Bộ GIáO DụC Và ĐàO TạO ĐạI HọC THáI NGUYÊN BáO CáO KếT QUả Đề TàI NGHIÊN CứU KHOA HọC CấP Bộ Mã Số: B2010- TN02-01 Tên đề tài: NGHIÊN CứU sử DụNG BộT Lá SắN TRONG CHĂN NUÔI Gà THịT Và Gà Đẻ TRứNG Chủ trì đề tài Ngời tham gia : : Thời gian thực : Địa điểm nghiên cứu : TS MAI ANH KHOA THS TRầN THị HOAN TS Từ Trung Kiên ThS Nguyễn Hữu Thọ 2010-2011 Tỉnh Thái Nguyên Thái Nguyên - 2012 M U t nhiu nc trờn th gii, bt lỏ cõy thc n xanh c xem nh mt thnh phn khụng th thiu c thc n ca gia sỳc, gia cm nc ta, khong mi nm gn õy, ngi ta ch yu s dng thc n hn hp hon chnh nuụi gia sỳc v gia cm, nhng thc n ú, bt lỏ cõy thc n xanh hu nh khụng cú Nhiu nh khoa hc trờn th gii v nc, ó nghiờn cu v kt lun rng vt nuụi c n khu phn cú bt lỏ cõy thc n xanh thỡ kh nng sinh trng v sn xut cao hn so vi khu phn n khụng cú bt lỏ thc n xanh Ngoi ra, cht lng sn phm cũn tt hn (tht, trng thm ngon v cú mu sc hp dn hn) mt s nc trờn th gii vic sn xut bt lỏ cõy thc n xanh ó tr thnh mt ngnh cụng nghip ch bin nh Colombia, Thỏi Lan, n , Philippin Cỏc loi thc vt thng c trng sn xut bt lỏ cỏc chõu lc nh sau: Chõu (Philippin, n ) l keo giu v Chõu M (Braxin, Colombia) l sn Vit Nam cha cú ngnh cụng nghip sn xut bt lỏ thc n xanh, nhng tng lai ri s phi cú V loi thc vt cú th s dng sn xut bt lỏ, chỳng tụi suy ngh ti cõy sn Theo Kim v cs (2008) [101] thỡ nc ta vo nm 2007 cú khong 560.000 trng sn, vi khong tn bt ngn lỏ thu c lỳc thu hoch c Mt khỏc, cõy sn sau ct cú kh nng tỏi sinh cao, nng sut cht xanh ln Lỏ sn giu dinh dng, c bit l protein, lỏ sn ti, t l protein cú trung bỡnh t 6,50 - 7,00 % (Manuel Valdiviộ v cs, 2008 [104]) cú c s khoa hc cho vic xut mt loi cõy trng sn xut bt lỏ cõy thc n xanh lm thc n chn nuụi tng lai ging nh cỏc nc ó v ang lm, chỳng tụi tin hnh ti: Nghiờn cu s dng bt lỏ sn chn nuụi g tht v g trng Mc ớch ca ti Xỏc nh c t l tiờu húa cỏc cht dinh dng khu phn n ca g Xỏc nh t l bt lỏ sn thớch hp khu phn n ca g tht v g trng T ú khuyn cỏo s dng bt lỏ sn vo khu phn n ca gia cm núi chung v g núi riờng im mi ca ti ti ó xỏc nh c nh hng ca cỏc t l bt lỏ sn khỏc n t l tiờu húa cỏc cht dinh dng khu phn n ca g tht ti ó nghiờn cu v a c t l phi trn bt lỏ sn thớch hp thc n hn hp ca g tht v g trng Khu phn cú cha bt lỏ cõy thc n xanh núi chung, bt lỏ sn núi riờng cha c ỏp dng rng rói Vit Nam, ú trờn th gii c ỏp dng rt ph bin Kt qu ca ti l c s ban u cho hng i ny Chng TNG QUAN TI LIU 1.1 c im sinh hc ca cõy sn 1.1.1 Phõn loi, ngun gc v c im thc vt hc ca cõy sn * Phõn loi thc vt v ngun gc: Cõy sn thuc gii Plantae, b Malpighiales, h Euphorbiaceae, phõn h Crtonoideae, tụng Manihoteae, chi Manihot, loi M Esculenta Cõy sn cú tờn khoa hc l Manihot Esculenta Crantz, sn cũn cú mt s tờn gi khỏc l cassava, manioc, tapioca, maniva cassava, Vit Nam cõy sn cũn c gi l cõy khoai mỡ, cõy c mỡ, sn tu Sn l cõy nụng nghip ng th Vit nam, sau cõy lỳa v ngụ Nm 2009 din tớch trng sn ca c nc l 496.000 (Niờn giỏm Thng kờ 2010), ng thi nc ta tr thnh nc xut khu sn ng th trờn th gii sau Thỏi Lan Cõy sn c bt ngun t trung tõm ln, ú l: (1) Guatemala, (2) Mexico, (3) ụng Brazil v Bolivia, (4) Tõy Bc Argentina v dc theo b bin vựng Sarana ca Tõy Bc Nam M (Jaladudin, 1997) [90] Ngy sn c trng hu ht cỏc nc cú v t 300N n 300S v trung ch yu 106 nc thuc Chõu M, Chõu Phi v Chõu Thỏi Bỡnh Dng (Silvestre v Arraudeau, 1990 [30]; Trn Ngc Ngon, 2007 [29]) Vit Nam, cõy sn l mt cõy hoa mu truyn thng v quan trng ca nhõn dõn ta, nht l khu vc Trung du v nỳi phớa Bc Quỏ trỡnh trng thớch nghi v chn lc t nhiờn ó hỡnh thnh lờn nhiu ging sn a phng cú c im hỡnh thỏi, nng sut v cht lng khỏc nhau, phự hp vi tng vựng khớ hu, sinh thỏi khỏc c nc Do ú, cỏc ging sn ca ta rt a dng v phong phỳ nc ta cú khong trờn 30 ging sn ph bin ang c trng cỏc vựng khỏc (Trn Th Hanh, 1984 [9]; Howeler, 1992 [89]) * c im thc vt hc C sn: L t chc d tr dinh dng chớnh ca cõy sn Khi trng bng ht thỡ cõy sn cú r cc phỏt trin v cm thng ng xung t nh cõy lỏ mm v cỏc r ph lỳc u phỏt trin ngang, sau ú phỏt trin theo phng thng ng thnh r cỏi i vi sn trng bng hom thỡ ch cú r ph mc t