LÝ THUYẾT TRỌ ỌNG TÂM VỀ PEPTIT VÀ PROTEIN (Có lời giải chi tiết) Bài Phát biểu sau không ? A.Peptit mạch hở phân tử chứa hai liên ên kết k peptit -CO-NH- gọi đipeptit B.Các peptit chất ất rắn, nhiệt độ nóng chảy cao v dễ tan nước C.Peptit mạch ạch hở phân tử chứa hai gốc α-amino axit gọi đipeptit D.Các peptit mà phân tử chứa từ 11 đến 50 gốc α-amino axit gọi làà polipeptit Bài 2.Câu sau đúng: Tripeptit (mạch (m hở) hợp chất A.mà phân tử có liên kết peptit B.mà phân tử có gốc α-amino amino axit giống gi C.mà phân tử có gốc α-amino amino axit giống gi liên kết với liên kết ết peptit D.mà phân tử có gốc α-amino amino axit liên kết k với liên kết peptit Bài 3.Hợp chất sau thuộc ộc loại đipeptit ? A.H2N-CH2CH2-CONH-CH2CH2COOH B.H2N-CH2CH2-CONH-CH2COOH C.H2N-CH2CONH-CH2CONH-CH2COOH D.H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-COOH COOH Bài 4.Tripeptit X có công thức H2N-CH CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH2-COOH Tên ggọi X là? A.Glyxylalanylglyxyl B.Glyxylalanylglyxin C.Alanylglyxylglyxin D.Glyxinalaninglyxin Bài 5.Thủy ủy phân phần pentapeptit thu đ đipeptit tripeptit sau: X-T, Z-Y, T-Z, Y-E T-Z-Y Y (X, Y, Z, T, E kí hiệu hi gốc α-amino amino axit) Trình tự amino axit là: A.X-T-Z-Y-E B B.X-Y-Z-T-E C.X-Z-T-Y-E D D.X-E-Z-Y-T Bài 6.Arg, Arg, Pro Ser có thành phần phần cấu tạo nonapeptit brađikinin Thủy phân brađikinin sinh Pro-Pro-Gly, Ser-Pro-Phe, Gly-Phe-Ser, Ser, Pro-Phe-Arg, Arg-Pro-Pro, Pro-Gly-Phe, Phe, Phe Phe-Ser-Pro Cho biết trình tự ự amino axit phân tử brađikinin ? A.Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg Arg B.Ser-Pro-Phe-Arg-Arg-Pro-Pro-Gly-Phe Phe Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! C.Pro-Phe-Arg-Gly-Phe-Ser-Arg-Pro-Pro D.Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg-Arg-Pro Bài 7.Nhận xét sau sai ? A.Từ dung dịch glyxin, alanin, valin tạo tối đa tripeptit B.Polipeptit bền môi trường axit bazơ C.Liên kết peptit liên kết nhóm CO với nhóm NH đơn vị α-aminoaxit D.Cho Cu(OH)2 môi trường kiềm vào dung dịch polipeptit cho hợp chất màu tím xanh Bài 8.Cấu tạo chất sau không chứa liên kết peptit phân tử ? A.Tơ tằm B.Lipit C.Mạng nhện D.Tóc Bài 9.Trong nhận xét sau, nhận xét ? A.Protein polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn tới vài triệu B.Protein polime mà phân tử gồm polipeptit nối với liên kết peptit C.Tất protein dễ tan nước tạo dung dịch keo D.Đặc tính sinh lý protein không phụ thuộc vào cấu trúc protein mà phụ thuộc vào số lượng , trật tự xếp gốc α-amino axit phân tử Bài 10.Mô tả tượng không xác ? A.Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng thấy tượng đông tụ lại, tách khỏi dung dịch B.Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH CuSO4 thấy xuất màu đỏ gạch đặc trưng C.Nhỏ vài giọt axit nitric đặc vào dung dịch lòng trắng trứng thấy kết tủa màu vàng D.