ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN ại họ cK in h tế H uế -  - PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU TRÀ RAU MÁ Đ QUẢNG THỌ NGUYỄN THỊ LAN Huế, tháng 05 năm 2016 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN ại họ cK in h tế H uế -  - PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU TRÀ RAU MÁ Đ QUẢNG THỌ Sinh viên thực hiện: Giáo viên hướng dẫn: NGUYỄN THỊ LAN Th.S LÊ ANH QUÝ Lớp: K46C - KTNN Niên khóa: 2012 - 2016 Huế, tháng 05 năm 2016 Lời Cảm Ơn Đ ại họ cK in h tế H uế Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, nổ lực thân nhận quan tâm giúp đỡ tận tình nhiều mặt từ nhiều phía Với tình cảm chân thành cho phép xin nói lời cảm ơn sâu sắc đến: Lãnh đạo nhà trường ĐHKT Huế, Khoa KT & PT quý thầy cô giáo giảng dạy suốt năm học vừa qua Đặc biệt xin chân thành cảm ơn thầy giáo ThS Lê Anh Quý, người trực tiếp hướng dẫn trình thực tập, nghiên cứu hoàn thành khóa luận Lãnh đạo tập thể cán UBND xã Quảng Thọ HTX Quảng Thọ II tận tình giúp đỡ cung cấp cho số liệu cần thiết Tất người thân gia đình, bạn bè động viên giúp đỡ tôi, tạo điều kiện cho hoàn thành khóa luận Do hạn chế mặt thời gian kinh nghiệm thực tế nên nội dung đề tài tránh thiếu sót, kính mong đóng góp quý thầy cô bạn để đề tài hoàn thiện Một lần xin cảm ơn! Huế, tháng năm 2016 Sinh viên Nguyễn Thị Lan Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy MỤC LỤC MỤC LỤC .i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU iv DANH MỤC SƠ ĐỒ v DANH MỤC BẢNG vi TÓM TẮT NGHIÊN CỨU vii PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ tế H uế Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu .1 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể ại họ cK in h Phương pháp nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu 4.2 Phạm vi nghiên cứu .2 PHẦN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Đ 1.1 Cơ sở lí luận 1.1.1 Khái niệm thương hiệu 1.1.2 Chức vai trò thương hiệu 1.1.2.1 Chức thương hiệu .6 1.1.2.2 Vai trò thương hiệu 1.1.3 Khái niệm phát triển thương hiệu 11 1.1.4 Các hình thức bảo hộ thương hiệu 12 1.1.4.1 Tên gọi xuất xứ hàng hóa 12 1.1.4.2 Chỉ dẫn địa lý 12 1.1.4.3 Thương hiệu cá biệt .14 1.1.4.4 Thương hiệu gia đình .14 SVTH: Nguyễn Thị Lan i Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy 1.1.4.5 Thương hiệu tập thể .15 1.1.4.6 Thương hiệu quốc gia 15 1.1.5 Nội dung phát triển thương hiệu sản phẩm nông nghiệp 16 Công tác quản lí giống 16 1.1.6 Một số quy định pháp lí phát triển thương hiệu .17 1.1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển thương hiệu sản phẩm nông nghiệp 20 1.1.8 Khái niệm chuỗi cung ứng sản phẩm .22 1.2 Cơ sở thực tiễn .23 1.2.1 Kinh nghiệm phát triển thương hiệu giới 23 tế H uế 1.2.2 Những học kinh nghiệm từ thương hiệu nông sản Việt Nam xây dựng thành công 24 CHƯƠNG II ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU TRÀ RAU MÁ QUẢNG THỌ .28 2.1 Tình hình xã Quảng Thọ huyện Quảng Điền tỉnh Thừa Thiên Huế 28 ại họ cK in h 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 28 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 28 2.1.2.1 Tình hình sử dụng đất 28 2.1.2.2 Tình hình dân số lao động 29 2.1.2.3 Tình hình sở hạ tầng 29 2.2 Tổng quan HTX Quảng Thọ II .30 2.2.1 Lịch sử hình thành phát triển HTX Quảng Thọ II 30 Đ 2.2.2 Chức nhiệm vụ HTX Quảng Thọ II 30 2.2.3 Cơ cấu tổ chức nhân 31 2.3 Khái quát tình hình sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm trà rau má Quảng Thọ 31 2.3.1 Tình hình chung rau má xã Quảng Thọ 31 2.3.2 Tình hình chung sản xuất, chế biến, tiêu thụ trà rau má Quảng Thọ .37 2.3.2.1 Tình hình chung sản xuất, chế biến trà rau má 37 2.3.2.2 Phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm trà rau má Quảng Thọ 41 2.3.2.3 Các kênh phân phối trà rau má Quảng Thọ 42 2.3.3 Kết sản xuất kinh doanh trà rau má HTX Quảng Thọ II 45 SVTH: Nguyễn Thị Lan ii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy 2.4 Thương hiệu trà rau má Quảng Thọ 47 2.5 Thực trạng phát triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ 48 2.5.1 Tình hình xây dựng phát triển thành phần thương hiệu 48 2.5.2 Mục tiêu phát triển thương hiệu giai đoạn 2016 – 2020 .51 2.5.3 Thị trường mục tiêu 53 