BTTN LÍ THUYẾT CACBOHIDRAT Câu 1: Trong phân tử cacbohyđrat có A nhóm chức axit B nhóm chức xeton C nhóm chức ancol D nhóm chức anđehit Câu 2: Chất thuộc nhóm monosaccarit A glucozơ B saccarozơ C tinh bột D xenlulozơ Câu 3: Chất thuộc loại đisaccarit A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ Câu 4: Chất thuộc nhóm polisaccarit A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D mantozơ Câu 5: Công thức sau xenlulozơ? A [C6H7O2(OH)3]n B [C6H8O2(OH)3]n C [C6H7O3(OH)3]n D [C6H5O2(OH)3]n Câu 6: Điểm giống cấu tạo tinh bột xenlulozơ A tạo nên từ nhiều gốc fructozơ B tạo nên từ nhiều gốc glucozơ C tạo nên từ nhiều phân tử glucozơ D tạo nên từ nhiều phân tử saccarozơ Câu 7: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D CH3CHO Câu 8: Saccarozơ glucozơ có A phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B phản ứng với dung dịch NaCl C phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam D phản ứng thuỷ phân môi trường axit Câu 9: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ  X  Y  CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CHO CH3CH2OH B CH3CH2OH CH3CHO C CH3CH(OH)COOH CH3CHO D CH3CH2OH CH2=CH2 Câu 10: Chất tham gia phản ứng tráng gương A xenlulozơ B tinh bột C fructozơ D saccarozơ Câu 11: Chất không phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng tạo thành Ag A C6H12O6 (glucozơ) B CH3COOH C HCHO D HCOOH Câu 12: Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 A glucozơ, glixerol, ancol etylic B glucozơ, andehit fomic, natri axetat C glucozơ, glixerol, axit axetic D glucozơ, glixerol, natri axetat Câu 13: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 nhiệt độ thường D kim loại Na Câu 14: Khi thủy phân saccarozơ thu A ancol etylic B glucozơ fructozơ C glucozơ D fructozơ Câu 15: Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen Số lượng dung dịch tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 16: Đun nóng xenlulozơ dung dịch axit vô cơ, thu sản phẩm A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ Câu 17: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X Y Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/hoc-truc-tuyen-mon-hoa-c49.html để học hóa tốt 1/2 A ancol etylic, anđehit axetic B glucozơ, ancol etylic C glucozơ, etyl axetat D glucozơ, anđehit axetic Câu 18: Một chất thủy phân môi trường axit, đun nóng không tạo glucozơ Chất A protit B saccarozơ C tinh bột D xenlulozơ Câu 19: Dãy chất sau có phản ứng thuỷ phân môi trường axit? A Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ B Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ C Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ D Tinh bột, saccarozơ, fructozơ Câu 20: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu A B C D Câu 21: Trong chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ Số chất hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường A B C D Câu 22: Thuốc thử để phân biệt glucozơ fructozơ A Cu(OH)2 B dung dịch brom C [Ag(NH3)2] NO3 D Na Câu 23: Gluxit (cacbohiđrat) hợp chất hữu tạp chức có công thức chung A Cn(H2O)m B C nH 2O C C xH yO z D R(OH)x(CHO)y Câu 24: Glucozơ hợp chất: A đa chức B Monosaccarit C Đisaccarit D đơn chức Câu 25: Saccarozơ mantozơ là: A monosaccarit B Gốc glucozơ C Đồng phân D Polisaccarit Câu 26: Tinh bột xenlulozơ A monosaccarit B Đisaccarit C Đồng đẳng D Polisaccarit Câu 27: Glucozơ fructozơ là: A Disaccarit B Đồng đẳng C.Andehit xeton D Đồng phân Câu 28: Để chứng minh glucozơ có nhóm chức anđêhit, dùng ba phản ứng hóa học Trong phản ứng sau, phản ứng không chứng minh nhóm chức anđehit glucozơ? A Oxi hoá glucozơ AgNO3/NH3 B Oxi hoà glucozơ Cu(OH)2 đun nóng C Lên men glucozơ xúc tác enzim D Khử glucozơ H2/Ni, t0 Câu 29: Glucozơ fructozơ A tạo dung dịch màu xanh lam tác dụng với Cu(OH)2 B có nhóm chức CHO phân tử C hai dạng thù hình chất D tồn chủ yếu dạng mạch hở Câu 30: Những phản ứng hóa học chứng minh glucozơ hợp chất tạp chức A Phản ứng tráng gương phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/hoc-truc-tuyen-mon-hoa-c49.html để học hóa tốt 2/2 B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo phức với Cu(OH)2 phản ứng lên mên rượu D Phản ứng lên men rượu phản ứng