Đang tải... (xem toàn văn)
KẾ HOẠCH KINH DOANH FOOD TRUCK 1 Tài sản cố định • Xe + nâng cấp + trang trí • Dụng cụ nhà bếp 2 Vốn lưu động: • Thức ăn • Xăng dầu Ý tưởng chính: Sự linh động. Có thể mở rộng mạng lưới. Không tốn chi phí để thuê địa điểm kinh doanh.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM BỘ MÔN KĨ NĂNG HƯỚNG NGHIỆP …….…… Ý TƯỞNG KINH DOANH & KẾ HOẠCH KINH DOANH FOOD TRUCK Nhóm thực hiện: Nhóm TP.HCM, ngày 20 tháng 10 năm 2015 DANH SÁCH NHÓM KẾ HOẠCH KINH DOANH FOOD TRUCK 1/ Tài sản cố định • • Xe + nâng cấp + trang trí Dụng cụ nhà bếp 2/ Vốn lưu động: • • Thức ăn Xăng dầu Ý tưởng chính: Sự linh động Có thể mở rộng mạng lưới Không tốn chi phí để thuê địa điểm kinh doanh 3/ Khách hàng: • • • Sáng: học sinh sinh viên (trường học) Trưa: nhân viên văn phòng Tối: đa dạng (Nhà thờ Đức Bà,…) 4/ Menu: • • Chuyên cay: Cay ít, vừa, mạnh Nhiều loại sốt thay đổi ngày theo ngày PHÂN TÍCH ĐỘ HẤP DẪN NGÀNH NGÀNH ẨM THỰC Nhân tố đo lường phạm vi ngành Quy mô mức tăng trưởng Khả sinh lời Cường độ cạnh tranh Những rào cản xâm nhập thị trường Những đòi hỏi công nghệ Những đòi hỏi vốn Tác động nhanh tố XH,LP,CT Quyền hạn người mua Quền hạn nhà cung ứng 10 Khả ứng dụng thành từ ngành công nghiệp khác Tổng Mức độ hấp dẫn trung bình ngành Trọng số 0.2 0.2 0.25 0.14 0.1 0.03 0.02 0.02 0.02 0.02 100% Điểm 4 8 58.3 6.63 NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp Trọng số Điểm Thị phần Mức giá so với đối thủ Chi phí so với đối thủ Lợi nhuận so với đối thủ Sự am hiểu thị trường Nguồn nhân lực Năng lực công nghệ R&D Năng lực tài Danh tiếng, thương hiệu 10 Hệ thống phân phối Tổng Mức độ hấp dẫn trung bình ngành 0.12 0.21 0.1 0.15 0.08 0.05 0.02 0.1 0.15 0.02 6 4.8 XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC CHO FOOD TRUCK • Độ nhạy cảm giá Gía thực phẩm biến động hàng ngày Giá cạnh tranh với cửa hàng thức ăn nhanh • Sự khác biệt Food Truck Xe bán hàng trang trí cách điệu, với gam màu đặc trưng, logo đặc trưng thiết kế chuyên biệt, slogan đồng phục nhân viên màu Tạo fanpage, event facebook trước sau dự án đưa vào hoạt động Đối với đối tượng khách văn phòng: in menu đem phát cho nhân viên công ty Các chương trình khuyến mãi, happy menu cập nhật ngày fanpage, địa điểm tiếp cận Food Truck Dịch vụ tích điểm tặng quà; 20 khách tặng nước miễn phí ngày Đăng kí quảng cáo Foody, trang mạng chuyên ăn uống In mã số may mắn bao bì đựng thực phẩm, câu “ Chúc bạn ngon miệng” MỤC TIÊU VÀ CHIẾN LƯỢC Mục tiêu Ngắn hạn: Trong liên tục tháng hoạt động không bị lỗ Trung hạn: Trong năm, chiếm lòng tin khách chỗ đứng thương trường Dài hạn: Trong vòng đến năm, tăng thêm xe bán đồ ăn để mở rộng thị trường Chiến lược Do không tốn chi phí thuê mặt nên đưa mức giá cạnh tranh với đối tượng khách hàng đưa mức giá hợp lý khác Không thuê nhiều nhân viên không cần thiết Nhân viên tối thiểu: người, tối đa: người để cắt giảm chi phí Từng bước khẳng định thương hiệu FOOD TRUCK: “Giá cạnh tranh – Thức ăn ngon – Phục vụ nhanh” MENU COMBO SÁNG: ăn kèm với nước Đối tượng phục vụ: học sinh, sinh viên, người đường Món ăn Sandwich cá ngừ Sandwich trứng Burger Trứng Kimpap Burger Bò Burger Gà Nước Milo Sữa đậu nành COMBO TRƯA : ăn kèm với ly nước (1 phần cơm thêm) + canh + phần salad Đối tượng phục vụ: Nhân viên văn phòng, người