Sinh viên: LƯƠNG THỊ THANH XUÂN VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI KHOA DU LỊCH KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌ KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Đề tài : MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN NGUỒN NHÂN LỰC THỜI VỤ TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL PLAZA HANOI NGÀNH : QUẢN TRỊ KINH DOANH (DU LỊCH) MÃ NGÀNH : 52340101 K20: 2012 - 2016 CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực HÀ NỘI, – 2016 : TS VŨ AN DÂN : LƯƠNG THỊ THANH XUÂN Khóa luận tốt nghiệp đại học Khoa du lịch - Viện ĐH Mở Hà Nội VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI KHOA DU LỊCH Họ tên SV : LƯƠNG THỊ THANH XUÂN – K20QT KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Đề tài : MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN NGUỒN NHÂN LỰC THỜI VỤ TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL PLAZA HANOI NGÀNH : QUẢN TRỊ KINH DOANH (DU LỊCH) MÃ NGÀNH : 52340101 CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN Giáo viên hướng dẫn (có chữ ký kèm theo) TS VŨ AN DÂN Hà Nội, – 2016 GVHD: ThS Vũ An Dân SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 Khóa luận tốt nghiệp đại học Khoa du lịch - Viện ĐH Mở Hà Nội Lời cảm ơn Với tinh thần học tập nghiên cứu nghiêm túc, sau khoảng thời gian em hoàn thành khóa luận cuối khóa Để hoàn thành khóa luận em nhận giúp đỡ nhiệt tình từ thầy cô, bạn bè anh chị đồng nghiệp khách sạn Sofitel Plaza Hanoi Em xin gửi lời biết ơn sâu sắc chân thành tới thầy Vũ An Dân – chủ nhiệm khoa du lịch – Viện đại học Mở Hà Nội Thầy hướng dẫn nhiệt tình không kiến thức mà cách ứng xử giúp em hoàn thành khóa luận Em xin gửi lời cảm ơn chân thành kính trọng tới thầy cô Khoa du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội dìu dắt cung cấp cho chúng em nhữn tri thức kỹ cho nghề nghiệp tương lai Hơn thầy cô gửi đến hệ học trò chúng em ân cần lòng yêu thương hệ sinh viên chúng em Cuối em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới khách sạn Sofitel Plaza Hanoi, người đồng nghiệp chân thành giúp em thu thập thông tin bổ ích để hoàn thành khóa luận Sinh viên tốt nghiệp Lương Thị Thanh Xuân GVHD: ThS Vũ An Dân SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 Khóa luận tốt nghiệp đại học VIỆN ĐH MỞ HÀ NỘI Khoa du lịch - Viện ĐH Mở Hà Nội CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA DU LỊCH Độc lập - Tự - Hạnh phúc NHIỆM VỤ THIẾT KẾ KHOÁ LUẬNTỐT NGHIỆP Họ tên : LƯƠNG THỊ THANH XUÂN Lớp - Khoá : A2K20 ĐT : 01684297689 Ngành học : Quản trị du lịch khách sạn Tên đề tài : MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN NGUỒN NHÂN LỰC THỜI VỤ TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL PLAZA HANOI Các số liệu ban đầu (Lý thuyết học tư liệu thu thập sở nơi thực Khoá luận) : Giáo trình, sách, tạp chí, công trình khoa học, thông tin thu thập sở thực tập Nội dung phần thuyết minh tính toán (chi tiết đến chương, mục) : Chương 1: Một số sở lý luận hoàn thiện chất lượng nguồn nhân lực thời vụ khách sạn Sofitel Plaza Hanoi Chương2: Thực trạng nguồn nhân lực thời vụ khách sạn Sofitel Plaza Hanoi Chương 3: Đề xuất số giải pháp hoàn thiện chất lượng nguồn nhân lực thời vụ khách sạn Sofitel Plaza Hanoi Các slides máy chiếu, PC : Dùng máy chiếu, PC để trình bày nội dung Khoá