Đốt cháy mẫu lòng trắng trứng thấy xuất mùi khét mùi tóc cháy Bài 11.Có dd không màu: glucozơ, glixerol, hồ tinh bột, lòng trắng trứng gà Hóa chất phân biệt dd ? A.dd HNO3 đặc, to B.dd AgNO3/NH3 C.dd I2 D.CuSO4, dd NaOH Bài 12.Một số bệnh nhân cần phải tiếp đạm Đó đạm ? A.Đạm B.Đạm C.α-amino axit D.β-amino axit Bài 13.Enzim có chất A.Polisaccarit B.Protein C.Monosaccarit D.Photpholipit Bài 14.Đặc điểm sau đặc điểm enzim? A.Hầu hết có chất protein B.Đóng vai trò xúc tác cho trình hóa học C.Tốc độ phản ứng nhờ xúc tác enzim lớn Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! D.Mỗi enzim xúc tác cho số chuyển hóa thể sinh vật Bài 15.Polieste axit photphoric pentozơ gọi ? A.Axit nucleic B.Nucleoprotein C.Lipit D.Đường Bài 16.Trong phát biểu sau, phát biểu ? A.Khi cho quỳ tím vào dung dịch muối natri glyxin xuất màu xanh B.Có α-amino axit tạo tối đa tripeptit C.Mọi peptit có phản ứng tạo màu biure D.Liên kết nhóm NH với CO gọi liên kết peptit Bài 17.Phát biểu là: A.Anilin bazơ, cho quì tím vào dung dịch phenylamoni clorua quì tím chuyển màu đỏ B.Khi cho Cu(OH)2 vào peptit thấy xuất phức màu xanh đậm C.Có α-aminoaxit khác chứa chức amino chức cacboxyl tạo tối đa tripeptit D.Trong phân tử tripeptit có liên kết peptit tác dụng vừa đủ với phân tử NaOH Bài 18.Hãy chọn nhận xét đúng: A.Các amino axit điều kiện thường chất rắn dạng tinh thể B.Liên kết nhóm CO với nhóm NH đơn vị amino axit gọi liên kết peptit C.Các đisaccarit có phản ứng tráng gương D.Các dung dịch peptit có phản ứng màu biure Bài 19.Phát biểu sau ? A.Phân tử amino axit có nhóm amino B.Trong peptit mạch hở tạo từ n phân tử H2NRCOOH, số liên kết peptit (n–1) C.Dung dịch amino axit không làm đổi màu quỳ tím D.Phân tử đipeptit mạch hở có liên kết peptit Bài 20.Phát biểu sau không đúng? A.Trong phân tử protein, aminoaxit xếp theo thứ tự xác định B.Phân tử có hai nhóm -CO-NH- gọi đipeptit, ba nhóm gọi tripeptit C.Các peptit có từ 11 đến 50 đơn vị amino axit cấu thành gọi polipeptit D.Những hợp chất hình thành cách ngưng tụ hai hay nhiều α-aminoaxit gọi peptit Bài 21.Thuỷ phân hợp chất thu aminoaxit A.H2N-CH2-COOH; H2N-CH(CH2-COOH)-CO-NH2 H2N-CH(CH2-C6H5)-COOH Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! B.H2N-CH2-COOH; HOOC-CH2-CH(NH2)-COOH C6H5-CH2-CH(NH2)-COOH C.H2N-CH2-COOH; H2N-CH2-CH(NH2)-COOH C6H5-CH(NH2)-COOH D.H2N-CH2-COOH; HOOC-CH(NH2)-COOH C6H5-CH(NH2)-COOH Bài 22.Câu sau không ? A.Thủy phân protein axit kiềm đun nóng cho hỗn hợp muối B.Phân tử khối amino axit (gồm chức NH2 chức COOH) luôn số lẻ C.Các amino axit tan nước D.Dung dịch amino axit không làm giấy quỳ đổi màu Bài 23.