vt ct ca hom v phỏt trin tng t nh r ph ca sn trng bng ht Tt c cỏc loi r ny u phỏt trin thnh c sn (Trn Ngc Ngon, 2007) [29] Mt s r s b mng i v ch cú chc nng hỳt nc v cht dinh dng, cũn r phỏt trin thnh c thỡ chc nng ny khụng ỏng k Thõn sn: L loi cõy thõn g, hỡnh tr, cú chia t v cú lúng, sinh trng lõu nm, cõy cao t 1-5 m Thõn v cnh gi ó húa g cú mu trng bc, xỏm, nõu hoc hi vng Thõn c cu to gm lp (trong cựng l lp lừi xp, t bo rt to; tip n l tng g; mụ mm ca v v cui cựng l tng bn) Lỏ sn: L loi lỏ n mc xen k, thng hng trờn thõn cõy Lỏ gm phn: cung v phin lỏ Lỏ cú thựy sõu, dng chõn vt, thựy thng cú cu to s l t 5-7 thựy (Trn Ngc Ngon, 2007 [29]) Lỏ gn cm hoa cú s thựy gim dn v thm khụng chia thựy, lỏ phớa trờn thng cú biu bỡ búng nh sỏp Cung lỏ di t 5-30 cm (mt s ging cung di 40 cm) v cú cỏc mu sc khỏc ph thuc vo ging sn v ch yu l mu hng, vng, xanh vng, ti Theo Claiz (1979); Herchey (1988) (trớch Phm S Tip, 1999 [35]) thỡ mt nhng c im ca cõy sn khỏc vi cõy ng cc khỏc l sn phm quang hp c chia cho s phỏt trin ca c lỏ v c iu ny cho thy nu cõy cú iu kin phỏt trin din tớch lỏ ti u thỡ s phỏt trin c cng t n mc ti u Nu bng mt nhng lý no ú nh bún phõn m quỏ nhiu hay cõy b che tỏn thỡ sn phm quang hp c s ch trung vo nuụi dng giỳp cho sinh trng ca lỏ, dn n s cú ớt sn phm c dnh cho c v ngc li Hoa sn: Hoa thuc loi hoa chựm, n tớnh cú cung di mc t ch phõn cnh, ngn thõn Nhng cm hoa gm mt trc di 2-10 cm v nhiu trc bờn hp thnh nờn gi l chựy Hoa cỏi thng n trc hoa c t 5-7 ngy Qu sn: Cú kớch thc t 1-1,5 cm, qu thng cú ht Mu qu a dng ph thuc vo ging Ht sn hỡnh trng tit din hi ging hỡnh tam giỏc Qu sn thnh thc sau th phn 75-90 ngy Ht sn nng t 95-136 mg, mu nõu en, trn nhn, cú ng gõn mu nõu Ht sn ny mm sau c thu hoch, quỏ trỡnh ny mm mt khong 16 ngy (Ghosh v cs, 1988) [78] 1.1.2 Cỏc giai on sinh trng v phỏt trin 1.1.2.1 Giai on mc mm v r Giai on mc mm v r c tớnh t trng n sau trng khong thỏng Giai on ny cõy ch yu chuyn húa cỏc cht dinh dng t hom hỡnh thnh mm v r Vỡ vy, tc mc mm v r ph thuc vo khớ hu v cht lng hom ging Nhit ti thớch cho sn mc mm l t 25-300C, cũn nhit cao hn hoc thp hn so vi nhit ti thớch khụng nhiu thỡ sn mc mm vi tc chm, nhng nhit cao trờn 370C v di 160C thỡ sn khụng mc mm Sau trng 10-12 ngy, nhng lỏ u tiờn ó bt u hỡnh thnh (Conceicóo, 1979 [66]) Sau 30 ngy thỡ lỏ tht mi hỡnh thnh v mi cú th t quang hp giỳp cõy sinh trng, bt u hỡnh thnh cỏc r õm sõu xung t 40-50 cm hỳt dinh dng v nc Mt s r bt u phỏt trin thnh c giai on 60-90 ngy sau trng (Cock v cs, 1979) [64] 1.1.2.2 Giai on sinh trng ca thõn v lỏ S tng trng ca chiu cao v b ngang cõy c quyt nh bng s sinh trng ca mụ phõn sinh thng tng v mụ phõn sinh nh Sau trng t 4-6 thỏng thỡ ch s din tớch lỏ t c cao nht Tuy nhiờn, ch s ny ph thuc vo nhp xut hin lỏ mi, tui th trung bỡnh ca lỏ, iu kin mụi trng v ging sn Theo Hozyo (1984), Wargiono (1986) (trớch Wargiono v cs, 2002 [138]) thỡ lỏ v thõn sn sinh trng mnh nht vo giai on ny, tt c cỏc cht dinh dng cõy nhn c t mụi trng u c tng hp cho phỏt trin thõn v lỏ nờn dinh dng ca cỏc phn trờn mt t lỳc ny l cao nht Theo Sudaryanto (1992) [132] thỡ t thỏng th n thỏng th 7, c ngy s xut hin mt lỏ mi thay th cỏc lỏ gi Vỡ vy, cú th thu ct hng tun lỏ m khụng nh hng gỡ ti nng sut cõy trng Khong nhit thớch hp cho sn sinh trng t 20-300C Trong khong nhit ny thỡ thi gian hỡnh thnh mt lỏ y ch kộo di tun nhit cao hn hoc thp hn thỡ thi gian hỡnh thnh kộo di hn Sau lỏ xut hin v di khong cm, di iu kin bỡnh thng chỳng s t c kớch thc ti a sau 10-12 ngy Kớch thc ca lỏ tng dn theo tui ca cõy n khong thỏng tui v sau ú gim dn Tui th ca lỏ ph thuc vo t trng, mc b che búng, nc v nhit (Cock v cs, 1979 [64]) Tui th ca lỏ kộo di t 40 n 120 ngy nhng thụng thng t 60-120 ngy Sn cng cú kh nng phõn cnh nh cỏc cõy thõn g khỏc Thụng thng sau trng thỏng thỡ cõy bt u phõn cnh Tựy vo ging khỏc m kh nng phõn cnh l khỏc nhau, thng cõy sn cú th phõn t 1-4 cp cnh khỏc giai on 120 n 150 ngy sau trng, lỏ b chn sỏng bi cỏc tỏn cõy nờn kớch thc tỏn v lng vt cht khụ (VCK) lỏ v thõn l t ti a (Howeler v Cadavid, 