luận Giáo viên hướng dẫn (toàn phần phần): Toàn phần Ngày giao nhiệm vụ Khoá luận tốt nghiệp : 06/01/2016 Ngày nộp Khoá luận cho VP Khoa (hạn cuối) : 9/05/2016 Trưởng Khoa Hà Nội, ngày5 / 5/ năm 2016 Giáo viên Hướng dẫn GVHD: ThS Vũ An Dân SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 Khóa luận tốt nghiệp đại học Khoa du lịch - Viện ĐH Mở Hà Nội MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: MỘT SỐ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC THỜI VỤ TRONG KHÁCH SẠN 1.1 KHÁCH SẠN VÀ KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1.1 Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.2 Đặc điểm hoạt đông kinh doanh khách sạn 1.2 Khái niệm đặc điểm nguồn lực khách sạn 1.2.1 Khái niệm nguồn nhân lực quản trị nguồn nhân lực 1.2.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến gắn kết lao động thời vụ khách sạn 1.3 Lý thuyết xây dựng bảng hỏi 16 1.4 Khái niệm trả lương cho nhân viên đảm bảo công 19 1.5 Khái niệm tạo động lực lao động 19 1.6 TÓM TẮT CHƯƠNG 21 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NGUỒN NHÂN LỰC THỜI VỤ TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL PLAZA HANOI 22 2.1 Giới thiệu khái quát khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội 22 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 22 2.1.2 Hệ thống tổ chức điều hành đơn vị 23 2.1.3 Các loại hình dịch vụ kinh doanh khách sạn 24 2.1.3 Các loại hình dịch vụ kinh doanh khách sạn 25 2.2 Đánh giá mức độ gắn kết nhân viên thời vụ khách sạn 28 2.2.1 Dữ liệu thực tế 28 2.2.2 Kết điều tra, vấn nhân viên thời vụ khách sạn Sofitel Plaza Hanoi 31 2.3 Kết luận 36 GVHD: ThS Vũ An Dân SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 Khóa luận tốt nghiệp đại học Khoa du lịch - Viện ĐH Mở Hà Nội 2.3 Các nguyên nhân dẫn tới thực trạng 36 2.4 Kết luận chương 37 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC THỜI VỤ TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL PLAZA HANOI 38 3.1 Thực trạng nhu cầu nhân lực du lịch Việt Nam 38 3.2 Một số phương pháp hoàn thiện chất lượng nguồn nhân lực thời vụ khách sạn Sofitel Plaza Hanoi 39 3.2.1 Giải pháp hoàn thiện công tác trả công cho lao động phương pháp đảm bảo công chế độ lương thưởng cho nhân viên thời vụ 39 3.2.2 Phương pháp nâng cao chất lượng nguồn tuyển dựa thu hút nhân lực xây dựng trình tuyển dụng 46 3.2.3 Giải pháp tạo động lực làm việc cho nhân viên thời vụ cách xác định nhiệm vụ tiêu chuẩn công việc, điều kiện làm việc khai thác khả nhân viên53 3.3 Kết luận chương 56 KHUYẾN NGHỊ CỦA KHÓA LUẬN 58 KẾT LUẬN 60 GVHD: ThS Vũ An Dân SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ngày trình công nghiệp hóa đại hóa đất nước, Việt Nam bước lên vươn trở thành quốc gia vững mạnh Trong trình lên ngành du lịch trở thành ngành mạnh phát triển đóng góp to lớn cho kinh tế nước nhà.Năm 2013, Việt Nam đón 7.5 triệu lượt khách đạt danh thu đạt tới 200 nghìn tỷ đồngNăm 2014, ngành du lịch 7,87 triệu lượt khách du lịch quốc tế, 38,5 triệu lượt khách nội địa, tổng thu từ khách du lịch đạt 230 nghìn tỷ đồng Một ngành kinh doanh chiếm tỷ trọng lớn ngành du lịch ngành kinh doanh khách sạn Sự phát triển ngày mạnh mẽ du lịch kèm với thách thức ngành kinh doanh khách sạn trở thành ngành kinh doanh tiềm Mỗi nhà kinh doanh cần phải có sách quản lý hiệu để phát