TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG KHOA ĐIỆN – ĐIỆN TỬ Lê Hoàng Thức 12CĐ-ĐT1 Cải Tiến Máy Nướng Bánh Mì ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT TIỂU LUẬN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC TP HỒ CHÍ MINH – 2013 TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG KHOA ĐIỆN – ĐIỆN TỬ - Lê Hoàng Thức Cải Tiến Máy Nướng Bánh Mì ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT TIỂU LUẬN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN NGUYỄN HUỲNH LIÊN TP HỒ CHÍ MINH – 2013 PHẦN NHẬN XÉT CỦA GV HƯỚNG DẪN …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… MỤC LỤC Trang DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ PHẦN Ý TƯỞNG PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA THIẾT KẾ MẠCH ĐIỀU KHIỂN KỆ SÁCH CHƯƠNG II CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA THIẾT KẾ MẠCH ĐIỀU KHIỂN KỆ SÁCH CHƯƠNG III THỰC NGHIỆM KHOA HỌC CỦA THIẾT KẾ MẠCH ĐIỀU KHIỂN KỆ SÁCH KẾT LUẬN – KHIẾN NGHỊ 11 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 11 PHỤ LỤC  Phiếu hỏi 12 Danh mục từ từ viết tắt  NĐ-CP: nghị định – chấp pháp  QH: quốc hội Danh mục hình ảnh • Máy nướng bánh mì SOKANY KT-212 (trang 5) • Máy nướng bánh mì Kenwood TTP102 (trang 6) • Máy nướng bánh mì sau cải tiến (trang 9) ĐỀ CƯƠNG NGHIÊN CỨU Đề tài: Cải Tiến Máy Nướng Bánh Mì Dự kiến sản phẩm nghiên cứu: Đây sản phẩm tiện lợi cho giúp ta nướng bánh cách xác hơn, cho ta miếng bánh ngon lành mà không bị khét chưa ngon, sản phẩm vô tiện ích hữu dụng A PHẦN Ý TƯỞNG/ MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài : Hiện giới có nhiều loại máy nướng bánh mì, loại nướng bánh mì nướng bánh mì dựa vài người sử dụng đặt thời gian lại có nhược điểm tùy vài loại bánh mì thời gian để nướng miếng bánh thật ngon lại khác nhau, từ nghĩ ý tưởng cải tiến máy nướng bánh mì Lịch sử vấn đề nghiên cứu: Hiện có nhiều loại máy nướng bánh mì như: Máy nướng bánh mì SOKANY KT-212 - Máy có chức hẹn - Vỏ máy tách nhiệt tự động ngắt điện bánh chin - Nướng bánh sandwich lát Máy nướng bánh mì Kenwood TTP102 - Máy có chức nướng tự động, hâm nóng tiết kiệm thời gian - Hai khe nướng điều chỉnh độ rộng - Thân máy hoàn toàn cách nhiệt Mục tiêu nghiên cứu: Tăng khả nướng bánh xác hơn, giúp người dùng có miếng bánh nướng thật hoàn hảo Khách thể nghiên cứu đối tượng nghiên cứu: • Khách thể nghiên cứu: người sử dụng, bánh mì, cảm biến nhận dạng màu sắc • Đối tượng nghiên cứu: máy nướng bánh mì Nhiệm vụ nghiên cứu: • Làm rõ sở lý luận đề tài cải tiến máy nướng bánh mì • Nghiên cứu mô tả phân tích đánh giá thực trạng cải tiến máy nướng bánh mì • Đề xuất giải pháp thực kiến nghị cải tiến máy nướng bánh mì Phạm vi nghiên cứu : • Không gian: Trên nước • Thời gian: năm • Vấn đề nghiên cứu: Cải tiến máy nướng bánh mì 7 Giả thuyết khoa học: Sản phẩm tự động ngắt dòng điện bật bánh mì lên bánh vàng cách hoàn hảo nhờ gắn cảm biến màu sắc máy, cảm biến nhận dạng màu sắc miếng bánh màu đạt độ vàng xác máy tự động hoạt động Phương pháp nghiên cứu: • Phương pháp nghiên cứu đề tài • Phương pháp