GIỚI THIỆU Theo định hướng phát triển ăn tỉnh Quảng Ninh, việc phát triển vùng ăn hàng hoá, chuyên canh, thâm canh cao nhằm tăng thu nhập cho người lao động mục tiêu hàng đầu Na dai ăn có nhiều mạnh trồng tập trung chủ yếu Đông Triều Với phẩm chất thơm ngon na dai người tiêu dùng ưa chuộng, na lại có nhiệm kỳ kinh tế tương đối dài Ngoài na thích ứng với nhiều loại đất,… trồng cđược người trồng ưu thích Tuy nhiên với hướng sản xuất tự phát, chưa theo quy trình nên thời gian kinh doanh na ngắn, suất, chất lượng na nhiều hạn chế Giải khó khăn đòi hỏi hệ thống sản xuất bảo vệ sản xuất tổng hợp Đó mục tiêu tài liệu Nội dung tài liệu đúc kết từ kết nghiên cứu triển khai đề tài cấp tỉnh "Nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật tác động làm tăng suất, chất lượng phòng trừ dịch hại tổng hợp Na" Chi cục Bảo vệ thực vật Quảng Nnh thực từ năm 2010-2012 PHẦN I: CÂY NA VÀ TIỀM NĂNG KINH TẾ Giá trị dinh dưỡng, ý nghĩa kinh tế Cây na có nguồn gốc vùng châu Mỹ nhiệt đới Từ kỷ 16, na nhập vào nhiều nước tính thích nghi rộng nên na trồng phổ biến vùng Nhiệt đới Á nhiệt đới Có số tác giả cho Ấn Độ nơi đất tổ na Ở Việt Nam na ăn trồng phổ biến nước Cây na có tên khoa học Annona squamosa L., họ với na có mãng cầu xiêm, nê, bình bát Cây na có giá trị dinh dưỡng cao 100g phần ăn na cho ta 66 calo; 1,6g protein; 14,5g gluxit; 0,12 % axit; 30mg vitamin C; 0,45 % chất béo 1,22 % xenlulô Ngoài hạt na chứa 15-45% tinh dầu dùng làm thuốc bảo vệ thực vật chế mỹ phẩm Quả na dùng chủ yếu để ăn tươi, chế biến nước giải khát, rượu Rễ, hạt na xanh dùng làm thuốc chữa bệnh Ở nước ta, na trồng rộng rãi miền Bắc miền Nam, vùng phân bố na nước ta rộng Trừ nơi mùa đông lạnh, có sương muối không trồng na hầu hết tỉnh trồng na Na ăn có giá trị tiềm kinh tế lớn góp phần không nhỏ việc xóa đói giảm nghèo số vùng miền núi đồng thời góp phần phủ xanh đất trống đồi núi trọc tạo công ăn việc làm dư thừa lớn xã hội Trong năm gần na trọng phát triển số vùng là: - Vùng đồi gò Hà Tây, na giá trị sản phẩm đạt 33 triệu đồng/1năm, thu nhập đạt 23 triệu - Tây Ninh tỉnh có diện tích trồng na lớn nước Diện tích trồng na tỉnh tập trung chân núi Bà Đen (thị xã Tây Ninh) Đến năm 2008, tỉnh Tây Ninh có khoảng 3.036 na (xã Thanh Tân có 600 ha) với sản lượng đạt 23.136 (Nguồn: Trần Thế Tục “Kỹ thuật trồng chăm sóc na - Thanh long” NXB Nông nghiệp Hà Nội 2008, tr.7-36) - Na Chi Lăng (Lạng Sơn): Cây na coi ăn đặc sản huyện Chi Lăng Trong năm gần diện tích trồng na huyện tăng dần, từ 789,54 năm 2000 lên 936,9 năm 2005, 1.025,4 năm 2006 1.776,0 năm 2009 (Niên giám thống kê tỉnh Lạng Sơn tháng 8/2008) Vùng na tập trung nhiều xã Chi Lăng, thị trấn Chi Lăng, thị trấn Đồng Mỏ, xã Mai Sao Riêng xã Chi Lăng có 800 hộ trồng na với tổng diện tích khoảng 350 ha, tổng sản lượng khoảng 1.400 cho thu nhập - tỉ đồng/năm, [Nguồn: Dương Đình Tường “Đưa na Chi Lăng vào siêu thị” - Báo Nông nghiệp Việt Nam số 167 ngày 21-8-2007) Như vậy, mặt hương vị giá trị dinh dưỡng, na xứng đáng xếp vào loại ăn nhiệt đới có giá trị Chính nhờ giá trị quan trọng nên năm gần đây, diện tích sản lượng na giới nói chung nước nói riêng tăng liên tục Đặc tính thực vật, đặc tính sinh học Na thuộc nhóm ăn rụng phần mùa đông, thân gỗ thân bụi, cao 3- m, có nhiều cành Cành na nhỏ, mềm Lá na mỏng hình thuẫn dài hình trứng, mặt màu xanh lục, non có lông thưa, già nhẵn, vò có mùi thơm Cuống ngắn có lông ngắn, chiều dài khoảng 1,5 – 1,8 cm, rụng xong trơ cuống lúc mọc mầm Hoa mọc đơn mọc thành chùm - hoa nách đỉnh cành năm trước mọc đoạn cành già Chiểu dài hoa – cm, màu xanh vàng mọc chúc ngược, cuống hoa bé 1,4 -2,0 cm Cánh hoa xếp hai vòng, vòng có cánh, dài hoa bé màu xanh Nhị đực bé nhiều tạo thành lớp bọc vòng nhụy Nhụy nhiều xếp thành hình chóp tròn nhọn Quả thuộc loại kép, kết hợp nhiều nhỏ lại với mà thành Quả hình tim có cuống lõm, có đường kính 80 - 90 mm, chiều cao 60 - 75 mm, trọng lượng 100 – 250 g Vỏ xù xì (mắt na) thịt mềm màu trắng sữa, chín ăn ngọt, có mùi thơm đặc biệt, bên có nhiều hạt cứng màu đen nâu đen Cây na thụ phấn chéo hoa thường có khả tiếp nhận hạt phấn trước – ngày lúc hoa đực nở (tung phấn) Thời gian thụ phấn ngắn Các giống na