PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Nông nghiệp giữ vị trí quan trọng kinh tế Việt Nam Bên cạnh trồng trọt, năm gần đây, chăn nuôi ngày trọng phát triển Trong chăn nuôi chăn nuôi lợn coi ngành quan trọng phát triển ngành chăn nuôi Việt Nam Chăn nuôi lợn nghề truyền thống sản xuất 70% tổng sản lượng thịt năm Chăn nuôi lợn không cung cấp cho người lượng thực phẩm lớn có giá trị dinh dưỡng cao mà nguồn cung cấp phân bón hữu cơ, làm nguyên liệu cho công nghiệp chế biến, làm cân môi trường sinh thái tận dụng phụ phẩm trồng trọt nghành sản xuất khác tạo Góp phần tạo nguồn thu nhập cho nông dân, giải việc làm cho người dân, đồng thời xóa đói giảm nghèo vươn lên làm giàu từ việc phát triển ngành chăn nuôi lợn Trước kia, hầu hết hộ chăn nuôi lợn với quy mô nhỏ, lẻ nhằm mục đích tăng thu nhập, cung cấp thêm phân bón, tận dụng lao động phế phẩm trồng trọt hay ngành khác Hiện hộ chăn nuôi nhỏ lẻ thường nhường chổ cho gia trại, trang trại chăn nuôi qui mô lớn, có trình độ thâm canh cao mang lại hiệu kinh tế cao Thấy rõ tầm quan trọng ngành này, Đảng Nhà nước ta có nhiều sách nhằm tạo điều kiện để phát triển nghành chăn nuôi lợn, tạo thuận lợi cho phát triển sản xuất nông nghiệp, nâng cao thu nhập cải thiện đời sống nhân dân Ngày nay, sống người dân ngày cải thiện, nhu cầu thịt ngày nhiều, giá thị trường ổn định, thức ăn công nghiệp phục vụ tốt đảm bảo chất lượng điều kiện thuận lợi cho chăn nuôi lợn phát triển Tuy nhiên, để phát triển chăn nuôi lợn, khó khăn chủ yếu chăn nuôi lợn nông hộ mang tính nhỏ lẻ, người chăn nuôi tận dụng thức ăn chủ yếu, kiến thức thú y chưa cao, chất lượng giống chưa cải thiện tốt, người dân chưa mạnh dạn việc đầu tư vốn, việc áp dụng khoa học kỹ thuật dịch vụ phục vụ cho chăn nuôi lợn nhiều hạn chế Xã Duy Thành - Duy Xuyên - Quảng Nam xã nông với 90% người dân làm nông nghiệp Sự phát triển chăn nuôi lợn đem lại nguồn thu nhập cao cho nhà nông, nâng cao đời sống kinh tế xã hội Người dân địa phương mong muốn nâng cao hiệu chăn nuôi nông hộ để phát triển chăn nuôi bền vững lâu dài nhằm phát triển kinh tế, góp phần vào xây dựng nông thôn địa phương có tiềm sản xuất chăn nuôi lợn 1 Với lý trên, trình thực tập tốt nghiệp, tiến hành thực đề tài: “Thực trạng giải pháp phát triển chăn nuôi lợn xã Duy Thành – Duy Xuyên – Quảng Nam.” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Đánh giá tình hình phát triển chăn nuôi lợn nông hộ xã Duy Thành – Duy Xuyên – Quảng Nam Đề xuất số giải pháp góp phần khắc phục khó khăn phát huy lợi địa phương, nhằm phát triển chăn nuôi lợn đạt hiệu tốt địa bàn xã thời gian tới 2 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Vị trí, vai trò chăn nuôi lợn nói chung chăn nuôi lợn thịt nói riêng kinh tế hộ gia đình 2.1.1 Vị trí chăn nuôi lợn Chăn nuôi lợn có vị trí hàng đầu ngành chăn nuôi nước ta, hình thành sớm nghề chăn nuôi lợn với lúa nước cho khẳng định nghề nuôi lợn có vị trí hàng đầu, việc tiêu thụ thịt lợn bữa ăn ngày người phổ biến Ngoài thịt lợn coi thực phẩm có mùi vị dễ thích hợp với đối tượng người già, trẻ em, phụ nữ, nam giới Mùi vị thịt lợn không gây dị ứng cho thực phẩm, đặc điểm bật thịt lợn Tuy nhiên, để thịt lợn trở thành ăn nâng cao sức khỏe người, điều quan trọng trình chọn giống chăm sóc đàn lợn phải khỏe mạnh, sức đề kháng cao thành phần chất dinh dưỡng tích lũy