i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ THỊ HÀ NGHIÊN CỨU GIẢM PROTEIN THÔ TRÊN CƠ SỞ CÂN ĐỐI MỘT SỐ AXIT AMIN THIẾT YẾU TRONG THỨC ĂN HỖN HỢP ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA LỢN CON GIAI ĐOẠN CAI SỮA - 56 NGÀY TUỔI LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên - 2007 ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ THỊ HÀ XÁC ĐỊNH TỶ LỆ LYSINE TRÊN NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI VÀ NGHIÊN CỨU GIẢM PROTEIN THÔ TRÊN CƠ SỞ CÂN ĐỐI MỘT SỐ AXIT AMIN THIẾT YẾU TRONG THỨC ĂN HỖN HỢP CỦA LỢN CON GIAI ĐOẠN 28 ĐẾN 56 NGÀY TUỔI LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: PGS - TS TRẦN VĂN PHÙNG Thái Nguyên - 2007 iii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài nhận giúp đỡ tận tình tạo điều kiện đóng góp ý kiến quý báu để trình hoàn thiện luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn: Đảng uỷ - Ban giám hiệu nhà trường, Khoa sau đại học, Khoa Chăn nuôi - Thú y, Thầy, Cô giáo Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, đặc biệt Thầy giáo, Phó Giáo sư - TS Trần Văn Phùng trực tiếp hướng dẫn Tôi xin trân trọng cảm ơn Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Phú Thọ, trường Trung học Nông nghiệp Phú Thọ, Phòng Thí nghiệm Trung tâm - Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Trại Chăn nuôi lợn nái ngoại Tân Thái, Trại Chăn nuôi lợn Cương Hường tạo điều kiện giúp đỡ trình thực đề tài Để hoàn thành luận văn nhận động viên, giúp đỡ gia đình bạn bè Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành trước giúp đỡ quý báu Thái nguyên, tháng 10 năm 2007 Tác giả Lê Thị Hà iv LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn cảm ơn Các thông tin, tài liệu trình bày luận văn rõ nguồn gốc Thái nguyên, tháng 10 năm 2007 Tác giả Lê Thị Hà v MỤC LỤC NỘI DUNG TRANG MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích đề tài Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học 1.1.1 Sử dụng lai chăn nuôi lợn 1.1.2 Đặc điểm tiêu hoá lợn giai đoạn sau cai sữa 1.1.3 Axit amin vai trò với thể lợn 10 1.1.4 Sản xuất sử dụng axit amin tổng hợp chăn nuôi lợn 14 1.1.5 Protein lý tưởng ứng dụng chăn nuôi lợn 17 1.1.6 Nhu cầu protein lysine lợn con: 27 1.1.7 Kỹ thuật sử dụng thức ăn cho lợn theo mẹ giai đoạn sau cai sữa 28 1.1.8 Vấn đề ô nhiễm môi trường chăn nuôi 32 1.1.9 Vấn đề sử dụng phần ăn giảm protein có bổ sung thêm axit amin 33 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 35 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 35 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 39 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 44 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 44 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 44 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 44 2.1.3.Thời gian nghiên cứu 44 2.2 Nội dung nghiên cứu 44 2.3 Phương pháp nghiên cứu 45 2.3.1 Phương pháp tiến hành thí nghiệm 45 2.3.1.1 Nguyên tắc chung 45 2.3.1.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 46 vi 2.3.1.