Ở tỉnh miền Bắc chủ yếu phân biệt thành loại: na dai na bở - Na dai: Vỏ nỏng dễ tách bóc khỏi thịt quả, hạt, nhiều thịt, thịt chắc, đậm thơm ngon Hạt nhỏ hạt dễ tách khỏi thịt - Na bở: Vỏ màu xanh, thịt bở, khó bóc vỏ so với na dai, thường hay bị nứt, ăn song thịt không PHẦN II: KỸ THUẬT TRỒNG NA A Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh Điều kiện nhiệt độ Na có nguồn gốc vùng nhiệt đới nên thich hợp khí hậu ấm áp khô Tuy vậy, sinh trưởng điều kiện nóng ẩm Na sợ rét, chịu rét vải, nhãn chanh Cây trưởng thành chịu nhiệt độ 00C thời gian ngắn, song rụng hết Người ta thấy 40C bị thiệt hại nhiệt độ thấp, thấy na mọc điểm vùng cao tỉnh phía Bắc, nơi hàng năm có sương muối Nhưng vùng có nhiệt độ muà hè cao> 400C, lại bị hạn khô nóng không thích hợp cho việc thụ phấn thụ tinh na phát triển Dễ gây nên tượng rụng sau thụ tinh xong, có phát triển suất phẩm chất Nước lượng mưa Na cần nhiệt độ mà yêu cầu ẩm độ cao Ẩm độ không khí thấp biến động nhiều ảnh hưởng đến trình bốc thoát nước cây, ảnh hưởng đến sinh trưởng chất lượng làm cho vỏ dày, thơm, chất lượng Ở vùng ven biển có độ ẩm cao, bốc thoát nước làm cho vỏ đẹp, nhẵn mỏng, nhiều nước chất lượng thơm ngon Cây na cần nhiều nước, thời kỳ hoa kết sợ ngập úng Ẩm độ đất thích hợp 70 - 80% Lượng mưa cần khoảng 1000 - 2000 mm/năm Trong mùa nắng cần phải tưới nước lượng muối NaCl nước tưới không 3g/lít nước Lượng mưa thích hợp thay đổi tùy theo giống na, nhìn chung điều kiện Việt Nam, lượng mưa phù hợp cho phát triển giống na Đất trồng Na không kén đất, chịu hạn tốt, không thích đất úng Ở vùng Vũng Tàu - Bà Rịa, Bình Thuận vào màu khô, sau thu hoạch xong, na rụng phần Đất cát sỏi, đất thịt nặng, đất có vỏ sò hến, đất đá vôi trồng na Nhưng tốt đất có tầng dày, đất rừng khai phá, đất đồi ven sông suối, đất chân núi đá vôi thoát nước nhiều mùn, giàu dinh dưỡng thích hợp Độ PH: 5,5 - 7,4 Na ưa khô để rụng mọc chồi hoa Nói chung phân hóa mầm hoa vào tháng 12 - 1, hoa vào tháng - thu hoạch vào cuối tháng đến tháng Dinh dưỡng 4.1 Yêu cầu dinh dưỡng chung na: Tùy theo lượng hút vai trò nguyên tố dinh dưỡng, nhà nghiên cứu phân chia nguyên tố dinh dưỡng thành nhóm chất: Nhóm 1: Các nguyên tố đa lượng gồm đạm (N), lân (P2O5), kali (K2O) chất quan trọng trình sống lượng dự trũ đất nên nhiều nguyên tố bị thiếu hụt, làm cho suất na bị giảm, cần thường xuyên cung cấp bổ sung chất dinh dưỡng cho na Nhóm 2: Các nguyên tố trung lượng gồm canxi (Ca), magie (Mg), lưu huỳnh (S) Nhóm 3: Các nguyên tố vi lượng molípđen (Mo), Bo (B), Manggan (Mn), Các nguyên tố nhóm chất hút với lượng trung bình nhỏ đóng vai trò quan trọng đời sống na Có thể bổ sung chất cho na loại phân vi lượng chế phẩm dinh dưỡng 4.2 Đặc điểm sử dụng số nguyên tố dinh dưỡng na a Đặc điểm sử dụng đạm (N) - Vai trò sinh lý: Đạm thành phần cấu tạo protein, chất kích thích sinh trưởng, vitamin đặc biệt diệp lục tố Đây chất sống có đặc tính sinh lý cao để cấu tạo lên thể Đây chất sống có đặc tính sinh lý cao để cấu tạo lên thể - Thừa đạm: Sinh trưởng tốt, nhiều, xanh đậm, nhiều sâu bệnh - Thiếu đạm: Sinh trưởng còi cọc, nhỏ màu vàng Biểu thường xuất vùng đất cát b Đặc điểm sử dụng lân (P2O5) Tham gia vào nhân tế bào phân chia tế bào, tham gia vào chất dự trữ Người ta nói lân hoạt động sống, tăng khả chịu rét, hạn, bệnh - Thiếu lân sinh trưởng kém, có màu xanh sẫm c Đặc điểm sử dụng Kali (K2O) Có tác dụng hoạt hóa men, tăng khả tích lũy vật chất đạm, tinh bột Tăng cường khả chống chịu hạn, rét, sâu bệnh, cứng - Thiếu Kali: Các già bánh tẻ chuyển màu vàng hay thấy vùng đất cát d Đặc điểm sử dụng Canxi (Ca) Dùng trung hòa axit đất, canxi giúp phận non sinh trưởng, phát triển giúp trình tổg hợp, tích lũy vận chuyển chất thông qua trình trao đổi chất Khi bón vôi nâng cao độ pH, xúc tiến vi sinh vật hoạt động, đặc biệt vi sinh vật cố định đạm Bón vôi tăng cường trình hút đạm chuyển lân khó tiêu thành dễ tiêu - Cần bón vôi vào thời kỳ thu hoạch xong bón 1-2 vụ lại nghỉ vụ B Kỹ thuật nhân giống Gieo hạt Người ta thường nhân giống hạt mọc khỏe, có hệ số nhân giống cao, có khả chống chịu tốt với điều kiện ngoại cảnh dễ làm Cây trồng hạt chăm sóc tốt sau năm cho Vào vụ thu hoạch