NHÓM : CAFE SÁCH TRÊN SÂN THƯỢNG ĐH KINH TẾ QUỐC DÂN 1.Lưu Thị Kiều Yến 2.Đào Thị Thanh Huyền 3.Đỗ Quỳnh Mai 4.Trương Thị Cẩm Vân 5.Nguyễn Thị Hương Giang 6.Vũ Diệu Quỳnh 7.Trần Thị Nhung I) TỔNG QUAN: 1.Tên ý tưởng: CAFÉ SÁCH TRUNG NGUYÊN TRÊN SÂN THƯỢNG GIẢNG ĐƯỜNG D TRƯỜNG ĐH KINH TẾ QUỐC DÂN Cơ sở hình thành ý tưởng: xuất phát từ nhu cầu: - Có nhu cầu đọc không muốn mua sách - Muốn có không gian học nhóm - Muốn không gian yên tĩnh, thoải mái nghỉ ngơi - Muốn ăn đồ ăn nhẹ hay uống nước nói chuyện nghỉ cho bạn học tầng cao ko tiện lại - Muốn yên tĩnh ngắm cảnh trường từ cao Lợi ích đem lại : - Cung cấp cho sinh viên địa điểm lý tưởng - Giúp cho khách hàng có tri thức từ sách với giá phải - Điểm đến lý tưởng cho bạn học tầng cao II PHÂN TÍCH YẾU TỐ BÊN NGOÀI, BÊN TRONG : Khách hàng : a) Đối tượng : • Sinh viên đh KTQD • Đội ngũ giảng viên đh KTQD KHÁCH HÀNG TIỀM • Công nhân viên chức đh KTQD NĂNG • Sinh viên năm 1,2,3 đh KTQD KHÁCH • Giảng viên đh KTQD HÀNG MỤC TIÊU b Đặc điểm khách hàng : Sinh viên • Thích thứ mẻ, độc đáo, lạ mắt, không gian • Thích giá phải kèm chất lượng phù hợp • Thích lợi ích kèm • Thích thái độ phục vụ chu đáo, tận tình, thân thiện, cởi mở Giảng viên • Yêu cầu cao chất lượng sản phẩm • Yêu cầu chất lượng phục vụ tốt • Thích không gian trang nhã, yên tĩnh Các đối thủ cạnh tranh : a) Các đối thủ cạnh tranh điểm mạnh, điểm yếu đối thủ cạnh tranh : -) Canteen trường, canteen kí túc xá: •) Điểm mạnh: −)Không gian thoáng mát, rộng rãi, thân thuộc −)Nằm khuôn viên trường kí túc xá, −)Nhiều đồ ăn uống đa dạng giá hợp lí −)Đã quen thuộc với sinh viên •) Điểm yếu: −)Nhiều lúc ồn −)Đồ ăn chưa đảm bảo vệ sinh chặt chẽ −)Thái độ phục vụ nhiều chưa tốt −)Không thích hợp để đọc sách … - Các quán cafe khu vực lân cận trường • − − − Điểm mạnh: Không gian đẹp, yên tĩnh, sẽ, đồ uống đa dạng, Tương đối gần trường ,được nhiều sinh viên biết đến Phục vụ tốt, có chỗ để xe miễn phí, phục vụ nhạc sống,…  Điểm yếu: - quán cafe sách nên không thuận tiện cho việc đọc sách, giá cao - Các quán chè, đồ uống, ăn vặt… • Điểm mạnh: có khả thu hút sinh viên cao, đồ ăn, uống đa dạng,…  Điểm yếu: chưa đảm bảo vệ sinh đáp ứng nhu cầu muốn ngồi lâu để thưởng thức ngắm cảnh đọc sách hay làm việc, thái độ phục vụ chưa chuyên nghiệp… - Thư viện trường, thư viện khu vực lân cận : • Điểm mạnh: có nhiều loại sách, có không gian phù hợp để đọc sách nghiên cứu… • Điểm yếu: − yếu sở vật chất − chưa đáp ứng nhu cầu tất sinh viên − không phục vụ ăn uống • Khu 1: không gian trời phục vụ nước giải khát đa dạng, có đồ ăn nhẹ… - Thời gian mở cửa : 7h sáng-9h tối • Khu 2: phòng đọc sách với không gian đặc trưng café