Lời nói đầu Bớc sang kỷ 21 Thế kỷ khoa học công nghệ - thông tin Mọi thành tựu khoa học công nghệ đợc đáp ứng vào sản xuất hàng hóa dịch vụ, suất sản xuất tăng nhanh, hàng hóa sản xuất ngày nhiều Sự cạnh tranh công ty, doanh nghiệp ngày gay gắt khốc liệt Các doanh nghiệp cố gắng, nỗ lực tìm cho vị thế, chỗ đứng thị trờng, liên tục mở rộng thị phần sản phẩm, nâng cao uy tín doanh nghiệp khách hàng, có nh tồn phát triển đợc Chính lý mà đề tài đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm có tầm quan trọng tính thời doanh nghiệp sản xuất kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Châu công ty có truyền thống, uy tín, đợc phát triển lâu dài công ty lớn miền Bắc Trong năm qua, biến động thị trờng với cạnh tranh gay gắt số công ty ngành nên tình hình sản xuất kinh doanh Công ty, hoạt động tiêu thụ sản phẩm gặp nhiều khó khăn trở ngại Để đứng vững tình hình thị trờng bánh kẹo Công ty cần thực nhiều biện pháp cấp bách nh lâu dài để nhằm đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm, phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh, giữ vững uy tín vị doanh nghiệp thị trờng từ trớc tới Nhận thấy tầm quan trọng đặc biệt hoạt động tiêu thụ sản phẩm Công ty Em xin nghiên cứu đề tài Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu Đề tài gồm chơng: Chơng I: Một số vấn đề lý luận tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp kinh tế thị trờng Chơng II: Thực trạng tiêu thụ sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Châu Chơng III: Một số biện pháp nhằm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu Với ý nghĩa thiết thực đề tài nghiên cứu tìm số biện pháp nhằm đẩy mạnh trình tiêu thụ sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Châu, góp phần vào phát triển củ công ty Em hy vọng phần đợc ứng dụng vào thực tiễn sản xuất kinh doanh công ty Do thời gian nghiên cứu đề tài có hạn kiến thức, kinh nghiệm thực tế cha nhiều nên đề tài có nhiều thiếu sót Em mong nhận đợc đóng góp phê bình thầy cô bạn để đề tài đợc hoàn chỉnh có ý nghĩa thực tiễn nhiều Em xin chân thành cảm ơn cô giáo: TS Chu Thị Thuỷ thầy cô tận tình hớng dẫn em hoàn thành đề tài nghiên cứu Chơng I lý luận tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp kinh tế thị trờng 1.1 Tiêu thụ sản phẩm vai trò hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1 Tiêu thụ sản phẩm: 1.1.1.1 Khái niệm tiêu thụ sản phẩm: Tiêu thụ sản phẩm khâu lu thông hàng hóa, cầu nối trung gian bên sản phẩm sản xuất phân phối với bên tiêu dùng Trong trình tuần hoàn nguồn vật chất, việc mua bán đợc thực Giữa sản xuất tiêu dùng, định chất hoạt động lu thông thơng mại đầu vào, thơng mại đầu doanh nghiệp Việc chuẩn bị hàng hóa sản xuất lu thông Các nghiệp vụ sản xuất khâu bao gồm: phân loại, lên nhãn hiệu sản phẩm, bao gói, chuẩn bị lô hàng để bán vận chuyển theo yêu cầu khách hàng Để thực quy trình liên quan đến giao nhận sản xuất sản phẩm hàng hóa đòi hỏi phải tổ chức hợp đồng ký kết lao động trực tiếp kho hàng tổ chức tốt công tác nghiên cứu thị trờng, nghiên cứu nhu cầu mặt hàng chủng loại sản phẩm doanh nghiệp Nh vậy, tiêu thụ sản phẩm tổng thể biện pháp tổ chức kinh tế kế hoạch nhằm thực việc nghiên cứu nắm bắt nhu cầu thị trờng Nó bao gồm hoạt động: Tạo nguồn, chuẩn bị hàng hóa, tổ chức mạng lới bán hàng, xúc tiến bán hàng dịch vụ sau bán hàng 1.1.1.2 Thực chất tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp sản xuất: Trong điều kiện kinh tế thị trờng, hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp đợc hiểu trình gồm nhiều công việc khác từ việc tìm hiểu nhu cầu, tìm nguồn hàng, chuẩn bị hàng, tổ chức bán hàng, xúc tiến bán hàng phục vụ sau bán hàng nh: chuyên chở, lắp đặt, bảo hành Tóm lại: hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp bao gồm trình có liên quan: Một là: Các nghiệp vụ kỹ thuật sản xuất, chuẩn bị, tiếp nhận, phân loại bao gói, lên nhãn mác, xếp hàng vào kho, chuẩn bị đóng bộ, vận chuyển theo yêu cầu khách hàng Hai là: Các nghiệp vụ kinh tế, tổ chức kế hoạch hóa tiêu thụ sản phẩm nghiên cứu thị trờng, tổ chức bán hàng, đào tạo bồi dỡng quản trị lực lợng bán hàng 1.1.2 Vai trò công tác tiêu thụ sản phẩm Thị trờng sản phẩm khâu vô quan trọng doanh nghiệp sản xuất hay doanh nghiệp thơng mại Có thể nói tồn doanh nghiệp phụ thuộc nhiều vào công tác tiêu thụ sản phẩm Hoạt động tiêu thụ sản phẩm chi phối khâu nghiệp vụ khác Hoạt động kinh doanh doanh nghiệp đòi hỏi phải đợc diễn liên tục nhịp nhàng, hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh đợc đánh giá nhiều nhân tố, có tốc độ quay vòng vốn mà tốc độ quay vòng vốn lại phụ thuộc lớn vào tốc độ tiêu thụ sản phẩm nh tiêu thụ sản phẩm tốt làm cho số ngày vòng quay vốn giảm Hoạt động tiêu thụ sản phẩm đóng vai trò thực giá trị sản phẩm sản xuất, doanh nghiệp phải bỏ vốn đầu t vào nguyên vật liệu, máy móc trang thiết bị, nhiên liệu để sản xuất sản phẩm Nh vốn tiền tệ doanh nghiệp đợc tồn dới dạng hàng hóa Khi sản phẩm đợc tiêu thụ, doanh nghiệp đợc thu hồi vốn đầu t để tái sản xuất cho chu kỳ sau mở rộng sản xuất nhờ phần lợi nhuận thu đợc từ hoạt động tiêu thụ sản phẩm Thông qua vai trò lu thông luân chuyển hàng hóa hoạt động tiêu thụ sản