Đề tài: Axit amin tiền thân nhiều sinh chất quan trọng GVHD : TS Trần Bích Lam SVTH : Cao Nguyệt Lan 60801040 Phạm Lê PhươngTú 60802515 Nguyễn Thị Ngọc Quyên 60801745 Nguyển Quỳnh Thương 60802193 Lê Thị Huyền Trâm 60802302 I Giới thiệu Hormone chất truyền tin tạo vị trí thể phân tán nơi khác Về mặt hóa học chúng protein, steroid hay acid amine hình thành từ acid amine Mỗi hormone điều hòa hoạt động số quan gọi quan đích Các quan phản ứng cách đặc hiệu, quan khác không bị ảnh hưởng II Một số hormone cấu tạo từ acid amine vai trò chúng TYROSINE Danh pháp IUPAC: 2-Amino-3-(4hydroxyphenyl) propanoic axít CTPT: C H 11 NO Bản chất: acid amine Được sản xuất từ: tuyến giáp H1: Cấu trúc phân tử tyrosine Tác dụng: làm tăng trình phân hủy hydratcarbon làm tăng tốc độ chuyển hóa bản, có tác dụng tăng cường tăng trưởng Kích thích cho trẻ em lớn tăng cường háp thu canxi xương Nguồn cung cấp: có loại thực phẩm nhiều đạm như: đậu nành, thịt gà, gà tây, đậu phộng, cá, hạnh nhân, bơ, chuối sữa, phomai, sữa chua, đậu lima, hạt mè… Sinh tổng hợp tyrosine: H2: Tổng hợp tyrosine Chuyển thể: hóa tyrosine   ADRENALINE (HAY EPINEPHRINE) Danh pháp IUPAC: (R)-4-(1hydroxy-2(methylamino)ethyl)benzene1,2-diol CTPT: C H 13 N O   Bản chất: amine Được sản xuất bởi: tủy thận H4: Cấu trúc adrenaline Biểu đồ tổng hợp chuỗi Globin Thành phần Hb người lớn Chức Hb: Vận chuyển oxy đên mô Phản ứng Hb Oxygen: Sự gắn oxy – phản ứng oyxy hóa Một Hb gắn phân tử Oxy Sự gắn oxy đòi hỏi 0,01 giây Chịu ảnh hưởng số chất: 2,3 – DPG (2,3 – diphosphoglycerate)… TÍNH CHẤT HÓA HỌC  Kết hợp thuận nghịch với Oxy tạo Oxyhemoglobin: Sự kết hợp phân ly O2 Hb xác định phân áp Oxygen môi trường chung quanh Hb Ở phổi: phân áp O2 cao 95 – 98% Hb kết hợp Oxy theo máu lên mô •Ở mô: phân áp O2 thấp (40mmHg) phản ứng xảy theo chiều nghịch, HbO2 phân ly, nhả O2 cho mô Chức Hb hô hấp Đường cong phân ly Oxy – Hemoglobin: Có dạng Sigma: Việc gắn Oxy vào Hem thứ làm dễ dàng gắn Oxy vào Hem thứ hai (cơ chế hiệp đồng) P50 (phân áp O2 cần thiết để 50% Hb bão hòa với O2) 26,8 mmHg Đường cong phân ly Hb – Oxy Ở phần PO2 thấp (nơi HbO2 nhả O2 cho mô): đường cong dốc thay đổi nhỏ PO2 làm thay đổi giao O2 cho mô cách đáng kể => giúp định PO2/mô  Ở phần PO2 cao (nơi Hb lấy O2 từ phổi) đường cong tà: PO2 : 60 mmHg bão hòa Hb với O2: 89% PO2 : từ 500 trở lên độ bão hòa HbO2 100% PO2 môi trường, phế nang thay đổi nhiều độ bão hòa HbO2 lượng O2 giao mô không bị giao động PO2 mô ổn định Hb có tính đệm giúp PO2/mô ổn định, đảm bảo định nội môi  Vị trí bình thường đường cong tùy thuộc vào: Nồng độ 2,3 – DPG Nồng độ H+ CO2 hồng cầu  Cấu trúc Hb…  Oxy deoxyhemoglobin Lệch phải (dễ nhả O2) 2,3 – DPG cao H+ cao CO2 cao HbS Lệch trái (dễ gắn O2) 2,3 – DPG thấp HbF  Kết hợp với CO2 tạo CO2Hb: CO2 sản phẩm chuyển hóa mô thải Máu TM: 50 – 60 ml CO2/100ml máu Máu ĐM: 50 – 53 ml CO2/100ml máu Ở PO2 = 40 mmHg, 370C, 2,9 ml CO2 hòa tan phải vận chuyển nhiều cách   Hb kết hợp trực tiếp với CO2: qua nhóm NH2 tự Globin tạo thành HbCO2 R – NH2 + CO2 R – NH – COOH Ở mô: PO2 = 46 mmHg: phản ứng theo chiều thuận Ở phổi: PO2 = 36mmHg: phản ứng theo chiều nghịch Hb vận chuyển gián tiếp CO2: CO2 thẩm thấu từ mô vào máu CO2 + H2O H2CO3 H+ + HCO3H+ gắn vào His (146) tận chuỗi β Hb tự (vừa giải phóng O2) tạo Hb2H+ đến phổi: H+ giải phóng + HCO3H2CO3 H2CO3 CO2 + H2O Kết hợp với CO: tạo HbCO bền vững CO có lực với Hb gấp 210 lần so với Oxy CO đẩy O2 khỏi HbO2 Hb + CO HbCO HbO2 + CO HbCO + O2  Oxy hóa Hb tạo Methemoglobin (MetHb):  Tính chất Enzym: Tính chất peroxydase Tính chất catalase Giảm Hb hồng cầu bất thường thành phần Hb dẫn đến tình trạng thiếu máu, từ mà thiếu Oxy cung cấp cho mô TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê Đức Trình, Sinh học phân tử tế bào, Nhà xuất Khoa học kĩ thuật Lê Ngọc Tú (chủ biên), Hóa sinh công nghiệp, NXB khoa học kỹ thuật Hà Nội TS Trần Thị Xô Ths Nguyễn Thị Lan, Cơ sở di truyền công nghệ gen, Nhà xuất khoa học kỹ thuật http://vietsciences2.free.fr http://thuvienkhoahoc.com/tusach/C %C3%A1c_estrogen http://baigiang.violet.vn/present/showprint/entry_i d/1925453/cat_id/1326 http://en.wikipedia.org/wiki/Purine http://vietsciences.free.fr/khaocuu/nguyenlandung /chuong18.pdf http://www.scribd.com/doc/7332802/sv-on-s [...]