Đun nóng chất H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH2-COOH dung dịch HCl (dư), sau phản ứng kết thúc thu sản phẩm là: A.H2N-CH2-COOH, H2N-CH2-CH2-COOH B.H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH C.H3N+-CH2-COOHCl-, H3N+-CH2-CH2-COOHCl- D.H3N+-CH2-COOHCl-, H3N+-CH(CH3)-COOHCl- Bài 24.Phát biểu sau không ? A.Protein polipeptit cao phân tử có thành phần chuỗi polipeptit B.Protein tan nước lạnh tan nhiều nước nóng C.Khi nhỏ axit HNO3 đặc vào lòng trắng trứng thấy có kết tủa màu vàng D.Khi cho Cu(OH)2 vào dung dịch lòng trắng trứng xuất màu tím đặc trưng Bài 25.Thuốc thử cần dùng để phân biệt dung dịch riêng biệt nhãn : glucozơ, glixerol, alanylglyxylvalin, anđehit axetic, ancol etylic A.Cu(OH)2/dung dịch NaOH B.nước brom C.AgNO3/dung dịch NH3 D.Na Bài 26.Cho peptit: Tên gọi peptit là: A.Val – Gly – Ala B.Ala – Gly – Val C.Val – Ala – Gly D.Gly – Ala – Val Bài 27.Kết luận sau sai ? A.Protein loại hợp chất cao phân tử thiên nhiên có cấu trúc phức tạp B.Protein bền với nhiệt, với axit, với kiềm C.Protein chất cao phân tử lipit chất cao phân tử D.Phân tử protein chuỗi polipeptit tạo nên, phân tử polipeptit tạo thành từ mắt xích amino axit Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! Bài 28.Phát biểu sau ? A.Phân tử đipetit có hai liên kết peptit B.Phân tử tripeptit có ba liên kết peptit C.Trong phân tử peptit mạch hở, số liên kết peptit số gốc α-amino axit D.Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α-amino axit, số liên kết peptit n − Bài 29.Để phân biệt dung dịch hóa chất nhãn: axit axetic, glixerol, glucozơ, fomalin, propan-1,3-điol, anbumin ta cần dùng A.Na B.dd AgNO3/NH3 C.Cu(OH)2/NaOH D.dung dịch Na2CO3 Bài 30.Khi nói peptit protein, phát biểu sau ? A.Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu α-amino axit B.Tất peptit protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 C.Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai đơn vị amino axit gọi liên kết peptit D.Oligopeptit peptit có từ đến 10 liên kết peptit Bài 31.Tên gọi peptit: HOOC-CH2-NH-CO-CH(CH3)NH2 là: A.Val-Ala B.Ala-Val C.Ala-Gly D.Gly-Ala Bài 32.Phát biểu sau ? A.Trong môi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu tím xanh B.Trong phân tử tripeptit mạch hở có liên kết peptit C.Các hợp chất peptit bền môi trường bazơ môi trường axit D.axit glutamic HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH có tính lưỡng tính Bài 33.Khi thuỷ phân peptit, thu đipeptit Glu-His ; Asp-Glu ; Phe-Val Val-Asp Cấu tạo peptit đem thuỷ phân A.His-Asp-Glu-Phe-Val-Asp-Glu B.Asp-Glu-Phe-Val-Asp-Phe-Val-Asp C.Phe-Val-Asp-Glu-His D.Glu-Phe-Val-Asp-Glu-His-Asp-Val-Asp Bài 34.Nhận định sau xác ? A.Amino axit có tính lưỡng tính nên dung dịch có pH = B.pH dung dịch α-amino axit bé pH dung dịch axit cacboxylic no tương ứng nồng độ C.Dung dịch axit amino axetic tác dụng với dung dịch HCl D.Trùng ngưng amino axit thu hợp chất có chứa liên kết peptit Bài 35.Chọn phát biểu Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! A.