PHÒNG GIÁO DỤC & ĐT HUYỆN ĐÔNG TRIỀU TRƯỜNG MẦM NON HƯNG ĐẠO  SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Đề tài: "MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CHĂM SÓC NUÔI DƯỠNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG TRƯỜNG MẦM " Họ tên: Nguyễn Thị Ban Chức vụ: Phó hiệu trưởng Hưng Đạo, tháng 03/ 2015 MỘT SỐ BIỆN PHÁT CHỈ ĐẠO NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CHĂM SÓC NUÔI DƯỠNG VÀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHÂM TRONG TRƯỜNG MẦM NON I/ PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Giáo dục mầm non bậc học hệ thống giáo dục quốc dân, tảng ngành Giáo dục đào tạo Vì chất lượng chăm sóc, giáo dục trẻ trường mầm non quan trọng cần thiết Giáo dục mầm non có mục tiêu, nhiệm vụ quan trọng nhằm giáo dục toàn diện cho trẻ thể chất, tình cảm, đạo đức thẩm mỹ, trí tuệ sở để hình thành nên nhân cách người xã hội chủ nghĩa Việt Nam chuẩn bị tiền đề cần thiết cho trẻ bước vào trường tiểu học tốt suốt trình phát triển người Như Bác Hồ kính yêu dạy: “Vì lợi ích mười năm phải trồng Vì lợi ích trăm năm phải trồng người” Đúng vậy, nghiệp đổi đất nước đòi hỏi người phải tự rèn luyện thân, trau dồi phẩm chất đạo đức để trở thành người xã hội chủ nghĩa Những người có đủ sức đủ tài để góp phần vào công xây dựng đất nước phồn vinh Muốn đào tạo hệ trẻ tương lai cho đất nước phải biết chăm sóc - giáo dục từ đứa trẻ non nớt Chính xã hội cần quan tâm giáo dục chăm sóc mặt để trẻ khỏe mạnh, thông minh, nhanh nhẹn, phát triển hài hòa cân đối Đặc biệt lứa tuổi Mầm non lứa tuổi thể chúng lớn nhanh phát triển mạnh, đòi hỏi gia đình, cộng đồng xã hội nhà trường đặc biệt quan tâm chăm sóc giáo dục cách mức, khoa học Đây việc làm quan trọng thiết nhà trường Để đạt mục tiêu giúp trẻ phát triển toàn diện ta cần phải kết hợp hài hòa nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe giáo dục điều tất yếu Ngày với phát triển chung xã hội, gia đình có sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí ngày nâng cao Chính việc chăm sóc giáo dục trẻ gia đình xã hội đặc biệt quan tâm Vậy quan tâm mực để thể khỏe mạnh, học tốt phát triển cân đối trước tiên ta phải có chế độ ăn uống hợp lý, khoa học, nhằm giúp trẻ ăn uống ngon miệng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Công tác, quản lý đạo trường mầm non giáo dục cho trẻ tạo điều kiện cho cán bộ, giáo viên thực tốt nhiệm vụ chuyên môn vừa chăm sóc, nuôi dưỡng giáo dục cháu, nhiệm vụ quan trọng yêu cầu giáo dục Khi xã hội ngày phát triển giáo dục mầm non phải thực tốt chức trách, nhiệm vụ đào tạo hệ trẻ cường tráng thể chất Phong phú tinh thần phát triển cao trí tuệ, góp phần bồi dưỡng nhân tài cho đất nước, đáp ứng yêu cầu, xu phát triển xã hội Hiện vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm mối quan tâm lớn toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến trình từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng, công tác đòi hỏi có tính liên ngành cao công việc toàn dân Công tác quản lý bán trú cho trẻ trường mầm non toàn ngành nói chung trường mầm non Hưng Đạo nói riêng giúp cháu ăn ngủ, vui chơi học tập theo chế độ sinh hoạt phù hợp với đặc điểm tâm sinh lý lứa tuổi Tạo điều kiện cho phụ huynh yên tâm lao động, sản xuất, tăng thu nhập, cải thiện chất lượng sống gia đình góp phần phát triển kinh tế xã hội Vai trò quan trọng, song công tác ,quản lý đạo bán trú cho trẻ trường gặp không khó khăn: Giá thị trường nhảy vọt biến động liên tục, đời sống phụ huynh gặp khó khăn mức thu nhập thấp, nên dẫn đến mức ăn trẻ thấp theo Đội ngũ cô nuôi đào tạo chưa cao chưa đủ, số giáo viên đứng lớp xuống làm cô nuôi chưa có kinh nghiệm chế biến ăn cho trẻ Chính mà chọn đề tài “Nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non” biện pháp tạo điều kiện cho cán bộ, giáo viên thực tốt nhiệm vụ chuyên môn vừa chăm sóc- nuôi dưỡng vừa giáo dục cháu, nhiệm vụ quan trọng yêu cầu giáo dục nay.Ngoài công tác, quản lý đạo trường Mầm non tạo điều kiện giúp phụ huynh yên tâm công tác phát triển kinh tế gia đình góp phần đưa đất nước ngày mạnh giàu phát triển Vậy làm để tổ chức tốt công tác quản lý, đạo trường Mầm non đảm bảo chất lượng giáo dục an toàn vệ sinh dinh dưỡng, phòng tránh dịch bệnh thường xảy để giúp cho sức khỏe trẻ phát triển tốt theo yêu cầu nhiệm vụ mà ngành học mầm non đề Mục tiêu nhiệm vụ đề tài - Mục tiêu nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường mầm non Hưng Đạo nói riêng trường mầm non nói chung đạt kết cao phát triển toàn diện mặt Giúp cho đội ngũ cán ,giáo viên, nhân viên nâng cao kiến thức dinh dưỡng công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường mầm non đật kết cao - Đề cập đến số sở khoa học công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường mầm non Hưng Đạo - Chỉ thực trạng công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ, đề xuất số kinh nghiệm để gó phần nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non