Đang tải... (xem toàn văn)
Bác Hồ chúng ta đã từng dạy chúng ta: “Học với hành phải đi đôi, học mà không hành thì vô ích, hành mà không học thì hành không trôi chảy”. Thật vậy, trong những ngày tháng chúng em ngồi trên giảng đường, kiến thức quá nhiều làm cho chúng em cảm thấy dường như chúng ta đang xa rời thực tế. Nhưng không, chúng em đã nhận ra rằng, tất cả những gì chúng em được học đều luôn gắn bó bên cuộc sống của chúng ta, mà vô tình chúng ta không phát hiện chúng.
TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG BÁO CÁO THỰC TẬP ĐA DẠNG SINH HỌC CÔNG TY RAU SẠCH THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, NĂM 2015 – 2016 Lời cảm ơn! Bác Hồ dạy chúng ta: “Học với hành phải đôi, học mà không hành vô ích, hành mà không học hành không trôi chảy” Thật vậy, ngày tháng chúng em ngồi giảng đường, kiến thức nhiều làm cho chúng em cảm thấy dường xa rời thực tế Nhưng không, chúng em nhận rằng, tất chúng em học gắn bó bên sống chúng ta, mà vô tình không phát chúng Chuyến thực tập môn “Đa dạng sinh học” vừa qua Nha Trang – Đà Lạt chúng em mà nói tuyệt vời Em xin cảm ơn Khoa Khoa học ứng dụng mở môn học cho chúng em, mang lại cho chúng em thêm nhiều kiến thức tự nhiên, tìm hiểu môi trường làm việc thực tế,…… Ngoài ra, chúng em biết ơn nhiệt tình, chu đáo thầy Bùi Anh Võ Phạm Minh Tân , thầy người đồng hành hướng dẫn viên để đảm bảo rằng, tất sinh viên chúng em nắm vững nội dung Qua chuyến thực tập, chúng em nhận thấy thân cần trang bị thêm kỹ sinh tồn kỹ sống sau trải nghiệm thực tế vườn quốc gia Bidoup Núi Bà Và quang cảnh tuyệt vời đứng Đại học Tôn Đức Thắng sở Nha Trang hướng nhìn biển Có thể nói, kiến thức hữu ích mà chuyến thực tập mang lại cho chúng em, giúp chúng em thư giãn sau học tập căng thẳng Chúng em cảm thấy thích thú với chuyến thực tập vừa qua, mong Khoa nhà trường mở thêm chuyến thực tập cho chúng em Bởi kiến thức mà chúng em nhận được, chuyến mang lại cho chúng em trải nghiệm tham quan, bị vắt cắn, bị lạc rừng, hay té núi,…tất kỷ niệm đẹp thời sinh viên, qua tập thể lớp thêm đoàn kết Chúng em xin chân thành cảm ơn! Tập thể thành viên nhóm TÓM TẮT BÁO CÁO GIỚI THIỆU CHUNG: Sinh viên ngành Công nghệ sinh học thực tập “Đa dạng sinh học” Nha Trang - Đà Lạt để hiểu rõ đa dạng sinh giới, qua thấy gần gủi loài tiến hoá động - thực vật qua thời gian MỤC TIÊU ĐẠT ĐƯỢC: - Công ty trà Oolong (Phân loại khoa học trà tới loài, quy trình sản xuất - trà, giải thích quy trình, hình ảnh minh họa thu nhận chuyến đi) Công ty rau (Phân biệt cách sản xuất rau truyền thống, rau an toàn - theo quy trình GAP, quy trình sản xuất rau hữu cơ) Viện Khoa học Tây Nguyên Vườn quốc gia Bidoup - Núi Bà (Cách tổ chức hoạt động Viện Khoa học Tây Nguyên, Phòng Vi sinh, mẫu - động thực vật Bảo tàng) Viện Hải dương học (Đa dạng sinh học biển, Các mẫu vật Viện Hải - dương) Viện Pasteur Nha Trang (Cách tổ chức hoạt động Viện Pasteur Nha Trang, Hoạt động khoa Virus, khoa Vi khuẩn, Trung tâm Kiểm nghiệm - thực phẩm) Vai trò hoạt động khoa học Yersin KẾT QUẢ: - Tham gia đầy đủ địa điểm thực tập - Tường trình nội dung, hình ảnh sinh vật thu thập trình thực tập Hiểu biết đa dạng sinh học rừng, sinh vật biển, KÊT LUẬN: Các sinh vật có vai trò quan trọng tự nhiên, cần bảo vệ để tránh nguy tuyệt chủng CÔNG TY RAU SẠCH 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG 1.2 CẤU TRÚC CỦA NHÀ KÍN 1.3 CÔNG DỤNG NHÀ KÍNH 1.4 QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU HỮU CƠ 1.4.1 Chọn đất 1.4.2 Chuẩn bị giống gieo giống 1.4.3 Chăm sóc 1.4.4 Phòng trừ sâu bệnh 1.4.5 Thu hoạch sơ chế 1.4.6 Vận chuyển bải quản 1.5 MỘT SỐ MẪU ĐƯỢC TRỒNG TẠI VƯỜNG: 1.6 PHÂN BIỆT CÁCH SẢN XUẤT RAU TRUYỀN THỐNG VÀ RAU HỮU CƠ 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG: Trang trại công ty Đà Lạt trang trại Việt Nam đạt chứng Thực Hành Nông Nghiệp tốt theo tiêu chuẩn Quốc tế (Global G.A.P) rau tập đoàn Control Union cấp • Trang trại công ty Đà Lạt G.A.P trang trại nông nghiệp phát triển nông thôn cấp chứng nhận trang trại ứng dụng nông nghiệp công nghệ cao • Với mô hình trực tiếp sản xuất phân phối, công ty bình chọn công ty ứng dụng mô hình "sản phẩm trực tiếp từ trang trại đến bàn ăn" Ngoài ra, trang trại có phòng nghiên cứu nuôi cấy mô thực vật hệ thống vườn ươm chuyên sản xuất giống trồng theo công nghệ Châu Âu Các loại giống trồng chọn lọc kỹ trước đưa vào vườn ươm • Các loại rau củ sau thu hoạch sơ chế theo quy trình chế biến tiêu chuẩn HACCP • Trang trại phân chia theo giai đoạn sinh trưởng trồng bao gôm vườn ươm giống trồng trang trại trồng thành phẩm • Các loại rau cao cấp công ty Đà Lạt G.A.P trồng trang trại tuân thủ điều kiện nghiêm ngặt tiêu chuẩn Global G.A.P: 1.2 CẤU TRÚC CỦA NHÀ KÍN: Nhà kín trồng rau xây vùng đất có diện tích cách xa khu dân cư dựng môi trường sạch, thung lũng với thông xanh mướt bao quanh 15 xây nằm rừng Xung quanh đào rảnh thoát để mưa nước từ rừng không tràn vào nhà kín nước 1.3 CÔNG DỤNG CỦA NHÀ KÍN: Nhà kín trồng rau có thêm mái nhỏ phía làm lưới giúp cho không khí nhà lưu thông Do bình thường nhiệt độ nhà kính cao bên từ – 40C mà theo nguyên lý khí động học nhiệt độ bên cao đẩy không khí lên trên, làm mái kín hoàn toàn không khí không thoát được, làm mau hỏng nhà làm tăng nhiệt độ bên nhà => gây bệnh cháy lá, héo Ngoài có tác dụng ngăn chặn côn trùng loài khác… Hình: Hệ thống nhà kín phủ lưới công ty Organik 1.4 QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU SẠCH: 1.4.1 Quy trình sản xuất chính: Phải