phẩm ta thấy đợc yếu điểm để khắc phục, nâng cao, hoàn thiện trình sản xuất, tạo hiệu cao sản xuất Nếu cải thiện tốt công tác tiêu thụ sản phẩm, nghĩa giảm chi phí khâu tiêu thụ đồng nghĩa với góp phần giảm chi phí toàn sản phẩm, nhờ tăng đợc lợi nhuận cho doanh nghiệp Việc tổ chức hợp lý hóa khoa học trình tiêu thụ sản phẩm giảm tới mức tốt loại chi phí, góp phần làm giảm giá thành tới tay ngời tiêu dùng, nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp thơng trờng Tiêu thụ sản phẩm góp phần củng cố vị trí, lực doanh nghiệp, nâng cao uy tín doanh nghiệp với khách hàng thông qua sản phẩm có chất lợng tốt, giá phải chăng, phơng thức giao dịch mua bán thuận tiện, dịch vụ bán hàng tốt Thực tốt khâu trình tiêu thụ giúp cho doanh nghiệp tiêu thụ đợc khối lợng sản phẩm lớn lôi thêm khách hàng, không ngừng mở rộng thị trờng Công tác tiêu thụ sản phẩm chế thị trờng không đơn việc đem sản phẩm bán thị trờng mà trớc sản phẩm đợc ngời tiêu dùng chấp nhận cần phải có nỗ lực mặt trí tuệ lẫn sức lao động ngời cán công nhân trực tiếp sản xuất sản phẩm từ việc điều tra nhu cầu thị hiếu ngời tiêu dùng, trang thiết bị máy móc đại, dây chuyền công nghệ tiên tiến đáp ứng đợc xuất chất lợng sản phẩm, đào tạo ngời công nhân có tay nghề cao đến việc quảng cáo chào hàng, giới thiệu sản phẩm, vận chuyển, tổ chức kênh phân phối, tổ chức đội ngũ nhân viên phục vụ khách hàng tận tình, có trình độ hiểu biết cần thiết để đáp ứng nhu cầu khách hàng Tiêu thụ sản phẩm cầu nối ngời sản xuất ngời tiêu dùng, thớc đo đánh giá độ tin cậy ngời tiêu dùng ngời sản xuất Qua hoạt động tiêu thụ sản phẩm, ngời tiêu dùng ngời sản xuất gần gũi hơn, tìm đợc cách đáp ứng nhu cầu tốt ngời sản xuất có lợi nhuận cao Tóm lại: Tiêu thụ sản phẩm có vai trò vô quan trọng Nếu thực tốt công tác tiêu thụ sản phẩm tạo uy tín cho doanh nghiệp, tạo sở vững để củng cố, mở rộng phát triển thị trờng nớc nớc Nó tạo cân đối cung cầu thị trờng nớc, hạn chế hàng nhập khẩu, nâng cao uy tín hàng nội địa 1.1.3 ý nghĩa hoạt động tiêu thụ sản phẩm: Tiêu thụ sản phẩm hàng hóa hoạt động thực tiễn sản phẩm đợc vận động từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng Đặc điểm lớn sản phẩm doanh nghiệp đợc sản xuất đem bán nhằm thực mục tiêu hiệu định trớc, là: Thứ nhất: Mục tiêu lợi nhuận: Lợi nhuận mục đích hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp hạch toán kinh doanh Nó tiêu quan trọng phản ánh hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh lợi nhuận = doanh thu - chi phí Vì vậy, tiêu thụ sản phẩm có ý nghĩa sống doanh nghiệp Tiêu thụ sản phẩm tốt thu đợc nhiều lợi nhuận ngợc lại sản phẩm mà không tiêu thụ đợc tiêu thụ đợc lợi nhuận thấp, hòa vốn lỗ Thứ hai: Mục tiêu vị doanh nghiệp: Vị doanh nghiệp biểu phần trăm doanh số số lợng hàng hóa đợc bán so với toàn thị trờng Tiêu thụ sản phẩm có ý nghĩa định đến vị doanh nghiệp thị trờng Tiêu thụ mạnh làm tăng vị doanh nghiệp thị trờng Thứ ba: Mục tiêu an toàn: Đối với doanh nghiệp sản xuất kinh doanh Sản phẩm đợc sản xuất để bán thị trờng thu hồi vốn để tái sản xuất, trình phải đợc diễn liên tục, có hiệu nhằm đảm bảo an toàn cho doanh nghiệp Do vậy, thị trờng bảo đảm an toàn sản xuất kinh doanh Thứ t: Đảm bảo tái sản xuất liên tục: Quá trình tái sản xuất bao gồm khâu: Sản xuất - phân phối - trao đổi tiêu dùng , diễn trôi chảy Tiêu thụ sản phẩm nằm khâu phân phối trao đổi Nó phận hữu trình tái sản xuất Do đó, thị trờng có ý nghĩa quan trọng đảm bảo trình tái sản xuất đợc diễn liên tục, trôi chảy 1.2 Nội dung tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp sản xuất kinh doanh chế thị trờng: 1.2.1 Nghiên cứu thị trờng tiêu thụ sản phẩm Thị trờng nơi mà ngời mua ngời bán tác động qua lại lẫn để xác định giá lợng hàng mua bán Nh thị trờng tổng thể quan hệ lu thông tiền tệ, giao dịch mua bán dịch vụ Để thành công thơng trờng đòi hỏi doanh nghiệp phải thực công tác nghiên cứu, thăm dò thâm nhập thị trờng nhằm mục tiêu nhận biết đánh giá khái quát khả thâm nhập vào thị trờng doanh nghiệp để từ đa định hớng cụ thể để thâm nhập thị trờng, chiếm lĩnh thị trờng nhanh chóng Việc nghiên cứu thị trờng tạo điều kiện cho sản phẩm doanh nghiệp xâm nhập thích ứng với thị trờng làm tăng sản phẩm doanh nghiệp thị trờng Quá trình nghiên cứu thị trờng đợc thực qua bớc: - Thu thập thông tin - Xử lý thông tin - Ra định Chính sách giá bán Việc định sách giá bán linh hoạt, phù hợp với cung cầu thị trờng giúp doanh nghiệp đạt đợc mục tiêu kinh doanh nh: tối đa hóa lợi nhuận, tối đa hóa lợng tiêu thụ thâm nhập mở rộng thị trờng vậy, sách giá doanh nghiệp phù hợp với xu thị trờng có tác dụng tốt đến phát triển doanh nghiệp nh tơng lai Chính sách giá hớng chủ yếu vào vấn đề sau: ** Các sách định giá bán a Chính sách định giá theo thị trờng Đây cách định giá phổ biến doanh nghiệp nay, tức định giá bán sản phẩm xoay quanh mức giá thị trờng sản phẩm đây, không sử dụng yếu tố giá làm đòn bẩy kích thích ngời tiêu dùng, nên để tiêu thụ đợc sản phẩm, doanh nghiệp cần tăng cờng công tác tiếp thị áp dụng sách giá bàn đòi hỏi doanh nghiệp cần thực nghiêm ngặt biện pháp giảm chi phí sản xuất kinh doanh b Chính sách định giá thấp Chính sách giá thấp mức giá thị