TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG LÊ VĂN PHONG BƢỚC ĐẦU THEO DÕI KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG SỮA CỦA BÕ TẠI HỢP TÁC XÃ BÕ SỮA LONG HÕA VÀ EVERGROWTH Luận văn tốt nghiệp Ngành: CHĂN NUÔI – THÚ Y 2015 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG LÊ VĂN PHONG BƢỚC ĐẦU THEO DÕI KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ CHẤT LƢỢNG SỮA CỦA BÕ TẠI HỢP TÁC XÃ BÕ SỮA LONG HÕA VÀ EVERGROWTH LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI THÖ Y CÁN BỘ HƢỚNG DẪN Gs.Ts NGUYỄN VĂN THU 2015 PHẦN KÝ DUYỆT Cần Thơ, ngày…tháng…năm 2015 CÁN BỘ HƢỚNG DẪN Cần Thơ, ngày… tháng… năm 2015 DUYỆT BỘ MÔN Gs.Ts Nguyễn Văn Thu Cần Thơ, ngày… tháng… năm 2015 DUYỆT KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG LỜI CAM ĐOAN Kính gửi: Ban lãnh đạo Khoa Nông Nghiệp & Sinh Học Ứng Dụng Thầy Cô Bộ Môn Chăn Nuôi Tôi tên: Lê Văn Phong, MSSV: 3118167 sinh viên lớp Công Nghệ Giống Vật Nuôi Khóa 37 (2011-2015) Tôi xin cam đoan đề tài “Bước đầu theo dõi khả sản xuất chất lượng sữa sữa bò hợp tác xã bò sữa Long Hoà Evergrowth” công trình nghiên cứu thân Đồng thời tất số liệu, kết thu đƣợc trình theo dõi hoàn toàn có thật chƣa công bố tạp chí khoa học hay luận văn khác Nếu có sai trái xin hoàn toàn chịu trách nhiệm trƣớc Khoa Bộ Môn Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2015 Sinh viên thực Lê Văn Phong i LỜI CẢM ƠN Cuộc đời sinh viên khoảng thời gian đẹp Ai có kỷ niệm vui buồn thời qua Cũng nhƣ suốt trình học tập trƣờng có kỉ niệm vui, buồn có khó khăn tƣởng chừng nhƣ làm cho bỏ Tuy nhiên, với động viên giúp đỡ gia đình, thầy cô bạn bè… giúp tội vƣợt qua tất hoàn thành thật tốt luận văn tốt nghiệp đại học Con xin gửi lời biết ơn đến cha mẹ sinh nuôi dƣỡng nên ngƣời, hi sinh đời Cha mẹ cho niềm tin tạo điều kiện từ vật chất đến tinh thần để có đủ hành trang bƣớc vào trƣờng đại học Con xin chân thành cảm ơn thầy Gs.Ts Nguyễn Văn Thu cô PGs Ts Nguyễn Thị Kim Đông dạy bảo, hƣớng dẫn, động viên, giúp đỡ hoàn thành tốt đề tài tốt nghiệp Xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Thầy Cô Bộ môn Chăn Nuôi Bộ môn Thú Y hết lòng truyền đạt kiến thức quý báu cho suốt thời gian học qua Xin chân thành cảm ơn hƣớng dẫn bảo tận tình cô cố vấn học tập Ts Nguyễn Thị Kim Khang dành cho suốt thời gian học tập Tôi xin chân thành biết ơn đến bác Ba Cần chủ nhiệm hợp tác xã bò sữa Long Hòa, anh Trần Hoàng An giám đốc hợp tác xã bò sữa Evergrowth nông hộ chăn nuôi bò sữa hai hợp tác xã tạo điều kiện tốt cho xuống hộ nuôi bò để thực đề tài Cám ơn anh: Trƣơng Thanh Trung, Phan Văn