B ộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC s PHẠM HÀ NỘI NGUYỄN THỊ LAN HƯONG so SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA x LÍ ETHREL, ĐẤT ĐÈN ĐẾN RA HOA TRÁI vụ, SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN QUẢ, NĂNG SUẤT VÀ HÀM LƯỢNG MỘT SỐ CHẤT TRONG QUẢ CÂY DỨA Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm Mã số: 60 42 0114 LUẬN VĂN THẠC s ĩ SINH HỌC Ngưòi hướng dẫn khoa học: PGS TS Nguyễn Văn Đính HÀ NỘI, 2015 LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Văn Đính tận tình hướng dẫn, giúp đỡ suốt trình thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới Thầy, Cô Ban Giám hiệu trường ĐHSP Hà Nội Thầy, Cô Ban Chủ nhiệm khoa SinhKTNN trường ĐHSP Hà Nội 2, Phòng Sau đại học trường ĐHSP Hà Nội tạo điều kiện thời gian học tập chương trình thạc sĩ Tôi xin chân thành cảm ơn ThS La Việt Hồng - Trưởng phòng thí nghiệm Sinh lí thực vật tập thể cán phòng thí nghiệm Sinh lí thực vật trường ĐHSP Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi thiết bị, phương tiện có đóng góp quý báu để hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cô, công nhân Công ty Dịch vụ-Sản xuất dứa Suối Hai - Ba Vì - Hà Nội gia đình Ông Nguyễn Xuân Chiến (Suối Hai - Ba Vì - Hà Nội) tạo điều kiện tốt giúp hoàn thành luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình bạn bè, đồng nghiệp động viên, góp ý cho thời gian qua Hà Nội, thảng năm 2015 Tác giả Nguyễn Thị Lan Hương LỜI CAM ĐOAN Đây đề tài nghiên cứu khoa học thực đất trồng dứa khu vục địa phuơng Suối Hai - Ba Vì - Hà Nội duới sụ huớng dẫn khoa học PGS.TS Nguyễn Văn Đính Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết luận văn trung thục, chua đuợc công bố công trình khoa học khác thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 25 tháng năm 2015 Tác giả Nguyễn Thị Lan Hương MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thục tiễn đề tài 5.1 Ý nghĩa khoa h ọ c 5.2 Ý nghĩa thục tiễn NỘI DUNG CHƯƠNG TÔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY DỨA VÀ CÁC GIỐNG DỨA 1.1.1 Đặc điểm thục vật học dứa 1.1.2 Đặc điểm sinh thái dứa 10 1.1.3 Giá trị dinh duỡng, y học kinh tế dứa 11 1.1.4 Kỹ thuật trồng chăm sóc d ứ a 13 1.1.5 Tình hình sản xuất, tiêu thụ dứa Việt Nam giới 16 1.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP RẢI v ụ THU HOẠCH DỨA VÀ CÁC BIỆN PHÁP SỬ DỤNG HÓA CHẤT THƯỜNG DÙNG TRONG RẢI VỤ THU HOẠCH DỨA 17 1.2.1 Khái quát phuơng pháp rải vụ thu hoạch d ứ a 17 1.2.2 Một số biện pháp cảm ứng hoa dứa 19 1.3 CẢM ỨNG S ự RA HOA VÀ NÂNG CAO NĂNG SUẤT DỨA BẰNG CÁC CHẤT ĐIỀU TIẾT SINH TRƯỞNG VÀ PHÂN BÓ N 22 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN c ứ u 28 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN c ứ u 28 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN c ứ u 28 2.2.1 Bố trí thí nghiệm 28 2.2.2 Kỹ thuật trồng chăm sóc 28 2.2.3 Phương pháp xác định tiêu nghiên u 29 2.2.4 Phương pháp xử lý số liệu thí nghiệm 34 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP CẢM ƯNG RA HOA BẰNG ETHREL VÀ ĐẤT ĐÈN ĐẾN THỜI GIAN VÀ TỶ LỆ RA HOA CỦA CÂY DỨA 35 3.2 SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP CẢM ƯNG RA HOA BẰNG ETHREL VÀ ĐẤT ĐÈN ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA QUẢ CỦA GIỐNG DỨA VICTORIA .38 3.2.1 So sánh ảnh hưởng biện pháp cảm ứng hoa Ethrel đất đèn đến chiều cao giống dứa Victoria 38 3.2.2 So sánh ảnh hưởng biện pháp cảm ứng hoa Ethrel đất đèn đến đường kính giống dứa Victoria 40 3.3 SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP CẢM ƯNG RA HOA BẰNG ETHREL VÀ ĐẤT ĐÈN ĐẾN THỜI GIAN BẤT ĐẦU QUẢ CHÍN VÀ TỶ LỆ QUẢ CHÍN CỦA GIỐNG DỨA VICTORIA 43 3.4 SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP CẢM ỨNG RA HOA BẰNG ETHREL VÀ ĐẤT ĐÈN ĐẾN NĂNG SUẤT THựC THU (NSTT) CỦA GIỐNG DỨA VICTORIA 45 3.5 SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP CẢM ỨNG RA HOA BẰNG ETHREL VÀ ĐẤT ĐÈN ĐẾN CHẤT LƯỢNG QUẢ DỨA GIỐNG VICTORIA .47 3.5.1 pH, vitminC, đường tan đường khử dịch chiết 47 3.5.2 Hàm lượng nước 49 3.6 s o SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ KHI x LÍ ETHREL VÀ ĐẤT ĐÈN TRÊN GIỐNG DỨA VICTORIA 50 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 52 Kết luận 52 Kiến nghị 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 D A NH MỤC BẢNG • Bảng 3.1 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến thời gian tỷ lệ hoa (%) giống dứa Victoria 35 Bảng 3.2 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến chiều cao giống dứa Victoria 38 Bảng 3.3 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến đường kính dứa (era) 41 Bảng 3.4 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến thời gian bắt đầu chín tỷ lệ chín (%) giống dứa Victoria 43 Bảng 3.5 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến suất thực thu (NSTT) giống dứa Victoria 46 Bảng 3.6 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến pH, vitminC, đường tan đường khử dịch chiết 47 Bảng 3.7 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến hàm lượng nước giống dứa Victoria thu hoạch 49 Bảng 3.8 So sánh hiệu kinh tế xử lý Ethrel đất đèn giống dứa Victoria 51 D A NH MỤC HÌNH Hình 2.1 Cây dứa (Ananas coraosus (L) M eư ) Hình 3.1 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến thời gian tỷ lệ hoa (%) giống dứa Victoria 36 Hình 3.1 A: Giai đoạn dứa hoa (xử lý Ethrel) 36 Hình 3.1 B: Giai đoạn dứa hoa (xử lý đất đèn) 37 Hình 3.2 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đếnchiều cao giống dứa Victoria 39 Hình 3.3 Ảnh hưởng xử lý Ethrel (Ảnh bên trái) đất đèn (Ảnh bên phải) đến chiều cao dứa 40 Hình 3.4 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến đường kính dứa 41 Hình 3.5 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến đường kính dứa 42 Hình 3.6 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến thời gian bắt đầu chín tỷ lệ chín giống dứa Victoria 44 Hình 3.7 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến thời gian bắt đầu chín tỷ lệ chín giống dứa Victoria 44 Hình 3.8 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến suất thực thu (NSTT) giống dứa Victoria 46 Hình 3.9 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến pH dịch chiết quảcủa giống dứa Victoria 47 Hình 3.10 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến hàm lượng vitamin c dịch chiết giống dứa Victoria 48 Hình 3.11 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến hàm lượng đường tan (%) dịch chiết giống dứa Victoria 48 Hình 3.12 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến hàm lượng đường khử (fig/g) dịch chiết giống dứa Victoria 49 Hình 3.13 So sánh ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến hàm lượng nước giống dứa Victoria thu hoạch 50 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Cây dứa (Ananas comosus(L) Meư), có nơi gọi thơm hay khóm, loại ăn ưa chuộng thị trường giới hương vị đặc trưng giàu chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ Nam Mỹ, trồng hầu hết nước nhiệt đới số nước nhiệt đới Quả dứa coi ăn nhiệt đới hàng đầu, loại “vua”, ưa chuộng nước