vào thịt có chất lượng tốt có giá trị sinh học 2.1.2 Vai trò chăn nuôi lợn Chăn nuôi lợn có vai trò quan trọng hệ thống sản xuất nông nghiệp với lúa nước hai hợp phần quan trọng xuất sớm sản xuất nông nghiệp Việt Nam Nói chung, chăn nuôi lợn có số vai trò bật sau : + Tạo sản phẩm thịt lợn cho người, nguồn cung cấp thực phẩm dinh dưỡng cho đời sống người Khi kinh tế ngày phát triển mức sống người ngày nâng lên Trong điều kiện lao động kinh tế trình độ công nghiệp hóa, đại hóa đòi hỏi cường độ lao động lao động trí óc ngày cao nhu cầu sử dụng sản phẩm từ động vật ngày chiếm tỷ lệ cao bữa ăn ngày người dân Chăn nuôi lợn đáp ứng nhu cầu Các sản phẩm từ thịt lợn sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng protein cao có giá trị sinh vật học protein cao thức ăn có nguồn gốc thực vật 100g thịt lợn nạc có 376kcal, 22g protein, sản phẩm từ thịt lợn sản phẩm quý dinh dưỡng người + Chăn nuôi lợn nguồn cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến Hiện thịt lợn nguyên liệu cho ngành công nghiệp thịt xông khói, xúc xích, thịt hộp, thịt lợn xay Các ăn truyền thống người Việt 3 Nam như: giò nạt, chả giò làm từ thịt lợn + Chăn nuôi lợn tạo nguồn nguyên liệu cho y học công nghệ sinh học, y học, lợn nhân gen (cloning) để phục vụ cho mục đích nâng cao sức khỏe cho người + Chăn nuôi lợn nguồn cung cấp phân bón cho trồng thức ăn cho nuôi trồng thủy sản Trong sản xuất nông nghiệp hướng tới canh tác bền vững không kể đến vai trò phân bón hữu nhận từ phân lợn Phân lợn nguồn phân hữu tốt cải tạo nâng cao độ phì nhiêu đất, đặc biệt đất nông nghiệp Một lợn thịt ngày đêm thải 2,5-4 kg phân, có nước tiểu chứa hàm lượng nitơ photphat cao + Lợn có giá trị văn hoá xã hội Một điều quan trọng cần lưu ý lợn xem loài vật nuôi có tầm quan trọng không giá trị thức ăn mà có giá trị văn hoá độc đáo Điều thể hát, thơ ca, tranh ảnh hội hoạ, sách Lợn xem có đặc tính người Các sản phẩm phụ lợn (như đuôi xương) bán để làm đồ trang trí nội thất + Chăn nuôi lợn làm tăng tính an ninh cho hộ gia đình, nông dân hoạt động xã hội tiêu gia đình Đồng thời, thông qua chăn nuôi lợn, người dân an tâm đầu tư cho học hành hoạt động văn hóa khác cúng giỗ, cưới hỏi, ma chay… + Chăn nuôi lợn góp phần giữ cân sinh thái trồng, vật nuôi người Trong nghiên cứu môi trường nông nghiệp, lợn vật nuôi quan trọng thành phần thiếu hệ sinh thái nông nghiệp Chăn nuôi lợn tạo giống lợn nuôi vườn cảnh giống lợn nuôi nhà góp phần làm tăng thêm đa dạng sinh thái tự nhiên + Chăn nuôi lợn ngành sản xuất mang lại lợi nhuận cao nhu cầu sản xuất ngắn, giá trị sản phẩm ngành chăn nuôi lợn thịt cao Bên cạnh đó, chăn nuôi lợn tận dụng phụ phế phẩm gia đình, ngành công nghiệp, công nghiệp thực phẩm để tạo sản phẩm có giá thành hạ góp phần làm nâng cao đời sống , tăng thu nhập cho người Xét tầm vĩ mô, chăn nuôi lợn góp phần thúc đẩy sản xuất nông nghiệp phát triển toàn diện vững Trên thực tế, vùng sản xuất nông nghiệp có điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế lợi nhuận Nếu ý đến phát triển 4 trồng trọt mà không quan tâm đến chăn nuôi tốc độ phát triển địa phương bị cân cấu sản xuất nông nghiệp Bên cạnh đó, lãng phí việc sử dụng nguồn lực đất đai, lao động… không sử dụng triệt để Do việc phát triển chăn nuôi chăn nuôi lợn vững cần coi trọng quan tâm nữa, tạo cân đối phát triển vững ngành nông