triển môi trường cạnh tranh ngày khốc liệt Sofitel Plaza Hanoi khách sạn hàng đầu Hà Nội Khách sạn Sofitel Plaza Hanoi với sở vật chất trang bị đại có thương hiệu uy tín thị trường Tuy nhiên với phát triển mạnh mẽ ngành du lịch nói chung ngành khách sạn nói riêng, khách sạn Sofitel Plaza Hanoi cần có sách quản lý phù hợp để giũ vững thương hiệu thị trường Ngày nay, khách sạn có chênh lệch sở vật chất kỹ thuật nhỏ, tỷ lệ nhân viên tiếp xúc với khách khách sạn khoảng 70% Chính chất lượng nhân viên đóng vai trò lớn trình nâng cao chất lượng dịch vụ Nâng cao chất lượng nhân viên định lớn đến phát triển khách sạn Khách sạn Sofitel Plaza Hanoi có sách tuyển dụng nguồn nhân lực thời vụ Tuy nhiên công tác tuyển dụng nguồn nhân lực gặp nhiều khó khăn nguồn tuyển đặc biệt nguồn tuyển có chất lượng ý thức tốt Không GVHD: ThS Vũ An Dân SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 suất lao động đội ngũ thời vụ chưa cao ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng dịch vụ khách sạn Từ khó khăn dẫn đến chi phí đào tạo tốn làm lợi nhuận khách sạn Nguồn nhân lực thời vụ nguồn nhân lực quan trọng ngành kinh doanh dịch vụ có nhiều đặc thù ngành khách sạn Những khó khăn mà khách sạn Sofitel Plaza Hanoi gặp phải vấn đề cấp thiết mà khách sạn cần cải thiện để hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực nhằm đạt mục tiêu chung khách sạn Những biểu lý đưa đề tài: “Một số giải pháp hoàn thiện nguồn nhân lực thời vụ khách sạn Sofitel Plaza Hanoi” Mục đích, giới hạn, nhiệm vụ đề tài 2.1 Mục đích: • Tìm hiểu thực trạng công tác quản lý nguồn nhân lực thời vụ khách sạn Sofitel Plaza Hanoi • Đánh giá thực trạng lý nguồn nhân lực thời vụ khách sạn Sofitel Plaza Hanoi • Tìm nguyên nhân mức độ gắn kết nhân viên thời vụ với khách sạn • Đề xuất giải pháp kiến nghị để hoàn thiện công tác quản lý nguồn nhân lực thời vụ khách sạn Sofitel Plaza Hanoi 2.2 Giới hạn Do hạn chế nguồn tư liệu thời gian nghiên cứu nên khóa luận chủ yếu tập trung vào vấn đề sau: • Khái quát chung khách sạn Sofitel Plaza Hanoi • Nguyên cứu thực trạng quản lý nguồn nhân lực thời vụ chất lượng nguồn nhân lực thời vụ Sofitel Plaza Hanoi GVHD: ThS Vũ An Dân SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 • Đề xuất số giải pháp hoàn thiện nguồn nhân lực thời vụ Sofitel Plaza Hanoi 2.3 Nhiệm vụ • Tập hợp sở lý luận khách sạn, kinh doanh khách sạn, quản lý nhân lực khách sạn • Phân tích đánh giá mức độ gắn kết nhân viên thời vụ với khách sạn chất lượng nhân viên thời vụ • Đề xuất số giải pháp hoàn thiện nguồn nhân lực thời vụ Sofitel Plaza Hanoi Đối tượng phương pháp nghiêm cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu • Khách sạn Sofitel Plaza Hanoi • Công tác tuyển dụng nhân sự, chất lượng nhân viên, sách đào tạo, đãi ngộ, quản lý nhân viên thức thời vụ 3.2 Phương pháp nghiên cứu • Phương pháp thống kê • Phương pháp phân tích tổng hợp • Phương pháp thu thập thông tin • Phương pháp ảnh - biểu đồ • Phương pháp quan sát trực tiếp • Phương pháp vấn trực tiếp • Phương pháp điều tra bảng hỏi Những vấn đề đề xuất giải pháp khóa luận • Giải pháp tăng sách đãi ngộ • Giải pháp quản lý theo suất công việc Kết cấu Khoá luận GVHD: ThS Vũ An Dân SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA ĐỀ TÀI MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN NGUỒN NHÂN LỰC