Đối phó với Hội chứng tôm chết sớm - EMS Hội chứng tôm chết sớm (Early Mortality Syndrome - EMS) gọi Hội chứng hoại tử gan tụy cấp (Acute Hepatopancreatic Necrosis Syndrome - AHPNS) làm cho tôm sú lẫn tôm thẻ chân trắng chết hàng loạt Bệnh gây thiệt hại lớn cho ngành nuôi tôm giới năm qua Bệnh nguy hiểm Bệnh xuất miền Nam Trung Quốc năm 2009 lan rộng đến nước ASEAN Việt Nam (2010), Malaysia, Thái Lan (2011)… Đến 2013, dịch bệnh tôm chết sớm lan rộng sang nước Nam Mỹ (Mexico) Sự bùng phát lây lan nhanh chóng dịch bệnh khắp giới buộc quan nghiên cứu đầu ngành bệnh tôm, quan chức quốc gia có vùng dịch, doanh nghiệp, trường đại học, tổ chức… liên kết lại để tìm nguyên nhân gây bệnh Tại Việt Nam, Bộ NN&PTNT, Tổ chức Sức khỏe Động vật Thế giới (OIE), tổ chức quốc tế (World Bank, FAO, Global Aquaculture Alliance) số doanh nghiệp phối hợp với chuyên gia đến từ trường Đại học Arizona (Mỹ) GS Donal Lightner làm trưởng đoàn Sau năm nghiên cứu (2011 - 2013), nhóm chuyên gia phân lập tác nhân gây bệnh Hội chứng tôm chết sớm (EMS) tôm vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus gây Thái Lan nước chịu ảnh hưởng nặng dịch bệnh EMS - Ảnh: Kurtzjoch.photoshelter.com Việc phân lập tác nhân gây bệnh tôm vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus thành công lớn nghiên cứu bệnh tôm giới Tuy nhiên, việc điều trị bệnh EMS gặp nhiều khó khăn lịch sử ngành bệnh học tôm cho thấy việc điều trị sau bệnh xảy khó, tôm hệ miễn dịch đặc hiệu; sau mắc bệnh tôm thường bỏ ăn nên không đưa thuốc vào được; thường mắc bệnh, tôm chết nhanh nên khó điều trị kịp Ngoài ra, vấn đề quan ngại cho sức khỏe người tiêu dùng nước nhập tôm dư lượng kháng sinh, hóa chất cấm… khiến việc lựa chọn phương pháp điều trị bệnh tôm hạn chế Đối với bệnh EMS, nghiên cứu cho thấy rằng: Sau bị nhiễm mầm bệnh, tôm chết nhanh, có sau tiếp xúc với mầm bệnh chưa đầy 12 tiếng, tôm bệnh trở thành nguồn lây cho tôm khỏe khác đàn qua đường nước, phân xác tôm chết, làm cho bệnh lan nhanh Đây lý đàn tôm nhiễm bệnh việc cứu chữa khó khăn hiệu Chưa kể đến việc chủng thuộc vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus gây bệnh EMS có tính kháng kháng sinh cao, khó khăn trình điều trị triệt để loại bệnh Giải pháp phòng ngừa chủ động Sau số khuyến nghị các giải pháp phòng ngừa chủ động dựa sở hiểu biết đặc điểm mầm bệnh đường lây lan, động thái học mầm bệnh, tương tác mầm bệnh với vật chủ môi trường: Đảm bảo giống bệnh Đóng vai trò then chốt việc hạn chết dịch bệnh tôm Nghiên cứu Trung tâm Nghiên cứu Thủy sản Thái Lan (ABRC - Aquaculture Business Research Center) cho thấy: EMS tôm nuôi khác tùy thuộc chất lượng tôm giống Nếu gan tụy tôm giống có màu trắng đục (Whitish) chất béo (Fat lipid) giống thường nhiễm Vibrio với mật độ 107 khuẩn lạc/g trước thả vào ao nuôi nguyên nhân gây chết tôm sau 20 ngày thả Với tôm nhiễm bệnh có mật độ khuẩn lạc vào khoảng 104 - 105 khuẩn lạc/g hệ gan tụy có màu nâu trắng, thời gian đầu, tôm trông bình thường thực chúng yếu không hoạt động tốt Do vậy, việc lựa chọn tôm giống bệnh khâu then chốt chủ động phòng tránh nhiễm bệnh EMS theo đường lây ngang lây dọc dịch bệnh Gan tụy tôm hoại tử bị