trờng hớng vào mục tiêu khác nhau, tùy theo tình hình sản phẩm thị trờng Do vậy, định giá thấp đa cách khác Thứ nhất: Định giá bán thấp giá thống trị thị trờng nhng cao giá trị sản phẩm (tức có mức lãi thấp) Nó đợc ứng dụng trờng hợp sản phẩm thâm nhập thị trờng, cần bán hàng nhanh với khối lợng lớn, dùng giá để chiếm lĩnh thị trờng Thứ hai: Định giá thấp giá thị trờng thấp giá trị sản phẩm (chấp nhận lỗ) Cách định giá áp dụng trờng hợp bán hàng thời kỳ khai trơng cửa hàng muốn bán nhanh để thu hồi vốn c Chính sách định giá cao Tức định giá bán cao mức giá thống trị thị trờng cao giá trị sản phẩm Cách định giá chia ra: - Thứ nhất: Với sản phẩm tung thị trờng, ngời tiêu dùng cha biết rõ chất lợng nó, cha có hội để so sánh giá; áp dụng mức bán giá cao sau giảm dần - Thứ hai: Với doanh nghiệp hoạt động thị trờng độc quyền áp dụng giá cao (giá độc quyền) để thu lợi nhuận độc quyền -Thứ ba: Với mặt hàng cao cấp, mặt hàng không thuộc loại cao cấp nhng có chất lợng đặc biệt tốt, tâm lý ngời tiêu dùng thích phô trơng giàu sang, áp dụng mức giá bán cao tốt giá bán thấp - Thứ t: Trong số trờng hợp đặc biệt, định mức giá bán cao (giá cắt cổ) để hạn chế ngời mua để tìm nhu cầu dịch vụ (phục vụ) sản phẩm tìm nhu cầu thay d Chính sách ổn định giá bán Tức không thay đổi giá bán sản phẩm theo cung cầu thời kỳ, dù bán sản phẩm nơi phạm vi toàn quốc Cách định giá ổn định giúp doanh nghiệp thâm nhập, giữ vững mở rộng thị trờng e Chính sách bán phá giá Mục tiêu bán phá giá để tối thiểu hóa rủi ro hay thua lỗ Bán phá giá nên áp dụng sản phẩm bị tồn đọng nhiều bị cạnh tranh gay gắt, sản phẩm bị lạc hậu nhu cầu thị trờng, sản phẩm mang tính thời vụ khó bảo quản, dễ h hỏng, để lâu lỗ lớn 1.2.2 Nghiên cứu ngời tiêu dùng Ngời tiêu dùng ngời mua sắm hàng hoá để phục vụ nhu cầu tiêu dùng cá nhân Gia đình tập thể nhu cầu sinh hoạt Nghiên cứu ngời tiêu dùng làm rõ nhân tố ảh hởng đến việc mua hàng trình định mua ngời tiêu dùng, qua doanh nghiệp biết thêm khách hàng để ứng xử phù hợp, phục vụ họ tốt hơn, nhằm đẩy mạnh hoạt động tiêu thu sản phẩm hàng hoá củâ doanh nghiệp Các nhân tố ảnh hởng đến hành vi mua ngời tiêu dùng đợc phân chia thành bốn nhóm - Những yếu tố mang tính chất văn hoá bao gồm văn hoá địa vị giai tầng xã hội Văn hoá nguyên nhân giá trị, cảm thụ, a thích thói quen, hành vi ứng xử ngời tiêu dùng thể thông qua việc mua sắm hàng hoá họ Những ngời có trình độ văn hoá cao yêu cầu họ sản phẩm có khác biệt so với ngời có trình độ thấp Những ngời chung giai tầng xã hội có khuynh hớng xử giống - Những yếu tố mang tính chất xã hội: bao gồm nhóm tham khảo, gia đình, vai trò địa vị cá nhan nhóm xã hội, ảnh hởng nhóm tới hành vi mua cá nhân, cá nhân hoà đồng chịu ảnh hởng d luận nhóm Gia đình yếu tố có ảnh hởng mạnh tới hành vi mua ngời mua biến động nhu cầu tiêu dùng gắn liền với hình thành biến động gia đình định mua sắm cá nhân chịu tác động từ cá nhân khác gia đình - Các nhân tố thuộc thân nh tuổi tác, nghề nghiệp, hoàn cảnh kinh tế, lối sống, cá tính, với quan điểm thân có tính định đến hành vi tiêu dùng, sản phẩm tiêu dùng - Những yếu tố thuộc tâm lý nh động cơ, nhận thức, niềm tin thái độ ảnh hởng tới trình định mua lựa chọn sản phẩm cá nhân Đối với ngời tiêu dùng, việc mua sắm diễn hàng ngày để định mua gì, mua nh nào, mua đâu thờng phải trải qua tiến trình bao gồm giai đoạn thể qua sơ đồ sau: Nhận biết nhu cầu Tìm kiếm thông tin Đánh giá phơng án Quyết định mua Đánh giá sau mua Quá trình diễn nhanh hành vi tiêu dùng mang tính lặp lại hay sản phẩm quen thuộc ngợc lại lại dài ngời tiêu dùng tiếp cận với hàng hoá mới, giá trị thờng lớn chịu tác động từ phía ngời xung quanh Năm giai đoạn trình định mua mô tả tổng quát đầy đủ diễn biến hành vi mua, song nhiều trờng hợp nh phân ích ngời mua không thiết phải đảm bảo đầy đủ bớc nói Việc nghiên cứu yếu tố thuộc ngời tiêu dùng, yếu tố ảnh hởng đến hành vi mua họ cần thiết doanh nghiệp muốn tiêu thụ hàng hoá Ngời tiêu dùng ngời sử dụng sản phẩm trả tiền cho sản phẩm Do phản ứng họ mua hàng hay từ chối mua ảnhh ởng đến kết tiêu thụ doanh nghiệp Doanh nghiệp phải có chiến lợc thích nghi cho tạo u cho sản phẩm doanh nghiệp Kích thích nhu cầu ngời tiêu dùng đồng thời sử dụng biện pháp công cụ tiêu thụ đẩy nhanh trình định mua ngời tiêu dùng 1.2.3 Tổ chức kênh tiêu thụ sản phẩm Trong kinh tế thị trờng, việc tiêu thụ sản phẩm đợc thực nhiều kênh khác nhau, theo sản phẩm đợc bán vận động từ doanh nghiệp sản xuất kinh doanh đến tận tay ngời tiêu dùng Mặt khác có nhiều hình thức tiêu thụ nhng đại đa số sản máy móc thiết bị, nguyên vật liệu, hàng tiêu dùng trình tiêu thụ, nói chung thông qua số kênh chủ yếu Việc thực kế hoạch tiêu thụ sản phẩm đợc thông qua hình thức, tiêu thụ trực tiếp tiêu thụ gián tiếp Hai hình thức hình thành nên kênh tiêu thụ sản phẩm Trong kênh có u nhợc điểm riêng, việc lựa chọn kênh tiêu thụ cho phù hợp phụ thuộc vào quy mô, uy tín, mặt hàng doanh nghiệp a Kênh 1: Đây hình thức tiêu thụ trực tiếp, ngời tiêu dùng mua sản phẩm trực tiếp thông qua cửa hàng giới thiệu sản phẩm Kênh khối lợng sản phẩm tiêu thụ thấp xong lại mang ý nghĩa quan trọng Bởi doanh nghiệp đối thoại trực tiếp với ngời tiêu dùng, thông