2.5.4 Chính sách phát triển thương hiệu huyện, tỉnh 54 2.5.5 Các hoạt động quảng bá, xúc tiến thương mại để phát triển thương hiệu 55 2.5.6 Đánh giá mức độ hài lòng khách hàng 57 2.5.7 Những yếu tố ảnh hưởng đến trình xây dựng phát triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ .58 tế H uế 2.6 Đánh giá chung thực trạng phát triển thương hiệu 59 2.6.1 Những kết đạt 59 2.6.2 Những khó khăn hạn chế 60 2.7 Phân tích Swot 61 ại họ cK in h CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ CÁC GIẢI PHÁP HỖ TRỢ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU TRÀ RAU MÁ QUẢNG THỌ .64 3.1 Định hướng phát triển thương hiệu .64 3.2 Giải pháp phát triển thương hiệu .64 3.2.1 Giải pháp giá 64 3.2.2 Giải pháp hỗ trợ vốn 65 3.2.3 Giải pháp xây dựng sản xuất chế biến loại sản phẩm từ rau má .66 Đ 3.2.4 Giải pháp hoạt động quảng bá thương hiệu .66 3.2.5 Giải pháp chế, sách 67 PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 69 KẾT LUẬN 69 KIẾN NGHỊ 69 2.1 Đối với Nhà nước 69 2.2 Đối với HTX 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 SVTH: Nguyễn Thị Lan iii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU : Hợp tác xã UBND : Uỷ ban nhân dân ĐVT : Đơn vị tính Tr.đ : Triệu đồng NAFIQAD : Chi cục quản lí chất lượng nông lâm sản, SXCB : Sản xuất chế biến HORECA : Kênh bán hàng tiềm WIPO : Tổ chức sở hữu trí tuệ giới SHTT : Sở hữu trí tuệ WTO : Tổ chức thương mại Thế giới IPR : Quyền sở hữu trí tuệ GATT : Hiệp định chung Thuế quan Mậu dịch ATTP : An toàn thực phẩm PTNT : Phát triển nông thôn HĐQT : Hội đồng quản trị SXNN : Sản xuất nông nghiệp VietGAP : Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam CSSX : Cơ sở sản xuất CDĐL : Chỉ dẫn địa lý SHCN : Sở hữu công nghiệp Đ ại họ cK in h tế H uế HTX SVTH: Nguyễn Thị Lan iv Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1: Quy trình sản xuất Trà rau má khô Trà rau má túi lọc 40 Đ ại họ cK in h tế H uế Sơ đồ 2: Chuỗi cung ứng sản phẩm trà rau má Quảng Thọ 41 SVTH: Nguyễn Thị Lan v Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Diện tích giá trị sản xuất rau má xã Quảng Thọ giai đoạn 2012 - 2015 34 Bảng Sản lượng thu mua rau má tươi HTX từ tháng 5- 12/2015 35 Bảng 3: Sản lượng bán rau má tươi để làm trà rau má HTX từ tháng – 12/2015 36 Bảng 4: Kinh phí thực dự án phân theo khoản chi: 37 Bảng 5: Kết hoạt động kinh doanh trà rau má Quảng Thọ HTX Quảng Thọ II năm 2015 46 tế H uế Bảng 6: Thị trường mục tiêu đặc điểm hành vi 53 Bảng 7: Các yếu tố tạo khác biệt cho trà rau má Quảng Thọ 54 Bảng 8: Bảng tổng hợp mức độ hài lòng khách hàng sản phẩm trà rau má Đ ại họ cK in h Quảng Thọ 57 SVTH: Nguyễn Thị Lan vi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Để thực khóa luận tốt nghiệp mình, định lựa chọn đề tài: “Phát triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ” Mục đích nghiên cứu: Phân tích thực trạng sản xuất, phát triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ, sở đề xuất số định hướng, giải pháp chủ yếu để phát triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ Phương pháp nghiên cứu: phân tích số liệu Giới hạn nghiên cứu: tế H uế Sử dụng phương pháp thu thập điều tra số liệu sơ cấp, thứ cấp, phương pháp + Về mặt nội dung nghiên cứu: Phân tích thực trạng phát triển thương hiệu HTX sở đề giải pháp để đẩy mạnh hoạt động phát triển thương hiệu ại họ cK in h trà rau má Quảng Thọ + Về mặt thời gian : Năm 2015 + Không gian: Đề tài tập trung nghiên cứu dựa việc sử dụng số liệu năm 2015 xã Quảng Thọ số liệu điều tra HTX Quảng Thọ II, xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế Kết nghiên cứu: Đ Công tác phát triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ HTX Quảng Thọ II quan tâm ý đạt số thành công Năm 2015 đạt khoản lợi nhuận tương đối cao, tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động Giá rau má nông dân tăng cao ổn định cụ thể: năm 2015 giá rau má bình quân 6.000đ/kg, so với năm 2013, 2014 4.000đ/kg HTX có nhiều đầu tư cho công tác quảng bá, giới thiệu thương hiệu trà rau má Quảng Thọ Tuy nhiên nhiều hạn chế thương hiệu vừa phát triển nên thương hiệu trà rau má Quảng Thọ chưa dược nhiều người biết đến Do HTX cần có nhiều đầu tư cho công tác phát triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ SVTH: Nguyễn Thị Lan vii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy - Từ vào hoạt động làm cho giá rau má bà nông dân sản xuất tăng cao ổn định (năm 2015 giá rau má bình quân: 6.000đ/kg, so với năm 2014 , 2013: 4.000đ/kg) Diện tích sản xuất rau má năm 2015 tăng lên: 44 so với năm 2014 là: 40 Giải việc làm cho 10 lao động địa phương, giữ gìn an ninh trật tự cho địa phương - Giữ gìn phát triển làng nghề trồng rau má theo hướng VietGAP theo quy trình sản xuất quy định - Góp phần vào công xóa đói giảm nghèo địa phương 2.6.2 Những khó khăn hạn chế quảng thọ gặp số hạn chế sau: tế H uế Bên cạnh kết đạt được, trình phát triển thương hiệu trà rau má - Nguồn vốn tài HTX nhiều khó khăn, thông tin thị trường, tuyên truyền, quảng bá sản phẩm Với hạn chế vốn kinh doanh, HTX không đủ điều kiện đầu tư tốt cho công tác quảng bá thương hiệu Để quảng ại họ cK in h bá kênh siêu thị vươn thị trường ngoại tỉnh, sản phẩm trà rau má HTX Nông nghiệp Quảng Thọ II (Quảng Điền) 21 triệu đồng để hoàn tất thủ tục kiểm nghiệm loại sản phẩm trà túi lọc, trà khô rau má tươi Trong đó, thời hạn kiểm nghiệm phải thực lại sau tháng khiến cho sở phải tìm cách “né” không dám chen chân vào siêu thị “Với nguồn nguyên liệu 40 rau má sẵn có địa phương với hỗ trợ máy móc đề án khuyến công chương trình nông thôn mới, HTX mong muốn sản phẩm trà rau má Đ quảng bá rộng rãi siêu thị lớn để thu hút khách vươn xa thị trường tỉnh Tuy nhiên, quy trình thủ tục vào siêu thị phức tạp, thời gian với chi phí kiểm nghiệm cao gây khó khăn cho HTX” - Rau má loại dễ trồng, dễ phát triển nhiên rau má nhạy cảm với thời tiết, sương mù tác nhân khiến vàng úa.Với thời tiết hàng năm thường xuyên nắng hạn khiến cho rau má chấm đen làm cho rau khó bán, tỷ lệ hao hụt cao - HTX thu mua sản phẩm cho bà nông dân sản xuất nhiên lượng thu mua hạn chế, phần lại bà phải tự tiêu thụ dẫn đến trường hợp sản phẩm bị thương lái ép giá, không tiêu thụ hết SVTH: Nguyễn Thị Lan 60 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy - Do vừa vào hoạt động nên hầu hết sách hỗ trợ, nguồn vốn, nhận lực đầu tư tập trung vào việc phát triển sản xuất trà rau má nên việc đầu tư kinh phí cho đầu tư phát triển thưogn hiệu hạn chế Các sách hỗ trợ tập trung chủ yếu vào vật tư, máy móc thiết bị sản xuất Một số sách quan tọng như: hội chợ sản phẩm, cung cấp thông tin thị trường quảng bá, giới thiệu sản phẩm hạn chế - Chiến lược marketing áp dùng đơn giản, nghèo nàn nội dung thiếu gắn kết chặc chẽ giữ khâu công việc hạn chế vốn HTX chưa có đầu tư nhiều nhân vốn cho hoạt động phát triển, quảng bá thương hiệu tế H uế - Hạn chế nguồn nhân lực, thiếu đội ngũ nhân lực trẻ, chuyên nghiệp phục vụ cho công tác marketing truyền thông cho thương hiệu trà rau má Quảng Thọ Do để có thương hiệu mạnh để nâng cao khả cạnh trạnh mở rộng quy mô, HTX cần có giải pháp tác động cách đồng vào yếu tố để ại họ cK in h phát triển thương hiệu sản phẩm Đồng thời cần có hỗ trợ tích cực thường xuyên quan chuyên môn, quyền địa phương cấp phát triển thương hiệu sản phẩm 2.7 Phân tích Swot Từ việc đánh giá thực trạng phát triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ, phần nhìn nhận điểm mạnh, điểm yếu vấn đề xuất phát từ thân, nội sở sản xuất , hội, thách thức yếu tố bên Đ tác động vào Để sở sản xuất phát huy tốt điểm mạnh , tận dụng hội cách tốt để khắc phục thách thức ta tiến hành phân tích: SVTH: Nguyễn Thị Lan 61 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy Điểm mạnh (S) (1) HĐQT HTX có kinh (1) Khả tài chính, nguồn vốn nghiệm việc điều đội ngũ nhân yếu hành, liên hệ với hộ (2) Hoạt động truyền thông cho trà nông dân tổ chức điều rau má chưa tốt Nhiều hộ gia đình hành sản xuất, kinh thị trường có sản doanh phẩm Trang thiết bị, dây (3) Chất lượng đội ngũ nhân chuyền máy móc đáp ứng chưa theo kịp yêu cầu thị quy mô sản lượng trường (2) nhu cầu tiêu tế H uế S W O T Điểm yếu (W) dùng thị trường (3) Người Việt Nam có thói quen uống trà Các chiến lược SO ại họ cK in h Cơ hội (O) (1) Thu nhập nhu cầu Các chiến lược WO (1) Mở rộng mô hình sản (1) Tạo điều kiện mở rộng thị trường người dân sản phẩm an xuất để sản xuất nhiều tiêu thụ sản phẩm cho HTX toàn, tốt cho sức khỏe ngày