Đang tải... (xem toàn văn)
MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 2 DANH MỤC BẢNG BIỂU 6 NỘI DUNG 7 CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN HÀ NỘI 7 1. Giới thiệu chung. 7 1.1. Thông tin khách sạn. 7 1.2. Các loại buồng và các tiện nghi có tại khách sạn. 9 1.3. Các tiện nghi khác của khách sạn 11 1.3.1. Hệ thống các nhà hàng trong khách sạn Hà Nội. 12 1.4. Cơ cấu tổ chức của khách sạn Hà Nội 12 1.4.1. Cơ cấu tổ chức trong từng bộ phận cụ thể: 14 CHƯƠNG 2. QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI NHÀ HÀNG GREEN WAVE CỦA KHÁCH SẠN HÀ NỘI 18 2.1. Giới thiệu về nhà hàng Green Wave khách sạn Hà Nội. 18 2.2. Quá trình thực tập tại nhà hàng. 19 2.2.1. Quy trình phục vụ 19 2.2.2. Đánh giá. 22 CHƯƠNG 3. ĐÁNH GIÁ NHỮNG LỢI THẾ, THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG ĐỢT THỰC TẬP. 23 3.1. Lợi thế, thuận lợi. 23 3.2. Những khó khăn 23 CHƯƠNG 4. NHỮNG KIẾN NGHỊ ĐỀ XUẤT 25 4.1. Đối với nhà hàng. 25 4.2. Đối với nhân viên 27 4.3. Đối với ban lãnh đạo 28 4.4. Đối với nhà trường. 28 NHẬT KÝ THỰC TẬP 29 KẾT LUẬN 36 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 37
Báo cáo thực tập cuối khóa Khách sạn hà nội SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 1 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa LỜI MỞ ĐẦU SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 2 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa Cùng với sự phát triển của thế giới và xu hướng hội nhập kinh tế quốc tế, đất nước ta đang đổi mới và bước vào thời kỳ công nghiệp hóa, hiện đại hóa, vừa xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật, vừa phát triển nền kinh tế đất nước, một trong những ngành đem lại hiệu quả kinh tế lớn của đất nước là ngành du lịch - khách sạn Chính vì vậy mà du lịch Việt Nam luôn thu hút được sự đầu tư trong và ngoài nước Sự phát triển về du lịch càng mạnh thì đem lại hiệu quả kinh tế ngày càng cao Trong cuộc sống ăn uống là nhu cầu quan trọng nhất, nó quyết định đến sự tồn tại và phát triển của nhân loại Của cải vật chất xã hội ngày càng dồi dào, phong phú thì nhu cầu ăn uống của con người càng cao không chỉ để đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng mà việc ăn uống còn mang tính hưởng thụ Đồng thời sự phát triển của nhu cầu ăn uống trong xã hội hiện đại, việc phân công lao động xã hội ngày càng thêm mạnh và đem lại lợi nhuận cao Tuy vậy đây là một ngành đòi hỏi sự cầu toàn, tỉ mỉ đến từng chi tiết để thu hút được khách hàng mỗi cơ sở kinh doanh lưu trú đều phải có những tiêu chuẩn về dịch vụ, ngoài ra còn có những nét đặc sắc nổi bật riêng Do đó, các cơ sở kinh doanh lưu trú đặc biệt là các khách san hạng sang luôn có những yêu cầu khá khắt khe khi tuyển dụng nhân viên Xu hướng hội nhập ngày càng phát triển mạnh Các doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài vào Việt Nam ngày càng nhiều Các chủ doanh nghiẹp nhận ra rằng: Việt Nam là một nước đang trên đà phát triển mạnh về nền kinh tế cũng như mọi mặt của xã hội Và vậy ngày càng có nhiều người nước ngoài đến Việt Nam sinh sống, làmviệc, nghỉ ngơi và du lịch Không chỉ những thế những tầng lớp trung và thượng lưu cũng trở nên nhiều hơn Họ dần dần yêu cầu cao hơn về chất lượng các sản phẩm dịch vụ, và ăn uống là mộtphần không thể thiếu Nhận biết được điều này, các khách sạn đã xác định được khách hàng mục tiêu của mình và đi vào khai thác Đáp ứng một cách phù SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 3 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa hợp nhất những nhu cầu của họ để đưa ra sản phẩm ăn uống đảm bảo chất lượng