trải qua bước sau đây: Lựa chọn vùng sản xuất Tạo vùng đệm cách ly Làm phân ủ nóng Chuẩn bị đất Trồng chăm sóc Quản lí dịch hại Thu hoạch sơ chế Truy xuất nguồn gốc 1.4.2 Chuẩn bị đất trồng: 1.4.2.1 Chọn đất: Đất để sản xuất rau phải kiểm định theo tiêu chuẩn quốc tế, không trực tiếp chịu ảnh hưởng xấu chất thải công nghiệp, giao thông khu dân cư tập trung, bệnh viện, nghĩa trang, không nhiễm hóa chất độc hại cho người môi trường Đất phải canh tác năm đằng kí chứng nhận trồng rau hữu để đất tự nhiên đạt độ phí nhiêu Không thay đất trồng trọt hữu nên trồng đất phì nhiêu Cho đất nghỉ ngơi 15 - 20 ngày sau thu hoạch Xử lí đất Phân gà Ý CaCO3 1.4.2.2 Cày, bừa, phơi đất: Cày sâu để tăng chiều dầy tầng canh tác, phá vỡ lớp đất để cày Phơi ải thường áp dụng trước sửa soạn đất để diệt cỏ dại, mầm bệnh đất, làm đất khô ráo, thoáng khí, dễ làm đất 1.4.2.3 Lên liếp: Sau cày bừa, làm cỏ, cần tiến hành lên liếp tạo điều kiện cho rễ phát triển tốt, đất thoát nước khâu chăm sóc dễ dàng Để rau có điều kiện hứng đủ ánh sáng cần ý hướng liếp Hướng Đông Tây cho đủ ánh sáng 1.4.2.4 Đậy liếp màng phủ nông nghiệp: Màng phủ nông nghiệp gọi "màng bạt" hay "thảm", loại nhựa dẻo, mỏng chuyên dùng để phủ liếp trồng rau 9 Hình: Rau phủ giấy bạc để phân bố trồng, chống nấm số côn trùng 1.4.2.5 Chuẩn bị: - Lên liếp: Lên liếp cao 20 - 30cm tùy mùa vụ, mặt liếp phải phẳng 10 - Rải phân lót: Toàn vôi, phân chuồng 1/4 lượng phân hóa học rải, trộn mặt liếp Trồng màng phủ nên bón lượng phân lót nhiều trồng phủ rơm phân bón giữ bên màng phủ bị thất thoát - Đậy màng phủ: Tưới ướt mặt liếp trồng đậy màng phủ - Đục lỗ màng phủ: Dùng lon sửa bò đường kính 10cm 1.1.1 Mục đích: Hạn chế côn trùng gây hại, hạn chế bệnh hại, ngăn ngừa cỏ dại, điều hòa độ ẩm giữ cấu trúc mặt đất, giữ phân bón, tăng nhiệt độ đất, hạn chế độ phèn, mặn, tăng giá trị trái Trồng rau sử dụng màng phủ nông nghiệp khắc phục phần yếu tố bất lợi môi trường, cải thiện phương pháp canh tác cổ truyền theo hướng công nghiệp hóa, mang lại hiệu kinh tế cao cho nông dân Cách sử dụng màng phủ nông nghiệp số loại rau có thời gian sinh trưởng dài 1.4.3 Chuẩn bị giống gieo giống: 1.4.3.1 Xử lý hạt giống: Các giống cần xử lý sâu bệnh trước xuất khỏi vườn ươm sử dụng giống kháng cần phải qua tiêu chuẩn Châu Âu 1.4.3.2 Cách gieo hạt: - Gieo hạt thẳng: *Ưu điểm: Gieo thẳng rễ mọc sâu, sinh trưởng mạnh, không bị sức * Khuyết điểm: Khó chăm sóc, gặp mưa to hư nhiều - Gieo bầu: * Ưu điểm: Gieo bầu sinh trưởng hao * Khuyết điểm: Tốn công làm bầu, rễ không phát triển sâu 1.4.4 Chăm sóc 1.4.4.1 Xới xáo vun đất vào gốc : - Xới đất để diệt cỏ, cải thiện thành phần không khí đất giữ ẩm độ đất 11 - Vun đất làm thêm phần xốp vào nơi gốc cây, giúp khỏi ngã có gió to tăng cường khả tiếp xúc rễ với đất, tạo điều kiện cho rễ bất định gốc, thân phát triển 1.4.4.2 Bón phân - Cách bón phân: có nhiều cách bón + Rãi phân cày lấp đất chôn phân trước gieo trồng + Bón phân vào rãnh bên hay bên hàng + Trộn phân vào đất rãnh gieo, lấp đất gieo hạt lên + Rãi mặt hàng loại phân dễ tiêu, có hiệu nhanh lớn Chỉ dùng phân hữu phân xanh, phân chuồng ủ hoai mục đăng kí theo chứng nhận tiêu chuẩn Châu Âu, tuyệt đối không dùng loại phân hữu tươi Sử dụng hợp lý cân đối loại phân Số lượng phân dựa tiêu chuẩn cụ thể quy định quy trình loại rau, đặc biệt rau ăn phải kết thúc bón trước thu hoạch sản phẩm 15 - 20 ngày 1.4.4.3 Tưới nước Là pháp chủ yếu đảm bảo cao mà không lệ thuộc vào kiện thời tiết biện suất điều Phương pháp tưới sử phổ biến:Tưới phun dụng Hệ thống nước tưới động phương thức trồng giá thể giúp giảm chi phí sản lượng chất trồng tự tăng lượng Tuyệt đối không dùng trực tiếp nước thải từ công nghiệp, thành phố bệnh viện, khu dân cư nước ao, mương tù đọng 1.4.4.4 Các phương pháp kiểm soát nguồn nước: Tưới nguồn nước ngầm song suối kiểm định nghiêm ngặt không bị ô nhiễm chất độc hại 12 Phân tích xử lí mẫu nước năm Xử lí nước hệ thống lọc xử lí vi sinh số biện pháp sinh học 1.4.5 Phòng trừ sâu bệnh: Phải áp dung phương pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) nguyên tắc hạn chế thấp thiệt hại sâu bệnh gây ra; có hiệu kinh tế cao, độc hại cho người môi trường Do cần ý biện pháp sau: + Giống : Phải chọn giống tốt, giống cần xử lý sâu bệnh trước xuất khỏi vườn ươm sử dụng giống kháng cần phải qua tiêu chuẩn Châu Âu + Biện pháp canh tác : Cần tận dụng triệt để biện pháp canh tác để góp phần hạn chế thấp điều kiện nguồn phát sinh loại dịch hại rau: Cải thiện điều kiện môi trường phủ bạt nilon phòng tránh nấm bệnh đất Điều chỉnh nước tưới thoát nước hợp lý, tạo ẩm độ đất không khí thích hợp cho phát triển không thuận hợp cho vi sinh vật Bón phân thay đổi pH nồng độ chất dinh dưỡng đất ngăn ngừa số bệnh vi sinh vật đất gây Chú ý thực hiên chế độ luân canh: lúa - rau xen canh loại rau khác họ với nhau: Bắp cải, su hào, súp lơ với cà chua để giảm bớt sâu tơ số sâu hại khác Hình: Bẫy bắt loài bọ nhảy Nghiên cứu tập tính loài côn trùng hay sâu bệnh để đề phòng biện pháp trồng dẫn dụ, xua đuổi, sử dụng thiên địch thiên nhiên, làm số bẫy… 13 Làm đa dạng hệ sinh thái xung quanh nhà kín để ngăn chặn côn trùng, loài sâu bệnh… đến mức trồng hoa màu xung quanh nhà kín vừa để ngăn cản phần côn trùng trước vào nhà kín (do số côn trùng bị loạn màu) vừa làm thức ăn cho số loài trước vào nhà kín + Sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật sinh học: Chỉ dùng thuốc thật cần thiết Phải có điều tra phát sâu bệnh, hướng dẫn dùng thuốc cán kỹ thuật Hình: Bẫy đèn thu hút côn trùng đêm Triệt để sử dụng loại thuốc sinh học, thuốc thảo mộc chứng nhận theo tiêu chuẩn Châu Âu, ảnh hưởng loài sinh vật có ích vùng canh tác Ngoài nhà kín lắp đặt số máy cảm biến (sensor) để kiểm soát thông số: nhiệt độ, ánh sáng, độ pH Từ biết loại sâu, nấm… hoạt động mạnh thời gian để có biện pháp phòng ngừa 1.4.6 Thu hoạch sơ chế Thời điểm thu hoạch rau quan trọng để đạt hiệu tốt trình bảo quản chế biến Xác định thời điểm thu hoạch giúp kéo dài thời gian bảo quản nâng cao chất lượng rau Thời gian thu hoạch thuận lợi vào buổi sáng sớm chiều mát Rau rửa kỹ nước sạch, đưa rau vào hồ xử lý dung dịch Ozone, sau để cho vào túi trước vận chuyển tiêu thụ cửa hàng Đối với thu hoạch lấy trái, tiến hành thu hoạch trái đủ tuổi, lớp phấn trắng, suông đẹp, không nên hái non giảm suất, già ảnh hưởng đến phẩm chất Khi thu trái dùng dao bén kéo để cắt không ảnh hưởng đến 14 Trên bao bì phải có phiếu bảo hành ghi rõ địa nơi sản xuất nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng Thu hoạch xử lí nhà máy sơ chế công ty có chứng nhận theo tiêu chuẩn Châu Âu 1.4.7 Vận chuyển, bảo quản : - Phương tiện vận chuyển rau việt loại xe chuyên dùng để vận chuyển sản phẩm rau cửa hàng để bán, phải làm trước xếp thùng chứa sản phẩm - Tuyệt đối không bảo quản vận chuyển sản phẩm chung với hàng hóa khác có nguy gây ô nhiễm sản phẩm - Bao bì, thùng chứa sản phẩm cần có nhãn mác để giúp việc truy nguyên nguồn gốc dễ dàng - Mỗi giao nhận sản phẩm rau việt phải ghi chép rõ thời gian cung cấp, nơi nhận lưu giữ hồ sơ cho lô sản phẩm - Rau phải bảo quản điều kiện thoáng mát, xếp gọn gàng tránh dập nát, luôn giữ cho rau tươi - Quy trình đóng gói bảo quản phải lập hồ sơ theo dõi Tất sản phẩm truy xét nguồn gốc giám sát nghiêm ngặt đội ngũ kỹ sư đào tạo chuyên gia nước 1.5 MỘT SỐ RAU, CỦ SẠCH ĐƯỢC TRỒNG: Hình: Xà lách trồng nhà kính 15 Hình: Cây cà chua trồng nhà kính Hình: Cây cải gần thu hoạch 16 1.6 PHÂN BIỆT CÁCH SẢN XUẤT RAU TRUYỀN THỐNG VÀ RAU HỮU CƠ THEO QUY TRÌNH GAP: Khu vực canh tác Quy trình trồng rau bình thường Không cần nhà kín, trồng vùng đất không thiết phải xa khu dân cư nằm rừng Kiểm soát nguồn nước Có thể dùng nước từ sông suối, ao hồ không thiết phải qua kiểm định Kiểm soát nguồn đất Đất phải có độ phì nhiêu, mầm bệnh không thiết phải qua kiểm định Nếu đất không phì nhiêu nên thay đất Phương pháp sử dụng phân bón Có thể dùng phân vô cơ, hữu cơ, hóa học loại phân tổng hợp Kiểm soát sâu bệnh, đấu tranh sinh học sử dụng Sử dụng giống bình thường không thiết phải qua kiểm định Phun thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật hóa học, thuốc diệt cỏ… Quy trình trồng rau hữu Organik Nhà kín trồng rau xây vùng đất cách xa khu dân cư nên xây dựng môi trường sạch, nằm rừng • Tưới nguồn nước ngầm sông suối kiểm định nghiêm ngặt không bị ô nhiễm chất độc hại • Phân tích xử lí mẫu nước năm • Xử lí nước hệ thống lọc xử lí vi sinh số biện pháp sinh học • Đất để sản xuất rau phải kiểm định theo tiêu chuẩn quốc tế, không trực tiếp chịu ảnh hưởng xấu chất thải công nghiệp, giao thông khu dân cư tập trung, bệnh viện, nghĩa trang, không nhiễm hóa chất độc hại cho người môi trường • Đất phải canh tác năm đằng kí chứng nhận trồng rau hữu để đất tự nhiên đạt độ phí nhiêu • Không thay đất trồng trọt hữu nên trồng đất phì nhiêu • Chỉ dùng phân hữu phân xanh, phân chuồng ủ hoai mục đăng kí theo chứng nhận tiêu chuẩn Châu Âu, tuyệt đối không dùng loại phân hữu tươi • Giống : Phải chọn giống tốt, giống cần xử lý sâu bệnh trước xuất khỏi vườn ươm sử dụng giống 17 • • • Công nghệ sau thu hoạch Thu hoạch xử lí trang trại không thiết phải qua kiểm định • kháng cần phải qua tiêu chuẩn Châu Âu Biện pháp canh tác : Phủ bạt nilon phòng tránh nấm bệnh đất Nghiên cứu tập tính loài côn trùng hay sâu bệnh để đề phòng biện pháp trồng dẫn dụ, xua đuổi, sử dụng thiên địch thiên nhiên, làm số bẫy… Làm đa dạng hệ sinh thái xung quanh nhà kín để ngăn chặn côn trùng, loài sâu bệnh… đến mức trồng hoa màu quanh nhà kín Thu hoạch xử lí nhà máy sơ chế công ty có chứng nhận theo tiêu chuẩn Châu Âu [...]... thuốc bảo vệ thực vật hóa học, thuốc diệt cỏ… Quy trình trồng rau hữu cơ Organik Nhà kín trồng rau sạch được xây trên vùng đất cách xa khu dân cư và nên được xây dựng trong môi trường sạch, nằm giữa rừng • Tưới bằng nguồn nước ngầm hoặc sông suối được kiểm định nghiêm ngặt không bị ô nhiễm các chất độc hại • Phân tích xử lí mẫu nước hằng năm • Xử lí nước bằng hệ thống lọc và xử lí vi sinh bằng một... xử lí vi sinh bằng một số biện pháp sinh học • Đất để sản xuất rau sạch phải được kiểm định theo tiêu chuẩn quốc tế, không trực tiếp chịu ảnh hưởng xấu của các chất thải công nghiệp, giao thông khu dân cư tập trung, bệnh viện, nghĩa trang, không nhiễm các hóa chất độc hại cho người và môi trường • Đất phải canh tác ít nhất 3 năm mới được đằng kí chứng nhận trồng rau hữu cơ để đất tự nhiên và đạt được... địa chỉ nơi sản xuất nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng Thu hoạch và xử lí ở nhà máy sơ chế của công ty có chứng nhận theo tiêu chuẩn Châu Âu 1.4.7 Vận chuyển, bảo quản : - Phương tiện vận chuyển rau sạch việt là loại xe chuyên dùng để vận chuyển sản phẩm rau về cửa hàng để bán, phải được làm sạch trước khi xếp thùng chứa sản phẩm - Tuyệt đối không bảo quản và vận chuyển sản phẩm chung với các... cây và không thuận hợp cho vi sinh vật Bón phân thay đổi pH và nồng độ các chất dinh dưỡng trong đất cũng có thể ngăn ngừa một số bệnh do vi sinh vật trong đất gây ra Chú ý thực hiên chế độ luân canh: lúa - rau hoặc xen canh giữa các loại rau khác họ với nhau: Bắp cải, su hào, súp lơ với cà chua để giảm bớt sâu tơ và một số sâu hại khác Hình: Bẫy bắt loài bọ nhảy Nghiên cứu tập tính của các loài côn trùng... địch thiên nhiên, làm một số bẫy… 13 Làm đa dạng hệ sinh thái xung quanh nhà kín để ngăn chặn côn trùng, các loài sâu bệnh… đến mức có thể như trồng hoa màu xung quanh nhà kín vừa để ngăn cản một phần côn trùng trước khi vào nhà kín (do một số côn trùng bị loạn màu) vừa làm thức ăn cho một số loài trước khi đi vào nhà kín + Sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật sinh học: Chỉ dùng thuốc khi thật cần thiết Phải... ngặt của đội ngũ kỹ sư được đào tạo bởi các chuyên gia nước ngoài 1.5 MỘT SỐ RAU, CỦ SẠCH ĐƯỢC TRỒNG: Hình: Xà lách được trồng trong nhà kính 15 Hình: Cây cà chua được trồng trong nhà kính Hình: Cây cải gần thu hoạch 16 1.6 PHÂN BIỆT CÁCH SẢN XUẤT RAU TRUYỀN THỐNG VÀ RAU HỮU CƠ THEO QUY TRÌNH GAP: Khu vực canh tác Quy trình trồng rau bình thường Không cần nhà kín, chỉ trồng trên một vùng đất không nhất... bảo quản và chế biến Xác định đúng thời điểm thu hoạch giúp kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao chất lượng của rau Thời gian thu hoạch thuận lợi nhất là vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát Rau được rửa kỹ bằng nước sạch, và đưa rau vào hồ xử lý bằng dung dịch Ozone, sau đó để ráo cho vào túi sạch trước khi vận chuyển đi tiêu thụ tại các cửa hàng Đối với thu hoạch cây lấy trái, tiến hành thu hoạch khi... phẩm cần có nhãn mác để giúp việc truy nguyên nguồn gốc được dễ dàng - Mỗi khi giao nhận sản phẩm rau sạch việt phải được ghi chép rõ thời gian cung cấp, nơi nhận và lưu giữ hồ sơ cho từng lô sản phẩm - Rau sạch phải được bảo quản trong điều kiện thoáng mát, sắp xếp gọn gàng tránh dập nát, luôn luôn giữ cho rau được tươi - Quy trình đóng gói và bảo quản phải được lập hồ sơ theo dõi Tất cả sản phẩm đều... phòng bằng các biện pháp như trồng cây dẫn dụ, cây xua đuổi, sử dụng thiên địch thiên nhiên, làm một số bẫy… Làm đa dạng hệ sinh thái xung quanh nhà kín để ngăn chặn côn trùng, các loài sâu bệnh… đến mức có thể như trồng hoa màu quanh nhà kín Thu hoạch và xử lí ở nhà máy sơ chế của công ty có chứng nhận theo tiêu chuẩn Châu Âu ... đối không dùng trực tiếp nước thải từ công nghiệp, thành phố bệnh viện, khu dân cư nước ao, mương tù đọng 1.4.4.4 Các phương pháp kiểm soát nguồn nước: Tưới bằng nguồn nước ngầm hoặc song suối được kiểm định nghiêm ngặt không bị ô nhiễm các chất độc hại 12 Phân tích xử lí mẫu nước hằng năm Xử lí nước bằng hệ thống lọc và xử lí vi sinh bằng một số biện pháp sinh học 1.4.5 Phòng trừ sâu bệnh: Phải áp