THỜI VỤ TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL PLAZA HANOI 1.1 Khách sạn kinh doanh khách sạn 1.2 Khái niệm đặc điểm nguồn lực khách sạn 1.3 Lý thuyết xây dựng bảng hỏi 1.4 Khái niệm trả lương cho nhân viên đảm bảo công 1.5 Khái niệm tạo động lực lao động 1.6 Tóm tắt chương CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NGUỒN NHÂN LỰC THỜI VỤ TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL PLAZA HANOI 2.1 Giới thiệu khái quát khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội 2.2 Đánh giá mức độ gắn kết nhân viên thời vụ khách sạn 2.3 Các nguyên nhân dẫn tới thực trạng 2.4 Kết luận chương CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN NGUỒN NHÂN LỰC THỜI VỤ TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL PLAZA HANOI 3.1 Thực trạng nhu cầu nhân lực du lịch Việt Nam 3.2 Một số phương pháp hoàn thiện chất lượng nguồn nhân lực thời vụ khách sạn Sofitel Plaza Hanoi 3.2.1 Giải pháp hoàn thiện công tác trả công cho lao động phương pháp đảm bảo công chế độ lương thưởng cho nhân viên thời vụ GVHD: ThS Vũ An Dân SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 Sơ đồ quy trình tuyển dụng nhân viên thời vụ Chuẩn bị tuyển dụng Thông báo tuyển dụng Loại ứng viên không Thu nhận, nghiên cứu hồ sơ đạt yêu cầu Phỏng vấn trực tiếp Ra định tuyển dụng Bố trí công việc Việc xây dựng quy trình tuyển dụng dành cho nhân viên thời vụ gúp nâng cao chất lượng nguồn tuyển Hiện thực trạng nguồn tuyển nhân viên thời vụ khách sạn hầu hết dựa vào nguồn tuyển bên nghĩa dựa vào quen biêt giới thiệu nhân viên làm việc khách sạn Chính nguồn lao động chất lượng cao Khách sạn chưa có quy trình cụ thể cho việc tuyển dụng nhân viên thời vụ mà dành quan tâm đến tuyển dụng nhân viên thưc Xây dựng quy trình tuyển dụng nâng cao chất lượng nguồn tuyển dành cho nhân viên thời vụ cho khách sạn GVHD: ThS Vũ An Dân 52 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 3.2.3 Giải pháp tạo động lực làm việc cho nhân viên thời vụ cách xác định nhiệm vụ tiêu chuẩn công việc, điều kiện làm việc khai thác khả nhân viên 3.2.3.1.Mục tiêu giải pháp Mỗi nhân viên làm việc khách sạn cần có động lực làm việc Nó giúp cho nhân viên có tinh thần trách nhiệm yêu nghề Mục tiêu giải pháp tạo động lực cho nhân viên thời vụ làm việc khách sạn từ giữ chân nhân viên thời vụ lại làm việc lâu dài khách sạn Đảm bảo 80% nhân viên thời vụ có động lực, tăng thời gian gắn bó (làm việc) tối thiểu nhân viên lên tháng so với tháng trước 3.2.3.2 Cơ sở giải pháp - Các sách nhân sự, tầm nhìn nhân sự, quy định chế độ đãi ngộ, tiền lương cho người lao động, luật lao động - Dựa tâm lý người lao động nhu cầu họ để có biện pháp thúc đẩy động lực làm việc lao động 3.2.3.3 Nội dung giải pháp Trên thực tế có nhân viên làm việc tích cực có trách nhiệm công việc có nhân viên làm việc không tích cực Những biểu khác nhân viên động lực làm việc họ khác Những người có động làm việc lớn họ cố gắng công việc hoàn thành mức tốt công việc họ Nhưng người động lực làm việc lớn tì suất lao động thấp tinh thần làm việc Như động lực lao động có vai trò lớn ảnh hưởng đến chất lượng người lao động làm việc Nắm bắt tâm lý nhà quản trị cần tạo động lực cho nhân viên để tăng suất làm việc hứng thú làm việc cho nhân viên Từ chất lượng dịch vụ lên giữ chân nhân viên lâu dài GVHD: ThS Vũ An Dân 