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm 47 2.3.1.4 Phương pháp chế biến phối trộn thức ăn thí nghiệm 52 2.3.1.5 Phương pháp nuôi dưỡng lợn nái lợn 52 2.3.2 Phương pháp phân tích thành phần hoá học thức ăn 53 2.3.2.1 Phương pháp xác định vật chất khô 53 2.3.2.2 Phương pháp xác định hàm lượng protein thô 53 2.3.2.3 Phương pháp xác định hàm lượng khoáng tổng số 53 2.3.2.4 Phương pháp xác định hàm lượng xelluloz tổng số 53 2.3.2.5 Phương pháp xác định hàm lượng lipit 53 2.3.2.6 Phương pháp phân tích axit amin nguyên liệu thức ăn 53 2.3.2.7 Phương pháp tính lượng trao đổi thức ăn 54 2.3.3 Các tiêu theo dõi 54 2.3.4 Phương pháp theo dõi tiêu 55 2.3.5 Phương pháp sử lý số liệu 56 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 57 3.1 Kết thí nghiệm 57 3.1.1 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 57 3.1.2 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối lợn thí nghiệm 59 3.1.3 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng lợn từ 28 - 56 ngày tuổi (kg) 61 3.1.4 Tiêu tốn protein lysine/kg tăng khối lượng lợn 62 3.1.5 Chi phí thức ăn/ kg tăng khối lượng lợn từ 28 - 56 ngày tuổi (đồng) 63 3.2 Kết thí nghiệm 66 3.2.1 Kết thí nghiệm 2a 66 3.2.1.1 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 2a 66 3.2.1.2 Sinh trưởng tương đối sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 2a 67 3.2.1.3 Tiêu tốn thức ăn / kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2a 69 3.2.1.4 Tiêu tốn protein lysine/kg tăng khối lượng lợn 70 3.2.1.5 Chi phí thức ăn/ kg tăng khối lượng giai đoạn lợn cai sữa đến 56 ngày tuổi 3.2.1.6 Lượng nitơ thải phân, nước tiểu nồng độ số khí độc hại 72 73 vii chuồng nuôi 3.2.2 Kết thí nghiệm 2b 74 3.2.2.1 Khả sinh trưởng tích lũy lợn thí nghiệm 74 3.2.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối tương đối lợn thí nghiệm 2b 76 3.2.2.3 Tiêu tốn thức ăn, protein lysine /1kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b 78 3.2.2.4 Chi phí thức ăn/1kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b 80 3.2.2.5 Kết xác định hàm lượng nitơ thải phân nước tiểu 81 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 85 CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU ĐÃ CÔNG BỐ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN KẾT QUẢ LUẬN VĂN 87 TÀI LIỆU THAM KHẢO 88 I Tài liệu nước 88 II Tài liệu nước 90 viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT SỬ DỤNG TRONG LUẬN VĂN Diễn giải Từ viết tắt Cộng : cs Đơn vị tính : ĐVT Năng lượng tiêu hoá : DE Năng lượng trao đổi/ME : NLTD Năng lượng : NL Megajun : MJ Kilôgam : kg Khối lượng : KL Thí nghiệm : TN Tiêu chuẩn Việt nam : TCVN Tiêu tốn thức ăn : TTTA Thức ăn : TA Số thứ tự : STT Vật chất khô : VCK ix DANH MỤC CÁC BẢNG TRONG LUẬN VĂN NỘI DUNG Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm Bảng 2.2 Công thức thành phần dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm (%) TRANG 46 47 Bảng 2.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 2a 48 Bảng 2.4 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 2b 49 Bảng 2.5 Công thức thành phần dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm 2a (%) Bảng 2.6 Công thức thành phần dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm 2b (%) 50 51 Bảng 3.1 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 57 Bảng 3.2 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 60 Bảng 3.3 Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm 60 Bảng 3.4 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng từ 28 - 56 ngày tuổi thí nghiệm Bảng 3.5 Tiêu tốn protein lysine/ kg tăng khối lượng từ 28 - 56 ngày tuổi thí nghiệm 61 62 Bảng 3.6 Chi phí thức ăn/ kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 