Hưng Đạo- Đông Triều Đối tượng nghiên cứu: - Nghiên cứu“Một số biện pháp đạo nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non” Nhằm đưa số biện pháp bồi dưỡng nghiệp vụ cho giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng trường mầm non Hưng Đạo- Đông Triều năm học 2014-2015 Giới hạn phạm vi nghiên cứu: - Nghiên cứu trường mầm non Hưng Đạo với 11 nhóm lớp tổng số 302 trẻ 03 bếp ăn 03 điểm trường Phương pháp nghiên cứu: 5.1 Phương pháp nghiên cứu lý luận : - Đọc sử dụng tài liệu, sách báo, tạp chí giáo dục mầm non, mạng internet có liên quan đến đề tài - Một số nguyên tắc đặc thù việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ 5.2 Phương pháp quan sát - đàm thoại: Quan sát hoạt động cô trẻ trường mầm non để tìm hiểu công tác quản lí nhóm / lớp trường mầm non giáo viên Đàm thoại với giáo viên trẻ để tìm hiểu công tác quản lí chăm soác nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm nhóm/ lớp giáo viên trường mầm non Hưng Đạo 5.3 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn - Những nguyên nhân dẫn đến tre suy dinh dưỡng - Đặc điểm môi trường điều kiện kinh tế phụ huynh có ảnh hưởng đến điều kiện chăm sóc trẻ 5.4 Phương pháp phân tích tổng kết kinh nghiệm: - Nghiên cứu biện pháp đạo phó hiệu trưởng công tác quản lí nhóm lớp giáo viên để tìm biện pháp đạo phù hợp mang lại hiệu cao cho thực tiễn II PHẦN NỘI DUNG Cơ sở lý luận - Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ X xác định mục tiêu, nhiệm vụ Giáo dục- Đào tạo thời kỳ Công nghiệp hóa, đại hóa đất nước là: Nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện cho tất cấp học, bậc học Đổi cấu tổ chức, nội dung, phương pháp dạy học.Tổ chức, quản lý tốt công tác chăm sóc nuôi dưỡng góp phần thực mục tiêu giáo dục Đảng nhà nước Để thực thành công Nghị Quyết Đảng cấp vận động lớn ngành, quản lý toàn thể cán bộ, giáo viên người đầu việc nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ Đánh giá thực chất chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng, giáo dục trẻ Việc đánh giá trung thực chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ giúp nhìn thẳng vào thật, có sở khoa học để từ tuyên truyền, vận động, phối hợp với phụ huynh nâng cao chất lượng sống giúp trẻ phát triển cân đối, hài hoà thể chất lẫn tinh thần, thông minh, nhanh nhẹn, tháo vát Trong trường mầm non người quản lý mảng chăm sóc nuôi dưỡng có vai trò vị trí quan trọng: người chịu trách nhiệm toàn việc chăm sóc nuôi dưỡng nhà trường; thực tốt nhiệm vụ quản lý số lượng, chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ, đạo giáo viên nhân viên thực tốt nhiệm vụ chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ theo mục tiêu đào tạo - Việc đưa nội dung chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ vào chương trình chăm sóc giáo dục cho trẻ lứa tuổi mẫu giáo việc cần thiết, tạo liên thông giáo dục dinh dưỡng cho trẻ từ độ tuổi mẫu giáo đến tuổi học đường Mặt khác trẻ mầm non nhạy cảm mau chóng tiếp thu kiến thức học trường hình thành dấu ấn lâu dài Việc tiến hành giáo dục dinh dưỡng-sức khoẻ vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ mầm non góp phần quan trọng chiến lược người tạo lớp người có hiểu biết đầy đủ vấn đề dinh dưỡng sức khoẻ trẻ biết cách vệ sinh trước ,trong sau ăn Biết lựa chọn ăn uống cách hợp lí Thông minh tự giác để đảm bảo sức khoẻ cho - Như hiểu biết đắn vấn đề dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm không cần thiết cho tăng trưởng, phát triển thể lực người mà cần thiết phát triển toàn xã hội - Đối với trường mầm non chăm sóc nuôi dưỡng tốt cho trẻ ta cung cấp cho thể trẻ đầy đủ thành phần dinh dưỡng cho thể trẻ như:Lipit, Gluxitvitamin, Protein, chất khoáng nước.Nếu thiếu chất thể gây nhiều bệnh tật, chí tử vong - Vậy giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường vấn đề quan trọng Vì trẻ Mầm non giai đoạn thể phát triển toàn diện.Trẻ lứa tuổi non nớt, nhạy cảm, ngây thơ nhất, sinh hoạt trẻ phụ thuộc hoàn toàn vào cô giáo giáo viên phải chăm chút tỉ mỉ, kiên trì, chịu khó rèn luyện cho trẻ bước đi, lời nói, sửa cho trẻ tư nằm ngủ, ngồi tô vẽ, cầm thìa xúc cơm ăn.Giáo viên phải hiểu sâu sắc trẻ, có kiến thức nuôi dưỡng chăm sóc giáo dục trẻ, thái độ nhẹ nhàng, có tình yêu thương thực người mẹ thứ hai trẻ trường Thực trạng: - Trường mầm non Hưng Đạo trường nhỏ có tổng số 302 trẻ độ tuổi lớp Trong việc chăm sóc giáo dục trẻ, ban giám hiêu, đội ngũ giáo viên tiếp cận với chương trình giáo dục mầm non mới, không ngừng phấn đấu để bước nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ hầu hết trẻ đến trường có nề nếp thói quen ăn, ngủ, học, chơi Chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ nhhà trường quan tâm thường xuyên cải tạo ăn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ trường Năm học 2014 - 2015 tổng số trẻ đến trường : 302 Toàn trường có 11 nhóm lớp: Trong nhà trẻ 02 nhóm 50 trẻ Lớp mẫu giáo từ 3-5 tuổi lớp 