Thái chị Trần Thị Đẹp gia đình bạn Sơn Thái Ngọc giúp đỡ khoảng thời gian thực đề tài Xin gửi lời cảm ơn đến bạn lớp Công Nghệ Giống Vật Nuôi khóa 37 giúp đỡ nhiều năm qua Với tất tận tình nguồn động viên quí báu động lực to lớn thúc đẩy phấn đấu để sau bƣớc vào công việc thực tế vững vàng Cuối em xin chân thành cám ơn Thầy Cô hội đồng chấm luận văn đóng góp ý kiến cho báo cáo em trở nên hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn! ii TÓM LƯỢC Thí nghiệm tiến hành nhằm để theo dõi, ghi nhận, phân tích loại lượng thức ăn, phần, suất sữa chất lượng sữa Thí nghiệm thực 65 bò cho sữa (20 bò 1/2HF, 26 bò 3/4HF 19 bò 7/8HF) hai Hợp tác xã bò sữa Long Hòa Evergrowth Chất lượng sữa lấy theo giai đoạn gần cuối thời gian nghiên cứu với đầy đủ hệ bò lai HF, lứa đẻ tháng cho sữa với tổng số mẫu 183 (50 mẫu bò 1/2 HF; 83 mẫu bò 3/4HF 50 mẫu cũa bò 7/8HF) HTX Đồng thời tiến hành ghi nhận lượng thức ăn ăn vào hàng ngày bò Kết thí nghiệm cho thấy: Sản lượng sữa nhóm bò theo dõi nuôi HTX Long Hòa HTX Evergrowth tăng lên tỷ lệ máu HF gia tăng: Sản lượng sữa 300 ngày bò 1/2HF, 3/4HF 7/8HF theo dõi HTX Long Hòa đạt: 3481 ±37,6kg; 4259 ± 78,0kg 4593 ± 16,1kg Nhóm nuôi HTX Evergrowth, tiêu tương ứng 3434 ± 35,0kg; 4179 ± 49,2kg; 4221 ± 41,4kg Năng suất sữa trung bình hai đàn bò nuôi HTX Long Hòa EvergGrowth với chu kỳ cho sữa 300 ngày là: bò lai 7/8HF đạt cao (4300kg), tiếp đến bò lai 3/4HF (4197kg) thấp bò lai 1/2HF (3443kg) Bò lai 1/2HF; 3/4HF 7/8HF HTX Long Hòa HTX Evergrowth có suất sữa hàng tháng đạt đỉnh cao tháng thứ sau giảm dần hết chu kỳ Các nhóm bò 1/2HF; 3/4HF 7/8HH nuôi HTX Evergrowth có mỡ vật chất khô sữa cao nhóm bò HTX Long Hòa bò lai 1/2HF nuôi HTX Evergrowth có mỡ vật chất khô sữa cao tương ứng 4,14% 13,4% Chưa ghi nhận khác biệt có ý nghĩa protein sữa iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM LƢỢC iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH BẢNG vii DANH SÁCH HÌNH viii DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT ix CHƢƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 ĐẶC ĐIỂM TIÊU HÓA CỦA BÕ SỮA 2.2 CÁC LOẠI THỨC ĂN NUÔI BÕ SỮA 2.2.1 Phân loại thức ăn 2.3 CÁC GIỐNG BÕ SỮA 2.3.1 Bò Hà Lan (Holstein Frisian) 2.3.2 Bò lai F1 Hà Lan 2.3.3 Bò lai F2 Hà Lan 2.3.4 Bò lai F3 Hà Lan 2.4 Chọn bò sữa để nuôi 2.5 SINH LÝ TIẾT SỮA 2.5.1 Sự sinh sữa 2.5.2 Sự thải sữa 2.5.3 Chu kỳ tiết sữa 2.6 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN NĂNG SUẤT SỮA 10 2.6.1 Yếu tố di truyền 10 2.6.2 Ảnh hƣởng yếu tố môi trƣờng 10 2.7 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN CHẤT LƢỢNG