Đang tải... (xem toàn văn)
Quy Trình Công Nghệ Chuẩn bị nước Gia nhiệt Phối trộn hương liệu, màu, acid điều vị Lọc Chiết rót ghép nắp, hoàn thiện sản phẩm Nguồn nước sử dụng sẽ được đưa qua hệ thống xử lý nước của công ty Quy Trình Công Nghệ Chuẩn bị nước Gia nhiệt Phối trộn hương liệu, màu, acid điều vị Lọc Chiết rót ghép nắp, hoàn thiện sản phẩm Nguồn nước sử dụng sẽ được đưa qua hệ thống xử lý nước của công ty
ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁt CÓ GAS Nhóm GVHD: Nguyễn Trung Hậu Danh Sách nhóm Phan Tuấn Anh Phạm Thị Ngọc Ngô Thế Anh Hoàng Tiến Đạt sản phẩm Quy Trình Công Nghệ Chuẩn bị nước Gia nhiệt Phối trộn hương liệu, màu, acid điều vị Lọc Chiết rót - ghép nắp, hoàn thiện sản phẩm Chuẩn bị nước Nguồn nước sử dụng đưa qua hệ thống xử lý nước công ty Tách RO Xử lý tia cực tím Xử lý tinh Nước giếng Nước kết tinh Gia nhiệt nấu • Nguyên liệu chuẩn bị gồm: đường nước Phương pháp thực nước dịch đường o khoảng 90 C, Nấu khoảng đường Phối trộn hương liệu, màu, acid điều vị o Khi nhiệt độ khối syrup đạt 90 C tiến hành cho hỗn hợp phụ gia, màu acid điều vị vào Tiếp tục cho nước vào nồi nấu để đạt nhiệt độ o khối syrup 80 C cho hỗn hợp hương liệu vào Lọc • Syrup tháo khỏi nồi nấu qua màng lọc để loại bỏ tạp chất có syrup Bão hòa CO2 nạp CO2 o hạ nhiệt đạt – C khoảng – nước bán thành phẩm Chiết rót – ghép nắp Hoàn thiện sản phẩm [...]...Bão hòa CO2 nạp CO2 o hạ nhiệt đạt 0 – 2 C khoảng 2 – 3 giờ nước ngọt bán thành phẩm Chiết rót – ghép nắp Hoàn thiện sản phẩm