252 trẻ Năm học 2014-2015 công tác chăm sóc bán trú trẻ đạt 100% Trong công tác quản lý đạo trường mầm non Hưng Đạo có thuận lợi khó khăn sau *.Thuận lợi: Trường mầm non Hưng Đạo quan tâm phòng giáo dục quyền địa phương tạo cho trường có sở vật chất tương đối tốt Có phòng học phòng ăn ngủ rộng rãi thoáng mát Khu trung tâm có phòng vệ sinh cho nam nữ riêng lớp học Bếp ăn rộng đảm bảo đạt yêu cầu bếp chuẩn.có sân chơi phẳng thoáng mát cho trẻ tham gia hoạt động hàng ngày Đội ngũ cán giáo viên đoàn kết tốt, đồng lòng, đồng sức thực tốt mục tiêu, nhiệm vụ năm học, thực chống bệnh thành tích nhà trường Nhiều đồng chí lực sư phạm xếp loại tốt, đạt giáo viên dạy giỏi cấp, có uy tín phụ huynh, nhân dân bạn bè đồng nghiệp Phẩm chất đạo đức tốt trung thực, thật thà, tận tụy với công việc, nhiệt tình chăm sóc trẻ không ngại khó, ngại khổ, giàu lòng thương yêu cháu Thực nghiêm túc quy chế chuyên môn, tích cực rèn luyện cho trẻ có nề nếp học tập, sinh hoạt tốt - Cơ sở vật chất nhà trường ngày khang trang, công trình vệ sinh, nguồn nước đảm bảo cho trẻ sử dụng, đồ dùng học tập đồ dùng phục vụ bán trú cho trẻ trang bị đầy đủ Nhà bếp xây dựng theo quy trình bếp chiều *Khó khăn: - Trường có điểm trường nên công tác quản lý, đạo chưa sâu sát Một số giáo viên xuống làm cô nuôi nên nghiệp vụ, chuyên môn hạn chế, chưa linh hoạt chủ động sáng tạo việc chế biến ăn cho trẻ Năng lực chuyên môn nghiệp vụ giáo viên không đồng nhiều giáo viên trường tay nghề non yếu nên ảnh hưởng đến chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ - Điểm lẻ khu La Dương sân chơi trẻ bị xuống cấp bếp ăn chưa đảm bảo số điều kiện sinh hoạt chưa đủ Tuy có nhiều khó khăn, song với tâm cao tìm tòi nhiều biện pháp tổ chức, quản lý đạo công tác nuôi dưỡng giáo dục trường Sau số nguyên nhân * Nguyên nhân; - Dịch bệnh thường xuyên sảy ra, kiến thức chăm sóc nuôi dưỡng chưa đồng hạn chế Giá thị trường biến động.Vì cần phải có biện pháp để nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng thật tốt để đảm bảo vệ sinh an - Khảo sát thống kê đầu năm Qua kết khảo sát thực trạng việc tổ chức việc chăm sóc nuôi dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non Hưng Đạo - Trên sở xây dựng kế họach tiến hành khảo sát đầu vào đầu năm học 2014-2015 đánh giá tình trạng sức khỏe trẻ từ đầu năm học trẻ thực tế cho thấy sau: Độ tuổi Tổng số Cân nặng Cân nặng bình thườn Nhà trẻ Mẫu giáo Cộng: Tỷ lệ:% 50 252 302 100 g 40 240 270 90 chiều cao Suy Suy Cao dinh dinh bình Thấp dưỡng dưỡng thườn còi độ độ độ g 11 18 0,6 0,3 47 239 286 95 11 13 0,6 Thấp còi độ 2 0,1 * Đánh giá phân tích - Nhìn lên bảng cho ta thấy chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường nhiều hạn chế Với chức quản lý công tác chăm sóc nuôi dưỡng bán trú nhà trường tham mưu với ban giám hiệu đưa nội dung tuyên truyền tài liệu vệ sinh dinh dưỡng an toàn thực phẩm lồng ghép họp, hoạt động chăm sóc giáo dục trẻ, cháu suy dinh dưỡng nhà trường phối hợp với phụ huynh tăng cường nguồn dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày trẻ để trẻ phát triển tốt - Mặt khác tuyên truyền qua tranh dinh dưỡng an toàn thực phẩm quan chức cung cấp - Bên cạnh đạo giáo viên tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng vào chương trình giảng dạy theo chủ đề - Qua số kết khảo sát đầu năm trẻ, thân trăn trở làm để nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường, từ đưa số giải pháp khắc phục giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi trẻ Các giải pháp, biện pháp 3.1 Mục tiêu giải pháp: 3.1.1 Xây dựng kế hoạnh đạo tốt hoạt động nuôi dưỡng chăm sóc giáo dục trẻ nhà trường * Mục tiêu giải pháp + Chăm sóc nuôi dưỡng - Để nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm phối hợp chặt chẽ với ban ngành xã, hội cha mẹ học sinh để tổ chức thực tốt công tác chăm sóc sức khoẻ, vệ sinh phòng bệnh cho trẻ - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ, ngộ độc thực phẩm xảy nhà trường * Nội dung giải pháp - 100% CBGV tập huấn phòng ngừa tai nạn thương tích cho trẻ trình tổ chức hoạt động 10 - Sắp xếp vị trí khu vực cho thuận thiện, gọn gàng có biển đề rõ ràng nơi tiếp phẩm nơi sơ chế, khu nấu chín nơi chia thức ăn cho lớp Bếp ăn phải có thực đơn theo tuần, bảng định lượng suất ăn hàng ngày công khai tài Phải thực nghiêm túc việc tính phần ăn cho trẻ Thực nghiêm túc khâu vệ sinh nhà bếp, nấu xong phải xếp đồ dùng ngăn nắp, nơi quy định - Vệ sinh môi trường - Rác thải hàng ngày phải để nơi quy định, cống rãnh phải khơi thoáng, không ứ đọng - Vệ sinh cô nuôi, nhân viên nhà bếp trẻ: - Cô nuôi, nhân viên nhà bếp tập huấn bồi dưỡng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, nắm vững trách nhiện công tác nuôi dưỡng Cần thực tốt vệ sinh cá nahan trình chế biến ăn cho trẻ, trang phục, đầu tóc gọn gàng, móng tay móng chân cắt ngắn, rủa tay xà phòng trước chế biến sau chế biến thức ăn cho trẻ Phải tuân thủ theo quy định sử dụng chế biến theo cửa