Thịt bò Kobe (Thịt bò nghìn đô) Khái quát Thịt bò loại thực phẩm phổ biến khắp quốc gia gi ới Nh ưng số quốc gia có Việt Nam thịt bò nguồn thực phẩm đắt đỏ mà ng ười dân mua mà không cần cân nhắc Việc th ưở ng th ức thịt bò Việt Nam th ường không phổ biến vùng có kinh tế ch ưa phát triển Nh ưng đối v ới Nhật Bản hoàn toàn khác, quốc gia này, bò chăn nuôi nhiều kĩ l ưỡ ng, thịt bò th ường s dụng nhiều bữa ăn ngày tạo nên phong phú ẩm th ực họ Ngay lẩu Shabu Shabu biến tấu từ thịt cừu sang thịt bò số lượng thịt bò quốc gia t ương đối nhiều người dân ưa chuộng Bên cạnh giống bò chăn nuôi rộng rãi có giống bò Kobe, giống bò cho thịt bò Kobe loại thịt bò hảo hạng biết đến theo cách thức nghìn dollar kilogram Được mệnh danh bò "ăn cỏ non, nghe nhạc giao h ưởng", thịt bò Kobe (thuộc vùng Kinki, Nhật Bản) xem loại đắt đỏ giới Nguyên nhân việc thịt bò Kobe đắt đỏ chúng hiếm, nguồn cung ỏi, chi phí chăm sóc cao chất l ượ ng th ơm ngon độc đáo Dù ngày tiếng săn mua toàn gi ới (ng ười Nhật Bản muốn đặt mua phải tới vài tháng ch đợi), th ời phong kiến (nh ững năm 1600-1860), bò Kobe để s dụng lấy sức kéo ngườ i dân bị cấm giết mổ loài động vật vốn quan trọng v ới nông nghiệp Nhật thời Hàm lượng dinh dưỡng Điểm đặc biệt làm nên tiếng loại thịt bò Kobe nh ững l ớp m ỡ nến xen kẽ thớ thịt đỏ tươ i trông giống hoa tuyết Theo gi ới thiệu bếp tr ưởng, ngon thịt bò Kobe chỗ nạc m ỡ trộn lẫn v ới theo tỷ lệ chuẩn, tốt cho s ức khỏe Thịt bò Kobe tạo chất omega l ớn, chất thuộc họ axit béo ch ưa bão hòa tốt cho sức khỏe Cũng theo gi ới thiệu, loại thịt bổ sung vitamin khoáng chất có tác dụng bổ máu, bồi bổ sau ngày làm việc căng thẳng, đẹp da, phục hồi sức khỏe nhanh chóng giảm stress Còn ăn, miếng thịt ấm, giòn, ăn kiểu nướng, lẩu tái… ăn kèm v ới loại nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm hải sản v ới đậu phụ Nhật… Thịt bò Kobe thực phẩm vô đắt đỏ mà bạn thấy địa điểm bán thịt bò Kobe phải cảnh giác Hiện toàn gi ới có khoảng 3000 bò Kobe chúng tồn nơi Nhật Bản Thịt bò Kobe tiếng nh ưng th ực khách tìm bò Kobe thứ thiệt Nhật Bản, Macau Hồng Công Kể t năm 2011, Macau nơi giới nhập loại thịt bò này, bắt đầu nhập vào Hồng Công vào tháng 2012 Thế nhưng, thực tế thươ ng hiệu bò Kobe lại tràn ngập khắp cửa hàng nướ c Mỹ, chí ngườ i tiêu dùng đặt hàng qua mạng Các ăn làm từ "thịt bò Kobe" đắt h ơn nhiều lần so v ới ăn loại khác Chẳng hạn, "hamburger Kobe" có giá lên đến 40$ Theo thống kê, gi ới có khoảng 3.000 bò Kobe, dĩ nhiên, Nhật Bản Tại Hoa Kỳ, tất sản phẩm thịt bò từ Nhật Bản không nhập vào Hoa Kỳ từ năm 2010 bệnh l mồm long móng Chính vậy, tác giả Larry Olmsted, tác giả loạt viết "Food's biggest scam: The great Kobe beef lie" (Vụ lừa đảo thực phẩm lớn nhất: L ời nói dối vĩ đại thịt bò Kobe) đăng Forbes, nói tất thịt bò Kobe Mỹ hàng giả Thưởng thức ăn Cách chế biến thịt bò kobe phổ biến làm sukiyaki, shabu shabu, sashimi, teppanyaki nhiều loại khác đặc biệt bít tết nướ ng nhanh nhiệt độ cao khoảng đến phút cho mặt miếng thịt để chất béo th thịt không bị tan làm giảm giá trị tạo nên đắt đỏ thịt bò kobe Ngườ i Nhật thích thịt bò Kobe Sahimi: xem nét văn hóa ẩm thực độc đáo ngườ i Nhật, đặc biệt thịt bò Kobe Sashimi ăn nh thịt sống miếng thịt thái lát mỏng dùng v ới nước sốt đặc biệt mà có nh ững đầu bếp đầy kinh nghiệm làm Gia vị tạo nên bò Kobe c ực ngon n ước sốt Thịt bò kobe trộn lẫn với nước sốt bao gồm nước tương bột wasabi Gừng t ươi trang trí nhằm tạo thêm hươ ng vị sức nóng cho thịt Nướ c chấm truyền thống cho thịt Bò Sashimi gọi Ponzu gồm: giấm gạo, vảy cá ngừ khô, rong biển… Lưu ý điều khó để chế biến loại nước chấm tr bạn đào tạo từ đầu bếp có kinh nghiệm Công đoạn cuối trang trí bổ sung cho thịt bò hấp dẫn với chút nướ c cam, tía tô