Đipeptit mạch hở peptit chứa hai liên kết peptit B.Tất peptit có phản ứng màu biure C.Khi thuỷ phân hoàn toàn peptit thu α-aminoaxit D.Hemoglobin máu thuộc loại protein dạng sợi Bài 36.Thủy phân không hoàn toàn tripeptit X mạch hở, thu sản phẩm gồm Gly, Ala, Ala-Gly, Gly-Ala Tripeptit X A.Ala-Ala-Gly B.Gly-Gly-Ala C.Ala-Gly-Gly D.Gly-Ala-Gly Bài 37.Cho chất (1) glucozơ, (2) saccarozơ, (3) tinh bột, (4) protein, (5) lipit Các chất tác dụng với Cu(OH)2 điều kiện thích hợp A.(1), (4) B.(1), (2) C.(1), (2), (3), (4), (5) D.(1), (2), (4) Bài 38.Phát biểu sau ? A.Các phân tử đipeptit mạch hở có hai liên kết peptit B.Anilin có tính bazơ dung dịch anilin không làm đổi màu quì tím C.C3H8O có số đồng phân cấu tạo nhiều số đồng phân cấu tạo C3H9N D.Anilin có lực bazơ mạnh benzylamin Bài 39.Tên gọi cho peptit A.alanylglyxylalanyl B.glixinalaninglyxin C.glixylalanylglyxin D.alanylglixylalanin Bài 40.Một đipeptit có khối lượng mol 146 Đipeptit là: A.Ala-Ala B.Gly-Ala C.Gly-Val D.Gly-Gly Bài 41.Số tripeptit mạch hở tối đa thu từ hỗn hợp gồm glyxin alanin A.8 B.6 C.9 D.4 Bài 42.Octapetit X có công thức cấu tạo Gly-Phe-Tyr-Lys-Gly-Phe-Tyr-Ala Khi thủy phân X thu tối đa tripeptit có chứa Gly ? A.3 B.4 C.5 D.6 Bài 43.X là: H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH(C6H5)-CO-NH-CH2-CH2-COOH Số liên kết peptit có phân tử X là: A.3 B.2 C.4 D.1 Bài 44.Thủy phân octapetit mạch hở X: Gly-Phe-Tyr-Lys-Gly-Phe-Tyr-Ala thu tối đa tripeptit có chứa Gly ? Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! A.4 B.3 C.5 D.6 Bài 45.Cho amino axit sau: H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH, H2N-CH2-CH2-COOH Có tối đa tetrapeptit tạo từ amino axit ? A.9 B.16 C.24 D.81 Bài 46.Thuỷ phân hoàn toàn 1,0 mol hợp chất: H2N-CH(CH3)-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-CH2-CO-NH-CH(C6H5)-CO-NH-CH(CH3)-COOH thu nhiều mol α-amino axit ? A.3 B.5 C.2 D.4 Bài 47.Brađikinin có tác dụng làm giảm huyết áp Đó nonapeptit có công thức là: Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg Khi thuỷ phân không hoàn toàn, số tripeptit có chứa phenylamin (Phe) là: A.8 B.5 C.6 D.7 Bài 48.Thủy phân hoàn toàn tripeptit (mạch hở) thu hỗn hợp gồm alanin glyxin theo tỷ lệ mol : Số tripeptit thỏa mãn ? A.1 B.3 C.2 D.4 Bài 49.Có loại tripeptit chứa loại gốc aminoaxit khác ? A.6 B.4 C.3 D.2 Bài 50.Phát biểu sau không đúng? A.Ala–Gly Gly–Ala hai đipeptit khác B.Trong môi trường kiềm, protein tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất có màu tím đặc trưng C.Hầu hết enzim có chất protein D.Các protein tan nước lạnh, tan nhiều nước nóng tạo thành dung dịch keo Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! LỜI GIẢI CHI TIẾT Câu 1: Đáp án A Peptit mạch hở phẩn tử hai liên kết peptit -CO-NH gọi tripeptit Chọn A Câu 2: Đáp án D Câu 3: Đáp án D A,B sai có axit amin phải α-amino axit C sai