53 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 Một phương pháp tạo động lực làm việc cho nhân viên xây dựng nhiệm vụ tiêu chuẩn làm việc cho nhân viên Đối với nhân viên thời vụ nhiệm vụ tiêu chuẩn không phổ biến nhân viên thức Sở dĩ phải xác định rõ nhiệm vụ nhân viên nhân viên nắm rõ nhiệm vụ họ biết cần phải làm Nhân viên biết công việc họ phải làm công việc người khác Đối với nhân viên thời vụ khách sạn Sofitel Plaza Hanoi thực trạng điều tra có không hài lòng đồng nghiệp họ phải làm công việc nhân viên khác hay công việc thường chồng chéo họ phải làm công việc họ Biết thực trạng việc xác định nhiệm vụ cho nhân viên thời vụ khách sạn cần thiết không tạo động lực cho họ mà giải đượcmâu thuẫn nội khách sạn Để làm điều phận cần xây dựng nhiệm vụ cụ thể cho nhân viên thời vụ Những nhiệm vụ phải cụ thể, không vượt khả nhân viên Sau định tuyển dụng nhân viên thời vụ nhân viên tham gia buổi định hướng Sau nhân viên thời vụ có ba buổi đào tạo sơ sở cách làm việc hướng dẫn quản lý hay nhân viên sơ sở làm viêc Và nhân viên thời vụ vào làm thức GVHD: ThS Vũ An Dân 54 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 Việc đề tiêu chuẩn thực công việc vô quan trọng sở cho việc đánh giá nhân viên từ đưa sách khen thưởng phù hợp tạo động lực cho nhân viên thời vụ làm việc khách sạn Nói đến việc tạo động lực cho người lao động, việc tạo điều kiện thuận lợi, xây dựng tâm lý ổn định cho nhân viên thời vụ biện pháp hữu hiệu Việc tạo điều kiện làm việc cho nhân viên thời vụ không mang đến cho nhân viên môi trường làm việc tốt mà giúp cho nhân viên cảm thấy tôn trọng Theo bậc thang nhu cầu A.Maslow nhu cầu sinh lý nhu cầu thấp tiền đề móng để xây dựng nhu cầu cao Những nhu cầu sinh lý người lao động cần quan tâm chế độ lương thưởng, đãi ngộ nêu giải pháp Nhu cầu tự hoàn thiện tôn trọng nhu cầu ca người muốn tạo động lực tốt cho người lao động cần thúc đẩy tạo đòn bẩy cho nhu cầu dó người lao động bùng lên tạo môi trường làm việc thuận lợi giải pháp Để tạo môi trường làm việc cần thiết người quản trị cần phải: GVHD: ThS Vũ An Dân 55 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 - Cung cấp điều kiện, trang thiết bị cần thiết cho nhân viên thời vụ - Hiểu tìm trở ngại công việc nhân viên thời vụ từ giải trở ngại giúp nhân viên - Bố trí công việc phù hợp với khả năng, lực sở trường nhân viên để họ có hội phát huy làm việc cách tốt - Luôn trợ giúp hay hướng dẫn kiến thức cho nhân viên thời vụ để họ không bỡ ngỡ công việc Cũng dựa nhu cầu tự hoàn thiện người áp dụng vào tâm lý nhân viên thời vụ việc khai thác sở trường, tiềm hội phát triển cho người lao động phương pháp hữu hiệu giúp thúc đẩy động lực lao động Muốn làm việc nhà quản trị cần quan sát trình làm việc nhân viên thời vụ phát sở trưởng hay sở đoản nhân viên để phát huy sơ trường tiềm họ Trong trình làm việc thường xuyên tạo điều kiện cho nhân viên thời vụ vào vị trí để phát huy tạo môi trường làm việc động cho họ Như việc tạo động lực lao động cho nhân viên thời vụ quan trọng thực trạng lao động thời vụ khách sạn không gắn bó lâu dài hay động lực làm việc tích cực 3.3 Kết luận chương Nguồn nhân lực thời vụ nguồn nhân lực đóng góp lớn vào phát triển khách sạn Lao động thời vụ giúp giải vấn đề đặc điểm mùa vụ ngành kinh doanh khách sạn Việc hoàn thiện thực trạng nguồn nhân lực giúp khách