ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM DƯƠNG TUẤN VIỆT PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG MIẾN DONG NHẰM ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO THU NHẬP CHO NGƯỜI NÔNG DÂN SẢN XUẤT MIẾN DONG TẠI HUYỆN NGUYÊN BÌNH, TỈNH CAO BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THÁI NGUYÊN - 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM DƯƠNG TUẤN VIỆT PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG MIẾN DONG NHẰM ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO THU NHẬP CHO NGƯỜI NÔNG DÂN SẢN XUẤT MIẾN DONG TẠI HUYỆN NGUYÊN BÌNH, TỈNH CAO BẰNG Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60 62 01 16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS ĐINH NGỌC LAN THÁI NGUYÊN - 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM DƯƠNG TUẤN VIỆT PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG MIẾN DONG NHẰM ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO THU NHẬP CHO NGƯỜI NÔNG DÂN SẢN XUẤT MIẾN DONG TẠI HUYỆN NGUYÊN BÌNH, TỈNH CAO BẰNG Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60 62 01 16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS ĐINH NGỌC LAN THÁI NGUYÊN - 2015 ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập nghiên cứu huyện Nguyên Bình - Tỉnh Cao Bằng, hoàn thành xong luận văn tốt nghiệp Để có kết này, nỗ lực thân, nhận giúp đỡ chu đáo, tận tình nhà trường, quan, thầy cô, gia đình bạn bè Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới: Ban giám hiệu Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Phòng Đào Tạo, toàn thể thầy cô tận tụy giúp đỡ suốt thời gian học tập thời gian hoàn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt xin bày tỏ lỏng biết ơn sâu sắc tới cô giáo PGS.TS Đinh Ngọc Lan tận tình giúp đỡ, hướng dẫn trình thực hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ cấp ủy, quyền cán ban, cán phòng Thống kê, phòng Nông nghiệp, phòng Tài - Kế hoạch huyện Nguyên Bình, xã Phan Thanh, Thành Công, thị trấn Tĩnh Túc hộ tham gia vào chuỗi giá trị ngành hàng miến dong huyện Nguyên Bình thành phố Cao Bằng nơi nghiên cứu đề tài, tạo điều kiện cho suốt thời gian thực tập Trong thời gian nghiên cứu nhiều lý chủ quan khách quan hạn chế mặt thời gian không tránh khỏi sai sót Tôi mong nhận đóng góp thầy cô giáo để đề tài hoàn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 12 năm 2015 Học viên Dương Tuấn Việt iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU .vii DANH MỤC HÌNH VẼ BIỂU ĐỒ ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục đích nghiên cứu đề tài 2.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài Ý nghĩa đề tài Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Những khái niệm 1.1.2 Nội dung phân tích chuỗi giá trị ngành hàng 1.1.3 Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị 1.2 Cơ sở thực tiễn 1.2.1 Tình hình nghiên cứu phát triển chuỗi giá trị giới 1.2.2 Công tác nghiên cứu phát triển chuỗi giá trị nông nghiệp Việt Nam 13 1.2.3 Cơ sở thực tiễn ngành hàng miến dong 16 1.2.4 Một số công trình nghiên cứu gần chuỗi giá trị ngành hàng miến dong Việt Nam 18 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 20 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 20 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 20 2.2 Nội dung nghiên cứu đề tài 20 2.3 Phương pháp nghiên cứu 21 iv 2.3.