Trung Nguyên - Sản phẩm bổ sung: • Sự phục vụ tận tình chu đáo từ nhân viên • Khuyến mua hàng • Mở nhạc nhẹ • Có khoảng sổ lưu bút quán để khách viết điều vào đó, dành góc tường để khách treo ảnh - Không giảm giá - Đẩy mạnh khuyến - Cải thiện sở vật chất - Quảng cáo tới giảng viên Giai ddaonj bão hòa - Sản phẩm thực giống nêu - Giá xâm nhập - Đẩy mạnh quảng cáo với sinh viên cho khu - Có hòm thư góp ý quà tặng cho khách hàng Giai đọa phát triển Giai đoạn giới thiệu b Chu kì sống sản phẩm - Tổ chức khuyến mại, quảng cáo đợt năm học - Mở rộng kinh doanh - Phục vụ giao hàng tận nơi Đánh giá nhu cầu thị trường : - Khảo sát 500 sinh viên ĐH Kinh Tế Quốc Dân thu : • Quỹ thời gian sinh viên học: STT Loại hoạt động Tỷ lệ (%) Đọc sách báo 63.73 Truy cập Internet 78.43 Hoạt động xã hội 24.5 Xem tivi, nghe nhạc 63.73 Mua sắm 41.17 Thể dục thể thao 18.63 • Loại tài liệu ưu tiên đọc: STT Loại tài liệu • Thời gian đọc: Tỷ (%) lệ STT Thời gian đọc Tỷ lệ (%) Không có thời gian 0.39 Sách, báo, tạp chí chuyên 50.98 ngành 1h-2h 34.3 Sách, báo, tạp chí giải trí 2h-3h 31.37 3h-4h 23.53 Trên 4h 0.69 68.63 Tài liệu khác (sách lịch 14.7 sử, danh nhân…) - Trường ĐH KTQD có khoảng 20.000 sinh viên => số lượng người đọc sách đạt khoảng: n=13.000 sinh viên - Trung bình sinh viên đọc sách q=2 lần tháng (không kể giáo trình) giá sinh viên sẵn sàng chi trả p=10.000 đồng/lần đọc sách • Tổng cầu tiềm thị trường: Q=n.q.p=260.000.000 => thị trường đủ lớn để mở quán cà phê sách Chiến lược STP : a.Phân đoạn thị trường : Căn vào tuổi tác: Sinh viên năm 1, 2, Sinh viên năm cuối -Thời gian học trường nhiều, có nhu cầu -Thời gian trường (do thực tập, làm luận thư giãn sau tiết học văn tốt nghiêp…) cần nhiều tài kiệu → Cơ hội để mở quán chuyên cung cấp phục vụ nhu cầu làm luận văn loại đồ uống với giá phải chăng, → Cơ hội kinh doanh dịch vụ cung cấp không gian đẹp đầu sách chuyên ngành, sách ngoại văn, mâu luận văn,… -Thường xuyên phải làm tập nhóm → Cơ hội kinh doanh dịch vụ cung cấp sách → Thách thức nguồn cung cấp sách hạn chế kèm wifi - Căn vào hành vi: Đi theo nhóm : Đi : - Thời gian đọc khoảng 1h-2h - Thời gian đọc sách từ 1h-3h - Thời gian giải trí tiết học: 30 phút - Thường đọc sách cho lần -Sử dụng nhiều sách lúc - Số lượng đồ uống phục vụ hạn chế (hoặc không sử dụng nào) - Đọc sách thường xuyên - Thường đọc sách có nhu cầu đặc biệt - Cần Internet cho mục đích học tập (làm tập nhóm) - Lượng đồ uống phục vụ nhiều - Cần Internet cho mục đích giải trí, học tập • • • b Lựa chọn thị trường mục tiêu : Thị trường mục tiêu: sinh viên năm 1, 2, theo nhóm giảng viên đh Kinh tế quốc dân Lý do: Lượng đồ uống tiêu thụ nhiều Thời