sạn hoàn thiện chất lượng dịch vụ phát triển kinh tế cạnh tranh ngày Dựa sở lý luận thực trạng quản trị nhân lực khách sạn Sofitel Plaza Hanoi luận văn đưa số giải pháp giúp hoàn thiện công tác quản trị nhân lực Những biện pháp đảm bảo công chế độ lương thưởng, nâng cao GVHD: ThS Vũ An Dân 56 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 nguồn tuyển tạo động lực cho nhân viên Chương nêu số giải pháp với mục tiêu trì hiệu kinh doanh khắc phục tồn công tác quản trị nhân lực khách sạn giúp khách sạn Sofitel Plaza Hanoi giữ vững phát triển dịch vụ tiêu chuẩn quốc tế GVHD: ThS Vũ An Dân 57 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 KHUYẾN NGHỊ CỦA KHÓA LUẬN Khuyến nghị khách sạn Sofitel Plaza Hanoi Trải qua thời gian thực tập khách sạn Sofitel Plaza Hanoi trình nghiên cứu đề tài khóa luận em xin đưa số khuyến nghị cho khách sạn Sofitel Plaza Hanoi sau: Khách sạn nên dành nhiều sách cho việc phát triển nhân đề sách mới, có tính ứng dụng cao phát triển nhân lực Khách sạn nên quan tâm đến nguồn nhân lực thời vụ, tạo hội thăng tiến lao động có lực ý thức tốt Có sách lương thưởng đãi ngộ hợp lý Tăng cường hợp tác liên kết với trường đại học, cao đẳng du lịch để tìm nguồn tuyển dụng cho chất lượng cho khách sạn Tạo môi trường làm việc lành mạnh công nhân viên không phân biệt nhân viên thức hay thời vụ Bộ phận nhân lực dành thời gian cho việc tuyển dụng nhân lực thời vụ có chất lượng cao Xây dựng chương trình lớp học cho nhân viên khách sạn có nhân viên thời vụ Xây dựng thi kỹ hay văn nghệ tạo gắn kết cho nhân viên nhân viên lãnh đạo Dành nhiều tài cho công tác nhân Khuyến khích khen thưởng ý kiến hay có giá trị nhân viên đặc biệt ý tưởng nhân viên thời vụ làm cho họ cảm thấy tôn trọng Dành nhiều thời gian cho công tác tuyển mộ, tìm nguồn tuyển, tuyển dụng GVHD: ThS Vũ An Dân 58 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 Kiến nghị với với khoa Du Lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Là sinh viên bốn năm học Khoa du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội em tự hào kiến thức học Khoa Khoa du lịch với “thương hiệu” trường đứng đầu đào tạo du lịch Những kiến thức học từ Khoa không lý thuyết mà có môn thực hành SHT giúp sinh viên nâng ao kỹ hay khóa học tiếng anh – môn học quan trọng ngành du lịch Sau trình học tập trau dồi thực tế em xin có số ý kiến sau: Khoa nên giữ vững thương hiệu trường đầu ngành vững hiệu học thật – thi thật- kỷ cương nề nếp nghiêm Những kiến thức kỹ mà Khoa cung cấp hành tranh quý giá cho hệ sinh viên Khoa nên đẩy mạnh việc thực tế ngoại khóa Trong chương trình học sinh viên ngoại khóa tỉnh số môn học Đây chuyến mang lại nhiều kiến thức thực tế mà gắn kết sinh viên với tăng thêm tình cảm thầy trò Khoa Các lớp tiếng anh nên có hoạt động thực tế ví dụ ngoại khóa, nói chuyện với người nước hay học cách chơi trò chơi để tăng kỹ phản xạ học đôi với hành Khoa nên tăng cường cho sinh viên thăm khách sạn Hà Nội để sinh viên có hội va chạm với thực tế Tăng cường liên kết với doanh nghiệp kinh doanh khách sạn để tạo hội việc làm bán thời gian cho sinh viên công việc cho sinh viên trường GVHD: ThS Vũ An Dân 59 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 KẾT LUẬN Nguồn nhân lược nhành kinh doanh khách sạn nguồn lực chủ yếu tạo nên sản phẩm cung cấp đến khách hàng Trong ngành