SỮA 12 iv 2.7.1 Giống 12 2.7.2 Thức ăn 13 2.7.3 Tháng giai đoạn chu kỳ sữa 13 2.7.4 Một số yếu tố khác 13 2.8 CÁC HIỂU BIẾT VỀ SỮA 14 2.8.1 Tính chất giá trị dinh dƣỡng sữa 14 2.8.2 Hệ vi sinh vật sữa 15 2.8.3 Bảo quản sữa 15 CHƢƠNG 3: PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.1 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 17 3.2 PHƢƠNG TIỆN NGHIÊN CỨU 17 3.3 CÁC CHỈ TIÊU THEO DÕI 17 3.4 PHƢƠNG PHÁP LẤY MẪU VÀ THEO DÕI CÁC CHỈ TIÊU 17 3.4.1 Theo dõi khả sản xuất sữa chất lƣợng sữa 18 3.4.2 Tiêu tốn thức ăn 19 3.5 XỬ LÝ SỐ LIỆU 20 CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21 4.1 Thành phần hóa học thức ăn sử dụng chăn nuôi bò sữa 21 4.2 Khả sản xuất sữa 1/2HF; 3/4HF 7/8HF 21 4.2.1 Sản lƣợng sữa thự tế chu kỳ cho sữa 300 ngày bò HTX Long Hòa Evergrowth 21 4.2.2 Sản lƣợng sữa qua lứa đẻ bò nuôi HTX Evergrowth 22 4.2.3 Năng suất sữa chu kỳ 300 ngày bò HTX Long Hòa Evergrowth 24 4.2.4 So sánh sản lƣợng sữa chu kỳ 300 ngày bò sữa giữ hai HTX xã Long Hòa Evergrowth 27 4.3 Chất Lƣợng Sữa 28 4.3.1 Chất lƣợng sữa bò nuôi hai HTX Long Hòa Evergrowth 29 4.3.2 So sánh chất lƣợng sữa đàn bò sữa nuôi HTX Long Hòa với đàn bò sữa HTX Evergrowth 30 v 4.3.3 Tiêu tốn thức ăn cho 1kg sữa 31 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 34 5.1 Kết luận 34 5.2 Đề Nghị 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO 35 PHỤ CHƢƠNG 38 vi DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 2.1 Thành phần hóa học sữa .14 Bảng 4.1 Thành phần hóa học thức ăn sử dụng chăn nuôi bò sữa (%DM) 21 Bảng 4.2 So sánh sản lƣợng sữa (kg/chu chỳ 300 ngày) nhóm bò lai HF hai HTX Long Hòa Evergrowth 22 Bảng 4.3 So sánh sản lƣợng sữa (kg) qua lứa đẻ bò lai HF TXH Evergrowth 23 Bảng 4.4 Năng suất sữa trung bình (kg/ngày) qua tháng bò HTX Long Hòa, TP Cần Thơ 25 Bảng 4.5 Năng suất sữa trung bình (kg/ngày) qua tháng bò HTX Evergrowth, Sóc Trăng 25 Bảng 4.6 So sánh sản lƣợng sữa (kg) chu kỳ 300 ngày bò 1/2HF, 3/4HF 7/8HF HTX Long Hòa Evergrowth 27 Bảng 4.7 So sánh sản lƣợng sữa (kg) chu kỳ 300 ngày bò HTX Long Hòa Evergrowth 28 Bảng 4.8 So sánh chất lƣợng sữa (%) nhóm bò lai HF TXH Long Hòa Evergrowth 28 Bảng 4.9 Tỷ lệ mỡ sữa qua tháng nhóm bò nuôi hai HTX Long Hòa Evergrowth 29 Bảng 4.10 So sánh chất lƣợng sữa (%) bò HTX Long Hòa Evergrowth 30 Bảng 4.11 Tiêu tốn thức ăn bò sữa (kg) chu kỳ 300 ngày HTX Long Hòa .31 Bảng 4.12 Tiêu tốn thức ăn bò sữa (kg) chu kỳ 300 ngày HTX Evergrowth 32 Bảng 4.13 Ƣớc tính chi phí thức ăn cho kg sữa bò nuôi HTX Long Hòa 33 Bảng 4.14 Ƣớc tính chi phí thức ăn cho kg sữa bò nuôi HTX Evergrowth 