1983 [88]; Tỏvora v cs, 1995 [133]) 1.1.2.3 Giai on hỡnh thnh v phỏt trin c Sau 28 ngy trng thỡ cỏc ht tinh bt ó bt u hỡnh thnh nhu mụ r c, nhng khụng xỏc nh c rừ l r s hỡnh thnh c hay r thụng thng Sau 42 ngy thỡ bt u phõn bit c r c, sau 60-90 ngy thỡ xỏc nh c s lng c s hỡnh thnh sau ny Sau 90-120 ngy thỡ xỏc nh c s lng v kớch thc chiu di ca c sau ny Kớch thc c c hỡnh thnh, lng vt cht khụ tớch ly ln nht v phỏt trin nhanh nht giai on t 6-9 thỏng, sau ú tng chm v n nh (Tỏvora v cs, 1995 [133]; Poressin v cs, 1998 [121]) cho bit t thỏng th sau trng tr i thỡ dinh dng ch trung vo phỏt trin c Nu nhit nh hn 170C thỡ cõy, c, lỏ sn s ngng sinh trng, riờng lỏ thỡ rng dn nhng chỳng s phỏt trin tr li u xuõn tri bt u m lờn Thõn cõy giai on ny bt u b lignin húa (Conceicóo, 1979 [66]) Sau giai on t 300-360 ngy thỡ lỏ bt u gim dn, tt c lỏ s rng ht, cnh non khụng phỏt trin na ch cú quỏ trỡnh trung tinh bt v c v lng vt cht khụ s t c cao nht c vo giai on ny Khi cõy trũn 12 thỏng l kt thỳc mt chu k sng nhng nú cú th phỏt trin chu k tip theo v tip tc sinh trng thõn, cnh, lỏ v c 1.1.3 Cỏc yu t nh hng ti sinh trng ca cõy sn nh hng ca nhit : Nhit thớch hp cho sn mc mm v r t 20-370C, cũn ti thớch hp l t 25-300C Nu nhit nh hn 160C sn s khụng mc mm Cõy mc mm v r tt nhit lờn ti 300C v sau ú gim dn nhit tng n 370C Nu nhit tip tc tng cao hay gim thp quỏ cõy bt u ngng sinh trng v cú th cht Nhit thớch hp cho cõy sinh trng thõn lỏ t 20-300C, ti thớch hp l t 24-290C (Conceicóo, 1979 [66]), sn cng cú th chu ng c nhit t 160C n 380C (Cock, 1984 [65]) nhit di 160C thỡ kh nng lỏ, t l lỏ, lng VCK tớch t vo c gim (Cock v Rosas, 1975 [63]) Nhit thớch hp tớch ly dinh dng vo c tựy thuc vo nhit ngy v ờm Thụng thng nhit 290C l thớch hp cho sn tớch ly dinh dng vo c, nhng nhit ny vo ban ngy thng lm tng cng hụ hp nờn ch cũn li mt t l nh dinh dng c tớch ly vo c m : Cõy sn cú th sng c c nhng ni cú lng ma dao ng t 500-5000 mm v nhng ni cú khụ t 4-6 thỏng giai on cõy mc mm v r ũi hi phi cú m t 65 % n 75 % Cũn giai on sinh trng ca thõn v lỏ thỡ cng yờu cu v m cao nhng b hn kộo di thỡ din tớch lỏ gim, nng sut thõn lỏ gim 38 %, nng sut c gim 14 % Trong iu kin khụ hn kộo di, thiu nc s lm tng lng HCN cõy Ngc li, lng ma cao cú tỏc dng lm gim HCN (Trn Ngc Ngon, 2007 [29]) nh sỏng: Trong iu kin ngy di, thõn sn s tng kh nng sinh trng Cỏc ging sn u nhy cm vi ỏnh sỏng v cú tỏc dng lm tng nng sut c, tng s nhỏnh/cõy Tuy nhiờn, di ngy ngn thỡ tng cng tớch ly tinh bt v c, di ngy thớch hp nht tớch ly tinh bt v c l 12 gi/ngy Nu ngy di thỡ thớch hp vi phỏt trin thõn, lỏ nhng hn ch tớch ly tinh bt v c Nu cõy b che búng 60 % ỏnh sỏng so vi khụng che búng, nng sut c gim ti 36 % (Bolhuis, 1966 [55]) Dinh dng t: Cõy sn cú kh nng chu ng tt vi t nghốo dinh dng, t chua, t cú hm lng nhụm v mangan cao Do b r phỏt trin sõu ti 2,5 m v cú kh nng c nh cacbon iu kin thiu nc kộo di Cỏc tỏc gi Asher v cs (1980) [52], CIAT (1980) [62]; Putthacharoen v cs (1998) [122] u cho bit: cõy sn hp thu nhiu nht N, sau ú l K, Ca, Mg, P v S C 1000 kg c sn cú 5,87 kg N; 0,98 kg P; 7,71 kg K; 1,18 kg Ca; 0,69 kg Mg Cũn 1000 kg thõn v lỏ sn cú 15,70 kg N; 1,99 kg P; 13,66 kg K; 7,16 kg Ca; 2,26 kg Mg Vỡ vy, nu thnh phn dinh dng t thiu nguyờn t no thỡ s lm gim kh nng sinh trng ca cõy v lm gim nng sut ca cõy sn * Gii thiu vi nột v ging sn KM 94 Ngun gc: Tờn gc KU 50 (hoc Kasetsart 50) c nhp ni t CIAT/Thỏi Lan b ging kho nghim Liờn nm 1990 Ging Vin Khoa hc K thut Nụng nghip Nam, Vin Khoa hc Nụng nghip Vit Nam, trng i hc Nụng Lõm Thỏi Nguyờn nhp ni, tuyn chn v gii thiu Ging ó c B Nụng nghip v Phỏt trin Nụng thụn cụng nhn ging quc gia nm 1995 trờn ton quc (Hong Kim, 2010 [20]) Hin nay, ging sn KM 94 l ging ch lc ca nc ta vi din tớch trng hng nm l trờn 350.000 Ging KM 94 cú hỡnh dng: Thõn xanh, hi cong, ngn tớm, khụng phõn nhỏnh Nng sut c ti t 33,0 tn/ha, t l vt cht khụ t 35,1 - 39,0 %, nng sut tinh bt: 7,6-9,5 tn Thi gian thu hoch c t 9-11 thỏng Ging sn ny bn lỏ to v dy nờn din tớch mt lỏ nhiu, mi lỏ cú khong t 5-7 thựy, ng kớnh mi thựy