đường Món ăn Combo 1: 35.000 Cơm gà Miến xào Hàn Quốc loại Combo : 40.000 Nước: Cafe đá Cafe sữa Milo Nước ép trái Sữa đậu nành Cơm bò Miến xào Hàn Quốc loại Chọn Sốt đặc biệt (điểm khác biệt) Sốt không cay Sốt cay vừa Sốt cay Salad : dầu dấm mayonnaise cá ngừ Canh: thay đổi theo ngày TỐI : Đối tượng phục vụ: đa dạng Món ăn: Xúc xích Đức nướng : 15.000 Kimpap : 20.000 Thịt xiên nướng loại : 20.000 Thịt xiên nướng loại : 30.000 Chips + Sốt phô mai : 25.000 Taco Mehico loại : 25.000 Taco Mehico loại : 30.000 Nước: LOẠI : 20.000 Trà thảo mộc đặc biệt Trà xanh matcha Nước ép trái Trà sữa đặc biệt LOẠI : 15.000 Trà sữa thường Milo Cafe KẾT LUẬN Tóm lại, thấy vai trò quan trọng đạo đức kinh doanh cá nhân doanh nghiệp xã hội vững mạnh kinh tế quốc gia nói chung Các cổ đông muốn đầu tư vào doanh nghiệp có chương trình đạo đức hiệu quả, quan tâm đến xã hội có danh tiếng tốt Các nhân viên thích làm việc công ty mà họ tin tưởng khách hàng đánh giá cao tính liêm mối quan hệ kinh doanh Môi trường đạo đức tổ chức vững mạnh đem lại niềm tin cho khách hàng nhân viên tận tâm nhân viên hài lòng khách hàng, mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp Tư cách công dân doanh nghiệp có mối quan hệ tích cực với lợi nhuận mang lại khoản đầu tư tài sản tăng doanh thu doanh nghiệp Đạo đức đặc biệt quan trọng phát triển thịnh vượng quốc gia Đạo đức kinh doanh nên tập thể quan tâm lập kế hoạch chiến lược lĩnh vực kinh doanh khác, sản xuất.tài chính, đào tạo nhân viên, mối quan hệ với khách hàng Mỗi doanh nghiệp cần xây dựng chương trình đạo đức hiệu đảm bảo tất nhân viên hiểu tuân thủ theo nguyên tắc đạo đức kinh doanh đưa Doanh nghiệp hướng dẫn thành viên thực hiện, đồng thời thường xuyên kiểm tra, đánh giá chương trình đạo đức, không ngừng hoàn thiện chương trình đạo đức Xây dựng phát triển đạo đức doanh nghiệp trình, đòi hỏi tận tâm thành viên doanh nghiệ LỜI MỞ ĐẦU Trong xã hội rộng lớn, doanh nghiệp coi xã hội thu nhỏ Xã hội lớn có văn hóa lớn xã hội nhỏ (doanh nghiệp) cần xây dựng cho văn hóa riêng biệt Trên đường hội nhập nay, doanh nghiệp Việt Nam cần xây dựng cho nét văn hóa doanh nghiệp đặc trưng quán,để từ điều chỉnh hoạt động doanh nghiệp Và thông qua nó,chẳng mục tiêu kinh doanh đảm bảo mà thể tâm Ban Giám đốc người doanh nghiệp,công bố chiến lược,phương hướng hoạt động,triết lý kinh doanh doanh nghiệp khẳng định vị trí tâm trí khách hàng doanh nghiệp Bên cạnh đó, sắc văn hóa doanh nghiệp tiêu chí đánh giá doanh nghiệp góp phần định thành công hay thất bại doanh nghiệp.Mặt khác xây dựng phát triển văn hóa doanh nghiệp có tác dụng lớn việc nâng cao hiệu sức cạnh tranh doanh nghiệp theo yêu cầu kinh tế quốc tế Vì xây dựng sắc văn hóa doanh nghiệp coi xu hướng phát triển tất yếu mà doanh nghiệp cần đạt được, kim nam cho phát triển tất yếu doanh nghiệp thể chế thị trường Một doanh nghiệp mạnh phải có văn hóa mạnh sắc văn hóa riêng biệt doanh nghiệp Nắm tầm quan trọng vấn đề tập đoàn FPT không ngừng lỗ lực xây dựng, nâng cao ngày hoàn thiện sắc văn hóa riêng doanh nghiệp TÀI LIỆU THAM KHẢO - Vấn đề đạo đức kinh doanh (trong sách kinh tế học intenet NXB trẻ 2001) - Môi trường kinh doanh đạo đức kinh doanh NXB giáo dục – HN 1997 - Đạo đức kinh doanh văn hóa doanh nghiệp – Nhà xuất Lao Động xã hội – Luật gia Phạm Quốc Toản