cao nhất Các trường đào tạo về nghiệp vụ du lịch khách sạn cũng trở nên phổ biến hơn do nhu cầu ngày càng tăng của thị trường Việc được đào tao bài bản hơn có thể giúp sinh viên dễ dàng tiếp cận công việc trong tương lai Là một sinh viên chuyên ngành quản trị du lịch khách sạn, em có những hiểu biết về các quy chuẩn công việc ngành nghề đòi hỏi sự linh động kinh nghiệm thực tế như phục vụ nhà hàng - khách sạn Để có thể nắm rõ được vị trí các công việc trong khách sạn và có cơ hội thực hành những kỹ năng được học, em đã xin thực tập tại nhà hàng Green Wave của khách sạn Hà Nội Được sự giúp đỡ của ban quản lý, leader và các nhân viên trong công ty em đã học hỏi được rất nhiều điều Quá trình thực tập này đã giúp em nâng cao kiến thức chuyên ngành và có được những kinh nghiệm quý báu mà em không thể có nếu không tiếp cận thực tế Báo cáo thực tập tốt nghiệp này là toàn bộ kết quả gặt hái được trong suốt một thời gian thực tập tại khách sạn Hà Nội Mặc dù đã học rất kỹ nhưng vẫn còn rất nhiều thiếu sót Vì vậy kính mong sư đóng góp ý kiến của quý thầy cô cùng tập thể khách sạn Hà Nội để giúp cho “Báo Cáo Thực Tập” của em được hoàn thiện hơn MỤC LỤC SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 4 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa DANH MỤC BẢNG BIỂU SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 5 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa NỘI DUNG CHƯƠNG 1 1 TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN HÀ NỘI Giới thiệu chung Khách sạn Hà Nội nằm vị trí trung tâm thành phố và ở vị trí đẹp nhất của Hà nội nằm bên hồ Giảng Võ cách Trung Tâm Triển Lãm Quốc Tế khoảng 500m rất gần với một số cơ quan chính phủ, các Đại sứ quán, trụ sở ngoại giao, trung tâm triển lãm quốc tế, và thuận tiện cho việc mua sắm Khách sạn Hà Nội cách sân bay Quốc tế Nội Bài 30 km và cách Nhà Ga Hà nội 3 km SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 6 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa Nằm giữa lòng thủ đô Hà nội, cách Trung Tâm Triển Lãm Quốc Tế khoảng 500m và là khách sạn quốc tế đầu tiên tại việt nam, Khách sạn Hà Nội luôn là điểm dừng chân lý tưởng cho các du khách trong và ngoài nước trong mỗi chuyến công tác hay du lịch cùng bạn bè và người thân Khách sạn Hà Nội là quốc tế 5 sao đầu tiên tại Việt Nam liên doanh giữa Tổng cục du lịch Hà Nội và tập đoàn Tungshing Hiện nay khách sạn đang chịu sự quản lí của tổng giám đốc ông Dannyste 1.1 Thông tin khách sạn Tên khách sạn: Khách sạn Hà Nội Loại hình: 5 sao Địa chỉ: D8, Trần Huy Liệu, Phường Giảng Võ, Quận Ba Đình, Hà Nội Số điện thoại: (84-4) 38 452 270 Fax: (84-4) 38 459 209 Phone: (84-4) 38 452 270 Email: kshanoi@hn.vnn.vn Website: http://www.hanoihotel.com.vn Khách sạn có một diện tích mặt bằng khá lớn khoảng hơn 50.000m2 với hai toà nhà cao tầng Nếu ta đi từ cổng vào thì hai bên đất trồng cây của khách sạn đều được bố trí hài hòa tạo nên một không khí trong lành và không gian thoải mái khi nghỉ ngơi tại khách sạn Bước vào trong là đại sảnh lớn với cáchtrang trí hợp lí đẹp mắt cùng các trang thiết bị hiện đại Khách sạn bao gồm nhiều khu vực như: + Khu vực lễ tân + Khu vực nhà hàng + Khu vực lưu trú + Khu vực dịch vụ bổ xung SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 7 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa Quy mô của khách sạn không lớn nhưng khách sạn có nhiệm vụ là phục vụ và kinh doanh dịch vụ lưu trú, dịch vụ, khai thách dịch vụ du lịch nội địa và quốc tế cùng các hoạt động dịch vụ ăn uống của khách sạn Không chỉ làm hài lòng khách bởi hệ thống phòng ở sang trọng cùng