Đang tải... (xem toàn văn)
Bài viết này phân tích sự sẵn lòng của người tiêu dùng phải trả tiền bảo hiểm cho dưa hấu hữu cơ và rau diếp sử dụng dữ liệu đánh giá ngẫu nhiên từ Kumasi đô thị ở Ghana. Những ảnh hưởng của yếu tố quyết định sự sẵn sàng của người tiêu dùng để trả tiền bảo hiểm được ước tính với một mô hình Tobit hai biến. Các kết quả thực nghiệm cho thấy rằng ngoài đặc điểm kinh tế xã hội, sự tươi mới sản phẩm và vệ sinh có xu hướng có tác động tích cực vào sự sẵn lòng của người tiêu dùng phải trả tiền bảo hiểm cho dưa hấu hữu cơ so với dưa hấu thường. Trong khi đó, kích thước sản phẩm có ảnh hưởng tiêu cực đến sự sẵn sàng của người tiêu dùng phải trả phí bảo hiểm cho xà lách hữu cơ, gây hại ít hơn cho các loại rau có xu hướng để có một tác động tích cực. Nghiên cứu ước tính sự sẵn sàng để trả tiền bảo hiểm cho hữu dưa hấu rau diếp so với thông thường dưa hấu rau diếp. Các ước tính trung bình của người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao cho 1 kg dưa hấu hữu cơ là GH ¢ 0,5554 (US 0,4575) và rau diếp hữu cơ là GH ¢ 1,2579 (US 1,0361). Giới thiệuTrái cây và rau hữu cơ là các loại trái cây và rau quả như dưa hấu và rau diếp được sản xuất mà không sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu. Do an toàn thực phẩm và mối quan tâm chất lượng môi trường, các nhà hoạch định chính sách trên toàn thế giới đang chú trọng nhiều hơn đến việc sản xuất và tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm như vậy. Việc tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm hữu cơ tươi có thể tăng cường công tác phòng chống một số các nguy cơ sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ các loại thực phẩm thông thường. Thật vậy, nguy cơ tiêu thụ thực phẩm thông thường ở châu Phi bao gồm Ghana có thể được truy nguồn từ việc sử dụng không phù hợp của thuốc trừ sâu hóa học và phân bón vô cơ của các nhà sản xuất nông nghiệp có thể hoặc không thể nhận thức được những mối nguy hiểm sức khỏe liên quan của các dư lượng hóa chất (Nouhoheflin et al 2004). .Trái cây tươi và rau quả có thể đóng góp đáng kể vào việc tạo việc làm, tạo ra của cải và xóa đói giảm nghèo ở Ghana vì chúng tạo thành vật liệu quan trọng liệu cho các ngành công nghiệp thực phẩm tại địa phương cũng như các nhà hàng đang phát triển nhanh và siêu thị trong cả nước (Nouhoheflin et al 2004;. Norman 2007). Sản xuất hữu cơ đòi hỏi ít đầu vào (năng lượng, thuốc trừ sâu và do đó trên) và có xu hướng cải thiện chất lượng đất (lỗ et al 2005;. Dabbert 2006). Hơn nữa tác nhân đối với thu nhập của người nông dân phụ thuộc vào bất bình đẳng thu nhập có thể giảm đói nghèo. Theo truyền thống, các hộ gia đình ở Ghana đã tiêu thụ trái cây và rau thông thường. Một cách tiếp cận quan trọng để đạt được an toàn thực phẩm và giảm thiểu các nguy cơ sức khỏe liên quan với trái cây và tiêu thụ rau an toàn là việc thúc đẩy tiêu thụ trái cây và rau hữu cơ trong nước. Điều này đòi hỏi các thông tin đáng tin cậy của người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao cho các loại trái cây và rau hữu cơ (cụ thể, dưa hấu và rau diếp) và yếu tố quyết định trong Ghana.Mặc dù rất nhiều những ưu điểm của tiêu thụ sản phẩm thực phẩm hữu cơ, thông tin về nhu cầu thị trường và triển vọng trong Ghana xuất hiện để được giới hạn (IFOAM 2003). Một số nghiên cứu người tiêu dùng đã kiểm tra việc tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm hữu cơ ở các nước phát triển (Wier và Calverly 2002; Cranfield và Magnusson 2003). Tuy nhiên, một vài nghiên cứu người tiêu dùng về các sản phẩm thực phẩm hữu cơ tồn tại ở Ghana và các nền kinh tế đang phát triển khác (Nouhoheflin et al 2004). (Piyasiri và Ariyawardana 2002; Rodriguez et al 2007;.. Aryal et al 2009). Đặc biệt, vấn đề liên quan người tiêu dùng sẵn lòng chi trả (WTP) tiền bảo hiểm cho các loại trái cây và rau hữu cơ so với các loại trái cây và rau thông thường ở Ghana đã không được giải quyết một cách nghiêm ngặt.Mục tiêu chính của giấy hiện nay là do đó để phân tích sự sẵn lòng của người tiêu dùng phải trả tiền bảo hiểm cho dưa hấu hữu cơ và rau diếp trong Metropolis Kumasi của Ghana. Bài viết góp phần vào các tài liệu về sở thích của người tiêu dùng đối với sản phẩm thực phẩm hữu cơ ở Châu Phi. Giả thuyết chính thử nghiệm là ngoài đặc điểm kinh tế xã hội của người tiêu dùng, nhận thức của người tiêu dùng liên quan đến thuộc tính sản phẩm có xu hướng ảnh hưởng đến người tiêu dùng sẵn lòng chi trả (WTP) tiền bảo hiểm cho dưa hấu hữu cơ và rau diếp so với dưa hấu thường và rau diếp.Phần tiếp theo sẽ thảo luận ngắn gọn các tài liệu về WTP của người tiêu dùng bảo hiểm cho các sản phẩm thực phẩm hữu cơ. Phần 3 trình bày cơ sở lý thuyết và mô hình thực nghiệm. Phần 4 mô tả các dữ liệu sử dụng. Phần 5 thảo luận về kết quả thực nghiệm. Phần 6 thảo luận ý nghĩa của nghiên cứu cho các nhà quản lý và
