Đang tải... (xem toàn văn)
giải phẫu sinh lý người
GIẢI PHẪU SINH LÍ NGƯỜI CHƯƠNG 5: HỆ TIÊU HÓA GV: NGUYỄN THỊ BÌNH SV: NGUYỄN TÚ ANH HOÀNG THỊ THU HƯỜNG LỚP SP SINH CLC – K39 Vệ sinh hệ tiêu hóa Vai trò hệ tiêu hóa NỘI DUNG Cấu tạo Hệ tiêu hóa Sự hấp thụ thức ăn Biến đổi thức ăn hệ tiêu hóa I) Vai trò hệ tiêu hóa Hấp thụ thức ăn Đào thải sản phẩm thải Biến đổi Góp phần với hệ miễn dịch Xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh thể Cấu tạo khoang miệng Khoang miệng gồm : hai môi phía trước, phía sau hầu, phía vòm cái, phía miệng hai bên má Trong khoang miệng có răng, lưỡi tuyến nước bọt 1.1 Răng 1.1.1 Cấu tạo Cấu tạo Gồm: + Men răng: cứng bền, có tác dụng bảo vệ + Ngà răng: có cấu tạo giống cấu tạo xương + Tủy răng: gồm mô liên kết, mạch máu nhánh thần kinh • Chức răng: cắn, xé, nhai, nghiền nhỏ thức ăn • Phân loại: Răng cửa Răng lanh Răng hàm • Răng cửa có hình dạng đục, có nhiệm vụ cắt thức ăn Răng nanh nhọn có nhiệm vụ cắn, xé thức ăn HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂN Hấp thụ chất dinh dưỡng: - Đặc điểm cấu tạo ruột non có ý nghĩa với chức hấp thụ chất dinh dưỡng: + Diện tích bề mặt bên ruột non lớn (400-500m2) + Ruột non dài 2,8 - 3m + Lớp niêm mạc ruột non có nhiều nếp gấp với lông ruột lông cực nhỏ + Mạng mao mạch máu mạng bạch huyết phân bố dày đặc tới lông ruột ⇒ Ruột non đảm nhận tốt vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG : HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG Con đường vận chuyển, hấp thụ chất vai trò gan: Các chất dinh dưỡng với nồng độ thích hợp không chất độc Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường máu: Đường, axít béo glixêrin, axít amin, vitamin tan nước, muối khoáng nước Thành phần chất dinh dưỡng dư tích luỹ tai gan thải bỏ chất độc bị khử Ruột non K A D E Các vitamin tan dầu 70% lipít theo đường (mạch bạch huyết) HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG Con đường vận chuyển, hấp thụ chất vai trò gan: Các chất dinh dưỡng Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển hấp thụ vận chuyển theo đường máu theo đường bạch huyết - Đường - Axít amin - Axít béo glixêrin - Các vitamin tan nước - Các muối khoáng - Nước - Lipít (Các giọt nhỏ nhũ tương hoá) - Các vitamin tan dầu HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG Con đường vận chuyển, hấp thụ chất vai trò gan: - Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường máu: đường, axit béo glyxerin Axit amin, vitamin tan nước, muối khoáng, nước - Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường bạch huyết: lipit, vitamin tan dầu Các chất dinh dưỡng với nồng độ thích hợp không chất độc Thành phần chất dinh dưỡng dư tích luỹ tai gan thải bỏ chất độc bị khử Ruột non K A D E - Gan đóng vai trò đường vận chuyển chất dinh dưỡng tim? HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG Con đường vận chuyển, hấp thụ chất vai trò gan: - Vai trò gan đường vận chuyển chất dinh dưỡng: - Điều hoà nồng độ chất dinh dưỡng máu mức ổn định, phần dư biến đổi để tích trữ thải bỏ - Khử chất độc bị lọt vào chất dinh dưỡng "Vì Việt Nam khoẻ mạnh - Hãy rửa tay với xà phòng trước ăn sau vệ sinh" Vệ sinh đường tiêu hóa - Vệ sinh miệng cách sau ăn để bảo vệ quan khác khoang miệng CHẢI RĂNG ĐÚNG CÁCH VỚI BÀN CHẢI VÀ KEM ĐÁNH RĂNG - Ăn uống hợp vệ sinh để tránh tác nhân gây hại cho quan tiêu hóa Rau củ phải rửa thật kỹ trước chế biến RỬA TAY THẬT SẠCH THỨC ĂN Ở VỈA HÈ, LỀ ĐƯỜNG KHÔNG ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM -Thiết lập phần ăn hợp lí để đảm bảo đủ dinh dưỡng tránh cho quan tiêu hóa phải làm việc sức - Ăn chậm, nhai kĩ; ăn bữa, hợp vị; tạo bầu không khí vui vẻ thoải mái ăn; sau ăn cần có thời gian nghỉ ngơi hợp lí để tiêu hóa hiệu