nghiệp toàn diện 2.2 Tình hình chăn nuôi lợn giới nước 2.2.1 Tình hình chăn nuôi lợn giới Trong năm trở lại đây, chăn nuôi lợn giới phát triển mạnh, tăng nhanh số lượng chất lượng Theo số liệu thống kê Tổ chức Nông Lương giới (2014), ngành chăn nuôi lợn giới tăng trưởng ổn định năm qua dự kiến tiếp tục tăng năm tới Bảng 2.1 Phân bố số lượng lợn giới năm 2014 Châu Âu 52% Châu Á 30,4% Châu Mỹ 8,6% Châu Úc 5,8% Châu Phi 3,2% Nguồn: Tổ chức nông lương Thế Giới, 2014 Nhìn vào bảng 2.1, năm 2015 cho thấy phân bố ngành chăn nuôi của châu lục có phân bố không đồng đều, chủ yếu tập trung vào châu Âu châu Á Khu vực châu Âu chiếm 50% tổng đàn giới, châu Á chiếm 30,4%, số tương đối lớn khu vực này, khu vực châu Mỹ, châu Úc, châu Phi chiếm tỷ lệ lại, khu vực chủ yếu tự cung tự cấp, xuất nước Thịt nguồn cung cấp quan trọng đạm, vitamin, khoáng chất… cho người Trong khi, mức tiêu thụ thịt bình quân đầu người nước công nghiệp cao nhiều nước phát triển, bình quân 10 kg, gây nên tượng thiếu suy dinh dưỡng Ước tính, có tỷ người giới, chủ yếu nước chậm phát triển nghèo bị thiếu vitamin khoáng chất, đặc biệt vitamin A, iodine, sắt kẽm, họ không tiếp cận với loại thực phẩm giàu dinh dưỡng thịt, cá, trái rau Trên giới, Trung Quốc nước đứng đầu số lượng đầu lợn sản lượng thịt, chiếm khoảng 48,17% số đầu lợn; 44,9% sản lượng thịt toàn giới 5 Bảng 2.2 Các nước có số lượng lợn nhiều giới STT Tên nước Trung Quốc Hoa Kì Brazil Đức Việt Nam Số lượng (con) 470.960.950 66.361.000 39.360.700 27.056.000 26.758.100 Nguồn: Tổ chức nông lương Thế Giới, 2014 Bảng 2.3.Sản lượng thịt sản xuất giới giai đoạn 2013 – 2015 Chỉ tiêu 2013 2014 2015 Sản xuất 271,5 274,7 67,2 ( triệu tấn) Thịt bò 65,7 67,2 89,5 Gia cầm 85,4 89,5 89,5 Thịt lợn 101,7 98,8 98,8 Thịt dê cừu 13,3 13,7 13,7 Nguồn: Tổ chức nông lương giới, 2015 Nhìn vào bảng 2.3, năm 2015, cho thấy sản lượng thịt lợn sản xuất đạt 98,8 triệu tấn, giảm 2,9 triệu so với năm 2013, dịch bệnh năm qua diễn biến phức tạp làm giảm số lượng đầu lợn Trên giới nhiều nước, khu vực vừa tham gia xuất vừa nhập thịt lợn nước Liên minh châu Âu, Mỹ, Canada, Trung Quốc, Mêxico, Hàn Quốc Úc nước vừa xuất vừa nhập thịt lợn với khối lượng lớn Nhập thịt lợn tập trung vào nước là: Nhật Bản, Liên Bang Nga, Mỹ, Mexico, Cannada tổng khối lượng nhập 100 ngàn Chăn nuôi lợn giới bước chuyển dịch từ nước phát triển sang nước phát triển Các nước phát triển xây dựng kế hoạch chiến lược phát triển ngành chăn nuôi trì mức ổn định, nâng cao trình thâm canh, biện pháp an toàn sinh học, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Các nước phát triển châu Á châu Nam Mỹ nhận định trở thành khu vực chăn nuôi đồng thời khu vực tiêu thụ nhiều sản phẩm chăn nuôi Các nước phát triển trì ổn định sản lượng chăn nuôi họ để đảm bảo an toàn thực phẩm, phần thiếu hụt nhập từ nước xuất vượt qua hàng rào kỹ thuật chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm họ Đây cách tiếp cận khôn ngoan để giảm thiểu rủi ro dịch bệnh động vật Nhìn chung, sản phẩm ngành chăn nuôi lợn sử dụng rộng rãi 6 khắp nơi giới (trừ nước theo tín ngưỡng Hồi Giáo), giá trị dinh dưỡng cao thịt lợn nguồn thực phẩm tốt cho người, ngành chăn nuôi lợn đem lại lợi nhuận cao cho kinh tế nước 2.2.2 Tình hình chăn nuôi lợn nước Theo Tổng cục thống kê (2014), đàn lợn năm 2005 27.435 triệu có xu hướng giảm