t 3-3,5 cm, chiu di t 15-20 cm * Nhn xột chung: Sn cú tờn khoa hc l Manihot Esculenta Crantz v nhiu tờn a phng khỏc, cú th trng hu ht cỏc nc cú v t 300N n 300S v vựng cú lng ma t 500 n 5000 mm/nm Cõy sn cú r, c, thõn, cnh, lỏ, cú th thu v s dng c, lỏ sn lm thc n cho ngi, gia sỳc v gia cm Nhit thớch hp cho sn ny mm t 250C n 300C, cho sn sinh trng l 200C n 300C 1.2 Thnh phn húa hc v giỏ tr dinh dng ca c v lỏ sn 1.2.1 Thnh phn húa hc v giỏ tr dinh dng ca c sn C sn ti cha 23,36 - 33,12 % vt cht khụ, kg vt cht khụ ca c sn cú 3087 Kcal, t l tinh bt t 65-80 % (Silvestre v Arraudeau, 1990 [30]; Best v Henry, 1992 [54]; Froehlich v cs, 2001 [75]) Theo cỏc tỏc gi nc ngoi nh Maner (1987) [103], Silvestre v Arraudeau (1990) [30] thỡ kg c sn ti cú t 903- 1193 Kcal nng lng trao i Cũn cỏc tỏc gi nc nh Nguyn Vn Thng v Sumilin (1992) [33], Bựi Vn Chớnh (1995) [3], Vin chn nuụi (2001) [48] thỡ Vit Nam kg c sn ti cú nng lng trao i dao ng t 1034-1187 Kcal/kg Nng lng trao i ca c sn khụ c v dao ng t 30873138 Kcal/ kg, cũn sn khụ búc v trung bỡnh t 3115-3196 kcal/ kg Cỏc ging, dũng sn khỏc thỡ cú t l tinh bt cng khỏc Theo Hong Kim (1999) thỡ cỏc ging KM 98-1, KM 98-5, KM 98-6 t nng sut tinh bt l 12,41; 13,02 v 13,69 tn/ha, t l tinh bt c sn ti cỏc thỏng 4, 6, 8, 10, 12 sau t hom tng ng l: 3,0; 16,5; 20,0; 21,0 v 28,0 % (trớch Hoi V, 1980) [49]) Theo cỏc tỏc gi nh Hoi V (1980) [49], Bựi Th Buụn v Nguyn Vn Ngh (1985) [2], Cc khuyn nụng (2008) [6] thỡ thu hoch sn sau t hom 10-12 thỏng l lỳc c sn cú t l tinh bt cao nht Nu qua thi gian 12 thỏng, t l tinh bt gim nhng t l protein thụ v x thụ tng lờn Mt s ging sn ca Vit Nam cú t l tinh bt cao hn cỏc ging cú t l cao nht trờn th gii Vớ d: Ging sn v vng ca nc ta cú t l tinh bt l 34,20 % v cao hn 2,09 % so vi ging sn Solia Balanca ca Colombia (mt nhng ging sn cho tinh bt cao nht th gii) (Hoi V, 1980 [49]) Theo Hutaga-Lung (1973), Sheswell (1978) (trớch theo Silvestre v Arraudeau, 1990 [30]) thỡ VCK ca c sn cú ti 80 - 90 % dn xut khụng m Trong dn xut khụng m, tinh bt chim 80 % Theo Johnson (1965) v Raymon (1965) (trớch Maner, 1987 [103]), Hong Kim Anh (2005) [1], tinh bt ca sn cú khong 20 % amylose v 70 % amylopectin Mt s tỏc gi v ngoi nc nh: Best v Guy Henry (1992) [54], Pham Van Bien v cs (2002) [119]; Trn Ngc Ngon (2007) [29] cho rng t l protein c sn thp v thng dao ng t 1,47 n 5,18 % tu theo ging, a im trng, thi gian thu hoch v cỏch thc ch bin bo qun c Theo T Quang Hin v Phm S Tip (1998) [12] thỡ c ca cỏc ging sn bn a ti Vit Nam cú t l protein t 2,44 n 4,13 % Cỏc ging sn cú t l protein cao thỡ hm lng protein thng t 3,78-4,61 %, cũn cỏc ging cú t l protein thp thỡ hm lng protein ch t 2,4 %-2,75 % (Nguyn Nghi v cs, 1984 [27]) Hm lng amino acid c sn cng c nhiu ngi nghiờn cu xỏc nh Theo Phm S Tip (1999) [35], hm lng amino acid khụng thay th ca c sn thp v khụng cõn i Hu ht cỏc amino acid khụng thay th c sn u cú thang giỏ tr húa hc thp t -33,50 n - 71,8 % Hm lng glycine v agrinine quỏ cao: + 63,3 % v 80,8 % Tỏc gi Creswell (1978) (trớch theo Maner, 1987 [140]) cho bit hm lng amino acid c sn thp v khụng cõn i: Hm lng lysine v triptophan c sn chim 1,55 v 8,50 % protein, cũn methionine v cystine rt thp, tng ng l 0,33 % v 0,25 % protein, hm lng ny thp hn rt nhiu so vi tiờu chun ca FAO l 2,2 % Hm lng lipit c sn thp, ch t 1,6-1,8 % so vi vt cht khụ (Vin chn nuụi, 2001 [48]) Theo Nguyn Vn Thng v Sumilin (1992) [33], hm lng lipit c sn Vit Nam t cao hn so vi thụng bỏo nờu trờn, hm lng ny thng dao ng t 2-2,5 % vt cht khụ Cht khoỏng c sn cng tng i thp Phm S Tip (1999) [35] cho bit hm lng Ca t t 0,11-0,25 %, photpho t 0,08-0,12 % vt cht khụ Trong cỏc thnh phn khoỏng thỡ kali chim t l cao nht c sn, thng t 0,57-0,58 % vt cht khụ Theo tỏc gi trờn thỡ hm lng Co, P, K, Zn, Mn, MT S HèNH NH MINH HA CHO TI Hỡnh 1: Ton cnh thớ nghim g tht Hỡnh 2: M kho sỏt lụ thớ nghim Hỡnh 3: m mu lũng ca cỏc lụ thớ nghim g Hỡnh 4: Thớ nghim g PH LC Ph lc 1: Cụng thc thc n dựng cho nuụi g tht, giai on TT Nguyờn liu n v Lụ C Lụ TN Lụ TN Lụ TN Lụ TN (0%-0%) (2%-4%) (4%-6%) (6% -8%) (8% -10%) Ngụ kg 57,42 55,76 54,11 52,46 50,80 Cỏm m kg 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 KDT kg 22,49 21,86 21,24 20,75 20,10 Bt cỏ kg 7,00 7,00 7,00 7,00 7,00 L - lysin - HCL kg 0,04 0,03 0,03 0,01 0,01 DL -Methionine kg 0,12 0,11 0,11 0,10 0,10 Threonin kg 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 Tryptophan kg 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 Du u nnh kg 1,68 2,12 2,47 2,81 3,23 10 Mui n kg 0,56 0,52 0,47 0,42 0,37 11 DCP kg 2,16 2,07 2,04 1,92 1,86 12 Bt lỏ sn kg 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 13 Premix VTM kg 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 14 Tng 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 15 NL trao i Kcal/kg 3003 3002 3001 3000 3001 16 Protein thụ % 20,06 20,06 20,01 20,03 20,00 17 Lysin % 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 18 Methionin % 0,46 0,46 0,46 0,46 0,46 19 X % 3,35 3,52 3,69 3,86 4,03 20 Canxi % 1,02 1,03 1,03 1,02 1,02 21 P tng s % 0,81 0,81 0,81 0,80 0,79 Ph lc 2: Cụng thc thc n dựng cho nuụi g tht, giai on TT Nguyờn liu n v Lụ C Lụ TN Lụ TN Lụ TN Lụ TN (0%-0%) (2%-4%) (4%-6%) (6% -8%) (8% -10%) Ngụ kg 58,42 55,11 53,46 51,80 50,15 Cỏm m kg 12,50 12,50 12,50 12,50 12,50 KDT kg 19,49 18,26 17,65 17,00 16,35 Bt cỏ kg 4,70 4,70 4,70 4,70 4,70 DL -Methionine kg 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 Threonin kg 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 Tryptophan kg 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 Du u nnh kg 1,64 2,38 2,79 3,20 3,60 Mui n kg 0,56 0,47 0,42 0,37 0,32 10 DCP kg 2,09 1,98 1,88 1,83 1,78 11 Bt lỏ sn kg 0,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12 Premix VTM kg 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 13 Tng 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 14 NL trao i Kcal/kg 3003 3004 3004 3002 3001 15 Protein thụ % 18,09 18,02 18,03 18,04 18,05 16 Lysin % 1,00 1,01 1,02 1,03 1,03 17 Methionin % 0,38 0,38 0,39 0,38 0,38 18 X thụ % 3,49 3,83 4,01 4,16 4,34 19 Canxi % 0,89 0,90 0,89 0,90 0,90 20 P tng s % 0,77 0,77 0,76 0,75 0,75 Ph lc 3: Tham s thng kờ lng ca g thớ nghim cỏc giai on tui Tun tui Lụ C Lụ TN Lụ TN Lụ TN Lụ TN (0%-0%) (2%-4%) (4%-6%) (6% -8%) (8% -10%) mX CV (%) mX CV (%) mX CV (%) mX CV (%) mX CV (%) SS 0,62 8,34 0,44 5,96 0,51 6,91 0,47 6,35 0,64 8,61 2,28 12,56 2,36 12,99 1,86 10,26 2,19 12,00 2,36 12,03 6,66 7,64 7,85 9,83 8,02 9,24 6,75 7,71 7,89 9,05 12,77 8,34 11,78 7,41 14,57 9,25 16,79 10,69 15,25 10,07 21,10 8,27 22,11 8,57 24,41 9,54 26,09 10,39 24,61 10,36 26,08 7,21 29,46 7,82 27,22 7,29 26,45 7,38 28,61 8,41 29,64 6,24 32,33 6,39 30,97 6,25 35,61 7,58 34,77 7,74 37,33 6,16 35,38 5,48 31,86 5,12 38,56 6,49 37,16 6,61 41,42 5,82 42,11 5,54 46,96 6,46 43,52 6,17 49,25 7,48 60,38 7,44 61,64 7,03 44,99 5,28 44,92 5,61 59,55 8,18 10 96,37 10,56 84,94 7,81 93,70 10,13 97,63 10,56 116,53 14,29 Ph lc 4: Tham s thng kờ tiờu tn thc n/kg tng lng ca g cỏc giai on tui Giai on Lụ C Lụ TN Lụ TN Lụ TN Lụ TN (0%-0%) (2%-4%) (4%-6%) (6% -8%) (8% -10%) tui mX CV (%) mX CV (%) mX CV (%) mX CV (%) mX CV (%) 0-2 0,05 9,66 0,04 8,13 0,04 7,34 0,03 5,57 0,04 7,48 2-6 0,03 3,22 0,03 3,84 0,04 4,39 0,04 5,02 0,04 4,42 0-10 0,06 6,02 0,04 3,78 0,06 6,01 0,06 5,89 0,07 6,88 Ph lc 5: Tham s thng kờ kt qu m kho sỏt ca g lỳc 70 ngy tui Lụ C Lụ TN1 Lụ TN2 Lụ TN3 Lụ TN4 (0%-0%) (2%-4%) (4%-6%) (6% -8%) (8% -10%) mX mX mX CV (%) mX CV (%) mX Khi lng sng 21,60 1,52 16,18 1,00 16,26 1,13 6,12 0,45 20,75 1,61 Ch tiờu Khi lng thõn CV (%) CV (%) CV (%) 20,72 1,89 22,93 2,04 3,81 0,33 12,87 1,23 8,84 0,93 KL (ngc +ựi) 12,83 6,09 5,44 2,48 7,62 3,50 9,03 4,59 5,91 2,86 KL gan 2,22 8,66 2,04 6,83 2,04 6,19 2,70 8,78 2,48 8,17 KL m bng 1,22 4,65 3,72 12,28 2,70 8,18 2,79 8,89 3,72 13,06 tht Ph lc 6: Tham s thng kờ lng g thớ nghim lp li thớ nghim cỏc giai on tui Tun tui Lụ C Lụ TN1 Lụ TN2 (0%-0%) (2%-4%) (4%-6%) mX CV (%) mX CV (%) mX CV (%) SS 0,26 6,51 0,28 6,74 0,25 6,09 1,21 6,45 1,37 