Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn Kiếm Lớp : CA2008.07 VĂN HÓA ẨM THỰC THÁI NGUYÊN Thái Nguyên không vùng đất du khách biết đến với nhiều danh làm thắng cảnh di tích lịch sử, mà nơi có văn hóa ẩm thực vô độc đáo với nhiều đặc sản mang đậm tinh hoa núi rừng Bánh chưng Bờ Đậu Bánh chưng Bờ Đậu làm từ gạo nếp nương vùng Định Hóa thịt lợn người dân tộc Là làng bánh tiếng, bánh chưng Bờ Đậu bán quanh năm, theo chân khách thập phương tới miền đất nước Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn Kiếm Lớp : CA2008.07 Cơm lam Định Hóa Muốn có cơm lam ngon, phải chọn gạo nếp ngon, ống lam phải ống nứa tươi, xanh vỏ Cơm lam ăn giản dị, độc đáo để làm ống lam thơm ngon đẹp mắt nghệ thuật cần học hỏi nhiều lần Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn Kiếm Lớp : CA2008.07 Trám đen Hà Châu Trám đen thân mộc, sống trăm năm, hoa vào tháng hai, chín vào tháng Hà Châu xã tiếng với nghề trồng trám, 2/3 diện tích xã để trồng loài Từ trám chế biến thành nhiều ăn khác như: kho thịt, xôi trám đen, gỏi trám Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn Kiếm Lớp : CA2008.07 Chè Tân Cương Là vùng chè tiếng nước, Thái Nguyên nói chung Tân Cương nói riêng tự hào điều Nhờ thổ nhưỡng khí hậu thuận lợi nên mảnh đất Thái Nguyên chè phát triển, búp chè xanh tươi, mập khỏe Khi pha nước màu vàng tươi hấp dẫn, hương thơm đặc biệt vị chát ngon không lẫn vào đâu Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn Kiếm Lớp : CA2008.07 Tương nếp Úc Kỳ Đặc sản tương nếp làm từ hạt lúa nếp Thầu dầu, nguyên liệu quan trọng tạo nên khác biệt tương nếp nơi với địa phương khác Theo thời gian, nghề làm tương nếp trở thành nghề truyền thống người dân địa phương, quà đặc sản ẩm thực theo chân du khách thập phương khắp đất nước Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn Kiếm Lớp : CA2008.07 Đậu phụ Bình Long Xóm An Long, xã Bình Long nhiều người biết đến nghề làm đậu phụ thơm ngon truyền thống Đậu ép khuôn lớn nên bìa đậu to bản, có hình vuông, không cứng không mềm Đậu Bình Long ăn béo ngậy nên ăn nóng, chấm mắm tôm chanh hương vị ngon Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn Kiếm Lớp : CA2008.07 Nem chua Đại Từ Không giống với loại nem chua khác bóc ăn ngay, nem chua Đại Từ cần có thao tác nhỏ nướng than củi lăn qua chảo ăn Nếu có dịp Đại Từ dự hội Núi Văn – Núi Võ Đền thờ Lưu Nhân Chú, bạn bắt gặp nhiều nơi bày bán loại nem đặc sản Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn Kiếm Lớp : CA2008.07 Mỳ gạo Hùng Sơn Người dân Hùng Sơn làm mỳ loại gạo đặc biệt, gạo bao thai Định Hóa Gạo phải nhặt sạch, vo kỹ, ngâm tiếng xay thành bột Bột lọc nhiều lần, ủ lại qua đêm, tráng thành bánh, phơi khô cắt thành sợi Đặc biệt sợi mỳ dẻo, thơm nên dù có nấu tay không sợ bị nát Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn Kiếm Lớp : CA2008.07 Tôm Thừa Lâm Bên cạnh ăn truyền thống bánh chưng, dưa hành, người dân làng Thừa Lâm có tục lệ gói tôm để dâng lễ đình làng vào dịp tết Đây ăn dân dã, độc đáo quen thuộc hương vị làng quê Bánh Coóc Mò Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn Kiếm Lớp : CA2008.07 Đây loại bánh truyền thống đồng bào dân tộc Tày tỉnh Thái Nguyên Bánh gói chuối có hình chóp dài Bánh có vị đậm thơm mùi nếp hương nhân lạc đỏ Rất dễ ăn, không ngấy phù hợp với sở thích nhiều người