tripeptit Chọn D Câu 4: Đáp án B Ta thấy tripeptit X H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-COOH tạo amino axit H2NCH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH, H2N-CH2-COOH • Tên peptit hình thành cách ghép tên gốc axyl α-amin axit đầu N, kết thúc tên axit đầu C(được giữ nguyên) • Vậy tên X Glyxylalanylglyin → Đáp án đáp án B Câu 5: Đáp án A • Ta thấy đipeptit tripeptit α-amin axit X cỉ xuất X-T, α-aminoaxxit E xuất Y-E → X mắt xích E mắt xích cuối • Ta có X-T, T-Z, T-Z-Y → X-T-Z-Y • T-Z-Y, Z-Y, Y-E → T-Z-Y-E → Trình tự X-T-Z-Y-E → Đáp án đáp án A Câu 6: Đáp án A • Ta có Pro-Pro-Gly, Arg-Pro-Pro → có mạch Arg-Pro-Pro-Gly • Có Pro-Gly-Phe, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe • Có Gly-Phe-Ser, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser • Có Phe-Ser-Pro, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro • Có Ser-Pro-Phe, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe • Có Pro-Phe-Arg, vừa tìm Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe → Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg → Đáp án đáp án A Câu 7: Đáp án A Từ dung dịch glyxin, alanin, valin tạo tối đa 3*3*3=27 tripeptit Chọn A Câu 8: Đáp án B Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit, hầu hết chúng este phức tạp → Lipit không chứa liên kết peptit phân tử → Đáp án đáp án B Câu 9: Đáp án A B sai protein thành phần "phi protein", axit nucleic, lipit, C sai protein hình sợi không tan nước, có protein hình cầu tan nước tạo dung dịch keo Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! D sai đặc tính sinh lý protein có phụ thuộc vào cấu trúc protein Chọn A Câu 10: Đáp án B B sai, xuất mà tím đặc trưng Chọn B Câu 11: Đáp án D • CuSO4 + 2NaOH → Cu(OH)2↓ + H2O • Ở nhiệt độ thường cho Cu(OH)2 phản ứng với dung dịch + Lòng trắng trứng gà xuất màu tím + Glixerol glucozơ có màu phức xanh đặc trưng 2C3H8O3 + Cu(OH)2 → (C3H7O3)2Cu + 2H2O 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O • Đun nóng Glucozơ có màu đỏ gạch CH2OH[CHOH]4-CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH → CH2OH[CHOH]4-COONa + Cu2O↓ + 3H2O • Hồ tinh bột tượng → Đáp án đáp án D Câu 12: Đáp án C • Đạm đạm phân bón cho thực vật → Đáp án A B sai • Amino axit thiên nhiên (hầu hết α-amino axit) sở kiến tạo nên loại protein sống → bệnh nhân cần phải tiếp đạm α-amino axit → Đáp án C • β-amino axit hợp chất thiên nhiên → Đáp án D sai Ta chọn đáp án C Câu 13: Đáp án B Enzim chất hầu hết có chất protein, có khả xúc tác cho trình hóa học, đặc biệt thể sinh vật → Đáp án đáp án B Câu 14: Đáp án D Enzim chất hầu hết có chất protein, có khả xúc tác cho trình hóa học, đặc biệt thể sinh vật Hoạt động, xúc tác enzim có tính chọn lọc cao, enzim xúc tác cho chuyển hóa định → Phát biểu D sai → Ta chọn đáp án D Câu 15: Đáp án A Axit nucleic polieste