chiều Khi cho trẻ ăn cần đeo trang, không dùng tay bốc, chia thức ăn, thực hiệnc ân đong, chia thức ăn cho trẻ đảm bảo vệ sinh, đầy đủ định lượng - Đối với nhân viên nấu ăn phải kiểm tra sức khỏe lần/năm (vào đầu năm học sau tháng làm việc tiếp theo) *Đối với trẻ: - Thực nghiêm túc chế độ sinh hoạt hàng ngày phù hợp với độ tuổi, trọng công tác nuôi dưỡng vào thời điểm vệ sinh cho trẻ, trước ăn cho trẻ rửa tay xà phòng vòi nước chảy Dạy trẻ biết rửa tay trước ăn sau vệ sinh, cô thường xuyên cắt móng tay móng chân cho trẻ sau tuần Rèn trẻ có thói quen vệ sinh văn minh ăn uống Tạo cho trẻ có môi trường hoạt đông tốt phù hợp ,không khí thoáng mát mùa hè, ấm áp mùa đông, giúp trẻ có hứng thú đến trường * Điều kiện thực 15 - Tạo môi trường xung quanh sẽ, không làm ô nhiễm môi trường vệ sinh thực phẩm – Bảo đảm đầy đủ yêu cầu ATTP sở, trang thiết bị dụng cụ trì lau rửa ngày - Tạo điều kiện cho nhân viên khám sức khỏe định kỳ lần/ năm, tập huấn kiến thức VSATTP bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân - Thực kiểm thực bước chế độ lưu mẫu thực phẩm 24 3.1.6 Thực tốt việc theo dõi biểu đồ, khám sức khỏe cho trẻ * Mục tiêu giải pháp - Phối hợp trung tâm y tế khám sức khỏe định kì cho trẻ tối thiểu năm hai lần, giáo viên theo dõi biểu đồ tăng trưởng trẻ nhằm phát trẻ suy dinh dưỡng để có biện pháp kết hợp gia đình nhà trường quan tâm chăm sóc, giúp đỡ trẻ Tuyên truyền bà mẹ tiêm chủng mở rộng phòng tránh số bện thường gặp * Nội dung giải pháp - Thường xuyên làm tốt công tác tuyên truyền với ban ngành địa phương phụ huynh công tác chăm sóc nuôi dưỡng nhiều hình thức như: họp phụ huynh đầu năm, hội thi dinh dưỡng tuổi thơ, tuyên truyền thông tin đại chúng, áp phích, băng rôn, tranh ảnh, tờ rơi thường xuyên mời phụ huynh đến thăm bếp ăn trường, từ nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng, góp phần bảo vệ sức khỏe, giúp trẻ phát triển toàn diện * Điều kiện thực - Chuẩn bị hồ sơ sổ khám sức khỏe cho trẻ, tập chung trẻ, báo cáo trung tâm y tế xếp lịch khám thời gian 3.4 Kết thu qua khảo nghiệm, giá trị khoa học vấn đề nghiên cứu - Qua trình nghiên cứu đưa biện pháp quản lý đạo thực hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng bảo vệ sức khỏe cho trẻ trường mầm non, nhà trường thu dược nhiều kết khích lệ cụ thể như: 16 - Số trẻ đến trường ngày đông, tỷ lệ trẻ ăn bán trú ngày cao Các cháu đảm bảo an toàn 100% trường Trẻ suy dinh dưỡng tỷ lệ giảm xuống 0,1% kết so với đầu năm thể s * Kết trẻ Độ tuổi Tổng số Cân nặng Cân nặng bình thườn Nhà trẻ Mẫu giáo Cộng: Tỷ lệ:% chiều cao Suy Suy Cao dinh dinh bình Thấp dưỡng dưỡng thườn còi độ độ độ g 50 Thấp còi độ 50 g 49 252 250 250 302 100 299 99 0,1 0 300 99,3 0,1 0 - Từ kết khảo sát, nhà trường với giáo viên tích hợp số kiến thức dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm vào nội dung chủ điểm Kết trẻ thích nghi với chế độ sinh hoạt ngày, môi trường sống có nề nếp thói quen tốt ăn uống, ngủ, vệ sinh, thể phát triển cân đối hài hòa Nhằm nâng cao nội dung giáo dục dinh dưỡng, nhà trường tiến hành cải tạo môi trường hoạt động cho trẻ: Sân trường nâng cao, trẻ chơi an toàn .* Kết thể giáo viên - 100% giáo viên ,nhân viên nhận thức cách chăm sóc giáo dục trẻ theo khoa học - Mỗi giáo viên tuyên truyền viên tích cực đến bậc cha mẹ học sinh cộng đồng vè kiến thức nuôi dạy - Nhà trường thực tốt mô hình phòng chống suy dinh dưỡng thông qua việc khám sức khỏe, cân đo theo dõi biểu đồ, tiêm chủng phòng bệnh Thường xuyên tuyên truyền giáo dục dinh dưỡng cho trẻ, kết hợp lồng ghép nội 17 dung giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ qua hoạt động tổ chức bữa ăn, hoạt động khác ngày cho trẻ trường mầm non Thực tốt công tác chăm sóc sức khỏe cho trẻ qua biểu đồ tăng trưởng, - Cán phụ trách chuyên môn nuôi dưỡng 3/3 giáo viên nuôi tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm Được cấp phát tài liệu vệ sinh an toàn thực phẩm để nghiên cứu Sau buổi bồi dưỡng tập huấn giáo viên – nhân viên nhận thức đầy đủ dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cần thiết công việc giáo dục trẻ * kết phụ huynh Qua việc tuyên truyền cho bậc phụ huynh, kết giáo dục dinh dưỡng nâng cao cụ thể là: - Phụ huynh biết quan tâm chăm sóc sức khỏe trẻ, hướng dẫn trẻ biết thức ăn cần thiết cho thể - Phụ huynh nhận thức đầy đủ công tác chăm sóc giáo dục trẻ, tham đóng góp cho chuyên đề, sửa chữa sở vật chất khang trang hỗ trợ trang thiết bị, đồ dùng phục vụ ăn uống, chăn đắp ấm mùa đông Sửa chữa đường điện III KẾT LUÂN, KIẾN NGHỊ Kết luận - Công tác chăm sóc- nuôi dưỡng trẻ vấn đề quan trọng để giúp trẻ phát triển toàn diện vấn đề giáo dục trẻ nhiệm vụ trọng đại mang tính chất phát triển chiến lược nghiệp toàn nhân loại, trách nhiệm nghĩa vụ Đảng - nhà nước xã hội nói chung trách nhiệm nghĩa vụ trường mầm non Chất lượng nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường hợp lí, sức khoẻ trẻ đảm bảo giúp trẻ học tốt thgia tốt vào hoạt