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 21 2.3.2 Phương pháp thu thập thông tin 23 2.3.3 Phương pháp chuyên gia 24 2.3.4 Phương pháp phân tích chi phí lợi nhuận chuỗi 24 2.3.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 25 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU THẢO LUẬN 28 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 28 3.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 28 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - Xã hội 33 3.1.3 Đánh giá chung đặc điểm địa bàn nghiên cứu 41 3.2 Thực trạng chuỗi giá trị ngành hàng miến dong huyện Nguyên Bình tỉnh Cao Bằng 43 3.2.1 Chủ trương phát triển sản xuất, chế biến miến dong huyện Nguyên Bình 43 3.2.2 Tình hình sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm miến dong qua năm Nguyên Bình 44 3.2.3 Chuỗi giá trị ngành hàng miến dong địa bàn huyện Nguyên Bình Cao Bằng 49 3.3 Phân tích chi phí lợi nhuận tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị ngành hàng miến dong huyện Nguyên Bình 53 3.3.1 Chi phí lợi nhuận hộ kiêm trồng, chế biến bột sản xuất miến dong 53 3.3.2 Chi phí lợi nhuận hộ thu gom miến dong tính BQ/100kg miến dong 64 3.3.3 Chi phí lợi nhuận hộ bán buôn miến dong tính BQ/100kg miến dong 67 3.3.4 Chi phí lợi nhuận hộ bán lẻ miến dong tính BQ/100kg miến dong địa bàn huyện Nguyên Bình - Thành phố Cao Bằng 72 3.4 Phân tích phân chia lợi nhuận tác nhân tham gia chuỗi giá trị miến dong 75 3.4.1 Kết hiệu chung ngành hàng miến dong huyện Nguyên Bình năm 2014 75 3.4.2 Chuỗi giá trị gia tăng tác nhân theo kênh tiêu thụ 76 v 3.4.3 Sự hình thành giá giá trị gia tăng tác nhân theo kênh tiêu thụ 79 3.5 Các yêu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị ngành hàng sản xuất miến dong địa bàn huyện Nguyên Bình - Cao Bằng 81 3.5.1 Dịch vụ cung ứng đầu vào 81 3.5.2 Nhu cầu người tiêu dùng 84 3.5.3 Ứng dụng phân tích SWOT chuỗi giá trị ngành hàng miến dong huyện Nguyên Bình - Cao Bằng 85 3.6 Định hướng số giải pháp hoàn thiện phát triển chuỗi giá trị ngành hàng miến dong huyện Nguyên Bình 88 3.6.1 Những định hướng 88 3.6.2 Nhóm giải pháp chung cho phát triển chuỗi ngành hàng miến dong miến dong huyện Nguyên Bình - Tỉnh Cao Bằng 89 3.6.3 Giải pháp cụ thể cho người nông dân sản xuất chế biến miến dong huyện Nguyên Bình - Cao Bằng 91 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 97 Kết luận 97 Khuyến nghị 98 TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 PHỤ LỤC 103 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Diễn giải BQ Bình quân BVTV Bảo vệ thực vật ĐVT Đơn vị tính GDTH Giáo dục tiểu học GO Gross output GPr Gross profit GTSX Giá trị sản xuất HĐND Hội đồng nhân dân HTX Hợp tác xã IC Intermediate Cost IFAD Quỹ Nông nghiệp quốc tế KHHGĐ Kế hoạch hóa gia đình KHTSCĐ Khấu hao tài sản cố định MTQG Mục tiêu quốc gia NNPTNT Nông nghiệp phát triển triển nông