ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM BÁO CÁO KẾT QUẢ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP BỘ MÃ SỐ: B2010 - TN02 - 12 Tên đề tài: NGHIÊN CỨU TRỒNG, CHẾ BIẾN VÀ SỬ DỤNG BỘT CỎ STYLOSANTHES GUIANENSIS CIAT 184 TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT TẠI THÁI NGUYÊN Chủ trì đề tài : Thời gian thực hiện: Địa điểm thực : Ths Hồ Thị Bích Ngọc Năm 2010 - 2011 Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên THÁI NGUYÊN - 2012 BỐ CỤC CỦA TOÀN VĂN BÁO CÁO ĐỀ TÀI TT PHẦN BÁO CÁO KẾT QUẢ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP BỘ BÁO CÁO ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP BỘ TỔNG HỢP KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU DANH MỤC CÔNG TRÌNH KHOA HỌC LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI TT Kết đạt Học viên Cao học Phạm Thị Gội Học viên Cao học Phạm Thị Thu Sinh viên thực đề tài tốt nghiệp ĐH Phạm Văn Lâm Sinh viên thực đề tài tốt nghiệp ĐH Nguyễn Thị Thắm Sinh viên thực đề tài tốt nghiệp ĐH Bùi Thị Mong Bài báo: Hồ Thị Bích Ngọc, Phan Đình Thắm, Nguyễn Ngọc Anh, Phan Xuân Hảo (2011), “Ảnh hưởng tỷ lệ bột cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 khác phần đến suất chất lượng gà thịt”, Tạp chí Khoa học công nghệ chăn nuôi", số 32, tháng 10/2011, tr 51 - 58 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHẦN BÁO CÁO KẾT QUẢ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP BỘ MÃ SỐ: B2010 - TN02 - 12 Tên đề tài: NGHIÊN CỨU TRỒNG, CHẾ BIẾN VÀ SỬ DỤNG BỘT CỎ STYLOSANTHES GUIANENSIS CIAT 184 TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT TẠI THÁI NGUYÊN Chủ trì đề tài : Ths Hồ Thị Bích Ngọc Thời gian thực : Năm 2010 - 2011 Địa điểm thực : Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên THÁI NGUYÊN - 2012 TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP BỘ Thông tin chung Tên đề tài: “Nghiên cứu trồng, chế biến sử dụng bột cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 chăn nuôi gà thịt Thái Nguyên” Mã số: B2010 - TN02 - 12 Chủ nhiệm đề tài: Ths Hồ Thị Bích Ngọc ĐT: 0989.257.238 Email: ngocchaucnty@gmail.com Cơ quan chủ trì đề tài: Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên Cơ quan cá nhân phối hợp thực hiện: - Cơ quan: Viện Khoa học sống - Đại học Thái Nguyên - Cá nhân: PGS.TS Phan Đình Thắm, Ths Lê Minh Châu Thời gian thực hiện: Năm 2010 - 2011 Mục tiêu - Xác định công thức phân lân thích hợp cho cỏ Stylo CIAT 184 đạt hiệu kinh tế thành phần hóa học cỏ - Xác định ảnh hưởng phương pháp chế biến thời gian bảo quản khác tới hao hụt chất dinh dưỡng - Xác định tỷ lệ sử dụng bột cỏ Stylo CIAT 184 thích hợp phần cho gà thịt Nội dung Nghiên cứu sử dụng mức phân lân khác đến suất chất lượng cỏ Stylo CIAT 184 Nghiên cứu phương pháp chế biến khác tới hao hụt chất dinh dưỡng bột cỏ Stylo CIAT 184 Nghiên cứu mức bột cỏ Stylo CIAT 184 thích hợp phần nuôi gà thịt Kết đạt (khoa học, ứng dụng, đào tạo, kinh tế - xã hội …) 4.1 Kết mặt khoa học ứng dụng kết thực tiễn sản xuất