động Chính việc đạo nâng cao chất lượng nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường mà trực tiếp bữa ăn cho trẻ yếu tố thiếu lứa tuổi mầm non.Trẻ phải luôn rèn luyện, chăm sóc nuôi dưỡng có khoa học, có kế hoạch cụ thể 18 trẻ khoẻ mạnh, thông minh,có thể lực tốt để trẻ phát triển toàn diện - Căn vào kết thực nghiệm đưa biện pháp mà giáo viên ,nhân viên áp dụng để sử dụng trình chăm sóc nuôi dưỡng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non - Đầu năm trẻ đến trường tiến hành khảo sát điều tra tình hình sức khoẻ trẻ từ thực tế có kế hoạch chăm sóc nuôi dưỡng theo khoa học hợp lí để giúp trẻ giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng hạn chế dịch bệnh cho trẻ có thể tốt - Cần bồi dưỡng cho giáo viên, nhân viên dự lớp tập huấn, tổ chức hội thi chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường - Giáo viên cần hướng dẫn cho trẻ biết lao động tự phục vụ thân như: Vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường lớp học vệ sinh nơi công cộng - Giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, không để sảy ngộ độc thức ăn phòng tránh nhiều bệnh dịch, thể trẻ khoẻ mạnh để tham gia vào hoạt động bổ ích - Ngoài hình thức tuyên truyền vận động phụ huynh học sinh phối kết hợp với ban ngành đoàn thể để mở rộng kiến thức chăm sóc nuôi dưỡng sức khoẻ trẻ - Những biện pháp thực sáng kiến kinh nghiệm hy vọng tiếp tục có hiệu việc tổ chức,quản lý công tác chăm sóc nuôi dưỡng cho trẻ trường Mầm Non Việt dân vào Năm Tuy nhiên, sáng kiến không tránh khỏi hạn chế, thiếu sót kính mong hội đồng thi đua khen thưởng ngành đồng nghiệp vui lòng góp ý, bổ xung để sáng kiến hoàn thiện hơn! Kiến nghị Đối với ủy ban nhân dân xã - Tham mưu với cấp uỷ quyền địa phương để làm tôt công tác tuyên truyền vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường 19 - Xin ý kiến cấp lãnh đạo, quyền địa phương phối hợp với trung tâm dự phòng huyện quản lý chặt chẽ tới chất lượng thực phẩm thị trường để tránh hàng nhái, hàng chất lượng, độc hại ảnh hưởng tới sức khỏe sống người nói chung trẻ mần non nói riêng Đối với trung tâm y tế - Mở lớp tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh dinh dưỡng bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên giúp nhân viên làm giàu tri thức kinh nghiệm công tác chăm sóc trẻ, nhằm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ - Để thực nhiệm vụ chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thưc phẩm tốt nỗ lực phấn đấu tập thể cán giáo viên , nhân viên trường chưa đủ mà cần có quan tâm giúp đỡ cấp ngành điều kiện sở vật chất, trang thiết bị, đồ dùng dụng cụ phục vụ cho trình chăm sóc giáo dục trẻ Ban giám hiệu nhà trường: - Cần phối hợp chặt chẽ đoàn thể nhà trường thực tốt phong trào thi đua vận đông, tăng cường công tác kiểm tra, giám sát việc thực chương trình giáo dục mầm non Tăng cường bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho giáo viên Tham mưu với cấp ngành tăng cường đầu tư kinh phí mua sắm sở vật chất trang thiết bị đảm bảo nhu cầu chăm sócnuôi dưỡng giáo dục trẻ Đối với giáo viên: - Yêu nghề có tinh thần đoàn kết trách nhiệm cao công việc Yêu thương trẻ em ruột thịt mình, tự học, tự rèn,nâng cao trình độ chuyên môn làm tốt công tác tuyên truyền kiến thức nuôi dạy theo khoa học với bậc phụ huynh nói chung Đối với phụ huynh học sinh: - Quan tâm đến con, phối hợp chặt chẽ với giáo viên chủ nhiệm lớp với nhà trường thống chăm sóc- nuôi dưỡng giáo dục trẻ theo khoa học, giúp trẻ phát triển toàn diện để chuẩn bị tốt cho trẻ vào học trường phổ thông - Trên sáng kiến kinh nghiệm “Một số biện pháp đạo nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non” nói chung trường mầm non Hưng Đạo nói riêng lĩnh vực quản lý chăm sóc 20 nuôi dưỡng trẻ trường Tôi mong nhận đóng góp chia xẻ bạn đồng nghiệp để sáng kiến áp dụng năm học Tôi xin trân trọng cảm ơn! Hưng Đạo, ngày 25 tháng 03 năm 2015 Người viết sáng kiến Nguyễn Thị Ban IV TÀI LIỆU THAM KHẢO- MỤC LỤC Nghi Trung ương II (khóa VIII) NXB CTQG Hà Nội/ 1997 Tài liệu bồi dưỡng cán QL,I, III, NXB HVQLGD Hà Nội/2007 Lê Văn Ất kinh nghiệm GDMN- NXBGD HN/2006 Tài liệu bồi dưỡng CBQL MN năm học 2005- 2006 Chiến lược phát triển GD 1998- 2020 GD –ĐT Một số vấn đề chăm sóc giáo dục sức khỏe, dinh dưỡng, môi trường cho trẻ từ 0-6 tuổi (Sách bồi dưỡng thường xuyên chu kỳ 1998-2000) Chương trình chăm sóc G D đọ tuổi , nhà trẻ mẫu giáo năm 2000-2005 văn quy định VATTP y tế giáo dục Các kênh thông tin , tuyên truyền VATTP MỤC LỤC TT Nội dung I/ PHẦN MỞ ĐẦU Trang Lý chọn đề tài 2 Mục đích nhiệm vụ đề tài Đối tượng nghiên cứu 21 Giưới hạn phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu II PHẦN NỘI DUNG Cơ sở lý luận Thực trạng * Thuận lợi * Khó khăn Các giaie pháp, biện pháp 3.1 Mục tiêu giải pháp, biện pháp 3.2.Nội dung cách thức thực giải pháp, biện pháp 3.4 Kết thu III Kết luận, kiến nghị Kết luận Kiến nghị PHÒNG GD&ĐT HUYỆN ĐÔNG TRIỀU TRƯỜNG MẦM NON HƯNG ĐẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập- Tự do- Hạnh phúc HưngĐạo, ngày 20 tháng năm 2015 BÁO CÁO THÀNH TÍCH CÁ NHÂN ĐỀ NGHỊ ỦY BAN NHÂN DÂN HUYỆN CÔNG NHẬN DANH HIỆU CHIẾN SĨ THI ĐUA CẤP CƠ SỞ NĂM HỌC 2014-2015 I SƠ LƯỢC BẢN THÂN: - Họ tên: Nguyễn Thị Ban - Sinh ngày: :15/ 11/ 1972 - Chức vụ: Phó hiệu trưởng - Đơn vị công tác: Trường Mầm non Hưng Đạo- Đông Triều- QN - Trình độ nghiệp vụ: Đại học sư phạm mầm non II THÀNH TÍCH ĐẠT ĐƯỢC Quyền hạn, nhiệm vụ giao - Hiệu phó, phụ trách phổ cập giáo dục trẻ mầm non năm tuổi - Phụ trách sở vất chất trường Thành tích đạt * Thành tích đạt đơn vị: 22 - Năm học 2011-2012 trường đạt danh hiệu tập thể lao dộng tiên tiến theo định số: - Năm học 2012-1013 - Năm học 2013-1014 * Về cá nhân: + Về tư tưởng trị, phẩm chất lối sống: - Thực làm quan điểm đường lối, Nghị Đảng, sách pháp luật Nhà nước - Phẩm chất đạo đức tốt, có lối sống sáng lành mạnh, giữ gìn đoàn kết nội - Chấp hành thực tốt nguyên tắc tập trung dân chủ, có ý thức tổ chức kỷ luật, phục vụ tuyệt đối phân công tổ chức - Không ngừng tự học tập nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ, quản lý trị - Luôn giữ gìn đoàn kết nội bộ, quan hệ mực với đồng nghiệp, phụ huynh học sinh người xung quanh Chấp hành thực tốt nghĩa vụ công dân nơi cư trú - Gương mẫu, khiêm tốn, giản dị, tác phong sâu sát, thực tế, gần gũi để thấu hiểu tâm tư nguyện vọng cán bộ, giáo viên, nhân viên, trẻ, nguyện vọng đáng quần chúng nhân dân phụ huynh học sinh - Có ý thức phục vụ nhân dân, làm việc với thái độ khách quan, công tâm, tập trung sức giải lợi ích đáng phụ huynh học sinh, lắng nghe tâm tư nguyện vọng phụ huynh học sinh, quần chúng nhân dân, quan tâm tới trẻ * Về công tác đạo chuyên môn: + Chăm sóc nuôi dưỡng - Để nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm phối hợp chặt chẽ với ban ngành Hội phụ nữ, trạm y tế, UB dân số thị trấn, Hội cha mẹ học sinh để tổ chức thực tốt công tác chăm sóc sức khoẻ, vệ sinh phòng bệnh cho trẻ - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ, ngộ độc thực phẩm xảy nhà trường 23 - 100% CBGV tập huấn phòng ngừa tai nạn thương tích cho trẻ trình tổ chức hoạt động - Đưa việc ứng dụng CNTT vào chăm sóc giáo dục trẻ như: Sử dụng phầm mềm Nutrikissd để tính phần ăn cho trẻ - Làm tốt công tác đặt mua thực phẩm địa điểm có hợp đồng ký cam kết trách nhiệm + Giáo dục - Chỉ đạo giáo viên tổ chức thực nghiêm túc, có chất lượng giáo dục mầm non Bộ quy định - Xây dựng thời khoá biểu phù hợp với độ tuổi khoa học - Chỉ đạo lớp thực chương trình giáo dục mầm non từ nhà trẻ đến lớp mẫu giáo tuổi 100% - Xây dựng kế hoạch bồi dưỡng giáo viên đẩy mạnh việc ứng dụng công nghệ thông tin vào công tác giảng dạy sử dụng phần mềm Kisdmart, giảng điện từ để phát huy tính tích cực trẻ tham gia vào hoạt động đạt hiệu cao - Chỉ đạo lớp xây dựng môi trường học tập theo chương trình giáo dục mầm non từ nhà trẻ đến lớp mẫu giáo tuổi 100% - Chỉ đạo lớp xây dựng tạo môi trường hoạt động trường mầm non tổ chức tốt 8/8 đạt 100% - Xây dựng kế hoạch đạo 100% lớp thực việc lồng ghép nội dung giáo dục bảo vệ môi trường, an toàn giao thông, tiết kiệm lượng hiệu trường mầm non, kỹ sống vào hoạt động chăm sóc giáo dục trẻ đảm bảo phù hợp, có hiệu * Kết đạt được: Trong năm học qua nhà trường trường hợp ngộ độc xảy trẻ, 100% trẻ đảm bảo an toàn tính mạng, 100% trẻ ăn bán trú trường, khám sức khỏe định kỳ lần/năm cân đo theo dõi sức khỏe biểu đồ tăng trưởng Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm, môi trường vệ sinh trường học xanh - đẹp - Chỉ đạo 100% nhóm xây dựng kế hoạch tổ chức hoạt động chương trình giáo dục mầm non , thực đánh giá trẻ theo yêu cầu - Với trẻ 24 + Huy động số trẻ độ tuổi lớp đảm bảo theo yêu cầu Trẻ tuổi huy động 100%; trẻ mẫu giáo huy động đạt 88,4%; nhà trẻ huy động: đạt 29% + 100% trẻ lớp ăn bán trú + 100% trẻ khám sức khoẻ theo định kỳ theo dõi biểu đồ + Trẻ phát triển bình thường đạt: 98 % + Trẻ đến trường đảm an toàn mặt Trong năm học trường không để sảy tai nạn vụ ngộ độc thực phẩm - Kết giáo dục + Bé chăm đạt : 98 % + Bé ngoan đạt : 100% + Bé đạt 100% - Trẻ đến trường tham gia vào hoạt động, giúp trẻ nắm bắt kiến thức dành cho độ tuổi, hình thành cho trẻ số kỹ năng, kỹ xảo giao tiếp hàng ngày Trẻ giáo dục toàn diện mặt - Riêng trẻ tuổi quan tâm cấp đầu tư, ưu tiên sở vật chất, giáo viên có lực nên 100% trẻ cung cấp kiến thức kỹ giúp trẻ có tâm tốt bước vào lớp - Về giáo viên - 100% giáo viên trường nhận thức tốt vai trò, nhiệm vụ cô giáo mầm non công tác chăm sóc giáo dục trẻ - 100% giáo viên thực tốt kế hoạch, nội quy, quy chế nhà trường phòng giáo dục đề - Áp dụng biện pháp bồi dưỡng giáo viên ứng dụng công nghệ thông tin vào giảng dạy số giáo viên biết soạn giáo án máy tăng từ 25% lên 86%, số giáo viên biết thiết kế giáo án sử dụng ký thuật trình chiếu tăng từ 15% lên 75% - 100% giáo viên thực tốt công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ nhà