tin nhận đợc hoàn toàn xác, doanh nghiệp có điều kiện hội để quảng cáo, giới thiệu sản phẩm giải đáp thắc mắc trực tiếp ngời tiêu dùng sản phẩm mình, điều góp phần củng cố uy tín doanh nghiệp thị trờng đề thị trờng sản phẩm, nhu cầu dân c, quy mô thị trờng mức thu nhập bình quân đầu ngời, tập quán tiêu dùng, điều kiện địa lý khí hậu, giá mặt hàng thay Các thông tin muốn có phải thông qua công tác điều tra nghiên cứu thị trờng Việc nghiên cứu thị trờng phải đợc coi hoạt động tính chất tiền dề công tác kế hoạch hoá hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty định phơng hớng phát triển Công ty Để công tác điều tra nghiên cứu nhu cầu thị trờng đạt kết cao, Công ty cần thu thập thông tin xung quanh nội dung sau: + Thị trờng cần loại sản phẩm gì? quy cách, phẩm chất, đặc tính sử dụng hàng hoá nh nào?giá mà họ chấp nhận đợc?thời gian cung cấp?số lợng bao nhiêu?xu hớng phát triển thị trờng? Các đối thủ cạnh tranh cung cấp sản phẩm thị trờng ai? Có điểm mạnh điểm yếu gì? phản ứng ngời tiêu dùng có mặt họ nh nào? Những thông tin cần thiết với Công ty trớc đa định sản xuất kinh doanh đem lại hiệu cao 3.2.3 Tăng cờng công tác quản lý chất lợng sản phẩm: Chất lợng sản phẩm tạo nên khả cạnh tranh sản phẩm, ảnh hởng trực tiếp đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm Công ty Chất lợng sản phẩm cao đồng nghĩa với khả cạnh tranh cao, mức độ tiêu thụ sản phẩm lớn Để nâng cao chất lợng sản phẩm việc đầu t đổi công nghệ phải tăng cờng công tác quản lý chất lợng Hiện nay, Công ty bánh kẹo Hải Châu tiếp tục nâng cao chất lợng sản phẩm Tuy nhiên chất lợng sản phẩm Công ty cha đợc ổn định, việc quản lý chất lợng lỏng lẻo Bởi vậy, tăng cờng quản lý chất lợng cần thiết Công ty để đảm bảo ổn định nâng cao chất lợng sản phẩm nhằm tăng khả tiêu thụ sản phẩm Công ty Để quản lý chất lợng có hiệu quả, Công ty phải thực biện pháp cụ thể sau: * Đảm bảo tốt nguyên vật liệu phục vụ cho sản xuất: Để đảm bảo chất lợng sản phẩm chất lợng nguyên vật liệu phải đợc bảo đảm đồng thời đảm bảo tiến độ đồng Nguyên vật liệu dùng cho sản xuất sản phẩm bánh kẹo có tính dễ h hỏng, không dự trữ đợc với khối lợng lớn, Công ty cần tính toán số lợng nguyên vật liệu phục vụ cho sản xuất cách hợp lý, tối u có hiệu * Phải có phân cấp quản lý kỹ thuật, chức quản lý phải rõ ràng không chồng chéo lên để khắc phục tình trạng việc kiểm tra cha nghiêm khắc, trách nhiệm không rõ ràng dẫn đến khuyết điểm không phụ thuộc ai, tạo nên vô trách nhiệm sản xuất, quản lý gây ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm, giảm mức thị trờng giảm mức cạnh tranh thị trờng Vì vậy, Công ty phải có phân định rõ ràng: Việc quản lý chất lợng trớc hết phải giao cho phân xởng sản xuất Quản đốc giao nhiệm vụ quyền hạn trách nhiệm cho tổ trởng Các tổ trởng lại giao lại trách nhiệm cho tổ viên, tổ viên lại chịu trách nhiệm phần việc * Cán kỹ thuật cần trọng theo dõi khâu then chốt dễ h hỏng nh: pha trộn nguyên vật liệu, nấu kẹo, nớng bánh, bao gói nhằm giảm tỷ lệ bánh kẹo bị h hỏng, chất lợng không bảo đảm ảnh hởng đến uy tín chất lợng sản phẩm, làm giảm khối lợng thị trờng Cần giao quyền cho cán kỹ thuật viên kiểm tra, theo dõi khâu quan trọng, có kế hoạch phân tích xem xét thông số kỹ thuật có liên quan khâu quản lý Có nh xử lý kịp thời sai hỏng trình sản xuất, tiết kiệm đợc chi phí sản xuất, hạ giá thành sản phẩm, nâng cao khả cạnh tranh thị trờng 3.2.4 Nâng cao chất lợng, cải tiến mẫu mã sản phẩm: Để nâng cao chất lợng sản phẩm Công ty, biện pháp kỹ thuật, quản lý chất lợng nh trình bày có số biện pháp sau: * Nâng cao chất lợng khâu thiết kế: Giai đoạn thiết kế sản phẩm khâu quy định chất lợng sản phẩm Những thông số kỹ thuật thiết kế đợc phê chuẩn tiêu chuẩn chất lợng quan trọng mà sản phẩm sản xuất phải tuân thủ Chất lợng thiết kế tác động trực tiếp đến chất lợng sản phẩm Chất lợng khâu thiết kế thờng chất lợng mang tính kinh tế kỹ thuật Vì vậy, khâu thiết kế Công ty cần chuyên môn hoá đặc điểm nhu cầu khách hàng thành đặc điểm sản phẩm để chất lợng lĩnh vực phản ánh chất lợng với phù hợp nhu cầu thị trờng Để thông số kỹ thuật thiết kế áp dụng vào sản xuất cần thoả mãn yêu cầu sau: + Đáp ứng đợc nhu cầu khách hàng, thích hợp với khả Công ty,đảm bảo tính cạnh tranh, tối thiểu hoá chi phí Đối với Công ty, công tác thiết kế sản phẩm trở nên quan trọng Các công thức pha trộn vật liệu, thiết kế mẫu mã, kích thớc hình dáng sản phẩm nh bao gói cần phải đợc nghiên cứu cẩn thận chi tiết Trong đó, công tác nghiên cứu đặc điểm nhu cầu tiêu dùng, đặc điểm tâm lý thị hiếu thị trờng cần thiết Thiết kế đặc điểm kinh tế kỹ thuật sản phẩm đa thông số rõ ràng để phân xởng dễ dàng thực hiện, đồng thời thuận tiện việc kiểm tra chất lợng sản phẩm đợc sản xuất dựa thông số Với sản phẩm truyền thống loại sản phẩm có thị trờng nhng công tác thiết kế lại tiêu chuẩn kỹ thuật cần đợc hoàn thiện để gây ấn tợng khách hàng Ví dụ nh: Bánh Hơng Thảo cần đợc thiết kế lại có kích thớc nhỏ hơn, mỏng Cần làm thêm hàm lợng chất béo hơng liệu để bánh hơng thảo có vị đậm hơn, hấp dẫn với thị trờng miền Nam Đối với bánh quy Hải Châu số bánh khác đợc sản xuất dây chuyền Đài Loan cần đợc tăng thêm độ bóng mặt bánh, độ giòn