65 Bảng 3.7 Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm 2a 66 Bảng 3.8 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 2a 68 Bảng 3.9 Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm 2a 68 Bảng 3.10 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng giai đoạn cai sữa - 56 ngày tuổi thí nghiệm 2a Bảng 3.11 Tiêu tốn protein/1 kg tăng khối lượng giai đoạn cai sữa - 56 ngày tuổi thí nghiệm 2a Bảng 3.12 Tiêu tốn lysine/1 kg tăng khối lượng giai đoạn cai sữa - 56 ngày tuổi thí nghiệm 2a Bảng 3.13 Chi phí thức ăn/ kg tăng khối lượng giai đoạn cai sữa đến 56 ngày tuổi thí nghiệm 2a 69 70 71 72 x Bảng 3.14 Lượng nitơ thải phân, nước tiểu nồng độ số khí thải chuồng nuôi (n=7) thí nghiệm 2a 73 Bảng 3.15 Sinh trưởng tích lũy lợn thí nghiệm 2b 75 Bảng 3.16 Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 2b 77 Bảng 3.17 Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm 2b 78 Bảng 3.18 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b 79 Bảng 3.19 Tiêu tốn protein/ kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b 79 Bảng 3.20 Tiêu tốn lysine/ kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b 80 Bảng 3.21 Chi phí thức ăn/1kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b 81 Bảng 3.22 Kết phân tích hàm lượng nitơ phân nước tiểu lợn thí nghiệm 2b 82 80 ăn (từ 226,10 - 215,42 - 205,28 g/kg tăng khối lượng tương ứng theo thứ tự lô 2b1, 2b2 2b3) Nếu so với lô 2b1, tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng lô 2b2 giảm 4,72%, lô 2b3 giảm 9,21% Sự khác biệt tương đối lớn, cho thấy triển vọng việc giảm tỷ lệ protein thô thức ăn từ 20 18 % có bổ sung lysine, methionine, threonine tryptophan Ngược lại với mức tiêu tốn protein, tiêu tốn lysine/kg tăng khối lượng lại tăng lên từ 14,04 gam (lô thí nghiệm 2b1) lên 14,08 14,16 gam lô thí nghiệm 2b2 2b3 (Bảng 3.20) Tuy nhiên, khác biệt không cao từ 0,29 lên 0,88% Điều cho thấy tỷ lệ protein thô thức ăn cho lợn giảm từ 20 -19 -18 % mà có cân đối đủ lysine methionine, threonine tryptophan lượng lysine tiêu tốn/kg tăng khối lượng khác biệt đáng kể Bảng 3.20 Tiêu tốn lysine/ kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b STT Diễn giải Tổng khối lượng lợn tăng ĐVT Lô 2b1 Lô 2b2 Lô 2b3 kg 154,80 154,35 153,45 kg 175 175 175 kỳ thí nghiệm Tổng khối lượng thức ăn tiêu thụ Tổng lượng lyssine tiêu thụ gam 2.173,5 2.173,5 2.173,5 Tiêu tốn lysine/kg tăng khối lượng gam 14,04 14,08 14,16 So sánh % 100 100,29 100,88 3.2.2.4 Chi phí thức ăn/1kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b Kết chi phí thức ăn/ 1kg tăng khối lượng lợn cai sữa đến 56 ngày tuổi thí nghiệm 2b trình bày bảng 3.21 Số liệu thu bảng 3.21 cho thấy giảm tỷ lệ protein thức ăn nên đơn giá thức ăn có xu hướng thấp dần theo tỷ lệ giảm từ 6.070 - 6000 5.887 đồng/kg (tương ứng theo thứ tự lô từ 2b1 - 2b2 - 2b3) Vì chi phí 81 thức ăn / kg tăng khối lượng giảm dần từ 6.862,08 - 6.80272 - 6.713,75 đ/kg tăng khối lượng lợn Nếu so sánh với lô 2b1 chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng giảm 0,87 - 2,16% giảm tỷ lệ protein xuống 19 18% Điều cho thấy việc sử dụng axit amin tổng hợp đáp ứng thiếu hụt axit amin giảm lượng protein thức ăn góp phần nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn, giá loại thức ăn cung cấp protein tăng cao So với kết nghiên cứu thí nghiệm 2a, thấy giảm tỷ lệ protein thức