7,28 1,50 8,00 10 30,54 15,45 23,42 11,05 30,04 14,86 Ghi chỳ: Tham s thng kờ l trung bỡnh trung mi lụ l ca nụng h Ph lc 7: Thnh phn dinh dng thc n ca g Lng Phng b m Thc n v thnh Lụ C Lụ TN1 Lụ TN2 Lụ TN3 Lụ TN4 phn dinh dng 0% 4% 6% 8% 10 % T HH 026 (CP), % 100,00 95,50 93,25 91,00 88,80 Bt lỏ sn, % 0,00 4,00 6,00 8,00 10,00 Du u nnh, % 0,00 0,50 0,75 1,00 1,20 NLT/1 kg, Kcal, 2550 2550 2550 2550 2550 Protein thụ, % 15,32 15,48 15,56 15,62 15,71 X thụ, % 3,41 3,75 3,92 4,09 4,26 Canxi, % 3,48 3,37 3,32 3,25 3,21 Photpho , % 0,67 0,66 0,66 0,66 0,66 TT Ph lc 8: Tham s thng kờ lng ca g mỏi thớ nghim KL g Lụ C Lụ TN1 Lụ TN2 Lụ TN3 Lụ TN4 mỏi 0% BLS 4% BLS 6% BLS 8% BLS 10% BLS mX CV (%) mX CV (%) mX CV (%) mX CV (%) mX CV (%) 19,09 6,39 18,44 6,16 20,11 6,75 21,58 7,18 17,73 5,87 23,55 6,12 22,95 6,05 26,93 7,07 24,03 6,35 20,94 5,54 Trc Sau Ph lc 9: T l v nng sut trng ca g thớ nghim qua cỏc tun tui Lụ C Lụ TN1 Lụ TN2 Lụ TN3 Lụ TN4 0% 4% 6% 8% 10 % Tun tui NST/ TL tun (%) NST/ TL (qu) 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 15,14 25,43 34,57 49,71 54,57 63,43 65,14 67,14 68,00 70,29 71,71 73,47 72,01 72,32 71,73 70,54 71,13 69,88 67,39 72,98 70,48 69,81 68,51 63,64 58,77 55,84 51,30 45,45 44,81 42,52 41,86 33,89 26,91 tun (%) 1,06 1,78 2,42 3,48 3,82 4,44 4,56 4,70 4,76 4,92 5,02 5,14 5,04 5,06 5,02 4,94 4,98 4,89 4,72 5,11 4,93 4,89 4,80 4,45 4,11 3,91 3,59 3,18 3,14 2,98 2,93 2,37 1,88 NST/ TL (qu) 17,14 26,00 36,57 53,14 61,14 64,29 66,47 68,22 69,97 71,43 71,74 72,05 73,02 73,33 72,06 72,38 72,38 71,11 70,48 72,70 73,97 73,65 72,70 69,84 68,89 66,98 61,59 61,27 57,78 56,83 53,57 39,94 26,62 tun (%) 1,20 1,82 2,56 3,72 4,28 4,50 4,65 4,78 4,90 5,00 5,02 5,04 5,11 5,13 5,04 5,07 5,07 4,98 4,93 5,09 5,18 5,16 5,09 4,89 4,82 4,69 4,31 4,29 4,04 3,98 3,75 2,80 1,86 NST/ TL (qu) 20,57 28,00 36,86 54,00 58,86 66,00 68,51 69,68 70,26 70,85 71,43 72,98 73,02 74,68 71,43 71,10 72,08 70,78 72,08 71,10 72,08 70,13 71,10 69,48 68,83 67,86 66,56 65,91 62,34 55,19 51,50 47,84 33,89 tun (%) 1,44 1,96 2,58 3,78 4,12 4,62 4,80 4,88 4,92 4,96 5,00 5,11 5,11 5,23 5,00 4,98 5,05 4,95 5,05 4,98 5,05 4,91 4,98 4,86 4,82 4,75 4,66 4,61 4,36 3,86 3,60 3,35 2,37 NST/ TL (qu) 20,29 28,57 38,10 54,46 59,82 67,26 69,94 69,35 70,54 71,13 71,73 70,82 71,43 72,95 72,64 71,73 70,52 72,67 73,29 72,67 71,43 70,81 70,19 69,57 68,01 67,39 66,15 65,53 60,56 34,78 34,47 45,40 30,16 tun (%) 1,42 2,00 2,67 3,81 4,19 4,71 4,90 4,85 4,94 4,98 5,02 4,96 5,00 5,11 5,09 5,02 4,94 5,09 5,13 5,09 5,00 4,96 4,91 4,87 4,76 4,72 4,63 4,59 4,24 2,43 2,41 3,18 2,11 (qu) 16,29 26,00 33,14 49,14 55,43 65,14 65,43 66,86 69,68 70,54 72,95 72,05 71,12 69,88 71,74 70,81 70,50 70,19 72,36 70,50 71,12 69,88 68,94 69,52 62,54 59,37 55,24 50,79 47,62 45,40 44,48 41,56 30,84 1,14 1,82 2,32 3,44 3,88 4,56 4,58 4,68 4,88 4,94 5,11 5,04 4,98 4,89 5,02 4,96 4,93 4,91 5,07 4,93 4,98 4,89 4,83 4,87 4,38 4,16 3,87 3,56 3,33 3,18 3,11 2,91 2,16 Ph lc 10: T l ca g thớ nghim qua cỏc tun tui v th t l ca g b m Lng Phng qua cỏc giai on tui Tun tui Lụ i chng Lụ TN1 >23-26 >26-30 >30-34 >34-38 >38-42 >42-46 >46-50 >50-55 31,21 62,57 70,87 71,65 70,34 68,11 52,84 38,00 33,21 65,03 71,30 72,70 71,67 72,54 64,68 46,95 Lụ TN2 34,86 65,76 71,38 72,56 71,51 70,70 67,29 50,15 Lụ TN3 35,35 66,59 71,05 72,19 72,29 70,50 66,77 41,07 Lụ TN4 31,14 63,21 71,30 70,89 70,89 69,87 56,98 41,98 th t l qua cỏc giai on ca g thớ nghim 80 70 60 Lụ C Lụ TN1 Lụ TN2 Lụ TN3 Lụ TN4 % 50 40 30 20 10 23-26 26-30 30-34 34-38 38-42 42-46 46-50 50-55 Tun tui DANH MC CC T VIT TT BLS : Bt lỏ sn BQ : Bỡnh quõn CIAT : Center of International Tropical Agriculture CS : Cng s CT : Cụng thc DCP : Di canxi phat DM : Vt cht khụ DXKN : Dn xut khụng cha nit C : i chng HCN : axit cyanhydic KL : Khi lng KLTB : Khi lng trung bỡnh LS : Lỏ sn L : Lipit NSTB : Nng sut trung bỡnh OM : Cht hu c P : Photpho Pr : Protein SL : Sn lng TB : Trung bỡnh TCVN : Tiờu chun Vit Nam TH : Tiờu húa TK : Ton k TL : T l TS : Tng s VCK : Vt cht khụ MC LC M U 1 t