các trang thiết bị cao cấp khách sạn Hà Nội còn được ấn tượng bởi phong cách phục vụ chuyên nghiệp,tài tình thân thiện của đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm.Bên cạnh các dịch vụ giải trí hiện đại, khách sạn Hà Nội còn khẳng định được thương hiệu của mình qua những món ăn Trung Hoa đậm nét truyền thống, tất cả các món ăn đó đều được thể hiện dưới bàn tay tài hoa của những đầu bếp chuyên nghiệp đến từ chính đất nước này Trong suốt nhưng năm qua khách sạn đã có rất nhiều thay đổi và phát triển mạnh mẽ, từ ngày đầu mới thành lập khách sạn còn thiếu thốn về cơ sở vật chất, phòng khách sạn và hạn chế về số lượng nhân viên.nhưng sau 18 năm với những nỗ lực của Ban giám đốc cũng như nhân viên khách sạn đến nay khách sạn đã thu được rất nhiều thành tựu to lớn Khách sạn Hà Nội có một khuôn viên rộng có nhiều cây cảnh, có sân tennis, cầu lông, hệ thống bể bơi rộng rãi và hiện đại Khách sạn Hà Nội xây lên với hai toà nhà Lake Wing và City Wing Toà nhà Lake Wing có hướng ra phía hồ Giảng Võ rất thơ mộng và lung linh huyền ảo ánh đèn khi đêm xuống tòa nhà cao 17 tầng với 148 phòng Toà nhà City Wing cao 10 tầng với 70 phòng xây dựng theo lối kiến trúc hiện đại với đầy đủ các trang thiết bị tiện nghi 1.2 Các loại buồng và các tiện nghi có tại khách sạn SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 8 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa Bảng các loại phòng và giá Loại phòng Số lượng Diện tích (m2) Giá phòng (VNĐ) Supreme Deluxe Suite 2 80 1.570.000 Executive Suite 17 42 2.100.000 Deluxe Studio 8 50 2.250.000 Deluxe Superior 17 28 2.450.000 Deluxe 26 24 1.470.000 President Suite 1 112 2.680.000 Deluxe Superior 14 36 2.310.000 Tòa nhà City Wing Lake Wing Deluxe 11 28 1.680.000 Executive Suite 15 45 1.780.000 Hệ thống buồng phòng Nằm bên hồ Giảng Võ thơ mộng và cách trung tâm triển lãm Quốc tế khoảng 500m, khách sạn Hà Nội được các du khách trong và ngoài nước biết đến bởi sự đa dạng trong các chủng loại buồng phòng với các kích cỡ khác nhau cùng cách bày trí ấn tượng , nơi sẽ luôn đáp ứng kịp thời mọi nhu cầu phòng ở của quí khách Với các trang thiết bị sang trọng, hiện đại cùng phong cách phục vụ thân thiện của đội ngũ nhân viên, quí khách sẽ luôn luôn cảm thấy hài lòng và tin tưởng mỗi khi đi công tác hay đi du lịch cùng người than và bạn bè 1.3 Các tiện nghi khác của khách sạn SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 9 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa Ngoài hệ thống nhà hàng khách sạn còn có: - Trung tâm thể hình: là tọa điểm luyện tập thể thao và giữ cho bạn vóc dáng cân đối sau một ngày làm việc vất vả.Trang thiết bị hiện đại sẽ giúp bạn bỏ bớt calo thừa của cơ thể, trung tâm thể hình đảm trách việc cung cấp dịch vụ sân tennis và phòng nhảy đem đến cho bạn sức khỏe và hình thể cân đối lý tưởng - Lobby bar: Với không gian yên tĩnh thoáng mát hướng ra hồ Giảng Võ, nơi đây là một nơi lí tưởng cho quý khách gặp gỡ trò chuyện thư giãn, thưởng thức đồ uống bổ mát cùng các loại coocktail đặc biệt, rượu ngon hay những món ăn nhẹ - Winners Club: Đây là một trong số ít các địa điểm tại Hà Nội cung cấp cho qúy khách trò chơi điện tử có thưởng tại Việt Nam với hơn 65 máy Slot Machine, Blackjack, Baccaratat đem đến cho quí khách giải trí vui vẻ - Sauna và Masage: Nơi đây mở ra cho quý khách 1 không gian tiện nghi, hiện đại cùng những dịch vụ tốt nhất để thư giãn sau những ngày làm việc căng thẳng.Không chỉ có những kĩ thuật tiên tiến về spa , tắm hơi mà tại đây còn có đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm và đào tạo về kĩ thuật matxa - Hà Nội Night Club : Tại đây đem đến cho quí khách những giây phút thư giãn và đầy đủ màu sắc với các điệu nhạc sôi động, bước nhảy nóng bỏng, quý khách sẽ là ngôi sao ca nhạc với 100.000 bài hát trong không gian hiện đại, sang trọng, riêng biệt & diệu kì - Phòng họp Đông Đô room: để đáp ứng nhu cầu của khách hàng cũng như làm tăng thêm dịch vụ của khách sạn, song song với dịch vụ buồng phòng khách sạn cũng có phòng họp ấn tượng bởi không gian đẹp và sang trọng Một phòng có công năng cho việc tổ chức các sự kiện thương mại 1.3.1 Hệ thống các nhà hàng trong khách sạn Hà Nội SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 10 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa o Lựa chọn bổ sung những mô hình đào tạo tốt nhất o Phải nghiêm khắc hơn trong việc quản lý o Các quy định luật lệ phải được phổ biến rõ ràng o Đặt ra các tiêu chuẩn cần thiết cho nhân viên o Nắm bắt nhu cầu thị trường để có kế họach đào tạo bổ sung 4.4 Đối với nhà trường Sau một thời gian thực tập em có một và kiến nghị với khoa và nhà trường như sau: - Đẩy mạnh việc bồi dưỡng ngoại ngữ cho học sinh, sinh viên - Cho sinh viên đi thực tế nhiều hơn, được học thực hành nhiều hơn để sinh viên khi ra ngoài không bị bỡ ngỡ - Tích cực bồi dưỡng kỹ năng mềm cho sinh viên NHẬT KÝ THỰC TẬP Sinh viên: Ngô Thị Nga Thứ tự Ngày, tháng, năm Nơi thực tập: Khách sạn Hà Nội Nội dung thực tâp (công việc đã làm trong ngày) SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 23 Đánh giá thực tập Người phụ trách bộ phận thực tập Họ tên, chức vụ GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Chữ ký Báo cáo thực tập cuối khóa 1 29/12/2014 Mang đồ ăn từ bếp ra cho khách (chạy food) 2 30/12/2014 Phục vụ bàn, gấp khăn ăn, rót trà 3 31/12/2014 4 01/01/2015 5 02/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Thời gian thực tập: từ … 29/12/2014 đến … 09/03/2015 Tuần 1: Tuần 2: Thứ tự Ngày, tháng, năm Nội dung thực tâp (công việc đã làm trong ngày) Đánh Người phụ trách bộ giá phận thực tập thực tập Họ tên, chức Chữ vụ ký 1 05/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia Lã Đình Văn – Giám sát 2 06/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia Lã Đình Văn – Giám sát 3 07/01/2015 4 08/01/2015 5 09/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 24 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa Tuần 3 Thứ tự Ngày, tháng, năm Nội dung thực tâp (công việc đã làm trong ngày) Đánh Người phụ trách bộ giá phận thực tập thực tập Họ tên, chức Chữ vụ ký 1 12/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia Lã Đình Văn – Giám sát 2 13/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia Lã Đình Văn – Giám sát 3 14/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia Lã Đình Văn – Giám sát 4 15/01/2015 5 16/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Tuần 4 SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 25 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa Thứ Ngày, Nội dung thực tâp (công việc đã làm tự tháng, năm trong ngày) Đánh Người phụ trách bộ giá phận thực tập thực tập Họ tên, chức Chữ vụ ký 1 19/01/2015 Phục vụ bàn: rót trà, gấp khăn ăn, phục vụ khách, rót rượu Lã Đình Văn – Giám sát 2 20/01/2015 Phục vụ bàn: rót trà, gấp khăn ăn, phục vụ khách, rót rượu Lã Đình Văn – Giám sát 3 21/01/2015 Lã Đình Văn – Giám sát 4 22/01/2015 5 23/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia, làm báo cáo, nhập đồ Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia, làm báo cáo, nhập đồ Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia, làm báo cáo, nhập