quan sát • Phương pháp thực nghiệm Dự kiến kết cấu công trình nghiên cứu: • PHẦN MỞ ĐẦU • CHƯƠNG 1: Cơ sở lý luận cải tiến máy nướng bánh mì 1.1 Khái niệm 1.1.1 Cải tiến 1.1.2 Máy nướng bánh mì 1.1.3 Cảm biến màu sắc 1.2 Vị trí tâm quan trọng • CHƯƠNG 2: Cở sở thực tiễn cải tiến máy nướng bánh mì 1.1 Ưu điểm 1.2 Khuyết điểm • CHƯƠNG 3: Thực nghiệm khoa học cải tiến máy nướng bánh mì 1.1 Địng hướng 1.2 Các bước thực đề tài • KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ • DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO • PHỤ LỤC 10 Kế hoạch nghiên cứu TT Người phối hợp Không có Thời Kinh phí gian nguồn kinh phí Lực chọn đề tài, xây dựng tuần Không có đề cương Soạn thảo công cụ tuần 200.000đ nghiên cứu Nghiên cứu viết dự tuần 100.000đ thảo báo cáo đề tài Kiểm tra kết nghiên tuần 500.000đ cứu Viết báo cáo thức tuần Không có Hoàn chỉnh đề tài Bảo vệ đề tài Nội dung công việc tuần Không có tuần Không có Không có Sản phẩm mong đợi Đề cương hoàn chỉnh Không có Tất công cụ liên quan đến nghiên cứu Bản dự thảo báo cáo hoàn chỉnh Kết nghiên cứu Không có Bản báo cáo thức Không có Không có Đề tài hoàn chỉnh Bảo vệ đề tài thành công Không có 11 Danh mục tài liệu tham khảo - Máy nướng bánh mì SOKANY KT-212: http://shopsieure.com/sanpham/maynuong-banh-goi-sokany-kt-212-gia-chi-335000d-p260.html - Máy nướng bánh mì Kenwood TTP102: http://fyi.vn/product/may-nuongbanh-mi-kenwood-ttp102/5304.html B PHẦN NỘI DUNG • PHẦN MỞ ĐẦU Hiện việc sử dụng máy nướng bánh mì phổ biến giới, việc nướng miếng bánh mì thật ngon không dễ dàng nhiều máy nướng bánh mì hạn chế, nên nghĩ ý tưởng cải tiến máy nướng bánh mì giúp ta nướng bánh mì cách hoàn hảo thơm ngon • CHƯƠNG 1: Cơ sở lý luận cải tiến máy nướng bánh mì 1.1 Khái niệm 1.1.1 Cải tiến Cải tiến thuật ngữ nhằm sửa đổi sản phẩm có trước tiến hoàn thiện sản phẩm cũ 1.1.2 Máy nướng bánh mì Máy nướng bánh mì sản phẩm dùng để nướng bánh mì sandwich 1.1.3 Cảm biến màu sắc Cảm biến màu sắc thiết bị dùng để nhận dạng màu sắc đưa tín hiệu đến thiết bị khác để hoạt động 1.2 Vị trí tầm quan trọng Đây sản phẩm tiện lợi cho người sử dụng Sản phẩm giúp người sử dụng nướng bánh dễ v ngon sản phẩm cũ khác nhờ vào cảm biến màu sắc gắn máy • CHƯƠNG 2: Cơ sở thực tiễn cải tiến máy nướng bánh mì Hiện đề tài nghiên cứu sản phẩm máy nướng bánh mì có số ưu điểm khuyết điểm định 2.1 Ưu điểm – Nguyên nhân - Nướng bánh mì dẽ dàng - Không làm bánh mì bị cháy có cảm biến nhận dạng màu sắc 2.2 Nhược điểm – Nguyên nhân - Thường xuyên phải lau chùi máy - Không để nơi ẩm ướt dễ hư máy CHƯƠNG 3: Thực nghiệm khoa học cải tiến máy nướng bánh mì 3.1 Định hướng Văn số 169/2003/NĐ-CP vấn đề an toàn điện, chương điều 23 khoản có viết : Các thiết bị điện phải tuân theo quy định "Tiêu chuẩn Việt Nam - Thiết bị điện hạ áp - Yêu cầu chung bảo vệ chống điện giật" "Tiêu chuẩn Việt Nam - Quy phạm nối đất nối "không" thiết bị điện", đảm bảo: a) Chống tai nạn điện giật tiếp xúc trực tiếp với điện áp sử dụng: phận mang điện cái, tiếp điểm khí cụ điện, cọc đấu dây, điểm đấu nối, lõi dây dẫn phải đảm bảo yêu cầu