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ BÀI DỊCH HỌC PHẦN ĐÁNH GIÁ TÀI NGUYÊN GÍA SẴN LÒNG TRẢ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG VỀ TRÁI CÂY VÀ RAU HỮU CƠ Ở GHANA GVHD: ThS Nguyễn Thúy Hằng Nhóm Sinh viên: Nguyễn Phương Dung Nguyễn Thị Diễm My Phạm Thiên Ngọc Trần Dương Phương Thảo Trần Thị Thủy Tiên Cần Thơ 2/2016 B1309251 B1309289 B1309297 B1309330 B1309340 Trừu tượng Bài viết phân tích sẵn lòng người tiêu dùng phải trả tiền bảo hiểm cho dưa hấu hữu rau diếp sử dụng liệu đánh giá ngẫu nhiên từ Kumasi đô thị Ghana Những ảnh hưởng yếu tố định sẵn sàng người tiêu dùng để trả tiền bảo hiểm ước tính với mô hình Tobit hai biến Các kết thực nghiệm cho thấy đặc điểm kinh tế xã hội, tươi sản phẩm vệ sinh có xu hướng có tác động tích cực vào sẵn lòng người tiêu dùng phải trả tiền bảo hiểm cho dưa hấu hữu so với dưa hấu thường Trong đó, kích thước sản phẩm có ảnh hưởng tiêu cực đến sẵn sàng người tiêu dùng phải trả phí bảo hiểm cho xà lách hữu cơ, gây hại cho loại rau có xu hướng để có tác động tích cực Nghiên cứu ước tính sẵn sàng để trả tiền bảo hiểm cho hữu dưa hấu / rau diếp so với thông thường dưa hấu / rau diếp Các ước tính trung bình người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao cho kg dưa hấu hữu GH ¢ 0,5554 (US $ 0,4575) rau diếp hữu GH ¢ 1,2579 (US $ 1,0361) Giới thiệu Trái rau hữu loại trái rau dưa hấu rau diếp sản xuất mà không sử dụng phân bón hóa học thuốc trừ sâu Do an toàn thực phẩm mối quan tâm chất lượng môi trường, nhà hoạch định sách toàn giới trọng nhiều đến việc sản xuất tiêu thụ sản phẩm thực phẩm Việc tiêu thụ sản phẩm thực phẩm hữu tươi tăng cường công tác phòng chống số nguy sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ loại thực phẩm thông thường Thật vậy, nguy tiêu thụ thực phẩm thông thường châu Phi bao gồm Ghana truy nguồn từ việc sử dụng không phù hợp thuốc trừ sâu hóa học phân bón vô nhà sản xuất nông nghiệp nhận thức mối nguy hiểm sức khỏe liên quan dư lượng hóa chất (Nouhoheflin et al 2004) Trái tươi rau đóng góp đáng kể vào việc tạo việc làm, tạo cải xóa đói giảm nghèo Ghana chúng tạo thành vật liệu quan trọng liệu cho ngành công nghiệp thực phẩm địa phương nhà hàng phát triển nhanh siêu thị nước (Nouhoheflin et al 2004; Norman 2007) Sản xuất hữu đòi hỏi đầu vào (năng lượng, thuốc trừ sâu trên) có xu hướng cải thiện chất lượng đất (lỗ et al 2005; Dabbert 2006) Hơn tác nhân thu nhập người nông dân phụ thuộc vào bất bình đẳng thu nhập giảm đói nghèo Theo truyền thống, hộ gia đình Ghana tiêu thụ trái rau thông thường Một cách tiếp cận quan trọng để đạt an toàn thực phẩm giảm thiểu nguy sức khỏe liên quan với trái tiêu thụ rau an toàn việc thúc đẩy tiêu thụ trái rau hữu nước Điều đòi hỏi thông tin đáng tin cậy người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao cho loại trái rau hữu (cụ thể, dưa hấu rau diếp) yếu tố định Ghana Mặc dù nhiều ưu điểm tiêu thụ sản phẩm thực phẩm hữu cơ, thông tin nhu cầu thị trường triển vọng Ghana xuất để giới hạn (IFOAM 2003) Một số nghiên cứu người tiêu dùng kiểm tra việc tiêu thụ sản phẩm thực phẩm hữu nước phát triển (Wier Calverly 2002; Cranfield Magnusson 2003) Tuy nhiên, vài nghiên cứu người tiêu dùng sản phẩm thực phẩm hữu tồn Ghana kinh tế phát triển khác (Nouhoheflin et al 2004) (Piyasiri Ariyawardana 2002; Rodriguez et al 2007; Aryal et al 2009) Đặc biệt, vấn đề liên quan người tiêu dùng sẵn lòng chi trả (WTP) tiền bảo hiểm cho loại trái rau hữu so với loại trái rau thông thường Ghana không giải cách nghiêm ngặt Mục tiêu giấy để phân tích sẵn lòng người tiêu dùng phải trả tiền bảo hiểm cho dưa hấu hữu rau diếp Metropolis Kumasi Ghana Bài viết góp phần vào tài liệu sở thích người tiêu dùng sản phẩm thực phẩm hữu Châu Phi Giả thuyết thử nghiệm đặc điểm kinh tế xã hội người tiêu dùng, nhận thức người tiêu dùng liên quan đến thuộc tính sản phẩm có xu hướng ảnh hưởng đến người tiêu dùng sẵn lòng chi trả (WTP) tiền bảo hiểm cho dưa hấu hữu rau diếp so với dưa