Sunomono - Salad dưa chuột SƠ LƯỢC Sunomono ăn làm từ dưa chuột nguyên liệu trộn với dấm chua Nhật Bản (Su) có số nguyên liệu khác rau loại hải sản cá, tôm, m ực, Nó mang l ại hương vị mẻ cho ẩm thực xứ sở hoa anh đào, khai vị với hương vị chua ng ọt lạ miệng kích thích thèm ăn bạn Có hai cách khác để tr ộn gi ấm cho ăn này: nibai-zu sanbai-zu Nibaizu cách tr ộn đơn gi ản v ới m ột l ượng b ằng gi ữa n ước t ương gi ấm tr ộn kèm v ới h ải s ản đặc bi ệt cua Sanbai-zu th ực hi ện v ới s ố l ượng b ằng c gi ấm, n ước t ương mirin L ượng gia vị ều chỉnh d ựa thành ph ần s thích cá nhân, n ước s ốt dashi c ũng có th ể thêm vào để t ăng thêm mùi vị ho ặc c ũng có th ể thêm vào m ột s ố gia vị khác Sunomono ăn d ễ th ực hi ện s d ụng để làm khai vị có th ể ăn kèm v ới b ất kì ăn nào, th ường có vị chua h ương th ơm ng ọt ngào nh ưng v ới m ột s ố ng ười ghét chua ăn không phù hợp với họ Dưa chuột Nhật nhỏ so với dưa chuột Mỹ, hạt vỏ mỏng Bạn cho thêm Wakame(rong biển) vào salad trộn Công thức cho Sunomono Thành phần: • trái dưa chuột Nhật Bản • ¼ muỗng cà phê muối • muỗng canh giấm gạo • ¼ muỗng cà phê nước tương • muỗng cà phê vừng Cách làm: • Cắt dưa chuột thật mỏng, trộn muối để thấm gia vị vòng 5p Sau 5p bớt nước • Trong bát nhỏ, trộn giấm gạo, đường nước tương với tan hết đường • Cho thêm dấm tiếp tục trộn gia vị thấm đều, cho hạt vừng lên thưởng thức Salad dưa chuột