dần giai đoạn 2005-2007, đến năm 2007 đạt 26.560 triệu Sau tăng dần từ năm 2008 – 2009, đạt 27.627 triệu vào năm 2009 Bắt đầu từ năm 2009 lại giảm xuống 26.3 triệu tính tới thời điểm tháng 10 năm 2013 Sự sụt giảm tình hình dịch bệnh ạt xảy năm vừa qua, người chăn nuôi thua lỗ nên giảm cấu chăn nuôi, giá thức ăn tăng cao Diễn biến đàn vật nuôi nước ta từ năm 2004 đến năm 2013 nêu bảng 2.4 Bảng 2.4 Tổng đàn vật nuôi Việt Nam từ năm 2004 – 2013 Năm Trâu Bò Lợn Ngựa 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Dự ước 2013 2869,8 2922,2 2921,1 2996,4 2897,7 2886,6 2877,0 2712,0 2627,8 4907,7 5540,7 6510,8 6724,7 6337,7 6103,3 5808,3 5436,6 5194,1 26143,7 27435,0 26855,3 26560,7 26701,6 27627,7 27373,3 27056,0 26493,9 110,8 110,5 87,3 103,5 121,0 102,2 93,1 88,1 83,7 2600 5200 26300 - Đơn vị: Nghìn Gia cầm Dê, cừu (Triệu con) 1022,8 218,2 1314,1 219,9 1525,3 214,6 1777,6 226,0 1483,5 248,3 1375,1 272,5 1288,3 286,83 1267,8 322,6 1343,6 308,4 - 314,7 Nguồn: Tổng cục thống kê 2013 Trong năm gần tốc độ tăng trưởng đàn lợn diễn không ổn định Nhìn chung so với loài gia súc khác trâu, bò, ngựa tốc độ tăng trưởng lên xuống vậy, số lượng đàn dê, gia cầm có tăng lên Theo cục thống kê thể bảng 2.5 ta thấy sản lượng thịt vùng nước ta năm qua hầu hết tăng Sản lượng thịt nước tăng dần qua năm, năm 2011 từ 3098,8 nghìn tăng lên 3330,6 nghìn năm 2014 Riêng đồng sông Hồng sản lượng thịt năm 7 2011 1043,1; năm 2012 1064,5 nghìn đến năm 2013 giảm 1032,1 nghìn năm 2014 1052,0 nghìn Bảng 2.5 Sản lượng thịt lợn nước ta phân theo vùng sinh thái từ 2011 – 2014 Năm Đồng sông Hồng Trung du miền núi phía Bắc Bắc Trung Bộ duyên hải miền Trung Tây Nguyên Đông Nam Bộ Đồng sông Cửu Long Cả nước 2011 1043,1 424,3 2012 1064,5 451,9 Đơn vị: Nghìn 2013 2014 1032,1 1052,0 476,3 512,4 556,3 586,5 611,2 621,5 155,4 386,9 532,8 3098,8 153,4 404,5 505,2 3160,0 161,7 435,5 511,9 3228,7 161,4 445,4 537,8 3330,6 Nguồn: Tổng cục thống kê, 2014 Qua bảng số liệu ta thấy sản phẩm ngành chăn nuôi lợn sử dụng rộng rãi khắp nơi nước, từ thấy rõ ngành chăn nuôi lợn phát triển mạnh nước ta Một trạng thực tế lợn chủ yếu nuôi nông hộ chiếm đa số, có tới 96,4% khu vực nông thôn (Viện chăn nuôi, 2002) Chúng ta không ngừng nâng cao phát triển nghề chăn nuôi lợn thông qua nghiên cứu, tìm hiểu loài lợn, để có biện pháp tác dụng vào cách hợp lý để thu lại hiệu cao chăn nuôi (thông qua nghiên cứu trường đại học, viện chăn nuôi, sở, công ty có vốn đầu tư nước ngoài) Tuy vậy, vấn đề nan giải việc quản lí đàn giống chưa tốt, nông thôn tồn nhiều giống chất lượng Do việc tạo sở giống địa phương việc làm cần thiết Một vấn đề thực trạng chăn nuôi lợn thịt nước ta chủ yếu quy mô nhỏ, thức ăn chủ yếu tận dụng nguồn có sẵn địa phương Xu hướng sử dụng thức ăn công nghiệp chưa phổ biến, đa số tập trung nông hộ chăn nuôi quy mô lớn 2.3 Một số thuận lợi khó khăn phát triển chăn nuôi lợn Việt Nam 2.3.1 Thuận lợi + Lợn có khả sản xuất cao Lợn loài chuyển hoá thức ăn có hiệu quả, có tốc độ sinh trưởng cao Điều 8 rút ngắn thời gian nuôi hạn chế rủi ro kinh tế Một lợn nái dể dàng sản xuất đến 12 lợn con/lứa sau khoảng thời gian có chữa 114 ngày điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng tốt có hai lứa/năm Khả sản xuất thịt cao Một lợn có trọng lượng xuất chuồng khoảng 100 kg có khoảng 42 kg thịt, 30 kg đầu, máu