bánh cần đợc bảo vệ lâu hơn, giảm độ hút ẩm cách tăng hàm lợng dinh dỡng, hàm lợng chất lipít (chất béo) công đoạn pha trộn nguyên vật liệu, tăng hàm lợng tinh dầu để chống lại dính bánh khuôn Đối với sản phẩm kẹo mềm dù bao gói đẹp hấp dẫn có thẩm mỹ nhng hình dáng viên kẹo lại không đẹp chút Để viên kẹo sản xuất vuông hơn, có góc cạnh Công ty nên thiết kế hệ thống thiết bị làm nguội nhanh viên kẹo sau công đoạn cắt Bên cạnh trọng lợng sản phẩm bánh kẹo cần thiết kế cho phù hợp với khả bán lẻ, thuận tiện cho tiêu dùng Hiện nay, thùng kẹo đợc thiết kế mức 9kg; 9,5kg; 12kg không phù hợp, cần giảm trọng lợng thùng kẹo xuống loại 4,5kg; 5kg để dễ dàng bán lẻ, đẩy nhanh tốc độ tiêu thụ sản phẩm * Nâng cao chất lợng khâu cung ứng: Mục tiêu nâng cao chất lợng khâu cung ứng đáp ứng chủng loại chất lợng, thời gian, địa điểm đặc điểm kinh tế, kỹ thuật nguyên vật liệu đảm bảo cho trình sản xuất đợc diễn thờng xuyên, liên tục với chi phí tối u Để thực đợc yêu cầu khâu cung ứng, Công ty cần trọng đến nội dung chủ yếu sau: - Lựa chọn ngời cung ứng có đủ khả đáp ứng đòi hỏi chất lợng vật t nguyên liệu - Thoả thuận việc đảm bảo chất lợng vật t cung ứng - Thoả thuận phơng pháp thẩm tra, xác minh - Xác định phơng án giao nhận - Xác định rõ ràng, đầy đủ, thống điều khoản giải khiếm khuyết, trục trặc Giải tốt công tác cung ứng yếu tố đầu vào điều kiện cho khâu sản xuất thực yêu cầu mà khâu thiết kế đặt * Nâng cao chất lợng khâu sản xuất: Trong trình sản xuất, cán kỹ thuật phải thờng xuyên theo dõi tình hình sản xuất công đoạn, quản lý tốt nguyên vật liệu để tránh lãng phí Công tác kiểm tra phải đợc tiến hành thờng xuyên công đoạn sản xuất gây ảnh hởng đến chu trình sản xuất, tránh ách tắc công đoạn sản xuất gây ảnh hởng đến chu trình sản xuất, chậm tiến độ sản xuất, không đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng hàng hoá dẫn đến giảm uy tín Công ty, thị trờng bị trống sản phẩm thị trờng Hiện nay, dây chuyền sản xuất bột canh thô sơ, sử dụng sức ngời chính, công suất thấp sản phẩm lại không đáp ứng đủ nhu cầu thị trờng Công ty nên đầu t lắp đặt dây chuyền sản xuất bột canh để thay sức lao động công nhân, tăng suất lao động, nâng cao chất lợng sản phẩm bột canh Tuy nhiên, lắp đặt dây chuyền sản xuất bột canh đại, Công ty cần phải bố trí lại lực lợng lao động d thừa, toán khó với ban lãnh đạo Công ty thời gian tới Hiện nay, mẫu mã sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu so với đối thủ cạnh tranh ngành: Hải Hà, Hữu Nghị, Biên Hoà, Quảng Ngãi đơn điệu, thiếu hấp dẫn mắt ngời tiêu dùng Vẫn biết rằng, chất lợng sản phẩm quan trọng nhất, song cần hiểu tâm lý ngời tiêu dùng a hình thức Nếu nh sản phẩm có hình thức bề hấp dẫn, kích thích tăng tính hiếu kỳ sản phẩm Ta dùng thử sản phẩm cha biết chất lợng sản phẩm nh Khi sử dụng sản phẩm, thấy đảm bảo chất lợng tức đạt tiêu chuẩn thoả mãn đợc nhu cầu khách hàng đơng nhiên lần trở thành khách hàng quen thuộc Công ty Do vậy, Công ty cần nghiên cứu đặc tính khách hàng vấn đề thẩm mỹ để thiết kế mẫu mã sản phẩm cho phù hợp với thị hiếu ngời tiêu dùng 3.2.5 Đa dạng hoá chủng loại sản phẩm Việc nghiên cứu tìm tòi tăng thêm chủng loại hàng hoá nhằm tạo phù hợp nhóm đối tợng tiêu dùng, tạo điều kiện thuận lợi cho Công ty mở rộng phát triển thị trờng Đồng thời, đa dạng hoá chủng loại sản phẩm góp phần làm cho nguồn sản phẩm thay sản phẩm lỗi thời trở nên dồi hơn, ngời tiêu dùng lựa chọn sản phẩm rộng Đa dạng hoá sản phẩm không cần đầu t nhiều vốn cho khâu kỹ thuật Trên dây chuyền sản xuất sẵn có, Công ty nghiên cứu thêm sản phẩm nguyên liệu: màu, mùi hơng liệu, thành phẩm chất dới hình thức chuyển loại Hiện tại, Công ty đa dạng hóa sản phẩm bánh dựa u sẵn có loại sản phẩm Tuy nhiên, với dây chuyền sản xuất sản xuất kẹo nhằm tận dụng triệt để suất máy móc thiết bị có Với dây chuyền sản xuất bánh quy Hải Châu Đài Loan, Công ty nghiên cứu cho sản xuất thêm loại bánh khác, đồng thời hình dáng kích thớc khuôn thay đổi cho phù hợp với thị hiếu tiêu dùng khách hàng Sản phẩm bánh Lơng khô có loại: Lơng khô đậu xanh, Lơng khô tổng hợp, Lơng khô Cacao Lơng khô dinh dỡng Trong tơng lai Công ty sản xuất thêm loại Lơng khô nh: Lơng khô cà phê, Lơng khô trứng, Lơng khô sữa, Lơng khô mặn Với bánh kem xốp, Công ty cho đời chủng loại kem xốp với hơng vị khác dây chuyền công nghệ cũ Công ty nhập loại hơng liệu tinh dầu quý hiếm, hơng vị hấp dẫn để sản xuất loại bánh kem xốp hơng vị phục vụ cho đoạn thị trờng có thu nhập cao có đủ khả cạnh tranh với hàng ngoại Với sản phẩm kẹo, Công ty tăng chủng loại kẹo cứng nh kẹo mềm Với loại, Công ty sản xuất hai dây chuyền để đáp ứng đầy đủ nhu cầu khác nhiều ngời thời điểm khác khách hàng Bên cạnh đa dạng hoá chủng loại có đa dạng hoá khối lợng đóng gói Công ty nên tiến hành với chủng loại sản phẩm với nhiều loại bao gói khối lợng khác nhau: Với loại có trọng lợng: 100gr, 150gr, 175gr, 400 gr, 500gr để tạo thuận tiện mua bán khách hàng giúp tăng khối lợng tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo Công ty Công ty nên kết hợp đa dạng hoá với chuyên môn hoá sản phẩm Trong phơng án sản xuất nên có lựa chọn nghiên cứu để tạo sản phẩm riêng mình, tạo độc quyền bán độc