trường đạo bồi dưỡng giáo viên nuôi giỏi đạt 100% - 100% tiết dạy giáo viên có đồ dùng, đồ chơi đủ cho hoạt động - Thực tốt việc thi giáo viên dạy giỏi trường, kết quả: 24/24 giáo viên dự thi đạt giáo viên dạy giỏi cấp trường; 25 - 16/16 giáo viên đăng ký dự thi cấp sở, đủ điều kiện công nhận giáo viên dạy giỏi cấp sở năm học 2014-2015 * Tổ chức chuyên đề hội thi: - Tổ chức tốt chuyên đề, hội giảng hội thi phát động gắn vào ngày lễ lớn năm như: 20/10, 20/11, 22/12 đạt kết quả tốt - Chuyên đề: Tạo môi trường hoạt động cho trẻ trường mầm non; Dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm; Đồ dùng đồ chơi tự tạo- Phát triển vận động - Hội thi: Đồ dùng đồ chơi tự tao, giảng điện tử cấp trường; Bé thông minh nhanh trí; Bé hát dân ca, Bé mầm non vui khỏe … - Hoạt động ngoại khóa: Ngày thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam, ngày hội mẹ… + Kết quả đạt được: - Trẻ yêu thích điệu dân ca, thích chơi trò chơi dân gian có lời đồng dao, ca dao… thông qua tổ chức chuyên đề hội thi giúp trẻ phát triển ngôn ngữ thẩm mỹ - Bổ sung thêm nhiều đồ dùng đồ chơi tự tạo cho lớp, giáo viên rèn kỹ làm đồ dùng sáng tạo biết cách sử dụng đồ dùng đạt hiệu - Trẻ hoàn thành chương trình giáo dục mầm non đạt yêu cầu, qua tổ chức các hội thi đánh giá chất lượng giáo dục trẻ, đặc biệt trẻ mẫu giáo tuổi, bước đầu đánh giá theo chuẩn trẻ em tuổi đạt kết tốt - Trẻ phát triển về thể chất hài hòa, cân đối , thực hiện tốt các vận động bản phù hợp với từng độ tuổi * Về công tác Phổ cập Giáo dục mầm non trẻ năm tuổi - Công tác phát triển giáo dục: Hàng năm xây dựng kế hoạch điều tra, huy động số trẻ độ tuổi đảm bảo xác, xây dựng kế hoạch phát triển giáo dục cụ thể đảm bảo tiêu phòng giao Phân công giáo viên khu phố huy động cháu độ tuổi lớp, giao tiêu cụ thể cho nhóm, lớp theo thôn Giáo viên chủ nhiệm lớp thường xuyên động viên khuyến khích trẻ đến lớp, thăm hỏi kịp thời trẻ nghỉ học đề nội quy lớp Phối hợp với tổ chức đoàn thể, lực lượng xã hội(Hội người cao tuổi, đoàn niên, hội phụ nữ, hội cựu chiến binh ) trưởng thôn đẩy mạnh 26 công tác tuyên truyền tầm quan trọng việc cho trẻ đến trường huy động trẻ đến lớp nhiều hình thức đài phát địa phương, họp sinh hoạt thôn hội nghị đoàn thể Phối hợp với tổ chức đoàn thể nhà trường tổ chức tốt ngày hội toàn dân đưa trẻ đến trường ngày khai giảng năm học tạo ấn tượng sâu sắc cho trẻ, bậc phụ huynh nhân dân Chọn đội ngũ giáo viên dạy lớp mẫu giáo tuổi có trình độ đạt chuẩn, ổn định đội ngũ giáo viên dạy lớp tuổi để có kinh nghiệm chuyên sâu Tập trung ưu tiên đầu tư CSVC trang thiết bị dạy học cho lớp mẫu giáo tuổi Tham mưu cho Ban dạo phổ cập giáo dục xã tự kiểm tra điều kiện phổ cập cấp xã từ đầu năm học để có kế hoạch đầu tư có giải pháp khắc phục bất cập; Ban đạo phổ cập giáo dục thực giao ban hàng tháng, hàng quý, kịp thời có giải pháp tích cực để đạt chuẩn phổ cập vào năm học 2014 - 2015 + Kết đạt được: Xã Hưng Đạo- Đông Triều công nhận đạt Phổ cập giáo dục trẻ em năm tuổi vào năm 2011, 2013, đề nghị công nhận năm 2014-2015 * Công tác khác: - Bản thân hoàn thành tốt nhiệm vụ giao, nhiệt tình, động, sáng tạo công tác quản lý đạo Tích cực hưởng ứng, tham gia phong trào, vận động ngành cấp phát động Đặc biệt nêu cao tinh thần trách nhiệm, gương mẫu vận động "Học tập làm theo gương đạo đức Hồ Chí Minh"; “Mỗi thầy cô giáo tâm gương tự học sáng tạo”, “Xây dựng trường học thân thiện, học sinh tích cực”, “Mỗi giáo viên giải pháp sáng tạo”; Luôn giữ vững mối đoàn kết nội bộ, quy tụ mối, phát huy quyền làm chủ thực tốt nguyên tắc tập trung dân chủ công tác đạo chuyên môn đồng nghiệp ủng hộ, trí cao Hoàn thành tốt nhiệm vụ nhà trường có tinh thần trách nhiệm cao công việc Hiệu trưởng giao phó - Học tập làm theo gương đạo đức Hồ Chí Minh, với vai trò người quản lý thường xuyên nhắc nhở đồng nghiệp thực hành tiết kiệm nhà trường như: tiết kiệm điện, nước, văn phòng phẩm, bảo quản tài sản, trang 27 thiết bị đồ dùng dạy học, sách tham khảo, tài liệu nghiên cứu xếp khoa học để dễ dàng tra cứu Trong buổi sinh hoạt thường kỳ Chi bộ, họp tổ công đoàn thường xuyên nêu ý kiến đóng góp, nhằm nâng cao nhận thức trị, nhắc nhở thành viên trường tu dưỡng đạo đức, có lối sống lành mạnh nâng cao trách nhiệm, hết lòng phục vụ đơn vị - Đánh giá chất lượng đảng viên từ năm 2010 - 2014 xếp loại Đảng viên đủ tư cách hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ - Bản thân không ngừng tự học tập nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ, quản lý trị Đánh giá sáng kiến: - Thực trạng nhiệm vụ, công tác trước áp dụng sáng kiến - Có sáng kiến kinh nghiệm với đề tài “ Một số biện pháp chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm” vận dụng vào công tác quản lý dạy học năm học 2014-2015 hôi đồng khoa học nhà trường chấm xếp loại IV CÁC HÌNH THỨC KHEN THƯỞNG ĐÃ ĐƯỢC GHI NHẬN Số, ngày, tháng, năm định công Năm học Danh hiệu thi đua nhận danh hiệu thi đua; quan ban hành định 2008-2009 Giáo viên dạy giỏi cấp sở 2009-2010 Giáo viên dạy giỏi 2010-2011 2011-2012 cấp sở Lao động tiên tiến Chiến sĩ thi đua cấp sở 2012-2013 Chiến sĩ thi đua cấp 2013-2014 sở Lao động tiên tiến QĐ số : ngày 15/8/2009 Phòng GD & ĐT huyện Đông Triều QĐ số : ngày 15/8/2010 Phòng GD & ĐT huyện Đông Triều Quyết định số 851/QĐ - UBND ngày 06 tháng năm 2012 Quyết định số 2635/QĐ - UBND ngày 17 tháng 10 năm 2012 Quyết định số 888/QĐ - UBND ngày 10 tháng năm 2013 28 XÁC NHẬN CỦA TRƯỜNG MẦM NON HƯNG ĐẠO NGƯỜI BÁO CÁO THÀNH Hiệu trưởng TÍCH Trần Thị Hiến Nguyễn Thị Ban XÁC NHẬN CỦA PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỞNG PHÒNG Lưu Xuân Giới 29 [...]