Đang tải... (xem toàn văn)
CÔNG NGHỆ xử lý nước THẢI NHÀ máy BIA sài gònx
CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ Đề tài: GVHD: Lê Kỳ Sơn SVTH: Bùi Tiến Việt MSSV: 07124115 Phạm Khoa Huân MSSV: 07124033 Ngành: QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP 1 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN Tp.HCM 2009 2 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN LỜI NHẬN XÉT ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………. 3 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN MỤC LỤC A. GIỚI THIỆU………………………………………………………………………………… 5 B. MÔ TẢ CÔNG NGHỆ…………………………………………………………………….….9 I. Nước thải của công nghệ sản xuất bia bao gồm II. Xử lý nước thải III. Thuyết minh qui trình IV. Một số hình ảnh về qui trình V. Thông số đầu vào và các chỉ tiêu đầu ra C. ĐÁNH GIÁ CÔNG NGHỆ………………………………………………………………… 23 D. HOẠCH ĐỊNH CÔNG NGHỆ………………………………………………………………25 I. Các phương án cho viêc xử lý nước thải II. Các công nghệ xử lý nước thải tiên tiến E. KẾT LUẬN……………………………………………………………………………… …27 TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………………………………….28 4 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN A. GIỚI THIỆU: • Cùng với sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện đại hoá, quá trình đô thị hoá ở nước ta đang diễn ra với tốc độ khá nhanh,các công ty,xí nghiệp mọc lên như nấm.Bên cạnh sự xuất hiện của các công ty ,xí nghiệp ấy thì ngành công nghiệp sản xuất nước giải khát cũng đã có mặt trên thị trường từ rất sớm.Điển hình trong ngành công nghiệp này là ngành sản xuất bia,do nhu cầu của thị trường, chỉ trong một thời gian ngắn, ngành sản xuất bia có những bước phát triển mạnh mẽ thông qua việc đầu tư và mở rộng các nhà máy bia có từ trước và xây dựng các nhà máy bia mới thuộc Trung ương và địa phương, các nhà máy liên doanh với các hãng bia nước ngoài. • Ở Việt Nam, trong những năm qua,ngành sản xuất Bia đã phát triển rất mạnh và có đóng góp rất lớn cho ngân sách nhà nước, góp phần tạo công ăn việc làm cho người lao động. Tuy nhiên, cũng giống như các ngành chế biến thực phẩm khác, nước thải của các nhà máy bia là vấn đề nghiêm trọng đối với môi trường và con người • Nước thải cần phải xử lý trước khi đưa ra ngoài môi trường là một yêu cầu cấp thiết để bảo vệ môi trường. Nhóm chúng em tập trung nghiên cứu quy trình công nghệ xử lý nước thải nhà máy bia Sài Gòn. • Lịch sử phát triển của Sabeco gắn liền với quá trình phát triển mạnh mẽ và bền vững của thương hiệu bia Sài Gòn, thương hiệu dẫn đầu của Việt Nam. • 2003 Thành lập Tổng công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gòn SABECO trên cơ sở Công ty Bia Sài Sòn và tiếp nhận các thành viên mới: - Công ty Rượu Bình Tây - Công ty Nước giải khát Chương Dương - Nhà máy Thủy tinh Phú Thọ - Công ty Thương mại Dịch vụ Bia - Rượu - NGK Sài Gòn 2004 Thành lập Tổng công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gòn SABECO chuyển sang tổ chức và hoạt động theo mô hình Công ty mẹ - công ty con theo quyết định số 37/2004/QĐ-BCN của Bộ trưởng Bộ Công nghiệp. 2006 Hoàn chỉnh hệ thống phân phối trên toàn quốc với 8 Công ty CPTM SABECO khu vực 2007 Tổng công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gòn SABECO liên tục phát triển lớn mạnh với chủ đạo là sản xuất, kinh doanh các sản phẩm Bia Sài Gòn và đầu tư mới trên nhiều lĩnh 5 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN vực, sản phẩm khác. Hiện nay Tổng công ty Bia - Rượu - NGK Sài Gòn SABECO có tổng cộng 28 thành viên. • Công nghiệp sản xuất bia tạo nên một lượng lớn nước thải xả vào môi trường. Hiện nay tiêu chuẩn nước thải tạo thành trong quá trình sản xuất bia là 8-14 lít nước thải/ lít bia, phụ thuộc vào công nghệ và các loại bia sản xuất. Các loại nước thải này chứa hàm lượng lớn các chất lơ lửng, COD và BOD dễ gây ô nhiễm môi trường. Vì vậy các loại nước thải này cần phải xử lý trước khi xả ra nguồn nước tiếp nhận. • Qua nhiều tuần tập trung tìm hiểu công nghệ xử lý nước thải nhà máy bia sài gòn chúng em có được rất nhiều kinh nghiệm quý báu. Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn thẩy Lê Kỳ Sơn, các thầy cô trong khoa kinh tế và các cô chú công nhân viên nhà máy bia Sài Gòn đã giúp chúng em hoàn thành được đề tài này. 6 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN 7 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN 8 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN B. MÔ TẢ CÔNG NGHỆ: I.Nước thải của công nghệ sản xuất bia bao gồm: - Nước làn lạnh, nước ngưng, đây là nguồn nước thải ít hoặc gần như không bị ô nhiễm và có khả năng sử dụng lại. - Nước thải từ bộ nấu -đường háo, chủ yếu là nước vệ sinh thùng nấu, bể chứa, sàn nhà, …có chứa bã malt, tinh bột , bã hao, các chất hữu cơ…. - Nước thải từ hầm lên men là nước vệ sinh các thiết bị lên men, thùng chứa , đường ống, nhà sàn, xưởng,…có chứa bã men và chất hữu cơ. - Nước thải rửa chai, đây cũng là một trong những dòng thải có ô nhiễm lớn trong công nghệ sản xuất bia. Về nguyên lý chai được rửa bên trong chai vá bên ngoài chai, sau đó rửa sạch bằng nước nóng và nước lạnh. Do đó dòng thải của quá trình rửa chai có độ pH cao và làm cho dòng thải chung có dộ pH kiềm tính. Trong nước thải rửa chai có hàm lượng đồng và kẽm là do sử dụng loại nhãn dán chai có in ấn bằng các loại thuốc in co chứa kim loại. Hiện nay loại nhãn dán chai có chứa 9 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN kim loại đã bị cấm sử dụng ở nhiều nước. Trong nước thải có tồn tại AOX là do quá trình khử trùng có dùng chất khử của clo. II. Xử lý nước thải • Hiện nay nhiều mô hình xử lý nước thải sản xuất bia đã được nghiên cứu và đưa vào ứng dụng ở nhiều nơi trên thế giới cũng như trong nước, cụ thể là: - Hệ thống xử lý bằng bể bùn hoạt tính; - Hệ thống xử lý kỵ khí kiểu UASB, kiểu tầng sôi; các kiểu dạng khác nhau của lọc sinh học kỵ khí và hiếu khí; - Hệ thống xử lý kết hợp kỵ khí/hiếukhí; - Hệ thống kết hợp xử lý bằng bùn hoạt tính với thực vật thuỷ sinh • Trong xử lý sinh học có ba phương pháp chính - Phương pháp xử lý thiếu khí: ít được quan tâm . - Phương pháp xử lý hiếu khí: được áp dụng nhiều hơn, chủ yếu là hiếu khí tăng cường . 10 . 15 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN 16 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN 17 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN Loạt. NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN 8 CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN B. MÔ TẢ CÔNG NGHỆ: I .Nước thải của công nghệ sản xuất bia bao gồm: - Nước