BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG TRẦN MAI PHƯƠNG PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH THUYÊN CHUYỂN CỦA NHÂN VIÊN NGÀNH DU LỊCH KHÁCH SẠN TRÊN DỊA BÀN THÀNH PHỐ NHA TRANG LUẬN VĂN THẠC SĨ Khánh Hòa - 2015 BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG TRẦN MAI PHƯƠNG PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH THUYÊN CHUYỂN CỦA NHÂN VIÊN NGÀNH DU LỊCH KHÁCH SẠN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ NHA TRANG LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành Mã số Quyết định giao đề tài: Quyết định thành lập hội đồng Ngày bảo vệ: Người hướng dẫn khoa học: Quản trị kinh doanh 60340102 Số 382 /QĐ-ĐHNT ngày 16/04/2015 Số 1080/QĐ-ĐHNT ngày 19/11/2105 Ngày 03/12/2015 TS ĐỖ THỊ THANH VINH Chủ tịch hội đồng: TS LÊ KIM LONG Khoa Sau đại học: Khánh Hòa - 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết đề tài: “Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến ý định thuyên chuyển nhân viên ngành du lịch khách sạn địa bàn thành phố Nha Trang” công trình nghiên cứu cá nhân chưa công bố công trình khoa học khác thời điểm Tác giả luận văn Trần Mai Phương i LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn : Giáo viên hướng dẫn TS Đỗ Thị Thanh Vinh tận tình bảo, sửa chữa sai sót, giúp hoàn thành tốt khóa luận Quý Thầy Cô khoa Kinh tế, nhiệt tình truyền đạt kiến thức, góp ý, bổ sung để khóa luận hoàn chỉnh Toàn thể cán công nhân viên làm việc khách sạn Sunrise, Galina, Vinpearl, Michelia Novotel tạo điều kiện hỗ trợ trình thực đề tài Trong trình hoàn thành khóa luận, hạn chế thời gian chưa có nhiều kinh nghiệm thực tế, nên luận văn không tránh khỏi thiếu sót Kính mong nhận góp ý bảo Quý Thầy Cô để luận văn hoàn chỉnh Tôi xin chân thành cảm ơn! Khánh Hòa, ngày tháng 10 năm 2015 Tác giả luận văn Trần Mai Phương ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN viii PHẦN MỞ ĐẦU CHƯƠNG I : CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý thuyết 1.1.1 Một số khái niệm .5 1.1.1.1 Khách sạn .5 1.1.1.2 Phân loại khách sạn 1.1.1.3 Kinh doanh khách sạn 1.1.2 Đặc điểm lao động kinh doanh khách sạn 1.1.2.1 Đặc điểm thân lao động kinh doanh khách sạn 1.1.2.2 Đặc điểm cấu lao động khách sạn 1.1.2.3 Đặc điểm trình tổ chức quản lý .8 1.1.3 Phân loại lao động khách sạn .8 1.1.4 Ý định thuyên chuyển nhân viên 1.1.5 Các lý thuyết liên quan .10 1.1.5.1 Thuyết cấp bậc nhu cầu Maslow 10 1.1.5.2 Thuyết nhu cầu thúc đẩy David Mc Clelland 11 1.1.5.3 Thuyết hai nhân tố F.Herzberg .11 1.1.6 Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định thuyên chuyển nhân viên 12 1.1.6.1 Đặc tính cá nhân người lao động 15 1.1.6.2 Bản chất công việc .16 1.1.6.3 Thu nhập phúc lợi 17 1.1.6.4 Cơ hội đào tạo thăng tiến 18 1.1.6.5 Môi trường làm việc 19 1.1.6.6 Môi trường xã hội 21 1.2 Mô hình nghiên cứu đề xuất .24 iii CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU .26 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1 Giới thiệu ngành kinh doanh khách sạn Nha Trang - Khánh Hòa 26 2.2 Giới thiệu khách sạn thành phố Nha Trang nhu cầu nhân lực 28 2.3 Thiết kế nghiên cứu 29 2.3.1 Phương pháp nghiên cứu 30 2.3.2 Quy trình nghiên cứu 30 2.3.2.1 Nghiên cứu sơ (nghiên cứu định tính) 30 2.3.2.2 Nghiên cứu định lượng thức .33 CHƯƠNG III : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 