chọn mẹ suất cao, chất lượng tốt, cho thu 4-5 vụ ổn định Lấy hạt vụ, tán (“Nhãn cành la, na cành bổng”), mắt to, tròn đều, trọng lượng 200-300g/quả, để chín kỹ, đem ăn lấy hạt làm giống Sau ăn, thu lấy hạt cho vào rổ nhựa mắt nhỏ, dùng tro bếp, cát to xát bỏ hết thịt quả, đãi sạch, phơi khô giòn nắng nhẹ 20-300C (không phơi vào buổi trưa nắng to), phun thuốc trừ nấm sau 15-20 ngày đem gieo Trước gieo ngâm hạt nước 12-24 giờ, đãi sạch, ủ hạt cát ẩm 15-20 ngày sau hạt nứt nanh, cho vào bầu nilông thủng hai đáy kích thước 5x20cm; chất độn bầu gồm 70% đất bùn ải khô đập vụn + 29% phân chuồng hoai mục + 1% supe lân, hạt đặt sâu 2-3cm Trong bầu gieo - hạt, mọc chọn sinh trưởng khỏe giữ lại, chăm sóc Xếp bầu thành luống, làm giàn che mưa to, nắng rát, sương lạnh Cây 2-3 tháng tuổi cao 20 - 25cm, có - thật, thân mập xuất vườn Nói chung từ - 12 tháng tuổi đem trồng được, tháng tuổi bé chiều cao 20 - 25 cm trồng không tốt - 12 tháng tuổi Để sống 100% phát triển tốt cần ý kết hợp thời vụ trồng Tuy nhân giống hạt có thuận tiện cho người trồng song số nhược điểm trồng bắng hạt có nhiều biến dị tiêu kinh tế chậm quả, số không đều, tỷ lệ đậu quả, tỷ lệ phần ăn so với hạt phẩm chất Vì ngày nhiều nước người ta thay phương pháp gieo hạt phương pháp nhân giống vô tính chiết cành, giâm cành, ghép Ghép cành * Gốc ghép: Dùng gieo hạt hạt bình bát để tăng cường tính chịu ứng, ngập chịu nước; hạt nên có tính chống chịu khỏe, thích nghi với đất xấu, đất chua, tầng đất mỏng, chịu hạn khỏe, chịu nước Na dai ghép nê vừa chín sớm vừa sai Cây gốc ghép đường kính thân đạt cm trở lên ghép * Cành ghép mắt ghép: Mắt ghép cành ghép thường lấy na tuổi cho rộ (có suất cao, cho liên tục, ngon), cành mọc phía tán, sung sức, khoảng năm tuổi cành bánh tẻ có màu xanh nâu Không nên lấy cành mắt ghép bói hay già * Các phương pháp ghép: Có nhiều phương pháp ghép bao gồm: Ghép áp; Ghép chẻ bên; Ghép cành; Ghép mắt; Ghép luồn vỏ Trong phương pháp trên, ghép chẻ bên thường sử dụng để ghép na + Ghép chẻ bên Gốc ghép: Lát cắt vào gỗ có chiều dài khoảng 2,5 cm, vát với độ nghiêng 450 Cành ghép: Cắt chéo dài khoảng - cm, vát nghiêng góc 450 Điều quan trọng đặt cành ghép vào khớp với gốc ghép Sau dùng dây buộc chắc, che kín để nước mưa không thấm vào Sau tuần mở dây Nếu cành ghép nhú chồi cắt gốc ghép chờ cho có ổn định đem trồng C Kỹ thuật trồng na Thời kỳ trồng vườn ươm: - Khi thật đem cấy vào bầu đất khu vườn ươm - Xếp bầu thành luống làm giàn che mưa, nắng, sương - Chọn vườn nơi gần nguồn nước tưới, gần diện tích trồng, độ dốc không 50, gần đường vận chuyển Khi dùng túi nilong cần giẫy cỏ, lên luống, xếp bầu làm giàn - Làm giàn che: tùy theo khả nguyên liệu làm giàn cao 80 - 100 cm Mặt giàn lợp cỏ tế, tranh, lau, phên, nứa Phải lợp kín mặt luống, rãnh luống che kín xung quanh lô Phên che chung quanh rãnh luống làm thành để tiện việc cất dỡ lại tưới nước, chăm sóc điều chỉnh ánh sáng - Khi 2-3 tháng tuổi cao 20-25 cm, có - thật, thân mập xuất vườn Chuẩn bị đất trồng vườn Cây na trồng tất loại đất thích hợp loại đất đồi na ưa chịu hạn Cày bừa -2 lần, nhặt cỏ làm cho đất tơi xốp, sau đào hố trồng Nếu điều kiện cầy bừa đất dốc nên đào hố sâu, cho phân vào rác xuống trước - tháng trước trồng Khoảng cách mật độ trồng Khoảng cách thích hợp x m Nhưng muốn khai thác nhanh để đạt sản lượng cao trồng theo khoảng cách x m Thời vụ trồng: Có thể trồng mùa năm Vụ xuân: Tháng - trước nảy lộc thời vụ trồng tốt tỉnh miền Bắc Có thể trồng mùa hè vào tháng - cành chuyển lục, ổn định Trừ vùng Trung Bộ có gió tây khô nóng Mùa thu (tháng - 9) trồng trừ vùng có mưa tập trung với lượng mưa lớn Mùa đông vào tháng 11 - 12 sau na rụng đem trồng rễ sống Ở nơi có mùa mưa mùa khô kéo dài nên trồng vào đầu mùa mưa Cách trồng Cây na gieo bầu đem trồng ý không làm ảnh hưởng đến rễ Khi trồng xé bỏ nilong đặt bầu vào hố cao mặt hố độ cm hay mặt hố, lấp đất, giậm chặt tưới nước, sau cắm cọc tre gỗ giữ khỏi bị gió lay Giai đoạn trồng mưa tưới cách nhật 10 ngày đầu Nếu trồng vào mùa hè nắng nóng nên có che bóng cho PHẦN III: KỸ THUẬT CHĂM SÓC NA Có thể chia thời kỳ sinh trưởng na giai đoạn - Giai đoạn con: từ lúc trồng - năm tuổi - Giai đoạn kiến