Từ kết nội dung chính, tập thể tác giả đề tài kết luận được: Các mức phân lân khác có ảnh hưởng đến suất chất lượng cỏ Trong đó, công thức CT2 cho suất chất xanh cao (98,03tấn/ha/2năm) Về hiệu kinh tế, công thức CT2 đạt cao công thức lại Các phương pháp chế biến khác nhau, thời gian để cỏ đạt độ ẩm 15% tỷ lệ hao hụt chất dinh dưỡng khác Phơi cỏ ánh nắng mặt trời (228,46mg/kg) dẫn đến hao hụt 30,54mg/kg caroten so với phơi mái tôn (259,0mg/kg), có hiệu kinh tế cao Bảo quản bột cỏ túi nilon buộc kín tránh tổn hao chất dinh dưỡng Theo thời gian hàm lượng số chất, đặc biệt hàm lượng caroten bị giảm sút lớn từ 228,46mg/kg (bắt đầu bảo quản) xuống 195,17mg/kg (3 tháng); 162,43mg/kg (6 tháng); 89,22mg/kg (9 tháng) Do vậy, nên sử dụng bột cỏ từ ngày - tháng Sử dụng bột cỏ Stylo CIAT-184 phần nuôi gà thịt không ảnh hưởng đến sức khỏe tỷ lệ nuôi sống gà (95,56% trở lên) Tăng khối lượng giảm dần tăng mức bột cỏ Stylo CIAT 184 (2321,5g/con lô TN1 đến 2010,5g/con lô TN4) Tiêu tốn thức ăn tăng tăng tỷ lệ bột cỏ (2,56kg/kg tăng Khối lượng lô ĐC đến 2,74kg/kg tăng khối lượng lô TN4) Bột cỏ Stylo CIAT 184 không ảnh hưởng đến thành phần hóa học thịt Chất lượng thịt cải thiện đặc biệt màu sắc thịt (7,23 lô TN1 đến 10,67 lô TN4) Sử dụng - % bột cỏ Stylo CIAT 184 phần thích hợp 4.2 Kết mặt đào tạo - Đề tài góp phần hoàn thành đề tài cao học, đề tài thực tập tốt nghiệp - Kết đề tài tài liệu tham khảo cho giảng viên, sinh viên, học viên cao học nghiên cứu sinh chuyên ngành chăn nuôi 4.3 Kết mặt kinh tế - xã hội Kết nghiên cứu thông tin có giá trị khoa học thực tiễn, làm sở để khuyến cáo cho người chăn nuôi nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi lựa chọn sử dụng nguyên liệu bột cỏ vào thức ăn cho vật nuôi nhằm đem lại hiệu mặt kinh tế, góp phần an toàn tăng chất lượng thực phẩm, hướng tới phát triển nông nghiệp bền vững, an toàn sinh học SUMMARY Research tittle: Study on planting, processing and using flavor weed, namely Stylosanthes guianensis CIAT 184, as main feed for chicken raising in Thai Nguyen province/city Code No: B 2009 - TN 03 - 07 Research author: Ho Thi Bich Ngoc Tel: (84) 989 257 238 Email: ngocchaucnty@gmail.com Executing Agency: Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry (TUAF), Thai Nguyen, Viet Nam Corresponding authors: Dr Phan Dinh Tham - Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry Msc Le Minh Chau - Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry Duration period: from 2010 to 2011 Objectives: - Determine an optimal ratio of phosphate fertilizer application on Stylo CIAT 184 grass cultivation for high economic efficiency and nutrient optimization - Determine the impact of different processing methods and storage time on the depletion of nutrient components - Determine the appropriate rate of Stylo CIAT 184 food in the diets for broiler raising Main contents - Study on effect of different application of phosphate fertilizer on productivity and quality of Stylo CIAT 184 grassin Thai Nguyen - Study on impact of different processing methods on the depletion of nutrient value of Stylo CIAT 184 food - Conducting research on different rates of Stylo CIAT 184 component in the diets for broiler raising Main results of research 4.1 Results on scientific significance and applied prospect in practice Some main conclusions are drawn based on main results as follows The different application of phosphate fertilizer levels had an important impact on productivity and quality of the grass Specifically, fresh yield of Stylo grass in treatment No was highest with 98.03 tons/ha/2 years And economic efficiency in treatment No was higher than that in the remaining formulas too The application of different processing methods could have impact on time period that Stylo grass could reach humidity below 15% and the rate of nutrient value loss was not the same Dried grass under direct sunlight led to caroten loss of 228,46 mg per kg which is lower than 30,54 mg per kg in comparation with dried grass under tin roof, but conversely economic efficiency is higher Preserved grass in sealed plastic bags avoids the loss of nutrient component Over time, the levels of certain substances, particularly carotene content decreased greatly from 228.46 mg/kg at starting storage time to 195.17 mg/kg in months later, and this rate continued to decrease 162.43 mg/kg, 89.22 mg/kg after months, months respectively Therefore, the processed food should be in best use within - months Use of Stylo CIAT 184 as chicken feed in the diet for broiler raising did not have impact on chicken health and survival rate of chickens (95.56% up) More component of Stylo grass in diet of broiler raising are used, chicken weight growth would gradually reduce from 2321,5 grams in Treatment No1 to 2010,5 grams in Treatment Food spending would have a positive relationship with increasing proportion of grass food The use of Stylo CIAT 184 as chicken feed did not affect to chemical composition of chicken Chicken meat was improved on coloir (7,23 in Treatment No1 to 10,67 in Treatment No4) And appropriate usage of Stylo CIAT 184 in chicken diet varied from 2% to 4% 4.2 Educational impact - Three MSC dissertations and three theses of undergraduate were completed based on result of this research - The results of study will be good and high value references for student’s teachers, MSc and PhD candidates in the field of animal husbandry science 4.3 Eeconomic - society impact Result of this study has both scientific and practical significances, the important basic for farmers and animal food companies on using Stylo grass as one type of food in chicken diet This contributes to economic efficiency, food quality and safety as well as development of sustainable agriculture, bio-safety MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong năm qua, ngành chăn nuôi gia cầm công nghiệp ngày phát triển Theo số liệu tổng cục thống kê đến tháng năm 2011 tổng đàn gia cầm nước đạt 293,7 triệu con, tăng 