gian sử dụng sách hơn, khả luân chuyển sách khách hàng cao Không có yêu cầu đặc biệt loại sách ngoại văn, tài liệu quý - Chiến lược marketing theo thị trường mục tiêu: chiến lược marketing tập trung: • Phù hợp với mục tiêu thị phần, trở thành người dẫn đầu thị trường DN • Phù hợp với giai đoạn xâm nhập thị trường sản phẩm • Tiết kiệm chi phí cho DN • • • • c Định vị : Điểm khác biệt muốn khuếch trương: Vị trí quán (trên tầng thượng giảng đường) Lý do: Địa điểm lạ độc đáo Có view đẹp Dễ thu hút ý người khác vị trí cao Dễ truyền thông qua diễn đàn trường - Bản đồ định vị: - Chiến lược định vị: chiến lược vị đối thủ - Phương án định vị: Sử dụng chiến lược định vị rộng (định hương KD dài hạn, giá phải chăng…) • • • Chú thích: A: quán ăn KTX B: canteen trường C: thư viện • D: quán cà phê • DN: doanh nghiệp Chiến lược cạnh tranh : • • • Lợi cạnh tranh: Là người tiên phong Giá phải Không gian quán trội khác biệt so với đối thủ cạnh tranh • Có thể vừa phục vụ nhu cầu thư giãn, vừa phục vụ nhu cầu học tập , trao đổi thông tin - Chiến lược cạnh tranh: Chiến lược đại dương xanh: Trao đổi việc hợp tác với thư viện để gia tăng số đầu sách cho quán, làm phong phú nguồn sách [...]... viên năm 1, 2, 3 đi theo nhóm hoặc đi 1 mình và giảng viên đh Kinh tế quốc dân Lý do: Lượng đồ uống được tiêu thụ nhiều hơn Thời gian sử dụng sách ít hơn, khả năng luân chuyển sách giữa các khách hàng cao hơn Không có những yêu cầu đặc biệt về các loại sách ngoại văn, tài liệu quý - Chiến lược marketing theo thị trường mục tiêu: chiến lược marketing tập trung: • Phù hợp với mục tiêu thị phần, trở thành... Chiến lược cạnh tranh : • • • Lợi thế cạnh tranh: Là người đi tiên phong Giá cả phải chăng Không gian quán nổi trội và khác biệt hơn so với các đối thủ cạnh tranh • Có thể vừa phục vụ nhu cầu thư giãn, vừa phục vụ nhu cầu học tập , trao đổi thông tin - Chiến lược cạnh tranh: Chiến lược đại dương xanh: Trao đổi về việc hợp tác với thư viện để gia tăng số đầu sách cho quán, làm phong phú hơn nguồn sách. .. định bền vững - Mở rộng thị trường ra các trường đại học lân cận - 95% sinh viên trong trường biết đến quán và khoảng 60% sinh viên đã sử dụng qua 2 Về sản phẩm : a) Sản phẩm : Sản phẩm cốt lõi: là 1 không gian thư giãn, yên tĩnh và thoải mái nằm trên sân thượng, đáp ứng nhu cầu giải khát và đọc sách của khách hàng mục tiêu Sản phẩm hiện thực: Quán cafe sách gồm 2 khu • Khu 1: không gian ngoài trời... Định vị : Điểm khác biệt muốn khuếch trương: Vị trí quán (trên tầng thượng giảng đường) Lý do: Địa điểm mới lạ độc đáo Có view đẹp Dễ thu hút sự chú ý của người khác khi ở một vị trí cao Dễ được truyền thông qua các diễn đàn