KỸ THUẬT GIẢI BÀI TOÁN PEPTIT LÝ THUYẾT CẦN CHÚ Ý - Cần nhớ phương trình thủy phân sau : ( A) n + (n − 1) H 2O → nA - Với toán peptit tác dụng với kiềm ta giả sử bị thủy phân thành aminoaxit sau aminoaxit tác dụng với Kiềm.(Chú ý thủy phân peptit cần H2O aminoaxit tác dụng với Kiềm lại sinh H2O) - Với toán tính khối lượng peptit ta quy tính số mol tất mắt xích sau chia cho n để số mol peptit - Với toán đốt cháy aminoaxit ta nên tìm CTPT sau áp dụng định luật bảo toàn - Trong nhiều trường hợp sử dụng BT khối lượng cho kết nhanh BÀI TẬP VẬN DỤNG Câu 1: Khi thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol peptit X mạch hở (tạo α -aminoaxit có nhóm –NH2 nhóm –COOH) dung dịch NaOH (dư 25% so với lượng cần phản ứng) Cô cạn dung dịch thu hỗn hợp rắn có khối lượng nhiều khối lượng X 78,2 gam Số liên kết peptit phân tử X là: A B 16 C 15 D 10 m + 40(0,1n + 0,1n.0, 25) = m + 78, + 0,1.18 → n = 16 Câu : Thủy phân hết lượng pentapeptit X môi trường axit thu 32,88 gam Ala–Gly–Ala–Gly; 10,85 gam Ala–Gly–Ala; 16,24 gam Ala–Gly–Gly; 26,28 gam Ala–Gly; 8,9 gam Alanin lại Gly–Gly Glyxin Tỉ lệ số mol Gly– Gly:Gly 10:1 Tổng khối lượng Gly–Gly Glyxin hỗn hợp sản phẩm : A 27,9 B 29,7 C.13,95 D 28,8 Sản phẩm thủy phân có : Gly – Gly:10a Glyxin : a   Ala – Gly – Ala – Gly:0,12  → X : Ala – Gly – Ala – Gly − Gly : xmol  Ala – Gly – Ala:0,05  Ala-Gly - Gly :0,08   Ala-Gly:0,18  Alanin:0,1  ∑ Ala = x = 0, 24 + 0,1 + 0, 08 + 0,18 + 0,1 → x = 0,35 → ∑ m = 27,9 Gly = x = 1, 05 = 20 a + a + 0, 24 + 0, 05 + 0,16 + 0,18 → a = 0, 02 ∑ Có  Câu 3: Thuỷ phân hoàn toàn 150 gam hỗn hợp đipeptit thu 159 gam aminoaxit Biết đipeptit tạo aminoaxit chứa nguyên tử N phân tử Nếu lấy 1/10 khối lượng aminoaxit thu tác dụng với HCl dư lượng muối thu A 19,55 gam B 20,735 gam C 20,375 gam D 23,2 gam nH 2O = = 0,5 = nA A → mmuoi = 15,9 + 0, 05.2.36,5 = 19,55 18 Bài X tetrapeptit Ala – Gly – Val – Ala; Y tripeptit Val – Gly – Val Đun nóng m gam hỗn hợp chứa X Y (trong tỉ lệ mol X Y tương ứng : 3) với dung dịch NaOH vừa đủ Phản ứng hoàn toàn thu dung dịch Z, cô cạn dung dịch Z thu 25,328 gam chất rắn khan Giá trị m A 19,455 gam B 34,105 gam C 18,160 gam D 17,025 gam  Ala – Gly – Val – Ala:x   Val – Gly – Val:3x ⇒ x ( 2.89 + 75 + 117 + 22.4 ) + x ( 117.2 + 75 + 3.22 ) = 25,328 → x = 0, 016 ⇒ m = 18,16 Bài Thuỷ phân hoàn toàn 500 gam oligopeptit X (chứa từ đến 10 gốc αamino axit) thu 178 gam amino axit Y 412 gam amino axit Z Biết phân tử khối Y 89 Phân tử khối Z : A 103 B 75 C 117 D 147  ( X ) n + ( n − 1) H 2O → aY + ( n − a ) Z  412(n − 1) n = ⇒Z = ⇒ Có Ngay 2 ( n − 1) = 5a n +  Z = 103  412  (n − 1) = 5(n − a)  Z Bài Thủy phân 14(g) Polipeptit(X) với hiệu suất đạt 80%,thi thu 14,04(g) α - aminoacid (Y) Xác định Công thức cấu tạo Y? A H2N(CH2)2COOH B H2NCH(CH3)COOH C H2NCH2COOH D H2NCH(C2H5)COOH có ( A) n + ( n − 1) H 2O → nA Do n lớn nên ta lấy n − ≈ n có A = A= 14, 04 = 89 2,84 18 Bài 7: X đipeptit Ala-Glu, Y tripeptit Ala-Ala-Gly Đun nóng m (gam) hỗn hợp chứa X Y có tỉ lệ số mol X Y tương ứng 1:2 với dung dịch NaOH vừa đủ Phản ứng hoàn toàn thu dung dịch T Cô cạn cẩn thận dung dịch T thu 56,4 gam chất rắn khan Giá trị m là: A 45,6 B 40,27 C 39,12 D 38,68 Câu 8: Thuỷ phân hoàn toàn