nhiễm EMS - Ảnh: Trần Lộc Quản lý ao Mặc dù chưa có sở khẳng định việc bùng phát dịch bệnh EMS liên quan đến yếu tố môi trường ao nuôi pH, nhiệt độ, độ trong, độ mặn… Tuy nhiên, thực tế Việt Nam, dịch bệnh thường bùng phát vào thời điểm thời tiết thay đổi theo hướng nhiệt độ độ mặn tăng cao, độ ao nuôi giảm thấp (dưới 30 cm) Do vậy, việc chủ động quản lý ao nuôi thông qua bước chuẩn bị ao nuôi quy trình, trại nuôi có ao lắng quy cách, áp dụng biện pháp an toàn sinh học; có biện pháp cắt mầm bệnh ao nuôi xuất bệnh thông qua việc luân canh đa canh, có thời gian phơi cày đáy ao đủ lâu vụ nuôi, luân canh tôm - lúa, tôm - cá, đa canh với cá nuôi cá ao lắng, thực thực hành nuôi tốt có tầm quan trọng hạn chế dịch bệnh bùng phát khả lây lan nguồn bệnh Nuôi tôm kết hợp cá rô phi Các nghiên cứu việc nuôi tôm kết hợp với nuôi cá rô phi để ổn định môi trường ao nuôi góp phần hạn chế bùng phát lây lan dịch bệnh EMS suốt vụ nuôi Kết nghiên cứu nuôi kết hợp tôm cá rô phi ra: Cá rô phi giúp thiết lập hệ sinh thái vi sinh nước ao với quần thể tảo vi khuẩn cân Trong hệ sinh thái vi sinh cân vậy, vi khuẩn gây bệnh có hội phát triển đến đủ mật độ gây bệnh cho tôm Sự diện cá rô phi giúp cho biến động lớn hệ vi sinh xảy Một hệ vi sinh ao có biến động lớn tượng sụp tảo ao khả vi khuẩn gây bệnh bùng phát để gây bệnh tôm lớn Nếu cá rô phi thả ao nuôi chung với tôm mật độ thấp vừa phải có tác dụng diệt tảo đáy, làm đáy ao, ăn tôm bệnh chết giúp giảm lan truyền bệnh Một số loài cá khác có phần tác dụng tương tự cá rô phi Ngoài ra, ứng dụng công nghệ biofloc công nghệ nuôi có nhiều tiềm năng, đòi hỏi đầu tư, kỹ thuật, kiến thức cao Nếu ứng dụng thành công, hiệu lớn Tuy nhiên, có đủ điều kiện đầu tư ứng dụng công nghệ Về chế tác dụng biofloc gần giống việc nuôi cá rô phi ao đặc điểm hệ thống biofloc tạo hệ sinh thái vi sinh vật dày đặc nước Ở điều kiện đó, vi khuẩn gây bệnh khó phát triển đủ mật độ gây bệnh Liên kết chặt trại sản xuất giống vùng nuôi Việc hình thành chuỗi liên kết cung ứng tôm bền vững, có liên kết chặt chẽ trại sản xuất giống vùng nuôi với sở nghiên cứu khoa học, đảm bảo sản xuất cung cấp tôm giống theo hướng loại bỏ mầm bệnh EMS mầm bệnh khác trước đến trại nuôi; công tác hỗ trợ kỹ thuật để phòng bệnh vùng nuôi theo hướng an toàn sinh học, giảm thiểu tiến tới không sử dụng kháng sinh nuôi tôm; chuỗi cung ứng thức ăn vật tư thủy sản chất lượng cao cuối cam kết thu mua tôm với giá cao, ổn định tôm nuôi theo quy trình chuỗi liên kết Đây cách làm hay, bền vững phát triển mạnh, bên từ nhà sản xuất giống, người nuôi, người cung cấp dịch vụ, khoa học, nhà chế biến tôm ngồi lại với nhau, chia sẻ lợi ích khống chế rủi ro nghề nuôi tôm >> Vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus loài phổ biến môi trường có dòng đặc biệt loài vi khuẩn gây bệnh Do đó, phương pháp xét nghiệm thông thường xác định tồn dòng vi khuẩn gây bệnh Sự lây nhiễm dịch bệnh EMS thông qua đường miệng, nguồn nước có nhiễm mầm bệnh, tôm ăn xác tôm chết hay giá thể có mang mầm bệnh (lây ngang) từ tôm bố mẹ qua tôm giống (lây dọc) Source: Thạc sĩ Đặng Xuân Kỳ (Ban KHKT TSVN) - Điện thoại: 0979 066 931 Tạp chí Thủy sản VN