nội tạng 28 kg mỡ, xương + Lợn động vật ăn tạp chịu đựng kham khổ tốt Lợn giai đoạn khác thích hợp với nhiều loại thức ăn khác nhau, nhiên lợn có phạm vi thức ăn hẹp Một số giống thích hợp với phần ăn có chất lượng thấp nhiều xơ Những giống có vai trò quan trọng hệ thống chăn nuôi quảng canh Điều chứng minh thực tế số quốc gia mà người ta sử dụng rau xanh nhiều bổ sung lượng nhỏ protein để nuôi lợn Với phương thức người chăn nuôi làm giảm lượng đầu vào nâng cao hiệu sản xuất lợn nái Tuy nhiên, hệ thống chăn nuôi đại thuận lợi không ứng dụng Lợn thương phẩm cung cấp thức ăn cách cân đối, có chất lượng cao Khẩu phần ăn có tỷ lệ xơ cao, thấp protein làm hạn chế trình sinh trưởng lợn Trong trường hợp lợn tồn phát triển với tốc độ tăng trọng thấp hiệu sản xuất không cao +Khả thích nghi cao Lợn giống vật nuôi có khả thích nghi cao, chịu đựng kham khổ tốt, đồng thời vật thông minh dễ huấn luyện Từ đặc điểm tạo cho lợn có khả sinh tồn cao điều kiện môi trường địa lý khác nhau: động việc khám phá môi trường tìm kiếm loại thức ăn Trong trường hợp cần thiết lợn chống chọi cách dội để bảo vệ lãnh thổ chống lại địch hại Lợn mắn đẻ có khả sinh sản nhanh, đặc điểm có vai trò quan trọng trình hình thành bầy đàn tồn lâu dài giống nòi điều kiện môi trường Lợn có khả thích nghi tốt với điều kiện khí hậu khác nhau, địa bàn phân bố đàn lợn rộng rãi khắp nơi Lợn có lớp mỡ da dày để chống lạnh, vùng nóng chúng tăng cường hô hấp để giải nhiệt Trước đây, lợn nuôi theo phương thức tận dụng hệ thống sản xuất nông nghiệp quy mô nhỏ Chúng thường nhốt vào ban đêm để tránh địch hại, thả tự vào ban ngày để tìm kiếm thức ăn Chúng sinh trưởng chậm lại có khả 9 chống chịu bệnh tật trì sống cao, người dân bỏ chút thời gian để chăm sóc nuôi dưỡng chúng Tất đặc tính đáp ứng yêu cầu người, giúp cho người giành thời gian cho công việc khác để tạo thu nhập cao bảo đảm sống gia đình họ tốt + Thịt lợn có chất lượng thơm ngon, tỷ lệ thịt xẻ tỷ lệ mỡ cao thân thịt Lợn sản xuất lượng mỡ đáng kể Mỡ nguồn dự trữ lượng lớn Mỡ giúp cho thịt có mùi vị ngon Mặc dầu mỡ phổ biến phần người tác hại mỡ động vật sức khỏe người lại cần số axit béo từ thịt lợn hay mỡ lợn Ngoài ra, thịt lợn loại thực phẩm có giá cao vốn xem có giá trị cao so với thịt nạc hay thịt Lợn có nhiều đóng góp có giá trị cho đời sống ngời Hầu hết thân thịt lợn sử dụng để chế biến làm thức ăn cho người, da lợn làm thức ăn cung cấp cho ngành thuộc da, lông dùng để làm bàn chải, bút vẽ Sự phát triển công nghệ chế biến thịt hông khói, lên men tạo nên số lượng sản phẩm đa dạng từ thịt lợn, công nghệ giúp cho trình bảo quản, nâng cao tính đa dạng, hương vị nâng cao phẩm chất phần ăn cho người Lợn công nghiệp ngày có suất thịt cao so với giống lợn truyền thống (khoảng 49% trọng lượng sống), bù vào lợn truyền thống có tỷ lệ mỡ cao lợn công nghiệp ngày Nếu ta so với trâu bò hay gia cầm tỷ lệ thịt vào khoảng 38 - 45% + Lợn loại vật nuôi dễ huấn luyện Lợn loài động vật dễ huấn luyện thông qua việc thiết lập phản xạ có điều kiện Ví dụ trường hợp huấn luyện lợn đực giống xuất tinh khai thác tinh dịch, chăm sóc nuôi dưỡng huấn luyện cho lợn có nhiều phản xạ có lợi để nâng cao suất tiết kiệm lao động, ví dụ huấn luyện lợn tiểu tiện chỗ qui định 2.3.2 Khó khăn + Giá thức ăn gia súc cao, chất lượng thức ăn chưa kiểm soát So với nước khu vực giới