Hệ tiêu hoá lớp Chim (aves) Khoang miệng hầu Chim có khoang miệng hẹp, răng, thay mỏ Mỏ gồm mảnh sừng ghép lại, thay đổi theo chế độ thức ăn Mỏ dài cong để hút mật hoa chim Bã trầu, mỏ quặp để ăn thịt, mỏ có thêm chim cắt, chim ưng, mỏ vịt có dẹp, có bờ cưa để lọc thức ăn Lưỡi chim có hình dạng cấu tạo tùy thuộc vào chế độ ăn Tuyến nước bọt phát triển loài chim ăn hạt Hầu ngắn thông với ống eustachi khe họng (thanh quản) hẹp Cấu tạo mỏ số loài chim (theo Hickman) A Mỏ dài khoẻ ăn nhiều loại thức ăn; B Mỏ ăn hạt vẹt; C Mỏ sục thức ăn bùn; D Mỏ vịt ăn lọc; E Mỏ cú ăn thịt Thực quản Thực quản chim dài, phần sau phình rộng thành diều để chứa làm mềm thức ăn Đặc biệt diều bồ câu thời kỳ sinh sản có tiết chất màu trắng đục, gọi “sữa bồ câu” để nuôi 3 Dạ dày Chim có dày đặc biệt phát triển, phần trước mỏng gọi dày tuyến, có nhiều tuyến tiêu hoá, phần sau dày hơn, có lót màng sừng, nhiều khoẻ gọi mề,có tác dụng nghiền thức ăn tốt Chim có đầy đủ tai trong, tai tai đặc trưng Tai gồm ống tai sâu, bên lên phủ lông Tai chim nghe tần số âm gần với tai người lại vượt xa người khả phân biệt cường độ âm Một số chim có thêm vành tai Ruột Chim có ruột ngắn để làm nhẹ khối lượng thể Ruột non có nhiều khúc Ruột già không phân nhánh hình thành trực tràng chứa phân nên chim thải phân liên tục để làm nhẹ thể Manh tràng chứa nhiều vi khuẩn tiết men tiêu hoá cellulose Trong huyệt chim non có túi fabricius sản sinh bạch huyết Tuyến tiêu hoá - Gan chim lớn có thùy, có túi mật (một số chim bồ cầu túi mật) Gan có vai trò tích lũy chất mỡ, đường quan trọng cho hoạt động bay chim - Tuyến tụy chim nằm khúc cong tá tràng, có vai trò nội tiết ngoại tiết Trong tuỵ có nhiều đảo Langerhans có vai trò tiết hormon insulin glucagon Hoàng Vân