thôn PSARD Chương trình cải thiện dịch vụ công nông nghiệp SWOT Điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức SX Sản xuất THCS Trung học sở TNHH Trách nhiệm hữu hạn TPCB Thành phố Cao Bằng TSCĐ Tài sản cố định TTNB Thị trấn Nguyên Bình VA Value added VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm VTV Truyền hình Việt Nam vii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Số lượng mẫu điều tra 23 Bảng 2.2 Phương pháp phân tích chi phí lợi nhuận theo Kaplinsky Morris (2001) 24 Bảng 3.1 Hiện trạng sử dụng đất huyện Nguyên Bình qua năm 2012 - 2014 32 Bảng 3.3 Giá trị sản xuất ngành nông nghiệp huyện Nguyên Bình qua năm 2012 - 2014 34 Bảng 3.4 Tình hình chăn nuôi số loại vật nuôi địa bàn huyện Nguyên Bình năm 2012 - 2014 36 Bảng 3.5 Diện tích sản phẩm lâm nghiệp huyện qua năm 36 Bảng 3.6 Diện tích, sản lượng ngành nuôi trồng thủy sản huyện 37 Bảng 3.7 Tình hình dân số lao động huyện Nguyên Bình qua năm (2012 - 2014) 39 Bảng 3.8 Tình hình sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm miến dong địa bàn huyện Nguyên Bình qua năm 45 Bảng 3.9 Tình hình hộ kiêm trồng, chế biến bột sản xuất miến dong 54 Bảng 3.10 Chi phí sản xuất bình quân: 1000m2 diện tích trồng dong hộ địa bàn huyện Nguyên Bình năm 2014 57 Bảng 3.11 Kết hiệu kinh tế loại hình hộ trồng dong bán tươi (tính BQ/ diện tích: 1000 m2) năm 2014 58 Bảng 3.12 Các tài sản phục vụ quy trình chế biến bột sản xuất miến dong (BQ/hộ) năm 2014 59 Bảng 3.13 Kết hiệu kinh tế loại hình hộ trồng dong chế biến bột (tính BQ/ diện tích: 1000 m2) năm 2014 60 Bảng 3.14 Kết hiệu kinh tế sản xuất BQ/100kg miến huyện Nguyên Bình năm 2014 62 Bảng 3.15 Chi phí lợi nhuận loại hình sản xuất dong địa bàn huyện Nguyên Bình (BQ/1000m2) năm 2014 63 viii Bảng 3.16 Đặc điểm chung hộ thu gom miến dong địa bàn huyện Nguyên Bình - Cao Bằng 64 Bảng 3.17 Kết hiệu kinh tế hộ thu gom miến dong huyện Nguyên Bình năm 2014 (tính BQ/100kg miến dong) 66 Bảng 3.18 Đặc điểm chung hộ bán buôn miến dong địa bàn huyện Nguyên Bình - Cao Bằng 68 Bảng 3.19 Kết hiệu kinh tế hộ bán buôn miến dong huyện Nguyên Bình năm 2014 (tính BQ/100kg miến dong) 71 Bảng 3.20 Đặc điểm chung hộ bán lẻ miến dong địa bàn huyện Nguyên Bình thành phố Cao Bằng 72 Bảng 3.21 Kết hiệu kinh tế hộ bán lẻ miến dong huyện Nguyên Bình năm 2014 (tính BQ/100kg miến dong) 74 Bảng 3.22 Tổng hợp kết quả, hiệu kinh tế tác nhân tham gia chuỗi giá trị (tính BQ/100kg miến dong) 75 Bảng 3.23 Sự hình thành giá giá trị gia tăng tác nhân theo kênh tiêu thụ (tính bình quân cho 100 kg miến dong) 79 Diễn giải Giá trị Cơ cấu (%) - Điện thoại - Dịch vụ khác - Giá trị gia tăng (VA) - Khấu hao tài sản cố định (A) - Chi lao động (W) + Lao động gia đình + Lao động thuê - Giá trị thu nhập (GPr) 5- TR/IC - VA/IC - GPr/IC 15 - Anh chị có gặp khó khăn mua bán miến dong? Có ( ) không ( ) Nếu có, khó khăn gì? - Chất lượng: - Hợp đồng với nông dân: - Vốn tín dụng: - Giá bán biến động: - Thị trường tiêu thụ: Vấn đề khác: 16 - Xin cho biết kênh thông tin sản xuất tiêu thụ miến dong hộ gia đình nhận từ : Người thu gom ( ) Người bán buôn ( ) Người bán lẻ ( ) Người hàng xóm ( ) HTX ( ) Khuyến nông ( ) Kênh thông tin đại chúng ( ) Kênh khác ( ) 17 - Mối liên kết người thu gom với tác nhân khác: Với người sản xuất: Thường xuyên, chặt chẽ ( ) Không thường xuyên ( ) Với người bán buôn: Thường xuyên, chặt chẽ ( ) Không thường xuyên ( ) Với người bán lẻ: Thường xuyên, chặt chẽ ( ) Không thường xuyên ( ) Với người tiêu dùng: Thường xuyên, chặt chẽ ( ) Không thường xuyên ( ) 18 - Anh chị có đề nghị để hoàn thiện việc mua bán miến dong tốt Có ( ) không ( ) Nếu có, là? - Chất lượng: - Hợp đồng với nông dân: - Vốn tín dụng: - Giá bán biến động: - Thị trường tiêu thụ: Vấn đề khác: Chữ ký chủ hộ Chữ ký điều tra viên III PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN BUÔN Họ tên người vấn Địa chỉ: Tuổi: (năm sinh: ) I - Thông tin người vấn - Trình độ văn hoá: Cấp I ( ) Cấp II ( ) Cấp III ( ) Trung cấp ( ) Cao đẳng ( ) Đại học ( ) - Anh chị tham gia buôn bán miến dong nào? Thu gom, bán buôn ( ) Bán buôn ( ) Bán buôn, bán lẻ ( ) - Số lao động tham gia trực tiếp tham gia bán buôn miến dong? người Số lao động gia đình .người Số lao động thuê người II - Người bán buôn - anh (chị) bán buôn miến dong năm? năm Thường anh (chị) bán nhiều tháng năm? tháng(âm lịch) Mỗi ngày kg? Anh chị bán tháng năm? tháng(âm lịch) Mỗi ngày bao nhiêu? kg - Anh (chị) vận chuyển miến dong phương tiện nào? Ô tô tải ( ) Xe máy ( ) Xe thô sơ ( ) Xe khách ( ) - Số lượng, giá mua giá bán miến dong qua tháng năm gia đình? Tháng/âm lịch T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 Miến dong (kg) Giá mua (1000vnd) Giá bán (1000vnd) Khả mua (kg) - Anh chị mua miến dong từ? Người sản xuất xã ( ) Người thu gom xã ( ) Người thu gom huyện ( ) Người thu gom TP Cao Bằng ( ) Người sản xuất nơi khác (xin nêu cụ thể) T11 T12 Các nguồn cung cấp khác (xin nêu cụ thể) - Xin cho biết tỷ lệ miến dong anh chị mua? Người sản xuất xã % Người thu gom xã .% Người thu gom huyện: % Người thu gom TP Cao Bằng .% Người sản xuất huyện khác % Các nguồn cung cấp khác % - Anh chị mua miến dong dựa trên: Hợp đồng: Với người sản xuất ( ) Với người thu gom ( ) Các nguồn cung cấp khác ( ) Với người sản xuất nơi khác ( ) Hoặc thoả thuận: Với người sản xuất ( ) Với người thu gom ( ) Các nguồn cung cấp khác ( ) Với người sản xuất nơi khác ( ) 10 - Gia đình Anh/chị có vay vốn để thu mua miến dong không? Có ( ) Không ( ) Nếu có: Số tiền (Tr.đ) Nguồn vay Lãi suất (%/năm) Thời hạn (năm) Mục đích Ghi sử dụng Ngân hàng Các tổ chức đoàn thể Họ hàng, bạn bè 11 - Hạch toán thu chi anh (chị) buôn bán 100kg miến dong: Phỏng vấn nhiều cách tổng hợp lại: ĐVT: 1000đ Diễn giải 1- Doanh thu (TR) - Chi phí trung gian (IC) - Giá vốn miến dong - Vận chuyển - Công cụ nhỏ - Thuê kiốt - Điện thoại - Dịch vụ khác - Giá trị gia tăng (VA) - Khấu hao tài sản cố định (A) Giá trị Cơ cấu (%) Diễn giải Giá trị Cơ cấu (%) - Chi lao động (W) + Lao động gia đình + Lao động thuê - Giá trị thu nhập (GPr) 5- TR/IC - VA/IC - GPr/IC 12 - Anh chị trả tiền mua miến dong nào? Tiền mặt ( ) ứng vốn trước ( ) ứng giống, phân bón ( ) Phương thức khác (nêu cụ thể) 13 - Anh chị bán miến dong cho ai, đối tượng mua %? Người tiêu dùng ( ) % Người bán lẻ huyện ( ) % Người bán lẻ TP Cao Bằng ( ) % Huyện khác (nêu cụ thể) .