kinh doanh dịch vụ có tính đặc thù cao kinh doanh khách sạn lao động thời vụ nguồn lao động hữu ích thiếu khách sạn Do tính thời vụ du lịch nên khách sạn thuê nhân viên thời vụ vào thời điểm định năm giúp giảm chi phí nhân lưc Chính làm để quản trị tốt nguồn nhân lực yếu tố quan trọng công tác quản trị nguồn nhân lực nói chung khách sạn Khách sạn Sofitel Plaza Hanoi khách sạn quố tế hàng đầu Hà Nội phải quan tâm hoàn thiện nguồn nhân lực thời vụ để giữ vững chất lượng phục cụ Qua trình học tập Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội tháng thực tập khách sạn Sofitel Plaza Hanoi cự giúp đỡ giúp đỡ thầy chủ nhiệm Khoa Vũ An Dân, kiến thức kinh nghiệm thu hành trang quý giá để em oàn thành khóa luận Do kiến thức kinh nghiệm chưa sâu số liệu thu thập độ xác 100% nên khóa luận nhiều hạn chế kính mong thầy cô đóng góp cho khóa luận hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! GVHD: ThS Vũ An Dân 60 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 TÀI LIỆU THAM KHẢO (1) Dale Carnegie, Đắc nhân tâm, NXB trẻ, 09/2008, 320tr (2) Christina Osborne Ken Langdon, Cẩm nang quản lý hiệu - Đánh giá lực nhân viên, NXB Tổng hợp Tp.Hồ Chí Minh, 09/2006, 70tr (3) Nguyễn Dương – Linh Sơn, Nghệ thuật sử dụng nguồn lực kinh doanh, NXB Thế giới,10/2005,319tr (4) Nguyễn Thị Minh Nhân, Giáo trình Quan hệ lao động, NXB Thống kê (5) Nguyễn Văn Lưu, Phát triển nguồn nhân lực yếu tố định phát triển ngành du lịch Việt Nam, NXB Thông tin (6) Trần Xuân Cầu – Mai Quốc Chánh, Giáo trình kinh tế nguồn nhân lực, NXB kinh tế quốc dân, 2012 (7) Đỗ Thị Tươi, Phương pháp trả công lao động theo chế thị trường doanh nghiệp , NXB Khoa học xã hội (7) Lê Bá Hà, Giáo trình quản trị nhân lực, NXB Lao động xã hội (8) Nguyễn Hữu Thân, Quản trị nhân lực, NXB Lao động xã hội, 2008,504tr (9) Trần Kim Dung, Quản trị nguồn nhân lực, NXB Tp Hồ Chí Minh, 2010, 490tr (10) Trịnh Thanh Thủy – Vũ An Dân – Lê Quỳnh Chi, Quản trị nghiệp vụ khách sạn, Khoa du lịch – Viện đại học Mở Hà nội, 2014, 174tr (11) Trần Nữ Ngọc Anh, Quản trị nguồn nhân lực kinh doanh lữ hành khách sạn, Khoa du lịch Viện Đại học Mở Hà Nội, 2012, 80tr (12) Trần Thị Thu Phương, Front Office Management, Khoa du lịch Viện Đại học Mở Hà Nội, 2015, 163tr (13) Sổ tay nhân viên, Khách sạn Sofitel Plaza Hanoi GVHD: ThS Vũ An Dân 61 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 (14) http://www.thongtintuyensinh.vn/Thong-tin-tuyen sinh_C128_D2529.htm#.VxiAEfkrKM8 (15) http://www.slideshare.net/SmallStory93/hbi (16).http://tcnn.vn/Plus.aspx/vi/News/125/0/1010067/0/20940/Vai_tro_cua_su_gan_ket_g iua_nhan_vien_va_to_chuc_trong_thu_hut_trong_dung_nhan_tai (17) https://hahaidinh.wordpress.com/2014/08/31/3-dang-cam-ket-john-meyer-natalieallen/ (18) http://www.kynang.edu.vn/ky-nang-nghe-nghiep/ky-nang-quan-ly-lanh-dao/100-kynang-lanh-dao-cac-phong-cach-lanh-dao.html (19) http://quantri.vn/dict/details/13955-tien-thuong-la-gi GVHD: ThS Vũ An Dân 62 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH KHÁCH SẠN SOFITEL PLAZA HA NOI GVHD: ThS Vũ An Dân 63 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 GVHD: ThS Vũ An Dân 64 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 GVHD: ThS Vũ An Dân 65 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20 GVHD: ThS Vũ An Dân 66 SV: Lương Thị Thanh Xuân - A2K20