33 vii Bảng 4.4 Năng suất sữa trung bình (kg/ngày) qua tháng bò HTX Long Hòa, TP Cần Thơ Nhóm bò Tháng cho sữa 10 Trung bình 1/2HF (n=4) Mean 14,8 16,3 15,3 14,3 12,7 10,9 10,1 8,70 7,46 5,35 11,6 3/4HF(n=6) SE 0,126 0,168 0,144 0,163 0,159 0,142 0,137 0,119 0,098 0,111 0,125 Mean 17,2 18,3 17,2 16,4 14,6 13,3 12,0 10,7 9,45 7,52 13,7 SE 0,207 0,174 0,308 0,394 0,282 0,327 0,359 0,309 0,283 0,240 0,238 7/8HF (n=4) Mean 18,7 19,5 18,8 17,9 16,4 15,0 14,1 12,6 11,1 9,20 15,3 SE 0,032 0,028 0,068 0,071 0,084 0,129 0,075 0,096 0,070 0,084 0,054 Bảng 4.5 Năng suất sữa trung bình (kg/ngày) qua tháng bò HTX Evergrowth, Sóc Trăng Nhóm Bò Tháng cho sửa 10 Trung bình 1/2HF (n=16) Mean 14,7 16,1 15,1 14,0 12,5 10,8 9,92 8,55 7,27 5,44 11,4 SE 0,099 0,109 0,108 0,144 0,133 0,128 0,141 0,133 0,149 0,141 0,117 3/4HF(n=20) Mean 17,7 18,1 17,6 16,4 14,9 13,6 12,5 11,1 9,72 7,75 13,9 SE 0,132 0,441 0,195 0,195 0,172 0,210 0,236 0,197 0,187 0,220 0,164 7/8HF(n=15) Mean 18,1 18,4 18,2 16,9 15,3 13,8 12,5 10,9 9,14 7,46 14,1 SE 0,155 0,626 0,154 0,155 0,153 0,176 0,191 0,190 0,227 0,178 0,138 Năng suất sữa trung bình (kg/ngày) tháng thứ hai đạt cao bò lai 7/8HF (HTX Long Hòa 19,5 ± 0,028 kg/ngày; HTX Evergrowth: 18,4 ± 0,626 kg/ngày) thấp bò 1/2HF (HTX Long Hòa 16,3 ± 0,168kg/ngày; HTX Evergrowth:16,1± 0,109kg/ngày Năng suất sữa tháng thứ mƣời bò 1/2HF HTX Long Hòa HTX Evergrowth đạt trị số trung bình tƣơng ứng: 5,35 ± 0,111 kg/ngày 5,44 ± 0,141 kg/ngày Ở tháng thứ mƣời suất sữa bò 3/4HF HTX Long Hòa HTX Evergrowth đạt 7,52 ± 0,240 kg/ngày 7,75 ± 0,220 kg/ngày 25 Kết theo dõi hai HTX Long Hòa Evergrowth phù hợp với nghiên cứu trƣớc Nguyễn Văn Thƣởng (1995) cho thấy suất sữa bò đạt cao tháng thứ thứ sau giảm dần, mức độ giảm từ từ hay giảm nhanh phụ thuộc vào giống, đặc điểm cá thể chăm sóc nuôi dƣỡng Ở bò có sản lƣợng sữa cao đƣờng cong tiết sữa giảm từ từ Lê Đăng Đảnh (1996) cho kết luận suất sữa bò lai 3/4HF 7/8HF luôn cao vào tháng thứ chu kỳ tiết sữa, bò 1/2HF có suất sữa cao tháng thứ tháng thứ Nguyễn Quốc Đạt (1999) cho biết suất sữa bò lai 1/2HF; 3/4HF 7/8HF nuôi thành phố Hồ Chí Minh đạt đỉnh điểm tháng thứ chu kỳ tiết sữa Tƣơng tự, Trần Quang Hạnh (2010), nghiên cứu đàn bò sữa tỉnh Lâm Đồng kết luận bò 1/2HF, 3/4HF 7/8HF cho suất sữa cao tháng thứ sau giảm dần Theo Nguyễn Văn Tuế ctv (2010) nhận định suất sữa theo tháng vắt sữa chu kỳ 305 ngày bò sữa nuôi Bắc Ninh đạt cao tháng thứ 2, sau giảm dần đến hết chu kỳ Tuy nhiên suất sữa tháng thứ cao bò 3/4HF 566,7kg (trung bình 18,9kg/ngày), tiếp đến bò 7/8HF đạt 562,3kg (Trung bình 18,7kg/ngày), thấp