ăn có cân đối nhu cầu axit amin lysine, methionine, threonine tryptophan đáp ứng nhu cầu threonine tryptophan nên sinh trưởng lợn đảm bảo, chi phí thức ăn có chiều hướng giảm so với cân đối nhu cầu axit amin lysine methionine Bảng 3.21 Chi phí thức ăn/1kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 2b STT Diễn giải ĐVT Lô 2b1 Lô 2b2 Lô 2b3 Tổng khối lượng lợn tăng kỳ thí nghiệm kg 154,80 154,35 153,45 Tổng khối lượng thức ăn tiêu thụ kg 175 175 175 Đơn giá kg thức ăn đồng 6.070 6.000 5.887 Tổng chi phí thức ăn đồng 1.062.250 1.050.000 1.030.225 Chi phí thức ăn/ kg tăng khối lượng lợn đồng 6.862,08 6.802,72 6.713,75 % 100 99,13 97,84 So sánh 3.2.2.5 Kết xác định hàm lượng nitơ thải phân nước tiểu Kết theo dõi lượng nitơ thải phân nước tiểu nồng độ số khí độc hại chuồng nuôi thí nghiệm 2b trình bày Bảng 3.22 Kết Bảng 3.22 cho thấy, giảm lượng protein thức ăn từ 20 - 19 - 18%, tỷ lệ nitơ phân lợn giảm dần từ 5,27 - 5,11 - 82 4,76 % theo thứ tự Mức độ giảm tương đối cao từ 3,04 - 9,68% Mức độ giảm lượng nitơ nước tiểu diễn tương tự từ 1,89 đến 3,77% Bảng 3.22 Kết phân tích hàm lượng nitơ phân nước tiểu lợn thí nghiệm 2b Diễn giải Hàm lượng nitơ 100 gam phân tươi Hàm lượng nitơ 100 gam phân khô tuyệt đối So sánh với lô Hàm lượng nitơ nước tiểu So sánh với lô ĐVT Lô 2b1 Lô 2b2 Lô 2b3 gam 1,78 1,52 1,49 gam 5,27 5,11 4,76 % 100 96,96 90,32 % 1,59 1,56 1,53 % 100 98,11 96,23 Xác định mức độ tương quan tỷ lệ protein thức ăn lượng nitơ thải phân thấy phương trình hồi quy hai đại lượng sau: y = 0,3667 + 0,246x (R2 = 0,3847) Ở y lượng nitơ thải phân (gam 100 gam phân khô) x tỷ lệ protein thức ăn (%) Điều cho thấy việc giảm mức protein thức ăn góp phần giảm đáng kể lượng nitơ thừa không sử dụng hết lợn Kết B.J Kerr cộng sự, 2003 [30] cho thấy giảm lượng protein từ 16% xuống 12% có bổ sung thêm axit amin lượng nitơ nước tiểu giảm đáng kể Họ chứng minh giảm tỷ lệ protein thức ăn, khối lượng thận lợn giảm đáng kể so với lợn ăn thức ăn có hàm lượng protein cao Điều gián tiếp giải thích giảm lượng 83 protein thức ăn, giảm việc trao đổi giải trừ lượng axit amin thừa thể lợn Đây ưu điểm bật việc sử dụng phần có mức protein thấp bổ sung thêm axit amin tổng hợp cho lợn việc bảo vệ môi trường Việc đào thải nitơ từ trang trại chăn nuôi mối đe dọa nghiêm trọng sức khỏe người ô nhiễm amoniac, ô nhiễm nitrate/nitrite đất nước Người chăn nuôi ngày phải đối mặt với nguyên tắc bảo vệ môi trường nghiêm ngặt Việc giảm mức protein thức ăn kết hợp bổ sung thêm axit amin tổng hợp cách tốt để giải vấn đề ô nhiễm nitơ với chăn nuôi lợn Các nghiên cứu trường Đại học Kentucky chứng minh rằng, việc đào thải nitơ giảm từ 15-20% giảm 2% protein tổng số phần có bổ sung thêm lysine, lượng nitơ giảm 30-35% giảm 4% protein tổng số bổ sung thêm axit amin Hàm lượng amoniac khí thải khác từ phân giảm đáng kể sử dụng phần có mức protein thấp bổ sung thêm axit amin tổng hợp (Trích từ Otto cộng ; 2003 [51] ) Nhận xét chung kết thí nghiệm 2: Khi bổ sung cho lợn giai đoạn 28 - 56 ngày tuổi thức ăn có hàm lượng protein giảm từ 20 - 18 %, có bổ sung thêm lysine methionine tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng tăng từ 1,47 - 1,49 kg Điều cho thấy, giảm lượng protein xuống, có bổ sung thêm lysine methionine, mức 18% protein bắt đầu xuất việc thiếu hụt axit amin khác threonine tryptophan phần ảnh hưởng đến sinh trưởng hiệu