axit photphoric pentozơ (monosaccarit có 5C); pentozơ lại liên kết với bazơ nitơ ( hợp chất dị vòng chứa nitơ kí hiệu A, T, G, X) → Đáp án đáp án A Câu 16: Đáp án A dung dịch NH 2CH 2COONa có tính bazo nên cho quỳ tím vào xuất màu xanh B sai, tối đa 27 tripeptit C sai, đipeptit không cho phản ứng tạo màu biure D sai, liên kết nhóm CO nhóm NH đơn vị α- amino axit gọi liên kết peptit Chọn A Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! Câu 17: Đáp án A • C6H5Nh2 amin nên bazơ, C6H5NH3Cl có tính axit nên làm quì tím chuyển màu đỏ → Đáp án đáp án A • Khi cho Cu(OH)2 vào peptit thấy xuất phức màu tím trừ đipeptit → Đáp án B sai • Có α-amino axit khác tạo tối đa × × = 27 tripeptit → Đáp án C sai • Trong phân tử tripeptit có liên kết peptit tác dụng lớn phân tử NaOH, phụ thuộc vào gốc α-amin axit → Đáp án D sai Câu 18: Đáp án A • Các amino axit điều kiện thường chất rắn dạng tinh thể không màu → Đáp án A đáp án • Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai đơn vị amino axit gọi liên kết peptit → Đáp án B sai • Saccarozơ đisaccarit phản ứng tráng gương → Đáp án C sai • Đipeptit có liên kết peptit nên phản ứng màu biure → Đáp án D sai Câu 19: Đáp án B • Lysin H2N-[CH2]4-CH(NH2)-COOH amino axit có nhóm amino → Đáp án A sai • Trong peptit mạch hở tạo từ n phân tử H2NRCOOH, số liên kết peptit (n-1) → Đáp án B đáp án • Axit glutamic HOOC-[CH2]2-CH(NH2)-COOH α-amino axit có tính axit nên chuyển màu quỳ tím thành đỏ hay Lysin H2N-[CH2]4-CH(NH2)-COOH có tính bazơ nên chuyển màu quỳ tím thành xanh → Đáp án C sai • Phân tử đipeptit tạo gốc α-amino axit nên có liên kết peptit → Đáp án D sai Câu 20: Đáp án B B sai có nhóm -CO-NH- gọi tripeptit, ba nhóm tretapeptit Chọn B Câu 21: Đáp án B o t H2N-CH2-CO-NH-CH(CH2-COOH)-CO-NH-CH(CH2-C6H5)-CO-NH-CH2-COOH + 3H2O  2H2N-CH2H COOH + H2N-CH(CH2-COOH)-COOH + H2N-CH(CH2-C6H5)-COOH → Thu amino axit H2N-CH2-COOH; H2N-CH(CH2-COOH)-COOH, H2N-CH(CH2-C6H5)-COOH → Đáp án đáp án B Câu 22: Đáp án D D sai, nhóm -COOH nhiều nhóm NH quỳ tím đổi màu đỏ, ngược lại quỳ tím đổi màu xanh A đúng, sau thủy phân, axit amin tác dụng với axit kiềm để tạo muối B đúng, NH 2Cn H n  k COOH :14n  2k  61 lẻ Chọn D Câu 23: Đáp án D Sau thủy phân NH  CH  COOH , NH  CH (CH )  COOH , tác dụng với HCl dư H N   CH  COOHCl  ; H N   CH (CH )  COOHCl  Chọn D Câu 24: Đáp án B Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! 10 B sai, protein hình sợi không tan nước, protein hình cầu tan tron nước tạo thành dung dịch keo, nước nóng, protein đông tụ tách khỏi dung dịch Chọn B Câu 25: Đáp án A Ta dùng Cu(OH)2/dung dịch NaOH • Ở nhiệt độ thường cho Cu(OH)2/dung dịch NaOH vào dung dịch + Glucozơ glixerol xuất phức màu xanh 2C3H8O3 + Cu(OH)2 → (C3H7O3)2Cu + 2H2O 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O + Ananylglyxylvalin có màu tím đặc trưng • Khi