TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH KHOA THƯƠNG MẠI-DU LỊCH-MARKETING BỘ MÔN QUẢN TRỊ KINH DOANH QUỐC TẾ Đề tài: Sản phẩm tập trung Giảng viên: Quách Thị Bửu Châu TP HCM 10/02/2012 Danh sách thành viên: Trần Vũ Vân Anh Huỳnh Bá Thông Nguyễn Thụy Thiên Trang Nguyễn Huỳnh Thủy Trúc KD2 KD1 KD2 KD2 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle Mục Lục LỜI MỞ ĐẦU I TỔNG QUAN VỀ TẬP ĐOÀN NESTLE VÀ NHÃN HIỆU NESCAFE Sơ lược tập đoàn Nestle 1.1/ Lịch sử hình thành phát triển Nestle: 1.2/ Triết lí kinh doanh: 1.3/ Những giá trị nguyên tắc ,chuẩn mực kinh doanh Nestlé: .10 Các lĩnh vực hoat động sản phẩm: 10 Cơ cấu tổ chức Nestlé: 11 3.1 Cơ cấu tổ chức Nestlé : 11 3.2 Liên doanh: 12 3.3 Trung tâm nghiên cứu phát triển: 12 3.4 Nestlé Việt Nam: 12 Các hoạt động Việt Nam: 13 Chiến lược kinh doanh quốc tế: 13 NESCAFÉ 14 5.1 Hình thành phát triển: 15 5.2 Vị nay: 15 II Chiến lược sản xuất quốc tế 17 Định vị sản xuất: 17 1.1 Nestle định vị sản xuất phân tán 17 1.2 Những để Nestle chọn quốc gia đặt nhà máy 18 Nghiên cứu phát triển 20 2.1 Toàn cầu hóa R&D: 20 2.2 Lợi ích thách thức R&D toàn cầu: 27 2.3 Chọn vị trí R&D: 27 Quyết định nguồn lực 28 3.1 Quyết định nguồn lực: 28 3.2 Giải thích định nguồn lực: 29 3.3 Chiến lược mua ngoài: 30 3.4 Chương trình Nescafé – Nescafé Plan (2011 – 2020): 31 Logistics : 32 Chuỗi giá trị toàn cầu 34 Kết luận: 35 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO: 38 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle LỜI MỞ ĐẦU Khủng hoảng kinh tế toàn cầu đe dọa trở lại với lên khủng hoảng nợ công Châu Âu thời gian gần Tất quốc gia giới dõi theo ngày biến động thị trường Là thị trường đứng nhì giới, khủng hoảng hoành hành châu Âu gây nên tổn thất không nhỏ cho tổ chức kinh doanh toàn giới Hiện công ty VN đứng trước khó khăn thử thách to lớn Được hình thành kinh tế trẻ, công ty VN chưa có nhiều kinh nghiệm đối đầu với khủng hoảng cạnh tranh ngày gây gắt từ đối thủ giới Do đó, cần phải quan sát thật kỹ chiến lược công ty lớn có nhiều kinh nghiệm để học hỏi tìm phương án đối phó nhằm trì phát triển kinh doanh Với đầu lão luyện việc nhận hội thách thức trước tình trạng suy thoái toàn cầu nay, nhà điều hành Nestle - công ty xuyên quốc gia khổng lồ giới- thực bước biến đổi mạnh mẽ cho công ty thu nhiều thành công Việc học hỏi Nestle cho khả đưa đinh biện pháp đắn để công ty phát triển, nắm giữ lợi cạnh tranh Hơn nữa, Việt Nam nước có nguồn nguyên liệu dồi cho sản xuất, nơi công ty quốc tế (bao gồm Nestle) hướng đến để khai thác Nếu công ty nước ta tận dụng mạnh sẵn có dễ bị tuột lại trường kinh doanh Nescafe nhãn hàng chủ lực Nestle Nestle dành nhiều nguồn lực hỗ trợ cho phát triển nhãn hàng Với dự án đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất Nescafe Việt Nam, Nestle đặt công ty sản xuất chế biến café VN vào tình khó khăn Nếu không trang bị cho kiến thức cần thiết, đề chiến lược hợp lý, công ty VN nhanh chống thất bại sân nhà Chúng định chọn café mặt hàng nghiên cứu mạnh Việt Nam cần tận dụng để đưa kinh tế đất nước lên Mặc dù công ty giới tập trung phát triển lĩnh vực Marketing chiến lược marketing không thực phận khác không hoạt động hiệu Mỗi phận công ty nhân tố định thành công công Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle ty Trong tiểu luận này, đề cập đến chiến lược sản xuất Chiến lược sản xuất đóng vai trò quan trọng Trong tình trạng khủng hoảng nay, công ty sản xuất kinh doanh đặc biệt trọng điều chỉnh chiến lược Có chiến lược sản xuất thích hợp đưa công ty vượt lên đối thủ cạnh tranh, mang lại lợi chi phí, lợi hài lòng khách hàng sản phẩm Nhóm xin chân thành cám ơn giúp đỡ hướng dẫn tận tình Th.S Quách Thị Bửu Châu suốt trình thực tiểu luận Do số hạn hẹp nguồn lực thiếu kiến thức Logistics nên nhóm gặp nhiều sai sót chưa thể khai thác cặn kẽ đề tài Chúng em hy vọng nhận góp ý từ cô để hoàn thiện đề tài! Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle I TỔNG QUAN VỀ TẬP ĐOÀN NESTLE VÀ NHÃN HIỆU NESCAFE Sơ lược tập đoàn Nestle Nestlé (Nestlé S.A hay Société des Produits Nestlé S.A) có trụ sở thành phố Vevey, Thụy Sĩ, tập đoàn thực phẩm dinh dưỡng lớn giới với tổng số 250.000 nhân viên 500 nhà máy toàn cầu Được sáng lập năm 1866 Ông Henri Nestlé, sản phẩm công ty có mặc hầu hết quốc gia giới Phạm vi dòng sản phẩm công ty từ café, nước, kem, thức ăn trẻ em đến thực chăm sóc sức khỏe dinh dưỡng, chăm sóc vật nuôi, bánh kẹo dược phẩm Các thương hiệu Nestlé bao gồm Nescafe, Perrier, Nestea, PowerBar, Ẩm thực Toll House Bằng kinh nghiệm chiến lược kinh doanh, nhà lãnh đạo Nestle đương đầu với thách thức đưa tập đoàn ngày phát triển vững mạnh vươn tầm quốc gia khắp châu lục giới Nestle luôn có bước đột phá kinh doanh nghiên cứu thị trường để ngày chứng tỏ vị trí số lĩnh vực thực phẩm giới 1.1/ Lịch sử hình thành phát triển Nestle: a Giai đoạn đời 1866-1905: Công ty Nestle sáng lập vào năm 1866 Ông Henri Nestlé, dược sĩ người Thụy Sĩ gốc Đức 1860 Ông phát minh loại sữa bột dành cho trẻ sơ sinh bú mẹ, nhằm giảm tỉ lệ trẻ sinh tử vong suy dinh dưỡng Thành công ông với sản phẩm cứu sống trẻ sinh non bú sữa mẹ loại thực phẩm thay sữa mẹ khác Nhờ vậy, sản phẩm sau nhanh chóng phổ biến Châu Âu Năm 1875 Vevey Peter, nhà sản xuất so-co-la hàng đầu giới sáp nhập với Nestlé Năm 1882, Thụy Sĩ Miller Julius Maggi tạo sản phẩm thực phẩm sử dụng họ đậu tiêu hóa dễ dàng khởi động cho Maggi & Company b 1905 – 1918: Nestlé Công ty sữa Anh-Thụy Sĩ sát nhập năm 1905 Năm 1907, Công ty bắt đầu quy mô sản xuất Úc, thị trường xuất lớn thứ hai Kho xây dựng Singapore, Hồng Kông, Bombay để cung cấp cho thị trường châu Á phát triển nhanh chóng Hầu hết sở sản xuất châu Âu, nhiên, khởi đầu Thế chiến thứ gây gián đoạn nghiêm trọng Thu mua nguyên liệu phân phối sản phẩm ngày trở nên khó khăn Tình trạng thiếu sữa tươi khắp châu