bò 1/2HF đạt 481kg (Trung bình 16,0kg/ngày) Các số liệu thu đƣợc suất sữa qua tháng cho sữa phù hợp với quy luật đƣờng cong tiết sữa: đạt đỉnh cao tháng thứ 2, sau giảm dần Chứng tỏ khả tiết sữa nhóm bò hai HTX ổn định, đàn bò thích nghi với môi trƣờng sống Hình 4.2 4.3 biểu diễn suất sữa trung bình (Kg/ngày) HTX Long Hòa Evergrowth Hình 4.2 Năng suất sữa (kg/ngày) qua tháng bò lai HF HTX Long Hòa 26 Hình 4.3 Năng suất sữa (kg/ngày) qua tháng bò lai HF HTX EverGowth 4.2.4 So sánh sản lƣợng sữa chu kỳ 300 ngày bò sữa giữ hai HTX xã Long Hòa Evergrowth Bảng 4.6 trình kết theo dõi tổng sản lƣợng sữa nhóm bò 1/2HF, 3/4HF 7/8HF HTX Long Hòa Evergrowth Sản lƣợng sữa chu kỳ 300 ngày qua nhóm bò 1/2HF, 3/4HF nuôi HTX Long Hòa lần lƣợt 3481 ± 37,6kg 4259 ± 78,0kg cao bò lai 1/2HF, 3/4HF HTX Evergrowth (3434 ± 35,0kg 4179 ± 78,0kg), nhiên khác biệt ý nghĩa thống kê (P>0,05) Năng suất sữa bò 7/8HF nuôi HTX Long Hòa cao so với bò 7/8HF HTX Evergrowth tƣơng ứng 4593 ± 16,1kg 4221 ± 41,4kg khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05) Bảng 4.6 So sánh sản lƣợng sữa (kg) chu kỳ 300 ngày bò 1/2HF, 3/4HF 7/8HF HTX Long Hòa Evergrowth Tham số F1-Ev F1-LH F2-Ev F2-LH F3-Ev F3-LH thống kê (n=16) (n=4) (n=20) (n=6) (n=15) (n=4) 3434 3481 4179 4259 4221 4593 Mean 35,0 37,6 49,2 78,0 41,4 16,1 SE 0,534 0,450 0,001 P Ev: HTX Evergrowth; LH: HTX Long Hòa 27 Bảng 4.7 So sánh sản lƣợng sữa (kg) chu kỳ 300 ngày bò HTX Long Hòa Evergrowth Tham số thống Bò sữa Bò sữa Long Hòa P kê Evergrowth 51 14 n 3958 4132 0,171 Mean 56,0 126 SE Sản lƣợng sữa trung bình nhóm bò 1/2HF, 3/4HF 7/8HF chu kỳ 300 ngày đƣợc thể bảng 4.7 Đàn bò sữa HTX Long Hòa trung bình đạt 4132 ± 126kg, HTX Evergrowth 3958 ± 56,0kg Không có khác biệt có ý nghĩa thống kê (P>0,05) sản lƣợng sữa chu kỳ 300 ngày đàn bò HTX Long Hòa Evergrowth 4.3 Chất lƣợng sữa 4.3.1 Chất lƣợng sữa bò nuôi hai HTX Long Hòa Evergrowth Chất lƣợng sữa có ý nghĩa quan trọng giá trị sử dụng giá trị kinh tế Chất lƣợng sữa đƣợc quy định thành phần có sữa Để đánh giá chất lƣợng sữa tiến hành phân tích 183 mẫu sữa (50 mẫu bò 1/2HF, 83 mẫu bò 3/4HF 50 mẫu bò 7/8HF) hai HTX Long Hòa Evergrowth đánh giá tiêu nhƣ: vật chất khô, protein, mỡ,… sữa Kết ghi nhận nhƣ sau: Bảng 4.8 So sánh chất lƣợng sữa (%) nhóm bò lai HF TXH Long Hòa Evergrowth Nhóm bò Giá trị P(các cặp so sánh) Tham Chỉ tiêu số thống 1/2HF 3/4HF 7/8HF với với với kê (1) (2) (3) 50 83 50 n Mỡ Mean SE 4,14 0,061 3,80 0,037 3.56 0,039 0,001 0,001 0,001 Protenin Mean SE 3,63 0,024 3,57 0,019 3,59 0,018 0,064 0,162 0,604 Mean SE 13,4 0,072 12,9 