hấu thường rau diếp Phần thảo luận ngắn gọn tài liệu WTP người tiêu dùng bảo hiểm cho sản phẩm thực phẩm hữu Phần trình bày sở lý thuyết mô hình thực nghiệm Phần mô tả liệu sử dụng Phần thảo luận kết thực nghiệm Phần thảo luận ý nghĩa nghiên cứu cho nhà quản lý học giả Phần cung cấp nhận xét kết luận Tài liệu người tiêu dùng sẵn sàng phải trả phí bảo hiểm cho thực phẩm hữu Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm hữu nhận số ý văn học tiêu dùng lựa chọn.Nhiều tác giả khác sử dụng kỹ thuật khác đánh giá ngẫu nhiên (Misra et al 1991; Boccaletti Nardella 2000; Gil et al 2000; Krystallis Chryssohoidis 2005), thử nghiệm lựa chọn (Wang Sun 2003; Stolz et al 2011) hưởng thụ phương pháp định giá (Nouhoheflin et al 2004) Trong khảo sát đánh giá ngẫu nhiên, thị trường giả định thiết lập người tiêu dùng sẵn sàng trả tiền cho sản phẩm trưng cách yêu cầu người trả lời để đánh giá sản phẩm ngũ thị trường có sẵn Trường hợp giá thị trường tồn cho sản phẩm, khảo sát đánh giá ngẫu nhiên có xu hướng tập trung vào phí bảo hiểm mà người tiêu dùng sẵn sàng trả cho sản phẩm Một số khảo sát đánh giá ngẫu nhiên sử dụng phương pháp tiếp cận đơn bao quanh nơi cá nhân cung cấp giá thầu để toán từ chối (xem ví dụ, Haghiri et al 2009) Cách tiếp cận tăng gấp đôibounded sử dụng nghiên cứu thường sử dụng rộng rãi việc định giá hàng hóa phi thị trường kết hợp thêm thông tin cá nhân WTP Ngoài cung cấp ước tính hiệu chặt chẽ khoảng tin cậy (Hanemann et al 1991) Liên quan đến thử nghiệm lựa chọn (CV), nhược điểm thuộc tính chất lượng thực phẩm khác giả định độc lập thuộc tính không cung cấp để trả lời khảo sát, thí nghiệm (Gao Schroeder 2009) Các cách tiếp cận giá hưởng thụ, mặt khác, imputes giá thuộc tính dựa mối quan hệ giá quan sát sản phẩm khác biệt số lượng thuộc tính liên quan đến sản phẩm Tuy nhiên, cung cấp hướng dẫn việc lựa chọn hình thức chức phù hợp dẫn đến ước tính không phù hợp Misra et al (1991) Boccaletti Nardella (2000) sử dụng đánh giá ngẫu nhiên phân tích sẵn sàng người tiêu dùng phải trả tiền cho loại trái có thuốc trừ sâu loại rau Ý Hoa Kỳ Gil et al (2000) sử dụng đánh giá ngẫu nhiên nhận thấy tự nguyện người tiêu dùng phải trả phí bảo hiểm cho loại trái rau hữu cao Tây Ban Nha Với thí nghiệm lựa chọn (CE), Wang Sun (2003) kiểm tra sở thích người tiêu dùng nhu cầu trái táo hữu sữa khuôn khổ phân tích kết hợp Stolz et al (2011) sử dụng mô hình lớp học tiềm ẩn thiết lập người tiêu dùng mạnh mẽ thích sản phẩm hữu nhạy cảm giá so với người thích sản phẩm thông thường Nouhoheflin et al (2004) sử dụng phương pháp giá hưởng thụ, mà phương pháp gián tiếp xác định giá trị, để đánh giá nhận thức người tiêu dùng sẵn sàng chi trả phí bảo hiểm cho loại rau hữu so với loại rau thông thường Benin Ghana Kết thực nghiệm họ cho thấy sẵn sàng người tiêu dùng phải trả 50 phần trăm ưu đãi giá cho loại rau có hóa chất Các nghiên cứu khác phân tích sở thích người tiêu dùng sản phẩm hữu thị trường với kỹ thuật thống kê khác Sử dụng hai hạn Tobit mô hình, Gifford Bernard (2006) phát khả mà người tiêu dùng mua thực phẩm hữu chịu ảnh hưởng lợi ích tiềm từ phương pháp hữu nhận thức nguy từ phương pháp nông nghiệp thông thường Briz Ward (2009) áp dụng mô hình logit đa thức nghiên cứu họ nhận thức người tiêu dùng sản phẩm hữu cơ, phát nhận thức thực phẩm hữu sản xuất không thiết phải chuyển vào tiêu thụ thực tế Thay vào đó, nhu cầu sản phẩm hữu phát triển đạt thông qua hiểu biết mối liên kết định nhận thức mua sắm người tiêu dùng Verhoef (2005) nghiên cứu mua sắm tiêu dùng thịt hữu với mô hình probit phát động kinh tế hợp lý Nghiên cứu Verhoef (2005) cho mua sắm tiêu dùng thịt hữu với mô hình probit phát không động kinh tế hợp lý cần thiết cho người tiêu dùng phải trả phí bảo hiểm cho sản phẩm hữu mà động cảm xúc sợ hãi, đồng cảm cảm giác tội lỗi có liên quan Theo nghiên cứu Michaelidou Hassan (2010) kiểm tra yếu tố ảnh hưởng đến người tiêu dùng mua chất hữu nông thôn phạm vi miễn phí sản phẩm Scotland phát mối quan hệ trực tiếp thái độ người tiêu dùng thực phẩm hữu yếu tố vấn đề an toàn thực phẩm, lối sống đạo đức nhận thức giá Nghiên cứu Cranfield Magnusson (2003) phân tích sẵn lòng chi trả cho sản phẩm thực phẩm thuốc trừ sâu từ Canada người tiêu dùng với mô hình probit lệnh Trong việc sử dụng mô hình probit lệnh giả thuyết, phân tích dẫn đến việc ước lượng phí bảo hiểm; dẫn đến có liên quan trong loại máy nước Nghiên cứu thực