đun nóng glucozơ anđehit axetic có màu đỏ Cu2O xuất o t CH 2OH  [CHOH ]4  CHO  2Cu (OH )  NaOH   CH 2OH  [CHOH ]4  COONa  Cu2O  3H 2O o t CH 3CHO  2Cu (OH )  NaOH   CH  COONa  Cu2O  3H 2O • Ancol etylic tượng → Đáp án đáp án A Câu 26: Đáp án D H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH(CH(CH3)2)-COOH tạo từ amino axit H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH, (CH3)2CH-CH(NH2)-COOH → Tên gọi Gly-Ala-Val → Đáp án đáp án D Câu 27: Đáp án B • Protein polipeptit cao phẩn tử có phân tử khối từ vài chục đến vài triệu, tạo thành từ gốc αamino axit, axit nucleic, lipit, → Đáp án A • Khi đun nóng protein với axit kiềm bị thủy phân thành α-amino axit → Đáp án B đáp án sai • Protein chất cao phân tử lipit thường có phân tử khối nhỏ nên không chất cao phân tử → Đáp án C • Phân tử protein chuỗi polipeptit tạo nên, phân tử polipeptit tạo thành từ mắt xích amino axit → Đáp án D Câu 28: Đáp án D A sai, đipeptot có liên kết peptit B sai, tripeptit có liên kết peptit C sai, số liên kết peptit số gốc α- amino axit trừ Chọn D Câu 29: Đáp án C • Để phân biệt dung dịch hóa chất nhãn: CH3COOH, C3H5(OH)3, C6H12O6, HCHO, CH2OH-CH2CH2OH, anbumin ta cần dùng Cu(OH)2/OH• B1: Cho tất hóa chất phản ứng với thuốc thử nhiệt độ thường: - Nếu xuất màu xanh nhạt → CH3COOH: Cu(OH)2 + 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + 2H2O - Nếu dung dịch xuất phức màu xanh đậm → C3H5(OH)3, C6H12O6 Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! 11 2C3H8O3 + Cu(OH)2 → (C3H7O3)2Cu + 2H2O 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O - Nếu dung dịch xuất màu tím đặc trưng → anbumin - Nếu dung dịch tượng → HCHO, CH2OH-CH2-CH2OH • B2: Cho hai dung dịch B1 tượng phản ứng với Cu(OH)2/OH- có tham gia nhiệt độ Nếu xuất ↓ đỏ gạch → HCHO o t  Na2CO3 + 2Cu2O↓ + 6H2O HCHO + 4Cu(OH)2 + 2NaOH  Nếu tượng → CH2OH-CH2-CH2OH • B3: Đun sôi hai dung dịch xuất phức màu xanh đậm B1 Nếu dung dịch xuất kết tủa đỏ gạch → C6H12O6 o t  C5H11O5-COONa + Cu2O↓ + 3H2O C5H11O5-CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH  Nếu tượng → C3H5(OH)3 → Chọn C Câu 30: Đáp án A • Protein đơn giản protein tạo thành từ gốc α-amino axit nên thủy phân thu α-amino axit → Đáp án A đáp án • Đipeptit có liên kết peptit nên phản ứng mài biure với Cu(OH)2 → Đáp án B sai • Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai đơn vị α-amino axit gọi liên kết peptit → Đáp án C sai • Oligopeptit gồm peptit có từ 11 đến 50 gốc α-amino axit → Đáp án D sai Câu 31: Đáp án C Phải đọc từ α-amino axit đầu N nên phải Ala-Gly Gly-Ala Chọn C Câu 32: Đáp án D A sai, đipeptit không cho phản ứng B sai, phân tử tripeptit có liên kết peptit C sai, hợp chất peptit không bền môi trường bazo axit D đúng, có gốc COOH ,  NH Chọn D Câu 33: Đáp án C HD • Ta có Glu-His Asp-Glu → Asp-Glu-His • Ta có Val-Asp, vừa tìm Asp-Glu-His → Val-Asp-Glu-His • Ta có Phe-Val, vừa tìm Val-Asp-Glu-His → Phe-Val-Asp-Glu-His → Đáp án đáp án C Câu 34: Đáp án C A sai, có khác biệt số nhóm -COOH nhóm  NH pH lớn nhỏ B sai, phải lớn C D sai, phải trùng ngưng α-amino axit hợp chất chứa liên kết peptit Chọn C Câu 35: Đáp án C Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! 