5,9%, thịt gia cầm đạt 386,3 nghìn tấn, tăng 16,8% Trong đó, chăn nuôi gia cầm theo hướng công nghiệp chiếm tỷ trọng lớn (Tổng cục thống kê, 2011) [45] Tuy nhiên, giá thành loại thức ăn truyền thống giàu protein sản xuất thức ăn hỗn hợp ngày tăng Giá thức ăn chăn nuôi thị trường Việt Nam cao giá sản phẩm loại nước khu vực khoảng - 12% Bình quân giai đoạn 2005 - 2010, tốc độ tăng trưởng ngành thức ăn chăn nuôi 14% năm (Hoàng Ngân, 2011) [27] Bên cạnh đó, nhằm đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng, công ty sản xuất thức ăn phải sử dụng bột màu thức ăn cho gia cầm, việc không làm cho giá thành thức ăn hỗn hợp tăng, mà gây hệ lụy không tốt cho sức khoẻ người Vì vậy, xu hướng tìm kiếm thức ăn vừa giàu protein lại giàu caroten xanthophylls đáp ứng nhu cầu gia cầm cải thiện chất lượng sản phẩm nhà khoa học quan tâm Trên giới có số công trình nghiên cứu cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 (Stylo CIAT 184) nguồn protein chất tạo màu phần cho gia súc, gia cầm Các nghiên cứu cho thấy Stylo CIAT 184 trồng có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, β caroten, khoáng… Cỏ Stylo CIAT 184 có protein thô dao động từ 12,1 - 18,1% thân (Sukkasem cs, 2002) [192], lên đến 21% (Huy cs, 2000) [111] Cỏ chứa β caroten chuyển đổi với hiệu khác thể động vật để thành vitamin A với xanthophylls, nguồn sắc tố tốt cho da chân gà Stylosanthes sử dụng nguồn protein thực vật cho lợn, vịt gà Trung Quốc (Guptan Singh, 1983) [107] Stylo CIAT 184 cho ăn dạng tươi khô, cỏ khô bột (Horne Stür, 1999) [110] Trong trình sử dụng cho thấy bột cỏ Stylosanthes có tính đa dụng Nó giàu protein, vitamin dưỡng chất khác Phospho yếu tố ảnh hưởng đến trình cố định đạm Và với N, chất dinh dưỡng chủ yếu hạn chế suất trồng nhiều khu vực giới (Pereira P A A cs, 1989 [162]) Phospho cần thiết liên quan trực tiếp đến hình thành nốt sần cố định đạm (Pereira cs, 1989) [162], (Leung cs, 1987) [130] Đối với họ đậu nhu cầu khả hấp thu phospho cao so với cỏ hòa thảo Cây đậu mẫn cảm với thiếu phospho Khi phospho diện tích suất giảm (Rao cs., 1995, 1996, 1997) [168, 169, 170] Stylo CIAT 184 giống cỏ chọn tạo từ trung tâm nông nghiệp nhiệt đới quốc tế (CIAT), giống cỏ lâu năm, sinh trưởng nhanh, có tiềm năng suất chất xanh cao, chịu chua, chịu khô hạn khá, hàm lượng protein cao Cỏ thu hoạch thân dùng làm thức ăn xanh cho đại gia súc, lợn; cỏ thể ủ chua với số thức ăn khác cho lợn, chế biến thành bột sử dụng cho lợn cho gia cầm Tại Việt Nam, có số công trình nghiên cứu trồng sử dụng cỏ Stylo CIAT 184 cho bò sữa chế biến cho lợn Tuy nhiên, điều kiện khí hậu, đất đai Thái Nguyên, chưa có công trình khoa học nghiên cứu cách có hệ thống từ kỹ thuật trồng, thu hoạch, chế biến bảo quản bột cỏ Đặc biệt, chưa có công trình công bố sử dụng bột cỏ Stylo CIAT 184 cho gà thịt Để đánh giá khả sinh trưởng, phát triển, suất chất xanh cỏ Stylo CIAT 184 đồng thời xác định thành phần, giá trị dinh dưỡng bột cỏ Stylo CIAT 184 làm sở cho việc sử dụng chúng vào phần