m gam pentapeptit mạch hở M thu hỗn hợp gồm hai amino axit X1, X2 (đều no, mạch hở, phân tử chứa nhóm -NH nhóm -COOH) Đốt cháy toàn lượng X1, X2 cần dùng vừa đủ 0,1275 mol O2, thu N2, H2O 0,11 mol CO2 Giá trị m A 3,17 B 3,89 C 4,31 D 3,59 Câu 9: Thuỷ phân hoàn toàn m gam pentapeptit mạch hở M thu hỗn hợp gồm hai amino axit X1, X2 (đều no, mạch hở, phân tử chứa nhóm -NH nhóm -COOH) Đốt cháy toàn lượng X1, X2 cần dùng vừa đủ 0,1275 mol O2, thu N2, H2O 0,11 mol CO2 Giá trị m A 3,17 B 3,89 C 4,31 D 3,59 Câu 10: Đipeptit mạch hở X tripeptit mạch hở Y tạo nên từ aminoaxit (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm -NH2 nhóm -COOH) Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol Y, thu tổng khối lượng CO H2O 82,35 gam Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X, sản phẩm thu cho lội từ từ qua nước vôi dư, tạo m gam kết tủa Giá trị m A 40 B 80 C 60 D 30 BÀI TẬP Câu 1: Khi thủy phân hoàn toàn 55,95 gam peptit X thu 66,75 gam alanin (amino axit nhất) X : A tripeptit B tetrapeptit C pentapeptit D đipeptit Câu 2: Khi thủy phân hoàn toàn 65 gam peptit X thu 22,25 gam alanin 56,25 gam glyxin X : A tripeptthu B tetrapeptit C pentapeptit D đipeptit Câu (CĐ-2009): Thủy phân 1250gam protein X thu 425gam alanin Nếu phân tử khối X 100000 đvC số mắt xích alanin có phân tử X A 453 B 382 C 328 D 479 Câu 4: Thủy phân hoàn toàn 60(g) hỗn hợp hai Đipeptit thu 63,6(g) hỗn hợp X gồm Amino axit no mạch hở (H2NRCOOOH) Nếu lấy 1/10 hỗn hợp X tác dụng với dung dịch HCl dư thu m(g) muối Giá trị m là? A 7,82 B 8,72 C 7,09 D.16,3 Câu (ĐHKB-2010): Đipeptit mạch hở X tripeptit mạch hở Y tạo nên từ aminoaxit (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm –NH nhóm – COOH) Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y, thu tổng khối lượng CO H2O 54,9 gam Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X, sản phẩm thu cho lội từ từ qua nước vôi dư, tạo m gam kết tủa Giá trị m là: A 120 B 60 C 30 D 45 Câu (ĐHKA-2011) Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-AlaAla Giá trị m A 90,6 B 111,74 C 81,54 D 66,44 Câu (ĐHKA-2011) Thủy phân hoàn toàn 60 gam hỗn hợp hai đipetit thu 63,6 gam hỗn hợp X gồm amino axit (các amino axit có nhóm amino nhóm cacboxyl phân tử) Nếu cho 1/10 hỗn hợp X tác dụng với dung dịch HCl (dư), cô cạn cẩn thận dung dịch, lượng muối khan thu A 7,09 gam B 16,30 gam C 8,15 gam D 7,82 gam Câu Tripeptit X có công thức sau : H 2N–CH2–CO–NH–CH(CH3)–CO–NH– CH(CH3)–COOH Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol X 400 ml dd NaOH 1M Khối lượng chất rắn thu cô cạn dung dịch sau phản ứng : A 28,6 gam B 22,2 gam C 35,9 gam D 31,9 gam Câu X tetrapeptit Ala-Gly-Val-Ala, Y tripeptit Val-Gly-Val Đun nóng m gam hỗn hợp X Y có tỉ lệ số mol nX : nY = : với 780 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), sau phản ứng kết thúc thu dung dịch Z Cô cạn dung dịch thu 94,98 gam muối m có giá trị : A 68,1 gam B 64,86 gam C 77,04 gam D 65,13 gam Câu 10: Tripeptit M tetrapeptit Q tạo từ amino axit X mạch hở, phân tử có nhóm -NH2 Phần trăm khối lượng N X 18,667% Thuỷ phân ko htoàn m gam hh M, Q (tỉ lệ mol : 1) môi trường axit 0,945 gam M ; 4,62 gam đipeptit 3,75 gam X Giá trị m A 5,580 B 58,725 C 9,315 D 8,389