nghiệm khảo sát người tiêu dùng cho thấy đặc điểm kinh tế-xã hội người tiêu dùng tuổi tác, giới tính, trình độ học vấn, mức thu nhập, quy mô hộ mức độ nhận thức người tiêu dùng, giá thành sản phẩm, hương vị, kích thước, mức độ tươi sản phẩm có xu hướng ảnh hưởng đến mức sẵn lòng chi trả người tiêu dùng (WTP) cho sản phẩm thực phẩm hữu Theo Nghiên cứu Govindasamy Italia (1999) cho thấy người tiêu dùng trẻ tuổi, không phân biệt giới tính, có mức sẵn lòng chi trả cao cho sản phẩm hữu Cùng quan điểm này, Liu cộng (2009) nhận thấy ngược hình chữ U mối quan hệ tuổi tác WTP người tiêu dùng, WTP cho phụ gia thực phẩm miễn phí tăng theo tuổi giảm độ tuổi tăng lên vượt ngưỡng tuổi Tuy nhiên, Darby cộng (2008) cho thấy tác động đáng kể tuổi tác WTP người tiêu dùng Một số nghiên cứu cho thấy người tiêu dùng nữ có mức sẵn lòng chi trả cao cho thực phẩm an toàn (Williams Hammitt 2000; Williams Hammitt năm 2001; Liu et al 2009) Darby cộng (2008) Liu cộng (2009) nhận thấy giáo dục có mối tương quan tích cực với WTP thống kê Kết thực nghiệm ảnh hưởng thu nhập WTP người tiêu dùng cho an toàn thực phẩm xuất để xác định.WTP người tiêu dùng an toàn thực phẩm tương quan âm với lợi ích cận biên tiền, WTP người tiêu dùng dự kiến tăng lên thu nhập người tiêu dùng tăng (Liu cộng 2009) Các nghiên cứu thực nghiệm khác không thấy thu nhập yếu tố định quan trọng người tiêu dùng WTP cho sản phẩm thực phẩm hữu (Darby cộng 2008; Voon cộng 2011.) Trong nghiên cứu loại thực phẩm hữu đa thành phần, Batte cộng (2007) quan sát thấy Chương trình hữu quốc gia dấu hữu cho sản phẩm thực phẩm khả nhận thức người tiêu dùng nâng cao họ sẵn sàng trả mức giá cao Đồng tình với kết luận này, Liu cộng (2009) mức độ nhận thức người tiêu dùng an toàn thực phẩm có tác động tích cực đến WTP Michaelidou Hassan (2008) lập luận người tiêu dùng có nhiều khả để tăng cường phát triển thái độ tích cực sức khỏe thuộc tính thực phẩm hữu từ thực phẩm hữu thường dinh dưỡng an toàn so với thực phẩm thông thường Ngoài yếu tố này, nhiều nghiên cứu cho bên cạnh nhận thức người tiêu dùng tác dụng riêng sức khỏe, hương vị chất lượng, tác động bên tác động đến chất lượng đất, lượng sử dụng đa dạng sinh học quan trọng sở thích người tiêu dùng cho thực phẩm hữu (Stolze cộng 2000; Bengtsson cộng sự2005) Dabbert (2006) ví dụ lập luận nhận thức người tiêu dùng ảnh hưởng bên mặt đất, mặt nước, khí hậu không khí, đầu vào đầu nông, thú y phúc lợi xã hội xem xét có liên quan lựa chọn người tiêu dùng cho thực phẩm hữu Nghiên cứu người tiêu dùng không quan tâm mức sản phẩm hữu tiểu vùng Sahara châu Phi, làm cho thông tin thị trường sản phẩm hữu ỏi Bên cạnh đó, loại giấy phép góp phần nâng cao hiểu biết lựa chọn người tiêu dùng sản phẩm hữu Châu Phi Nó cung cấp ước tính thực nghiệm người tiêu dùng sẵn sàng chi trả phí bảo hiểm cho dưa hấu hữu rau diếp so với dưa hấu thường xà lách Kumasi, Ghana cách nhấn mạnh đặc điểm kinh tế xã hội người tiêu dùng, nhận thức người tiêu dùng thuộc tính thực phẩm hữu ảnh hưởng đến sở thích người tiêu dùng loại trái rau hữu Cơ Sở Lý thuyết Mô hình thực nghiệm Người tiêu dùng thường phải đối mặt với định lựa chọn hai tiêu chí.Bao gồm tính chi tiết hàng hòa lượng tiêu thụ tốt Mức độ sẵn sàng trả giá cao cho hàng hóa coi vấn đề lựa chọn khuôn khổ sở thích người tiêu dùng nêu Phương pháp đánh giá giá trị hàng hóa phi thị trường cách sử dụng hành vi cá nhân 'trong giả thuyết Nghiên cứu khác, đánh giá giá trị hàng hóa phi thị trường cách sử dụng thực tế (tiết lộ) hành vi thị trường liên quan chặt chẽ Một người tiêu dùng hợp lý giả định để lựa chọn bó hữu sản phẩm nông nghiệp (γ sản phẩm thông thường (γ0) cung cấp cho tiện ích cao Như vậy, người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao cho sản phẩm thực phẩm định hữu tiện ích dự kiến tiêu thụ sản phẩm hữu Ω γ i tích cực vượt tiện ích dự kiến tiêu thụ sản phẩm thực phẩm thông thường Người tiêu dùng WTP bảo hiểm cho sản phẩm thực phẩm quy định chức thay đổi tiện ích phát sinh từ việc lựa chọn người tiêu dùng: WTP= h, nơi ∆ thay đổi tiện ích h’> Đáng ý, người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm hữu γ1 thực phẩm thông thường γ0 thay đổi tiện ích tích cực ∆ cho tất γ1≠γ0 Tuy nhiên tiện ích người tiêu dùng quan sát Người tiêu dùng lựa chọn quan sát để trả tiền bảo hiểm cho sản phẩm hữu Để phân tích hành vi người tiêu dùng lựa chọn này, giấy sử dụng khung lựa chọn nhị phân kép bao quanh