loại sản phẩm đa dạng (2) Đẩy mạnh công tác xúc tiến , tăng phục vụ nhu cầu ngày quảng bá thương hiệu đến khách hàng (2) Quy mô thị trường cao người tiêu , tạo mối quan hệ mật thiết với lớn sản phẩm dùng khách hàng lớn , đảm bảo khả tiêu thụ srn phẩm hiệu nhỏ thị trường (3) Kêu gọi hỗ trợ từ (3) Sự quan tâm đầu tư quyền địa phương việc đầu tư , Nhà nước địa phương nâng cấp hệ thống sở hạ tầng Đ HTX đáp ứng phần đồng thời phối hợp chặt chẽ với Nhà nước công tác dự báo thị tường cách xác tạo điều kiện thuận lợi cho công tác tiêu thụ quảng bá sản phẩm SVTH: Nguyễn Thị Lan 62 Khóa luận tốt nghiệp Thách thức (T) GVHD: Th.S Lê Anh Qúy Các chiến lược ST Các chiến lược WT (1) Yêu cầu chất lượng (1) HTX có thê nâng cao (1) HTX cần cố gắng nhằm nâng sản phẩm giá chất lượng, số lượng sản cao sức mạnh khâu, thị trường ngày cao phẩm từ khẳng định phận yếu nâng cao (2) Cạnh tranh cao với thương hiệu sản phẩm trình độ đội ngũ nhân viên, tăng sản phẩm khác trà gừng, trà atiso, trà cung đình cường quảng bá thương hiệu sản (2) Tiến hành công tác phẩm khắc phục, hạn chế tổn thất sản xuất dự trữ theo cạnh tranh gây giai đoạn kinh doanh Đ ại họ cK in h tế H uế cho phù hợp SVTH: Nguyễn Thị Lan 63 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ CÁC GIẢI PHÁP HỖ TRỢ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU TRÀ RAU MÁ QUẢNG THỌ 3.1 Định hướng phát triển thương hiệu Trong thời gian qua, phát triển mạnh mẽ việc sản xuất rau má sản xuất trà rau má quan tâm tạo điều kiện thuận lợi quyền địa phương Qua thực trạng phát triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ HTX Quảng Thọ II đề phương hướng phát triển thời gian tới sau: - Khai thác thêm thị trường việc cung cấp nhiều sản phẩm tong tỉnh tỉnh, tìm kiếm thị trường tiềm nhằm nâng cao chất lượng tiêu thụ sản phẩm tế H uế - HTX tiếp tục xúc tiến bán hàng, quảng bá hình ảnh thương hiệu để khách hàng tỉnh tự tìm đến với sở sản xuất HTX - Ổn định công suất chế biến, không ngừng đổi trang thiết bị đại , giảm chi phí sản xuất , tăng khả cạnh tranh sản phẩm thị trường ại họ cK in h - Nâng cao hiệu quản lí, bảo toàn vốn kinh doanh đảm bảo kinh doanh có hiệu , thực tốt nghĩa vụ Nhà nước - Đổi nâng cao chất lượng nguồn nhân lực nhằm đáp ứng tốt yêu cầu ngày cao trình độ quản lí hiệu sản xuất kinh doanh, nâng cao tính chuyên nghiệp , kỹ nghiệp vụ Từ cải thiện đời sống vật chất tinh thần cho người lao động - Mở rộng thêm diện tích vùng nguyên liệu rau má với hiệu suất cao Đ Đồng thời, tổ chức ngày nhiều hội thảo, tập huấn lỹ thuật canh tác, chăm sóc chuển đổi cấu trồng hợp lí nhằm góp phần tạo ổn định vùng nguyên liệu sản xuất trà rau má cho sở sản xuất hoạt động hiệu 3.2 Giải pháp phát triển thương hiệu 3.2.1 Giải pháp giá Hiện thị trường cạnh tranh, chất lượng sản phẩm hàng hóa, điều kiện giao hàng, thời gian cung ứng hàng hóa đặt lên hàng đầu Tuy giá có vai trò định, chí yếu tố cạnh tranh diễn gay gắt, chịu tác động tác động trở lại sách marketing khác Việc xây dựng sách giá hợp lí góp phần không nhỏ vào việc nâng cao khả tiêu thụ sản phẩm SVTH: Nguyễn Thị Lan 64 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy Việc định giá hàng hóa phải tương xứng với chất lượng hàng hóa HTX phải xác định cho mục tiêu định giá rõ rệt Cái đích mà HTX muốn hướng tới mở rộng thị phần mà áp dụng mức giá thâm nhập cho khu vực thị trường nhóm khách hàng cụ thể hợp lí + Trước tiên HTX cần thực tăng cường công tác quản lí sản xuất để hạ giá thành sản phẩm + Giảm chi phí bảo quản: trà tiêu thụ theo mùa vụ đảm bảo dự trữ hàng để cung cấp kịp thời cho thị trường, nhiên việc nảy sinh chi phí cao: chi phí kho, chi phí bảo vệ sản phẩm… Cho nên HTX phải lên kế hoạch dự trù tế H uế mức dự trữ phù hợp, tăng cường công tác quản lí kho + Về giá sản phẩm trà HTX phải phân chia theo mùa vụ, khu vực thị trường đều Trà thực sản xuất theo đơn đặt hàng theo mùa vụ tiêu dùng năm, ại họ cK in h nhiên tùy theo thời kì mà sức tiêu dùng trà lớn hay nhỏ Do mức giá phải điều chỉnh thường xuyên phù hợp với khu vực thị trường 3.2.2 Giải pháp hỗ trợ vốn Vốn có vai trò quan trọng vấn đề khó khăn HTX Phải có vốn đổi trang thiết bị phục vụ cho sản xuất phục vụ công tác quảng bá thương hiệu sản phẩm Trong thời gian tới