thiết bản: - năm tuổi - Giai đoạn kinh doanh: >3 năm tuổi A KỸ THUẬT CHĂM SÓC NA GIAI ĐOẠN CÂY CON Tưới nước Trong vòng tháng sau trồng không mưa tuần tưới nước lần, cần nước để sinh trưởng Đến năm thứ cho bói Nước cần cho na sinh trưởng, hoa, kết Nếu nước đầy đủ cho nhiều quả, hạn chế rụng quả, phẩm chất tốt Tùy theo độ lớn lần tưới cần lượng nước khác Có thể tưới cách dẫn nước vào rãnh, dùng ống tưới phun mưa để tiết kiệm nước người ta áp dụng phương pháp tưới nhỏ giọt Làm cỏ, xới xáo Làm cỏ có tác dụng tốt na vườn nhiều cỏ dại nơi phát sinh nhiều sâu bệnh hại cạnh tranh chất dinh dưỡng với Trong vườn na làm cỏ xới xáo lần vào tháng - 3, tháng - tháng 11 - 12 Hai 10 Cách đốn: Tiến hành năm lần đốn cao mức đốn hàng năm - 5cm Với na thời kỳ sung sức phát triển rậm rạp, cắt bỏ toàn cành nhỏ mọc tán, chừa lại cành to ngón tay út trở lên cành cắt bỏ tất nơi tiếp giáp cành bánh tẻ cành non Sau cắt, ta có tán trụi toàn cành hữu hiệu, sẵn sàng đâm chồi hoa + Đốn lửng: sau số năm đốn phớt liên tục, có chiều cao tầm hái, mật độ cành mặt tán dày cành cho nhỏ, suất giảm đốn lửng Dùng dao kéo để đốn, tạo mặt tán chè - Với già: Có thể cưa gốc, chừa lại cách mặt đất 50-60 cm để “cải lão” cho Sau phải ý bón phân tưới nước mọc cành Trong số cành mọc nên giữ lại 2-3 cành chình để sau phát triển thành khung tán Nếu phân bón, nước đầy đủ, chăm sóc chu đáo hai năm lại cho Tuổi thọ na kéo dài từ 10 - 15 năm liên tục Kỹ thuật thụ phấn bổ sung 2.1 Cơ sở khoa học biện pháp thụ phấn bổ sung Tất loại mãng cầu nói chung na nói riêng có trái phức hợp, tỷ lệ đậu thấp Đặc điểm này, việc làm giảm suất ảnh hưởng đến chất lượng quả, hình dáng đặn Phần thụ phấn- múi có hạt no tròn, phình Phần không thụ phấn múi hạt, không phát triển được, vỏ phía co lại, nhỏ Cây na chăm sóc tốt nhiều hoa tỷ lệ đậu thấp Hiện tượng đậu thấp na thụ phấn kém, điều kiện tự nhiên có 1-8 % đậu Cây na thụ phấn chéo, thông thường hoa đực hoa không nở vào thời điểm, hoa nở sớm hoa đực khoảng ngày, nhị đực tung phấn khả tiếp nhận đầu nhụy nhiều Mặt khác thời gian thụ phấn ngắn, xứ Á nhiệt đới thụ phấn tốt 17 vào khoảng - 12 14g 30 đến 17g 30 ngày Việc thụ phấn cho na chủ yếu nhờ vào côn trùng gió, việc thụ phấn thụ tinh tự nhiên khó khăn, hiệu không cao 2.2 Thời gian hoa Trung bình na - năm tuổi có khoảng 800 - 1200 hoa/cây 200 - 300 hoa thụ phấn thời gian khoảng tháng, hoa sau ngắt bỏ Hoa thụ phấn khoảng tuần sau hình thành non, thụ phấn tập trung nên tròn to, cân đối, không méo mó, hình thức mẫu mã đẹp, thời gian thu hoạch tập trung nên thuận lợi cho việc chăm sóc bón phân để nuôi Hoa không thụ phấn rải rác khoảng tháng, tỷ lệ đậu thấp, méo mó, không cân đối, nhỏ, khó cho việc chăm sóc bón phân đồng loạt để phát triển 2.3 Cách lấy phấn hoa Chọn ngày nắng ráo, hái hoa gần ngọn, đầu cành cành nhỏ (thường hoa không đậu quả) để lấy phấn Chọn hái hoa nở: cánh dài, màu trắng vàng, cánh bắt đầu tách khỏi nhau, nhị đực bắt đầu chuyển sang màu trắng kem, bao phấn nứt Thời gian hái hoa tốt vào buổi chiều, từ đến Hái xong cho hoa vào túi giấy đậy kín, để qua đêm cho hoa nở phấn chín hoàn toàn Sáng hôm sau đổ hoa đĩa khô, sạch, bỏ hết cánh hoa, rũ cho hạt phấn rơi ra, thu gom cho vào lọ thủy tinh đĩa petri có phủ vải lên để giữ ẩm đem thụ phấn cho na Cũng hái hoa lấy trực tiếp phấn hoa thụ phấn vào hoa khác mà không cần ủ qua đêm Tuy nhiên phương pháp sử dụng hoa nở lác đác với số lượng tốn thời gian 2.4 Cách thụ phấn Dùng bàn tay trái đỡ nhẹ đế hoa, cuống hoa lọt ngón trỏ ngón bàn tay trái lấy ngón tay bàn tay trái tách nhẹ cánh hoa 18 tay phải cầm bút lông que tăm có quấn gòn chấm vào lọ hạt phấn phết nhẹ xoay cho phấn dính vào bó nhụy lòng hoa Thời gian thụ phấn tốt từ - 10 sáng, hoa nở trước thụ phấn trước, hoa nở sau tiếp tục thụ phấn lần Kinh nghiệm cho thấy chọn hoa để thụ phấn cho số hoa cách cành tỷ lệ đậu cao, to bị rụng sau Nếu làm thành thạo người thụ phấn cho 800 - 1.000 hoa/ngày Khoảng - ngày thụ phấn lần cho mùa na thụ phấn - 10 lần nhiều hoa Trong thời gian thụ phấn bổ sung không nên phun thuốc phòng trừ sâu bệnh, hạn chế tưới nước Khi hoa đậu, bắt đầu lớn cần tăng cường bón phân, tưới nước, chăm sóc, phun thuốc