ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN HỮU PHÚ PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH CHĂN NI LỢN THỊT THEO HÌNH THỨC GIA CƠNG TẠI CÁC TRANG TRẠI TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ PHỔ YÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THÁI NGUYÊN 2015 PHAN HỮU PHÚ PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH CHĂN NI LỢN THỊT THEO HÌNH THỨC GIA CƠNG TẠI CÁC TRANG TRẠI TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ PHỔ YÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60.62.01.16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Lê Sỹ Trung NCS Trần Thị Bích Hồng LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Thái ngun, ngày tháng năm 2015 Tác giả luận văn Phan Hữu Phú L^I CAM ON Sau mot thoi gian nghien cuu va thuc hien, d6n de tai “Phan tick chuoi gia tri nganh chan nuoi ttfn thit theo kink thuc gia cong tai cac trang trai tren dia ban thixa Pho Yen , tinh Thai Nguyen" da duoc hoan De co duoc k6t qua nay, ngoai su cO ging cua ban than, toi nhan duoc rdt nhieu su hop tac va giup tu cac thdy co giao, cac dOi tac, gia dinh va ban be Toi xin tran gui loi cam on sau sic toi PGS.TS Le Sy Trung va NCS Tran Thi Bich H6ng, nhung nguoi da truc ti6p huong dan, giup tan tinh va day trach nhiem de toi hoan ban luan van Toi tran cam on Truong Dai hoc Nong Lam Thai Nguyen, cac thay co giao Khoa Kinh t6 & Phat trien nong thon da giup va tao dieu kien cho toi qua trinh hoan thien ban luan van Toi cung xin chan cam on cac can bo thuoc Phong Nong nghiep & PTNT thi xa Pho Yen, Chi cuc Thong ke thi xa Pho Yen, cac can bo doanh nghiep thue chan nuoi gia cong va trang trai chan nuoi gia cong tren dia ban thi xa PhO Yen da hop tac va tao dieu kien cho toi qua trinh ti6p can, thu thap va kiem nghiem cac sO lieu cung nhu k6t qua nghien cuu Cuoi cung, toi xin chan cam on gia dinh va ban be da nhiet tinh giup toi qua trinh thuc hien va hoan luan van Thai nguyen, thang nam 2015 rri r • *? i ¿V w Tac gia luan van Phan Hfru Phu PHỤ LỤC DANH MỤC NHỮNG TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt A AMAP Tiếng Anh Tiếng Việt Công thức tính Amotization Hao mịn tài sản cố định Accelerated Microenterprise Advancement Project Dự án Đẩy nhanh tiến doanh nghiệp FC FF GNP Development Reseach Jonstock Company Food and Agricuture Ogarnization Fixed Cost Financial Fee Gross National Product Công ty Charoen Pokphand Việt Nam Công ty cổ phần Nghiên cứu Phát triển Tổ chức Nông Lương giới Chi phí cố định Chi phí khác tài Tổng sản phẩm quốc dân GO Gross Output Doanh thu Gpr Gross Profit Lãi gộp C.P DTS FAO GTZ IC IFAD MPI Npr RTD SWOT T TC TSCĐ The Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit Indimediate Cost International Fund for Agricuture and Ministry of Planning and Investment Net Profit Rural Tecnology Development company Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats Taxes Total Cost VA VC United State Agency of International Development Value Added Variable Cost W Wage USAI D A = TSCĐ/Số năm sử