quyền Không nên không cần thiết phải chạy theo sản phẩm giống đối thủ cạnh tranh, sản phẩm mạnh họ Khi thực đa dạng hóa sản phẩm Công ty nên xác định cho cấu sản phẩm tối u Sản phẩm có mức lãi cao phải chiếm tỷ trọng lớn 3.2.6 Hạ giá thành sản phẩm để đẩy mạnh tiêu thụ: Giá bán phơng tiện cạnh tranh hữu hiệu thể qua sách giá Chính sách giá phù hợp điều kiện quan trọng để ngời tiêu dùng lựa chọn sản phẩm cho hợp túi tiền họ Để hạ giá thành sản phẩm nhằm nâng cao tính cạnh tranh, kích thích tăng lợng tiêu thụ sản phẩm Công ty phải trọng công tác quản lý giá thành hệ thống công tác từ việc hạch toán giá thành, phân tích dự báo giá thành tất định kế hoạch điều hành sản xuất linh hoạt Để giảm giá thành, Công ty sử dụng biện pháp sau: 3.2.6.1 Hạ thấp chi phí nguyên vật liệu: Đối với sản phẩm bánh kẹo chi phí nguyên vật liệu chiếm tỷ trọng giá thành sản phẩm Với kẹo cứng chi phí nguyên vật liệu thờng chiếm 72 - 73% giá thành sản phẩm, kẹo mềm chi phí nguyên vật liệu chiếm 70% bánh có chi phí nguyên vật liệu chiếm 65% giá thành sản phẩm Vì vậy, giảm chi phí nguyên vật liệu có nghĩa quan trọng biện pháp hạ giá thành Để giảm đợc chi phí nguyên vật liệu giá thành sản phẩm Công ty cần thực tốt công tác sau: * Tổ chức tốt công tác thu mua vật liệu: Ngoài việc đánh giá chất lợng công tác thu mua nguyên vật liệu, Công ty phải giảm chi phí phát sinh nguồn cung ứng để đến định mua nguyên vật liệu nguồn cung ứng kinh tế Cán thu mua cần tính toán chi phí vận chuyển hàng kho, lợng hao hụt để tổng chi phí công tác thu mua nhỏ Công ty bánh kẹo Hải Châu có đội xe vận tải hàng hoá nên chuyển nguyên vật liệu, kết hợp hàng chiều để giảm chi phí vận chuyển * Giảm chi phí bảo quản dự trữ nguyên vật liệu: Để giảm đợc chi phí nguyên vật liệu dự trữ kho, Công ty cần thực tốt công tác quản trị nguyên vật liệu kho Thực tốt công tác tiếp nhận nguyên vật liệu vào kho, bảo quản, cấp phát vật liệu có kho thực công tác kiểm tra thờng xuyên mức dự trữ khối lợng nguyên vật liệu đạt tính tối u Bên cạnh Công ty cần nâng cấp hệ thống kho tàng để nguyên vật liệu kho đợc bảo quản tốt hơn, thực công tác chống ẩm mốc, bảo quản tốt chất lợng nguyên vật liệu kho * Định mức tiêu hao nguyên vật liệu cho sản phẩm Định mức tiêu hao nguyên vật liệu để phân xởng quan tâm đến việc tiết kiệm nguyên vật liệu nh cán kỹ thuật dùng để kiểm tra chất lợng sản phẩm Mặc dù vậy, thời gian qua hệ thống định mức tiêu hao nguyên vật liệu phân xởng cha sát với thực tế điều kiện ngày hoàn thiện Việc xác định lại, điều chỉnh lại hệ thống định mức tiêu hao nguyên vật liệu cho loại sản phẩm làm giảm đáng kể giá thành sản phẩm Trong trình sản xuất bánh kẹo, Công ty tận dụng đợc loại bánh thứ phẩm, bánh vỡ để sản xuất lơng khô nhng lãng phí khác mà Công ty hạn chế đợc nh rơi vãi nguyên vật liệu ngoài, hoà đờng nấu đờng vung vãi tràn gây lãng phí Để khắc phục tình trạng nhằm điều chỉnh hệ thống định mức hợp lý Công ty cần thực đợc số việc sau để nâng cao điều kiện sản xuất: - Trang thiết bị xe đẩy chuyên dùng để hạn chế lãng phí nguyên vật liệu rơi vãi - Cải tiến, lắp đặt hệ thống cung cấp nớc rửa thu rửa thiết bị sản xuất để tận dụng nớc rửa vào công đoạn hoà đờng - Thờng xuyên kiểm tra sửa chữa máy móc thiết bị để giảm sản lợng phế phẩm * Sử dụng nguyên vật liệu thay thế: Trong năm vừa qua Công ty thay số loại nguyên vật liệu nguyên vật liệu khác có giá rẻ nhng chất lợng đợc đảm bảo Đối với số loại sản phẩm bánh Công ty dùng dầu ăn làm nguyên liệu đầu vào thay dùng bơ chi phí cao Đối với chất phụ gia Công ty dùng mạch nha thay cho gluco sản xuất bánh kẹo loại Mặt khác Công ty sử dụng loại nguyên vật liệu đầu vào nông sản nớc thay nguyên vật liệu nhập từ nớc để giảm chi phí sản xuất, hạ giá thành sản phẩm 3.2.6.2 Hạ thấp chi phí quản lý doanh nghiệp: Chi phí quản lý doanh nghiệp phận cấu thành nên giá thành toàn sản phẩm Công ty Muốn hạ giá thành sản phẩm, giải pháp phải kể tới hạ thấp chi phí quản lý Công ty Chi phí quản lý bán hàng Công ty thờng chiếm tỷ lệ cao công tác quản lý chung sản xuất kinh doanh Công ty Cần bố trí cách chặt chẽ, hợp lý số lợng cần thiết phù hợp với yêu cầu công việc, thị trờng Tổ chức bán hàng phải ổn định nhng phải linh hoạt, ổn định để chịu đựng tổn thất nhân giám sát điều hành, đồng thời tổ chức phải đủ linh hoạt để biến đổi điều chỉnh theo biến đổi ảnh hởng đến Công ty ngắn hạn nh biến động thị trờng 3.2.6.3 Giảm chi phí cố định, chi phí điện nớc: * Các biện pháp giảm chi phí cố định: Đối với chi phí cố định khấu hao tài sản cố định, Công ty giảm chi phí cố định đơn vị sản phẩm cách tăng cờng khối lợng sản phẩm sản xuất tìm cách tiêu thụ với phơng châm sản xuất đến đâu tiêu thụ hết đến Trong sản xuất, cán kỹ thuật thờng xuyên kiểm tra, bảo dỡng thiết bị máy móc để tránh xảy sửa chữa lớn làm tăng chi phí ngng trệ sản xuất, tận dụng tối đa công suất máy móc khai thác triệt để nhu cầu thị trờng Đối với máy móc thiết bị không tiếp tục sản xuất kinh doanh nên tổ chức lý để thu hồi giá trị lại, đầu t vào thiết bị sản xuất có lợi khác Đối với chi phí cố định chi phí gián tiếp, Công ty giảm tỷ lệ chi phí giá thành sản phẩm cách giảm tỷ lệ lao động lực lợng lao động Công ty * Các biện pháp giảm