phòng trừ sâu bệnh đầy đủ, kịp thời để nuôi lớn Nếu điều kiện thời tiết phù hợp tỷ lệ đậu hoa na cao khoảng 80 - 90% số hoa thụ phấn, na - năm tuổi trung bình cho khoảng 150 - 200 quả/cây Điều kiện thời tiết khô hạn, gió mùa đông bắc, gặp trời mưa bão việc thụ phấn gặp khó khăn, đậu Trong đầu tháng 5/2011 thời tiết có mưa gió to nên ảnh hưởng đến tỷ lệ đậu Kỹ thuật sử dụng chế phẩm đậu 3.1 Thời gian sử dụng chế phẩm Sau hoa na thụ phấn bổ sung, ta tiến hành phun chế phẩm đậu Hoa phun thuốc kích thích đậu khoảng 10 ngày sau hình thành non, tập trung thời gian tháng, hoa na thường rải rác thời gian tháng, nhiên điều kiện thời tiết năm lạnh kéo dài nên hoa na nở muộn so với năm trước Để tăng cường tỷ lệ đậu kích thước sản xuất na người ta thực biện pháp kỹ thuật phun chế phẩm đậu HPC B97 19 3.2 Cách phun chế phẩm đậu đạt hiệu cao Chọn ngày nắng ráo, quan sát vườn na thấy non 10 ngày tiến hành phun thuốc, phun theo liều lượng quy định, nên phun thuốc vào buổi chiều tốt, phun thuốc xong gặp trời mưa phải phun lại Nếu điều kiện thời tiết phù hợp tỷ lệ đậu hoa na cao khoảng 80% số hoa phun chế phẩm thuốc đậu quả, na - năm tuổi trung bình cho khoảng 150 - 200 quả/cây Điều kiện thời tiết khô hạn, gió mùa đông bắc, gặp trời mưa bão việc phun thuốc đậu thụ phấn gặp khó khăn, đậu Các biện pháp khác 4.1 Làm cỏ, xới xáo Làm cỏ dại Trong vườn na làm cỏ xới xáo lần vào tháng 23, tháng 7-8 tháng 11-12 Thời gian hoa đậu phát triển không nên cày xới để tránh rụng 4.2 Bón phân Cần bón kết hợp phân hữu phân vô nhằm đáp ứng cầu dung dưỡng theo thời kỳ sinh trưởng, hoa kết năm Thời kỳ kinh doanh: Bón làm đợt năm Đợt vào tháng 2-3, tỷ lệ NPK 1:1:1 Đợt vào tháng 6-7, tỷ lệ NPK 1:1:2 Đợt sau thu tháng 9-11 để phục hồi qua đông, tỷ lệ NPK 2:1:1 Lượng phân bón hay nhiều tùy lớn hay nhỏ Trung bình bón 0,5-1kg urê, 0,5-1kg kali, 2-4kg supe lân, 30-50kg phân chuồng/năm Bón theo tán cây, thành hốc đối xứng nhau, độ sâu lấp phân 3-5cm 20 * Có thể bón phân cho na theo liều lượng đây: Tuổi Loại phân Hữu Đạm ure Supe lân Kali Phân loại (kg/cây) >4- năm tuổi Trên năm tuổi 20- 25 30- 40 1,0- 1,5 1,5- 2,0 0,5-0,8 0,7-1,0 0,5-0,7 0,7-1,0 * Thời vụ bón Lần bón Tháng 2-3 6-7 9-11 Mục đích bón Đón hoa, đón lộc Nuôi quả, cành Bón hồi phục qua đông Lượng bón lần (% so với năm) Hữu Supe lan Đạm Ure Kali 50 30 50 40 100 100 30 Cuốc rãnh hố xung quanh tán Nếu bón thúc cuốc nông 10 cm, bón lót cuối năm cuốc sâu 20 cm Bón xung quanh lấp đất 4.3 Phòng trừ sâu bệnh: Cần quan tâm phòng trừ kịp thời sâu bệnh hại na để đảm bảo sinh trưởng phát triển tốt, cho suất cao, chất lượng tốt PHẦN V MỘT SỐ DỊCH HẠI NA VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỪ A Giới thiệu số sâu hại Sâu hại hoa (bọ đục bông, sâu vòi voi) Thuộc cánh cứng Coleoptera * Đặc điểm hình thái gây hại Sâu trưởng thành hình bầu dục màu nâu xám dài khoảng mm, đầu kéo dài phía trước vòi voi nên có tên gọi sâu vòi voi, có miệng nhai cuối vòi Con đẻ trứng vào vết đục cánh hoa Sâu non có màu trắng sữa, đầu màu nâu Sâu trưởng thành hoạt động chủ yếu vào ban ngày, thường tập trung phía cánh hoa đẻ trứng Cả thành trùng ấu trùng ăn, đục phá 21 cánh hoa Tấn công hoa nở làm cho hoa đen khô, hoa bị khô dính vào Mỗi hoa có từ 5-10 bọ vòi voi Sâu hại hoa đối tượng gây hại quan trọng Chúng thường xuất gây hại mạnh từ đầu đến mùa mưa hoa na rộ Có vườn bị hại 80% số cây, có 80% số hoa bị sâu đục, gây ảnh hưởng tới suất vườn * Biện pháp phòng trừ Do bọ vòi voi thường ẩn nấp cánh hoa nên loại thuốc trừ sâu thông thường hiệu với chúng Phải sử dụng loại thuốc có tính xông mạnh xua đuổi trưởng thành tiêu diệt ấu trùng Có thể sử dụng loại thuốc sau: DRAGON 585EC pha 10ml cho bình lít nước, Sacrophos 550EC pha 10 mm/10 lít nước, SAGO-SUPER 20 EC pha 25ml cho bình lít nước, PYRINEX 20 EC pha 25ml cho bình lít nước phun đẫm lên hoa trước đa số hoa nở Rệp (rệp sáp- Planococus lilacinus) * Phân bố ký chủ Rệp gọi rệp sáp giả loại sâu đa thực, na chúng gây hại nhiều loại trồng khác nhau, có na *Đặc điểm hình thái gây hại Trưởng thành có chiều dài 2,5-4 mm Rộng 0,7-3 mm, thể phủ đầy chất sáp màu trắng Con bám chặt vào phận non hút nhựa đẻ hàng trăm trứng li ti bụng Khi