HTX cần áp dụng nhiều hình thức huy động vốn cách linh hoạt nhằm khai thác tốt nguồn vốn dân sở Đ sản xuất, doanh nghiệp địa bàn cho việc đầu tư phát triển sản xuất Đồng thời phải tập trung nguồn lực như: Kinh phí Sự nghiệp khoa học tỉnh huyện, từ nguồn kinh phí Khuyến Công, nguồn kinh phí hỗ trợ sách bảo vệ đất trồng lúa nước theo quy định Nghị định 42/2012/NĐ-CP Chính phủ (phần tỉnh, huyện, xã), kinh phí hỗ trợ phát triển sản xuất Chương trình Mục tiêu Quốc gia Xây dựng Nông thôn mới, kinh phí từ Dự án Luc xăm bua (pha 2, giai đoạn 20132017), kinh phí từ nguồn vốn lưu động Hợp tác xã, nhân dân đóng góp vốn vay từ ngân hàng Bên cạnh Nhà nước quan cần tạo điều kiện giúp đỡ HTX sản xuất tài để HTX mở rộng sản xuất SVTH: Nguyễn Thị Lan 65 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy 3.2.3 Giải pháp xây dựng sản xuất chế biến loại sản phẩm từ rau má Hiện HTX sản xuất loại sản phẩm từ rau má, bao gồm: Rau má tươi, rau má khô, trà rau má đóng gói túi lọc Tuy nhiên để sản phẩm trà rau má Quảng Thọ người tiêu dùng biết đến nhiều nữa, HTX cần có nhiều nghiên cứu để sản xuất nhiều sản phẩm phong phú đa dạng đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Để làm điều HTX cần: - Tăng cường công tác nghiên cứu nắm bắt nhu cầu thị trường, qua điều chỉnh trình sản xuất kinh doanh , điều chỉnh sản phẩm cho hợp lí -Xây dựng sân phơi xi măng rộng khuôn viên đất trụ sở Hợp tác xã tế H uế -Tiến hành xây dựng nhà xưởng sản xuất tốt Xây dựng nhà sơ chế rau sục khí Ô zôn bể rửa phòng kính - Học hỏi kinh nghiệm sản xuất sản phẩm từ sở sản xuất khác - Cần nghiên cứu, áp dụng tiến khoa học kỹ thuật nhằm tạo sản phẩm ại họ cK in h có chất lượng cao nửa, đáp ứng nhu cầu thị trường, đem lại hiệu kinh tế cao - Tăng cường công tác quản lí, giám sát hoạt động sản xuất, kinh doanh trà rau má - Ngoài cần tiếp cận, cập nhật thông tin nhanh chóng 3.2.4 Giải pháp hoạt động quảng bá thương hiệu Xác định rõ ràng kinh phí quảng bá thương hiệu hàng năm, chiếm phần trăm doanh thu, theo hình thức nào…Khoản kinh phí quảng bá cần nâng cao Đ thương hiệu trà rau má Quảng Thọ giai đoạn đầu trình phát triển thương hiệu, giúp nâng cao mức độ biết đến người tiêu dùng thương hiệu  Xây dựng chương trình quảng cáo Để giúp người tiêu dùng biết đến thương hiệu sản phẩm thị trường HTX nên tăng cường hoạt động quảng cáo Quảng cáo phải thật khôn khéo, nên tập trung quảng cáo công dụng sản phẩm lợi ích thương hiệu Hiệu quảng cáo cao HTX xác định rõ ràng mục tiêu quảng cáo phương tiện thông tin khu vực thị trường + Xây dựng đoạn phim quảng cáo tuyên truyền phương tiện thông tin đại chúng như: quảng cáo qua tạp chí chuyên ngành hay tạp chí tiêu dùng, quảng SVTH: Nguyễn Thị Lan 66 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy cáo qua phương tiện truyền thông nhằm mục tiêu giới thiệu sản phẩm, thông tin công dụng tính hữu ích sản phẩm HTX + Mục tiêu quảng cáo khu vực thị trường phải rõ ràng có nét khác biệt Ở thị trường trọng điểm HTX, quảng cáo với mục đích tăng cường quảng cáo thương hiệu phương tiện thông tin nhằm khai thác lợi sẵn có sản phẩm Ở số khu vực thị trường thị trường miền Nam, quảng cáo với mục đích nhắc nhở ngừoi tiêu dùng có mặt trà rau má Quảng Thọ thị trường Quảng cáo có ý nghĩa to lớn mà HTX thực cách tràn lan hay có tư tưởng quảng cáo nhiều tốt Mà HTX nên xem xét tế H uế hiệu quảng cáo để có kế hoạch thực cho hợp lí  Các hoạt động kích thích tiêu thụ: HTX nên thực chiến lược kích thích tiêu thụ để hỗ trợ bán hàng Hoạt động thường phải diễn vào thời kì định năm, trà tiêu thụ mạnh vào dịp lễ tết Do thông qua hội chợ ại họ cK in h tổ chức hàng năm, HTX nên sử dụng mẫu chào hàng kích thích ngừoi tiêu dùng dùng thử sản phẩm + Tích cực tham gia chương tình hội chợ: Các hội chợ hội để tăng doanh sô ngắn hạn cho HTX, tăng mức độ nhận biết thương hiệu qua hoạt động quảng bá quảng bá, khuyến với chi phí thấp giúp HTX thu thập nhiều thông tin, nhận nhu cầu thay đổi sở thích khách hàng, đồng thời nơi quảng cáo mạnh thương hiệu, tìm đối tác mở rộng thị phần cho thương hiệu Đ + HTX Tăng hiệu quảng cáo thương hiệu website, phương tiện thông tin đại chúng, đồng thời cần có câu sologan thức để hiệu phát triển thương hiệu cao Một số câu sologan “Cảm nhận sống” , “Tách trà mở đầu câu chuyện” Với ý nghĩa thưởng thức trà không giải khát, nghệ thuật mà từ ta có cảm nhận riêng chuyện thường ngày sống, hay chia tâm tư tình cảm với bạn bè, người thân 3.2.5 Giải pháp chế, sách - Xây dựng hoàn thiện pháp luật sở hữu trí tuệ, điều luật thương hiệu, nhãn hiệu Hoàn thiện hệ thống pháp luật để triển khai thực đồng hiệu Hiện pháp lí Việt Nam chưa có khái niệm đầy đủ thương hiệu nói SVTH: Nguyễn Thị Lan 67 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy chung thương hiệu nông sản nói riêng Các tiêu chí thương hiệu nhãn hiệu gây nhiều tranh cãi Do cần xây dựng khái niệm pháp lí thương hiệu, thương hiệu nông sản, đặc điểm hệ thống nhận diện … để chủ thể kinh doanh có định hướng phát triển thương hiệu - Tạo lập môi trường kinh doanh lành mạnh cho doanh nghiệp sở sản xuất kinh doanh - Xây dựng định hướng chung phát triển thương hiệu nông sản Hỗ trợ doanh nghiệp, sở đường xây dựng phát triển thương hiệu thành công Nhà nước cần phổ biến định hướng phát triển thương hiệu nông sản nhằm tôn tạo tế H uế giá trị chung hàng hóa Việt Nam Đặc biệt để tăng cường hệ thống nhận diện Việt Nam giàu đặc sản nông sản lòng bạn bè giới Xây dựng diện mạo Việt Nam nông nghiệp - Nhà nước cần hỗ trợ tài thông tin cho doanh nghiệp, sở sản ại họ cK in h xuất, đặc biệt thông tin đăng kí bảo hộ thương hiệu nước quốc tế Cần tổ chức lớp đào tạo huấn luyện kiến thức quản trị phát triển thương hiệu cho cán doanh nghiệp, sở - Xây dựng kênh thông tin liên ngành, xác lập trung tâm tư vấn hỗ trợ xây dựng phát triển thương hiệu nông sản cho chủ thể sản xuất kinh doanh nông sản hàng hóa Đẩy mạnh chương trình trao tặng danh hiệu nhãn hiệu, thương hiệu mạnh để kích Đ thích niềm tự hào ý thức xây dựng thương hiệu chủ thể kinh doanh SVTH: Nguyễn Thị Lan 68 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Qua thời gian thực tập HTX Quảng Thọ II xã Quảng Thọ huyện Quảng Điền tỉnh Thừa Thiên Huế rút số kết luận sau: - Hoạt động sản xuất, chế biến trà rau má Quảng Thọ đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân xã Quảng Thọ Việc chuyển đổi từ việc sản xuất tiêu thụ rau má tươi sang mô hình sản xuất chế biến trà rau má mang lại hiệu cao Thực tế cho thấy sản lượng trà má tiêu thụ năm vừa qua đạt 26 tấn, góp phần tạo công ăn việc làm cho nhiều nông dân địa bàn xã tế H uế - Thương hiệu yếu tố vô hình, tồn tâm trí người tiêu dùng có vai trò quan trọng định mua hàng họ Thương hiệu tài sản vô giá doanh nghiệp Thương hiệu mạnh mang lại nhiều lợi ích cho người sản xuất đưa sản phẩm thị trường Tuy nhiên sở sản xuất trà rau má vừa vào ại họ cK in h hoạt động nên chưa có quan tâm sát cho hoạt động - Trong trình xây dựng phát triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ, sở sản xuất gặp số khó khăn định như: thiếu vốn, trình độ quản lí hạn chế, thông tin thị trường việc tuyên truyền, quảng bá sản phẩm yếu Việc phát triển thương hiệu sản phẩm việc làm lâu dài, gặp nhiều khó khăn Vì vậy, hỗ trợ, giúp đỡ Nhà nước chế , sách điều cần thiết vô cấp bách - Tiềm sản xuất thị trường tiêu thụ sản phẩm trà rau má Quảng Thọ Đ lớn Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế thương hiệu đóng vai trò quan trọng để trà rau má Quảng Thọ tiếp cận thị trường nước nước KIẾN NGHỊ 2.1 Đối với Nhà nước - Nhà nước nên xây dựng thể chế, sách nhằm hỗ trợ cho phát triển thương hiệu sản phẩm đặc sản, nên xây dựng chiến lược quốc gia, chiến lược ngành việc bảo tồn thương mại hóa sản phẩm đặc sản vùng nhằm phát huy lợi cạnh tranh vùng nước - Nhà nước cần có hoạt động hỗ trợ tổ chức người dân từ sản xuất đến tiêu thụ hỗ trợ kinh phí, quảng cáo tuyên truyền SVTH: Nguyễn Thị Lan 69 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy 2.2 Đối với HTX Để tạo thương hiệu uy tín cho doanh nghiệp HTX cần phải có số biện pháp phù hợp để nâng cao chất lượng sản phẩm như: - Nâng cao ý thức học hỏi kỹ thuật chế biến kỹ kinh doanh, tham gia khóa đào tạo phù hợp để nâng cao lực quản lí hiệu sản xuất kinh doanh - Tham gia hoạt động xúc tiến thương mại, nâng cao chất lượng sản phẩm tích cực nghiên cứu, phát triển sản phẩm mới, từ chủ động tìm hướng xuất cho sản phẩm tế H uế - Tham quan học tập kinh nghiệm quản lí kinh doanh, xây