phương Tây Quả dứa có mùi thơm mạnh, chứa nhiều đường, lượng calo cao, giàu chất khoáng, Kali, có đủ loại vitamin cần thiết A, Bl, B2, pp, c Đặc biệt dứa có chất Bromelin-là loại men thủy phân protein (giống chất Papain đu đủ), chữa bệnh rối loạn tiêu hóa, ức chế phù nề tụ huyết, làm vết thương mau lành sẹo [8] Trong công nghiệp, chất Bromelin dùng làm mềm thịt để chế biến thực phẩm, nước chấm [13] Ngoài ăn tươi, dứa chế biến thành dứa hộp nước dứa, mặt hàng xuất lớn Xác bã dứa sau chế biến dùng làm thức ăn gia súc phân bón Thân dứa làm bột giấy Ở nước ta, dứa trồng từ Bắc đến Nam, diện tích trồng nước khoảng 40.000 với sản lượng khoảng 500.000 tấn, 90% phía Nam Các tỉnh trồng dứa nhiều miền Nam Kiên Giang, Cà Mau, cần Thơ, Long An Miền Bắc có Thanh Hóa, Tuyên Quang, Phú Thọ Miền Trung có Nghệ An, Quảng Nam, Bình Định Năng suất bình quân năm tỉnh phía Bắc khoảng 10 tấn, phía Nam 15 tấn/ha [19] Trong năm, đặc điểm thời tiết, khí hậu mà dứa thường hoa theo vụ: miền Bắc vụ hoa tháng 2-3, thu hoạch tháng 6-7; miền Nam, dứa hoa quanh năm, song thường tập trung vào tháng 4-5 tháng 9-10 Từ hoa đến thu hoạch trung bình khoảng 4-5 tháng Cây dứa có thời vụ chín tập trung nên lúc thu hoạch sản phẩm nhiều, sử dụng không kịp, bảo quản khó khăn, giá thành rẻ, người trồng trọt thường bị ép giá Để khắc phục tình trạng dứa chín đồng loạt thời vụ, sở sản xuất diện tích lớn hộ nông dân trồng dứa diện tích nhiều cần phải tiến hành biện pháp rải vụ thu hoạch nhằm thu hoạch dứa thời điểm khác năm Hiện có nhiều biện pháp rải vụ thu hoạch khác người sử dụng chọn giống phù họp, dùng hormone thực vật, ánh sáng nhân tạo nhằm kích thích trồng hoa trái vụ, hoa đồng loạt, nuôi trái to hơn, hơn, màu sắc sáng mùi vị thơm nhiều đối tượng trồng dứa, long, xoài v.v Với dứa nói riêng có nhiều biện pháp để rải vụ thu hoạch như: trồng giống dứa khác nhau, rải vụ thu hoạch theo vĩ độ địa lý, tuổi khối lượng lượng chồi, xử lí chất điều hòa sinh trưởng [6],[16],[17],[30],[33],[34],[26],[45] Việt Nam thường dùng hai loại hóa chất để xử lý hoa dứa Ethrel đất đèn (khí đá) Tuy nhiên, hiệu hai loại hóa chất ảnh hưởng đến suất, chất lượng dứa nói chung tài liệu bàn đến Chính chọn đề tài: “So sánh ảnh hưởng xử lí Ethrel, đất đèn đến hoa trái vụ, sinh trưởng, phát triển quả, suất hàm lượng số chất dứa” nhằm đánh giá hiệu sử dụng biện pháp đến tiêu: sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng trồng, từ khuyến cáo cho người dân Mục đích nghiên cứu So sánh ảnh hưởng Ethrel đất đèn đến khả hoa trái vụ, sinh trưởng, phát triển quả, suất hàm lượng số chất 43 3.3 SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP CẢM ỨNG RA HOA BẰNG ETHREL VÀ ĐẤT ĐÈN ĐẾN THỜI GIAN BẮT ĐẦU QUẢ CHÍN VÀ TỶ LỆ QUẢ CHÍN CỦA GIỐNG DỨA VICTORIA So sánh ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến thời gian bắt đầu chín (khoảng 10%) đến 100% chín thể Bảng 3.4, Hình 3.6 Hình 3.7 Bảng 3.4 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến thời gian bẳt đầu tỷ lệ (%)của giống dứa Victoria Xử lý Ethrel Bắt đầu chín: Ngày 13/3/2015 Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày (sau x lý hoa 14/3/2015 15/3/2015 16/3/2015 17/3/2015 18/3/2015 31,0% 56,0% 79,0% 91,0% 100,0 % 140 ngày) 12,0 % Xử lý đí t đèn Bắt đầu chín: Ngày 28/3/2015(sau x lý Ngày Ngày Ngày 29/3/2015 30/3/2015 31/3/2015 37,0% 71,0% hoa 150 ngày) 11,0 % 100,0 % 44 Hình 3.6 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến thời gian bẳt đầu chín tỷ lệ chín giống dứa Victoria 120 100 80 60 40 20 5" H Hình 3.7 