chuyển đổi thức ăn, tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng có xu hướng cao lên Mặc dù chi phí thức ăn/ kg tăng khối lượng đạt thấp thức ăn có 19% protein thô Như mức protein hiệu kinh tế chăn nuôi lợn cao nhất, bổ sung lysine 84 triptophan Song lượng khí thải đo cao nhiều so với tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5938 - 1995 quy định nồng độ tối đa cho phép số chất độc hại không khí xung quanh (mg/m3) khí NH3 0,20; khí H2S 0,008 Nhưng giảm tỷ lệ protein thức ăn từ 20 -19 - 18% cho lợn giai đoạn 28 - 56 ngày tuổi mà có bổ sung đủ lysine, methionine, threonine tryptophan tiêu tốn thức ăn/ 1kg tăng khối lượng có chiều hướng tăng không đáng kể từ 1,13 -1,14 kg không gây ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng lợn con, sai khác lô ý nghĩa thống kê (Pα≥ 0,05) Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn giai đoạn tăng từ 0,81 2,16% tiết kiệm thức ăn cung cấp đạm có đơn giá cao bột cá, bột sữa khô đậu tương Việc giảm tỷ lệ protein phần mà đáp ứng nhu cầu axit amin giới hạn góp phần giảm đào thải nitơ phân nước tiểu Đây giải pháp góp phần làm giảm ô nhiễm môi trường chăn nuôi 85 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ KẾT LUẬN Từ kết nghiên cứu trên, sơ rút kết luận sau: Khi tăng tỷ lệ lysine /1000 Kcal lượng trao đổi từ 3,88 - 4,46 gam, sinh trưởng lợn có chiều hướng tăng từ 2,67 - 6,47%, nhiên sai khác lô ý nghĩa thống kê Tiêu tốn thức ăn/1 kg tăng khối lượng có xu hướng giảm dần từ 0,70 - 1,40%, chi phí thức ăn /1 kg tăng khối lượng tăng dần từ 1,80 - 1,85% Xuất phát từ tình hình sản xuất axit amin tổng hợp nay, lượng lysine/ 1000 Kcal ME thích hợp 3,88 gam Giảm lượng protein thức ăn thí nghiệm từ 20% xuống 18% mà trì tỷ lệ lysine, methionine + cystin phần không ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng lợn (Pα ≥ 0,05) Tiêu tốn thức ăn/1 kg tăng khối lượng lợn có xu hướng tăng lên giảm lượng protein phần nhiên chi phí thức ăn có diễn biến ngược lại Đối với lợn thương phẩm máu ngoại, giảm lượng protein thức ăn từ 20 -18% mà đáp ứng đủ axit amin thiết yếu (lysine, methionine, tryptophan, threonine) không làm ảnh hưởng đến sinh trưởng tiêu tốn thức ăn/ 1kg tăng khối lượng Giảm lượng protein phần, giảm rõ rệt lượng khí độc thải chuồng nuôi, góp phần cải thiện chất lượng môi trường Sử dụng axit amin tổng hợp góp phần bổ sung lượng axit amin thiếu hụt nguyên liệu thức ăn, góp phần làm giảm tỷ lệ protein thô thức ăn hỗn hợp vừa tiết kiệm thức ăn đạm vừa giảm ô nhiễm môi trường mà đảm bảo sinh trưởng lợn giai đoạn sau cai sữa 86 Nếu cân đối axit amin thiết yếu đủ cho nhu cầu lợn sau cai sữa, mức protein thô thích hợp thức ăn cho lợn 18% (giảm 2% so với mức protein khuyến cáo nay) TỒN TẠI Do điều kiện thí nghiệm hạn chế chưa nghiên cứu cân nitơ để xác định xác trao đổi nitơ lợn giai đoạn cai sữa đến 56 ngày tuổi ĐỀ NGHỊ - Nên khuyến cáo việc sử dụng axit amin tổng hợp việc cân đối axit amin để bước giảm lượng protein phần, nhằm nâng cao hiệu chăn nuôi lợn giai đoạn sau cai sữa bảo vệ môi trường sống cho người vật nuôi - Tiếp tục tiến hành nghiên cứu cân nitơ để xác định xác trao đổi nitơ lợn giai đoạn sau cai sữa 87 CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU ĐÃ CÔNG BỐ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN KẾT QUẢ LUẬN VĂN Trần Văn Phùng, Lê Thị Hà, Trần Huê Viên, "Nghiên cứu khả giảm mức