ăn vật nuôi, tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu trồng, chế biến sử dụng bột cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 chăn nuôi gà thịt Thái Nguyên” Mục đích đề tài - Xác định công thức phân lân thích hợp cho cỏ Stylo CIAT 184 đạt hiệu kinh tế - Xác định thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng cỏ tươi bột cỏ Stylo CIAT 184 - Xác định ảnh hưởng phương pháp chế biến thời gian bảo quản khác tới hao hụt chất dinh dưỡng 86 MỘT SỐ HÌNH ẢNH LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI Hình 1: Hình ảnh cỏ đề tài Hình 2: Phơi cỏ xi măng Hình 3: Gà thí nghiệm HI 87 PHỤ LỤC Phụ lục Thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng số nguyên liệu phần Bột cỏ Ngô Khô đỗ Stylo vàng tương OM 90,85 86,91 87,88 87,64 87,97 94,42 100 CP 19,87 7.93 46.03 14.40 2.73 47,00 - CF 25,14 2.15 5.66 9.32 2.92 2,70 - EE 1,71 3.72 1.50 3.07 0.62 10,12 100.00 ADF - 2,59 9,40 11,28 4,60 - - NDF - 10,37 13,30 24,08 7,70 - - DXKĐ 37,07 71,90 28,00 49,30 80,00 - - Ash 7,06 1.21 6.69 11.55 1,70 34,6 - Ca 0,88 0.044 0.342 0.216 0.230 10,20 - P (tổng số) 0,40 0.259 0.624 1.773 0.090 4,93 - ME(kcal/kgTĂ) 1164,54 3282.98 2695.99 2082.31 3288.36 2444,64 8820.00 ME(kcal/kgDM) 1281,82 3778,59 3076,81 2298,70 3650,49 2589,12 8820,00 Thành phần Cám gạo Bột sắn chiết ly 72% STA Bột cá Dầu đậu tương 88 Phụ lục Khẩu phần ăn giá trị dinh dưỡng 1kg thức ăn thí nghiệm giai đoạn 1- 28 ngày tuổi Tên thức ăn TT ĐC TN TN TN TN (0% (2% (4% (6% (8% BCS) BCS) BCS) BCS) BCS) Thành phần thức ăn (cho 100kg) Ngô vàng 61,50 60,00 58,20 55,80 53,70 Khô đỗ tương 32,00 31,20 31,15 31,0 30,90 Bột cá 3,17 3,17 2,60 2,50 2,00 Dầu đậu tương - 0,47 1,00 1,70 2,40 Bột đá 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 Dicanxiphotphat 1,06 0,89 0,78 0,72 0,67 Thức ăn bổ sung khác 1,27 1,27 1,27 1,28 1,33 Bột cỏ Stylo CIAT 184 - 2,00 4,00 6,00 8,00 Giá trị dinh dưỡng 10 ME Kcal/kg 2950,8 2953,8 2949,4 2949,5 2950 11 CP % 21,01 21,01 20,97 21,06 21,01 12 EE % 2,82 3,25 3,71 4,17 4,62 13 CF 3,09 3,52 3,96 4,59 5,20 14 Giá thành 1kg TĂ (đ/kg) 7770,00 7528,49 7461,39 7453,20 7419,71 89 Phụ lục Khẩu phần ăn giá trị dinh dưỡng 1kg thức ăn thí nghiệm giai đoạn 28-70 ngày tuổi ĐC (0%BCS) Tên thức ăn TT TN (2% BCS) TN (4% BCS) TN (6% BCS) TN (8% BCS) Thành phần thức ăn (cho 100kg) Ngô vàng 54,50 52,30 50,00 48,00 46,00 Khô đỗ tương 28,10 27,60 27,20 27,00 26,30 Cám gạo chiết ly 6,00 6,00 6,00 5,00 5,00 Bột sắn 72% STA 6,90 6,90 6,90 7,50 8,00 Bột cá 1.50 1,50 1,50 1,50 1,50 Dầu đậu tương 0,80 1,50 2,20 2,80 3,00 Bột đá 0,61 0,61 0,61 0,61 0,61 Dicanxiphotphat 1,06 1,06 1,06 1,06 1,06 Thức ăn bổ sung khác 0,53 0,53 0,53 0,53 0,53 10 Bột cỏ Stylo CIAT 184 - 2,00 4,00 6,00 8,00 Giá trị dinh dưỡng 11 ME Kcal/kg 3001,1 3000,4 2999,1 3002,7 2997,7 12 CP % 19,01 19,01 19,04 19,06 18,99 14 EE % 3,63 4,27 4,91 5,44 5,59 15 CF% 3,21 3,65 4,10 4,48 4,93 90 Phụ lục Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm (%) ĐC TT TN1 Trong Cộng Trong