nở sâu non bám dính chỗ (mặt non) để chúng hút nhựa trưởng thành Rệp gây hại na Rệp sáp tập trung chích hút na làm cho bị quăn, bị chai không phát triển Nếu rệp sáp công vào giai đoạn non thường bị rụng Nếu rệp có mật độ cao, chúng bao phủ bề mặt làm cho non bị rụng bị khô tóp lại đeo bám Nếu bị nhẹ phát triển, chín thịt nhạt, có mùi hôi, phẩm chất Khi chích hút na, rệp sáp tiết chất mật tạo điều kiện cho nấm bồ hóng phát triển làm sinh trưởng Rệp sáp phấn xuất quanh năm vườn na, gây hại nặng vào mùa nắng 22 * Biện pháp phòng trừ + Sau thu hoạch, tỉa xén cành làm cho vườn thật thông thoáng đồng thời loại bỏ cành bị nhiễm rệp sáp + Khi mật độ rệp cao, sử dụng loại thuốc trừ sâu gây hại cho thiên địch như: DRAGON 585EC (15ml/ lít nước), SAGO SUPER 20EC (25 ml/ lít nước), DIMENAT 40EC Nên phun lần liên tiếp cách 7-10 ngày để bảo đảm diệt rệp sáp Chú ý đảm bảo thời gian cách ly + Có thể loại thuốc cộng với dầu khoáng để phun trừ, có tác dụng vít lỗ khí thở, tăng khả hô hấp thuốc dễ xâm nhập vào thể côn trùng Sâu đục (Anonaepestis bengalella) - Họ: Pyralidae - Bộ: Lepidoptera * Phân bố ký chủ Phân bố chủ yếu Ấn Độ, Indonesia, Việt Nam Thái Lan Ký chủ chính: Mãng Cầu xiêm (Annona muricata), Mãng Cầu ta (Annona squamosa) * Đặc điểm hình thái gây hại Tại ĐBSCL, loài xuất phổ biến vùng trồng na Trong nhiều vườn, sâu công 50% trái Trưởng thành có chiều dài sải cánh 26-28 mm, thân có mầu nâu xám, cánh trước có mầu xanh ánh kim Sâu non có mầu đen, phát triển đầy đủ, ấu trùng dài khoảng 20-25 mm Nhộng lúc đầu có mầu vàng nâu, sau chuyển sang nâu đen , gần vũ hóa, chiều dài nhộng khoảng 1214mm Sâu thường hóa nhộng bên trái, thời gian nhộng kéo dài 8-10 ngày Để gây hại, trưởng thành đẻ trứng vết nứt quả nhỏ Sâu non nở đục vào bên phần thịt quả, triệu chứng dễ nhận diện bề mặt bị công thường có nhiều phân mầu đen bị kết dính lại, sâu hóa nhộng kén mỏng bên Thường có nhiều sâu công lúc 23 * Biện pháp phòng trừ Thu gom, tiêu hủy tàn dư thực vật, bị sâu hại; Từ na có non trở thường xuyên kiểm tra để phát sớm bị sâu phá hại, kịp thời thu gom bị hại đem chôn đốt để hạn chế mật độ sâu đợt Xử lý hóa chất: Xử lý vào thời điểm sâu non nở rộ chưa kịp đục, chui vào bên hiệu phòng trừ cao Dùng Sherzol 20EC (20ml pha bình lít nước phun nhỏ, Lancer 40EC 50SP/75SP; SecSaigon 25EC, Fenbis 25EC Chú ý phun vào không phun tràn lan vườn để tiết kiệm thuốc, trì quần thể thiên địch vườn Bị trĩ hại na (Scirtothrips dorsalis) Bộ: Thripidae Họ: Thysanoptera * Phân bố, ký chủ Phân bố nước: Pakistan, Nhật Bản, quần đảo Solomon, Úc, Pakistan, Ấn Ðộ, Bangladesh, Brunei Darussalam, Trung Quốc, Indonesia, Ðại Hàn, Mã Lai, Myanmar, Phi Luật Tân, Sri Lanka, Thái Lan, Châu Phi, Hoa Kỳ, Úc, Papua New Guinea, Việt Nam Cây ký chủ: Ớt, Trinh nữ, Thầu dầu, Ðậu phộng, Sen, Cam, Ðậu, Cây Hồng, Xoài, Trà, Nho, Ðiều, Hành, Dâu, Cao su, Bông vải, Keo, na số loại cỏ * Tác hại Bọ trĩ trưởng thành bọ trĩ non gây hại lá, hoa, Chích hút chủ yếu phần gân làm cong thuyền, bị biến mầu, cong queo Trên quả, công phần tế bào biểu bì, bọ trĩ tạo mảng xám phần lồi mầu bạc vỏ Trái dễ bị thiệt hại vào giai đoạn trái nhỏ (vừa rụng cánh hoa trái có đường kính khoảng cm) Nếu mật số cao, bọ trĩ công trái lớn Bọ trĩ gây hại chủ yếu nằm tán (trảng) Gây hại quan trọng vào mùa nắng * Đặc điểm hình thái Trứng hình bầu dục, mầu vàng nhạt 24 Sâu non tuổi có thể suốt, thân nhỏ, chân dài, râu đầu có đốt, hình ống tròn Sang tuổi 2, sâu non có kích thước tương tự với kích thước trưởng thành, râu dài đốt, râu môi có đốt, không cánh, lông thể dài lông giai đoạn tuổi 1, đầu hoá cứng Giai đoạn tiền nhộng có mầu vàng, râu ngắn, mập, mầm cánh lộ thể Nhộng có mầu vàng sậm, mắt kép mắt nhỏ có mầu đỏ, mầm cánh dài hơn, râu đầu ngắn Trưởng thành có kích thước nhỏ, dài khoảng 0,1- 0,2 mm, mầu vàng đến vàng cam, cánh hẹp, hai bên rìa cánh có nhiều sợi lông nhỏ dài * Đặc điểm sinh học gây hại Sau vũ hóa khoảng ngày Cái bắt đầu đẻ trứng, số lượng trứng đẻ khoảng 20-25 trứng Trứng thường đẻ mô non, non cành non Chu kỳ sinh trưởng kéo dài khoảng 13-20 ngày, giai đoạn nhộng 3-4 ngày Sau hoàn thành giai đoạn tuổi 2, số sâu non rơi xuống đất để hóa nhộng, số khác hóa