Mc ớch ca ti im mi ca ti Chng TNG QUAN TI LIU 1.1 c im sinh hc ca cõy sn 1.1.1 Phõn loi, ngun gc v c im thc vt hc ca cõy sn 1.1.2 Cỏc giai on sinh trng v phỏt trin 1.1.3 Cỏc yu t nh hng ti sinh trng ca cõy sn 1.2 Thnh phn húa hc v giỏ tr dinh dng ca c v lỏ sn 1.2.1 Thnh phn húa hc v giỏ tr dinh dng ca c sn 1.2.2 Thnh phn hoỏ hc v giỏ tr dinh dng ca lỏ sn 10 1.2.3 Sc cht thc vt v vai trũ ca sc cht bt lỏ cõy thc n xanh i vi chn nuụi gia cm 12 1.2.4 c t HCN sn phm sn 15 1.3 nh hng ca mt s cỏch thc ch bin n thnh phn húa hc ca c v lỏ sn 18 1.3.1 Mt s cỏch thc ch bin c sn 18 1.3.2 Mt s cỏch thc ch bin lỏ sn 20 1.3.3 nh hng ca cỏc cỏch thc ch bin n thnh phn húa hc ca c sn 20 1.3.4 nh hng ca cỏc cỏch thc ch bin n thnh phn húa hc ca lỏ sn 21 1.4 S dng c v lỏ sn chn nuụi 23 1.4.1 S dng c sn 23 1.4.2 S dng bt lỏ sn 25 Chng NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU 29 2.1 i tng, a im, thi gian nghiờn cu 29 2.2 Ni dung nghiờn cu 29 2.3 Phng phỏp nghiờn cu 29 2.3.1 Thớ nghim 1: Nghiờn cu nh hng ca cỏc t l bt lỏ sn khỏc n t l tiờu húa cỏc cht dinh dng khu phn n ca g tht 29 2.3.2 Thớ nghim 2: Xỏc nh nh hng ca cỏc t l BLS khỏc thc n hn hp n sc sn xut tht ca g broiler 32 2.3.3 Thớ nghim 3: Nghiờn cu nh hng ca cỏc t l BLS khỏc khu phn n sn lng trng v cht lng trng ca g b m Lng Phng 33 2.3.4 Phng phỏp theo dừi cỏc ch tiờu 35 2.4 Phng phỏp x lý s liu 39 KT QU NGHIấN CU V THO LUN 40 3.1 Thớ nghim 1: Nghiờn cu nh hng ca cỏc t l bt lỏ sn khỏc n t l tiờu húa cỏc cht dinh dng khu phn n ca g tht 40 3.1.1 T l tiờu húa cỏc cht dinh dng khu phn n ca g thớ nghim 40 3.1.2 T l tiờu húa trung bỡnh ca cỏc cht dinh dng c hai giai on 41 3.1.3 Nhn xột chung v kt qu thớ nghim 42 3.2 Thớ nghim 2: Xỏc nh nh hng ca cỏc t l BLS khỏc thc n hn hp n sc sn xut tht ca g broiler Lng Phng 42 3.2.1 nh hng ca cỏc t l BLS khỏc thc n hn hp n t l nuụi sng ca g thớ nghim 42 3.2.2 nh hng ca cỏc t l BLS khỏc thc n hn hp n lng c th ca g thớ nghim 44 3.2.3 nh hng ca cỏc t l BLS khỏc thc n hn hp n tng lng bỡnh quõn ca g thớ nghim 46 3.2.4 nh hng ca cỏc t l BLS khỏc n kh nng thu nhn v chuyn húa thc n ca g thớ nghim 48 3.2.5 Ch s sn xut ca g thớ nghim 50 3.2.6 Kt qu m kho sỏt g thớ nghim 51 10 3.2.7 Thnh phn húa hc ca tht g thớ nghim 53 3.2.8 Thớ nghim kim chng kt qu thớ nghim 54 3.2.9 Nhn xột chung v kt qu thớ nghim 57 3.3 Kt qu thớ nghim 3: Nghiờn cu nh hng ca cỏc t l BLS khỏc khu phn n sn lng v cht lng trng ca g b m Lng Phng 58 3.3.1 T l nuụi sng v lng g thớ nghim 58 3.3.2 Nng sut trng, t l v t l trng ging 3.3.3 Tiờu tn v chi phớ thc n/10 trng, trng ging 61 3.3.4 Mt s ch tiờu lý, húa hc ca trng 62 3.3.5 nh hng ca cỏc t l BLS n kh nng p n ca trng g Lng Phng 64 3.3.6 Thớ nghim kim chng li kt qu thớ nghim 66 3.3.7 Nhn xột chung kt qu thớ nghim 68 KT LUN V NGH 69 Kt lun 69 ngh 69 TI LIU THAM KHO 70 MT S HèNH NH MINH HA CHO TI PH LC 11 DANH MC CC BNG Bng 2.1: Cụng thc thc n th mc tiờu húa, giai on 30 Bng 2.2: Cụng thc thc n th mc tiờu húa, giai on 30 Bng 2.3: Cỏch tớnh t l tiờu húa 31 Bng 2.4: S b trớ thớ nghim 33 Bng 2.5: S b trớ thớ nghim 34 Bng 3.1: T l tiờu húa ca thc n thớ nghim 40 Bng 3.2: T l tiờu húa trung bỡnh cỏc cht dinh dng c giai on 41 Bng 3.3: T l nuụi sng ca g thớ nghim 43 Bng 3.4: Khi lng ca g cỏc giai on tui 44 Bng 3.5: Tng lng bỡnh quõn cỏc giai on tui 47 Bng 3.6: Kh nng thu nhn thc n ca g thớ nghim 48 Bng 3.7: Tiờu tn thc n/1 kg tng lng 49 Bng 3.8: Ch s sn xut ca g thớ nghim 51 Bng 3.9: Kt qu m kho sỏt ca g thớ nghim ti 70 ngy tui 52 Bng 3.10: Thnh phn húa hc ca c ngc v c ựi ca g Lng Phng 70 ngy tui 53 Bng 3.11: Mt s ch tiờu ỏnh giỏ sc sn xut ca g tht Lng Phng 55 nuụi nụng h 55 Bng 3.12: T l nuụi sng v lng g thớ nghim 58 Bng 3.13: Nng sut trng, t l v t l trng ging 59 Bng 3.14: Tiờu tn v chi phớ thc n/10 trng, 10 trng ging 61 Bng 3.15: Mt s ch tiờu lý, húa hc ca trng 63 Bng 3.16: T l trng cú phụi, p n, g loi I 64 Bng 3.17: Nng sut trng/mỏi BQ/TK, tiờu tn v chi phớ thc n/10 trng, 10 trng ging, t l p n ca g 67 [...]