Âu buộc nhà máy bán gần tất nguồn cung cấp họ để đáp ứng nhu cầu thị trường địa phương Mặt khác chiến tranh tạo nhu cầu to lớn cho sản phẩm sữa hợp đồng với phủ Nestlé mua số nhà máy có Hoa Kỳ Chiến tranh kết thúc, Công ty có 40 nhà máy sản xuất giới tăng gấp đôi kể từ năm 1914 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle c.1918-1938: Sự kết thúc Chiến tranh giới gây khủng hoảng cho Nestlé Hợp đồng Chính phủ hết Sau chiến sự, người tiêu dùng quen với sữa đặc sữa bột chiến tranh chuyển sang dùng sữa tươi Năm 1921, Giá gia tăng nguyên liệu, suy thoái kinh tế toàn giới sau chiến tranh, tỷ giá hối đoái xấu làm tình hình ảm đạm thêm Nestlé phản ứng cách nhanh chóng, đưa chuyên gia ngân hàng Thụy Sĩ Louis Dapples tổ chức lại Công ty Ông xếp hợp lý hoạt động để mang lại quy trình sản xuất phù hợp với bán hàng giảm dư nợ Công ty Những năm 1920 chứng kiến mở rộng Nestlé sản phẩm dòng sản phẩm truyền thống Sản xuất sô-cô-la trở thành hoạt động quan trọng thứ hai Công ty Các sản phẩm xuất đặn: sữa mạch nha, đồ uống bột gọi Milo, sữa bột cho trẻ sơ sinh vào năm1938 Nescafé Viện Louis Dapples tiếp cận café Brazil năm 1930, tìm kiếm sản phẩm để giảm thặng dư café lớn Brazil Tám năm nghiên cứu sản xuất loại bột hòa tan tạo cách mạng hóa thói quen uống café toàn giới Nescafe thành công sau Nestea năm 1940 d.1938-1944 Chiến tranh giới thứ II làm giảm lợi nhuận công ty từ $ 20 triệu vào năm 1938 lên 6.000.000 $ vào năm 1939 Thụy Sĩ ngày bị cô lập châu Âu Do công ty chuyển giao nhiều giám đốc điều hành cho văn phòng Stamford, Connecticut Cuộc xung đột toàn cầu thực kết thúc mãi cấu trúc truyền thống công ty Để khắc phục vấn đề phân phối châu Âu châu Á, số nhà máy thành lập nước phát triển , đặc biệt châu Mỹ Latinh Chiến tranh giới thứ II giúp đẩy nhanh tốc độ giới thiệu sản phẩm Công ty Nescafé Sau Hoa Kỳ bước vào chiến, Nescafé trở thành thức uống chủ yếu quân nhân Mỹ phục vụ châu Âu châu Á Mức sản xuất đạt 1.000.000 vào 1943 Như chiến tranh giới thứ I, sản xuất bán hàng tăng kinh tế thới kỳ chiến tranh: Tổng doanh số bán hàng Nestlé tăng từ $ 10 triệu năm 1938 đến $ 225 triệu năm 1945 e.1944-1975: Kết thúc chiến tranh giới thứ II đánh dấu khởi đầu giai đoạn động lịch sử Nestlé Trong suốt giai đoạn này, phát triển Nestlé dựa sách đa dạng hóa lĩnh vực thực phẩm để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Hàng chục sản phẩm thêm vào nhờ việc mua lại công ty nước Năm 1947, Nestlé sáp nhập với Alimentana SA, nhà sản xuất gia vị súp Maggi, trở thành Công ty Nestlé Alimentana Sau việc mua lại Crosse & Blackwell Anh, nhà sản xuất loại thực phẩm đóng hộp vào năm 1960, thực phẩm đông lạnh Findus (1963), nước ép trái Libby (1971) thực phẩm đông lạnh Stouffer (1973) Trong đó, doanh số Nescafé tiếp tục gia tăng đáng kinh ngạc Từ 1950 đến năm 1959, doanh số bán hàng café hòa tan gần tăng gấp ba 1960-1974 tăng gấp bốn lần Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle Tổng doanh thu công ty tăng gấp đôi vòng 15 năm sau chiến tranh giới thứ II Cuối cùng, Nestlé định đa dạng hóa lần với việc liên doanh với công ty khác Năm 1974, Công ty trở thành cổ đông lớn L'Oréal, nhà sản xuất hàng đầu giới mỹ phẩm f.1975-1981: Lần kể từ năm 1920, tình hình kinh tế Công ty xấu giá dầu tăng tăng trưởng nước công nghiệp chậm lại Ngoài ra, tỷ giá hối đoái xấu với đồng franc Pháp, đồng USD, đồng bảng Anh đánh dấu tất giá trị tương đối so với đồng franc Thụy Sĩ Hơn nữa, năm 1975 1977, giá café tăng gấp bốn lần, giá ca cao tăng gấp ba lần Vào năm 1921, công ty buộc phải đáp ứng cách nhanh chóng trước thị trường hoàn toàn thay đổi Sự tăng trưởng nhanh chóng Nestlé giới phần bù đắp sụt giảm thị trường truyền thống Công ty, mang theo nhiều rủi ro liên quan với điều kiện không ổn định trị kinh tế Để trì cân bằng, Nestlé thực việc liên doanh thứ hai với bên cách mua lại Alcon Laboratories Inc, nhà sản xuất sản phẩm dược phẩm nhãn khoa g.1981-1995: Nestlé từ bỏ số hoạt động kinh doanh từ năm 1980 – 1984 Vào năm 1984, cải tiến mấu chốt hoạt động Nestlé cho phép công ty tiến hành vụ thu mua mới, quan trọng việc mua lại “người khổng lồ ngành thực phẩm Hoa Kỳ” Carnation Năm 1980, Tổng giám đốc điều hành Helmut Maucher mang Nestlé tiếp cận chiến lược gồm phần: cải thiện tình hình tài thông qua điều chỉnh nội tiếp cận sách mua lại chiến lược 1984, Nestlé cải tiến dòng sản phẩm việc mua lại, đầu tư tỷ USD cho thực phẩm Hoa Cẩm chướng khổng lồ Mỹ, kiện quan trọng ngành công nghiệp thực phẩm h.1996-2002: Vào nửa đầu năm 1990 giai đoạn thuận lợi cho Nestlé: rào cản thương mại dỡ bỏ, thị trường giới phát triển thành khu vực mậu dịch hội nhập Từ năm 1996 công ty thu mua lại công ty San Pellegrino (1997), Spillers Petfoods (1998) Ralston Purina (2002) Hai vụ thu mua lớn Bắc Mỹ diễn vào năm 2002: tháng 7, Nestlé sát nhập ngành kinh doanh kem họ Hoa Kỳ vào hãng Dreyer’s, tháng 8, thông báo vụ thu mua lại công ty Chef America với giá 2,6 tỉ dollar Cũng năm 2002, liên doanh sữa với đối tác Mỹ thiết lập với Fonterra, Laboratoires innéov thiết lập, liên doanh khác, sau với L'Oréal i.2003-2009: Năm 2003 khởi đầu tốt đẹp việc mua công ty sản xuất kem Mövenpick, củng cố vị trí đầu Nestlé giới ngành hàng Năm 2006, Nestlé đầu tư vào Jenny Craig Uncle Toby’s đến năm 2007, công ty Novartis Medical Nutrition, Gerber Henniez sát nhập vào Nestlé Nestlé nhập vào liên minh chiến lược với sôcôla Pierre Marcolini Bỉ vào cuối năm Trong năm 2009, Nestlé mở Trung tâm Chocolate Thụy Sĩ Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle j 2010-2011+: Thập kỷ bắt đầu với Nestlé công bố toán việc bán Alcon - Novartis hoàn thành vào năm Ngay sau thông báo Alcon, Nestlé kinh doanh bánh pizza đông lạnh Kraft Nổi bật mắt hệ thống máy Special.T trà hoàn thành 25 tỷ CHF chương trình mua lại cổ phiếu công bố chương trình CHF 10 tỷ 1.2/ Triết lí