... phải đủ về số lượng, đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, giá cả hợp lý theo thị trường địa phương - Đưa nội dung vệ sinh dinh dưỡng và an toàn thực phẩm vào chương trình chăm sóc giáo dục trẻ mầm non, tăng cường giám sát công tác vệ sinh nói chung và vệ sinh an toàn thực phẩm nói riêng - Về chất lượng giáo dục: Chỉ đạo các lớp thực hiện đúng quy chế nuôi dưỡng, chăm sóc giáo dục trẻ Thực hiện... nhà trường cùng thống nhất chăm sóc- nuôi dưỡng và giáo dục trẻ theo khoa học, giúp trẻ phát triển toàn diện để chuẩn bị tốt cho trẻ vào học trường phổ thông - Trên đây là sáng kiến kinh nghiệm Một số biện pháp chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non” nói chung và trường mầm non Hưng Đạo nói riêng trong lĩnh vực quản lý chăm sóc 20 nuôi dưỡng. .. lược trong sự nghiệp của toàn nhân loại, là trách nhiệm nghĩa vụ của Đảng - nhà nước và của xã hội nói chung và là trách nhiệm và nghĩa vụ của trường mầm non Chất lượng nuôi dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà trường hợp lí, sức khoẻ trẻ đảm bảo giúp trẻ học tốt và thgia tốt vào các hoạt động Chính vì vậy việc chỉ đạo nâng cao chất lượng nuôi dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà trường. .. lớp tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh dinh dưỡng bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên giúp nhân viên làm giàu tri thức và kinh nghiệm trong công tác chăm sóc trẻ, nhằm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ - Để thực hiện nhiệm vụ chăm sóc nuôi dưỡng và vệ sinh an toàn thưc phẩm được tốt thì sự nỗ lực phấn đấu của tập thể cán bộ giáo viên , nhân viên trong trường chưa đủ mà cần có sự quan tâm giúp... học sinh, lắng nghe tâm tư nguyện vọng của phụ huynh học sinh, của quần chúng nhân dân, quan tâm tới trẻ * Về công tác chỉ đạo chuyên môn: + Chăm sóc nuôi dưỡng - Để nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm tôi phối hợp chặt chẽ với các ban ngành như Hội phụ nữ, trạm y tế, UB dân số thị trấn, Hội cha mẹ học sinh để tổ chức thực hiện tốt công tác chăm sóc sức khoẻ, vệ sinh. .. công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trong trường mầm non, chú trọng vấn đề kiến thức thực hành dinh dưỡng thực hiện tốt vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh chế biến và vệ sinh trong ăn uống hàng ngày * Nội dung của giải pháp - Tổ chức cán bộ giáo viên học tập “quy chế nuôi dạy trẻ” - Tạo điều kiện cho giáo viên tham gia học tập các lớp trên chuẩn các lớp tập huấn bồi dưỡng chuyên môn hè, các lớp bồi dưỡng. .. thực phẩm trong trường mầm non - Đầu năm khi trẻ đến trường tiến hành khảo sát điều tra tình hình sức khoẻ của trẻ từ thực tế đó có kế hoạch chăm sóc nuôi dưỡng theo khoa học hợp lí để giúp trẻ giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng và hạn chế dịch bệnh cho trẻ có một cơ thể tốt - Cần bồi dưỡng cho giáo viên, nhân viên dự các lớp tập huấn, tổ chức hội thi về chăm sóc nuôi dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong. .. giáo dục dinh dưỡng cho trẻ, kết hợp lồng ghép nội 17 dung giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ qua các hoạt động như tổ chức bữa ăn, các hoạt động khác trong ngày cho trẻ tại trường mầm non Thực hiện tốt công tác chăm sóc sức khỏe cho trẻ qua biểu đồ tăng trưởng, - Cán bộ phụ trách chuyên môn nuôi dưỡng và 3/3 giáo viên nuôi được đi tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm Được cấp phát... nhiệm, thực hiện có hiệu quả việc nuôi dưỡng chăm sóc giáo dục trẻ đề ra các chỉ tiêu cần đạt về số lượng, chất lượng, nuôi dưỡng chăm sóc giáo dục trẻ Vào đầu năm học (tháng 8) nhà trường tổ chức họp Ban giám hiệu nhà trường và Ban đại diện cha mẹ trẻ thống nhất về chế độ ăn uống, xây dựng thực đơn Sau đó mời các nhà cung cấp thực phẩm (Rau, thịt, gạo, trứng, sữa ) về ký hợp đồng Nguồn thực phẩm cung... nhà trường cùng với giáo viên tích hợp một số kiến thức về dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm vào nội dung của các chủ điểm Kết quả trẻ thích nghi với chế độ sinh hoạt hằng ngày, môi trường sống và có nề nếp thói quen tốt trong ăn uống, ngủ, vệ sinh, cơ thể phát triển cân đối hài hòa Nhằm nâng cao nội dung giáo dục dinh dưỡng, nhà trường tiến hành cải tạo môi trường hoạt động cho trẻ: Sân trường