Đồ án nghiên cứu thu nhận proteaza từ bacillus subtilis và ứng dụng vào sản xuất dịch đạm thuỷ phân

Nghiên cứu thu nhận proteaza từ bacillus subtilis và ứng dụng vào sản xuất dịch đạm thuỷ phân. Nghiên cứu sản xuất sản phẩm thủy phân từ đầu tôm bằng enzyme flavourzyme và ứng dụng trong sản xuất nước chấm. Một số kết quả nghiên cứu khoa học có khả năng ứng dụng vào sản xuất thuộc lĩnh vực cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch.