Đang tải... (xem toàn văn)
Hội Thảo mdec Hậu Giang 2016 Hỗ trợ và thúc đẩy ứng dụng, đổi mới công nghệ cho doanh nghiệp theo chuỗi giá trị 1. Nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị sản xuất lúa gạo trong mô hình cánh đồng mẫu lớn 2. Vai trò, vị trí của Bản đồ công nghệ và Lộ trình đổi mới công nghệ trong hoạt động nghiên cứu triển khai và sản xuất kinh doanh một số kết quả ban đầu 3. Nghiên cứu ứng dụng công nghệ tiên tiến chọn tạo giống lúa thuần chống chịu mặn hạn thích nghi với điều kiện canh tác lúa vùng nhiễm mặn thuộc Đồng bằng sông Cửu Long
1 MỤC LỤC Trang - 16 17 - 23 24 - 42 43 - 61 62- 77 78 - 84 85 - 95 96 - 102 Báo cáo Người thực hiện/trình bày Nâng cao hiệu chuỗi giá trị sản xuất lúa gạo mô hình cánh đồng mẫu lớn Ông Dương Văn Chín Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Định Thành (DTARC), Tập đoàn Lộc Trời Vai trò, vị trí Bản đồ công nghệ Lộ trình đổi công nghệ hoạt động nghiên cứu triển khai sản xuất kinh doanh - số kết ban đầu Báo cáo kết quả: Xây dựng đồ công nghệ ngành chọn tạo giống lúa Báo cáo trạng, lực công nghệ nhu cầu đổi công nghệ sản xuất sau thu hoạch lúa gạo Việt Nam Nghiên cứu ứng dụng công nghệ tiên tiến chọn tạo giống lúa chống chịu mặn - hạn thích nghi với điều kiện canh tác lúa vùng nhiễm mặn thuộc Đồng sông Cửu Long Tập đoàn Việt - Úc ứng dụng, đổi công nghệ để phát triển chuỗi giá trị thủy sản: mô hình nuôi tôm siêu thâm canh nhà màng Thực trạng, nhu cầu số kết nghiên cứu xử lý môi trường nuôi trồng thủy hải sản khả liên kết, hợp tác với doanh nghiệp để đầu tư, ứng dụng, chuyển giao vùng ĐBSCL Đề xuất cải tiến công nghệ sản xuất liên kết tiêu thụ số ăn Việt Nam bối cảnh hội nhập quốc tế TS Tạ Việt Dũng, Cục trưởng Cục Ứng dụng Phát triển công nghệ GS.TSKH Trần Duy Quý Chuyên gia Cục Ứng dụng Phát triển công nghệ TS Đào Thế Anh Phó Viện trưởng, Viện lương thực thực phẩm GS.TS Nguyễn Thị Lang Viện lúa Đồng sông Cửu Long Ông Tony Đặng Quốc Tuấn Phó Chủ tịch HĐQT kiêm Phó TGĐ điều hành Tập đoàn Thủy Sản Việt - Úc TS Lê Công Nhất Phương Phó Viện trưởng Viện Sinh học Nhiệt đới, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam PGS.TS Nguyễn Minh Châu Viện trưởng Viện ăn Macca nữ hoàng NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN XUẤT LÚA GẠO TRONG MÔ HÌNH CÁNH ĐỒNG MẪU LỚN Ông Dương Văn Chín, Giám đốc Trung tâm nghiên cứu nông nghiệp Định Thành (DTARC), Tập đoàn Lộc Trời Tóm tắt Tập đoàn Lộc Trời với tiền thân Công ty Cổ phần Bảo vệ Thực vật An Giang (AGPPS) mở thêm ngành kinh doanh ngành lương thực từ năm 2010 với mục đích giúp người nông dân trồng lúa giải khó khăn họ tiêu thụ nông sản hàng hóa họ sản xuất Hai ngành truyền thống Tập đoàn giống vật tư nông nghiệp (phân, thuốc) cung cấp vật tư đầu vào để ngành lương thực tổ chức sản xuất lúa gạo theo chuỗi giá trị Đồng sông Cửu long - vùng sản xuất lúa gạo lớn nước Tập đoàn đầu tư trọn gói cho nông dân tiêu thụ toàn sản phẩm người nông dân làm Kết nông dân gia tăng vị thế, gia tăng thu nhập so với sản xuất tự phát truyền thống Tập đoàn quan tâm đến liên kết với thành phần xã hội hữu quan đầu tư ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật tiên tiến, đổi công nghệ để sản xuất lúa gạo bền vững, truy xuất nguồn gốc, an toàn để góp phần xây dựng thương hiệu gạo Việt Nam cho tiêu dùng nội địa xuất phẩu, đảm bảo cạnh tranh thắng lợi trình toàn cầu hóa hội nhập kinh tế quốc tế Đặt vấn đề Lúa trồng quan trọng Việt Nam Có hai vùng trồng lúa chủ yếu Đồng sông Cửu long (ĐBSCL) Đồng sông Hồng (ĐBSH) Lúa gạo ĐBSH tỉnh phía Bắc phần lớn tiêu dùng nội địa ĐBSCL chiếm 52% diện tích gieo trồng đóng góp đến 56% tổng sản lượng lúa nước Mặt khác 90% lượng gạo xuất hàng năm đến từ vùng ĐBSCL vựa lương thực quan trọng đất nước, đảm bảo an ninh lương thực quốc gia phục vụ xuất Tuy nhiên hạn chế vùng diện tích đất manh mún, nông dân tự định giống lúa trồng kỹ thuật áp dụng, dẫn đến chất lượng kém, không đồng nhất, giá bán thấp Hầu không chịu trách nhiệm cách chắn hạt lúa nông dân làm tiêu thụ với giá hợp lý Chủ trương thực “cánh đồng mẫu lớn” định hướng đắn nay, sau năm triển khai, việc áp dụng diện rộng chưa diễn theo ước muốn ban đầu Có số điển hình tiên tiến cần hoàn thiện thêm mở rộng mô hình để đạt chuyển biến mang tính bước ngoặt trình tái cấu nông nghiệp Việt Nam Sản xuất lúa gạo theo chuỗi giá trị Tập đoàn Lộc Trời Từ năm 2010 trở trước, số mô hình liên kết trồng lúa mang tính tự phát hình thành vùng ĐBSCL Những cánh đồng mô hình có diện tích từ - đến hàng trăm hình thành với tên gọi khác như: Cánh đồng “3 giảm tăng”; “1 phải giảm” , “cánh đồng giống”, “cánh đồng đại”, “cánh đồng lúa chất lượng cao”; “cánh đồng lúa thâm canh theo VIETGAP”, Tập đoàn Lộc Trời có mô hình với tên gọi là: “cánh đồng liên kết nhà” Bộ Nông nghiệp PTNT thức phát động phong trào sản xuất theo cánh đồng mẫu lớn vào ngày 26/3/2011 TP Cần Thơ Tập đoàn Lộc Trời [trước Công ty Cổ phần Bảo vệ Thực vật An Giang (AGPPS)] tổ chức sản xuất theo chuỗi giá trị, cung cấp dịch vụ trọn gói bao tiêu sản phẩm cho bà nông dân tham gia vùng nguyên liệu cánh đồng mẫu lớn (CĐML) công ty (Cty) Nông dân ứng trước giống lúa cấp xác nhận, phân bón, thuốc BVTV suốt vụ 120 ngày không tính lãi suất ngân hàng; cán kỹ thuật Cty lực lượng Ba Cùng tập huấn đồng ruộng; hỗ trợ tiền vận chuyển lúa từ ruộng nhà máy, sấy lúa miễn phí cho dân Cty thu mua lúa theo giá thị trường Nếu không ưng ý với giá niêm yết hàng ngày Cty, nông dân gởi lại kho vòng tháng miễn phí Số hộ nông dân diện tích gieo trồng hàng năm vùng nguyên liệu cánh đồng mẫu lớn Tập đoàn liên tục gia tăng Với diện tích 1.023 vụ Đông Xuân 2010 - 2011 tăng đến 92.000 năm 2015 Các giải pháp nâng cao hiệu 3.1 Mối quan hệ tổ chức sản xuất tiêu thụ sản phẩm 3.1.1 Mối quan hệ với quyền Ba ngành kinh doanh Tập đoàn Lộc Trời là: giống trồng, vật tư nông nghiệp lương thực Ngành lương thực ngành thành lập với mục đích tiêu thụ lúa gạo cho bà nông dân, khó khăn mà người nông dân gặp phải hàng năm Trong trình hình thành phát triển ngành này, Tập đoàn Lộc Trời nhận ủng hộ, giúp đỡ Bộ, ngành Trung ương, quyền địa phương Ban Chỉ đạo Tây Nam Năm nhà máy sấy chế biến lúa gạo xây dựng Châu Thành (An Giang), Thoại Sơn (An Giang), Tân Hồng (Đồng Tháp), Vĩnh Hưng (Long An) Hồng Dân (Bạc Liêu) Mỗi nhà máy tọa lạc diện tích khoảng 15 có công suất giai đoạn 100.000 lúa/năm Một số nhà máy xây dựng giai đoạn với công suất 200.000 tấn/năm Vùng trồng lúa nguyên liệu trãi dài nhiều vùng đất tỉnh vùng 3.1.2 Mối quan hệ với nhà khoa học Các thành tựu khoa học Viện, Trường nước quốc tế đội ngũ cán khoa học Tập đoàn thực nghiệm vùng đất mùa vụ khác để kiểm nghiệm lại kết từ Viện, Trường Sau đánh giá kết xác, Tập đoàn định mua quyền khai thác giống tiến khoa học kỹ thuật để phục vụ rộng rãi cho bà nông dân kinh doanh 3.1.3 Mối quan hệ với nông dân Chiếc cầu nối quan trọng Tập đoàn nông dân lực lượng Ba Cùng (3C = Cùng ăn, ở, làm) 3C sống địa bàn thường xuyên làm việc với nông dân sở nên hiểu rõ vấn đề mà nông dân phải đối mặt Trung bình 3C vùng nguyên liệu phụ trách khoảng 70 3C đảm bảo hạt giống đến với bà tên giống mà nông dân yêu cầu, chất lượng đảm bảo, tỷ lệ nảy mầm cao để bà gieo sạ Các vật tư phân thuốc cung cấp đầy đủ kịp thời với chất lượng tốt cam kết Quy trình kỹ thuật trồng lúa từ gieo sạ đến thu hoạch 3C tập huấn kỹ cho bà nông dân để áp dụng Thăm đồng để định ngày thu hoạch tối ưu nhằm đảm bảo đạt chất lượng hạt gạo cao Thu thập thông tin giá lúa thị trường nhiều địa điểm, tính bình quân để công bố công khai giá thu mua hàng ngày cho bà nông dân Trong vụ, nông dân hợp tác cấp “Nhật ký đồng ruộng” để ghi tất hoạt động diễn ra, vật tư lao động đầu tư sản phẩm thu hoạch giá Số liệu xử lý để đánh giá cải tiến trình sản xuất, tăng tính bền vững nâng cao hiệu kinh tế Gần Tập đoàn Lộc Trời tham gia mạng lưới quốc tế sản xuất lúa gạo bền vững (SRP = Sustainable Rice Platform) hứa hẹn hạt gạo sản xuất có tính cạnh tranh cao trường quốc tế Khi hợp tác với Tập đoàn Lộc Trời, địa vị xã hội nông dân nâng lên, tự thân mình, nông dân quyền định bán lúa với giá vào lúc để có lợi Tập đoàn hợp tác với số tỉnh vùng ĐBSCL nhằm hình thành tổ liên kết sản xuất hợp tác xã (HTX) kiểu để tổ chức lại sản xuất nông thôn 3.1.4 Mối quan hệ với doanh nghiệp Tập đoàn Lộc trời doanh nghiệp nông nghiệp Sự liên kết với doanh nghiệp khác ngành Tập đoàn quan tâm tính đến Trong trình sản xuất theo chuỗi giá trị lúa, bên cạnh nỗ lực tự thân vận động Tập đoàn hợp tác với Tổng Công ty Lương thực miền Nam (Vinafood II) Lực lượng 3C tổ chức lớp tập huấn để chia sẻ kinh nghiệm với nhân viên kỹ thuật Vinafood II mà tích lũy Lộc Trời cung cấp hạt giống cấp xác nhận, thuốc bảo vệ thực vật phân bón với chất lượng cao cho vùng nguyên liệu Vinafood II Từng công ty thành viên Vinafood II tự tổ chức thu mua sản phẩm đồng ruộng đến thời điểm thu hoạch Một ngân hàng lớn giới Standard Charter đầu tư vào Tập đoàn Lộc Trời hình thức mua cổ phiếu để hỗ trợ xây dựng cánh đồng mẫu lớn với ngân sách 70 triệu USD 3.2 Vai trò khoa học công nghệ nâng cao hiệu sản xuất bảo vệ môi trường, thích ứng với biến đổi khí hậu Hướng phấn đấu tiến lên Tập đoàn Lộc Trời hình thành Tập đoàn nông nghiệp tri thức, vai trò khoa học công nghệ quan trọng Trong giai đoạn trước mắt, tiến khoa học kỹ thuật tiên tiến vận dụng vào sản xuất lúa gạo theo chuỗi giá trị để nâng cao suất, chất lượng cao ổn định, đảm bảo sản phẩm truy xuất nguồn gốc, an toàn có khối lượng hàng hóa lớn, xây dựng thương hiệu uy tín để cạnh tranh thắng lợi thị trường nước quốc tế trình toàn cầu hóa, hội nhập kinh tế quốc tế 3.2.1 Giống lúa lúa giống Trước đây, giống lúa dựa chủ yếu vào Viện, Trường nhà nước giống OM từ Viện lúa ĐBSCL Tuy nhiên Tập đoàn bắt đầu có giống lúa lai tạo chọn lọc Giống Lộc Trời (AGPPS 103) giống cao sản chất lượng cao Bộ Nông nghiệp PTNT công nhận thức vào ngày 15/1/2016 Vào tháng 10/2015, Hiệp Hội xuất nhập lúa gạo quốc tế - The Rice Traders phối hợp với Viện Nghiên cứu hàng hóa quốc tế - The International Commodity Institute (ICI) tổ chức đấu xảo gạo ngon giới lần thứ Malaysia Kết gạo giống Lộc Trời nằm Top gạo ngon giới Tiếp nối Lộc Trời 1, ba giống Bộ NN & PTNT công nhận tạm thời cho sản xuất thử là: Lộc Trời (AGPPS 110), Lộc Trời (AGPPS 135) Lộc Trời (AGPPS 136) Đặc biệt, Tập đoàn lai tạo chọn lọc giống lúa cao sản ngắn ngày (92 - 97 ngày), trồng ba vụ năm, hạt gạo trắng dài mm, chất lượng cơm ngon không thua giống địa phương quang cảm thuộc thượng nguồn Mekong Thái Lan Cambodia Tên giống lúa Lộc Trời 18 (AGPPS 140) Về hạt lúa giống, Tập đoàn tự nhân hạt giống lúa cấp nguyên chủng xác nhận phục vụ cho vùng nguyên liệu công ty đồng thời bán cho nông dân bên Sản lượng lúa giống nguyên chủng xác nhận kinh doanh năm 2015 đạt 45.000 Trong vùng nguyên liệu cánh đồng mẫu lớn Tập đoàn, 100% nông dân sử dụng giống lúa cấp xác nhận 3.2.2 Nuôi dưỡng bảo vệ trồng theo hướng hữu sinh học Các vùng đất ĐBSCL nghiên cứu chọn lựa để xây dựng vùng nguyên liệu nhằm sản xuất hạt gạo an toàn Nguồn nước đảm bảo, đất không bị nhiễm độc kim loại nặng nguy hại cho sức khỏe người, cự ly không xa nhà máy chế biến Bên cạnh phân hóa học, Tập đoàn quan tâm đến việc cung cấp chất dinh dưỡng cho lúa theo hướng hữu sinh học Phân Urea Gold chế phẩm Tập đoàn Lộc Trời cấp quyền sở hữu trí tuệ Urea chậm tan bọc nấm Mycorrhizae giúp phân giải chất lân cố định đất thành dạng lân hữu dụng, cung cấp nhiều chất lân dễ tiêu cho trồng Bên cạnh nấm Mycorrhizae tạo hệ nấm rễ bao chung quanh rễ lúa, giúp gia tăng diện tích tiếp xúc rễ với môi trường, tăng cường hoạt động rễ với việc hấp thụ nước chất dinh dưỡng khác đất Urea Black bọc khoáng hữu humalite giúp gia tăng độ hữu dụng, tiết kiệm phân bón sử dụng Thu hoạch máy gặt đập liên hợp hệ mới, rơm băm nhuyễn, phun nấm Trichoderma chôn vùi làm phân bón ruộng tốt, giảm lượng phân hóa học sử dụng, tiết kiệm chi phí, gia tăng thu nhập Kết nghiên cứu Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Định Thành (DTARC) thuộc Tập đoàn cho thấy sau vụ bón phân hữu từ rơm rạ, lúa bắt đầu đáp ứng dẫn đến suất gia tăng Bón - rơm rạ hoai mục/ha suất tăng so với đối chứng không bón bón với mức thấp - tấn/ha Than sinh học (biochar) sản xuất từ rơm trấu DTARC nghiên cứu Bón biochar/ha giúp gia tăng suất lúa có ý nghĩa thống kê so với đối chứng không bón Về bảo vệ thực vật, hóa chất tảng bảo vệ trồng Tập đoàn nhấn mạnh đến khía cạnh sử dụng đúng, lúc, đảm bảo thời gian cách ly để hạt gạo an toàn, không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nông sản Các sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên nhấn mạnh sử dụng thuốc trừ sâu Virtako Tập đoàn có chế phẩm sinh học bảo vệ thực vật Bộ NN&PTNT công nhận phục vụ sản xuất đại trà có chế phẩm hỗn hợp nhiều loài nấm Trichoderma, giúp hạn chế bệnh lúa von, đốm vằn, tuyến trùng rễ lúa 3.2.3 Chuyển dịch hệ thống canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu Có giống lúa sử dụng vùng nguyên liệu Tập đoàn Lộc Trời có giống OM 5451, OM 6976 thích ứng tốt với đất nhiễm mặn nhẹ Ngoài ra, thực tiễn đồng ruộng nông dân chứng minh giống Lộc Trời sinh trưởng phát triển tốt vùng ven biển Nam Trong hoàn cảnh biến đổi khí hậu, nước biển dâng, xâm nhập mặn ngày sâu vào nội đồng, canh tác nông nghiệp thích ứng biến đổi khí hậu Tập đoàn quan tâm Tập đoàn đẩy mạnh xây dựng hệ thống canh tác “lúa - tôm” vùng ven biển Nam Tứ giác Long Xuyên Giống lúa BN1 quang cảm nhẹ trồng mùa mưa luân canh với tôm nước lợ mùa nắng Kết nghiên cứu Tập đoàn cho thấy trồng giống BN vụ Thu Đông muộn, thời gian sinh trưởng rút ngắn suất cao Cấy BN1 tháng 11, thời gian sinh trưởng giống tháng lúa cao sản Thời điểm xuống giống BN1 linh hoạt biến thiên từ tháng đến tháng 11 dương lịch 3.2.4 Bảo vệ môi trường Ruộng nông dân vùng nguyên liệu khuyến khích trồng loài hoa bờ đê dẫn dụ thiên địch sinh sống Sau lúa xác lập đồng, thiên địch di chuyển xuống ruộng để công côn trùng gây hại, giảm thuốc trừ sâu sử dụng, giảm ô nhiễm môi trường Tưới nước luân phiên xen kẽ ướt khô khuyến cáo vùng nguyên liệu Kỹ thuật áp dụng phù hợp cho hiệu cao vụ Đông Xuân Tuy nhiên vụ Hè Thu Thu Đông áp dụng Trong mùa mưa, có ngày nắng, không thiết lúc mặt ruộng phải có nước Chỉ có thời điểm cần có nước mặt (3 - cm) bón phân đợt đầu (7 - 10 ngày sau sạ=NSS), bón phân đợt (18 - 22 NSS), bón đón đòng (40 - 45 NSS) lúc lúa trỗ (60 - 75 NSS) Các thời điểm lại cần quan sát nước ống nhựa, mực nước ống xuống cách mặt đất 15 cm bơm nước trở lại Mặt đất ruộng khô giúp giảm khí methane, giảm phát thải khí nhà kính, giảm biến đổi khí hậu Tập quán đốt đồng sau thu hoạch lúa phổ biến Tập đoàn bước giới thiệu vào vùng nguyên liệu giải pháp thu gom sử dụng rơm rạ để chăn nuôi, làm nấm rơm Trong mùa mưa, tốt thu hoạch băm nhuyễn rơm phun Trichoderma để làm phân bón, giảm đốt đồng, giảm phát thải khí nhà kính Trong năm qua Tập đoàn hợp tác với Trung tâm Bảo vệ Thực vật phía Nam 22 Chi cục Trồng trọt Bảo vệ Thực vật để ứng dụng công nghệ sinh thái, ruộng lúa bờ hoa, dẫn dụ thiên địch đồng ruộng để tiêu diệt côn trùng gây hại, giảm lượng thuốc trừ sâu sử dụng ruộng lúa Bao bì thuốc bảo vệ thực vật tổ chức thu gom tập trung tiêu hủy quy cách nhà máy xử lý đại nhà máy Holchim Một số đề xuất để tiếp tục nâng cao hiệu quả, tính cạnh tranh ngành hàng lúa gạo - “Nông dân nhỏ - cánh đồng lớn” chủ trương lớn nhà nước Việt Nam Chủ trương cần phải tiếp tục theo đuổi hoàn thiện để nông nghiệp nước ta có điều kiện tiến lên đại, sản xuất khối lượng sản phẩm hàng hóa lớn, an toàn, chất lượng cao ổn định để cạnh tranh thắng lợi trình toàn cầu hóa Do nhà nước cần nghiên cứu kỹ khó khăn thách thức trình xây dựng cánh đồng mẫu lớn để giải quyết, đưa nông nghiệp tiến lên, hoàn cảnh Việt Nam chịu ảnh hưởng nhiều thiên tai, biến đổi khí hậu - Gần có số công ty dần hình thành cánh đồng mẫu lớn tương đối tập trung, phân tán vùng nguyên liệu cho công ty quản lý Nên Nhà nước cần có chủ trương hỗ trợ phần để xây dựng sở hạ tầng giao thông thủy lợi cánh đồng lớn để người nông dân sản xuất thuận lợi đồng thời doanh nghiệp kinh doanh hiệu - Một nghịch lý mà doanh nghiệp gặp phải cần đất để xây dựng nhà máy vùng nông thôn, vùng sâu vùng xa để chế biến lúa gạo, nâng cao 10 thuật tình hình sử dụng thuốc thú y nuôi tôm Các hộ nuôi tôm nâng cao trách nhiệm việc bảo vệ môi trường nguồn nước Các chủ sở nuôi trồng thủy sản làm việc theo nhóm có hợp tác hỗ trợ người nuôi tôm người sử dụng tài nguyên khác vùng; cải tạo ao, lấy thải nước hợp lý, bảo vệ môi trường Nhu cầu sử dụng thuốc, hóa chất nuôi trồng thủy sản Một đối tượng nuôi mắc bệnh, việc hiển nhiên cần phải điều trị để tránh hao hụt Tuy nhiên biết sử dụng thuốc, hóa chất cách Thâm canh hóa xu hướng nghề nuôi thủy sản đại, mật độ nuôi không ngừng gia tăng kéo theo dịch bệnh ngày nhiều diễn biến phức tạp Việc lạm dụng loại hóa chất tùy tiện nuôi trồng thủy sản dẫn đến nhiều hệ lụy, gây tốn chi phí mà khiến người nuôi thua lỗ, nguy hiểm vấn đề an toàn thực phẩm gây hại đến sức khỏe người Điều kiện hộ nuôi khác tùy thuộc vào loài cá nuôi, hệ thống hay loại hình nuôi, thiết bị dùng để nuôi, chất lượng nước địa điểm nuôi, phương pháp áp dụng việc sử dụng thuốc, hóa chất cần phải điều chỉnh phù hợp, nhìn chung xử lý cần tuân thủ theo nguyên tắc định: - Chẩn đoán xác nguyên nhân gây bệnh Đây nguyên tắc quan trọng, xác định xác tác nhân gây bệnh giúp cho việc điều trị hiệu quả, tốn chi phí thời gian Tuy nhiên, người nuôi không đủ khả xác định nguyên nhân cần tham khảo ý kiến nhà chuyên môn, tránh việc chẩn đoán sai dẫn đến điều trị không đạt kết Việc sử dụng thuốc, hóa chất để phòng trị bệnh nghề nuôi thủy sản điều cần thiết, nhằm làm giảm tổn thất đảm bảo lợi nhuận Tuy nhiên, người nuôi cần phải biết nguyên tắc sử dụng để tránh rủi ro đảm bảo vấn đề an toàn thực phẩm 93 - Quyết định áp dụng điều trị thông thường bao gồm hình thức: Nếu chẩn đoán xác tác nhân gây bệnh, cần lựa chọn loại hóa chất đặc trị để loại trừ tác nhân Trong trường hợp chưa xác định nguyên nhân chính, bệnh lúc nhiều tác nhân gây ra, cần tiến hành điều trị triệu chứng phối hợp nhiều loại hóa chất để loại trừ tất tác nhân gây bệnh Tôm, cá mắc bệnh thường số tác nhân chủ yếu bao gồm ký sinh trùng, vi khuẩn, vi rút, nấm… yếu tố môi trường không phù hợp Tùy theo loại tác nhân, có loại thuốc đặc trị riêng biệt - Trong trình sử dụng thuốc hóa chất cần lưu ý đến quy định nhà nước không sử dụng loại hóa chất nằm danh mục cấm sử dụng, có nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng hết hạn sử dụng Ví dụ, Green Malachite (Xanh Malachite) loại hóa chất sử dụng để diệt ký sinh trùng, nấm cho động vật thủy sản, nhiên loại hóa chất nằm danh mục cấm sử dụng sản xuất, kinh doanh Bộ Nông nghiệp PTNT có khả gây ảnh hưởng đến sức khỏe người, người nuôi tuyệt đối không sử dụng - Sau trình điều trị cần có đánh giá tình trạng sức khỏe tôm, cá khả tác dụng hóa chất Tùy theo điều kiện nuôi, đối tượng nuôi mà khả tác dụng loại hóa chất khác nhau, cần có đánh giá tính hiệu để tích lũy kinh nghiệm cho lần điều trị - Không nên cho tôm, cá ăn 24 trước điều trị cần thiết để nâng cao hiệu sử dụng thuốc giảm sốc cho đối tượng nuôi - Đối với người nuôi chưa có nhiều kinh nghiệm, sử dụng thuốc lần đầu nên thử điều trị với liều lượng khuyến cáo diện tích nhỏ trước tiến hành điều trị toàn Điều nhằm làm giảm đến mức thấp rủi ro xảy việc tính nhầm liều lượng sử dụng - Nên hạ thấp mức nước trước trị Điều giúp làm giảm số lượng thuốc, hóa chất cần dùng dễ dàng cung cấp thêm nước để làm giảm nồng độ thuốc cần thiết 94 - Cần lưu ý đến khả xảy phản ứng có hại, trường hợp cần phải chuẩn bị để ngừng việc điều trị Đối với thủy sản nuôi ao, cần phải tiến hành cấp nước thay nước lập tức, bật hệ thống quạt nước (nếu có), ý việc cấp nước thay nước cần diễn nhanh chóng Đối với thủy sản nuôi bể cần loại bỏ hết hóa chất sử dụng trình điều trị cách thay toàn nước sục khí liên tục - Cần phải ý đến dòng chảy hệ thống, đặc biệt hệ thống tuần hoàn các bể chứa nguồn nước cấp, việc điều trị bể gây ảnh hưởng đến bể khác hệ thống - Nên sử dụng thuốc, hóa chất vào thời điểm tôm, cá bị sốc ngày, thông thường vào buổi sáng, nhiệt độ thấp, nhiên cần lưu ý hàm lượng oxy thấp lúc sáng sớm Thời điểm thích hợp vào khoảng từ đến - Phải quan sát cá, tôm suốt trình trị liệu để xử lý nhanh cần thiết Khi có biểu bơi lội mạnh bất thường, đầu, lờ đờ, lật ngửa bụng cần phải có biện pháp can thiệp để tránh tổn thất - Hóa chất dùng xử lý môi trường có nhiều loại, cần phải hiểu hoạt tính loại dùng theo hướng dẫn để có hiệu cao - Khi dùng hóa chất để xử lý nước cần phải biết thời gian chúng hết tác dụng để đảm bảo đưa vào ao nuôi không ảnh hưởng đến tôm, cá - Dùng hóa chất để xử lý nước cho ao nuôi tôm, cá cần phải lưu ý việc hóa chất làm chết tảo vi sinh vật có lợi ao Thông thường sau dùng hóa chất môi trường nước thay đổi tảo chết làm nước ao trong, giảm quang hợp để cung cấp oxy cho ao, đáy ao dơ tảo chết lắng xuống đáy ao - Sau dùng hóa chất nên cải thiện môi trường ao nuôi, cần cấp thêm nước thay nước, sử dụng môt số chế phẩm sinh học để bổ sung nguồn lợi khuẩn, nhằm làm ổn định môi trường - Dùng thuốc, hóa chất xử lý môi trường cần phải dùng liều dùng lần, tránh dùng liều thấp dùng nhiều lần liên tiếp nhau, màu 95 nước ao khó gây màu trở lại LÂM TRỌNG NGHĨA - Nông nghiệp VN, 02/02/2016 - Sử dụng thuốc, hóa chất nuôi trồng thủy sản Kinh nghiệm dùng thuốc sát trùng nuôi tôm nước lợ Thận trọng sử dụng thuốc, hóa chất Cần sử dụng thuốc, hóa chất nuôi tôm Tiêm vắc xin cho cá tra Hóa chất, thuốc sử dụng nuôi trồng thủy sản Ảnh hưởng formalin đến phát triển quần thể vi tảo Dung dịch anolyte; Kháng sinh; Thuốc tím (KMnO4); Vôi; Clorin; Formol (formalin); Ôzôn; Chroramphenicol (Cấm sử dụng); Fluoroquinolones (Cấm sử dụng); Xanh malachite (Cấm sử dụng) Phần II Kết nghiên cứu nuôi thủy hải sản ĐBSCL Kết nghiên cứu chế phẩm sinh học qua thử nghiệm hầu hết tỉnh ĐBSCL Viện Sinh học nhiệt đới từ năm 1995 đến từ đề tài dự án Viện chủ trì, từ nhu cầu thực tế nuôi thủy hải sản hộ nông dân trang trại Chế phẩm sinh học nuôi trồng thủy sản - BIO - TS Chế phẩm xử lý nước môi trường ao nuôi tôm, cá Thành phần vi sinh vật Bacillus spp.; Saccharomyces sp.; Nitrosomonas sp.; Nitrobacter sp.; Streptomyces sp ≥108 CFU/g Chế phẩm BIO - TS phân hủy chất hữu dư thừa đáy ao; Kiềm hãm tăng trưởng vi sinh vật gây bệnh nhóm Vibrio, ; Khử mùi hôi bùn đáy ao; Phục hồi đáy lâu năm; Phân hủy chất hữu cơ, khử mùi hôi bùn đáy ao; Dễ sử dụng; Thân thiện với môi trường; Chế phẩm sinh học nuôi trồng thủy sản - BIO - RPS Chế phẩm xử lý nước ao nuôi tôm, cá Thành phần vi sinh vật quang dưỡng Rhodopseudompnas sp Rhodospirillium sp ≥109 CFU/g Chế phẩm BIO - RPS phân giải thức ăn dư thừa tích tụ đáy ao; Phân hủy hóa chất khí độc H2S, NH3, CO2…; Giảm BOD, COD, làm nước ao; Ổn định chất lượng nước, giúp cân sinh thái ao nuôi tôm; 96 Giảm tỷ lệ bệnh cho tôm, cá; Giảm sử dụng loại hóa chất kháng sinh; Giúp tăng suất nuôi trồng; Dễ sử dụng; Thân thiện với môi trường Men tiêu hóa cho thủy sản - BIO - TC1 Kích thích tiêu hóa, cung cấp nhóm vi khuẩn có lợi Là chế phẩm sinh học, sử dụng làm men tiêu hóa vật nuôi thủy sản Thành phần vi khuẩn Lactobacillus spp ≥109 CFU/ml, Vi khuẩn Bacillus spp ≥109 CFU/ml, nấm men Sacchromyces spp ≥109 CFU/ml Các enzyme amylase, protease Công dụng: Kích thích tiêu hóa, cung cấp nhóm vi khuẩn có lợi Kiềm hãm tăng trưởng vi sinh vật gây bệnh tôm, cá vi khuẩn nhóm Vibrio Phân hủy nhanh thức ăn thừa đáy ao Giảm sử dụng kháng sinh, tăng sức đề kháng cho vật nuôi Tiết kiệm chi phí tăng lợi nhuận Là sản phẩm an toàn cho người sử dụng, thân thiện với môi trường Cách sử dụng: Trộn 500ml chế phẩm 500 kg thức ăn Hòa - lít chế phẩm BIO - CN1 1.000 lít nước uống cho gia súc, gia cầm Chế phẩm sinh học xử lý nước ao nuôi thủy sản - RHODO POWER Là sản phẩm chế phẩm sinh học dùng xử lý nước ao nuôi tôm cá Thành phần nhóm vi sinh quang dưỡng, mật độ vi sinh hữu ích ≥109 CFU/mL Thành phần: Rhodopseudomonas ≥109CFU/ml, Rhodococcus ≥109CFU/ml, Rhodobacter sp ≥109CFU/ml Công dụng: - Phân giải thức ăn dư thừa tích tụ đáy ao Phân hủy hóa chất khí độc H2S, NH3, CO2… Giảm BOD, COD, làm nước ao Ổn định chất lượng nước, giúp cân sinh thái ao nuôi Giảm sử dụng hóa chất kháng sinh Giảm tỷ lệ bệnh cho tôm, cá; tăng suất nuôi trồng + Phân giải thức ăn dư thừa tích tụ đáy ao Phân hủy hóa chất khí độc H2S, NH3, NO2… Giảm BOD, COD, làm nước ao Ổn 97 định chất lượng nước, giúp cân sinh thái ao nuôi Giảm sử dụng loại hóa chất kháng sinh Giảm tỉ lệ bệnh cho tôm, cá; tăng suất nuôi trồng + Là sản phẩm an toàn cho người sử dụng, thân thiện với môi trường Hướng dẫn sử dụng: Pha loãng - lít PB nước, phun cho diện tích 10.000 m2 ao nuôi tôm, cá tùy giai đoạn nuôi trồng Lưu ý: Tuyệt đối không sử dụng phối trộn đồng thời với thuốc kháng sinh loại hoá chất diệt khuẩn Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, Thời gian: 18 tháng Men vi sinh dùng thức ăn nuôi Tôm, Cá PROBACT - ITB CHẾ PHẨM PROBACT: Tăng số lượng ổn định hệ vi khuẩn có lợi cho đường ruột, kiềm chế xi sinh vật gay bệnh, tăng cường hệ thống miễn dịch Thành phần: Bacillus subtilis, Saccharomyces spp., Lactobacillus sp Emzyme Amylase, Protease Công dụng: Nâng cao tỷ lệ Tôm, cá sống Kích thích ăn nhiều, tăng chất lượng suất nuôi Giảm chi phí thuốc chữa bệnh Không độc thân thiện với môi trường EM gốc – ITB CHẾ PHẨM EM GỐC: Xử lý nước thải, thiết bị xử lý nước thải, cống rãnh, hệ thống ao hồ nuôi tôm, cá, rác thải, thức ăn thừa, trại chăn nuôi gia súc, gia cầm,… Thành phần: EM có chứa hệ vi sinh có ích nhưvi khuẩn quang hợp, vi khuẩn lactic, nấm men, xạ khuẩn, nấm mốc, Emzymes Amylase, Protease… nước, rỉ đường Công dụng: Hệ thống xử lý bùn đáy CHẾ PHẨM ECOBACT-2 Tăng cường trình phân hủy chất hữu cơ, chất thải tôm, cải thiện cân sinh vật có ích ao Kiềm chế hình thành loại chất độc cho tôm NH3 , NO2 , H2S 98 Thành phần: EcoBact-2 chứa vi sinh vật có ích như: Bacillus spp, Sacchromyces spp, Lactobacillus spp Các enzyme: Alpha Amylase, Protease, Cellulase,… Công dụng: Kiềm chế tăng trưởng vi sinh gây bệnh điển nhóm vi khuẩn Vibrio sp Nâng cao tỷ lệ tôm sống, tăng chất lượng suất tôm nuôi, giảm chi phí thuốc chữa bệnh Không độc thân thiện với môi trường Men vi sinh dùng thức ăn nuôi tôm, cá ECOBACT-1 - ITB CHẾ PHẨM ECOBACT-1: Tăng cường trình phân hủy chất hữu cơ, chất thải tôm, cải thiện cân sinh vật có ích ao Thành phần: EcoBact-1 chứa vi sinh vật có ích như: Bacillus subtilis, B licheniformis, B polymyxa, B megaterium, Lactobacillus sp, Công dụng: Ức chế tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh cho tôm Kiềm chế hình thành loại chất độc cho tôm NH , NO2 , H2S Nâng cao tỷ lệ tôm sống, tăng chất lượng suất tôm nuôi, giảm chi phí thuốc chữa bệnh Không độc thân thiện với môi trường Hoạt chất sinh học: Oligochitosan oligo-β-lucan Hoạt chất Oligochitosan oligo-β-lucan chiết suất từ vỏ tôm cua, bã men bia cắt mạch tia xạ gamma có hiệu ứng kích thích tăng trưởng tăng cường miễn dịch cho số loài cá Khi bổ sung vào thức ăn 100 mg hoạt chất/kg thức ăn gia tăng tỷ lệ sống sót ~48 - 62%, tăng trọng ~26% cá tra bị nhiễm bệnh gan thận mủ (vi khuẩn Edwardsiellaictaluri) đồng thời gia tăng hoạt tính thực bào hoạt tính lysozym Chế phẩm Oligochitosan oligo-β-lucan có nguồn gốc tự nhiên an toàn, tiềm ứng dụng làm chất kích thích tăng trưởng phòng trị bệnh vi sinh vật đối tượng thủy hải sản nuôi trồng Hiện chế phẩm tiến hành khảo nghiệm diện rộng để xin cấp phép thương mại sản phẩm 99 Phần III Đề xuất liên kết, hợp tác với doanh nghiệp để đầu tư, ứng dụng, chuyển giao vùng ĐBSCL Cho đến thời điểm này, hầu hết sản phẩm nêu triển khai ứng dụng đại trà vùng nuôi trồng thủy hải sản Vùng ĐBSCL Hiệu áp dụng thực tế sản phẩm đánh giá tốt, bà tin dùng nhiều khách hàng tín nhiệm Viện Sinh học Nhiệt đới có đầy đủ nguồn lực đảm bảo quy trình sản xuất có chế quản lý phù hợp để triển khai sản phẩm.Tuy nhiên, để triển khai sản phẩm chất lượng cao với giá thành hợp lý đến người sử dụng Viện kêu gọi hợp tác đầu tư với công ty hay nước xây dựng dây chuyền sản xuất đại quy mô công nghiệp Hình thức hợp tác dựa thỏa thuận lợi ích nhà đầu tư, lợi ích tập thể xây quản lý quy trình chế tạo sản phẩm cân đối hài hòa với lợi ích người sử dụng 100 ĐỀ XUẤT CÁC CẢI TIẾN VỀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VÀ LIÊN KẾT TIÊU THỤ MỘT SỐ CÂY ĂN QUẢ CHÍNH CỦA VIỆT NAM TRONG BỐI CẢNH HỘI NHẬP QUỐC TẾ PGS TS Nguyễn Minh Châu, Viện trưởng, Viện Cây Ăn Quả Cây Macca Nữ Hoàng, Liên hiệp Hội Khoa học Kỹ thuật Việt Nam Email: chausofri@gmail.com Mở đầu Mấy năm gần đây, ăn (CAQ) Việt Nam có tiến rõ nét Kim ngạch xuất rau đạt gần hai tỷ đôla Ngoài gia tăng kim nghạch xuất khẩu, việc xuất vào thị trường khó tính Mỹ, Nhật, Úc, New Zealand, Hàn Quốc điều mà người ngành không dám nghĩ đến 10 năm trước, gần làm Như Xoài Cát Chu xuất Nhật, Úc; Nhãn Chôm chôm xuất Mỹ; Thanh long xuất New Zealand; Vải xuất Úc, hay Chuối già xuất Nhật, Hàn Quốc,… Theo đánh giá, tiến kết nỗ lực Nhà nước (Cục BVTV, Bộ NN&PTNT), nhà khoa học nhà quản lý Trung ương tỉnh (đã tham gia xây dựng quy trình sản xuất mô hình sản xuất đạt chứng nhận GAP), nỗ lực thay đổi cách làm nhà vườn (xây dựng mô hình sản xuất đạt tiêu chuẩn GAP) Trước đây, lúc chuyên gia Thái Lan, Mỹ đến tuyên truyền việc xây dựng mô hình GAP năm 2003 - 2004, nghĩ nông dân khó làm Global GAP nông dân nước New Zealand, Thái Lan, Thì sau chừng - năm, mô hình sản xuất GlobalGAP chứng nhận Bình Thuận Thanh long vào năm 2006 Sau mô hình Thanh long đuợc chứng nhận mô hình sản xuất Xoài, Chôm chôm, Nhãn, Bưởi, đạt chứng nhận ViệtGAP GlobalGAP Theo tôi, việc sản xuất đạt chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm đưa trái ĐBSCL xuất mạnh mẽ năm qua 101 Sự gia tăng xuất nhờ ĐBSCL ngày có nhiều doanh nghiệp xuất Rau Quả trước Năm 2012, qua New Zealand công tác, vào siêu thị dành cho người Châu Á, vui mừng thấy nông sản qua chế biến doanh nghiệp tỉnh Tiền Giang có mặt đây, sản phẩm công ty chưa nhiều nông sản Thái Lan Tuy có tiến rõ nét, nhiều mô hình sản xuất tiên tiến nước khác đến chưa có, có có ít, vài mô hình Xin nêu vài cải tiến công nghệ mà Nhà nước nên hỗ trợ cho doanh nghiệp (đất đai hay cho vay để đầu tư kỹ thuật mới) hỗ trợ cho nông dân hình thức tập huấn kiến thức nhằm đáp ứng yêu cầu cạnh tranh quốc tế bối cảnh hội nhập sâu rộng tới Cải tiến công nghệ bưởi Da xanh, hay có múi nói chung Hạn chế công nghệ so với nước: - Ở nước tiên tiến CAQ Thái Lan, Đài Loan nông dân trồng Bưởi theo hướng bền vững, họ không theo hướng thâm canh xuất cao Việt Nam - Nông dân nước họ làm theo cách sau đây: ý việc thoát thủy cho vườn, trồng thưa, trồng hàng thẳng lối, trồng mô cao 40 - 50cm để thoát nước hạn chế bệnh xì mủ, tỉa cành bên để tán thông thoáng, bón phân hữu nhiều nông dân - Nông dân Việt Nam ngược lại, trồng dày, không bón phân hữu cơ, có ít, điều dẫn đến Bưởi không khỏe mạnh mô hình trồng bưởi Đài Loan, Thái Lan Trồng dày nông dân đưa đến nhiều sâu bệnh, phải phun thuốc sâu hàng tuần, gây môi trường sản xuất không an toàn cho nông dân ảnh hưởng cho người tiêu dùng Theo tôi, nên khuyến khích hỗ trợ cho doanh nghiệp làm dự án xây dựng mô hình sản xuất lớn vài chục hecta trở lên theo hướng bền vững kiểu nông dân Thái Lan, Đài Loan, 102 - Ngoài ra, nước tiên tiến sau thu hoạch, trái Bưởi đưa vào nhà đóng gói (packing house) để rửa cho trái cho sẽ, liền sau trái phun lên lớp sáp, nên vỏ trái Bưởi sáng bóng lên, phân loại đóng gói theo độ ngọt; kỹ thuật chưa thực Việt Nam Do vậy, nhà nước nên hỗ trợ xây dựng mô hình đóng gói kiểu để doanh nghiệp làm theo Điều này, làm tăng giá trị trái Bưởi, mà giúp việc tồn trữ lâu hơn, đủ sức cạnh tranh với Bưởi nước thị trường xuất khác Hai công nghệ phun sáp phân loại theo cấp độ bên trái Bưởi không tốn nhiều Đổi công nghệ chuối già để tăng cường xuất tiêu thụ nước - Xuất chuối già tăng số lượng chất lượng năm gần Chuối già Việt Nam trước xuất Trung Quốc, vào Nhật Bản, Hàn Quốc trái chuối ủ chín Việt Nam có mặt siêu thị Việt Nam chuối Dole - Tiến công nghệ ủ chín làm giảm lượng chuối bị bỏ Khoảng 25% nải chuối bị loại bỏ sau nải chuối cắt gọt, chọn lọc để đóng thùng xuất khẩu, việc khắc phục Nhờ công nghệ ủ chín giúp tăng thu nhập cho doanh nghiệp trồng chuối lên rõ Tuy nhiên, áp dụng công nghệ có vài doanh nghiệp làm thôi, chưa phổ biến Hạn chế công nghệ so với nước tiên tiến: - Chưa có mô hình sản xuất chuối hữu cơ, lúc nước tiên tiến có mô hình sản xuất chuối hữu Trung Quốc, Đài Loan,… - Mô hình ủ chín chuối chưa nhiều, nên trái chuối chín đưa vào bán siêu Việt Nam chưa nhiều Hiện việc bán chuối chín siêu thị chủ yếu Công ty Dole cung cấp Cần làm tăng sức cạnh tranh cho trái chuối Việt Nam việc xây dựng mô hình khép kín tự sản xuất, đóng gói xuất đến ủ chín để đưa vô siêu thị cạnh tranh với Dole sân nhà 103 Đề xuất đổi công nghệ để tăng khả cạnh tranh sau: - Hỗ trợ để doanh nghiệp xây dựng nhiều mô hình sản xuất chuối tiên tiến, chuối hữu - Xây dựng kho ủ chín, công nghệ làm tăng thu nhập lớn cho doanh nghiệp - Nói thêm, công nghệ nước tiên tiến Mỹ, Châu Âu, Úc, New Zealand, Đài Loan áp dụng rộng rãi Chuối già, Đu đủ, Xoài Bơ nên vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm phải quan tâm (vì nước áp dụng rộng rãi) Cây Xoài Cát Chu Hiện nay, Xoài Cát Chu giống Xoài xuất sang Nhật, thị trường khó tính bậc giới chuẩn bị vào Úc thị trường khó tính bậc Tuy vậy, nhà nước nên quan tâm hỗ trợ việc đầu tư nâng cấp công nghệ tiến tiến Hạn chế công nghệ - Việc bao trái phổ biến, nhằm hạn chế ruồi đục trái công, bao trái nhập, cần có nhà máy sản xuất bao trái nước để vừa hạ giá thành, vừa đưa việc sử dụng bao trái phổ biến Đài Loan Việc này, làm tăng lòng tin an toàn vệ sinh thực phẩm người tiêu dùng nước xoài nói riêng ăn trái nói chung - Chưa sử dụng thuốc rửa trái sau