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến thời gian bắt đầu tỷ lệ giống dứa Victoria 45 Phân tích kết bảng 3.4,Hình3.6 Hình 3.7: thời gian từ xử lý hoa trái vụ đến có 10% chín công thức thí nghiệm với Ethrel chín sớm hon (sau 140 ngày) so với công thức xử lý đất đèn (sau 150 ngày) 10 ngày Thời gian từ bắt đầu chín 100% số chín công thức xử lý Ethrel kéo dài (5 ngày) xử lý đất đèn chín tập trung (3 ngày) Kết nghiên cứu thời gian từ xử lí đến bắt đầu chín tương đương với số tác Liu Sheng-hui cộng [30], Nguyễn Văn Tuyến [19] Tuy nhiên, thời gian từ bắt đầu chín đến 100% chín ngắn (từ đến ngày so với ngày), theo đặc điểm giống khác 3.4 SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP CẢM ỨNG RA HOA BẰNG ETHREL VÀ ĐẤT ĐÈN ĐẾN NĂNG SUẤT THựC THU (NSTT) CỦA GIỐNG DỨA VICTORIA Năng suất kết tổng họp trình sinh lí chịu ảnh hưởng yếu tố bên (đặc điểm di truyền giống trình sinh lí cây) yếu tố bên nhiệt độ, ánh sáng, nước Kết nghiên cứu ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến khối lượng quả/cây suất thực tế thể qua Bảng 3.5 Hình 3.8 46 Bảng 3.5 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến suất thực thu (NSTT) giống dứa Vỉctorỉa Công thức Chỉ tiều Xử lý Ethrel Xử lý đất đèn 1728,0a 2138,4b NSTT (kg/360m2) Trong dòng, ký tự theo sau (a,b) khác thê sai khác hai công thúc thí nghiệm cỏ ỷ nghĩa thong kê với a=0,05 Xử lý Ethrel Xử lý đất đèn Hình 3.8 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến suất thực thu (NSTT) giống dứa Victoria Năng suất thực thu xử lý đất đèn cho giống dứa Victoria cao xử lý Ethrel Cụ thể: suất thực thu công thức xử lý đất đèn (2138,4kg) cao xử lý Ethrel (1728 kg) Theo nguyên nhân tăng suất công thức xử lý đất đèn so với xử lý Ethrel chế phẩm đất đèn phù hợp với chế phẩm Ethrel xử lý dứa Victoria, từ giúp dẫn đến tăng khối luợng sản phẩm 47 3.5 SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP CẢM ỨNG RA HOA BẰNG ETHREL VÀ ĐẤT ĐÈN ĐẾN CHẤT LƯỢNG QUẢ DỨA GIỐNG VICTORIA 3.5.1 pH, vitminC, đường tan đường khử dịch chiết Hàm lượngmột số chất dứa tiêu chí đánh giá phẩm chất Trên giống dứa Victoria nghiên cứu, hàm lượng số chất thời điểm thu hoạch thể Bảng 3.6 Bảng 3.6 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến xử lý Ethrel, đất đèn đến pH, vỉtmỉnC, đường tan đường khử dịch chiết pH dịch chiết Hàm lượng vitamin c (mg/g) Xử lý Ethrel Xử lý đất đèn Xử lý Ethrel Xử lý đất đèn ,2 ± ,lla 3,97 ± 0,06b 397,21 ±0,18a 416,79 ± l,20b Hàm lượng đường tan (%) Hàm lượng đường khử (|Lig/g) Xử lý Ethrel Xử lý đất đèn Xử lý Ethrel Xử lý đất đèn 18,3 17,2 1,95 ± ,0 f 1,89 ± 0,03* Trong dỏng, ký tự theo sau (a,b) khác thể sai khác giũa CT xử lý Ethrel đất đèn có ỷ nghĩa thong kê với a=0,05 4.4 4.3 4.2 4.1 3.9 3.8 Xử lý Ethrel Xử lý đất đèn Hình 3.9 Ảnh hưởng xử lí Ethrel đất đèn đếnpH dịch chiết giống dứa Victoria 48 420 415 410 405 400 395 390 385 Xử lý Ethrel X lý đất đèn Hình 3.10 Ảnh hưởng xử lí Ethrel đất đèn đến hàm lượng vitamin c dịch chiết giống dứa Victoria 18.4 18.3 18.2 18 17.8 17.6 17.4 17.2 17 16.8 16.6 X lý Ethrel Xử lý đất đèn Hình 3.11 Ảnh hưởng xử lí Ethrel đất đèn đến hàm lượng đường tan (%) dịch chiết giống dứa Victoria 49 1.96 1.95 1.94 1.93 1.92 1.91 1.9 1.89 1.88 1.87 1.86 Xử lý Ethrel Xử lý đất đèn Hình 3.12 Ảnh hưởng xử lí Ethrel đất đèn đến hàm lượng đường khử (ịig/g) dịch chiết giống dứa Vỉctorỉa Phân tích kết Bảng 3.6, Hình 3.9, Hình 3.10, Hình 3.11 Hình 3.12 cho thấy số pH dịch công thức xử lý Ethrel (4,29) cao xử lý đất đèn (3,97) Hàm lượng đường tan, đường khử công thức xử lý Ethrel cao công thức xử lý đất đèn độ dứa xử lý Ethrel hẳn dịch chiết từ thuộc lô xử lý đất đèn Ngược lại hàm lượng vitamin c công thức xử lý đất đèn (416,79 mg/g) cao công thức xử lý Ethrel (397,21 mg/g) Theo công thức xử lý Ethrel có phần dài nên trình hút nước, quang họp mạnh dẫn đến tích lũy nhiều đường làm cho dẫn đến pH dịch có pH cao (gần với trung tính hơn/kém chua hơn) 3.5.2 Hàm lượng nước Bảng 3.7.Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đến hàm lượng nước giống dứa Victoria thu hoạch Có Không có Xử lý Ethrel Xử lý đất đèn Xử lý Ethrel Xử lý đất đèn 90,57±0,86a 87,89+0,91” 93,19±0,75a 88,97+0,65” Trong dòng, kỷ tự theo sau (a,b) khác sai khác CT xử lý Ethrel đất đèn có ỷ nghĩa thong kê với a=0,05 50 Hình 3.13 Ảnh hưởng xử lý Ethrel đất đèn đểnhàm lượng nước giống dứa Victoria khỉ thu hoạch Phân tích kết Bảng 3.7 Hình 3.13 cho thấy hàm lượng nước có công thức xử lý Ethrel cao công thức xử lý đất đèn Theo công thức xử lý Ethrel có phần dài nên trình hút nước, quang họp mạnh dẫn đến tích lũy nhiều nước công thức xử lý đất đèn 3.6 SO SÁNH HIỆU QUẢ KINH TẾ KHI x LÍ ETHREL VÀ ĐẨT ĐÈN TRÊN GIỐNG DỨA VICTORIA Lợi nhuận mục đích ngành nghề, nhà kinh doanh Lợi nhuận phần thưởng cho sức lao động, sáng tạo, động người trình sản xuất kinh doanh Dựa vào suất thực thu, dựa vào chi phí hóa chất, công xử lí hóa chất công chăm sóc để sơ tính toán hiệu kinh tế Hiệu xử lý thể bảng sau: 51 Bảng 3.8 So sánh hiệu kinh tể biện pháp cảm ứng hoa Ethrel đất đèn giống dứa Vỉctorỉa T ổ n g th u n h ậ p (V N Đ ) C ông th ứ c T ổ n g ch i p h í (V N Đ ) NSTT Giá Tổng tiền Mua Mua hóa Công Tổng (kg/ lkg (VNĐ) chồi chất chăm sóc tiền chi 360m2) (V NĐ ) giống phân bón (VNĐ) (VNĐ) (VNĐ) (VNĐ) L ọi nhuận (V N Đ ) Xử lý đất 2138,4 6.500 13.899.600 2.160.000 2.010.000 3.000.000 7.170.000 0 đèn Xử lý 1728 6.300 10.886.400 2.160.000 1.980.000 3.000.000 7.140.000 3.746.400 Ethrel Từ kết Bảng 3.8 thấy lợi nhuận thu xử lý hoa trái vụ giống dứa Victoria đất đèn (6.729.600đ/360m2/) cao so với xử lý Ethrel 3.746.400đ/360m2) Với mức lợi nhuận người nông dân có ý nghĩa tổng thu nhập từ nông nghiệp hạn chế Do vậy, theo người nông dân sử dụng đất đèn nhằm kích thích hoa trái vụ giống dứa Victoria có hiệu kinh tế lớn sử dụng Ethrel 52 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận So sánh ảnh hưởng Ethrel đất đèn đến số tiêu sinh lí, sinh hóa suất giống dứa Victoria trồng đất Suối Hai-Ba VìHà Nội đưa số kết luận sau: - Khi tiến hành xử lýcho dứa hoa trái vụ (rải vụ thu hoạch dứa) xử lý Ethrel sau 28 ngày dứa bắt đầu hoa, xử lý đất đèn sau 38 ngày dứa bắt đầu hoa Vậy xử lý Ethrel giúp hoa sớm xử lý đất đèn 10 ngày Thời gian từ dứa hoa đến bắt đầu chín hai công thức gần tương đương - Khi xử lý Ethrel đường kính tăng cao xử lý đất đèn, ngược lại xử lý đất đèn lại làm tăng chiều cao nhiều so với xử lý Ethrel - Khối lượng trung bình/quả công thức xử lý đất đèn có bỏ (992,75g/quả; 928,70g/quả) cao xử lý Ethrel (797,45g/quả; 673,20g/quả), tỷ lệ khối lượng bỏ so với có công thức xử lý đất đèn đạt 93,54% công thức xử lý Ethrel đạt 84,11% - Hàm lượng nước, hàm lượng đường tan, đường khử công thức xử lý Ethrel cao công thức xử lý đất đèn Ngược lại hàm lượng vitamin c công thức xử lý đất đèn (416,79 mg/g) cao công thức xử lý Ethrel (397,21 mg/g).Chỉ số pH dịch công thức xử lý Ethrel (4,29) cao xử lý đất đèn (3,97) - Lợi nhuận kinh tế thu sử dụng đất đèn để xử lý hoa trái vụ đạt cao nhiều so với sử dụng Ethrel để xử lý 53 Kiến nghị - Do thí nghiệm