nghiên cứu Heinemann cộng (1991) Với phương pháp lựa chọn nhị phân đúp giáp, hai lần gợi ý giá liên tiếp đề xuất cho người tiêu dùng Các đấu giá thứ hai phụ thuộc vào phản ứng với giá đầu tiên,Người tiêu dùng trả lời CÓ giá P1 đồng ý với giá cao lần thứ Hồ sơ đấu giá giá thực phẩm hữu đề nghị cho đáp viên Nếu đáp viên trả lời KHÔNG với giá lần đầu tiên, đáp viên giới thiệu giá thấp lần thứ Các kết câu trả lời “CÓCÓ”,”KHÔNG-CÓ”, “KHÔNG-KHÔNG”, “CÓ-KHÔNG” Các giấy phép sử dụng mô hình Tobit hai biến để định lượng tác động yếu tố định bảo WTP Cách tiếp cận hợp lý cần tài khoản hồi đáp WTP; có tính đến tương quan chéo phương trình doanh thu phí bảo hiểm WTP cho dưa hấu hữu rau diếp (Blundell Meghir 1987; Carlsson Johansson-Sterman 2000; Greene 2008) Về mặt lý thuyết, người tiêu dùng ăn rau diếp gỏi có xu hướng ăn dưa hấu tươi tráng miệng Ở vùng nhiệt đới, người có xu hướng thích dưa hấu tươi bù đắp cho nước từ thể nhiệt độ cao Tiêu thụ trái rau tăng lên Ghana vào cuối năm nỗ lực phủ việc khuyến khích người tiêu dùng để có dinh dưỡng nâng cao ý thức chế độ ăn uống họ Các mô hình Tobit hai biến cho dưa hấu hữu rau diếp thể (1) phương trình: Hệ phương trình (1) Khi Rij biến phụ thuộc bị kiểm duyệt cho thấy cao cấp đề nghị số lượng tiền tệ Ghana Cedis kg (GH ¢ / kg) mà người tiêu dùng i trả lời "" CÓ-CÓ " CÓKHÔNG” "" KHÔNG CÓ” tới hai mức giá sẵn sàng trả cho sản phẩm thực phẩm, không quan sát cho người tiêu dùng i người trả lời "KHÔNG-KHÔNG" hai mức giá β vector tham số ước tính, Zi tóm tắt đặc điểm kinh tế xã hội cụ thể người tiêu dùng, nâng cao nhận thức người tiêu dùng loại trái rau hữu nhận thức người tiêu dùng thuộc tính thực phẩm hữu cơ, €ij thuật ngữ lỗi đa biến phân phối bình thường Các đặc điểm kinh tế xã hội người tiêu dùng nghiên cứu mô hình WTP bao gồm tuổi tác, giới tính, tình trạng hôn nhân, số năm học, trẻ em (đặc biệt, cho dù hộ gia đình có trẻ em 15 tuổi), mức thu nhập (đặc biệt, thấp, trung thu nhập cao) Nhận thức người tiêu dùng bao gồm nâng cao nhận thức sản phẩm thực phẩm hữu nhận thức dư lượng hóa chất thực phẩm thông thường Cũng điều tra mô hình WTP nhận thức người tiêu dùng (cụ thể, liên quan đến giá hương vị thực phẩm hữu cơ) thái độ người tiêu dùng thuộc tính hữu thực phẩm (đặc biệt, độ tươi sản phẩm, kích thước, độ thiệt hại côn trùng) Người tiêu dùng có học vấn cao phải trả phí bảo hiểm giá cao cho thực phẩm hữu từ Các nhà nghiên cứu đánh giá cao vấn đề chăm sóc sức khỏe phòng ngừa thông qua việc tiêu thụ sản phẩm thực phẩm hóa học người có trình độ học vấn tốt so với người tiêu dùng giáo dục (Piyasiri Ariyawardana 2002, Haghiri cộng 2009) Trẻ em nhóm tuổi khác dự kiến ảnh hưởng đến phí bảo hiểm WTP cha mẹ sản phẩm thực phẩm khác biệt lượng dinh dưỡng trẻ em chi phí nuôi chúng (Lino Carlson 2009) Ví dụ, cha mẹ có trẻ em 15 tuổi dự đoán trả giá cao cho loại trái hữu rau so với loại trái rau thông thường Các biến số thu nhập (cao thu nhập trung bình) dự đoán có liên quan tích cực vào việc bảo WTP cho trái hữu rau so với loại trái rau thông thường để thống với kinh tế lý thuyết (Asafu-Adjaye 2000) Do đưa giả thuyết khả chi trả cao tích cực tác động sẵn sàng trả tiền cho thực phẩm hữu so với loại thực phẩm thông thường (Voon cộng 2011) Các biến hương vị nhận thức giá dự kiến có mối quan hệ tích cực với phí bảo hiểm WTP cho thực phẩm hữu so với loại thực phẩm thông thường Các thuộc tính sản phẩm như: tươi mát, sạch, kích thước gây hại loại trái rau hữu đưa giả thuyết có tác động tích cực phí WTP Các ước tính WTP giá cao cho hữu dưa hấu rau diếp hữu giá thầu cao cấp dự đoán Ghana Cedis kilogram (GH ¢ / kg) biến phụ thuộc mô hình hồi quy WTP Các GHK- thông thường thuật toán sử dụng để ước lượng mô hình (Train 2003) Các liệu viết xuất phát từ khảo sát đánh giá ngẫu nhiên tiến hành người tiêu dùng Metropolis Kumasi Ghana năm 2008 Trong mẫu sử dụng nghiên cứu đại diện Ghana, Kumasi lớn thứ hai trung tâm đô thị phát triển nhanh Ghana Với dân số ước tính 1,2 triệu người tốc độ tăng trưởng hàng năm 2,6 phần trăm (Dịch vụ thống kê Ghana 2010), dân số hoạt động kinh tế đô thị khoảng 71,4 phần trăm phần lớn số họ lao động tự khu vực tư nhân không thức Hội đồng Kumasi Metropolitan , Cái mà giám sát hành thành phố, phân tầng đô thị thành thấp (50,7%), trung bình (30%) cao (19,3%) khu dân cư thu nhập dựa vào mật độ dân số, chất lượng nhà mức độ cộng đồng sở (GLASS 2000) Các khu vực có thu nhập