TR I H C THÁI NGUYÊN NG I H C NÔNG LÂM NGUY N V N C “SO SÁNH NH H NG CA B T LÁ S N VÀ B T LÁ KEO GIU TRONG KHU PHN N N NG SUT VÀ CHT L NG TR NG CA GÀ ” LUN V N TH C S KHOA H C NÔNG NGHIP Thái Nguyên - N m 2013 TR I H C THÁI NGUYÊN NG I H C NÔNG LÂM NGUY N V N C “SO SÁNH NH H NG CA B T LÁ S N VÀ B T LÁ KEO GIU TRONG KHU PHN N N NG SUT VÀ CHT L NG TR NG CA GÀ ” Chuyên ngành: Chn nuôi Mã s: 60.62.40 LUN V N TH C S KHOA H C NÔNG NGHIP Ngi hng dn khoa hc: GS.TS T Quang Hi n Thái Nguyên - N m 2013 L I CAM OAN Tôi xin cam oan: k t qu nghiên c u v n t c trình bày lu n tài b n thân thc hi n, ch a t ng c cơng b d i bt k hình th c  ngồi n c Các thơng tin, tài li u trích dn lu n v n ã c ghi rõ ngun g c Tác gi Nguyn Vn c L I C M !N  hoàn thành lu n v n này, vi s c gng ca b n thân, ã nh n c s giúp  t n tình ca thy giáo, c quan, cp lãnh o su t trình thc hi ng pháp kh  c t HCN * c t HCN Ngoài giá tr% dinh d ng, y u t hn ch s∃ d!ng s n ph∗m t sn nh c, làm l ng thc cho ng i th c n cho gia súc sn có ch a mt l ng c t HCN k Gi ng sn khác l L ng c t khơng gi ng ng HCN  non nhi u hn già; phn c cao nht  phn v th%t, sau ó phn u c lõi sn:  thân thân già nhi u hn thân non m,i phn thân, lá, c ca sn hàm l ng HCN có t∋ l rt khác nhau, nh ng HCN t p chung ch y u  phn c, c n c vào ây mà phân chia làm loi sn: sn ngt sn ng Gi ng sn ngt có t 30 - 80 ppm HCN cht t i, gi ng sn ng có t 80 - 400 ppm HCN cht t i (Trn Ngc Ngon (2007) [24] Theo Shinha Nair (1968) (Trích Silvestre Arraudeau, 1990 [27]) sn ngt nh−ng gi ng sn có t∋ l HCN nh hn 80 ppm cht t i, nhóm sn ng nh−ng gi ng sn có t∋ l HCN ln hn 80 ppm Trong sn, l ng c t phân b không u, ch y u t p chung  b ph n d i m t t Theo Phm S: Ti p (1999) [32] s phân b HCN b ph n ca sn c chia nh sau: Các b ph n m t t gm thân có 29,3 %, ó c t ch y u nm  thân 27,2 % li  ch& có 2,1 % L t)ng l ng HCN  b ph n d i m t t chi m ti 70,7 % ng c t Trong ó g c già d i t có 8,9 % r# c chi m 61,8 %, t p chung ch y u  v hai u c sn Khi gia súc thu nh n hàm l ng HCN cao s1 làm cho v t b% trúng c Th ng thy gia súc b% ng c HCN  hai th cp tính mãn tính, ng c cp tính làm cho v t ch t rt nhanh ng c mãn tính th ng khơng có biu hi n rõ ràng (Theo Oke, 1969 [86]) Theo Lê  c Ngoan cs (2005) [22], gia súc th ng xut hi n du hi u ng c cho n liên ti p nh−ng l c ng nh HCN th ng xuyên, nh ng gan vn có kh n ng gi i c HCN nh vào l u hunh axit amin  to cht thiociannat c hn HCN Silvestre Araudeau (1990) [27] ã cho bi t; L ng c t HCN có th gây ch t ng v t kho ng 2,5 mg/kg kh i l ng c th Theo Humphreys (1988) (dn theo Lê  c Ngoan cs (2005) [22]) li u ng c t i thiu - 2,3 mg/kh i l ng c th, nh ng theo Du Thanh Hang Preston (2005) [59]  m c - 15 mg/kg kh i l ng c th vn không thy ng c Tuy nhiên theo tác gi m c  gây ng c cịn tùy thuc vào dng glucosid có th c n Ng c HCN có th gi i thích c s ca m i liên h gi−a axit cyanhydric vi ion kim loi nh Cu+2 Fe+2 G c Cyanua (CN) s1 liên k t ch t ch1 vi hemoglobin ca hng cu  to thành ph c cht cyanohemoglobin Cht kh n ng v n chuyn oxy máu làm cho c th thi u oxy dn n v t ngt th, niêm mc, da tím bm ch t nhanh Chính tác hi ca loi c t sn, vi c nghiên c u làm gi m n m c t i a HCN c sn tr c dùng làm th c n gia súc, gia cm không th thi u c * Ph ng pháp kh  c t HCN s n  s∃ d!ng sn cho gia súc, gia cm vi t∋ l cao kh∗u phn cn ph i nghiên c u  tìm bi