thực lần diện tích đất định khu vực Suối Hai-Ba Vì-Hà Nội cho giống dứa Victoria rút kết luận thực nghiệm ban đầu Để có kết mang tính phổ quát cần mở rộng diện tích giống thí nghiệm - Người sản xuất dứa cần xác định rõ mục đích, dự kiến thời điểm dứa chín để chọn cách xử lý dứa hoa trái vụ để có sản phẩm phù họp với thị hiếu nhằm tăng hiệu sản xuất Với giống dứa Victoria trồng đất Ba Vì-Hà Nội dùng đất đèn để xử lý hoa trái vụ cho suất thu nhập cao 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu Tiếng Việt Nguyễn Bá (2010) Hình thái học thực vật, NXB Giáo dục Việt Nam, tr 274 Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn (2005), 575 giống trồng nông nghiệp mới, 262- 265, NXB Nông nghiệp Hà Nội Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn (1999) Đề án phát triển rau, hoa, cảnh thời kỳ 1999-2010, Hà Nội Ngô Hồng Bình (2005) Kỹ thuật trồng sổ ăn vùng duyên hải mỉềnTrung, NXB Nông nghiệp Hà Nội Cây dứa (1978), tài liệu dịch NXB nông thôn Phạm Văn Côn (2004), Các biện pháp điều khiển sinh trưởng, phát triển, hoa, kểtquả ăn trải, NXB Nông nghiệp Hà Nội (tr 58-59; tr 142149) Võ Văn Chi, Dưong Đức Tiến (1978) Phân loại thực vật bậc cao, NXB Đại học THCN Đường Hồng Dật (2003) Cây dứa kỹ thuật trồng, 68 ừ., NXB Lao động - Xã hội Nguyễn Thị Mỹ Hạnh, Lê Hữu Phan (2001) “Tĩnh hình sản xuất rau Lâm Đồng-Kỹ thuật trồng rau nhà lưới có mải che Đà Lạt”, Hội thảo Huấn luyện trao đổi kinh nghiệm sản xuất rau trái vụ tỉnh phía Nam, tập I, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam, Tổ chức hợp tác phát triển Thụy Sỹ (SDC), Trung tâm nghiên cứu phát triển rau đậu Châu Á (AVRDC), 22-27/10/2001, thành phố Hồ Chí Minh 10 Nguyễn Văn Mã, La Việt Hồng, Ong Xuân Phong (2013) Phưong pháp nghiên cứu sinh lý học thực vật, NXB Đại học quốc gia Hà Nội 55 11 Nhà xuất khoa học kỹ thuật (1972) Cây ăn nhiệt đới (tập ỉ), tr 306 12 Hoàng Thị Sản (2003) Phân loại học thực vật, NXB Giáo dục 13 Nguyễn Văn Siêu, Nguyễn Trọng Khiêm, Cù Xuân Dư (1978) sổ tay kỹ thuật trồng ăn quả, NXB Nông nghiệp 14 Hà Minh Tâm (2012) Bài giảng phân loại học thực vật, Trường ĐHSP Hà Nội 15 Trần Thế Tục, Vũ Mạnh Hải (1996) Kỹ thuật trồng dứa, NXB Nông nghiệp (tr6-trl7) 16 Trần Thế Tục, Vũ Mạnh Hải (2000) Kỹ thuật trồng dứa, NXB Nông nghiệp (158tr) 17 Trần Thế Tục, Nguyễn Ngọc Kính (2009) Kỹ thuật trồng sổ rau giàu vitamin, NXB Nông nghiệp (trl09-trll3) 18 Tổng cục thống kê, vụ Nông nghiệp - lâm nghiệp - thủy sản (1996), sổ liệu thống kê nông - lâm nghiệp - thủy sản Việt Nam 1985-1995 NXB Thống kê Hà Nội (trl99-tr204) 19 Nguyễn Văn Tuyến (2012) Kỹ thuật trồng dứa, 56 tr., NXB Thanh niên 20 Trịnh Đình Thảo c s (1990) Kinh tế sản xuất sách khuyến khích phát triển dứa xuất khẩu, Viện kinh tế nông nghiệp, Bộ Nông nghiệp Công nghệ thực phẩm 21 Nguyễn Quang Thạch, Nguyễn Mạnh Khải, Trần Hạnh Phúc (2000) Etylen ứng dụng trồng trọt, NXB Nông nghiệp Hà Nội (tr54tr56) r r ■ ■Ạ r IT ■ Ạ _ A _ Tài liệu Tiêng Anh 22 Abutitate, w s., Eyeson, K K The response of pineapple (Ananas comosus) var Smooth Cayenne to nitrogen, phosphorus and potassium in the forest zone of Ghana,Ghana Jnl agric Sci 6, 155-159, 1973 56 23 Anonymous,Pineapple statistic, http://www.novagrim.eom/Pages/20002011 pineapple_statistics_EN.aspx 2011 24 Biswas S.D., Dhua R.S., Mitra, S.K and Bose, T.K., physiological studies on flowering of pineapple in response to chemicals and environment, ISHS Acta Horticulture 137: Growth Regulators, XXIIHC, 1981 25 Cannon R c , Pineapple fertilizer investigations in South-Eastern