12 A sai, đipeptit mạch hở có chứa liên kết peptit B sai, đipeptit không cho phản ứng màu biure D sai, hemoglobin máu thuộc loại protein dạng hình cầu Chọn C Câu 36: Đáp án D • Sản phẩm có Gly, Ala, Ala-Gly, Gly-Ala → Trong X có Gly Ala • Có Ala-Gly Gly-Ala → Ala-Gly-Ala Gly-Ala-Gly → Đáp án đáp án D Câu 37: Đáp án D HD • Glucozơ 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O • Saccarozơ 2C12H22O11 + Cu(OH)2 → 2(C12H21O11)2Cu + 2H2O • Protein + Cu(OH)2 → sản phẩm có màu xanh tím đặc trưng → Đáp án đáp án D Câu 38: Đáp án B • Đáp án A sai phân tử đipeptit mạch hở có liên kết peptit • Đáp án B C6H5NH2 ó tính bazơ nhiên tính bazơ yếu nên không làm đổi màu quỳ tím • Đáp án C sai C3H8O có đồng phân, C3H9N có đồng phân • Đáp án D sai lực bazơ anilin < benzylamin Chọn đáp án B Câu 39: Đáp án D Kết thúc phải tên α-amino axit đầu C, α-amino axit thay -in thành -yl Nên gọi phải là: anlanylglixylalanin Chọn D Câu 40: Đáp án B Đặt CTPT đipeptit CnH2nO3N2 Mđipeptit = 14n + 76 = 146 → n = → Tổng nguyên tử C gốc amino axit = → Hai amino axit Glyxin H2NCH2COOH Alanin CH3CH(NH2)COOH → đipeptit Gly-Ala Ala-Gly → Đáp án đáp án B Câu 41: Đáp án A Tripeptit là: abc a có cách chọn, b có cách chọn, c có cách chọn nên số đồng phân tripeptit là: 2*2*2=8 Chọn A Câu 42: Đáp án A Tripeptit Gly:Gly-Phe-Tyr; Tyr-Lys-Gly; Lys-Gly-Phe(3) Chú ý tạo Gly-Phe-Tyr Chọn A Câu 43: Đáp án B Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! 13 Liên kết peptit liên kết nhóm CO NH α-amino axit Chú ý amino axit cuối α-amino axit nên số liên kết peptit có:2 Chọn B Câu 44: Đáp án B Gly-Phe-Tyr-Lys-Gly-Phe-Tyr-Ala thủy phân tripeptit có chứa Gly Gly-Phe-Tyr, Tyr-Lys-Gly, Lys-Gly-Phe → Có sản phẩm → Đáp án đáp án B Câu 45: Đáp án B Vì có α-amino axit glyxin alanin nên số tetrapeptit thu là:2.2.2.2 = 16 Chọn B Câu 46: Đáp án D Thủy phân hoàn toàn thu được:2 mol Alanin, mol Glyxin, mol Phenylalanin amino axit α-amino axit Chọn D Câu 47: Đáp án B Các tripeptit chứa Phe là: Pro-Gly-Phe; Gly-Phe-Ser; Phe-Ser-Pro; Ser-Pro-Phe, Pro-Phe-Arg(5) Chọn B Câu 48: Đáp án B 3! Các tripeptit thỏa mãn là: Ala  Ala  Gly; Ala  Gly  Ala; Gly  Ala  Ala( ) Chọn B Câu 49: Đáp án A Có loại gốc aminoaxit khác số đồng phân peptit 3! = → Đáp án đáp án A Câu 50: Đáp án D • Đáp án D sai protein có hai dạng: hình cấu hình sợi Protein hình sợi hoàn toàn không tan nước protein hình cầu tan nước tạo thành dung dịch keo anbumin, hemoglobin Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! 14