tuần dồn tuần TN2 Cộng Trong tuần dồn TN3 Cộng TN4 Trong Cộng Trong Cộng tuần dồn tuần dồn dồn 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 98,89 98,89 100,00 100,00 100,00 100,00 98,89 98,89 100,00 100,00 100,00 98,89 98,89 98,89 98,89 98,89 100,00 98,89 100,00 100,00 98,88 97,78 100,00 98,89 100,00 98,89 98,88 97,78 97,78 97,78 100,00 97,78 98,88 97,78 98,88 97,78 100,00 97,78 98,86 96,67 98,86 96,67 100,00 97,78 100,00 97,78 98,86 96,67 100,00 96,67 100,00 96,67 100,00 97,78 98,86 96,67 100,00 96,67 100,00 96,67 98,85 95,56 100,00 97,78 100,00 96,67 98,85 95,56 100,00 96,67 100,00 95,56 100,00 97,78 100,00 96,67 100,00 95,56 100,00 96,67 10 100,00 95,56 100,00 97,78 100,00 96,67 100,00 95,56 100,00 96,67 Phụ lục Khối lượng gà thí nghiệm (g/con) (X bình quân đàn) Tuần ĐC TN1 Tn2 TN3 TN4 tuổi X ± mX X ± mX X ± mX X ± mX X ± mX MN 41,02±0,25 41,41±0,33 41,34±0,29 41,271± 0,25 104,68±0,54 105,31±0,54 105,44±0,53 104,73 ±0,52 bc ab a 225,19 ±1,77 c ab a cd 226,33 ±2,24 229,08 ±2,15 232,77 ±2,18 bcd SD P 41,12 ± 0,29 2,694 0,863 103,77±0,45 4,88 0,160 18,76 0,009 223,38 bcde ±1,47 cde 385,02 ±4,91 409,54 ±4,88 410,17 ±3,14 384,91 ±3,39 383,08 ±3,58 40,18 0,000 579,25±6,78 589,15±6,85 602,81±5,67 578,18±7,82 566,05±7,00 64,44 0,003 831,9±11,5 902,4±12,5 879,3±12,3 851,9±13,4 822,2±12,6 116,9 0,000 1098,2±15,7 1168,2±16,4 1121,4±15,3 1128,9±17,3 1124,5±15,1 149,6 0,041 1365,4±20,8 1462,6±18,6 1414,5±20,0 1367,4±21,7 1338,9±20,3 189,7 0,000 1713,4±26,0 1763,4±25,2 1728,3±23,8 1709,8±26,7 1624,5±24,8 235,8 0,003 1895,5±29,9 1995,7±31,0 1969,0±29,5 1898,1±30,7 1851,8±30,5 282,7 0,005 10 2122,2±36,8 2321±40,7 2219±38,8 2108,7±36,5 2010,5±34,4 349,6 0,000 Ghi chú: Theo hàng ngang, số trung bình có chữ khác nhau, có sai khác rõ rệt mặt thống kê (P[...]...3 - Tìm ra được tỷ lệ sử dụng bột cỏ Stylo CIAT 184 hợp lý trong chăn nuôi gà lông màu 3 Ý nghĩa của đề tài * Ý nghĩa khoa học - Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ góp phần vào nguồn tư liệu về trồng cỏ Stylo CIAT 184, giá trị dinh dưỡng, phương pháp chế biến và thời gian bảo quản, hiệu quả sử dụng các tỷ lệ bột cỏ Stylo CIAT 184 trong chăn nuôi gà thịt * Ý nghĩa thực tiễn - Sử dụng thân lá cây họ đậu... chọn các loại nguyên liệu thức ăn khác nhau cho gia súc, gia cầm 24 Cây cỏ đối với động vật nhai lại sử dụng ăn tươi cả cành, lá; ủ chua cùng với thức ăn khác Riêng đối với gia cầm được chế biến dưới dạng bột Trên thế giới, nhiều cây họ đậu và cả một số cây thuộc họ hòa thảo khác cũng được chế biến thành bột và gọi chung là bột cỏ Bột cỏ được chế biến từ lá và phần non của thân Vì vậy, bột cỏ chứa chất... thực vật sẽ loại trừ được xơ là yếu tố hạn chế trong bột cỏ Protein có chất lượng cao có thể phối hợp trong các khẩu phần ăn của gia súc dạ dày đơn và cải thiện việc sử dụng nguồn protein từ lá cây (Fasuyi, 2005) [98] Nghiên cứu chế biến và sử dụng nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng trong việc nâng cao năng suất và hiệu quả chuyển hoá thức