dụng GNP = IVA GO = Lượng sản phẩm x Đơn giá GPr = VA (W+T+FF) Cơ quan Hợp Tác Kỹ thuật Đức Chi phí trung gian Quỹ Phát triển nghiệp quốc tế nông Bộ Kế hoạch Đầu tư Lãi rịng Cơng ty Cổ phần Phát triển Cơng nghệ Nông Công cụ đánh giá Điểm mạnh, Điểm yếu, hội Thách thức Thuế khoản phải nộp Tổng chi phí Tài sản cố định Cơ quan phát triển quốc tế Hoa kỳ Giá trị gia tăng Chi phí biến đổi Chi phí tiền lương phụ cấp Npr = GPr - A - TC = FC + VC VA = GO - IC - Bảng 3.1: Diện tích cấu tổng thể tình hình sử dụng đất thị xã MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Việt Nam nước có dân số đứng thứ 14 giới với tổng số dân 92,5 triệu người mật độ dân số cao với 279 người/km2 (năm 2013), vậy, áp lực cung cấp thực phẩm cho người dân không nhỏ Thế năm 2013, giá trị sản xuất thủy sản đạt 176,5 nghìn tỷ đồng, xuất đạt khối lượng hàng hóa trị giá 6,7 tỷ USD, giá trị sản xuất ngành trồng trọt lâm nghiệp đạt khoảng 474,7 ngàn tỷ đồng ngành chăn ni lại gặp nhiều vấn đề khó khăn Riêng năm 2013, Việt Nam nhập khoảng 90 ngàn thịt gia súc, gia cầm, lượng gia cầm nhập chiếm khoảng 70% tương đương 57 ngàn Tổng số trâu bò nhập để giết mổ làm thực phẩm năm ước khoảng 151.611 [3] Cùng với đó, mơ hình chăn ni nhỏ lẻ đối mặt với nguy dịch bệnh, giá đầu vào thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y tăng cao, giá thành sản phẩm đầu bếp bênh Chính nhiều hộ chăn ni buộc phải chuyển đổi sang hình thức kinh doanh sản xuất khác Tổng giá trị sản xuất toàn ngành chăn ni đạt khoảng 145 nghìn tỷ đồng, chiếm khoảng 18,1% tổng giá trị sản xuất ngành nông nghiệp (801,2 ngàn tỷ đồng), chưa tương xứng với lợi tiềm ngành chăn nuôi Đặc biệt ngành chăn nuôi lợn vốn phổ biến nông hộ nước ta với tổng số lợn đạt 27,6 triệu chiếm tới 80% sản lượng thịt cung cấp cho thị trường [3] Nhưng ngành chiếm vị trí quan trọng chăn ni lại gặp phải nhiều vấn đề cần tháo gỡ Hiện chăn nuôi lợn chủ yếu quy mô sản xuất nhỏ lẻ, có khoảng 8.500 trang trại (trang trại chăn nuôi đơn vị đạt giá trị sản xuất từ 1.000 triệu đồng/năm trở lên), nhiều so với quốc gia khác Do chịu nhiều rủi ro sản xuất, khơng có lợi việc tự đầu tư chăn nuôi công nghiệp, không hỗ trợ cải thiện giống, kỹ thuật nên khả cạnh tranh sản phẩm chăn nuôi thị trường nội địa trang trại chăn nuôi thấp Các hộ chăn ni lợn theo hình thức trang trại nhỏ lẻ đứng trước nguy bị phá sản lãi suất vay vốn ngân hàng cao, nguy dịch bệnh, đầu bếp bênh, sản phẩm chất lượng thiếu tính cạnh tranh viễn cảnh khơng xa Lại thêm sức ép từ phía sản phẩm nhập từ đường thống nhập lậu Trước tình hình đó, số hộ chăn ni chuyển hướng sang chăn ni trang trại lợn theo hình thức gia cơng cho doanh nghiệp nước ngồi lớn tập đoàn Charoen Pokphand (C.P - Thái Lan), Japfa (Indonesia), Austfeed (Australia) để giảm thiểu rủi ro tăng hiệu kinh tế chăn ni Mơ hình thể nhiều ưu điểm thu hút số lượng không nhỏ người nông dân tham gia, quy mô trang trại gia công thường từ 600 đến 4.800 lợn nái sinh sản, 500 đến 10.000 lợn sau cai sữa [16] Thái Nguyên tỉnh trung du miền núi phía bắc địa hình lại khơng phức