vỏ bảo vệ, khoảng cách an toàn, bố trí, che chắn bảo vệ; đảm bảo tránh tiếp xúc ngẫu nhiên người vận hành, người qua lại với phận mang điện b) Chống tai nạn điện giật tiếp xúc gián tiếp với điện áp sử dụng: thiết bị điện hạ áp phải đảm bảo yêu cầu cách điện, nối đất nối "không" bảo vệ đảm bảo tránh điện áp chạm nguy hiểm 3.2 Các bước thực đề tài Bước 1: Cải tiến sản phẩm Hình ảnh sau cải tiến - Bước 2: Chuẩn bị vật liệu Một sản phẩm máy nướng bánh mì Cảm biến máu sắc Dây dẫn điện Dụng cụ hàn Chì hàn Tua vít 10 Bước 3: Thi công - Gắn cảm biến màu sắc + Tháo rời máy nướng bánh mì + Xác định vị trí gắn cảm biến + Gắn cảm biến vào vị trí xác định + Nối cảm biến vào thiết bị bật bánh mì máy + Hàn thủ công mối nối + Lắp ráp lại máy nướng hoàn chỉnh + Kiểm tra lại máy nướng có hoạt động không Bước 4: Thử nghiệm Sản phẩm thử nghiệm nhà Sau hoàn thành công tác thi công thử nghiệm máy có hoạt động yêu cầu hay không cách cho hai lát bánh mì sandwich vào máy bật công tắc Sau thời gian bánh chin máy tự động bật bánh lên, kiểm tra độ vàng giòn bánh có đạt yêu cầu hay không, bánh vàng giòn yêu cầu, máy hoạt động tốt Bước 5: Lấy ý kiến đánh giá người sử dụng sản phẩm Sản phẩm lấy ý kiến từ người sử dụng thông qua phiếu hỏi chất lượng sản phẩm Chúng phát 100 phiếu thu 100 phiếu với kết sau: Nội dung câu hỏi Câu Khách hàng thấy sản phẩm Câu Khách hàng thấy chất lượng sản phẩm Câu Ý kiến khác khách hàng 95 phiếu = 95% Kết nhận (/100 phiếu) Nướng Dễ sử dụng Hoạt động bánh ngon tốt 95 phiếu = 85 phiếu = 70 phiếu = 95% 85% 70% Rất tốt Tốt Trung bình Tệ Rất tệ 95 phiếu = 95% phiếu = 5% phiếu = 0% phiếu = 0% phiếu = 0% Tiện lợi - Đẹp 60 phiếu = 60% Nên thiết kế sản phẩm với nhiều kiểu dáng Cải tiến máy cho dễ chùi rữa 11 • KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Sau khoảng thời gian năm nghiên cứu, đề tài nghiên cứu hoàn thành Xuất phát từ mục tiêu cải tiến sản phẩm cho người sử dụng cảm thấy tiện lợi Sản phẩm giải điểm yếu sản phẩm cũ nướng bánh không bị cháy Trong trình nghiên cứu đề tài, làm rõ sở lý luận, sở thực tiễn thực nghiệm khoa học đề tài nghiên cứu Tuy nhiên điều kiện thân, kinh tế trình độ hạn chế nên chưa giải vấn đề khác sản phẩm Dự kiến tương lai tiếp tục nghiên cứu đề tài để hoàn chỉnh đề tài giải vấn đề mà chưa thực • DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO - Máy nướng bánh mì SOKANY KT-212: http://shopsieure.com/sanpham/maynuong-banh-goi-sokany-kt-212-gia-chi-335000d-p260.html - Máy nướng bánh mì Kenwood TTP102: http://fyi.vn/product/may-nuongbanh-mi-kenwood-ttp102/5304.html • PHỤ LỤC Trang DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ PHẦN Ý TƯỞNG PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA THIẾT KẾ MẠCH ĐIỀU KHIỂN KỆ SÁCH CHƯƠNG II CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA THIẾT KẾ MẠCH ĐIỀU KHIỂN KỆ SÁCH CHƯƠNG III THỰC NGHIỆM KHOA HỌC CỦA THIẾT KẾ MẠCH ĐIỀU KHIỂN KỆ SÁCH KẾT LUẬN – KHIẾN NGHỊ 11 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 11 PHỤ LỤC  Phiếu hỏi 12 PHIẾU KHẢO SÁT SẢN PHẨM MÁY NƯỚNG BÁNH MÌ 12 CÂU 1: Khách hàng vui lòng cho biết độ tuổi mình?  