38 3.1 Mô tả liệu khảo sát .38 3.2 Đánh giá độ tin cậy thang 41 3.3 Phân tích nhân tố EFA 43 3.3.1 Đối với biến độc lập: 43 3.3.2 Đối với biến phụ thuộc .46 3.4 Đánh giá độ phù hợp mô hình hồi quy tuyến tính bội 47 3.5 Kiểm định khác biệt theo yếu tố nhân học đến ý định chuyển việc nhân viên 51 3.5.2 Khác biệt độ tuổi 52 3.5.3 Khác biệt tình trạng hôn nhân 53 3.5.4 Khác biệt thâm niên công tác 53 3.5.5 Khác biệt trình độ học vấn .54 3.5.6 Khác biệt phận làm việc 54 3.5.7 Khác biệt chức vụ nghề nghiệp…………………….…… ……………54 3.5.8 Khác biệt thu nhập hàng tháng .55 3.5.9 Khác biệt tiêu chuẩn khách sạn 55 3.6 Kết phân tích thống kê mô tả 56 3.6.1 Thang đo ý định chuyển việc nhân viên 56 3.6.2 Mức độ ý định chuyển việc theo nhóm yếu tố 57 3.6.2.1 Ý định chuyển việc theo nhóm yếu tố đặc tính cá nhân 57 3.6.2.2 Ý định chuyển việc theo nhóm yếu tố chất công việc……………58 iv 3.6.2.3 Ý định chuyển việc theo nhóm yếu tố thu nhập phúc lợi 59 3.6.2.4 Ý định chuyển việc theo nhóm yếu tố môi trường làm việc 61 3.6.2.5 Ý định chuyển việc theo nhóm yếu tố môi trường xã hội 62 3.7 Phân tích ANOVA – Số lần chuyển việc 63 CHƯƠNG IV : MỘT SỐ GỢI Ý CHÍNH SÁCH NHẰM QUẢN TRỊ SỰ BIẾN ĐỘNG NGUỒN NHÂN LỰC TẠI CÁC KHÁCH SẠN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ NHA TRANG 65 4.1 Thảo luận kết nghiên cứu 65 4.2 Đề xuất số ý kiến nhằm trì nguồn nhân lực khách sạn địa bàn thành phố Nha Trang .65 4.2.1 Về vấn đề đặc tính cá nhân 66 4.2.2 Về vấn đề môi trường làm việc 66 4.2.3 Về vấn đề thu nhập phúc lợi 68 4.2.4 Về vấn đề môi trường xã hội .69 4.2.5 Về vấn đề chất công việc 70 KẾT LUẬN .72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 PHỤ LỤC……………………………………………………………………………… v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Đặc điểm khách sạn, khu nghỉ dưỡng Nha Trang .28 chọn để khảo sát 28 Bảng 2.2: Thang đo thành phần mã hóa thang đo 31 Bảng 3.1: Thống kê mô tả mẫu theo khách sạn/khu nghỉ dưỡng 03 đến 05 38 Bảng 3.2: Thống kê mô tả mẫu theo đặc điểm nhân học 40 Bảng 3.3: Phân tích hệ số Cronbach alpha cho thang đo 41 Bảng 3.4: Hệ số KMO kiểm định Bartlett biến độc lập (Lần 1) .44 Bảng 3.5: Hệ số KMO kiểm định Bartlett biến độc lập (Lần 2) .44 Bảng 3.6: Kết EFA thang đo (sau loại biến MTLV4) 45 Bảng 3.7 Hệ số KMO kiểm định Bartlett biến phụ thuộc 46 Bảng 3.8 Phương sai trích biến phụ thuộc 46 Bảng 3.9 : Kết hồi quy mô hình 47 Bảng 3.10 : Kết phân tích phương sai ANOVA 48 Bảng 3.11 Kết hồi quy sử dụng phương pháp Enter 48 Bảng 3.12 Đồ thị phân phối phần dư chuẩn hóa 50 Bảng 3.13 Đồ thị biểu diễn phần dư 50 Bảng 3.14 Kết ANOVA nhóm theo giới tính .52 Bảng 3.15 Kết ANOVA nhóm theo độ tuổi 52 Bảng 3.16 Kiểm định phương sai theo nhóm thâm niên công tác 53 Bảng 3.17 Kiểm định phương sai theo nhóm thu nhập hàng tháng 55 Bảng 3.18 Kết phân tích ANOVA (Ý định chuyển việc) .56 Bảng 3.19 Bảng thống kê mô tả ý định chuyển việc 57 Bảng 3.20 Bảng thống kê mô tả thang đo đặc tính cá nhân .57 Bảng 3.21 Bảng tần số, tần suất thang đo đặc tính cá nhân 58 Bảng 3.22 Bảng thống kê mô tả thang đo chất công việc .59 Bảng 3.23 Bảng tần số, tần suất thang đo chất công việc 59 Bảng 3.24 Bảng thống kê mô tả thang đo thu nhập phúc lợi 60 Bảng 3.25 Bảng tần số, tần suất thang đo thu nhập phúc lợi 60 Bảng 3.27 Bảng tần số, tần suất thang đo môi trường làm việc 61 Bảng 