nhộng khe nứt lại Tổng tích ôn hửu hiệu cho giai đoạn phát triển từ trứng đến thành trùng 300oN với ngưỡng nhiệt độ sinh học tối thiểu 14,60C * Biện pháp phòng trừ Sử dụng biện pháp tưới nước phun lên hạn chế mật số bọ trĩ Mặc dù lý tưởng nay, biện pháp hóa học biện pháp áp dụng phổ biến để phòng trị bọ trĩ Nhiều loại thuốc tỏ có hiệu cao bọ trĩ, sử dụng loại thuốc trừ sâu phổ biến Comite 73EC, Confidor 100SL, Trebon 10EC, nhiên giống Nhện gây hại, bọ trĩ nhờn thuốc nhanh cần thiết phải sử dụng thuốc, cần luân phiên sử dụng loại thuốc có gốc hóa học khác Chỉ sử dụng thuốc mật số Bù lạch đạt con/trái non Có thể sử dụng thuốc liên tiếp lần, lần cách tuần lễ 25 Mối hại gốc * Phân bố ký chủ: Mối côn trùng gây hại nguy hiểm, sống theo xã hội với đẳng cấp khác mối thợ, mối lính, mối chúa, mối vua mối giống Cây na loài bị mối gây hại nặng, cà phê, nhãn, vải, số lâm nghiệp trồng khác bị mối xâm nhập phá hại * Đặc điểm hình thái gây hại Mối loại côn trùng miệng nhai, thức ăn chủ yếu xác thực vật Mối sống thành tập đoàn, thuộc cánh màng Mối trưởng thành có cánh thân màu nâu nhạt Mối có kích thước ngang thân khoảng 2,5-3cm Mối sinh sản nhanh Mối có mặt giai đoạn sinh trưởng na - Ở giai đoạn kiến thiết bản: thấy mối xuất hiện, có không đáng kể - Ở giai đoạn kinh doanh: Đây giai đoạn mối hại nghiêm trọng Mối thường hại nặng mùa khô, mối tập trung hại nơi có ẩm độ đất từ 50-60%, có nhiều thực vật hoai mục thân, lá, khô, rễ mục nát… + Đối với thân: Mối bám xung quanh thân, ăn lớp biểu bì vỏ Mối ăn tới đâu có lớp đất bám xung quanh đến Mối ăn nhanh, có trung bình ngày đêm, mối ăn 5-10cm, làm cho thoát nước mạnh + Đối với rễ: Mối làm tổ khu vực rễ, đục khoét rễ, gây nên vết thương, tạo điều kiện cho loại nấm bệnh xâm nhập, làm hạn chế hút nước dinh dưỡng Làm cho héo dần, chết rũ * Biện pháp phòng trừ - Dọn tàn dư trồng sau thu hoạch, đốn tỉa - Khi thấy mối phá hại cần dò tìm ổ mối, dùng thuốc diệt mối diệt tận gốc, phun trực tiếp vào tổ để trừ mối chúa - Dùng Padan 0,2% số thuốc diệt mối khác tưới, rắc vào gốc 2-3 lần lần cách 6-7 ngày 26 Nhện đỏ (Panonychus sp.) * Phân bố ký chủ Nhện đỏ có mặt nhiều nước giới Ngoài na, cam chanh nhện hại số loại trồng khác như: bí xanh, rau, hoa…Cây giai đoạn vườn ươm giai đoạn tuổi nhỏ bị hại nặng giai đoạn khác * Đặc điểm hình thái gây hại Trưởng thành có hình ô van màu đỏ sẫm Lông lưng dài mọc u lông Con đực có thể nhỏ hơn, chân dài Trứng hình cầu dẹt, trứng có cuống, phía đỉnh có vài sợi lông Trứng thường đẻ gần gân mặt Nhện trưởng thành nhện non sống tập chung mặt lá, dùng miệng chích hút dịch lá, tạo nên vết châm nhỏ li ti màu trắng vàng Khi mật độ cao chúng có mặt cành bánh tẻ Bị hại nặng toàn có màu trắng vàng, bị rụng Sự phát triển bị đình trệ Trên mặt giá thể có tơ mỏng * Biện pháp phòng trừ - Điều tra vườn thường xuyên để theo dõi diễn biến nhện hại hiên địch chúng đặc biệt nhện bắt mồi để có biện pháp phòng trừ hiệu - Khi mật độ rệp cao dùng thuốc có tính chọn lọc cao như: Amater 150SC, Pegasus 500SC, Sacrophos 550EC,… phun theo hướng dẫn bao bì Bọ xít hại * Phân bố ký chủ: Phân bố khắp vùng trồng na nước, gây hại na gây hại số trồng khác * Đặc điểm hình thái gây hại Trưởng thành có màu xanh cây, thường hoạt động vào lúc sáng sớm hay chiều mát, diện phổ biến vườn na rậm rạp Trưởng thành thường đẻ trứng thành ổ, ổ có từ 10-15 quả, xếp thành 2-3 hàng Bọ xít thường công quả non Cả trưởng thành lẫn ấu trùng dùng vòi chích hút Khi nhỏ bị gây hại, bị vàng, chai rụng 27 sau Nếu bọ xít hại giai đoạn lớn làm bị thối bị bội nhiễm nấm vi sinh vật khác * Biện pháp phòng trừ Khi mãng cầu có trái, cần thăm vườn thường xuyên để phát sâu kịp thời Loại bỏ bị sâu khỏi vườn Sử dụng loại thuốc sau: Factax 5EC; Secpa 50EC, Secsaigon 25EC, Chú ý phun kỹ vào quả, không cần phun tràn lan vườn để hạn chế lượng thuốc sâu sử dụng đồng thời trì quần thể thiên địch vườn, cần bảo đảm thời gian cách ly quy định B Một số loại bệnh hại na Bệnh thán thư * Phân bố ký chủ Nấm gây bệnh phân bố rộng khắp giới, đặc biệt vùng nhiệt đới cận nhiệt đới Nấm gây bệnh gây thiệt hại lớn loại ăn như:nhãn, xoài, na… * Triệu chứng bệnh Bệnh gây hại tất phận mặt đất Trên lá: Lá na