giá thức ăn nước ta cao thường xuyên biến động, điều tác động bất lợi cho phát triển chăn nuôi lợn nước ta năm qua Nhìn chung giá thức ăn gần có giảm cao so với nước khu vực giới Giá thức ăn cao yếu tố quan trọng dẫn đến giá thành sản phẩm chăn nuôi lợn cao lợi nhuận chăn nuôi thấp Chất lượng thức ăn nhà máy chế biến thức ăn gia súc sản xuất có chất lượng khác chưa kiểm soát Nhiều xí 10 10 Số hộ Biogas Nuôi cá Bón Không sử dụng 20 0 Tỷ lệ (%) 100 0 Số hộ 0 11 Tỷ lệ (%) 0 45 55 Số hộ 17 Tỷ lệ (%) 85 10 Qua bảng 4.9 ta thấy, nhóm hộ gia đình Khá Trung bình đa số xử lý chất thải công nghệ sinh học lên men yếm khí (Biogas), nhóm hộ Khá sử dụng chiếm 100%, nhóm hộ Trung bình chiếm tỷ lệ 85%, nhóm hộ Nghèo chưa đủ điều kiện nên người dân sử dụng để bón chiếm 45%; 55% hộ không sử dụng Xử lý thải sau chăn nuôi heo đem lại nhiều lợi ích như: hạn chế dịch bệnh, hiệu kinh tế chăn nuôi, phát triển chăn nuôi heo ổn định, bền vững Ngoài ra, xử lý chất thải sau chăn nuôi tốt, đạt chuẩn theo quy định góp phần phát triển môi trường “xanh - - đẹp”, bảo vệ sức khỏe cho người chăn nuôi cộng đồng xã hội 4.4 Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt Xuất phát từ vấn đề khó khăn chăn nuôi lợn thịt hộ gia đình, xin đề xuất số giải pháp sau: 4.4.1 Giải pháp thị trường Có thị trường ổn định hộ chăn nuôi mạnh dạng áp dụng công nghệ vào sản xuất, mở rộng quy mô chăn nuôi lợn.Chính vậy, bên cạnh hỗ trợ chủ trương, sách Nhà nước, hộ chăn nuôi lợn trực tiếp cần phải đảm bảo việc chăn nuôi lợn thịt yêu cầu kỹ thuật, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để đáp ứng nhu cầu thị trường, tạo đầu tốt cho trình chăn nuôi 41 41 4.4.2 Giải pháp vốn Tất hộ chăn nuôi lợn dù theo quy mô lớn hay nhỏ thiếu vốn có nhu cầu vay vốn để phát triển sản xuất Đối với hộ, nguồn vốn tự có hộ gia đình cần phải biết phát huy nguồn vốn khác anh em, bà con, bạn bè, điều quan trọng phải sử dụng đồng vốn cho hợp lí, đạt hiệu cao nguồn vốn Có thể liên kết, hợp tác, hỗ trợ vốn cho để phát triển sản xuất Đồng thời tăng cường mối liên hệ người chăn nuôi với thành phần có liên quan đến sản phẩm nhu cầu giết mổ, chế biến, cung ứng đầu vào cho chăn nuôi… nhằm huy động vốn vào sản xuất đạt hiệu cao 4.4.3 Giải pháp giống Giống khâu quan trọng trình chăn nuôi Nếu lựa chọn giống tốt trình chăn nuôi mang lại hiệu cao Bà nông dân phải nhạy bén, nâng động, học hỏi, sáng tạo, hợp tác với nhau, thông tin nhanh để lựa chọn giống tốt, kích thích chăn nuôi phát triển 4.4.4 Giải pháp thức ăn Hiện thức ăn cho lợn thị trường đa dạng phong phú, có nhiều công ty, hãng kinh doanh, tư nhân cung ứng loại thức ăn cho loại lợn, có phần với lứa tuổi lợn: công ty cám cò, lái thiêu, Việt Pháp… sản xuất nguyên liệu (ngô, đậu tương, sắn, lúa…) với suất trồng cao, chuyển đổi cấu trồng quy hoạch phát triển dài hạn.Các hộ nên trồng thêm hoa màu: khoai, ngô… để lấy thức ăn cho chăn nuôi 4.4.5 Giải pháp chuồng trại Cần ý đến công tác vệ sinh chuồng trại, cần có hệ thống xử lý phân nước tiểu hợp lý tránh gây ô nhiễm môi trường, tạo môi trường với dịch bệnh Đảm bảo thuận lợi cho công tác thú y vệ sinh môi trường.Thực trạng địa phương cho thấy người dân đầu tư chuồng trại tốt, chuồng trại xây dựng với vật liệu kiên cố xi măng, ngói prô nên vào mùa nắng khả hấp thụ nhiệt cao cần phải thiết kế tán sử dụng vật liệu cách nhiệt