đồ Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Tuần 5 Thứ tự Ngày, tháng, năm Nội dung thực tâp (công việc đã làm trong ngày) Đánh Người phụ trách bộ giá phận thực tập thực Họ tên, chức Chữ tập vụ ký 1 26/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia, làm báo cáo, nhập đồ Lã Đình Văn – Giám sát SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 26 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa 2 27/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia, làm báo cáo, nhập đồ 3 28/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia, làm báo cáo, nhập đồ 4 29/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia, làm báo cáo, nhập đồ 5 30/01/2015 Phụ bar: rửa chén, cốc, pha trà, café, ép hoa quả, bóc bưởi, xuất rượu, bia, làm báo cáo, nhập đồ Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Tuần 6 Thứ tự Ngày, tháng, năm Nội dung thực tâp (công việc đã làm trong ngày) Đánh Người phụ trách bộ giá phận thực tập thực tập Họ tên, chức Chữ vụ ký 1 02/02/2015 Phục vụ bàn: rót trà, gấp khăn ăn, phục vụ khách, rót rượu Lã Đình Văn – Giám sát 2 03/02/2015 3 04/02/2015 4 05/02/2015 5 06/02/2015 Phục vụ bàn: rót trà, gấp khăn ăn, phục vụ khách, rót rượu Phục vụ bàn: rót trà, gấp khăn ăn, phục vụ khách, rót rượu Phục vụ bàn: rót trà, gấp khăn ăn, phục vụ khách, rót rượu Phục vụ bàn: rót trà, gấp khăn ăn, phục vụ khách, rót rượu Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 27 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa Tuần 7,8 Nghỉ tết Tuần 9 Thứ tự Ngày, tháng, năm Nội dung thực tâp (công việc đã làm trong ngày) Đánh Người phụ trách bộ giá phận thực tập thực tập Họ tên, chức Chữ vụ ký 1 02/03/2015 Phục vụ bàn: rót trà, gấp khăn ăn, phục vụ khách, rót rượu Lã Đình Văn – Giám sát 2 03/03/2015 3 04/03/2015 4 05/03/2015 5 06/03/2015 Phục vụ bàn: rót trà, gấp khăn ăn, phục vụ khách, rót rượu Phục vụ bàn: rót trà, gấp khăn ăn, phục vụ khách, rót rượu Phục vụ bàn: rót trà, gấp khăn ăn, phục vụ khách, rót rượu Phục vụ bàn: rót trà, gấp khăn ăn, phục vụ khách, rót rượu Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát Lã Đình Văn – Giám sát KẾT LUẬN Trải qua 4 năm học tại trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội – khoa Sư phạm Du lịch, được luyện tập và thực hành những bài học thập bổ ích giờ đây đã trang bị cho em hành trang quý giá bước vào công việc mới Qua quá trình thực tập tại khách sạn Hà Nội em đã được trang bị các kiến thức chung của SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 28 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa khách sạn, được trực tiếp tham gia vào các hoạt động theo đúng chuyên môn và nghiệp vụ của mình Em cảm thấy đó là một điều kiện tốt cho em sau này có thêm nhiều kinh nghiêm khi bước vào công việc sắp tới Em cũng xin chân thành cảm ơn Khoa Sư Phạm Du lịch đã tạo điều kiện giúp em có thể thực tập tại nơi mà em mong muốn Em rất cảm ơn Ban quản lý khách sạn Hà Nội đã tạo điều kiện giúp em có cơ hội học tập và làm việc tại cơ quan Và còn một người nũa mà em khôngthể không nói đến chính là thầy Phạm Văn Đại đã giúp đỡ em hoàn thành khóa thực tập này Em xin chân thành cảm ơn NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN (Giảng viên hướng dẫn ký, ghi rõ họ tên) Đánh giá về thái độ thực tập: SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 29 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại Báo cáo thực tập cuối khóa Đánh giá về nội dung báo cáo thực tập: Đánh giá bằng điểm: (…/10) Điểm bằng chữ: ……… /Mười Giảng viên hướng dẫn (Ký tên) SV thực hiện: Ngô Thị Nga MSV: 0641290284 Page 30 GVHD: Th.s Phạm Văn Đại