tạp so với tỉnh trung du, miền núi khác, thuận lợi Thái Nguyên cho canh tác nông lâm nghiệp phát triển kinh tế - xã hội nói chung so với tỉnh trung du miền núi khác Để phát triển nơng nghiệp nói chung chăn ni nói riêng, tỉnh cần kiến tạo vùng chuyên canh, tăng liên kết trang trại tổ nhóm nơng dân với doanh nghiệp cung cấp đầu vào chế biến đầu ra, hành lang tiếp thị tới thị trường Hiện ngành chăn ni tồn tỉnh có 670 trang trại, gia trại chăn ni có 274 trang trại, gia trại chăn ni lợn Khoảng 90% số gia trại có quy mơ chăn ni nhỏ, cịn lại trang trại chăn nuôi lớn tập trung chủ yếu thị xã Phú Lương, Phú Bình Phổ n Trong đó, có phần không nhỏ trang trại xây dựng chuyển đổi mơ hình chăn ni lợn theo hướng gia cơng cho cơng ty tập đồn lớn nước ngồi Đây mơ hình theo hướng chuyên nghiệp, mở rộng quy mô sản xuất áp dụng khoa học kỹ thuật đại vào chăn nuôi, hướng đầy triển vọng để đem lại thu nhập cao ổn định cho trang trại chăn ni, góp phần vào tăng trưởng kinh tế địa phương Đồng thời cung cấp để đáp ứng nhu cầu thực phẩm nước Để nghiên cứu sâu mơ hình hướng phát triển chăn ni lợn trang trại theo hình thức gia cơng, cần có nghiên cứu tổng hợp, phân tích số liệu thực tế tình hình chăn ni lợn nói chung gia cơng nói riêng địa phương, mà cụ thể thị xã Phổ Yên, địa bàn tập trung nhiều trang trại chăn nuôi lợn quy mơ lớn tỉnh Thái Ngun Vì vậy, tơi đề xuất nghiên cứu thực đề tài "Phân tích chuỗi giá trị ngành chăn ni lợn thịt theo hình thức gia công trang trại địa bàn thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên" Từ đánh giá lợi ích bất cập hình thức chăn nuôi lợn gia công trang trại chăn nuôi nhằm đề xuất số giải pháp tăng hiệu kinh tế định hướng phát triển cho trang trại Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Trên sở nghiên cứu, phân tích chuỗi giá trị mơ hình chăn ni lợn gia công mối quan hệ hợp tác lợi ích doanh nghiệp, công ty cổ phần trang trại chăn nuôi thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên, từ đề xuất phương án giải pháp định hướng phát triển để đem lại lợi ích kinh tế cho trang trại tham gia chuỗi giá trị 2.2 - Hệ Mục tiêu cụ thể thống hóa sở lý luận thực tiễn chuỗi giá trị ngành chăn nuôi lợn theo hình thức gia cơng Việt Nam - Phân tích ưu, nhược điểm mơ hình chăn ni lợn theo hình thức gia cơng - Phân tích thuận lợi, hạn chế mơ hình chăn ni lợn gia cơng tính kinh tế trang trại tham gia - Phân tích yếu tố nội hàm ngoại hàm ảnh hưởng đến trang trại chăn nuôi gia công - Đề xuất số biện pháp để tăng tính kinh tế hiệu chăn nuôi cho trang trại chăn nuôi lợn Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài - Tổng hợp phân tích lợi ngành chăn ni lợn theo hình thức gia cơng trang trại chăn nuôi với doanh nghiệp công ty cổ phần chăn ni - Tìm đánh giá yếu tố ngoại hàm nội hàm ảnh hưởng đến hiệu kinh tế chăn nuôi lợn gia công trang trại địa bàn nghiên cứu - Đề xuất hệ thống quan điểm, phương hướng mục tiêu phát triển mơ hình chăn ni lợn gia công quy mô lớn Khuyến nghị biện pháp để tăng hiệu kinh tế cho trang trại chăn nuôi lợn gia công - Lợn