... đối với trẻ sơ sinh  Taurine có tác dụng bảo vệ với chứng viêm ruột Taurine đóng vai trò quan trọng trong các chức năng của thị giác, não và hệ thần kinh, chức năng của tim, và nó là chất liên kết của các acid mật  Taurine giúp quá trình chuyển các ion Natri, Kali, và có thể thêm Canxi, magie vào và ra khỏi tế bào và để ổn định điện tích màng tế bào Một chức năng quan trọng nữa của Taurine là... Taurine tập trung nhiều ở não, võng mạc, cơ tim, cơ xương và cơ trơn, thận, tiểu huyết cầu và bạch cầu Trong cơ thể Taurine nằm ở dạng phân tử tự do và không bao giờ liên kết với các protein trong cơ Phân tử Taurine tan trong nước vì thế khó thâm nhập vào hầu hết các màng tế bào nhiều chất béo của cơ thể nhưng nó lại có mặt trong tất cả các màng này 2 TÁC DỤNG: Đóng một số vai trò quan trọng trong cơ... chúng tăng cướng mọi hoạt động của hệ thống thần kinh giao cảm và thúc đẩy quá trình phân hủy glycogen ở gan và tế bào cơ xương, do đó giải phóng ra một lượng lớn glucose cần thiết cho tế bào Tổng hợp ardrenaline: 3 NORADRENALINE: CTPT: C 8 H 11 NO 3 Bản chất: là amine Được sản xuất bởi: tủy trên thận H6: Cấu trúc noradrenaline Tác dụng: ảnh hưởng đến các bộ phận của não bộ, cùng với adrenaline... triển bệnh tiểu đường, phá hủy hệ thống tim mạch H11: Tác dụng của insuline Tổng hợp insulin H12: Tổng hợp insuline 5 GLUCAGON Cấu tạo: từ 29 acid amine: NH 2 - His - Ser - Gln - Gly - Thr - Phe - Thr - Ser - Asp - Tyr - Ser - Lys Tyr - Leu - Asp - Ser - Arg - Arg Ala - Gln asp - Phe - Val - Gln TRP - Leu - Met - ASN - Thr COOH Bản chất: là peptid Được sản xuất bởi: tuyến tụỵ H13: Cấu trúc glucagon... điện tích màng tế bào Một chức năng quan trọng nữa của Taurine là khử độc, kháng ôxy hóa Taurine cần để quá trình hấp thu và hòa tan mỡ được hiệu quả   Nhiều nghiên cứu còn cho thấy Taurine có vai trò quan trọng trong phát triển thận và cải thiện nhiều tình trạng bệnh thận, bệnh tiểu đường Taurine có tác dụng bảo vệ với chứng viêm ruột 3 NGUỒN CUNG CẤP: Taurine được chiết xuất lần đầu tiên từ mật... AND là cytocine và thymine, trong ARN là cytocine và uracil  Các dạng tautomer của các base: các dẫn xuất chứa oxy của pyrimidine và purine chúng có khả năng hỗ biến Dạng ceto C=O (lactam) Dạng enol C – OH (lactim) -Bazơ purine: chứa một vòng purine ( vòng pyrimidine và một vòng imidazol ghép lại) Các bazơ purine quan trọng là adenine và guanine  ... này, má của bạn luôn ửng hồng khỏe mạnh Nguồn cung cấp: Để cơ thể tiết ra nhiều hormone noradrenalin chống stress, hãy ăn sữa chua hàng ngày Ngoài ra bạn có thể kích thích sản xuất hoóc môn này bằng cách bổ sung thêm beta carotin (có trong cà rốt) Tổng hợp noradrenaline: Tyrosine Levodop a Dopami n Noradrenali ne H7: Tổng hợp noradrenaline 4 INSULIN CTPT: C 257 H 383 N 65 O 77 S 6 Bản chất: là... hành của insulin, do đó mới có đường trong máu có thể được đưa lên và được sử dụng bởi các mô phụ thuộc insulin 1 Cấu tạo: Taurine Tên hóa học Bảng 2: Taurine Công thức hóa học Taurine C2H7NO3S Khối lượng phân tử 125.14 g/mol Điểm nóng chảy 305.0 °C Tỷ khối 1.734 g/cm3 Mã nhận dạng (CAS number) Công thức đơn giản 107-35-7 NCCS(=O)(O)=O Không có cấu hình theo dạng Lhay D-, thuộc nhóm các acid amin