của trường - Bản đồ định vị: - Chiến lược định vị: chiến lược vị thế không có đối thủ - Phương án định vị: Sử dụng chiến lược định vị rộng (định hương KD dài hạn, giá cả phải chăng…)... không gian đẹp đầu sách đúng chuyên ngành, sách ngoại văn, mâu luận văn,… -Thường xuyên phải làm bài tập nhóm → Cơ hội kinh doanh dịch vụ cung cấp sách → Thách thức khi nguồn cung cấp sách còn hạn chế kèm wifi - Căn cứ vào hành vi: Đi theo nhóm : Đi một mình : - Thời gian đọc khoảng 1h-2h - Thời gian đọc sách từ 1h-3h - Thời gian giải trí giữa các tiết học: 30 phút - Thường đọc 1 cuốn sách cho mỗi lần... giống như đã nêu ở trên - Giá xâm nhập - Đẩy mạnh quảng cáo với sinh viên cho cả 2 khu - Có hòm thư góp ý và quà tặng cho khách hàng Giai đọa phát triển Giai đoạn giới thiệu b Chu kì sống của sản phẩm - Tổ chức khuyến mại, quảng cáo trong mỗi đợt năm học mới - Mở rộng kinh doanh - Phục vụ giao hàng tận nơi 3 Đánh giá nhu cầu thị trường hiện tại : - Khảo sát 500 sinh viên ĐH Kinh Tế Quốc Dân thu được :... tạp chí giải trí 3 2h-3h 31.37 4 3h-4h 23.53 5 Trên 4h 0.69 3 68.63 Tài liệu khác (sách lịch 14.7 sử, danh nhân…) - Trường ĐH KTQD có khoảng 20.000 sinh viên => số lượng người đọc sách sẽ đạt khoảng: n=13.000 sinh viên - Trung bình mỗi sinh viên đọc sách q=2 lần mỗi tháng (không kể giáo trình) và giá sinh viên sẵn sàng chi trả là p=10.000 đồng/lần đọc sách • Tổng cầu tiềm năng của thị trường: Q=n.q.p=260.000.000... phê sách 4 Chiến lược STP : a.Phân đoạn thị trường : Căn cứ vào tuổi tác: Sinh viên năm 1, 2, 3 Sinh viên năm cuối -Thời gian học ở trường nhiều, có nhu cầu -Thời gian ở trường ít (do thực tập, làm luận thư giãn sau mỗi tiết học văn tốt nghiêp…) nhưng cần nhiều tài kiệu → Cơ hội để mở các quán chuyên cung cấp phục vụ nhu cầu làm luận văn các loại đồ uống với giá cả phải chăng, trong → Cơ hội kinh. .. khó khăn trong thủ tục hành chính - Cơ sở vật chất còn phải đầu tư cải thiện - Nguồn sách còn chưa phong phú - Nhân lực trẻ nhưng còn thiếu kinh nghiệm trong kinh doanh Điểm yếu - Dễ bị bắt chước và phát triển những dịch vụ tương tự - Nhiều đối thủ cạnh tranh - Tâm lý e ngại của sinh viên Thách thức SWOT III CHIẾN LƯỢC KINH DOANH : 1 Định hướng thị trường và mục tiêu : Mục tiêu ngắn hạn: - Bước đầu có... phút - Thường đọc 1 cuốn sách cho mỗi lần -Sử dụng nhiều cuốn sách cùng một lúc - Số lượng đồ uống phục vụ hạn chế (hoặc không sử dụng cuốn nào) - Đọc sách thường xuyên - Thường đọc sách khi có nhu cầu đặc biệt - Cần Internet cho mục đích học tập (làm bài tập nhóm) - Lượng đồ uống phục vụ nhiều hơn - Cần Internet cho mục đích giải trí, học tập • • • b Lựa chọn thị trường mục tiêu : Thị trường mục