dựng phát triển thương hiệu sở sản xuất kinh doanh khác Đào tào, đưa cán tập huấn để học hỏi nhiều kinh nghiệm để nâng cao trình độ cán - Thành lập riêng phận, phòng ban marketing chuyên làm công tác nghiên cứu ại họ cK in h phát triển nhu cầu sản phẩm HTX - Cần phải nâng cấp trang thiết bị sản xuất, văn phòng để phục vụ tốt cho công việc - Khai thác thị trường khách quen thuộc mở rộng thị trường khác đặc biệt tỉnh vùng thị trường HTX - Cần sáng tạo trình sản xuất để giảm thiểu chi phí đảm bảo chất lượng Đ - Xúc tiến công tác quảng cáo sản phẩm công ty nhằm quảng bá rộng rãi sản phẩm để nâng cao uy tín cho sản phẩm công ty SVTH: Nguyễn Thị Lan 70 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy TÀI LIỆU THAM KHẢO PGS.TS.Vũ Chí Lộc,Ths Lê Thị Thu Hà, Xây dựng phát triển thương hiệu, Nhà xuất lao động xã hội, 2007 Nguyễn Hồng Vân, Phát triển thương hiệu đặc sản bưởi Đoan Hùng, tỉnh Phú Thọ, Khóa luận tốt nghiệp, 2012 Bảo hộ sở hữu trí tuệ điạ danh dùng cho đặc sản địa phương, Bộ khoa học công nghệ, 2007 Quảng Thọ II tế H uế Báo cáo kết kinh doanh trà rau má Quảng Thọ năm 2015 Hợp tác xã Tham khảo số khóa luận anh chị khóa trước Website: raumaquangtho.com Website Cục Sở hữu trí tuệ: http://www.noip.com.vn ại họ cK in h Website thương hiệu Việt: http://www.thuonghieuviet.com.vn Đ Website https://www.thuathienhue.gov.vn SVTH: Nguyễn Thị Lan 71 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy PHỤ LỤC BẢNG HỎI Phiếu điều tra người tiêu dùng sản phẩm trà rau má Quảng Thọ Xin chào Anh/chị Tôi sinh viên trường Đại học Kinh tế Huế Hiện nghiên cứu “Phát triển thường hiệu trà rau má Quảng Thọ” Rất mong nhận giúp đỡ anh/chị Thông tin anh/chị cung cấp có ý nghĩa lớn với thành công nghiên cứu Tôi xin cam kết tính bảo mật thông tin người vấn THÔNG TIN CÁ NHÂN tế H uế phục vụ cho mục đích nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn! Họ tên: ………………………………………………………………………… Địa chỉ: …………………………………………………………………………… Giới tính: □Nam ại họ cK in h Độ tuổi: □Nữ □ 10 – 20 □ 21 – 30 □ 31 – 40 □ > 40 Nghề nghiệp □ Công nhân □ Hưu trí □ Nội trợ □ Người kinh doanh □ Nhân viên văn phòng Đ □ Học sinh, sinh viên □ Khác Câu Anh/chị sử dụng trà rau má Quảng Thọ ? □ Có (trả lời tiếp câu hỏi từ đến 12) □ Không (trà lời câu hỏi 13 đến 16) Câu Anh/chị có thường uống trà rau má Quảng Thọ không ? □ Thường xuyên SVTH: Nguyễn Thị Lan □ Thỉnh thoảng □ Hiếm Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy Câu Anh/chị thường mua trà rau má Quảng Thọ vào dịp ? □ Lễ tết □ Hàng ngày □ Tiệc □ Dịp Câu Vì anh/chị chọn mua trà rau má Quảng Thọ ? □ Thích hương vị trà □ Giá rẻ □ Khác Câu Anh/chị sử dụng trà rau má Quảng Thọ vào mục đích ? □ Giải khát □ Tốt cho sức khỏe □ Thư giãn Câu Anh/chị thường uống trà rau má Quảng Thọ đâu ? □ Cơ quan □ Khác tế H uế □ Nhà Câu Anh/chị thường mua trà rau má Quảng Thọ đâu? □ Tiệm tạp hóa □ Chợ □ Cơ sở sản xuất Câu Anh/chị biết đến trà rau má Quảng Thọ qua kênh thông tin ? □ Internet ại họ cK in h □ TV □ Người khác giới thiệu Câu Anh/chị đánh giá mức độ hài lòng trà rau má Quảng Thọ theo tiêu chí sau Mức độ Tiêu chí Rất không hài lòng Không hài Bình thường Hài lòng Rất hài lòng lòng Giá sản phẩm Đ Chất lượng Thương hiệu Bao bì Quảng cáo Câu 10 Theo anh/chị giá trà rau má Quảng Thọ mà sử dụng nào? □ Rất đắt □ Đắt □ Phù hợp □ Rẻ □ Rất rẻ SVTH: Nguyễn Thị Lan Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy Câu 11 Trong tương lai anh/chị có tiếp tục tiêu dùng loại trà không? □ Có □ Không □ Cân nhắc Câu 12 Anh/chị có ý kiến đóng góp cho trà rau má Quảng Thọ chất lượng sản phẩm, kiể đóng gói, bao bì, quảng cáo hay không ? tế H uế Câu 13 Anh/chị không dùng trà rau má Quảng Thọ ? □ Giá cao □ Không thích dùng □ Không hợp vị □ Không biết đến sản phẩm ại họ cK in h □ Khác Câu 14 Anh/chị biết đến sản phẩm trà sau ? □ Trà rau má Quảng Thọ □ Trà gừng □ Trà cung đình □ Trà Atiso □ Chè Thái Nguyên □ Trà Ô Long Câu 15: Anh/chị thích sản phẩm trà sau đây? □ Trà gừng □ Trà cung đình □ Trà Atiso □ Chè Thái Nguyên □ Trà Ô Long Đ □ Trà rau má Quảng Thọ Câu 16 Nếu dùng trà anh/chị lựa chọn trà theo tiêu chí nào? □ Thương hiệu □ Chất lượng, mùi vị sản phẩm □ Công dụng □ Giá thành SVTH: Nguyễn Thị Lan [...]