non dễ mẫn cảm với bệnh già Vết bệnh đốm đen nhỏ, sau vết bệnh mở rộng liên kết thành mảng không định hình màu vàng nâu tối Nếu gặp điều kiện ẩm ướt chúng liên kết thành vết bệnh lớn Các vết bệnh điển hình có tâm màu nâu vàng nhạt bao quanh viền màu nâu đen nâu sẫm, có quầng màu xanh vàng nhạt Trong điều kiện ẩm ướt vết bệnh hình thành khối màu hồng gạch theo vòng đồng tâm, phần bị hại có màu nâu Khi ẩm độ không khí thấp vết bệnh khô, màu nâu, rạn nứt thủng Trên hoa quả: Vết bệnh đốm nhỏ, không đều, màu đen trục nhánh hoa Quả sau thu hoạch hình thành vết đốm đen nhỏ sau lan rộng thành vết bệnh lớn, hình dạng không đều, màu nâu đậm tới màu đen, mô bệnh ranh giới rõ rệt với mô khỏe Trong điều kiện ẩm ướt thấy khối bào tử màu hồng gạch xuất theo vòng đồng tâm mô bị bệnh Quả non bị bệnh bị khô đen rụng, lớn bị khô đen phần 28 Trên thân cành: Bệnh hịa chủ yếu cành non Ban đầu vết đốm vàng nâu, nỏ sau liên kết lại với tạo thành vết bệnh có màu nâu tối gặp điều kiện ẩm ướt, vết bệnh mở rộng, gặp trời khô vết bệnh bao bọc quanh thân cành làm cành khô héo Bệnh nấm gây ra, bào tử nấm nảy mầm đòi hỏi ẩm độ gần 100%, nhiên bệnh xuất điều kiện khô bào tử sợi nấm iềm sinh xâm nhập mô bị tổn thương mô già Bệnh phát triển mạnh có ẩm độ nhiệt độ cao Nấm sinh trưởng nhiệt độ 40C, tối thích 25 - 290C * Biện pháp phòng trừ - Cắt lá, tỉa cành tạo cho vườn na thông thoáng nhằm hạn chế phát triển lây lan bệnh - Sau thu hoạch na cần dọn tàn dư thực vật vườn, điều kiện thời tiết ẩm ướt đặc biết tránh gây tổn thương đến Phun ngừa non đến trước thu hoạch 15 ngày Phun định kỳ tháng lần, sử dụng loại thuốc như: Ridomin MZ 72WP, Carbenzim 500FL, Kasai 21.2WP Bệnh thối rễ * Đặc điểm hình thái gây hại Do nấm Fusarium sp Phytophthora sp Cây bị bệnh thường sinh trưởng dẫn đến màu vàng dụng, nhỏ Nấm sống đất, phá hoại rễ, ảnh hưởng đến hấp thụ nước chất dinh dưỡng cung cấp cho Bị hại nặng lâu ngày rễ bị hư hại hoàn toàn làm cho chết * Biện pháp phòng trừ Thoát nước cho vườn na, không để nước đọng mùa mưa Hàng năm bón bổ sung vôi dùng thuốc Boocđô loại thuốc gốc đồng tưới vào gốc na 2-3 lần hạn chế bệnh 29 PHẦN VI THU HOẠCH Các thời kỳ chín na a Giai đoạn non Quả có màu xanh, “mắt” nhỏ, dày, khoảng cách rãnh “khe quả” xếp xít b Giai đoạn chín Sự chín quả ngừng sinh trưởng đạt kích thước cực đại Ở thịt, chín xảy hàng loạt biến đổi sinh hóa, sinh lý sâu sắc nhanh chóng Những biến đổi sinh hóa đặc trưng thủy phân mạnh mẽ hàng loạt chất xuất nhiều chất mới, gắn liền với biến đổi màu sắc, hương vị, độ mềm, độ Đặc trưng biến đổi sinh lý trình chín tăng cường hô hấp nhanh có thay đổi nhanh cân chất điều hòa sinh trưởng Có thể nhận biết giai đoạn chín qua: + Sự biến đổi màu sắc Quả xanh vỏ chứa nhiều chlorophyl carotenoit Khi bắt đầu chín, có biến đổi hàng lượng sắc tố gây biến đổi màu sắc + Sự biến đổi độ mềm Khi chín, pectat canxi gắn chặt tế bào với bị phân hủy tác dụng enzym, pectinaza, kết tế bào rời rạc mềm + Sự biến đổi mùi vị Khi chín xuất mùi đặc trưng cho loại Sự chín hoạt hóa trình tổng hợp chất gây mùi thơm đặc trưng Đồng thời với biến đổi hương vị chua chát giảm biến mất, vị tăng lên Trong thực tế, để kích thích chín nhanh đồng loạt, người ta xử lý chất có khả sinh khí ethylen xử lý đất đèn để sản sinh khí axetylen Việc xử lý thực trước thu hoạch sau 30 thu hoạch Để ức chế chín, người ta xử lý chất auxin bảo quản điều kiện nhiệt độ thấp Thời điểm thu hoạch Thời gian từ na hoa đến thu hoạch kéo dài từ 110-120 ngày Quả na vừa mở mắt, vỏ chuyển màu vàng xanh già, cần thu hoạch Mùa thu hoạch cuối tháng tháng 9,10 Nên thu hoạch vào lúc trời mát nhẹ tay (tránh lúc nắng gắt làm tế bào tinh dầu căng dễ vỡ), không nên thu hoạch sau mưa có sương mù nhiều dễ bị ẩm thối bảo quản Quả cho thu hoạch sớm muộn phụ thuộc vào nhiệt độ, điều kiện cung cấp nước nơi trồng Nhiệt độ cao, cung cấp nước đủ to sớm thu hoạch Trên vườn độ lớn khác Tạm chia theo trọng lượng làm loại sau: Loại đặc biệt quả/1 kg, loại to 4-5 quả/1 kg, loại trung bình 6-7 quả/1 kg, loại nhỏ 8-9 quả/1 kg THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ CHỦ NHIỆM ĐỀ TÀI NGƯỜI VIẾT BÁO CÁO Bùi Xuân Thảo Đào Văn Ngọc Lê Thị Thùy Dung 31