thấp bao gồm 28 vùng ngoại ô, khu vực có thu nhập trung có 32 khu vực ngoại ô khu vực có thu nhập cao bao gồm 17 vùng ngoại ô Một thủ tục lấy mẫu phân tầng hai giai đoạn sử dụng nghiên cứu này, dựa phân tầng thu nhập hộ gia đình thành phố Các phân tầng thu nhập ủng hộ quan điểm rộng rãi cho thu nhập hộ gia đình ảnh hưởng đến thói quen tiêu dùng họ (Boccaletti Nardella 2000) Vùng ngoại ô thành phố lựa chọn ngẫu nhiên, theo sau lựa chọn ngẫu nhiên người đứng đầu cá nhân phụ trách mua hàng thực phẩm gia đình gia đình Để đảm bảo phần ba tỷ lệ đại diện tầng thu nhập mẫu, 10 vùng ngoại ô lựa chọn ngẫu nhiên từ vùng ngoại ô có thu nhập thấp, 11 vùng ngoại ô từ ngoại thành thu nhập trung bình, ngoại ô từ ngoại thành thu nhập cao đô thị Cuối cùng, người tiêu dùng 218, 127 người tiêu dùng 84 người tiêu dùng tương ứng lựa chọn ngẫu nhiên từ mẫu thấp, trung vùng ngoại ô có thu nhập cao làm cho tổng số mẫu 429 người tiêu dùng Trực tiếp mặt đối mặt với vấn trả lời tiến hành khảo sát đánh giá ngẫu nhiên Carson (2002) mặt-đối-mặt vấn trực tiếp phương pháp đáng tin cậy nghiên cứu đánh giá ngẫu nhiên Các vấn mặt đối mặt cung cấp tương tác một-trên-một với người tiêu dùng cung cấp hội để giải thích số câu hỏi để trả lời với trình độ dân trí thấp Điều khônng đưa vào sai lệch đáng kể vào nghiên cứu Các quan điểm người trả lời theo dõi thông qua câu hỏi mở đóng kết thúc tạo thành mã trước câu trả lời Các câu hỏi tập trung vào đặc điểm kinh tế-xã hội cụ thể người tiêu dùng Thông tin tìm nhận thức người tiêu dùng nhận thức sản phẩm thực phẩm hữu cơ, sở thích họ cho thuộc tính sản phẩm cụ thể Nhận thức người tiêu dùng lợi ích chất lượng sản phẩm thực phẩm hữu đo thang điểm Likert năm điểm với số nhận thức từ trung bình phản ứng mã hóa bao gồm, hoàn toàn không đồng ý (-1), không đồng ý (-0,5), trung tính (0) , đồng ý (0,5) hoàn toàn đồng ý (1) Ngoài ra, rõ ràng nhận thức biến giả cụ thể người tiêu dùng mạnh mẽ đồng ý loại thực phẩm hữu ngon đắt tiền ngược lại, bị bắt bảng câu hỏi Trong khuôn khổ lựa chọn nhị phân đúp giáp, liệu có liên quan đến người tiêu dùng cao cấp sẵn sàng trả cho xà lách hữu dưa hấu hữu thu thập Những người trả lời trình bày với giá Những người chấp nhận số tiền ban đầu đưa giá cao thứ hai người từ chối giá thầu ban đầu chào bán giá thầu thấp thứ hai Trong hai trường hợp, số người hỏi chấp nhận hồ sơ dự thầu đề xuất người khác từ chối Giá dưa hấu thông thường tươi rau diếp thu thập từ điểm bán lẻ thực phẩm Asafo Trung tâm chợ Kumasi Bổ sung thông tin giá rau diếp dưa hấu lấy từ Hiệp hội nhà trồng rau 'Gyinyase hữu (GOVGA) Kumasi, từ Ghana hữu Mạng Nông nghiệp (Goa) Giá thị trường trung bình 0,5 kg rau diếp thường GH ¢ 0,10 (US $ 0,08) Người tiêu dùng hỏi liệu họ sẵn sàng để mua xà lách hữu phí bảo hiểm (nghĩa mức giá tương đối cao hơn) Cụ thể, họ hỏi liệu họ có sẵn sàng trả tiền bảo hiểm GH ¢ 0,15 (US $ 0.12) phần nhiều 50% so với giá rau diếp thường phí bảo hiểm đề xuất sử dụng mức giá thấp cho rau diếp hữu M ức phí khác (xem Bảng 1) phân ngẫu nhiên để trả lời khác Những người trả lời "CÓ" chomức giá phân ngẫu nhiên mức giá bảo hiểm cao hơn, tính toán dựa mức giá thấp Những người trả lời "KHÔNG" với giá chọn ngẫu nhiên, mức giá chiết khấu (i.e.1% đến 30%, 31% đến 40% phí bảo hiểm, 41% đến 50%) Tương tự, giá thị trường trung bình 3.50kg dưa hấu thông thường GH ¢ 1.50 (US $ 1,24) Một cao cấp giá GH ¢ 1.80 (US $ 1,48) cao 20% so với dưa hấu thường tính toán sử dụng giá thầu thấp Đối với người bày tỏ "CÓ" cho giá thầu đầu tiên, sau định ngẫu nhiên thầu bảo hiểm cao BANG Những người trả lời "KHÔNG" với giá thầu thầu giảm giá định ngẫu nhiên dựa giá thầu thấp Phân phối thực nghiệm nhà máy nước yếu tố định công nhận Nhiều người tiêu dùng sẵn sàng trả phí tương đối cao rau diếp hữu dưa hấu so với rau diếp thường dưa hấu Người tiêu dùng với số không quan sát WTP (NO-NO phản ứng) người bày tỏ thái độ không muốn trả tiền phí bảo hiểm giá (WTP) Với ngoại lệ người trả lời bày tỏ phí giá WTP 51% đến 100% rau diếp hữu, người trả lời từ tất nhà máy nước loại phí bảo hiểm giá ghi NO-NO phản ứng Tương tự vậy, ngoại trừ người hỏi bày tỏ phí giá WTP từ 61% đến 100% cho dưa hấu hữu cơ; tất WTP phí giá loại NO-NO phản ứng (xem Bảng 1) Các định nghĩa thống kê mẫu biến có liên quan kết phân tích khác biệt phương tiện biến trình bày bảng Về đặc điểm kinh tế xã hội, nhận thức sở thích cho thuộc tính thực phẩm hữu cơ, mức độ đáng