ăn, cũng như tận dụng các nguồn thức ăn rẻ tiền sẵn có ở... các khoáng đa và vi lượng Tuy nhiên, hàm lượng vitamin và carotenoit luôn biến động dưới tác động phân hủy của enzyme lypoxygenaza và các yếu tố ngoại cảnh như ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm, các nguyên tố kim loại nặng (Fe, Cu, Zn, ) (Roche, 1988) [174] 1.3.1 Chế biến bột cỏ trong chăn nuôi Căn cứ vào những đặc tính trên, người ta có nhiều phương pháp chế biến bột cỏ khác nhau, nhưng dù chế biến bằng phương... đặc biệt trong điều kiện khí hậu nhiệt đới 1.4 Sử dụng bột cỏ trong chăn nuôi gà thịt Chăn nuôi gia cầm đóng vai trò quan trọng trong việc giải quyết nhu cầu protein ở các nước đang phát triển, nơi sản lượng thịt vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu người dân (Onyimonyi và cs, 2009) [155] Bởi vì, năng suất của đàn gia cầm trong vùng nhiệt đới bị hạn chế do sự khan hiếm và giá cao của các nguồn protein và nguồn... loại bỏ được độc tố trong một số loại lá thực vật như lá sắn (Fasuyi, và cs, 2006) [99] Trên thế giới, bột lá thực vật được sử dụng và sản xuất thương mại ở một số nước như Indonesia, Trung Quốc, Ấn Độ, Thái Lan Tại khu vực Đông Phi, sản xuất và sử dụng bột lá làm thức ăn cho vật nuôi tăng nhanh trong vòng 15 năm qua nhưng chế biến và sản xuất hàng hóa thì chỉ có ở Tanga, Tanzania Bột lá được sản xuất... caroteniods Hàm lượng caroteniods trong bột lá phụ thuộc vào thời gian và phương pháp làm khô Màu da thịt gà được coi là rất quan trọng ở Trung Quốc, Hoa Kỳ, Mexico, và nhiều nước khác Ở Nhật Bản, Hàn Quốc, nơi tiêu thụ một lượng lớn thịt và chân gà nướng, người tiêu dùng ở đây rất thích chân và thịt gà có màu vàng Màu da thịt và chân gà ảnh hưởng lớn đến thị hiếu của người tiêu dùng Gà không tự sản xuất được... CIAT 1047) Stylosanthes loài có thể được thiết lập thành công và duy trì năng suất hơn 4 năm trong đất cát, có thể chịu nhiệt độ thấp của mùa đông và mùa khô kéo dài (Ciotti và cs, 1999) [76] Các giống Stylosanthes khác nhau cũng được nghiên cứu ở Thái Lan (Satjipanon và cs, 1995) [180]; (Hare và cs, 2007) [108] cho biết: Stylo CIAT 184 cho năng suất 12 - 17 tấn CK/ha/năm Stylo Ubon và Stylo CIAT 184. .. phổ biến tại Thái Lan và Lào Stylo CIAT 184 trồng tại Thái Lan có chứa protein thô 17,1%; xơ trung tính 39,1% và xơ axit 56,8% (Kiyothong và cs, 2004a) [124] Chứa 14 - 18% protein thô trong CK (Satjipanon và cs, 1995) [180] Thành phần hóa học của cỏ Stylo CIAT 184 ở 4 lứa cắt tính theo CK dao động từ 16,7 - 18,1% protein thô; 49,161,5% xơ trung tính; 34,1- 47,3% xơ axit; 6,3 - 8,7% khoáng (Kiyothong và. .. 4,1%; 1,13% Ca và 0,11% P trong CK (Bai Changjun và cs, 2004) [61] Ở Việt Nam, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cỏ Stylosanthes cũng được các nhà khoa học công bố Theo Lê Hòa, Bùi Quang Tuấn (2009) [13]: cây đậu Stylo CIAT 184 có giá trị dinh dưỡng cao, tỷ lệ protein thô đạt 16,86% Tỷ lệ sử dụng của cỏ Stylosanthes cũng tương đối cao (87,6%) Trên cả ba vùng nghiên 10 cứu (Thái Nguyên, Lâm