kinh doanh: a Liều lĩnh táo bạo để phát triển: “Khi bạn ngừng tăng trưởng có nghĩa bạn bắt đầu hấp hối”, Peter Brabeck, giám đốc kinh doanh Nestlé khẳng định Hơn 20 năm qua, Nestlé không ngừng lớn mạnh vươn toàn giới, đè bẹp nhiều đối thủ có doanh thu 98 tỉ USD, lợi nhuận trước thuế đạt 11 tỉ franc Thuỵ Sỹ vào năm 2003 Brabeck, trở thành giám đốc điều hành Nestlé vào năm 1997 muốn tập đoàn tiếp tục mở rộng Mục tiêu ông tăng doanh số bán hàng năm lên thêm 90 tỉ franc Thuỵ Sỹ b Không Thay đổi để thay đổi tất cả: Điều nhắm tới phân quyền Nestlé bắt đầu củng cố ban lãnh đạo nhà máy quốc gia vùng, kết hợp giám sát sản phẩm tương tự “khối thống kinh doanh chiến lược” Điều hành Nestlé phải có thống toàn cầu mà không làm khả thích ứng sản phẩm với thị trường Hiện tại, hãng sản xuất 200 loại café Nestlé khác để phù hợp với vị khách hàng toàn cầu Nestlé công ty lớn giới, biến thành tập đoàn toàn cầu hiệu với quản lý mạnh mẽ, Nestlé tiếp tục tiến xa c Chất lượng: Chất lượng sản phẩm ưu tiên hàng đầu Nestlé Là công ty dinh dưỡng, sức khoẻ sống khoẻ, Nestlé cam kết mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng cao thích hợp với lứa tuổi Nestlé quan tâm đến vị mà trọng đến khía cạnh dinh dưỡng sản phẩm nhằm mang đến sức khoẻ cho người tiêu dùng Hiện nay, Nestlé tập đoàn thực phẩm có ngân sách trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng lớn giới Những bí khoa học kết hợp với kinh nghiệm suốt 140 năm qua lĩnh vực sản xuất loại thực phẩm đa dạng nhãn hiệu uy tín mang lại cho Nestlé vị trí đặc biệt trong lĩnh vực dinh dưỡng toàn cầu Thương hiệu Nestlé sản phẩm lời cam kết an toàn thực phẩm, tuân thủ tất qui định hành đạt tiêu chuẩn chất lượng d Môi trường: Nestlé cam kết thực việc kinh doanh với ý thức bảo vệ môi trường đóng góp vào sáng kiến nông nghiệp bền vững Nestlé trọng đến việc bảo vệ môi trường, coi trách nhiệm xã hội cộng đồng Các nhà máy sản xuất Nestlé nhắm đến việc giảm thiểu lượng nước điện sử dụng sản xuất Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle 1.3/ Những giá trị nguyên tắc ,chuẩn mực kinh doanh Nestlé: a.Những nguyên tắc chung : Những nguyên tắc kinh doanh tập đoàn tiếp tục phát triển trước thay đổi diễn giới, nguyên tắc thể ý tưởng công bằng, tính trung thực mối quan tâm chung dành cho người b.Nguyên tắc quản lý lãnh đạo Nestlé: Là công ty nhân bản, Nestlé đáp ứng nhu cầu thiết yếu người mặt Dinh Dưỡng Sức Khỏe Quan điểm phản ánh khuyến khích phong cách quản lý lãnh đạo xuyên suốt công ty Bên cạnh đó, tôn trọng văn hóa khác giá trị tảng tất nhân viên thiết yếu thành công kinh doanh văn hóa công ty Nestlé công ty Thụy Sỹ kế thừa nhiều giá trị phát triển Thụy Sỹ kỷ qua Theo nhà quản lý Nestlé yêu cầu động viên vận động nhân viên, tìm cách cải tiến cách làm việc, tạo không khí thay đổi, đề cao đổi Cá nhân họ trải qua kinh nghiệm làm việc môi trường quốc tế, tôn trọng văn hóa giới, coi trọng hướng tiếp cận chiến lược lâu dài ngắn hạn c.Nguyên tắc truyền thông tới người tiêu dùng: Trong công tác truyền thông, Nestlé tôn trọng văn hóa giá trị địa phương, trung thực đề cao thói quen dinh dưỡng khỏe mạnh Điều đặc biệt quan trọng trẻ nhỏ Nestlé cam kết thực nguyên tắc không quảng cáo trực tiếp trẻ tuổi Với sản phẩm dành cho lứa tuổi từ đến 12, truyền thông tới trẻ sản phẩm thỏa mãn tiêu chuẩn dinh dưỡng nghiêm ngặt phải có danh mục dinh dưỡng phù hợp với lứa tuổi Nestlé đẩy mạnh việc giảm lượng đường, muối chất béo lợi cho sức khỏe sản phẩm đồng thời đề cao chế độ ăn uống cân phong cách sống khỏe mạnh d.Các chuẩn mực đạo đức kinh doanh: Chuẩn mực đạo đức kinh doanh đưa hướng dẫn cụ thể cho nhân viên cách thực nguyên tắc kinh doanh Chuẩn mực nhấn mạnh cần thiết việc hành xử hợp pháp trung thực, đặt lợi ích công ty lên lợi ích cá nhân, đấu tranh chống lại hối lộ tham nhũng, thể tính trực mức cao Các lĩnh vực hoat động sản phẩm: Nestlé hoạt động kinh doanh lĩnh vực thực phẩm giải khát lớn giới, có trụ sở đặt Vevey, Thụy Sĩ Các sản phẩm Nestlé bao gồm từ nước khoáng, thực phẩm cho trẻ em, café sản phẩm từ sữa Nestlé nắm 26.4% cổ phần hãng L'Oréal, công ty mỹ phẩm hàng đầu giới Nestlé có dãy sản phẩm rộng rãi số thị trường bao gồm sản phẩm café, nước tinh khiết, loại nước giải khát, kem, thực phẩm cho trẻ em, sản phẩm dinh dưỡng tăng cường bồi bổ sức khỏe, gia vị, thực phẩm đông lạnh, bánh kẹo thức ăn cho vật nuôi Thu nhập: 10 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle với Coca Cola – tập đoàn nước giải khát hàng đầu giới tung Nestea Nhìn chung, Nestlé phát triển khâu tự sản xuất mà mối quan hệ liên minh với tập đoàn khác để làm cho “rổ” sản phẩm thêm phong phú phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng lý 20 năm qua, nestle không ngừng phát triển lớn mạnh vươn toàn giới, đè bẹp nhiều đối thủ có doanh thu 98 tỉ USD, lợi nhuận trước thuế đạt 11 tỉ France Thụy Sỹ năm 2003 Bên cạnh mối liên minh Nestlé Nescafé kết hợp với Krups để nghiên cứu phát triển loại máy pha cà phê tự động với tên gọi Nescafé Dolce Gusto Đây thiết kế độc đáo, hệ thống uống đa cung cấp cho khách hàng thức uống đa dạng chất lượng cao Dù đáp ứng hương vị hoàn toàn giống với túy sản phẩm tung thị trường loại máy này, Nescafé nhanh chóng lấy cảm tình người tiêu dùng nhờ vào tính tiết kiệm thời gian so với pha chế thủ công, pha chế với hương vị đặc trưng: Cappuccino, Ice Cappuccino, Latte Macchiato Hot Chocolate Dưới hai loại đặc trưng: Nescafe Dolce Gusto Creativa Nescafe Dolce Gusto Circolo c/ Nghiên cứu phát triển bao bì: Logo Nescafé bật, lấy logo Nestlé làm sở đặc biệt tên gọi nói lên chất xuất sứ “Nes” nằm “Nestle” “café” - tiếng Bồ Đào Nha hiểu với ngôn ngữ toàn giới - nói tới cà phê Tùy thị trường, Nescafé có chiến lược thâm nhập phù hợp, phải có dòng sản phẩm phù hợp mà phải có bao tương xứng Ví dụ thị trường Việt Nam, chiến bao bì với G7, Nescafé tung