3.29 Bảng tần số, tần suất thang đo môi trường xã hội 62 Bảng 3.30 Kết phân tích ANOVA (Số lần chuyển việc) 63 vi DANH MỤC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ Hình 1.1: Mô hình nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến ý định thuyên chuyển nhân viên ngành du lịch khách sạn 25 Hình 2.1: Quy trình nghiên cứu 30 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Giới thiệu chung Ngành du lịch Khánh Hòa phát triển tạo hội việc làm lớn cho người lao động Theo quy hoạch tổng thể phát triển du lịch tỉnh Khánh Hòa đến năm 2020, dự báo ngành du lịch tỉnh cần lực lượng lao động trực tiếp gián tiếp lớn Cụ thể đến năm 2015 60.000 lao động (trong có khoảng 20.000 lao động trực tiếp) năm 2020 có 113.000 lao động (trong có 38.000 lao động trực tiếp) Theo đó, nhu cầu nguồn nhân lực, đặc biệt nhân lực phục vụ ngành du lịch, khách sạn nhà hàng trở thành vấn đề đáng quan tâm tỉnh Nhân ngành du lịch khách sạn Nha Trang trở nên thiếu hụt trầm trọng từ cuối năm 2011 đến Việc tuyển dụng nhân có lực gắn bó lâu dài trở thành vấn đề nhức nhối chủ doanh nghiệp Mức độ tăng trưởng ngành du lịch ngày cao cộng thêm xuất loạt khách sạn lớn nhỏ dẫn đến tình trạng hàng loạt nhân viên, chí nhân quản lý cấp cao, “nhảy việc”, làm khách sạn này, mai khách sạn khác, việc nhân viên chuyển công việc ngày phổ biến Theo dự báo, tình trạng “cầu thừa, cung thiếu” ngành du lịch dự kiến tiếp tục kéo dài mà dự án du lịch tiếp tục đầu tư mở rộng Trước tình hình thực tế tỷ lệ chuyển việc ngày cao nhân viên ngành du lịch khách sạn vậy, việc xác định nhân tố ảnh hưởng đến ý định thuyên chuyển nhân viên điều kiện cần thiết Đó mục tiêu đề tài nghiên cứu “Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến ý định thuyên chuyển nhân viên ngành du lịch khách sạn địa bàn thành phố Nha Trang” Kết nghiên cứu tài liệu tham khảo cho khách sạn địa bàn thành phố Nha Trang nói riêng nhà quản lý ngành du lịch khách sạn nói chung việc xây dựng sách phù hợp việc quản lý nhân bối cảnh hội nhập cạnh tranh Phương pháp nghiên cứu Luận văn thực phương pháp nghiên cứu định lượng kết hợp nghiên cứu định tính: - Nghiên cứu định tính thông qua tham khảo, tổng hợp kế thừa lý thuyết ý định thuyên chuyển kết nghiên cứu liên quan thực để viii Total 274.683 349 Post Hoc Tests Multiple Comparisons Dependent Variable: YDCV Tamhane (I) THAMNIEN (J) THAMNIEN Mean Std Error Sig 95% Confidence Interval Difference (I- Lower Bound Upper Bound J) từ đến năm [...]... hưởng đến ý định thuyên chuyển của nhân viên tại các khách sạn - Đánh giá mức độ ảnh hưởng của từng nhân tố đến ý định thuyên chuyển tại các khách sạn trên địa bàn thành phố Nha Trang - Tìm hiểu sự khác biệt của ý định thuyên chuyển của nhân viên theo các yếu tố nhân khẩu học, theo quy mô các khách sạn - Đề xuất những gợi ý, chính sách nhằm quản trị có hiệu quả nguồn nhân lực trong các khách sạn 3... tài là Ý định thuyên chuyển của nhân viên ngành du lịch khách sạn và các nhân tố ảnh hưởng đến ý định thuyên chuyển Khách thể nghiên cứu là những nhân viên đang làm việc tại các khách sạn trên địa bàn thành phố Nha Trang 4.2 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu được thực hiện tại địa bàn thành phố Nha Trang, tập trung tại các khách sạn từ 3 sao trở lên Điều tra khảo sát được thực hiện từ tháng 5 đến tháng... tiễn về các