0,063 12,7 0,047 0,001 0,001 0,003 Vật chất khô Các kết bảng 4.8 cho thấy bò 1/2HF có tỷ lệ mỡ sữa cao 4,14 ± 0,061% Bò lai 7/8HF có tỷ lệ mỡ sữa thấp đạt 3,56 ± 0,039%, bò 3/4HF có tỷ lệ mỡ sữa 3,8 ± 0,037% Có khác biệt ý nghĩa thống kê (p0,05) Theo Nguyễn Quốc Đạt (1999), tỷ lệ protein sữa nhóm bò 1/2HF, 3/4HF 7/8HF nuôi thành phố Hồ Chí Minh tƣơng ứng là: 3,33%; 3,27% 3,23% Lê Xuân Cƣơng (1993) cho biết tỷ lệ protein sữa nhóm bò lai 1/2HF, 3/4HF 7/8HF nuôi thành phố Hồ Chí Minh tƣơng ứng 3,49%; 3,27% 3,25% Trần Quang Hạnh (2010) cho tỷ lệ protein sữa bò 1/2HF, 3/4HF 7/8HF nuôi Lâm Đồng lần lƣợt 3,35 ± 0,01%; 3,33 ± 0,01%; 3,31 ± 0,01% So sánh với kết tỷ lệ protein sữa nhóm bò nuôi HTX Long Hòa Evergrowth cao Kết tác giả nói cho thấy tỷ lệ protein sữa giảm tỷ lệ máu HF lai tăng lên 29 Vật Chất Khô Vật chất khô (VCK) sữa gồm: mỡ sữa, protein, đƣờng khoáng (Nguyễn Thị Kim Đông Nguyễn Văn Thu, 2009) Qua số liệu thu đƣợc bảng 4.7 hàm lƣợng VCK sữa bò 1/2HF; 3/4HF 7/8HF nuôi hai HTX Long Hòa Evergrowth tƣng ứng 13,35 ± 0,073%; 12,93 ± 0,063%; 12,66 ± 0,047% Sự khác biệt vật chất khô sữa nhóm bò hai HTX có ý nghĩa thống kê (P[...]... tác xã này chƣa chú trọng tới việc cải thiện khả năng sản xuất sữa của bò Do vậy khi theo dõi khả năng sản xuất sữa của đàn bò có thể đề ra các biện pháp tác động tốt đến năng suất và chất lƣợng sữa của đàn bò Đề tài “ Bước đầu theo dõi khả năng sản xuất và chất lượng sữa của bò tại hợp tác xã bò sữa Long Hoà và Evergrowth nhằm để theo dõi, ghi nhận, phân tích loại và lƣợng thức ăn, khẩu phần, năng. .. nuôi và biện pháp phòng trị bệnh trên bò sữa Ngƣời nuôi bò chƣa chú trọng tới dinh dƣỡng và lƣợng thức ăn hàng ngày, lƣợng sữa/ ngày và khả năng sản xuất sữa của bò sữa để nuôi bò có hiệu quả về kỹ thuật và kinh tế tốt hơn Ở Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) hiện nay có các hợp tác xã nuôi bò sữa nhƣ là hợp tác xã bò sữa Long Hòa ở Cần Thơ và Evergrowth ở Sóc Trăng Tuy nhiên, việc nuôi bò sữa ở hai hợp tác. .. đủ Hợp tác xã Đồng bằng sông Cửu Long Bò Holstein Friesian Bò có 50% máu bò HF và 50% máu bò Lai Sind Bò có 75% máu bò HF và 25% máu bò Lai Sind Bò có 87,5% máu bò HF và 12.5% máu bò Lai Sind Cộng tác viên Nhà xuất bản Vật chất khô Vật chất khô Vật chất hữu cơ Đạm thô Xơ trung tính Xơ acid Giá trị trung bình Sai số chuẩn Giá trị nhỏ nhất Giá trị lớn nhất Hợp tác xã bò sữa Evergrowth Hợp tác xã bò sữa. .. sau: Bò theo dõi đƣợc nuôi tại các nông hộ ở hai Hợp tác xã bò sữa Long Hòa và Evergrowth Đầu tiên chúng tôi xin phép các Chủ nhiệm hợp tác xã, kế đến chúng tôi tiến hành khảo sát