% Tỉnh khác (nêu cụ thể) % Địa điểm bán anh chị? 14 - Phương thức vận chuyển bán? Người bán tự chuyển đến nơi người mua ( ) Người mua đến nơi mua chuyển () 15 - Anh/chị gặp khó khăn việc buôn bán miến dong? Có ( ) không( ) Nếu có, khó khăn gì? - Chất lượng: - Hợp đồng đầu vào: - Vốn tín dụng: - Giá bán biến động: - Thị trường tiêu thụ: - Mối liên kết tác nhân: - Thương hiệu, bao bì: Vấn đề khác: 16 - Xin cho biết kênh thông tin sản xuất tiêu thụ miến dong hộ gia 13 trường nhà cung cấp Trong bối cảnh này, thành công nước phát triển người tham gia thị trường nước phát triển phụ thuộc vào khả tiếp cận mạng lưới Muốn tiếp cận mạng lưới sản phẩm phải đạt yêu cầu toàn cầu hoá 1.2.2 Công tác nghiên cứu phát triển chuỗi giá trị nông nghiệp Việt Nam Ở Việt Nam, việc áp dụng chuỗi giá trị thực tế nhiều tổ chức quốc tế phối hợp quan phủ Việt Nam tiến hành nghiên cứu triển khai Tổ chức phát triển Hà Lan (SNV) nghiên cứu chuỗi giá trị ngành cói tỉnh Ninh Bình nhằm cao lực cạnh tranh ngành cói qua phát triển chuỗi giá trị trình bày hội thảo “Ngành cói Việt Nam - Hợp tác để tăng trưởng” ngày 04/12/2008 Ninh Bình Nico Janssen, cố vấn cao cấp - SNV Sau tiến hành chương trình nghiên cứu tổ chức SNV giúp chuyển giao kiến thức từ nhà nghiên cứu đến nông dân, nâng cao lực nhóm kỹ thuật địa phương cung cấp dịch vụ khuyến nông, hỗ trợ trình hoạch định sách liên quan đến ngành cói tỉnh, hỗ trợ thành lập nhóm đại diện nông dân trồng chế biến cói, hiệp hội cói, phát triển thị trường cho công nghệ sau thu hoạch, cải thiện việc tiếp cận thị trường… Trung tâm Tin học Nông nghiệp Phát triển nông thôn (ICARD), Viện Nghiên cứu Rau Việt Nam (IFFAV) Công ty Tư vấn Nông sản Quốc tế (ACI) phối hợp thực tài trợ Ngân hàng Phát triển Châu Á (ADB) Nghiên cứu chuỗi giá trị chè khuôn khổ dự án nâng cao hiệu hoạt động thị trường cho người nghèo ngân hàng phát triển Châu Á quỹ phát triển Quốc tế Anh đồng tài trợ Khi nghiên cứu chuỗi giá trị ngành chè Việt Nam, Công ty tư vấn nông sản quốc tế đưa nhận xét “Chuỗi giá trị ngành chè Việt Nam chuỗi giá trị phức tạp Mặc dù có hoạt động - sản xuất chè lá, chế biến bán chè khô - song số lượng tác nhân tham gia vào trình lại khác biệt, quy mô chủ thể Nhìn chung, chuỗi giá trị chè gồm mối quan hệ tương tác, tham gia tác nhân khác nhau, từ người sản xuất, thương nhân/người thu gom chè tới người chế biến, nhà xuất khẩu, thương nhân chè khô, người bán lẻ người tiêu dùng” IV PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN LẺ Họ tên người vấn Địa chỉ: Tuổi: (năm sinh: ) I - Thông tin người vấn 1- Trình độ văn hoá: Cấp I ( ) Cấp II ( ) Cấp III ( ) Trung cấp ( ) Cao đẳng ( ) Đại học ( ) - Anh chị tham gia buôn bán miến dong nào? Thu gom ( ) Bán buôn ( ) Bán lẻ ( ) - Số lao động tham gia trực tiếp tham gia bán lẻ miến dong? người Số lao động gia đình .người Số lao động thuê người II Người bán lẻ - Anh (chị) bán lẻ miến dong năm? năm - Anh (chị) vận chuyển miến dong phương tiện nào? Ô tô tải ( ) Xe máy ( ) Xe thô sơ () Xe khách ( ) - Anh chị bán kg miến dong