giống: (1000đ/kg) • Theo gia đình người mua chuyển lợn đâu nữa? • Giá bán thịt lợn móc hàm thời điểm xuất lợn bao nhiêu? (1000đ/kg) Khi bán lợn hình thức tốn nào? - Trả trước phần, sau giao lợn tốn ln tồn tiền □ - Nếu có nguồn vay đâu: Nguồn vay Ngân hàng Các tổ chức đoàn thể Họ hàng, người quen - - Số tiền (1000 - Lãi suất (%/tháng) - Thờ i hạn (năm) - Mụ c đích - dụng sử Ghi - - - - - - - - - - - - - Khoản chi phí - - ĐVT - Số lượng Đ ơn giá - Thà nh - 1000đ/ngườ i/tháng 1000đ/tháng - - - Lương công nhân Điện - - - - Nước - 1000đ/tháng - - - - Thuê đất - 1000đ/tháng - - - Lãi vay ngân hàng Khấu hao - 1000đ/tháng - - - - 1000đ/lứa/n ăm - - - - - - - - TSCĐ Chi khác - - tiền • Tại gia đình lại tham gia chăn ni lợn gia cơng? - - • Gia đình gặp phải khó khăn tham gia chăn ni lợn gia cơng cho cơng ty? - • Gia đình có mong muốn tham gia chăn ni lợn gia cơng - • Gia đình có kiến nghị để phát triển mơ hình chăn ni lợn theo hình thức ni gia cơng? - Xin chân thành cảm ơn gia đình! Chữ ký chủ hộ Chữ ký điều tra viên - PHIẾU PHỎNG VẤN CÁN BỘ DOANH NGHIỆP CHĂN NUÔI - Mã số phiếu: - Ngày vấn: - I Thông tin chung Tên người vấn: Địa chỉ: Thôn (tổ) Dân tộc: Tuổi: Giới tính: Trình độ văn hóa: Trình độ chun mơn: Tên doanh nghiệp (DN) làm công: Anh (chị) công tác DN rồi: 10.Anh (chị) phụ trách phận DN: 11.Thơng tin tình hình sản xuất, kinh doanh doanh nghiệp - Anh (chị) cho biết DN hợp đồng sản xuất kinh doanh với hộ (trang trại) địa bàn Phổ Yên - + Hộ chăn nuôi lợn thịt: (hộ) - + Hộ chăn nuôi lợn nái: .(hộ) Hoạt động sản xuất kinh doanh DN gì: DN thường liên kết, hợp tác với trang trại (hộ nuôi) quy mô - .th ế nào: DN có hỗ trợ cho trang trại (hộ nuôi) tham gia nuôi gia công không? - - Hỗ trợ trang thiết bị đầu vào □ - Hỗ trợ khác: DN hợp tác với trang trại (hộ ni) có hợp đồng khơng? - Có □ Khơng □ Trong trường hợp có dịch bệnh DN có hỗ trợ khơng? - Có □ Khơng □ - .N ếu có hỗ trợ gì: DN thu mua lợn gia công trang trại (hộ nuôi) tiêu thụ đâu? - Sản phẩm gia cơng DN có phục vụ chế biến xuất khơng? - - DN có liên kết với: T T - Khoản C.P - Thức ăn (tổng cộng) - Thức ăn hỗn hợp - Th - K Đơ hoản Ký ành n giá tiề m (1.000đ) ục hiệ n u (1 - Tỷ lệ - cho heo - 15kg - - - - - - - - - - - - Thuốc thú Y - - - - - Vaccine - - - - - Phòng kháng sinh - - - - - Thức ăn hỗn hợp cho heo 15 - 30kg - - Thức ăn hỗn hợp cho giao đoạn heo thịt 30 107kg - - - thuốc bổ cho heo - - - Nhân viên - - - - - Nhân viên tư vấn - - - - - Nhân viên kỹ thuật - - - - - - - Vận chuyển - - - - - - Con giống - - - - - - Chi phí khác Thuế - - - - - - - - - - - - - - Tổng cộng Giá bán TB/ 1kg lợn bao nhiêu: 10.Lợi nhuận TB mà DN thu từ việc đầu tư kinh doanh cho - hộ nuôi gia công lợn thịt bao nhiêu? (TB/ 100 kg lợn hơi) - T Khoản C.P T Thức ăn Thuốc thú Y Thành tiền Tỷ lệ Nhân viên tư vấn Vận chuyển Giống Chi phí khác Thuế Chi phí cho lợn chưa cai sữa 12.Lợn sau cai sữa DN thu gom tiêu thụ đâu: 13.Giá bán trung bình DN/ 1kg lợn là: 14.Lợi nhuận mà DN có được/1kg lợn là: - Xin chân thành cảm ơn! - Chữ ký người PV Chữ ký điều tra viên