thị trường loại bao bì đánh trúng vào tâm lý người Việt dùng hàng Việt, nhãn sản phẩm có kèm dấu “100% cà phê Việt Nam” Thêm nữa, chiến lược dùng câu hiệu “cà phê mạnh cho phái mạnh” Café Việt 24 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle phần giúp Nescafé thu hẹp khách hàng tập trung vào nhóm khách hàng chuyên biệt Chỉ với khâu nghiên cứu bao bì sản phẩm phân biệt Nescafé đối thủ ngành Chiến lược vô da dạng sâu sắc khâu thiết kế giúp giữ chân khách hàng khó tính đặc biệt biết cách đánh vào tâm lý người tiêu dùng Xã hội phát triển ngày nhanh, thời gian quý vàng bạc, sống đại luôn bận rộn làm nảy sinh thêm ý tưởng Vào ngày 3/11/2009, Nescafé tung thiết kế bao bì phù hợp với hoàn cảnh, thị hiếu xu hướng tiêu dùng Nescafé lon Tuy sản phẩm lạ loại cà phê đóng lon xuất thị trường Việt Nam mà qua nhập Nescafé tự hào người tiên phong để mang đến cho cà phê Việt hình thức tiện dụng mang đậm phong cách nước phát triển Hơn nữa, với kiểu dáng tiện lợi mang khắp nơi thưởng thức điểm nhấn quan trọng loại sản phẩm Đây “bước để khai phá phân khúc thị trường mẻ dành cho người Việt trẻ động đồng thời đem lại sức sống cho hạt cafe Việt Nam” theo bà Lê Thị Hoàng Yến, Giám đốc Truyền thông Hỗ trợ Tiếp thị Nestlé Việt Nam chia sẻ d/ Tốc độ phát triển sản phẩm mới: Tốc độ phát triển sản phẩm thị trường Nescafé không đặn qua năm đảm bảo dành vị trí ổn định lòng khách hàng Với nguyên liệu, mùi hương đặc trưng, Nescafé mang lại cho khách hàng “ khởi đầu ngày mới” tốt đẹp Qua năm, Nescafé thay đổi nhiều nhằm làm phong phú thêm cho thương hiệu để không bị lãng quên môi trường cạnh tranh khốc liệt với sản phẩm hòa tan khác có mặt thị trường Năm 1938, Nescafé đời Thụy Sĩ tới gần hai mươi năm sau tức năm 1955, Nescafé đưa thị trường Nescafé Blend 37 Trong suốt thập niên 80, 25 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle Nescafé có bước tiến ngoạn mục việc giới thiệu hàng loạt phiên mới, gần gũi với khách hàng 1984, Nescafé Gold Blend đời với hương vị mượt mà xem dòng cà phê cao cấp Tiếp đó, năm 1986, Alta Rica – sản xuất từ nhũng hạt cà phê chất lương đánh giá loại A xuất sứ Mỹ Latin 1991, Cappuccino đời với hương vị Cappuccino Ý Và theo tốc độ phát triển vậy, cách vài năm Nescafé lại phát triển loại sản phẩm mới, công dụng chức khác nhau, đánh vào thị trường khác Ví dụ năm 2008 có Nescafé in with Collagen xâm nhập vào thị trường Châu Á Nescafé Greenblend đánh vào thị trường Úc tiếp tục công vào thị trường Pháp, Anh năm 2009 Như nói trên, Nescafé phát triển với tốc độ không nhanh bền vững, đảm bảo lòng trung thành khách hàng tăng lượng khách hàng tiềm nhờ vào cẩn thận nghiên cứu sản xuất Để bắt kịp xu hướng tiêu dùng, công nghệ tinh chế để làm cà phê hòa tan coi trọng phát triển ứng dụng giúp cho chất lượng hương vị cà phê nâng cao thêm Ngoài sản phẩm Nescafé Classic tiếng giới, có mặt toàn cầu, thích hợp với vị Nescafé tung thị trường loại cà phê sấy khô – đông lạnh hòa tan Nescafé Gold Blend với vị đậm đà Nhìn chung, Nestlé “chăm chút” cho đứa cưng từ loại cà phê nguyên chất hòa tan sử dụng cà phê rang (1952) từ năm 1952, Nestlé không sử dụng chất liệu pha trộn cà phê hòa tan Tiếp theo đến cà phê hạt (1967) tới năm 1994, họ phát triển quy trình giữ nguyên hương thơm, cải tiến chất lượng quan trọng cho loại cà phê uống liền e/ Kỹ thuật đồng thiết kế thận trọng: Đây xem khâu quan trọng nghiên cứu phát triển toàn cầu Với mạng lưới trải dài giới, đồng điểu tiết yếu cần thiết Từ kỹ thuật tới mẫu mã, tất khâu phải hoàn toàn đồng với Nestlé tập đoàn đa quốc gia nên, mặt hàng khác nói chung Nescafé nói riêng cần trọng khâu thiết kế Với nhiều phân khúc thị trường số lượng khách hàng khổng lồ Nestlé không phép có điểm sai sót khâu sản xuất sản phẩm Mùi hương cà phê thứ vô quan trọng, phải giống hoàn toàn dù nơi đâu Gần 25 trung tâm R&D toàn giới thách thức không nhỏ Nestlé điều khiển hết trung tâm để đưa thị trường sản phẩm dòng có chất lượng giống nhau? 26 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle Mặc dù có tới 5000 nhân viên làm lĩnh vực nghiên cứu phát triển đoàn kết gắn bó mà không tồn sinh sản phẩm mang tầm vóc quốc tế ngày Các hoạt động R&D từ chất lượng an toàn, dinh dưỡng, cảm nhân, ưu đãi khách hàng cuối mạng lưới công nghệ, khoa học thực phẩm, đồng hóa theo ngày Điều có nghĩa thí nghiệm kiểm tra mảng hoạt động có giá trị nơi áp dụng toàn cầu Tất trình đồng tiêu chuẩn hóa để đảm bảo chất lượng phù hợp với tất sản phẩm sản xuất nhà máy Sự liên kết bền vững chặt chẽ trung tâm R&D nhóm địa phương chìa khóa đảm bào cho Nestlé đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt phù hợp với yêu cầu quốc tế, quốc gia địa phương 2.2 Lợi ích thách thức R&D toàn cầu: a/ Lợi ích: - Toàn cầu hóa R&D công cụ để Nestlé cắt giảm chi phí cho hoạt động nghiên cứu phát triển, đồng thời khai thác tốt lợi bên giúp cho hoạt động R&D hiệu - Tận dụng nguồn nhân lực, tài nguyên, khoa học kĩ thuật, nguồn vốn… quốc gia mục tiêu để nghiên cứu phát triển sản phẩm b/ Thách thức: Toàn cầu hóa R&D không mang lại lợi ích cho Nestlé mà đem đến cho họ thách thức tiềm ẩn Một số thách thức lớn như: - Khó trì qui mô hiệu tối thiểu hoạt động R&D - Nguy rò rỉ kiến thức độc quyền ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình hình hoạt động tập đoàn - Chi phí cho việc toàn cầu hóa R&D lớn có khả vượt tầm kiểm soát có sai sót rò rỉ thông tin 2.3 Chọn vị trí R&D: R&D khâu vô quan trọng nên việc chọn địa điểm để đặt trung tâm R&D phải chọn lựa thật kĩ xét nhiều khía cạnh, góc độ để khai thác lợi địa điểm 29 trung tâm R&D Nestlé toàn giới xây địa điểm có tiêu chí sau: - Chính trị luật pháp ổn định, rõ ràng - Cơ sở hạ tầng phát triển 27 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle - Trình độ lao động cao - Môi trường làm việc, điều kiện lao động tốt Chẳng hạn năm 1982, Singapore đươc chọn làm trung tâm R&D Nestlé châu Á nhờ vào kinh tế phát triển nhanh khu vực Bên cạnh đó, Singapore có trị ổn định, sách mở cửa đa dạng văn hóa, sắc tộc tạo nhiều phân khúc, tiện lợi cho việc nghiên cứu phát triển sản phẩm Nestlé đầu tư 10,2 triệu USD vào xây dựng trung tâm R&D Bắc Kinh Lý cho lựa chọn kinh tế Trung Quốc phát triển mạnh mẽ kinh tế toàn cầu xuống dốc, đầu tư vào Trung Quốc, Nestlé Trung Quốc ưu đãi cách tạo điều kiện thuận lợi việc xây dựng sở hạ tầng, nguồn lực trình độ cao đặc biệt xóa bỏ thuế nhập thiết bị nguyên vật liệu Vậy nên lựa chọn sáng suốt Nestlé định đổ lượng tiển lớn vào Đây hai trung tâm điển hình châu Á Nestlé chọn lựa nhờ vào tiềm lực lợi Ngoài ra, trung tâm khác xét chọn tiêu chí nhằm khai thác tối đa nguồn lực hỗ trợ cho việc nghiên cứu sản xuất Quyết định nguồn lực 3.1 Quyết định nguồn lực: Với đặc tính ngành thực phẩm – biến đổi để thích nghi với vị người tiêu dùng từ khắp nơi giới – công ty Nestlé lựa chọn chiến lược mua toàn loại nguyên liệu sản xuất Gần 52% chi phí thu mua nguyên liệu thô Nestlé vào mặt hàng chủ lực sữa, cà phê ca cao Ngoài công ty thu mua nguyên liệu cho mặt hàng khác trái cây, rau củ ngũ cốc trực tiếp từ nông dân, đường, dầu, thịt, gia vị nguyên liệu khác mua thị trường Năm Sữa Cà phê Ca cao 2009 12.18 triệu 0.78 triệu 0.35 triệu 2010 11.63 triệu 0.82 triệu 0.38 triệu Tổng sản lượng sữa, cà phê ca cao thô Nestlé thu mua năm 2009 2010 Xét toàn ngành hàng, Nestlé mua trực tiếp nguyên liệu từ 556,000 nông dân toàn giới 28 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle Với nhãn hiệu cà phê hòa tan hàng đầu Nescafé, bên cạnh tìm kiếm trì nguồn cung khổng lồ để đảm bảo sản xuất toàn cầu, tập đoàn Nestlé phải đặc biệt trọng đến chất lượng xuất xứ nguyên liệu thu mua vào Chính định nguồn lực đóng vai trò quan trọng Nescafé nói riêng tất dòng sản phẩm Nestlé nói chung Chỉ riêng cho nhãn hiệu Nescafé, ước tính hàng năm Nestlé mua 780,000 cà phê tươi, chiếm 10% sản lượng cà phê toàn giới Nestlé thực hệ thống cung ứng kép (dual sourcing) mặt hàng cà phê Một mặt, công ty mua trực tiếp từ nông dân hợp tác xã Phần lại thu mua thị trường từ thương nhân địa phương Cà phê tươi sau thu mua từ nông trại địa phương chế biến nhà máy gần tổng số 27 nhà máy Nescafé toàn giới 3.2 Giải thích định nguồn lực: Như nói trên, đặc trưng văn hóa ẩm thực người biến đổi đa dạng địa phương khác nhau, chưa kể nông sản (như cà phê) có nhiều nét không tương đồng trồng khí hậu khác Vì việc mua phân tán nguồn cung khắp nơi giới tạo điều kiện thuận lợi để phục vụ vị khách hàng toàn cầu Tự sản xuất nguyên vật liệu cho ngành công nghiệp cà phê hòa tan làm tăng đáng kể chi phí mở nông trại, quản lý, thuê nhân công, tăng chi phí R&D cho hoạt động canh tác, tăng suất Trong đó, cà phê hòa tan ngành hàng mà Nestlé tập trung toàn nguồn lực Cà phê tươi loại nông sản không dễ bảo quản Đồng thời việc mở đồn điền, nông trại trồng cà phê số địa phương/quốc gia dẫn đến gia tăng chi phí bào quản, vận chuyển phục vụ sản xuất nhà máy thuộc địa phương khác Những quốc gia trồng nhiều cà phê giới, nông dân có kinh nghiệm canh tác lâu năm Vì chiến lược mua nguyên vật liệu hoàn toàn hợp lý để tận dụng nguồn cà phê xanh dồi nông dân địa phương thu hoạch hàng năm, mà không tốn khoản chi phí đào tạo thuê nhân công Tuy nhiên với chiến lược mua nguyên liệu 100% thế, Nestlé không tránh khỏi rủi ro chất lượng nguyên liệu không đồng ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm, nhà cung cấp (chủ yếu nông dân địa phương) điều kiện đầu tư vào kỹ thuật trình độ cao, nguồn cung không ổn định Chính từ năm 1962, Nestlé bắt đầu có chương trình hỗ trợ, giáo dục nông dân lĩnh vực canh tác thu hoạch cà phê 29 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle Cho đến nay, hoạt động phát triển đa dạng không ngừng biểu rõ nét thành công nhãn hiệu Nescafé Có thể kết luận Nestlé sử dụng hoàn toàn nguồn lực mua cho ngành hàng cà phê Tuy nhiên cần lưu ý hoạt động hỗ trợ nông nghiệp địa phương cách thức mà tập đoàn Nestlé triển khai để không bị động trước rủi ro lệ thuộc nguồn cung bên 3.3 Chiến lược mua ngoài: Nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh có hiệu quả, từ năm 2008 Nestlé Supplier Code thông báo đến toàn nguồn cung Nestlé, bao gồm 165,000 nhà cung cấp 556,600 nông dân - Nestlé Supplier Code hệ thống văn quy định tiêu chuẩn tối thiểu cần đạt nhà cung cấp Các quy định thay đổi địa phương khác nhau, pháp luật quốc gia áp dụng với tất nhà cung cấp - Các điều luật thông báo từ đầu, thông qua hợp đồng yêu cầu nhà cung cấp xác nhận tuân theo  tìm kiếm mối quan hệ cung ứng lâu dài đảm bảo trách nhiệm pháp lý, trách nhiệm xã hội Nestlé có chương trình giáo dục nông dân canh tác cà phê 14 quốc gia Từ 30 năm trở lại đây, tập đoàn Nestlé với nông dân phát triển sáng kiến lĩnh vực trồng cà phê Bên cạnh đội ngũ chuyên gia nông nghiệp Nestlé hỗ trợ kỹ thuật miễn phí cho nông dân nhằm tăng sản lượng, tăng mức bán phát triển nông nghiệp bền vững Thông qua quan hệ đối tác với tổ chức phủ tư nhân nhiều quốc gia Mexico, Thailand, Indonesia Philippines, Nestlé phân phối khoảng 16 triệu cho nông dân trồng cà phê 10 năm qua Mặc dù thực tế Nestlé mua cà phê từ nông dân nhà trung gian, nhiên sách thu mua trực tiếp tổng công ty thông qua từ năm 1986 nhằm tạo điều kiện cho nông dân Nestlé đạt lợi ích cao Chính sách đến năm 1998 có thành công ban đầu với 15% tổng sản lượng cà phê tươi đầu vào mua trực tiếp Ngày nay, Nescafé tiến hành chương trình thu mua cà phê trực tiếp lớn giới quốc gia (những nơi có nhà máy Nescafé), theo nông dân bán cà phê trực tiếp 30 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle cho công ty “trạm thu mua” (buying station) mà qua trung gian Ngoài Colombia, Brazil, Ấn Độ, Nestlé tiến hành mua cà phê xanh thị trường, từ doanh nghiệp địa phương 3.4 Chương