kể cho thấy số khác biệt người trả lời bày tỏ sẵn lòng chi trả (WTP) người tỏ không muốn trả (WWTP) phí bảo hiểm giá cho xà lách hữu dưa hấu so với dưa hấu thông thường rau diếp Ví dụ, số khác biệt đáng kể tồn người trả lời với WTP giá WTP phí bảo hiểm cho xà lách hữu so với rau diếp thường liên quan đến trẻ em người 15 tuổi Đáng ý, người tiêu dùng với chi phí WTP người 15 tuổi cao so với phí bảo hiểm giá UWTP đáng kể Nhận thức dư lượng hóa chất thực phẩm thông thường cách trả lời với phí bảo hiểm giá WTP tương đối cao so với phí bảo hiểm giá xử lý nước thải Govindasamy et al (2006) lập luận nhận thức người tiêu dùng thực phẩm hữu có xu hướng ảnh hưởng đến khả để trả phí bảo hiểm cao cho thực phẩm hữu so với loại thực phẩm thông thường Một số khác biệt đáng kể tồn ưu đãi tươi mát sản phẩm thực phẩm hữu người tiêu dùng Ngoài 50% số người trả lời với phí bảo hiểm giá WTP sở thích họ tươi mát trái hữu so với 26% số người hỏi với phí bảo hiểm giá UWTP Những tác động người trả lời 'nhận thức tác dụng riêng y tế, hương vị chất lượng sản phẩm hữu tác động bên chất lượng đất đa dạng sinh học vào dự toán WTP thể Bảng Những người trả lời' nhận thức lợi ích, chất lượng lợi môi trường loại rau hữu loại trái nói chung tích cực Bang 234 phí bảo hiểm giá WTP người tiêu dùng bị ảnh hưởng nhận thức họ lợi ích từ việc tiêu thụ sản phẩm thực phẩm hữu Tương tự vậy, trung bình điểm số cho độ phì đất đa dạng sinh học nhận thức người trả lời dẫn đến số nhận thức môi trường tích cực (EPI) 0,52 Nhận thức chất lượng đất tích cực (Bengtsson et al 2005, Lỗ et al 2005), nhận thức đa dạng sinh học (Stolze et al 2000, Dabbert 2006) nông nghiệp hữu ảnh hưởng đến WTP người tiêu dùng sản phẩm hữu có số trường hợp, biện minh cho can thiệp sách Nhận thức người hỏi tác động riêng tương đối cao so với tác động bên Những phát đồng tình với chứng thực nghiệm cung cấp Haghiri et al (2009) Tuy nhiên, kết cần diễn giải cách thận trọng Dabbert (2006) so sánh tác động môi trường nông nghiệp hữu thông thường đặt số thách thức phương pháp luận NGỌC Phần kết Thực nghiệm kết hồi quy Các ước tính khả tối đa mô hình Tobit hai biến Kết thử nghiệm cho thấy tỷ lệ khả liên quan mà giả thuyết hệ số ước tính loại bỏ mức ý nghĩa 1% WTP mô hình Các ước tính hệ số tương quan tích cực khác đáng kể mức 1%, biến không quan sát tham gia lựa chọn sản phẩm thực phẩm hữu liên quan đáng kể xác nhận hiệu để mô hình hai sản phẩm thực phẩm hữu riêng biệt Các biến đại diện cho diện trẻ em 15 tuổi gia đình (CHILD) thể mối quan hệ có ý nghĩa tích cực với phí bảo hiểm WTP người tiêu dùng hai sản phẩm thực phẩm hữu so với sản phẩm thực phẩm thông thường Những kết thực nghiệm đồng tình với Gao et al (2011), người quan sát thấy gia đình người tiêu dùng có trẻ em nhóm từ 6-12 tuổi có xu hướng ưu tiên chất lượng loại trái họ cam quýt tươi người Các biến giáo dục (EDU) đại diện cho số năm học người tiêu dùng tích cực có ý nghĩa mức 5% mô hình WTP cấp cao cho dưa hấu rau diếp hữu Kết cho thấy số năm học người tiêu dùng, học có nhu cầu sử dụng dưa hấu rau diếp cao Các kết thực nghiệm đồng ý với nghiên cứu Du Toit et al (2003) cho người tiêu dùng Nam Phi Akgüngör et al (2007) cho người tiêu dùng Thổ Nhĩ Kỳ không đồng ý với nghiên cứu Pascucci et al (2011) tìm thấy tác động đáng kể giáo dục xác suất người tiêu dùng thay đổi thói quen tiêu dùng họ sản phẩm thực phẩm chất lượng cao Các biến đại diện cho thu nhập cao (INCHIGH) thu nhập trung bình (INCMID) người có biểu dấu hiệu tích cực đưa giả thuyết có ý nghĩa mức 10% mô hình WTP cấp caodưa hấu rau diếp hữu Asafu-Adjaye (2000) thu nhập dự kiến có mối quan hệ tích cực với phí bảo hiểm WTP người tiêu dùng, phù hợp với lý thuyết kinh tế Những phát nghiên cứu phù hợp với Haghiri et al (2009) với liệu Canada Tuy nhiên, nghiên cứu Voon et al (2011), giả thuyết cho khả chi trả cao tác động tích cực sẵn sàng trả tiền cho thực phẩm hữu so với loại thực phẩm thông thường bị từ chối mặt thống kê Họ cho ý định hành vi người tiêu dùng tiền thân hành vi thực tế họ Theo thống kê, độ tuổi giới tính không đáng kể chí mức 10% Các kết thực nghiệm đồng ý với nghiên cứu Gao et al (2011) vào sở thích người tiêu dùng cho cam quýt tươi Mỹ Nhận thức người tiêu dùng liên quan đến sản phẩm thực phẩm hữu (ORINFO) có ý nghĩa tích cực mối quan hệ với phí bảo hiểm WTP cho dưa hấu hữu so với thông thường dưa hấu mức 5% Các kết thực nghiệm đồng ý với khảo sát người