ngày? .? Thường anh (chị) bán nhiều nhấtvào tháng nàotrong năm? .tháng(âm lịch) Mỗi ngày kg? Anh chị bán vào tháng năm? .tháng(âm lịch) Mỗi ngày bao nhiêu? kg - Số lượng, giá mua giá bán miến dong qua tháng năm gia đình? Tháng/âm lịch Miến dong (kg) Giá mua (1000vnd) Giá bán (1000vnd) Khả mua (kg) T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 - Yêu cầu mong muốn khách hàng miến dong Đặc điểm Khách hàng anh chị yêu cầu cụ thể Kích cỡ Hình dạng Màu sắc Chất lượng - Anh chị mua miến dong từ : Người bán buôn ( ) .% Người thu gom ( ) .% Người nông sản xuất ( ) % Nông dân huyện khác ( ) % Người khác (xin nêu cụ thể) .% Anh chị mua chợ (xin ghi rõ tên chợ, xã, huyện, tỉnh) 10 - Anh chị mua miến dong có dựa hợp đồng với người bán? Có ( ) Không ( ) 11 - Gia đình Anh/chị có vay vốn để buôn bán miến dong không? Có ( ) Không ( ) - Nếu có: Số tiền (Tr.đ) Nguồn vay Lãi suất (%/năm) Thời hạn (năm) Mục đích sử dụng Ghi Ngân hàng Các tổ chức đoàn thể Họ hàng, bạn bè 12 - Hạch toán thu chi anh (chị) buôn bán 100kg miến dong: Phỏng vấn nhiều cách tổng hợp lại: ĐVT: 1000đ Diễn giải 1- Doanh thu (TR) - Chi phí trung gian (IC) - Giá vốn miến dong - Vận chuyển - Công cụ nhỏ - Thuê kiốt - Điện thoại Giá trị Cơ cấu (%) - Dịch vụ khác - Giá trị gia tăng (VA) - Khấu hao tài sản cố định (A) - Chi lao động (W) + Lao động gia đình + Lao động thuê - Giá trị thu nhập (GPr) 5- TR/IC - VA/IC - GPr/IC 13 - Anh chị có khó khăn việc buôn bán miến dong? Có ( ) không ( ) Nếu có, khó khăn gì? - Chất lượng: - Hợp đồng đầu vào: - Vốn tín dụng: - Giá bán biến động: - Thị trường tiêu thụ: - Mối liên kết tác nhân: - Thương hiệu, bao bì: Vấn đề khác: 14 Xin cho biết kênh thông tin sản xuất tiêu thụ miến dong hộ gia đình nhận từ : Người thu gom ( ) Người bán buôn ( ) Người bán lẻ ( ) Người hàng xóm () HTX ( ) Khuyến nông ( ) Kênh thông tin đại chúng ( ) Kênh khác ( ) 14 Mối liên kết người bán lẻ với tác nhân khác: Với người sản xuất: Thường xuyên, chặt chẽ ( ) Không thường xuyên ( ) Với người thu gom: Thường xuyên, chặt chẽ ( ) Không thường xuyên ( ) Với người bán buôn: Thường xuyên, chặt chẽ ( ) Không thường xuyên ( ) Với người tiêu dùng: Thường xuyên, chặt chẽ ( ) Không thường xuyên ( ) 15 Anh chị có đề nghị để hoàn thiện việc mua bán miến dong tốt Có ( ) không ( ) Nếu có, là? - Chất lượng: - Hợp đồng với nông dân: - Vốn tín dụng: - Giá bán biến động: - Thị trường tiêu thụ: - Mối liên kết tác nhân: - Thương hiệu, bao bì: Vấn đề khác: Chữ ký chủ hộ Chữ ký điều tra viên 14 Chương trình hợp tác phát triển doanh nghiệp nhỏ Bộ kế hoạch đầu tư Tổ chức hỗ trợ phát triển kỹ thuật Đức (GTZ) triển khai dự án “Phát triển chuỗi giá trị trái bơ Đắk Lăk” từ tháng 3/2007 có tham gia công ty Fresh Studio Innovation Asia Ltd Mục đích dự án xây dựng chuỗi giá trị trái bơ nhằm khắc phục điểm yếu chuỗi, ví dụ nguồn cung không đồng đều, sản xuất vận hành không chuyên nghiệp dẫn đến tỷ lệ hư hại cao, lợi nhuận cho tác nhân tham gia thấp Trước Đắk Lăk bơ chủ yếu trồng để làm bóng mát chắn gió xung quanh cánh đồng cà phê, lĩnh vực bơ Đăk Lăk chưa nhà hoạch định sách để ý Sau triển khai dự án “Phát triển