô hình nuôi đạt hiệu tốt Bên cạnh đó, tăng cường nắm bắt thông tin thị trường, tình hình dịch bệnh để phản ứng kịp thời trước diễn biến tiêu cực SVTH: Đào Thị Bé 70 Cần tính toán hợp lí chi phí đầu vào, tận dụng triệt để phụ phẩm nông nghiệp lao động nhãn để tiết giảm chi phí Bên cạnh đó, cần lựa chọn giống chuẩn, kiểm dịch để đảm bảo chất lượng tăng trưởng giảm tỷ lệ hao hụt Về giống: Người dân nên tìm mua giống sở đáng tin cậy chẳng uế hạn: Trung tâm giống trồng vật nuôi trồng, trang trại uy tín chuyên bán giống gà nhằm hạn chế tình trạng giống mua bị bệnh,nhằm đảm khả sinh tế H trưởng phát triển tốt Ngoài tuỳ thuộc vào quy mô, điều kiện sinh thái vùng để có mật độ nuôi thích hợp Về thức ăn: Người dân nên tận dụng nguồn thức ăn có sẵn hộ nuôi tấm, cám, chuối lúa Khi giai đoạn úm lồng, giai đoạn gần thu hoạch nên tăng in h cường sử dụng thức ăn công nghiệp nguồn thức ăn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp gà tăng trọng tăng sức đề kháng nhằm hạn chế bệnh thông thường cK Tuy nhiên, thức ăn công nghiệp tồn đọng không nên tiếp tục cho gà ăn ôi thiêu dẫn đến bệnh cho gà Thường xuyên theo dõi bữa ăn gà để từ xây dựng cho gà có chế độ ăn thích hợp cho ngày đêm nhằm đảm bảo tiêu trưởng phát triển họ chuẩn ăn thích hợp Lượng thức ăn cung cấp cho gà phụ thuộc vào thời gian sinh Đ ại Về chuồng trại: Việc đầu tư chuồng trại ban đầu kiên cố tránh tượng vật xâm nhập vào chuồng trại rắn, chuột, thuận tiện công tác chăm sóc công tác thú y Chuồng trại phải thông thoáng mùa hè ấm mùa đông ng Về chăm sóc: Công tác đầu tư lao động chăm sóc có ảnh hưởng quan trọng đến phát triển Đối với người nuôi phải có kỹ thuật, có kinh nghiệm để đáp ứng yêu cầu ườ giai đoạn cụ thể Thường xuyên theo dõi để phát kịp thời dịch bệnh xảy trình nuôi để từ có biện pháp chữa trị kịp thời nhằm hạn chế lây lan đến Tr khác chuồng trại - Việc chăm sóc cho gia cầm nhiều hạn chế đặc biệt vùng, hộ nuôi theo lối chăn thả truyền thống Những hộ nuôi thường xây dựng chuồng trại không kiên cố nên bất lợi thời tiết mưa, lụt xảy dẫn đến dịch bệnh đàn gia cầm.Vì vậy, để tăng suất sản lượng hộ nuôi cần có chế độ chăm sóc hợp lý cách: SVTH: Đào Thị Bé 71 + Xây dựng chuồng trại kiên cố, kỹ thuật, hợp vệ sinh Chuồng trại nuôi đảm bảo bảo chế độ là:” mát hè, ấm mùa đông” gà có nhiệt độ thích hợp Cần đảm bảo nhu cầu thức ăn hợp lý cách xây dựng cho gà phần ăn, tiêu chuẩn thức ăn thích hợp cho ngày đêm uế + Thường xuyên vệ sinh chuồng trại hàng ngày cung cấp nguồn nước đầy đủ cho gà Tr ườ ng Đ ại họ cK in h tế H + Cung cấp thức ăn đảm bảo chất dinh dưỡng SVTH: Đào Thị Bé 72 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Chăn nuôi gà ngành có hiệu kinh tế, tăng thu nhập cho hộ nông dân uế Đối với người dân việc tạo thêm việc làm thời gian nhàn rỗi để làm tăng thu tế H nhập cho người dân việc làm có ý nghĩa đối người dân nói chung quyền nói riêng Vì để phát triển ngành chăn nuôi thời gian tới quyền Huyện Phú vang xác định nhằm thúc đẩy chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn, làm thay đổi mặt kinh tế xã hội Huyện, giúp phát huy tiềm h mạnh sẵn có nhằm tạo thêm thu nhập việc làm cho người dân nhằm giải in lượng lao động dư thừa.Tuy nhiên, chăn nuôi gà Huyện phú vang cK nhiều hạn chế: Chăn nuôi trang trại, gia trại hình thành phát triển thiếu quy hoạch tổng thể lâu dài địa phương Hầu hết địa phương chưa có quy hoạch, kế hoạch họ để phát triển trang trại dẫn đến tình trạng trang trại xây dựng manh mún, thiếu đầu tư, hỗ trợ sở hạ tầng  Chăn nuôi gà Huyện Phú vang phát triển cách tự phát, chưa mạnh không Đ ại ổn định, năm trước tình hình dịch cúm gia cầm xảy liên tục làm cho số lượng đàn gia cầm bị tiêu huỷ nên ảnh hưởng đến đời sống người dân Một số hộ tạm dừng chăn nuôi gà lãi giá bán sản phẩm thị trường lại ng rẽ nên lợi nhuận không cao.Hoạt động chăn nuôi gà số hộ địa bàn mang tính chất lấy công làm lãi chủ yếu nên mức độ đầu tư thấp, khả sử dụng nguồn vốn ườ hiệu