A Dưới 15  B Từ 15 đến 25  C Từ 25 đến 35  D Từ 35 trở lên CÂU 2: Giới tính khách hàng?  Nam  Nữ CÂU 3: Khách hàng có sử dụng sản phẩm không?  Có  Không CÂU 4: Khách hàng thấy sản phẩm nào?  A Tiện lợi  B Nướng bánh ngon  C Dễ sử dụng  D Hoạt động tốt  E Đẹp CÂU 5: Khách hàng thấy chất lượng sản phẩm nào?  A Rất tốt  B Tốt  C Trung bình  D Tệ  E Rất tệ CÂU 6: Ý kiến khác khách hàng • ………………………………………………………… • ………………………………………………………… • ………………………………………………………… 13 [...]... biến màu sắc + Tháo rời máy nướng bánh mì + Xác định vị trí gắn cảm biến + Gắn cảm biến vào vị trí xác định + Nối cảm biến vào thiết bị bật bánh mì của máy + Hàn thủ công các mối nối + Lắp ráp lại máy nướng hoàn chỉnh + Kiểm tra lại máy nướng có hoạt động không Bước 4: Thử nghiệm Sản phẩm sẽ được thử nghiệm tại nhà Sau khi hoàn thành công tác thi công chúng tôi sẽ thử nghiệm máy có hoạt động đúng yêu... tác thi công chúng tôi sẽ thử nghiệm máy có hoạt động đúng yêu cầu hay không bằng cách cho hai lát bánh mì sandwich vào máy và bật công tắc Sau một thời gian khi bánh chin máy sẽ tự động bật bánh lên, chúng tôi kiểm tra độ vàng và giòn của bánh có đạt yêu cầu hay không, bánh vàng và giòn đúng yêu cầu, máy hoạt động tốt Bước 5: Lấy ý kiến đánh giá của người sử dụng sản phẩm Sản phẩm được lấy ý kiến từ... nghiên cứu đề tài để hoàn chỉnh đề tài và giải quyết những vấn đề mà chúng tôi chưa thực hiện được • DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO - Máy nướng bánh mì SOKANY KT-212: http://shopsieure.com/sanpham/maynuong-banh-goi-sokany-kt-212-gia-chi-335000d-p260.html - Máy nướng bánh mì Kenwood TTP102: http://fyi.vn/product/may-nuongbanh-mi-kenwood-ttp102/5304.html • PHỤ LỤC Trang DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT 4 DANH MỤC... Phiếu hỏi 12 PHIẾU KHẢO SÁT SẢN PHẨM MÁY NƯỚNG BÁNH MÌ 12 CÂU 1: Khách hàng vui lòng cho biết độ tuổi của mình?  A Dưới 15  B Từ 15 đến 25  C Từ 25 đến 35  D Từ 35 trở lên CÂU 2: Giới tính của khách hàng?  Nam  Nữ CÂU 3: Khách hàng có sử dụng sản phẩm của chúng tôi không?  Có  Không CÂU 4: Khách hàng thấy sản phẩm của chúng tôi như thế nào?  A Tiện lợi  B Nướng bánh ngon  C Dễ sử dụng  D Hoạt... khác của khách hàng 95 phiếu = 95% Kết quả nhận được (/100 phiếu) Nướng Dễ sử dụng Hoạt động bánh ngon tốt 95 phiếu = 85 phiếu = 70 phiếu = 95% 85% 70% Rất tốt Tốt Trung bình Tệ Rất tệ 95 phiếu = 95% 5 phiếu = 5% 0 phiếu = 0% 0 phiếu = 0% 0 phiếu = 0% Tiện lợi - Đẹp 60 phiếu = 60% Nên thiết kế sản phẩm với nhiều kiểu dáng hơn Cải tiến máy sao cho dễ chùi rữa 11 • KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Sau khoảng thời... KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Sau khoảng thời gian 3 năm nghiên cứu, đề tài nghiên cứu của chúng tôi đã hoàn thành Xuất phát từ mục tiêu cải tiến sản phẩm sao cho người sử dụng cảm thấy tiện lợi nhất Sản phẩm của chúng tôi đã giải quyết được những điểm yếu của sản phẩm cũ là nướng bánh không bị cháy Trong quá trình nghiên cứu đề tài, chúng tôi đã làm rõ cơ sở lý luận, cơ sở thực tiễn và thực nghiệm khoa học