chuỗi giá trị Đắk Lăk” làm nâng cao nhận thức người lập sách tỉnh tầm quan trọng kinh tế bơ Đắk Lăk Tại khu vực phía Bắc chương trình GTZ hỗ trợ triển khai dự án “Phân tích chuỗi giá trị rau cải tỉnh Hưng Yên” từ đầu năm 2008 với tham gia công ty Fresh Studio Innovation Asia Ltd, Sở nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh Hưng Yên Mục đích dự án bên liên quan đến chuỗi cải tạo phương hướng phát triển lập kế hoạch can thiệp sở yêu cầu thị trường nhằm thúc đẩy chuỗi giá trị rau cải thành công hơn, có khả cạnh tranh cao từ mang lại lợi ích cho tất bên tham gia Ngân hàng Phát triển Châu Á (ADB) tổ chức tuần lễ “Nâng cao hiệu thị trường cho người nghèo” [16] tham gia tích cực vào việc nghiên cứu chuỗi giá trị Việt Nam Như: “Chuỗi giá trị ngành lúa gạo Việt Nam Triển vọng tham gia người nghèo” với hai mục tiêu là: Thứ nhất, tiến hành phân tích chức thị trường người nghèo nhận lợi ích từ thị trường? thứ hai, xây dựng lực cho phát triển thị trường người nghèo thông qua hoạt động nghiên cứu, xây dựng hệ thống tăng cường thảo luận sách Họ đưa chuỗi giá trị khác nhau, kênh tiêu thụ khác như: kênh tiêu thụ có liên kết, kênh tiêu thụ dựa vào thị trường, kênh tiêu thụ khác hợp tác xã, mức độ giao dịch chuỗi giá trị, so sánh chuỗi giá trị Các kết luận chi phí, lợi nhuận, kết luận - Nguồn miến dong tiêu dùng Tự sản xuất ( ) Mua ( ) Cả hai ( ) Nếu gia đình mua, mua đâu ? Chợ ( ) Của hàng bán lẻ quê ( ) Hàng xóm ( ) Siêu thị ( ) Người bán lẻ ( ) Người sản xuất ( ) Giá gia đình mua bao nhiêu? Cao .đ/kg Thấp .đ/kg Vậy giá anh chị mua là: Đắt ( ) Rẻ ( ) Trung bình đ/kg Hợp lý ( ) Nếu đắt, rẻ hợp lý .: đ/kg 10 - Gia đình gặp khó khăn mua sử dụng miến dong không? Có ( ) Không ( ) Nếu có khó khăn gì: Hình thức không đẹp ( ) Không rõ nguồn gốc xuất xứ ( ) Dư lượng thuốc BVTV cao ( ) Khác (nêu cụ thể) 11 - Gia đình có đề nghị để hoàn thiện sản xuất tiêu thụ miến dong: Chữ ký chủ hộ Chữ ký điều tra viên PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN MIẾN DONG HUYỆN NGUYÊN BÌNH ẢNH DONG RIỀNG TRÊN NƯƠNG ẢNH ÉP MIẾN TRƯỚC KHI PHƠI ẢNH MIẾN ĐƯỢC PHƠI DƯỚI ÁNH NẮNG MẶT TRỜI ẢNH THU MIẾN SAU KHI PHƠI ẢNH SẢN PHẨM MIẾN TRẦN CHƯA ĐƯỢC ĐÓNG BAO BÌ NHÃN MÁC ẢNH MIẾN ĐƯỢC ĐÓNG BAO BÌ NHÃN MÁC [...]... tnh Cao Bng - a ra mt s gii phỏp nhm nõng cao thu nhp cho ngi sn xut min dong ti huyn Nguyờn Bỡnh, tnh Cao Bng 21 2.3 Phng phỏp nghiờn cu 2.3.1 Phng phỏp chn im nghiờn cu 2.3.1.1 Chn huyn nghiờn cu Cõy dong ring c trng v ch bin min dong ch yu ti huyn Nguyờn Bỡnh, tnh Cao Bng Hin nay, ton huyn cú 5/20 xó, th trn cú trng cõy dong ring v ng thi cng l a phng cú din tớch trng dong ring nhiu nht ca tnh Cao. .. cỏc quyt nh cú tớnh cht chin lc Chuỗi giá trị của nhà cung cấp Chuỗi giá trị của công ty Chuỗi giá trị của ngời mua Hỡnh 1.2 H thng giỏ tr ca Porter (1985) [6] Phng phỏp tip cn ton cu: Gn õy nht, khỏi nim cỏc chui giỏ tr c ỏp dng phõn tớch ton cu hoỏ Cỏc nh nghiờn cu Kaplinsky v Morris, (2001) ó quan sỏt c rng trong quỏ trỡnh ton cu hoỏ, ngi ta nhn thy khong cỏch trong thu nhp trong v gia cỏc nc tng... sn xut min dong 53 3.3.2 Chi phớ v li nhun ca cỏc h thu