protein thức ăn hỗn hợp sở cân đối lysine, methionine, tryptophan threonine cho lợn giai đoạn 28 -56 ngày tuổi" Tạp chí Nông nghiệp PTNT, số 5/2007 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu nước: Vũ Duy Giảng, Nguyễn Thị Lương Hồng, Tôn Thất Sơn (1997) Dinh dưỡng thức ăn gia súc Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Lê Thanh Hải, Lã Văn Kính, Danny Singh, Vương Trung Nam, Đoàn Vĩnh (1999) Xác định nhu cầu lượng amino acid cho lợn sau cai sữa Tạp chí Nông nghiệp công nghiệp thực phẩm số 7/1999 Trang 323-324 Nguyễn Ngọc Hùng, Lê Thanh Hải, Nguyễn Nghi, Đỗ Văn Quang, Nguyễn Văn Hùng, Trần Vân Khánh, Lê Phạm Đại Kiều Minh Lực Ảnh hưởng tỷ lệ Lysine /năng lượng phần đến tiêu sản xuất heo thịt giống Yorkshire lai Yorkshire x Thuộc Nhiêu Báo cáo khoa học CNTY 1999 - 2000 Phần thức ăn dinh dưỡng vật nuôi Thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Ngọc Hùng(2000) Tỷ lệ Lysine: Năng lượng thích hợp cho khả sinh trưởng lợn Yorkshire x Thuộc Nhiêu Tạp chí Nông nghiệp công nghiệp thực phẩm số 11/2000 Trang 485 -486 Từ Quang Hiển, Phan Đình Thắm, Ngôn Thị Hoán (2003) Giáo trình thức ăn dinh dưỡng gia súc Nhà xuất Nông nghiệp Trang 9-17; 111 -123 Lã Văn Kính, Phạm Tất Thắng, Nguyễn Văn Phú, Vương Nam Trung Đoàn Vĩnh (2001) Nghiên cứu sử dụng nguyên liệu chế biến số loại thức ăn bổ sung phần heo sau cai sữa Báo cáo khoa học CNTY 1999 - 2000 Phần thức ăn dinh dưỡng vật nuôi Thành phố Hồ Chí Minh Lã Văn Kính (2002) Xác định mức protein axit amin tối ưu cho giai đoạn tuổi lợn sau cai sữa Tạp chí Nông nghiệp phát triển nông thôn số 10/2002 Trang 901 -902 89 Lã Văn Kính, Vương Trung Nam (2003) Xác định phần thức ăn cho heo giai đoạn theo mẹ Tạp chí Nông nghiệp phát triển nông thôn số 8/2003 Trang 986 -987 Phạm Thị Hiền Lương (2005) Xác định thành phần dinh dưỡng số loại thức ăn cho vật nuôi tỉnh Thái nguyên tỷ lệ Lysine/ ME phù hợp cho lợn lai F1 (MC x YR) giai đoạn sinh trưởng Luận án tiến sỹ nông nghiệp 10 Lê Hồng Mận, Bùi Đức Lũng (2003).Thức ăn nuôi dưỡng lợn Nhà xuất Nông nghiệp Trang 19- 54, 97 -125 11 Lương Đức Phẩm (1982) Axit amin Enzim chăn nuôi Nhà xuất Khoa học kỹ thuật 12 Vũ Thị Lan Phương Đỗ Văn Quang (2001) Xác định tỷ lệ Lysine/năng lượng thích hợp cho heo sinh trưởng heo vỗ béo giống Yorkshire Báo cáo khoa học CNTY 1999 - 2000 Phần thức ăn dinh dưỡng vật nuôi Thành phố Hồ Chí Minh 13 Trần Văn Phùng, Từ Quang Hiển, Trần Thanh Vân, Hà Thị Hảo (2004) Giáo trình chăn nuôi lợn Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 14 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Thức ăn chăn nuôi Phương pháp xác định độ ẩm, TCVN 4326 -86 Trang 23 -26 15 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Thức ăn chăn nuôi Phương pháp xác định độ ẩm, TCVN 4327 Trang 27 -31 16 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Thức ăn chăn nuôi Phương pháp xác định độ ẩm, TCVN 4328 Trang 32 -35 17 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Thức ăn chăn nuôi Phương pháp xác định hàm lượng xơ thô, TCVN 43291 - 86 90 18 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Thức ăn chăn nuôi Phương pháp xác định hàm lượng chất béo (lipit) thô, TCVN 4331 - 86 19 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Phương pháp xác định sinh trưởng tương đối, TCVN 2-40-77 20 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986) Phương pháp xác định sinh