lên mái để giảm bớt sức nóng cho lợn vào mùa hè Về mùa đông nên có bạt che chắn gió tránh cho lợn bị lạnh đặc biệt lợn 4.4.6 Giải pháp kĩ thuật chăn nuôi Trên thực tế cho thấy hộ chăn nuôi lợn thịt dù với quy mô đòi hỏi mặt kĩ thuật Từ khâu chọn giống, chuồng trại, thức ăn… phải quan tâm Hộ chăn nuôi cần tham gia lớp tập huấn khoa học kỹ thuật 42 42 chăn nuôi; tham quan hộ chăn nuôi điển hình địa phương để học hỏi 4.4.7 Giải pháp thú y phòng dịch bệnh Cần vệ sinh chuồng trại sẽ, tạo kiểu khí hậu chuồng nuôi (ấm áp, kín gió vào mùa lạnh, thoáng mát vào mùa hè) thuận lợi cho lợn phát triển, tăng cường thức ăn giàu dinh dưỡng cho lợn tập ăn con bú bổ xung thêm thức ăn cho mẹ, thông qua mẹ bổ sung chất dinh dưỡng cho lợn phát triển tốt chống lại với điều kiện bất lợi từ môi trường Hàng năm tiêm phòng cho gia súc bệnh theo khuyến cáo quan thú y Bảo đảm vệ sinh ăn uống, ủ phân gia súc không nhiễm ký sinh trùng 43 43 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận - Xã Duy Thành có tiềm phát triển chăn nuôi lợn thịt - Quy mô chăn nuôi nhỏ lẻ: nhóm hộ 65,10; nhóm hộ nghèo 10,60 nhóm hộ trung bình 22,60 - Cơ cấu đàn lợn chủ yếu gồm lợn nái sinh sản lợn thịt - Loại thức ăn sử dụng làthức ăn công nghiệp phối trộn với phụ phẩm sẵn có địa phương: Hiện nay, chăn nuôi nhóm hộ trung bình người dân sử dụng thức ăn công nghiệp 100%, nhóm hộ nghèo 65% - Tình hình dịch bệnh địa bàn xã Duy Xuyên kiểm soát tốt - Chuồng trại sử dụng cho chăn nuôi lợn người dân xây dựng đảm bảo tốt: kiểu chuồng nuôi kiên cố nhóm hộ chiếm 100%; nhóm hộ nghèo 35% nhóm hộ trung bình chiếm 85% 5.2 Kiến nghị Nhằm phát triển chăn nuôi lợn, hộ chăn nuôi cần: - - Không ngừng học hỏi trao dồi kiến thức kĩ thuật trình chăn nuôi lợn thịt, mạnh dạng đưa công nghệ vào quy trình chăn nuôi hiệu cao với mức chi phí đầu vào thấp Thực tốt công việc ghi chép thu chi thường xuyên, rõ ràng khấu hoạch toán để từ đưa định đầu tư có hiệu Đảm bảo vệ sinh môi trường, tránh ô nhiễm gây ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng Ưu tiên xử lý chất thải hố biogas, kết hợp nuôi lợn với cá để hổ trợ nhau, tận dụng sản phẩm phụ kết cao 44 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO Niên giám thống kê Quảng Nam, 2015 Nguyễn Quang Linh, Hoàng Nghĩa Diệt, Phùng Thăng Long ( 2005), giáo trình chăn nuôi lợn, Nxb nông nghiệp Hà Nội Hoàng Kim Giao, Ngành chăn nuôi Việt Nam phát triển xu hội nhập Cục chăn nuôi- Bộ NN & PTNT UBND huyện Duy Xuyên: Báo cáo tổng kết tình hình Kinh tế - Xã hội 2015 Mục tiêu, nhiệm vụ giải pháp trọng tâm 2016 UBND xã Duy Thành:Báo cáo tổng kết tình hình Kinh tế - Xã hội 2015 Mục tiêu, nhiệm vụ giải pháp trọng tâm 2016 Phan Vũ Hải (2008) giáo trình sinh sản vật nuôi Viện chăn nuôi 2002, thành phần giá trị thức ăn gia súc – gia cầm, Nxb nông nghiệp Hà Nội Tổng cục thống kê Việt Nam: www.gso.gov.vn Tổ chức Nông Lương giới: http://faostat3.fao.org 45 45 PHIẾU ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI LỢN THỊT Ở NÔNG HỘ Sinh viên thực hiện: Lớp Khoa Trường Thông tin thu thập phục vụ mục đích làm báo tốt nghiệp chương trình đào tạo Cao đẳng Chăn nuôi khoa … trường … I Thông tin chung hộ gia đình Tên chủ hộ:………………………… ……………………………… Nơi ở: Thôn:…………… …………………………………………… Phân loại hộ: Khá: Nghèo:  Trung bình: II Thực trạng chăn nuôi lợn nông hộ … Câu Quy mô cấu đàn