... pháp chủ yếu để phât triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ 2.2 Mục tiêu cụ thể + Hệ thống hóa cơ sở lí luận và thực tiễn về phát triển thương hiệu sản phẩm + Đánh giá thực trạng phát triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ + Đề xuất một số giải pháp để phát triền thương hiệu trà rau má Quảng Thọ 3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Sản phẩm trà rau má Quảng Thọ + Thời gian: Năm... tài sản thương hiệu Khái niệm phát triển thương hiệu có các ngoại diên sau: phát triển tầm nhìn, sứ mệnh thương hiệu; phát triển mô hình kiến trúc thương hiệu (mở rộng thương hiệu, thương hiệu phụ, đồng thương hiệu, thương hiệu gia đình, thương hiệu trùm); tăng cường giá trị các tài sản thương hiệu (tăng mức độ chất lượng được cảm nhận; mở rộng sự biết đến tên hiệu ; tăng lòng trung thành thương hiệu. .. em đã lựa chọn đề tài : Phát triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ 2 Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Đề tài đánh giá thực trạng phát triển thương hiệu trà rau má trong thời gian qua, phân tích những yếu tố ảnh hưởng, những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức đối SVTH: Nguyễn Thị Lan 1 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Lê Anh Qúy với thương hiệu trà rau má Quảng Thọ, đề xuất một số định... hình sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP Đến nay đã có 44 ha rau má của HTX Quảng Thọ 2 đạt tiêu chuẩn VietGAP Cây rau má giờ đây trở thành cây tế H uế trồng chủ đạo giúp người dân Quảng Thọ không những thoát nghèo mà còn vươn lên làm giàu Ngoài sản phẩm rau má tươi an toàn tiêu thụ trên địa bàn tỉnh, HTX Quảng Thọ II đang quảng bá và phát triển thương hiệu trà rau má Quảng Thọ Điều này không... tiểu thương ép giá mà còn tạo ra một ại họ cK in h hướng phát triển kinh tế mới cho địa phương Việc thành lập nhà máy sản xuất trà rau má còn góp phần giải quyết việc làm cho nhiều lao động trong xã Ngày 22/10/2014, HTX sản xuất nông nghiệp Quảng Thọ II, xã Quảng Thọ, huyện Quảng Điền đã tổ chức Lễ công bố thương hiệu sản phẩm Trà rau má Đến nay, sản phẩm trà rau má Quảng Thọ đã có mặt ở các tỉnh như Quảng. .. phát triển khác trên thế giới 1.1.3 Khái niệm phát triển thương hiệu  Khái niệm phát triển Phát triển là sự gia tăng cả về lượng và chất của một sản phẩm hàng hóa, dịch vụ hay doanh nghiệp nào đó ở thời gian sau so với thời gian trước  Khái niệm phát triển thương hiệu Phát triển thương hiệu là hoạt động nhằm tăng cường sức mạnh thương hiệu Đ thông qua gia tăng giá trị cảm nhận và mở rộng thương hiệu. .. đề tài Xã Quảng Thọ huyện Quảng Điền có diện tích sản xuất rau má 44 ha, tập trung chủ yếu ở thôn Phước Yên và thôn La Vân Thượng Trước đây rau má Quảng Thọ được trồng theo hướng tự phát, chất lượng chưa được đảm bảo, thường xuyên bị thương lái ép giá, để đáp ứng nhu cầu của thị trường cũng như hạn chế sự ép giá của tư thương Năm 2012 HTX Quảng Thọ II xã Quảng Thọ đã triển khai sản xuất rau má bằng mô... Th.S Lê Anh Qúy 1.1.4.3 Thương hiệu cá biệt Thương hiệu cá biệt (còn được gọi là thương hiệu cá thể hoặc thương hiệu riêng) Là thương hiệu của từng chủng loại, hoặc từng tên hàng hóa, dịch vụ cụ thể Với thương hiệu cá biệt, mỗi loại hàng hóa lại mang một thương hiệu riêng và như thế một doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh nhiều loại hàng hóa khác nhau có thể có nhiều thương hiệu khác nhau Nhiều người... về các thuộc tính của sản phẩm và biểu hiện của các thuộc tính đó được đại diện bởi một thương hiệu và công ty gắn với thương hiệu đó Đó chính là sức mạnh của thương hiệu hay giá trị thương hiệu Thương hiệu vượt ra ngoài giới hạn của một cái tên - một nhãn hiệu, nó tạo ra lòng tin vào những dấu hiệu Các thương hiệu có thể được hình thành từ những kế hoạch kinh doanh, nhưng cuối cùng nơi chúng tồn tại... trên thế giới đang tiến hành những chương trình xây dựng thương hiệu quốc gia với những thách thức và bước đi khác nhau Thương hiệu quốc gia của Hà Lan là dòng chữ “Made in Holand”, thương hiệu quốc gia của Newzealand là dòng chữ “Newzealand” 1.1.5 Nội dung phát triển thương hiệu sản phẩm nông nghiệp Công tác quản lí giống Để phát triển thương hiệu thì công tác bảo tồn nguồn gien cần được các cơ quan