gom min dong tớnh BQ/100kg min dong 64 3.3.3 Chi phớ v li nhun ca cỏc h bỏn buụn min dong tớnh BQ/100kg min dong 67 3.3.4 Chi phớ v li nhun ca cỏc h bỏn l min dong tớnh BQ/100kg min dong trờn a bn huyn Nguyờn Bỡnh - Thnh ph Cao Bng 72 3.4 Phõn tớch s phõn chia li nhun ca cỏc tỏc nhõn tham gia trong chui giỏ tr min dong ... nõng cao thu nhp cho ngi nụng dõn sn xut min dong ti huyn Nguyờn Bỡnh, tnh Cao Bng" hin nay l rt cn thit 2 Mc ớch v mc tiờu nghiờn cu 2.1 Mc ớch nghiờn cu ca ti Nghiờn cu thc trng chui giỏ tr ngnh hng min dong ti huyn Nguyờn Bỡnh, thy c s tham gia v phõn chia li nhun ca cỏc tỏc nhõn, cỏc yu t nh hng n chui giỏ tr ngnh hng, t ú a ra cỏc gii phỏp nhm nõng cao thu nhp cho ngi nụng dõn sn xut min dong. .. tnh Cao Bng Mt s nc nghiờn cu v dong ring cho thy cõy dong ring l loi cõy trin vng cho h thng nụng lõm kt hp vỡ nú cú nhng c im quý nh: chu búng rõm, trng c nhng ni khú khn nh thiu nc, thi tit lnh C dong ring ti mt s nc c ch bin vi nhiu hỡnh thc khỏc nhau tr thnh thc phm hng ngy ca ngi dõn nh luc ngi n, lm bt, nu ru Bt dong ring d tiờu húa vỡ th l ngun thc n rt tt cho tr nh, ngi m c bit rt tt cho. .. dong huyn Nguyờn Bỡnh - Cao Bng 85 3.6 nh hng v mt s gii phỏp hon thin v phỏt trin chui giỏ tr ngnh hng min dong huyn Nguyờn Bỡnh 88 3.6.1 Nhng nh hng 88 3.6.2 Nhúm gii phỏp chung cho s phỏt trin chui ngnh hng min dong min dong ti huyn Nguyờn Bỡnh - Tnh Cao Bng 89 3.6.3 Gii phỏp c th cho ngi nụng dõn sn xut v ch bin min dong huyn Nguyờn Bỡnh - Cao Bng 91 KT LUN... hiu qu kinh t cho ngi nụng dõn tham gia trng v ch bin min dong - Lun vn thc s kinh t ca tỏc gi Lý Th Tuyt Mai [18], (Trng i hc Nụng nghip I, H Ni) v Phõn tớch ngnh hng min dong Bỡnh Liờu ti huyn Bỡnh Liờu, tnh Qung Ninh, hon thnh nm 2013 Cụng trỡnh i sõu phõn tớch ngnh hng min dong Bỡnh Liờu, t ú nh hng gii phỏp xut phỏt trin ngnh hng min dong nhm tng thu nhp cho ngi dõn sn xut min dong - K hoch... nhp cho ngi sn xut min dong ti huyn Nguyờn Bỡnh trong thi gian ti 3 í ngha ca ti 3.1 í ngha khoa hc B sung v h thng húa mt s kin thc v chui giỏ tr, cỏc yu t nh hng n s phỏt trin ca chui giỏ tr ngnh hng nụng sn Cung cp nhng dn liu v thc trng chui giỏ tr ngnh hng min dong trờn a bn huyn Nguyờn Bỡnh, t ú a ra nhng gii phỏp nõng cao thu nhp cho ngi nụng dõn sn xut min dong ni õy L ti liu tham kho cho. .. cõy dong trờn a bn huyn Nguyờn Bỡnh - Cao Bng (2012 - 2014) 46 Hỡnh 3.3 S chui giỏ tr ngng hng min dong trờn a bn huyn Nguyờn Bỡnh - Tnh Cao Bng nm 2014 51 Hỡnh 3.4 So sỏnh chi phớ v li nhun ca cỏc hỡnh thc sn sut trng dong, ch bin bt v sn xut min dong 63 i LI CAM OAN Tụi xin cam oan s liu v kt qu nghiờn cu trong ti "Phõn tớch chui giỏ tr ngnh hng min dong nhm xut gii phỏp nõng cao. .. min dong trờn a bn huyn Nguyờn Bỡnh, tnh Cao Bng - Xỏc nh c cỏc tỏc nhõn tham gia vo chui min dong trờn a bn Nguyờn Bỡnh - Cao Bng 3 - Xỏc nh c s phõn chia li nhun gia cỏc tỏc nhõn tham gia chui giỏ tr ngnh hng min dong - Phõn tớch cỏc yu t nh hng n chui giỏ tr ngnh hng min dong Xỏc nh nhng li th v c hi, nhng cn tr v nguy c thỏch thc tỏc ng n chui giỏ tr ngnh hng - a ra c mt s gii phỏp nhm nõng cao thu