lợn Lợn nái Tổng số lợn Lợn đực hậu bị Lợn nái sinh sản Lợn theo mẹ Lợn thịt Câu Giống công tác giống Thuần Lai ½ Giống Lai ¾ Lai không rõ Trong xã Nguồn Trong huyện Trong tỉnh gốc Không rõ 46 Lợn đực Lợn nái                 Lợn theo mẹ         Lợn thịt         46 Câu Khả sinh sản lợn nái Tuổi Lứa đẻ số Số sơ sinh Số sơ sinh sống/ ổ P sơ sinh bình quân Thời gian cai sữa Số cai sữa/ ổ P sữa bình quân Thời gian động dục lại sau cai sữa Nái Nái Câu Khả sinh trưởng lợn thịt Độ tuổi đưa P ban đầu vào nuôi Thời gian nuôi P xuất bán Câu Thức ăn Loại thức ăn 47 Không chế biến      Phương pháp chế biến Nấu chín Ủ chua           Khác (ghi rõ)      47 Câu Tình hình dịch bệnh Bệnh Bệnh Bệnh truyền KST thường gặp nhiễm   Cách thức xử lý Tình hình tiêm phòng Không rõ nguyên nhân    Tùy mức độ Báo cho thú y Tự chữa Không chữa trị mà đưa định     Có tiêm Không tiêm Có dịch Có dịch Tiêm Không vụ Không vụ phòng có thói có dịch nhưng quen không vụ giá thành mắc tiêm biết chỗ cao bệnh phòng yêu cầu       Câu Quản lý chăn nuôi Kiên cố Chuồng trại  Chất thải chăn nuôi Biogas  Bệnh nội khoa Bệnh ngoại khoa  Bệnh sản khoa Bán kiên cố  Nuôi cá Bón   Câu Thuận lợi khó khăn chăn nuôi lợn Tài Kinh Kiến Giống Thức ăn nghiệm thức Thuận      lợi Khó      khăn Tạm bợ  Không sử dụng  Đầu Khác   Câu Chi phí đầu tư cho chăn nuôi Số tiền Giống Thức ăn Thú y Chuồng trại Công lao động Câu 10 Thu nhập từ chăn nuôi Số tiền 48 48 Bán lợn Bán lợn thịt Bán lợn nái 49 49 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ Khoa Chăn nuôi Thú y BÁO CÁO TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: Thực trạng giải pháp phát triển chăn nuôi lợn xã Duy Thành - huyện Duy Xuyên - tỉnh Quảng Nam Sinh viên thực hiện: Phan Thị Hiệp Lớp: Cao đẳng chăn nuôi k47 Giáo viên hướng dẫn: Thân Thị Thanh Trà Bộ môn: Dinh dưỡng Hóa sinh động vật NĂM 2016 Lời Cảm Ơn Để hoàn thành Báo cáo tốt nghiệp này, nhận quan tâm giúp đỡ tận tình nhiều người Trước hết xin trân trọng cảm ơn quý Thầy Cô giáo khoa Chăn nuôi - thú y, trường Đại học Nông Lâm Huế truyền đạt kiến thức cho suốt trình học tập trường Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô giáo Thân Thị Thanh Trà người trực tiếp hướng dẫn tận tình bảo suốt trình thực tập hoàn thành báo cáo tốt nghiệp Chân thành cảm ơn UBND xã Duy Thành người dân địa phương tận tình giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian thực tập địa phương Cuối xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, người thân, bạn bè động viên suốt trình học tập nghiên cứu Do hạn chế mặt thời gian khả thân nên đề tài tránh khỏi thiếu sót Rất mong thông cảm ý kiến đóng góp quý thầy cô để khóa luận hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng 05 năm 2016 Sinh viên Phan Thị Hiệp MỘT SỐ CỤM TỪ VIẾT TẮT NN&PTNT ĐT HTX UBND XHCN TTTA FAO WTO BCĐ HCL P AFTA FSH LH ACTH Nông nghiệp phát triển nông thôn Đường tỉnh Hợp tác xã Ủy ban nhân dân Xã hội chủ nghĩa Tiêu tốn thức ăn Food and Agriculture Organization (Tổ Chức Nông Lương giới) Tổ chức thương mại Thế Giới Ban đạo Axít clohydric Trọng lượng Khu vực Mậu dịch Tự ASEAN Hormon kích thích nang trứng (Follicle stimulating hormone) Hormon kích thích thể vàng (luteinizing hormone) Hormon kích thích vỏ thượng thận (adrenocorticotropic hormone) MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC ĐỒ THỊ