tiêu dùng Mỹ Govindasamy et al (Năm 2006) thừa nhận người tiêu dùng nhận thức sản phẩm hữu so với sản phẩm thông thường, họ có khả để trả tiền bảo hiểm cao cho họ Người tiêu thụ nhận thức dư lượng hóa chất sản phẩm thực phẩm thông thường (KNOW) ảnh hưởng tích cực sẵn sàng họ để trả phí bảo hiểm cho rau diếp dưa hấu hữu so với thông thường dưa hấu rau diếp Các kết thực nghiệm ủng hộ giả thuyết nhận thức ấn định Nouhoheflin et al (2004) Haghiri et al (2009) Các kết thực nghiệm cho thấy ý nghĩa mối quan hệ tích cực nhận thức người tiêu dùng hương vị giá sản phẩm hữu phí bảo hiểm WTP cho sản phẩm thực phẩm hữu so với sản phẩm thực phẩm thông thường Các phát đồng tình với giới từ by Voon et al (2011) mà nhận thức tích cực theo hướng hữu thực phẩm so với thực phẩm thông thường tác động tích cực sẵn sàng để mua thực phẩm hữu Người tiêu dùng đặt phí bảo hiểm cao dưa hấu hữu Thực tế yếu tố tươi phù hợp cho hai loại thực phẩm hữu thông thường Tuy nhiên, tình mà sản phẩm thông thường không xử lý cách, khả quan sát kết thực nghiệm Các kết đồng tình với phát thực nghiệm Pascucci et al (2011) người tiêu dùng thúc đẩy để trả phí bảo hiểm cho loại thực phẩm chất lượng cao tìm cho an toàn loại thực phẩm hữu Các hệ số có ý nghĩa tiêu cực kích thước thực vật người tiêu dùng không bị ảnh hưởng nhiều kích thước rau diếp hữu Người tiêu dùng, mặt khác, ý đến thiệt hại côn trùng để xà lách hữu Các kết thực nghiệm cho thấy người tiêu dùng có xu hướng xem xét gây hại để xà lách hữu kích thước mua rau diếp hữu Ngoài yếu tố từ thiên nhiên thuộc tính sản phẩm có liên quan người tiêu dùng có xu hướng tìm đến họ mua dưa hấu hữu để tiêu thụ Các WTP bảo giá trung bình ước tính cho kg rau diếp dưa hấu hữu so với dưa hấu thường rau diếp GH ¢ 1,2579 (US $ 1,0361) GH ¢ 0,5554 (US $ 0,4575) tương ứng Phí bảo hiểm WTP trung bình cho rau diếp hữu 1kg GH ¢ 1,5257 (US $ 1,2567) dưa hấu hữu GH ¢ 0,5829 (US $ 0,4801).Quản lý doanh nghiệp nhà bán lẻ dưa hấu hữu rau diếp Metropolis Kumasi nên ý đến việc xử lý lưu trữ sản phẩm thực phẩm hữu cơ, tươi mát, 2013 Hiệp hội Quản lý Thực phẩm kinh doanh nông nghiệp quốc tế (IFAMA) Tất quyền bảo lưu thiệt hại côn trùng quan trọng để sẵn sàng chi trả phí bảo hiểm cho sản phẩm tiêu dùng Các nhà quản lý doanh nghiệp nông nghiệp, bán buôn bán lẻ loại trái tươi rau hỗ trợ cung cấp với chuyên môn kỹ thuật làm để trì tươi mát dưa hấu hữu rau diếp để thu hút cao cấp giá tối đa tăng bảo trợ việc tiêu thụ loại thực phẩm hữu Ghana Ngoài nhận thức người tiêu dùng hiệu ứng riêng thực phẩm hữu cơ, động lực quan trọng cho quan tâm canh tác hữu cảm nhận lợi môi trường Mặc dù nghiên cứu phân tích tác động bên môi trường chất lượng đa dạng sinh học đất, học giả quản lý cần xem xét nghiên cứu tương lai tác động bên mặt đất, mặt nước, khí hậu không khí, đầu vào đầu ra, sức khỏe phúc lợi người tiêu dùng WTP cho sản phẩm thực phẩm hữu Kết luận Nghiên cứu phân tích sẵn sàng người tiêu dùng phải trả giá cao cho dưa hấu hữu rau diếp so với dưa hấu rau diếp thông thường , sử dụng liệu đánh giá ngẫu nhiên thu năm 2008 từ 429 người tiêu dùng Metropolis Kumasi Ghana Kiến thức người tiêu dùng nhận thức sản phẩm thực phẩm hữu đo số nhận thức Các yếu tố ảnh hưởng người tiêu dùng bảo giá WTP cho dưa hấu hữu rau diếp so với dưa hấu thường rau diếp phân tích với mô hình Tobit hai biến Phù hợp với nghiên cứu có sở thích người tiêu dùng sản phẩm thực phẩm hữu cơ, kết thực nghiệm cho thấy người tiêu dùng kinh tế xã hội yếu tố, nhận thức nhận thức có xu hướng ảnh hưởng đến phí bảo hiểm WTP họ cho dưa hấu hữu rau diếp so với dưa hấu thường rau diếp Người tiêu dùng có xu hướng trả phí bảo hiểm cho loại dưa hữu tươi Trong đó, người tiêu dùng không quan tâm nhiều đến kích thước sản phẩm hữu cơ, họ sẵn sàng trả tiền bảo hiểm cao loại rau có thiệt hại côn trùng Các ước tính trung bình cao cấp WTP cho rau diếp hữu 1kg GH ¢ 1,5257 (US $ 1,2567) 1kg dưa hấu hữu GH ¢ 0,5829 (US $ 0,4801) Cuối cùng, nghiên cứu làm cho đề nghị liên quan đến người quản lý doanh nghiệp nông nghiệp học giả quản lý [...]...thước của sản phẩm hữu cơ, họ sẵn sàng trả tiền bảo hiểm cao hơn các loại rau có ít thiệt hại của côn trùng Các ước tính trung bình cao cấp WTP cho rau diếp hữu 1kg là GH ¢ 1,5257 (US $ 1,2567) và 1kg dưa hấu hữu cơ là GH ¢ 0,5829 (US $ 0,4801) Cuối cùng, nghiên cứu làm cho đề nghị về sự liên quan đến người quản lý doanh nghiệp nông nghiệp và học giả quản lý