chi phí điện nớc: Mặc dù chi phí nhiên liệu điện nớc chiếm tỷ lệ nhỏ giá thành sản phẩm nhng tiết kiệm chi phí làm lợi đáng kể cho Công ty: - Cần khuyến khích ngời tiết kiệm điện, sử dụng dây tải điện tốt để tránh hao tổn đờng dây - Cần cải tạo lại hệ thống nớc Công ty, lắp đặt đồng hồ đo nớc, giáo dục cho ngời Công ty có ý thức tiết kiệm nớc - Chi phí nguyên liệu than dầu Công ty nên mua than có chất lợng cao để tăng hiệu sử dụng 3.2.7 Tăng cờng biện pháp kinh tế tài có tính chất đòn bẩy nhằm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm 3.2.7.1 Chiết khấu toán chiết khấu theo khối lợng bán hàng: Sử dụng chiết khấu toán nhằm thúc đẩy khách hàng toán nhanh nợ hạn chế nợ nần dây da Song tỷ lệ chiết khấu phải định cho thích hợ, có khoa học phát huy đợc hiệu Để định đợc mức chiết khấu hợp lý cần đặt liên hệ với lãi suất vay vốn Ngân hàng Bởi vì, cho khách hàng trả chậm, thời gian chờ đợi khách hàng trả tiền, Công ty phải vay vốn để tiếp tục kinh doanh Hiện nay, Công ty có quy định chế độ chiết khấu loại sản phẩm tiêu thụ nh sau: * Đối với sản phẩm bột canh: + Kh vực Hà Nội, Hà Đông: Mức chiết khấu cho hợp đồng toán chậm 2,3%, mức chiết khấu cho toán 2,8% + Khách hàng tỉnh khác: Mức chiết khấu cho toán chậm 2%, mức chiết khấu cho toán 2,3% * Đối với sản phẩm bánh kẹo loại: Ngoài chiết khấu theo hợp đồng toán, khách hàng đợc chiết khấu với mức tiêu thụ tháng đạt: Từ đến đợc chiết khấu thêm 1,5%/doanh thu Từ trở lên đợc chiết khấu 2%/doanh thu * Đối với sản phẩm bánh loại: Ngoài mức chiết khấu theo hợp đồng thị trờng, khách hàng đợc hởng mức chiết khấu tháng đạt mức tiêu thụ: Từ - 10 đợc chiết khấu thêm 0,2%/doanh thu Từ 10 - 15 đợc chiết khấu thêm 0,3%/doanh thu Từ 15 trở lên đợc chiết khấu thêm 0,5%/doanh thu 3.2.7.2 Hồi khấu cho khách hàng toán nhanh: Để làm tốt công tác này, hàng tháng, hàng quý Công ty lập bảng theo dõi tình hình công nợ cho khách hàng, đối chiếu lựa chọn khách hàng làm tốt công tác toán, tiêu thụ cho Công ty nhiều sản phẩm để giảm trừ định tính tổng số tiền khách hàng để thông báo định hối khấu cho khách hàng toán nhanh, thời hạn Nếu không tổ chức đợc hội nghị khách hàng gửi thông báo trực tiếp đến khách hàng đợc hởng hồi khấu cần kết hợp thông báo phơng tiện thông tin đại chúng để khách hàng đợc biết 3.2.7.3 Trả hoa hồng cho ngời môi giới: Thực tế nay, có khách hàng tìm đến mua sản phẩm Công ty thông qua ngời môi giới, ngời có mối quan hệ rộng rãi tin tởng Công ty nên tạo mối quan hệ lâu dài với ngời môi giới để họ tích cực giới thiệu khách hàng cho Công ty Muốn vậy, lần giới thiệu thành công, Công ty phải trả thù lao cho ngời môi giới, khoản hoa hồng đợc trích từ số tiền bán hàng cho khách hàng mà ngời môi giới giới thiệu cho Công ty, khoản đợc trích theo tỷ lệ định phải đợc ban lãnh đạo thống đa 3.2.8 Mở rộng hoạt động quảng cáo xúc tiến bán hàng Trong kinh tế thị trờng, sản phẩm hàng hoá muốn tiêu thụ đợc phải có chất lợng tốt, giá phải chăng, bao bì mẫu mã đẹp mà phải thông báo thông tin đến ngời tiêu dùng Để làm đợc điều này, Công ty phải tiến hành biện pháp nh: Quảng cáo, yểm trợ xúc tiến bán hàng để giúp Công ty đa sản phẩm tới tay ngời tiêu dùng đợc nhanh chóng Quảng cáo nhằm truyển tải thông tin sản phẩm Công ty nh: hình dáng, kích thớc, mẫu mã, chất lợng, giá tính u việt sản phẩm lợi ích mà họ đợc hởng thụ sau mua (thơm ngon, tiện dụng) Thông qua hoạt động quảng cáo, yểm trợ, Công ty kích thích gợi mở nhu cầu sản phẩm Có thể ngời tiêu dùng cha biết sản phẩm Công ty, họ lỡng lự so sánh nhng nhận đợc thông tin kích thích thị hiếu tiêu dùng sản phẩm, họ có hành động mua hàng Hiện nay, Công ty có cửa hàng giới thiệu sản phẩm văn phòng đại diện Thành phố Hồ Chí Minh cha phát huy đợc tính quảng cáo, giới thiệu sản phẩm Trong thời gian đó, Công ty nên mở văn phòng đại diện Công ty miền Trung số cửa hàng giới thiệu sản phẩm Hà Nội số thành phố lớn khác cửa hàng điểm quảng cáo, giới thiệu sản phẩm Công ty sở khuếch trơng gợi mở nhu cầu sản phẩm mới, khai thác sản phẩm có từ trớc tới ngời tiêu dùng có với Công ty họ sẵn sàng mua sản phẩm Công ty họ có niềm tin tởng vào chất lợng, giá sản phẩm uy tín Công ty Công ty nên mạnh dạn việc đầu t quảng cáo truyền hình Do nay, truyền hình phơng tiện thông tin đại chúng chủ yếu, cập nhật ngời dân Quảng cáo truyền hình mang lại hiệu cao nhiều lần so với quảng cáo phơng tiện khác nh báo, đài, áp phích Một chơng trình quảng cáo hấp dẫn tăng mức tiêu thụ sản phẩm lên tới - lần Công ty cần tổ chức tốt lực lợng bán hàng trực tiếp có trình độ, có khả tiếp thị, giao tiếp tốt để giới thiệu sản phẩm Tổ chức hội nghị khách hàng hàng năm, tổ chức tham gia hội chợ hàng công nghiệp, hàng Việt Nam chất lợng cao qua thu hút đợc nhiều quan tâm bạn hàng Công ty học đợc số kinh nghiệm nhằm hoàn thiện chất lợng sản phẩm Bên cạnh đó, Công ty nên tổ chức tặng quà cho đại lý nh mũ, áo, sách vở, lịch có mang tên biểu tợng Công ty thể diện Công ty lúc, nơi Cần có khen thởng kịp thời cho nhân viên thị trờng Công ty, nhân viên bán hàng có thành tích để khuyến khích họ hăng hái, động tham gia vào công tác phát triển thị trờng, đẩy mạnh tiêu thụ Mặc dù sản phẩm Công ty sản phẩm tiêu dùng lần, chủ yếu nhu