trình Nescafé – Nescafé Plan (2011 – 2020): NESCAFÉ Plan chương trình bao gồm mục tiêu giúp Nestlé tối ưu hóa chuỗi cung ứng cà phê tập đoàn bao gồm tăng cường thu mua trực tiếp, phân phối giống cà phê chương trình hỗ trợ kỹ thuật cho người nông dân trồng cà phê Kế hoạch Nescafé xây dựng 200 triệu CHF công ty Nestlé đầu tư cho ngành công nghiệp cà phê 10 năm qua Nescafé Plan phân chia thành lĩnh vực: Responsible Farming – Responsible Production – Responsible Consumtion Riêng mục này, nhóm chúng em xin làm rõ thêm chế Responsible Farming Nescafé Plan Responsible Farming có mục đích cải thiện hoạt động trồng trọt nông dân, giảm thiểu tác hại lên môi trường phát triển bền vững Nestlé đặt mục tiêu dài hạn sau nhận hỗ trợ Rainforest Alliance3, Mạng lưới Nông nghiệp bền vững (Sustainable Agriculture Network - SAN), Hiệp hội cà phê, 4C4: - Gấp đôi số lượng cà phê mua trực tiếp từ nông dân lên 180,000 năm tới Ngoài 90,000 Nescafé đáp ứng nguyên tắc SAN 4C sau năm - Cung cấp 220 triệu cà phê suất cao, bệnh cho nông dân 10 năm tới - Đảm bảo toàn cà phê xanh thu mua đáp ứng tiêu chuẩn 4C vào năm 2015 - Giảm thiểu tác động xấu nhà máy đến môi trường sinh thái - Tăng số lượng nhà nông học từ 24 lên 96 số lượng kỹ thuật viên thực địa lên tới 350 Đây người trợ giúp kỹ thuật đưa lời khuyên cho khoảng 10,000 nông dân trồng cà phê Rainforest Alliance tổ chức hoạt động với mục tiêu bảo tồn đa dạng sinh học, đảm bảo sinh thái bền vững thông qua chuyển đổi hình thức sử dụng đất, hình thức kinh doanh hành vi người tiêu dùng http://www.rainforest-alliance.org/ Common Code for the Coffee Community: hiệp hội bao gồm nông dân, nhà sản xuất, thương nhân ngành cà phê cam kết giải vấn đề phát triển bền vững ngành cách cạnh tranh http://www.4c-coffeeassociation.org/ 31 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle Thực tế hoạt động Nescafe Plan – Responsible Farming Thái Lan Tại Thái Lan, nông dân không kiếm mức thu nhập ổn định cà phê, họ chuyển sang trồng cao su cọ năm giá cà phê xuống thấp Điều rõ ràng gây sụt giảm nguồn cung cho nhà máy Nescafé Chính với mục đích đảm bảo nguồn cung từ 25,000 nông dân với 60,000 hecta cà phê robusta, Nestlé phải tìm cách giúp nông dân tiết giảm chi phí canh tác, tối đa hóa lợi nhuận không quên trọng tính bền vững Nestlé thử nghiệm 25 giống cà phê robusta tốt Thái Lan Trung tâm nghiên cứu trồng trọt Chumphon nhằm tìm giống thích hợp cho môi trường cụ thể Kết nghiên cứu đem lại 600 nông dân mua giống Nestlé, sản lượng tăng gấp đôi so với giống họ sử dụng Để cải thiện kỹ thuật canh tác, nhà khoa học Thái Lan cử huấn luyện trung tâm nghiên cứu Nestlé Tours (Pháp) để tìm hiểu kỹ thuật áp dụng cho trung tâm nghiên cứu Thái Lan Khóa đào tạo giúp họ phân phối giống cách tốt cho nông dân để cải thiện hoạt động thủy lợi kỹ thuật cắt tỉa Họ khuyến khích nông dân Thái Lan áp dụng biện pháp nông nghiệp bền vững giảm sử dụng hóa chất, tái sử dụng vỏ cà phê làm phân bón thay tiêu hủy, trồng cỏ vetiver để chống xói mòn đất Nestlé thiết lập trung tâm đào tạo, 37 lô đất mẫu lớp huấn luyện tạị 250 nông trại để giáo dục canh tác bền vững cho nông dân Để tiếp cận nông dân xa trung tâm này, Nestlé có chuyên gia nông nghiệp thường xuyên đến đồn điền cung cấp tin, tờ rơi, mẫu phân tích đất Ngoài ra, người trồng cà phê miền nam Thái Lan dễ dàng tiếp cận thông tin hữu ích từ đài phát Ngoài nông dân khuyến khích mang trực tiếp hạt cà phê chưa phân loại đến trạm mua Nestlé địa phương Điều giúp họ tránh trung gian mua bán mà cho phép nông dân đạt giá tốt cho hạt cà phê Nguồn: http://www.nescafe.com/thailand_farming_en_com.axcms Logistics : Logistics phần chuỗi cung ứng, góp phần tạo giá trị tăng thêm sản phẩm cho doanh nghiệp người tiêu dùng Thời đại nay, mà việc khách hàng lựa chọn sản phẩm thay sản phẩm khác không đơn lý thương hiệu, chất lượng hay giá cả, mà phụ thuộc nhiều vào phân bố, tính sẵn sàng mức độ dễ dàng tiếp cận nó, logistics trở thành khái niệm đáng lưu tâm hết Hoạt động Logistics làm cho trình lưu thông, phân phối thông suốt, chuẩn xác an toàn, mà giảm chi phí vận tải Nhờ hàng hoá đưa đến thị trường cách nhanh chóng, kịp thời Người tiêu dùng mua hàng hoá cách thuận tiện, linh hoạt, thỏa mãn nhu cầu Người mua cần nhà, đặt mua hàng cách gọi điện thoại, gửi fax, gửi e-mail giao dịch qua Internet… cho người bán hàng, chí cho hãng sản xuất hàng hoá nhanh chóng nhận thứ hàng cần mua, vận chuyển đến tận nhà Rõ ràng, hệ thống logistics đầu tư hợp lý nhân tố thiếu đưa doanh nghiệp đến thành công 32 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle Đối với công ty đa quốc gia tập đoàn Nestlé, hoạt động logistics cần mang tính toàn cầu để phục vụ cho thị trường thuộc nước khác Quy mô công ty lớn, phạm vi hoạt động rộng đòi hỏi hoạt động logistics phức tạp chuyên nghiệp Bên cạnh đó, tự tổ chức hoạt động logistics kiểu khép kín nội công ty đòi hỏi chi phí lớn, dễ dẫn đến hiểu không cao Chính xu hướng chung tập đoàn lớn kỷ 21 thuê dịch vụ logistics từ công ty chuyên nghiệp bên ngoài, Nestlé không ngoại lệ Theo khảo sát tạp chí Fortune, 69% tổng số 500 công ty hàng đầu Hoa Kỳ thuê dịch vụ logistics nguyên nhân sau:  Thứ nhất, công ty logistics chuyên nghiệp  Thứ hai, doanh nghiệp đầu tư vào hệ thống kho bãi trang thiết bị vận tải  Thứ ba, tốc độ đưa hàng thị trường nhanh  Thứ tư, thuê dịch vụ logistics giúp doanh nghiệp giảm bớt chi phí nhân công đầu tư thêm phương diện quản lý nhân sự… Nestle hoạt động 87 quốc gia châu lục Mạng lưới giao thông hỗ trợ hoạt động toàn cầu công ty vận chuyển 300 000 container năm sử dụng dịch vụ từ hầu hết hãng vận tải biển giới Tại tất quốc gia Nestlé đặt nhà máy sản xuất, công ty có đối tác hàng đầu lĩnh vực Cùng với đối tác này, Nestlé không ngừng ngày cải thiện hoạt động chuỗi giá trị công ty ngày hiệu hợp lý Theo số cách chia thông thường, hoạt động