Queensland, Qd J agric Sei 14:93, 1957 Collins J.L., History, taxonomy and culture of pineapple, Economic botany 3: 335,1949 26 Đe khóm cho trái quanh năm http://www.vietlinh.vn/library/agriculture_plantation/dua_rahoa.asp 27 Fadhel D.H (2012) Spectrophotometric Determination of Ascorbic Acid in Aqueous Solutions Journal o f Al-Nahrain University 15(3), pp.88-94 28 Li Y.H and Sun G.M., Effect of gibberellic acid and N-(2-chloro-4pyridyl)-N'-phenylurea treatments on fruit quality of pineapple Newsletter of the pineapple Working Group, International Society Horticultural Science, Hawaii, V.17, p.18, 2010 29 Li Y.H., Wu Y.J , Wu B., Zou M.H., Zhang, z and Sun, G.M., Exogenous gibberellic acid increases the fruit weight of ‘Comte de Paris’ pineapple by enlarging flesh cells without negative effects on fruit quality, Acta Physiol Plant 33:1715- 1722, 2011 30 Liu Sheng-hui, Zang Xiao-ping and Sun Guang-ming (2011), Changes in endogenous hormone concentrations during inflorescence induction and development in pineapple (Ananas comosus cv Smooth Cayenne) by ethphon African Journal of Biotechnology Vol 10(53), pp 10892-10899, 14 September, 2011 http://www.academicjoumals.org/AJB Available online at 57 31 Luiz Francisco da Silva Souza, Domingo Haroldo Reinhardt (2005), Pineapple E-mail: lfranc @cnpmf.embrapa.br, dharoldo@cnpmf.embrapa.br 32 M Avila, M.A Blanco, N Nieves, J González, P Marrero, A González, J Quiñones, T Martinez (2010) Effect o f ethrel on flowering induction in pineapple (Ananas comosus (L) Merr) Smooth Cayenne CV Serrana.I Changer in levels of polyamines, proteins and carbohydrates, http://www.actahort.org/books/666/666_16.htm 33 M.J Hussain, M.A Ulla, M.M.R Salim, M.M.Rahman and M.M.R Sarker (2008), Effect o f diffeerent application time o f Ethrel on off­ season pineapple, Int J Sustain Crop Prod 3(6):68-71 (October 2008) 34 N D Bondad (1976), Response o f some tropical and subtropical fruits to Pre- and Post- Harvest applications o f Ethephon, January-March 1976, Volume 30, Issue 1, pp 67-80 35 Norman J.C., The influence of flowering compounds on ‘Sugarloaf pineapple IJBRITISH-231 ISSN 2349-9419 www.ijbritish.com 37 I I J B R I T I S H Volume 2015 Issue JAN-FEB IJBRITISH (Ananascomosus(L.) Merr.) in Ghana,Acta Horticulturae, Wageningen, n 49: 157-165, 1975 36 Omotoso S O and Akinrinde E A., Effect of nitrogen fertilizer on some growth, yield and fruit quality parameters in pineapple (Ananas comosus) plant at Ado-Ekiti Southwestern, Nigeria, International Research Journal of Agricultural Science and Soil Science (ISSN: 2251-0044) Vol 3(1) :11-16, 2013 37 Owusu-Bennoah E., Nutsukpo D.K., Adamankwa P.and Ahenkorah Y., Effect of different levels of N/K20 ratios on the yield and quality of pineapple in forest-savannaecotoneof Ghana, Ghana Jnl agrie Sci 2829:45-51, 1995 [...]... hoa trái vụ, sinh trưởng, phát triển quả, năng suất và hàm lượng một số chất trong quả của cây dứa 4 5.2 Ý nghĩa thực tiễn Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ góp phần so sánh ảnh hưởng của Ethrel và đất đèn đến khả năng ra hoa trái vụ, sinh trưởng, phát triển quả, năng suất và hàm lượng một số chất trong quả của cây dứa và khuyến cáo người nông dân sử dụng loại hóa chất nào nhằm mang lại hiệu quả kinh... ra hoa, quả chín, khả năng sinh trưởng quả, năng suất) , chỉ tiêu sinh hóa (hàm lượng một số chất trong quả) thực hiện trên mảnh đất Suối Hai-Ba Vì-Hà Nội để rút ra kết luận cần thiết về ảnh hưởng của hai loại hóa chất này 5 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 5.1 Ý nghĩa khoa học Kết quả nghiên cứu của đề tài bổ sung các tài liệu nghiên cứu ảnh hưởng của Ethrel và đất đèn đến khả năng ra hoa trái. .. kính quả, khối lượng quả - Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất - Một số chỉ tiêu chất lượng quả: pH dịch chiết quả, hàm lượng vitamin c , hàm lượng đường tan tổng số, hàm lượng đường khử - Hiệu quả kinh tế khi sử dụng hai biện pháp này 4 Phạm vi nghiên cứu So sánh ảnh hưởng của việc xử lí Ethrel và đất đèn lên giống dứa Victoria (dứa hoa, dứa tây, dứa hoàng hậu ) thông qua một số chỉ tiêu sinh. .. đồng ruộng với giống dứa Smooth Cayenne để nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ NPK đến năng suất và chất lượng quả Kết quả cho thấy N có tương quan nghịch đến tổng lượng chất rắn và độ axit tổng số trong khi đó K lại làm tăng hàm lượng vitamin c Omotoso và Akinrinde (2013) [36] đã thử nghiệm ngoài động ruộng để xác định mức độ ảnh hưởng của nitơ đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng quả dứa Các công thức... ngày sau khi xử lý trong khi đó cây ở lô đối chứng vẫn tiếp tục sinh trưởng sinh dưỡng BOH, đất đèn và ethrel có hiệu quả tốt hơn so với NAA để cảm ứng ra hoa trái vụ Sự ra hoa ở các cây được xử lý xảy ra trong khoảng 4-9 ngày Hiệu quả của BOH và đất đèn về cơ bản là giống nhau ở tất cả các lô trong khi đó NAA và ethrel cảm ứng ra hoa hiệu quả hơn khi cây 35-38 tuần tuổi Tác giả Dass và c s (1975)... là dứa chính vụ Còn ra hoa các tháng khác gọi là dứa trái vụ * Quả: Là loại quả kép do 100 - 150 quả đơn hợp lại mà thành Hình dáng quả và mắt quả thay đổi tùy thuộc vào giống Ví dụ dứa tây hình bầu dục, mắt quả lồi; dứa ta hình ống, mắt quả to và bằng Bộ phận ăn được của dứa chính là trụ của chùm hoa và lá bắc phát triển mà có Sau khi hoa tàn thì quả bắt đầu phát triển Độ lớn của quả dứa phụ thuộc vào... ngày sau ra hoa Kết quả cho thấy việc xử lý bằng GA3 ít ảnh hưởng đến lượng chất rắn tổng số và nước chiết quả, làm tăng hàm lượng vitamin c Ảnh hưởng của phân bón Theo Cannon (1957) [25] quan sát thấy rằng N có xu hướng làm giảm cả hàm lượng đường và axit dịch chiết Bổ sung N làm giảm đáng kể tổng lượng chất rắn tan tổng số trong nước chiết và sự phối hợp giữa N và p cũng làm giảm tính axit của dịch... Tác giả Razzaquea và cs (2001) [39] đã thiết kê hai thí nghiệm đồng ruộng để nghiên cứu ảnh hưởng của K đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng quả dứa được trồng trên đất than bùn nhiệt đới Các quan sát đã cho thất K không ảnh hưởng đến lượng đường và độ axit của dịch chiết Tuy nhiên, hàm lượng axit lại có xu hướng tăng lên khi nồng độ K xử lý tăng Spữonello và cs (2004) [41] đã thực hiện một thí... tháng 1 Xử lý bằng đất đèn, ethrel hoặc NAA vào tháng 2 giúp cây ra hoa trong khoảng 28 ngày sau đó Việc xử lý bằng các hóa chất về cơ bản cho thấy giảm tỷ lệ ra hoa từ tháng 6 đến tháng 1 Theo Li và Sun (2010) [28] đã tìm hiểu ảnh hưởng của GA3 và CPPU (N-(2- chloro-4-pyridyl)-N'-phenylurea) lên chất lượng và sản lượng dứa (giống Comte de Paris’) bằng cách sử dụng GA3 và CPPU với nồng độ 20, 50 và 100... hưởng của 7 liều lượng khác nhau của NAA và ethrel để cảm ứng sự ra hoa ở cây dứa giống Kew với 8 công thức xử lý Khoảng thời gian ra hoa dài nhất và ngắn nhất lần lượt là ethrel 100 ppm và NAA 10 ppm Khối lượng quả, chiều dài quả, tỷ lệ phần thịt quả: vỏ cao nhất ở công thức xử lý NAA 10 ppm so với đối chứng Các công thức kết hợp giữa NAA và ethrel không cho ảnh hưởng rõ rệt 26 Theo Suresh và cs