thu hoạch, nhằm làm tăng vẻ đẹp cho trái xoài (trái không bị chảy nhựa dính bề mặt, tiếng anh gọi sap burn), vỏ trái có vết nhựa làm giá nhiều - Chưa có công nghệ ủ chín xoài nước tiên tiến, nên trái xoài Việt Nam vào siêu thị có tượng trái chín không Việc nước tiên tiến, họ bán xoài qua khâu ủ chín Đề xuất đổi công nghệ để tăng khả cạnh tranh - Nên hỗ trợ doanh nghiệp đầu tư nhà máy sản xuất bao trái 104 - Đầu tư nhà máy ủ chín trái xoài nước để người tiêu dùng ăn xoài an toàn, xoài chín với chất lượng cao Công nghệ ủ chín áp dụng rộng rãi xoài nước tiên tiến Mỹ, Châu Âu Đổi công nghệ cho Bơ - Việt Nam trồng Bơ tốt Tây Nguyên Tây Bắc với giống Bơ chịu mát Hass,… hay trồng Bơ vùng nhiệt đới Bình Phước, Bình Dương, Đồng Nai với giống Bơ lai nhiệt đới Booth; mà Bình Dương, Đồng Nai khí hậu không khác với Long An, Tiền Giang, Trà Vinh Tôi tin tưởng giống Bơ nhiệt đới Booth,… trồng tốt Long An, Tiền Giang để người nông dân đồng ăn Bơ - Bơ trái có giá trị dinh dưỡng cao, lại chữa trị bệnh mỡ máu cao - Để ăn trái Bơ, nước tiên tiến Mỹ, Úc, họ ăn Bơ salad (rau trộn), cách ăn chuẩn bị đơn giản, nên họ ăn nhiều so với cách ăn Bơ người Việt khó ăn nhiều Tôi hy vọng ngày đó, người Việt ăn trái Bơ rau để tăng cường sức khỏe, chống lại bệnh mỡ máu - Hiện Trung Quốc, Nhật, Mỹ, Úc, Châu Âu có nhu cầu nhập Bơ lớn, họ phải nhập cảng nhiều Bơ từ Mehico, nước Trung Mỹ, New Zealand, Hạn chế công nghệ - Hiện nay, Bơ trồng Tây Nguyên chủ yếu giống địa phương chọn lọc từ trồng từ hạt trước Những giống giống Bơ Booth, Hass có ít, bắt đầu phổ biến rộng rãi từ năm nay, 2016 - Ngoài lạc hậu giống, Bơ Tây Nguyên trồng theo kỹ thuật lạc hậu, không hàng thẳng lối, trồng sâu đất nên bệnh xì mủ phổ biến gây thiệt hại lớn cho người trồng Bơ - Thu hoạch không lúc, nước khác trước thu hoạch, để kiểm tra độ chín người nông dân tự làm thí nghiệm nhỏ để biết đến lúc thu hoạch chưa 105 - Người tiêu thụ phải chịu cảnh có mua Bơ về, bên cạnh trái chín, có trái không chín Đề xuất đầu tư đổi công nghệ để tăng tính cạnh tranh - Tất điều khắc phục có DỰ ÁN hỗ trợ cho doanh nghiệp đồng ý xây dựng mô hình khép kín từ trồng giống Bơ (để xuất Bơ sang Nhật, Hàn Quốc,…), với kỹ thuật tiên tiến xây dựng nhà đóng gói, kho ủ chín (ripening room) Bơ nước tiên tiến - Ở nước tiên tiến (Mỹ, Úc, Nam Phi, ) sau thu hoạch, trái phải qua khâu ủ chín đưa đến tay người tiêu dùng - Dự án có hợp phần huấn luyện cho nông dân công nghệ cách trồng để hạn chế sâu bệnh, lúc thu hoạch để người tiêu thụ mua trái chín đạt chất lượng cao - Bên cạnh trồng giống ngon thích nghi với thị trường, nên nhân giống gốc ghép kháng bệnh XÌ MỦ giới tìm giống Bơ Duke 7, Dusa - Trên có múi, Bơ, Sầu riêng bị nhiễm bệnh xì mủ (do nấm Phytophthora) nặng, không trồng chăm sóc cách Điều hạn chế cách sử dụng giống kháng hay giống chống chịu với bệnh xì mủ để làm gốc ghép Nhà nước nên có dự án hỗ trợ để Viện nghiên cứu để có điều kiện nhân rộng phát triển giống kháng có nhập thêm giống kháng nước khác Nghiên cứu đổi công nghệ đốt đèn cho Thanh long - Hiện nay, để có trái mùa nghịch, nông dân phải chong đèn loại bóng đèn tròn loại 60 watt, loại đến tốn điện Các công ty nước làm bóng đèn tiết kiệm nhiều loại bóng đèn compact 20 watt Loại đèn compact tỏ hữu hiệu vụ nghịch tháng 9, tháng 10, lúc nhiệt độ ban đêm chưa lạnh lắm; cho kết chưa rõ rệt tháng ban đêm lạnh nhiều tức vào tháng 12, tháng Vì nên nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu cải tiến thêm Trong lúc tiếp tục thử nghiệm đèn compact, Công ty Hàn Quốc phía Bắc thử nghiệm loại bóng đèn Led có đến watt 106 thôi, kết bước đầu triển vọng Điều thành công tiết kiệm lượng điện tiêu thụ lớn tới Hợp tác xã (HTX) kiểu ở Nhật, Đài Loan giúp nông dân hiệu việc sản xuất tiêu thụ nông sản Bên Nhật, Đài Loan, Hàn Quốc HTX gắn bó chặt chẽ với nông dân HTX HTX có phòng kỹ thuật để hỗ trợ kỹ thuật sản xuất cho nông dân, HTX bán vật tư nông nghiệp giá rẻ cho nông dân, thu hoạch HTX thu mua cho xã viên HTX phân loại, cân theo loại, đóng gói đưa bán cho nông dân Trái loại 1, HTX đưa xuất có giá cao; trái loại 2, bán thị trường nước Nhà nước làm vai trò gắn kết nhà lại để hỗ trợ cho việc sản xuất tiêu thụ nông dân Trong lúc đó, Việt Nam, vai trò gắn kết, hỗ trợ Nhà nước để tiêu thụ sản phẩm cho nông dân mờ nhạt Riêng bên Nhật, Liên hiệp HTX (thương hiệu JA) sở hữu siêu thị to khắp nơi Các siêu thị thu mua nông sản nông dân vùng, bán lại cho người tiêu dùng với giá rẻ nhiều so với giá bán siêu thị không trực thuộc Liên hiệp HTX (siêu thị JA) Điều lại hỗ trợ cho người tiêu dùng mua giá rẻ Rất mong ngày đó, nông nghiệp nước theo mô hình sản xuất Nhật Đài Loan mô hình sản xuất kiểu chứng minh với liên kết sản xuất tiêu thụ họ làm bà nông dân bán nông sản dễ dàng giá hơn, người tiêu dùng mua nông sản an toàn rẻ cách làm không liên kết ta 107