quả, phần lớn hộ địa bàn Huyện tận dụng diện tích đất để chăn nuôi nên dẫn đến thị trường tiêu thụ chưa rộng lớn Một số hộ nuôi không mục đích bán Tr mà để tiêu thụ lúc cưới, hỏi, đám ma…  Phần lớn quy mô chăn nuôi gà Huyện Phú Vang nhỏ lẽ, phân tán nên công tác phòng chống dịch bệnh cho gia cầm hạn chế, trình độ cán thú y thấp, số lựơng thú y viên xã chưa nhiều Toàn huyện có đến SVTH: Đào Thị Bé 73 trang trại chăn nuôi gà theo phương thức công nghiệp nên lợi nhuận mang lại chưa cao, nhiên mật độ dày nên công tác chăm sóc lỏng lẻo  Phương thức nuôi chủ yếu chăn thả truyền thống nên hiệu chưa cao, phần lớn hộ nuôi tận dụng thức ăn có sẵn gia đình tấm, cám, lúa, diện tích đất uế rộng để nuôi nên suất hiệu chưa cao giá bán cao so với nuôi công nghiệp tế H  Ngoài yếu tố đầu vào phương thức nuôi có ý nghĩa việc tăng suất hiệu hộ điều tra: phương thức nuôi công nghiệp đạt hiệu phương thức bán công nghiệp chăn thả truyền thống  Tuy nhiên trình nghiên cứu nhận thấy nhiều vấn đề mà thực tiễn in h chưa giải được: Vấn đề tập huấn kỹ thuật cho người dân, vấn đề cung cấp giống chất lượng trình thu mua địa bàn Huyện cK Từ đó,tôi đưa số giải pháp sau nhằm nâng cao hiệu chăn nuôi gà thịt địa bàn Huyện Phú Vang  Xác định tiềm vùng quy mô, diện tích nuôi họ  Thực tốt giải pháp kỹ thuật nuôi  Nâng cao trình độ văn hoá cho người dân thông qua lớp học ngắn hạn kỹ Đ ại thuật nuôi  Cần có sách hổ trợ cho hộ nuôi KIẾN NGHỊ ng Từ kết đạt tiềm sẵn có địa bàn Huyện, nhằm thúc đẩy phát triển ngành chăn nuôi gia cầm trở thành ngành kinh tế mũi nhọn ườ địa bàn Huyện Từ đưa số kiến nghị sau: Về phía nhà nước: Tr  Cần có nghiên cứu toàn diện tất mặt: kinh tế, xã hội, vùng sinh thái, quy hoạch địa bàn tổng thể đối vùng sinh thái ven biển để từ đưa giải pháp, sách phù hợp cho hộ nuôi để từ áp dụng tiến KHKT vào chăn nuôi Nhà nước cần có hỗ trợ phần kinh phí cho hộ nuôi tình hình dịch cúm gia cầm xảy bùng phát địa bàn Huyện để người nuôi thực an tâm SVTH: Đào Thị Bé 74  Cần tạo điều kiện thuận lợi cho hộ nuôi sách vay vốn để đầu tư, việc giải vốn vay khoản nợ hộ nuôi phải thông thoáng Nhà nước cần phải có cam kết với thị trường thương phẩm để người dân an tâm chăn nuôi Về địa phương: uế  Thường xuyên theo dõi, đạo công tác phòng ngừa tiêm vacxin dịch cúm gia cầm để tránh trường hợp dịch cúm từ địa phương khác đến nhằm hạn chế rủi ro đến tế H mức thấp  Cần có hỗ trợ giống, vốn, kỹ thuật nuôi từ trung tâm khuyến nông Tỉnh, Huyện để người chăn nuôi có kiến thức trình nuôi  Tổ chức tập huấn, tham quan, học tập rút kinh nghiệm tạo điều kiện cho cán in tiến khoa học kỹ thuật chăn nuôi h chuyên trách công tác chăn nuôi huyện chủ chăn nuôi nắm bắt thông tin  Cần quan tâm hỗ trợ loại hóa chất, trợ giá vacxin tiêm phòng cho đàn gia súc cK gia, gia cầm để khuyến khích người chăn nuôi tiêm phòng triệt để Hỗ trợ kinh phí, kỹ thuật đầu tư kịp thời, giúp nông dân phát triển số lượng chất lượng đàn vật nuôi, tăng thu nhập mang lại hiệu kinh tế Bố trí phần ngân sách để đầu tư sở họ hạ tầng thiết yếu công trình điện, nước, giao thông, xử lý chất thải để phát triển chăn nuôi trang trại, gia trại tập trung Đ ại  Cần tiếp tục theo dõi để hướng dẫn hộ chăn nuôi gà thịt đạt kết tốt đôn đốc hộ chăn nuôi áp dụng kiến thức chuyên môn chuyển giao để tăng cường công tác vệ sinh phòng dịch; chăn nuôi an toàn sinh học; đầu tư chăm sóc nuôi dưỡng để đạt hiệu cao ng Về hộ nuôi:  Nên lựa chọn phương thức nuôi phù hợp với quy mô diện tích, vùng sinh thái ườ nguồn vốn gia đình  Thường xuyên học hỏi, trao đổi kinh nghiệm hộ nuôi có kinh Tr nghiệm lâu năm phương thức nuôi tiên tiến để từ rút học cho thân nâng cao lực cho thân Thường xuyên tìm kiếm thông tin liên quan lĩnh vực chăn nuôi thông qua đài, báo, Radio.Thường xuyên theo dõi, kiểm tra để phát bệnh kịp thời chữa trị xử lý kịp thời nhằm tránh trường hợp lây lan hàng loạt gây tổn thất lớn đến người chăn nuôi SVTH: Đào Thị Bé 75 ng ườ Tr Đ ại h in cK họ uế tế H