cầu tiêu dùng, không cần hoạt động sửa chữa, lắp đặt, bảo hành nhng Công ty cần phải thực số dịch vụ kèm theo bán hàng nh: + Tổ chức tốt đội xe tải tốt nhằm tạo điều kiện giao hàng nhanh chóng, thuận tiện tới đại lý, quan mua hàng + Hớng dẫn khách hàng bảo quản cách giữ gìn sản phẩm + Tạo cảm giác thoải mái, tiện lợi cho ngời tiêu dùng họ mua sắm hàng hoá yên tâm sử dụng sản phẩm Công ty + Uy tín Công ty đợc nâng cao, quan hệ khách hàng cũ ngày chặt chẽ tạo nhiều hội để tiếp xúc với khách hàng + Giá trị sản phẩm hàng hoá Công ty đợc nâng lên + Tăng khả cạnh tranh cuả Công ty thị trờng Nh số đóng góp ý kiến nhằm góp phần đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu Tôi hy vọng biện pháp phù hợp với thực tế tình hình sản xuất kinh doanh Công ty phù hợp với điều kiện nay, mang lại cho Công ty hiệu cao hoạt động tiêu thụ biện pháp đợc ứng dụng Kết luận Hoà nhập với công đổi đất nớc, Công ty bánh kẹo Hải Châu thực chuyển Vợt qua đợc khó khăn chế Công ty nỗ lực phấn đấu nhiều hạn chế song kết đạt đợc trình sản xuất kinh doanh năm qua thực to lớn Hoạt động tiêu thụ sản phẩm có vai trò định đến thành công Công ty Tốc độ tiêu thụ sản phẩm ngày tăng, doanh thu tiêu thụ lớn, đời sống vật chất tinh thần cán công nhân viên Công ty đợc cải thiện nâng cao Giờ đây, sản phẩm Bột canh, Bánh kẹo chủ yếu có chỗ đứng vững thị trờng uy tín Công ty đợc khẳng định Bài viết nêu số ý kiến nhằm đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu Với thời gian thực tập có hạn, kiến thức kinh nghiệm thực tế cha nhiều nên việc nghiên cứu trình tiêu thụ sản phẩm Công ty để tìm biện pháp hữu hiệu mẻ khó khăn Các ý kiến đề xuất mang tính lý thuyết nhiều, vậy, em mong đợc bảo, hớng dẫn thầy cô giáo, cán công nhân viên Công ty bánh kẹo Hải Châu để viết em có ý nghĩa thực tiễn Cuối cùng, Tôi xin chân thành cảm ơn T.S Chu Thị Thuỷ cô, chú, anh chị phòng kế hoạch vật t phòng tổ chức giúp hoàn thành đề tài nghiên cứu - Tài liệu tham khảo - Ba mơi năm hình thành phát triển Công ty bánh kẹo Hải Châu Cẩm nang thơng mại dịch vụ - NXB Giáo Dục Đặng Đình Đào - Hoàng Minh Đờng Thơng mại doanh nghiệp-NXB Thống kê-1998 Đặng Đình Đào Marketing - NXB Thống Kê - 1998 Trần Minh Đạo Kinh Tế Doanh Nghiệp Thơng Mại-NXB Giáo dục Hà Nội_1999 Tiến Sĩ Phạm Công Đoàn Tiến Sĩ Nguyễn Cảnh Lịch đồng chủ biên Phân tích hoạt động kinh doanh - NXB Giáo Dục - 1997 Phạm Thị Gái Chiến lợc sách lợc kinh doanh - NXB Thống Kê Garry D Smith Danny R Arnold Bobby G Bizzell Hiệu kinh doanh kinh tế thị trờng NXB Chính trị quốc gia 1995 Quản trị Marketing - NXB Thống Kê Phi lip Kotler 10 Quản trị hoạt động thơng mại - NXB Giáo dục - 1996 Nguyễn Kế Tuấn Mục lục Lời nói đầu Chơng I: Một số vấn đề lý luận tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp kinh tế thị trờng 1.1 Tiêu thụ sản phẩm vai trò hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1 Tiêu thụ sản phẩm: 1.1.2 Vai trò công tác tiêu thụ sản phẩm 1.1.3 ý nghĩa hoạt động tiêu thụ sản phẩm 1.2 Nội dung công tác tiêu thụ sản phẩm 1.2.1 Nghiên cứu thị trờng tiêu thụ sản phẩm 1.2.2 Nghiên cứu ngời tiêu dùng 1.2.3 Tổ chức kênh tiêu thụ sản phẩm 1.2.4 Hình thức, phơng thức tiêu thụ 1.2.5 Các biện pháp hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm 1.2.6 Quá trình bán hàng 1.3 Những nhân tố ảnh hởng đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp 1.3.1 Nhân tố bên doanh nghiệp 1.3.1.1 Các nhân tố thuộc môi trờng vĩ mô 1.3.1.2 Các nhân tố thuộc môi trờng vi mô 1.3.2 Các nhân tố bên doanh nghiệp 1.3.2.1 Giá bán sản phẩm 1.3.2.2 Chất lợng sản phẩm 1.3.2.3 Việc tổ chức bán hàng doanh nghiệp 1.3.2.4 Quảng cáo giới thiệu sản phẩm 1.3.2.5 Một số nhân tố khác Chơng II: Thực trạng công tác tiêu thụ sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Châu 2.1 Giới thiệu chung công ty bánh kẹo Hải Châu 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển công ty 2.1.2 Cơ cấu tổ chức công ty bánh kẹo hải châu 2.2 Thực trạng hoạt động tiêu thụ công ty bánh kẹo hải châu 2.2.1 Tình hình tiêu thụ theo mặt hàng 2.2.2 Tình hình tiêu thụ theo khu vực thị trờng 2.2.3 Tình hình tiêu thụ theo thời gian 2.3 Đánh giá u nhợc điểm công tác tiêu thụ sản phẩm 2.3.1 Kết hoạt động kinh doanh công ty thời gian qua 2.3.2 Những thành tựu 2.3.3 Những hạn chế 2.3.4 Những nguyên nhân chủ yếu 3 6 10 12 13 16 18 18 18 20 21 21 22 22 23 24 25 25 25 28 32 32 33 36 36 36 37 39 40 2.3.4.1 Nguyên nhân khách quan 2.3.4.2 Nguyên nhân chủ quan Chơng III Phơng hớng biện pháp thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm công ty Bánh kẹo Hải Châu 3.1 Phơng hớng mục tiêu tiêu thụ sản phẩm 3.1.1 Mục tiêu sản xuất kinh doanh năm 2004 3.1.2 Kế hoạch tiêu thụ 3.2 Một số biện pháp thúc đẩy hoạt động tiêu thụ sản phẩm công ty Bánh kẹo Hải Châu 3.2.1 Hoàn thiện công tác tổ chức bán hàng 3.2.2 Đẩy mạnh công tác điều tra nghiên cứu thị trờng 3.2.3 Tăng cờng công tác quản lý chất lợng sản phẩm 3.2.4 Nâng cao chất lợng, cải tiến mẫu mã sản phẩm 3.2.5 Đa dạng hoá chủng loại sản phẩm 3.2.6 Hạ giá thành sản phẩm 3.2.7 Tăng cờng biện pháp kinh tế tài 3.2.8 Mở rộng quảng cáo xúc tiến bán hàng Kết luận Tài liệu tham khảo 40 41 42 42 42 42 43 43 44 45 46 49 50 53 54 56 57