... vào khẩu phần Từ các tài liệu trên cho thấy có thể sử dụng từ 20 - 30 % bột củ sắn cho gà thịt và gà đẻ trứng 25 1.4.2 Sử dụng bột lá sắn 1.4.2.1 Sử dụng cho gà thịt Buitrago và cs (2002) [60] cho biết: Khẩu phần ăn của gà có chứa từ 2- 4 % BLS có tác dụng làm tăng sinh trưởng tích lũy của gà thịt so với khẩu phần không có bột lá sắn Tác giả cũng khuyến cáo không nên sử dụng vượt quá 6 - 8 % bột lá. .. Silvestre và Arraudeau, 1990 [30]) thì khi sử dụng bột lá sắn từ 2-6 % trong khẩu phần ăn của gà đẻ là có hiệu quả nhất Ngoài ra, còn có tác dụng làm tăng sắc tố trong lòng đỏ trứng Ở Ấn độ, bột lá sắn thay thế 50 % bột củ sắn trong khẩu phần của gà đẻ, kết quả cho thấy dùng bột lá sắn tăng tỷ lệ đẻ lên 12 % so với bột củ sắn (Pillai và cs, 1968 [120]) Theo Duong Thanh Liem (1998) [70] khi sử dụng bột lá sắn. .. với gà được nuôi bằng thức ăn có sử dụng bột lá keo dậu với các tỷ lệ trên 1.4.2.2 Sử dụng cho gà đẻ Buitrago (2002) [60] cho biết: Đối với bột lá sắn thì yếu tố gây hạn chế sử dụng là xơ của lá sắn Vì vậy, không nên sử dụng vượt quá 6-8 % trong khẩu phần Khi sử dụng với số lượng thấp trong khẩu phần thì lá sắn vẫn là thành phần quan trọng cấu thành protein và sắc tố trong trứng của gà đẻ Theo các... thích hợp trong khẩu phần của gà là dưới 10 % 29 Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu * Đối tượng nghiên cứu: Bột lá sắn Gà nuôi thịt và gà đẻ bố mẹ Lương Phượng * Địa điểm nghiên cứu: Gà thịt nuôi tại Trung tâm Thực hành Thực nghiệm trường Đại học Nông lâm và một số nông hộ thuộc tỉnh Thái Nguyên Gà đẻ bố mẹ Lương Phượng nuôi tại Trại giống gia cầm... mức 0 và 5 % lớn hơn có ý nghĩa thống kê so với mức sử dụng ở mức 10 và 15 % bột lá sắn Tuy nhiên, tỷ lệ cholesterol, creatinine và ure thì không có sự sai khác nhau Tỷ lệ thịt xẻ ở lô đối chứng lớn hơn và có ý nghĩa thống kê so với lô thí nghiệm và tác giả khuyến cáo chỉ sử dụng tối đa 5 % bột lá sắn cho gà thịt broiler Onibi và cs (2008) [118] khi nghiên cứu thay thế bột đậu tương bằng bột lá sắn với... rằng lượng bột lá sắn sử dụng tối đa từ 5-6 %, nếu dùng lượng quá ít sẽ làm giảm tính ngon miệng của thức ăn Nếu dùng lượng bột lá quá nhiều thì rất khó cân bằng năng lượng của thức ăn Nếu sử dụng ở mức 56 % thì độ đậm màu lòng đỏ cao do lượng xanthophyll ở trong lá sắn quyết định 26 Eruvbetine và cs (2003) [73] thí nghiệm sử dụng 10 % hỗn hợp bột củ và lá sắn (50 % bột củ và 50 % bột lá sắn) trong khẩu... minh rằng bột sắn có thể sử dụng thay thế ngô, gạo vỡ hay bột sorghum Tác giả đã thử nghiệm trên gà hậu bị và gà đẻ, kết quả cho thấy năng suất gà cũng tương tự như khi sử dụng ngô, gạo vỡ và bột sorghum Tỷ lệ nuôi sống của lô dùng bột sắn cao hơn so với các lô còn lại nhưng không có sự sai khác thống kê Saentaweesuk và cs (2000) [126] khi nghiên cứu thay thế ngô bằng bột sắn đối với gà đẻ thì ở lô... cho rằng bột lá sắn là thức ăn thay thế cho bột dừa trong khẩu phần của gà thịt Tác giả cho biết có thể sử dụng với tỷ lệ 15 % BLS 27 vẫn cho kết quả tốt Tuy nhiên, nếu sử dụng với tỷ lệ cao hơn thì làm giảm năng suất chăn nuôi Tác giả Iheukwumere và cs (2007) [93] khi nghiên cứu ảnh hưởng của các mức bột lá sắn 0, 5, 10 và 15 % trong khẩu phần gà thịt cho biết tổng lượng huyết thanh, albumin và hemoglobin... nên sử dụng vượt quá 6 - 8 % bột lá sắn trong khẩu phần ăn Theo Buitrago và Luckett (1999) [59], có thể sử dụng thân lá cây sắn sau khi trồng 3 tháng, nghiền thành bột và bổ sung vào thức ăn hỗn hợp của gia cầm với tỷ lệ nhỏ hơn 6 % Wyllie và Chammanga (1979) [140] cho rằng, khi sử dụng 5 % bột lá sắn và cuống lá sắn, 10 % bột ngọn lá sắn thay thế bột hạt bông cho gà broiler ở giai đoạn từ 0 - 8 tuần... ngọn và thân lá sắn như sau: Ngọn lá sắn thu về cần phải đập dập phần thân cây và băm nhỏ 3-4 cm Cứ 100 kg ngọn lá sắn cần bổ sung 5-6 kg bột sắn hay cám gạo, cám ngô và 0,5 kg muối ăn, sau đó đưa vào ủ yếm khí trong chum, vại hoặc hầm hố ủ 1.3.2.2 Chế biến bột lá sắn: Theo Duong Thanh Liem (1998) [70] thì bột lá sắn được chế biến như sau: Lá sắn được thu gom, loại bỏ hết cuống lá, phơi héo tại ruộng trong