logistics tổ chức chia thành phần: upstream downstream - upstream logistics: bao gồm hoạt động phục vụ cho dòng lưu chuyển hàng hóa, thông tin tiền từ nhà cung cấp đến công ty - downstream logistics: bao gồm hoạt động phục vụ cho dòng lưu chuyển hàng hóa, thông tin tiền từ công ty đến người tiêu dùng cuối Với cách chia vậy, ta phần thấy: thông qua hoạt động khuyến khích nông dân tự đem cà phê tươi đến trạm thu mua Nescafe đề cập phần trên, công ty không đảm bảo mức thu nhập cho nông dân tránh kẻ mua bán trung gian, mà tiết giảm đáng kể chi phí vận chuyển nguyên liệu hoạt động logistics upstream Để tăng cường hiệu hoạt động downstream, nhiều thay đổi triển khai thực thời gian qua 33 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle Điển hình trường hợp Anh, nơi Nestlé có trung tâm phân phối lớn York Bardon Trước trung tâm York chuyên lưu trữ phân phối mặt hàng bánh kẹo, Bardon đảm nhận dòng sản phẩm khác Vào năm 2002, Nestlé dự định bán phần ngành hàng thực phẩm (bao gồm nhiều nhãn hiệu lớn Nestlé Branston Pickle, Sunpat, Sarsons Vinegar Rowntree Jellies) cho Premier Foods Việc dẫn đến tình trạng cân trung tâm: sở vật chất York bị sử dụng mức Bardon hoàn toàn ngược lại (vì phận lớn hàng hóa không Nestlé sản xuất tiêu thụ), Bardon trung tâm phân phối lớn Vì Nestle UK buộc phải tái cấu trúc lại chuỗi cung ứng thông qua Total Logistics Theo trung tâm chứa tất dòng sản phẩm giao hàng kết hợp nhằm đảm bảo an toàn dịch vụ khách hàng, tối ưu hóa mức sử dụng kho bãi, phản ứng đơn hàng nhanh giảm thiểu chi phí vận tải Theo http://www.total-logistics.eu.com Ngoài Nestlé có đối tác xây dựng hoạt động logistics online cho Cụ thể thông qua GT Nexus Urban, Nestlé thực giải hóa đơn điện tử, thông báo tình trạng giao nhận hàng hóa trực tiếp từ sân bay thực ký kết hợp đồng, tương lai triển khai thêm tính phân tích hiệu suất toàn hệ thống logistics nhằm giúp việc đo lường hiệu định dễ dàng Bên cạnh đó, Nestlé khách hàng DynaSys, nhà cung cấp giải pháp phần mềm chuỗi cung ứng hàng đầu châu Âu, 20 năm Nhờ hợp tác này, Nestlé để lên kế hoạch sản xuất vào tính toán công suất hữu hạn tài nguyên vật chất nhân lực sẵn có vật liệu chiến lược hạn chế sản xuất quan trọng môi trường sản xuất khác công ty Các công cụ DynaSys cung cấp giúp Nestlé tích hợp sở liệu tập trung cho toàn chuỗi giá trị, từ có nhìn tổng quát tất hoạt động logistics Nhờ đó, công ty có đầy đủ thông tin để dự báo doanh số đảm bảo phân phối hàng hóa kịp thời Từ giải pháp hiệu trên, Nestlé không ngừng tăng tính minh bạch suốt chuỗi giá trị, đồng hóa nguồn liệu, cải thiện dịch vụ khách hàng tương tác tốt trung tâm nhiều quốc gia Chuỗi giá trị toàn cầu Chiến lược sản xuất quốc tế tập đoàn Nestlé phản ánh số xu hướng công ty đa quốc gia định hướng sản xuất phân tán, tận dụng nguồn lực bên ngoài, ứng dụng tiến công nghê thông tin nói riêng khoa học kỹ thuật nói chung Đặc biệt năm gần đây, dễ nhận thấy chuyển hướng Nestlé 34 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle quảng bá hình ảnh kéo theo nhiều thay đổi chiến lược sản xuất: trọng khai thác khía cạnh phát triển bền vững chia sẻ giá trị chung với cộng đồng nước sở tại, cụ thể chiến dịch Nescafé Plan Những thay đổi không đem đến hình ảnh tốt đẹp cho Nestlé, mà góp phần gia tăng chuỗi giá trị sản phẩm từ khâu thu mua nguyên liệu thô đến sản xuất tiêu thụ Từ cách tư không ngừng đổi mới, Nestlé tạo chuỗi giá trị toàn cầu, phân tán nhiều quốc gia giới, từ nơi tối đa hóa giá trị tăng thêm cho sản phẩm đến nơi tối thiểu hóa chi phí phát sinh Để thấy rõ gia tăng giá trị sản phẩm thông qua chiến lược sản xuất Nestlé, nhóm chúng em xin tóm gọn sơ đồ sau: Cà phê toàn mặt hàng thực phẩm nói chung xếp vào loại hàng hóa tiêu dùng nhanh, nên tạo giá trị khác biệt vượt trội cho chúng mà có cách gia tăng giá trị cảm nhận qua trình lâu dài Từ lúc hạt cà phê tươi khách hàng cầm cốc Nescafé tay, giá trị tăng lên qua nhiều công đoạn Với chiến lược sản xuất quốc tế đắn không ngừng hoàn thiện, Nestlé hứa hẹn tiếp tục đem đến nhiều giá trị cho khách hàng xã hội Kết luận: Để đạt vị thị trường, Nestlé trải qua trình dài tìm kiếm đường phù hợp với chất công ty với hoàn cảnh chung nên kinh tế Chính thế, bước tiến tập đoàn thực phẩm hàng đầu giới này, minh chứng cho đắn chiến lược họ Đối với chiến lược sản xuất quốc tế, thành công kết hợp trình nghiên cứu phát triển, định vị sản xuất, định nguồn lực chuỗi logistics hiệu mang tính toàn cầu Nguyên nhân 35 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle thành công Nestlé ngành hàng cà phê mà nhóm nghiên cứu tóm gọn sau: - Định vị sản xuất phân tán, phù hợp với mô hình tổ chức chất (là công ty đa quốc gia ngành thực phẩm) công ty - Đầu tư mức cho R&D trọng tính đa dạng mà thị trường quốc tế đòi hỏi - Chiến lược mua nguyên liệu kết hợp với biện pháp đảm bảo nguồn cung bền vững - Dịch vụ logistics thuê phục vụ sát nhu cầu thực tế quốc gia ứng dụng kỹ thuật logistics Từ dấu chân trước người khổng lồ Nestlé, doanh nghiệp Việt Nam hoàn toàn rút học kinh nghiệm cho mình, để thúc đầy sản xuất phát triển, đồng thời đặt bước chân đắn tiến vào thâm nhập thị trường giới bao la Dưới số học kinh nghiệm mà nhóm đề xuất cho doanh nghiệp Việt Nam nay:  Lựa chọn chiến lược sản xuất phù hợp với nguồn lực vị sẵn có  Cân nhắc lựa chọn vị trí mở nhà máy để khai thác lợi so sánh địa phương đó, tối ưu hóa chuỗi giá trị  Không ngừng phát triển loại sản phẩm để đa dạng hóa lựa chọn khách hàng đồng thời thích nghi với văn hóa tiêu dùng nhiều địa phương khác  Nếu doanh nghiệp sản xuất toàn cầu, cần trọng việc phân bố trung tâm R&D  Liên kết mua lại nhãn hiệu lớn để mở rộng dòng sản phẩm, mở rộng thị trường  Chú trọng vần đề đảm bảo nguồn cung Nếu sử dụng nguồn mua hoàn toàn, doanh nghiệp cần có biện pháp đảm bảo sản lượng thu mua hàng năm, đảm bảo chất lượng đầu vào cách