nhân tố ảnh hưởng đến ý định thuyên chuyển của nhân viên trong các khách sạn - Cung cấp công cụ phân tích, đánh giá mức độ ảnh hưởng của yếu tố đến ý định chuyển việc tại các khách sạn một cách khoa học b Về mặt thực tiễn Dựa trên kết quả nghiên cứu sẽ góp phần cung cấp thông tin giúp các nhà quản lý khách sạn trên địa bàn thành phố Nha Trang tập trung nguồn lực, cải tiến những yếu tố tác... nguồn nhân lực có hiệu quả phù hợp với xu hướng mới, phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến ý định thuyên chuyển của nhân viên ngành du lịch khách sạn trên địa bàn thành phố Nha Trang Từ đó đề xuất, gợi ý giải pháp quản trị hiệu quả nhân lực tại các khách sạn trong bối cảnh hội nhập và cạnh tranh 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa cơ sở lý luận, xây dựng mô hình lý thuyết nghiên cứu các nhân tố chính ảnh hưởng. .. bảo tốt phúc lợi trong khách sạn, tạo động lực thúc đẩy, giữ chân viên trong khách sạn, làm giảm áp lực về biến động nhân sự, đảm bảo cho doanh nghiệp phát triển ổn định bền vững Xuất phát từ tầm quan trọng và cấp thiết của vấn đề trên, tôi đã lựa chọn đề tài Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến ý định thuyên chuyển của nhân viên ngành du lịch khách sạn trên địa bàn thành phố Nha Trang làm luận văn tốt... Để định hướng nghiên cứu, đề tài sẽ trả lời cho hai câu hỏi lớn : - Những nhân tố nào thực sự có ảnh hưởng tới ý định thuyên chuyển của nhân viên tại các khách sạn trên địa bàn thành phố Nha Trang? - Mức độ ảnh hưởng, mối quan hệ giữa các nhân tố cũng như tác động của từng nhân tố đến ý định thuyên chuyển? 4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu của đề tài là Ý. .. cấp tại thành phố Nha Trang Đề tài khoa học cấp cơ sở của TS Đỗ Thị Thanh Vinh và nhóm nghiên cứu về “Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến sự biến động nguồn nhân lực ở các khách sạn cao cấp trên địa bàn thành phố Nha Trang (2014) cũng đã phát hiện ra trong các nhân tố tác động đến sự biến động nhân lực trong các khách sạn cao cấp tại thành phố Nha Trang thì nhân tố Môi trường làm việc có ý nghĩa... có ý nghĩa thống kê và có ảnh hưởng đến Ý định chuyển việc của các nhân viên trong khách sạn Theo đó, thành phần Đặc thù cá nhân có tác động lớn nhất đến ý định chuyển việc của người lao động tại các cơ sở kinh doanh du lịch từ 3 sao trở lên sao được điều tra trên địa bàn thành phố Nha Trang (β= 0.398), trong khi thành phần Cơ hội đào tạo và thăng tiến có ảnh hưởng nhỏ nhất (β=-0.96) Các hệ số dung... biết, tỷ lệ số người được hỏi đã từng chuyển việc đến trên 03 lần chiếm tỷ lệ khá cao 25.7% Kết quả này cho thấy tình trạng chuyển đổi công việc của nhân viên ngành du lịch khách sạn là rất phổ biến Nghiên cứu đưa ra 6 nhân tố ảnh hưởng đến Ý định thuyên chuyển của nhân viên ngành du lịch khách sạn trên địa bàn thành phố Nha Trang gồm: Đặc tính cá nhân, Bản chất công việc, Thu nhập và phúc lợi, Cơ hội... yếu tố trên làm cho tổ chức phải thay đổi liên tục để quản lý nhân lực của mình một cách phù hợp, nếu không thì nhân viên sẽ có ý định thuyên chuyển vì những lý do này Ta có giả thuyết H6: H6: Môi trường xã hội càng phát triển thì ý định thuyên chuyển của nhân viên càng cao 1.1.7 Ảnh hưởng của các yếu tố nhân khẩu học đến ý định chuyển việc Bên cạnh các yếu tố về sự thỏa mãn trong công việc, các yếu tố