số lƣợng các bò sữa chuẩn bị đẻ và chọn những bò theo yêu cầu nhƣ đủ thời gian theo dõi 10 tháng, chủ nhà sẽ không bán bò sữa và chấp nhận sự hợp tác theo dõi Việc thu thập số liệu về chất lƣợng sữa, thức ăn đƣợc thực hiện... liệu năng suất sữa đƣợc thực hiện bằng cách: cung cấp sổ 17 theo dõi, hƣớng dẫn cách ghi chép cho nông hộ Định kỳ đến thu thập số liệu, kiểm tra thực tế Hình 3.1 Sổ theo dõi sản lƣợng sữa bò phát cho nông hộ nuôi bò sữa Hình 3.2 Sản lƣợng sữa bò của hộ Kim Hiên ghi chép ở HTX Evergrowth 3.4.1 Theo dõi khả năng sản xuất sữa và chất lƣợng sữa Theo dõi trực tiếp và thông qua sổ sách ghi chép bán sữa từng... luận rằng sản lƣợng sữa của bò cái HF 23 và các con lai 1/2HF, 3/4HF và 7/8HF đều có xu hƣớng tăng dần từ lứa thứ nhất cho đến lứa thứ 4, sau đó giảm dần và đạt sản lƣợng cao nhất ở lứa thứ 4 Sản lượng sữa toàn chu kỳ 300 ngày (kg) Nhƣ vậy, kết quả theo dõi của chúng tôi trên đàn bò sữa nuôi ở HTX Evergrowth là khá tốt và phù hợp Sản lƣợng sữa qua các lứa đẻ của các nhóm bò theo dõi ở HTX Evergrowth. .. 2 (3/4HF) và thứ 3 (7/8HF) gồm các lứa đẻ 1, 2, 3 và 4 đƣợc nuôi tại Hợp tác xã bò sữa Long Hòa và Evergrowth Các thiết bị sử dụng: tủ lạnh, máy phân tích sữa Master Milkotester, Thƣớc đo thể trọng bò sữa lai HF, túi nhựa PE, thùng ƣớp lạnh 20 lít, cân đồng hồ 2kg, 15kg và1 00 kg, cốc thủy tinh, đũa thủy tinh,… 3.3 CÁC CHỈ TIÊU THEO DÕI Khả năng sản xuất sữa của bò cái lai HF ở 1/2HF, 3/4HF và 7/8HF... Trang Hình 2.1 Bò Holstein Frisian 5 Hình 2.2 Bò F1 6 Hình 2.3 Bò F2 6 Hình 2.4 Bò F3 7 Hình 2.5 Các thùy của bầu vú bò sữa .8 Hình 2.6 Tuyến sữa của bò sữa 8 Hình 2.7 Sự thải sữa 9 Hình 2.8 Sữa bò tƣơi 15 Hình 3.1 Sổ theo dõi sản lƣợng sữa bò phát cho nông hộ nuôi bò sữa 18 Hình 3.2 Sản lƣợng sữa bò của hộ Kim... bào sản xuất sữa Các thành phần của sữa đƣợc sản sinh từ máu Hình 2.6 Tuyến sữa của bò sữa 8 2.5.2 Sự thải sữa Sữa sau khi đƣợc hình thành đƣợc tích tụ đầy trong bao tuyến của nhũ tuyến và ống dẫn sữa Sữa chảy qua các ống sữa nhỏ từ xoang sữa, đến bể sữa, bể tuyến và bể đầu vú Trong điều kiện bình thƣờng, ống đầu vú đƣợc đóng Lỗ đầu vú chỉ đƣợc mở khi đƣợc kích thích thần kinh hoặc do áp lực, từ đó sữa. .. 3 Lứa 4 Lứa đẻ Hình 4.1 Sản lƣợng sữa (kg) của bò lai HF qua các lứa đẻ nuôi ở HTX Evergrowth 4.2.3 Năng suất sữa chu kỳ 300 ngày của bò ở từng HTX Long Hòa và Evergrowth Các kết quả thu đƣợc trong bảng 4.4 và 4.5cho thấy năng suất sữa trung bình (kg/ngày) theo các tháng vắt sữa của chu kỳ 300 ngày của các nhóm bò ở HTX Long Hòa và HTX Evergrowth đều có xu hƣớng tăng dần và đạt cao nhất ở tháng thứ