liên kết chặt chẽ với nông dân  Nếu công ty không đủ nguồn lực, cần xem xét lựa chọn thuê dịch vụ logistics từ bên nhằm gia tăng tính chuyên nghiệp giảm chi phí nhân công, kho bãi  Ứng dụng công nghệ thông tin vào quản trị chuỗi cung ứng để dòng sản phẩm lưu chuyển hợp lý hơn, đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng 36 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle Kết lại đề tài này, chúng em xin cảm ơn cô Quách Thị Bửu Châu tạo điều kiện cho nhóm có nhìn sâu vào tập đoàn đa quốc gia thành công giới HẾT 37 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO: TS Bùi Lê Hà, TS Nguyễn Đông Phong, TS Ngô Thị Ngọc Huyền, Th.S Quách Thị Bử Châu, Th.S Nguyễn Thị Dược, Th.S Nguyễn Thị Hồng Thu - QUẢN TRỊ KINH DOANH QUỐC TẾ, NXB Lao Động - Xã Hội (2010) GS.TS Đoàn Thị Hồng Vân - QUẢN TRỊ LOGISTICS, NXB Thống Kê (2006) Jeffrey S Harrison, Caron H St John - FOUNDATIONS IN STRATEGIC MANAGEMENT (5th Edition) Charles W L Hill, Gareth R Jones - STRATEGIC MANAGEMENT: AN INTEGRATED APPROACH (3th Edition) Website: http://www.nestle.com http://www.nestle.com.vn/ http://www.nescafe.com http://www.nestleprofessional.com http://www.allbusiness.com http://www.lantabrand.com http://www.total-logistics.eu.com http://www.docstoc.com/docs/66929904/NESCAFE http://www.docstoc.com/docs/10286626/nescafe http://articles.castelarhost.com/nestle_competitive_strategy.htm http://www.mbaknol.com/management-case-studies/case-study-nestles-growth-strategy/ http://www.scribd.com/nhocminh/d/17495022-Nestle-Business-Presentation/ http://www.mbaknol.com/management-case-studies/case-study-nestles-growth-strategy/ 38 Chiến lược sản xuất Nescafe Nestle [...]... thế, mỗi bước tiến của tập đoàn thực phẩm hàng đầu thế giới này, đều là một minh chứng cho sự đúng đắn trong chiến lược của họ Đối với chiến lược sản xuất quốc tế, thành công đó là sự kết hợp giữa quá trình nghiên cứu và phát triển, định vị sản xuất, quyết định nguồn lực và chuỗi logistics hiệu quả mang tính toàn cầu Nguyên nhân 35 Chiến lược sản xuất Nescafe của Nestle thành công của Nestlé trong ngành... toàn cầu Chiến lược sản xuất quốc tế của tập đoàn Nestlé đã phản ánh một số xu hướng hiện nay tại các công ty đa quốc gia như định hướng sản xuất phân tán, tận dụng nguồn lực bên ngoài, ứng dụng tiến bộ của công nghê thông tin nói riêng và khoa học kỹ thuật mới nói chung Đặc biệt trong những năm gần đây, rất dễ nhận thấy sự chuyển hướng của Nestlé trong 34 Chiến lược sản xuất Nescafe của Nestle quảng... và sản xuất sản phẩm của thú cưng hoặc trung tâm tại Israel chuyên về ngũ cốc và hỗ trợ cho thị trường Israel Năm 2010, Nestlé đầu tư 53 triệu USD vào trung tâm R&D tại Ấn Độ, tập trung đáp ứng nhu cầu đặc biệt của khách hàng có thu nhập thấp với sản phẩm có chất lượng cao mà giá cả phải chăng Đây là một chiến lược thông minh đánh trúng vào số đông người lao động, 20 Chiến lược sản xuất Nescafe của Nestle. .. thế của mình Thương hiệu này còn được xem như là một chuyên gia trong việc làm gia tăng thêm giá trị giữa các thương hiệu Ví dụ như ở Anh, hai thương hiệu Nescafé và Nescafé Gold Blend là hai loại sản phẩm khác biệt nhau nhưng cả hai đều nhằm nâng cao giá trị tổng thể của thương hiệu Nescafé thông qua xác nhận ngầm lẫn nhau của hai sản phẩm 16 Chiến lược sản xuất Nescafe của Nestle II .Chiến lược sản xuất. .. số lượng các nhà máy sản xuất của Nestle đang giảm dần (hiện nay có 443 công ty) cùng với việc tăng sản lượng sản xuất tại các quốc gia tiềm năng và đổi mới công nghệ Nestle đang tập trung vào các thị trường tiềm năng, đặc biệt là nhắm vào thị trường café tại các nước đang phát triển.Sự dịch chuyển tập trung sản xuất cũng cho ta thấy Nestle đang hướng đến xây dựng một hệ thống sản xuất hiệu quả hơn trong... đây, Nestlé liên minh 23 Chiến lược sản xuất Nescafe của Nestle với Coca Cola – tập đoàn nước giải khát hàng đầu thế giới tung ra Nestea Nhìn chung, Nestlé không những phát triển về khâu tự sản xuất mà còn về các mối quan hệ liên minh với các tập đoàn khác để làm cho “rổ” sản phẩm thêm phong phú và phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng và đó cũng là lý do vì sao hơn 20 năm qua, nestle không ngừng phát... dùng hàng Việt, nhãn sản phẩm có kèm con dấu “100% cà phê Việt Nam” Thêm nữa, chiến lược dùng câu khẩu hiệu “cà phê mạnh cho phái mạnh” của Café Việt 24 Chiến lược sản xuất Nescafe của Nestle cũng phần nào giúp Nescafé thu hẹp khách hàng và tập trung vào một nhóm khách hàng chuyên biệt hơn Chỉ với khâu nghiên cứu bao bì sản phẩm cũng phân biệt được Nescafé và đối thủ trong ngành Chiến lược vô cùng da dạng... sản xuất quốc tế 1 Định vị sản xuất: 1.1 Nestle định vị sản xuất phân tán Nestle cũng như nhiều công ty đa quốc gia khác chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu Điều này khiến cho Nestle phải thay đổi một số chính sách của mình để tiết kiệm chi phí và nâng cao năng lực cạnh tranh toàn cầu Mặc dù khủng hoảng kinh tế gây ra nhiều chướng ngại cho sự phát triển nhưng Nestle quyết tâm... Nescafé sản xuất ra café Cappuccino mang đậm hương thơm quen thuộc của loại cà phê chỉ có ngoài cửa hàng hay phải rất tốn công pha chế tại gia Chưa ngừng tại đó, với sự giúp đỡ của các nhà khoa học, kỹ thuật viên của các trường đại học danh tiếng, năm 2010, Nescafé của công ty con ở Thái đã tung ra thị trường sản phẩm 2 http://www.foodprocessing.com/top100/ 22 Chiến lược sản xuất Nescafe của Nestle. .. Để có được điều này, khâu nghiên cứu và phát triển đã không ngừng được đầu tư vào Chiến lược sản xuất ngày càng phong phú và mang tính toàn cầu hơn 21 Chiến lược sản xuất Nescafe của Nestle Nescafé có 10 dòng sản phẩm chính và chia ra nhiều loại khách nhau với đặc trưng mùi hương cũng khác nhau, đó là chưa kể tới một số sản phẩm chỉ chuyên biệt cho thị trường nào đó Tại Ai Cập, mọi người dùng từ “Nescafé”