thủy phân Câu 31: Những phản ứng hóa học chứng minh glucozơ có nhiều nhóm hiđrôxyl A phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)2 đun nóng phản ứng lên mên rượu D Phản ứng lên men rượu phản ứng thủy phân Câu 32: Những phản ứng hóa học chứng minh glucozơ có chứa nhóm hiđrôxyl phân tử: A Phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)2 đun nóng phản ứng lên mên rượu D Phản ứng với anhidrit axit tạo este chức Câu 33: Phát biểu không : A Dung dịch fructozơ hòa tan Cu(OH)2 B Thủy phân ( xúc tác H-,t0) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit C Sản phẩm thủy phân xenlulozơ( xúc tác H2-,t0) tham gia phản ứng tráng gương D Dung dịch mantozo tác dụng với Cu(OH)2, đun nóng cho kết tủa Cu2O Câu 34: Glucozo tác dụng với : A H2 (Ni,t0); Cu(OH)2 ; AgNO3 /NH3; H2O (H+, t0) B AgNO3 /NH3; Cu(OH)2; H2 (Ni,t0); CH3COOH (H2SO4 đặc, t0) C H2 (Ni,t0); AgNO3 /NH3; NaOH; Cu(OH)2 D H2 (Ni,t0); AgNO3 /NH3; Na2CO3; Cu(OH)2 Câu 35: Nhận định sai A Phân biệt glucozơ saccarozơ phản ứng tráng gương B Phân biệt tinh bột xenlulozơ I2 C Phân biệt saccarozơ glixerol Cu(OH)2 D Phân biệt mantozơ saccarozơ phản ứng tráng gương Câu 36: Ba ống nghiệm không nhãn, chứa riêng ba dung dịch: glucozơ, hồ tinh bột, glixerol Để phân biệt dung dịch, người ta dùng thuốc thử : A Dung dịch iot B Dung dịch axit C Dung dịch iot phản ứng tráng bạc D Phản ứng với Na Câu 37: Nhận biết glucozơ, glixerol, anđehit axetic, lòng trắng trứng ancol etylic dùng thuốc thử là: A HNO3 B Cu(OH)2/OH-,to C AgNO3/NH3 D dd brom Câu 38: Thuốc thử để phân biệt dung dịch: glucozơ, ancol etylic, anđehit fomic (HCH=O),glixerol là: A AgNO3/NH3 B Cu(OH)2/OH-,to C Na D H Câu 39: Công thức sau xenlulozơ? A.[C6H7O2(O H )3]n B.[C6H8O2(OH)3]n C.[C6H7O3(O H )3]n D.[C6H5O2(O H )3]n Câu 40: Khi đốt cháy hoàn toàn hợp chất hữu thu hỗn hợp khí CO2 H2O có tỉ lệ mol : 1:1 Chất lên men rượu Chất A axit axetic B Glucozơ C Saccarozơ D Fructozơ Câu 41: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CH2OH CH2=CH2 B CH3CHO CH3CH2OH C CH3CH2OH CH3CHO D CH3CH(OH)COOH CH3CHO Câu 42: Các chất: glucozơ (C6H12O6), fomanđehit (HCH=O), axetanđehit (CH3CHO), Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/hoc-truc-tuyen-mon-hoa-c49.html để học hóa tốt 3/2 metyl fomiat(H-COOCH3), phân tử có nhóm –CHO thực tế để tráng gương người ta dùng: A CH3CHO B HCOOCH3 C C 6H 12O D HCHO Câu 43: Tinh bột, saccarozơ va mantozơ phân biệt bằng: A Cu(OH)2/OH-,t0 B AgNO3 /NH3 C Dung dịch I2 D Na Câu 44: Cho dung dịch: glucozơ, axit axetic, glixerol Để phân biệt dung dịch cần dùng hóa chất là: A Qùy tím Na C Dung dịch NaHCO3 dung dịch AgNO3 B Dung dịch Na2CO3 Na D AgNO3/dd NH3 Qùy tím Câu 45: Hai ống nghiệm không nhãn, chứa riêng hai dung dịch: saccarozơ glixerol Để phân biệt dung dịch, người ta phải thực bước sau: A Thủy phân dung dịch axit vơ lỗng B Cho tác dụng với Cu(OH)2 thực phản ứng tráng gương C đun với dd axit vô loãng, trung hòa dung dịch kiềm, thực phản ứng tráng gương D cho tác dụng với H2O đem tráng gương Câu 46: Cho sơ đồ phản ứng: Thuốc súng không khói← X→ Y→ Sobiton X , Y A xenlulozơ, glucozơ B tinh bột, etanol C mantozơ, etanol D saccarozơ, etanol Câu 47: Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường là: A glucozo, glixerol, andehit fomic, natri axetat B glucozo, glixerol, mantozo, natri axetat C glucozo, glixerol, mantozo, axit axetic D glucozo, glixerol, mantozo, ancol etylic Câu 48: Giữa glucozơ saccarozơ có đặc điểm giống nhau: A Đều đisaccarit B Đều bị oxi hóa dung dịch AgNO3/NH3 cho bạc C Đều hợp chất cacbohiđrat D Đều phản ứng với Cu(OH)2, tạo kết tủa đỏ gạch Câu 49: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 B.trùng ngưng C.tráng gưong D.thuỷ phân Câu 50: Trong chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic Số chất hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường A.3 B.5 C.1 D.4 ĐÁP ÁN C 11 B 21 A A 12 C 22 B 31 A 41 C 32 D 42 C B 13 C 23 C 14 B 24 A 15 D 25 B 16 B 26 A 17 B 27 C 18 A 28 B 19 C 29 10 C 20 C 30 A 33 B 43 A B 34 B 44 D C 35 C 45 C D 36 C 46 A D 37 B 47 C C 38 B 48 C A 39 A 49 D A 40 B 50 A Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/hoc-truc-tuyen-mon-hoa-c49.html để học hóa tốt 4/2