trưởng tuyệt đối, TCVN -39 -77 21 Hoàng Văn Tiến, Nguyễn Đăng Bật (1995) Nghiên cứu thức ăn cai sữa sớm lợn Kết nghiên cứu Khoa học Nông nghiệp 1995 -1996 Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt nam Trang 259 -264 22 Hồ Trung Thông (2002) Ảnh hưởng lượng protein ăn vào đến tỷ lệ tiêu hóa protein đường đào thải nitơ lợn sinh trưởng Tạp chí chăn nuôi - Hội chăn nuôi Việt nam 23 Trần Quốc Việt, Vũ Duy Giảng, Ninh Thị Len (1999) " Mức lượng tỷ lệ Lysine/ NL thích hợp thức ăn hồn hợp cho lợn giống ngoại giai đoạn theo mẹ sau cai sữa điều kiện Miền Bắc Việt nam" Kết nghiên cứu KHKT Chăn nuôi 1998 -1999 Nhà xuất Nông nghiệp Trang 75 - 82 24 Phùng Thị Vân, Phạm Sỹ Tiệp, Nguyễn Văn Lục, Nguyễn Giang Phúc, Trịnh Quang Tuyên (2004) Xây dựng mô hình chăn nuôi lợn nông hộ nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường nâng cao suất chăn nuôi Tạp chí Khoa học công nghệ Nông nghiệp PTNT - 20 năm đổi -Tập Phần chăn nuôi -thú y Trang 88 -101 II Tài liệu nước ngoài: 25 ARC, 1981 The nutrient Requirement of Pigs Slough: Commonwealth agricultural Bureaux, 307 p 91 26 Black J.L 1974 Manipulation of body compositon through nutrition Proceeding of the Australia Society of Animal Production 10, p211-218 27 Baterham, E.S 1994 Heal digestibities of amino acid in feedstys for pigs Pp.113 -131 in Amino acids in Farm Animal Nutrition Walling ford, UK: CAB Internationnal 28 Block, R.J and Bolling, D (1944) Nutrition opportunities with amino acids Journal of American Diestic Association 20, 69-76 29 Bikker,P., M W.A Verstegen, and M.W Bosch (1994) Amino acid composition of growing pigs was aff by protein and enery intake J Nutr 124, p1961 - 1969 30 B J Kerr, J T Yen, J A Nienaber, and R A Easter 2003 Influences of dietary protein level, amino acid supplementation and environmental temperature on performance, body composition, organ weights and total heat production of growing pigs J Anim Sci 81:1998-2007 31 Cole, D.J.A (1979) Amino acid nutrition of pig In recent Advances in Animal Nutrition - 1979, p.59 -72 (W Haresign and D Lewis, editors) London: Butterworths 32 Cole, D.J.A., Yen, H.T & Lewis, p (1980) The lysine requirements of growing and finishing pigs - the concept of an ideal protein In protein Metabolism and Nutition,pp.658 - 668 (H.J Oslage and K Rohr editiors) EEAP Publication no.27 33 Campbell, R.G, Taverner, M.R and D.M Curic 1985 The infuence offeeding level on the protein requirement of pigs between 20 to 45kg leve wieght J.Anim Prod.40, p489 34 Campbell, RG; M.R Taverner and D.M Curic 1988 a The effects of sex nad live weinght on the growing pigs neponse to dietary protein Anim Prod 46: 123 -130 92 35 Campbell and Taverner, 1988 b The tissue and dietary protein and amino acid requirements of pigs from 8.0 - 20.0 kg live body weight Anim Prod 46: 283 - 290 36 Chiba L I.; Lewis A J and Peo E R., 1991 Amino acid and energy interrelationships in pigs weighing 20 - 50 kg: Rate and efficiency of weight gain J Anim Sci 69: 694 - 707 37 Cole, D.J.A., 1992 Interaction between energy and amino acid balance 2nd International Feed Production Conference 25 - 26 Piacenza, Italy 38 Chung, T K., and D.H Baker (1992) Maximal portion of the young pig s sulfur amino acid requirement that can be furnished by cystine Journal of Animal Science 70, p1182 -1187 39 Duffy and P Brooks, 1998 Using Yucca Schidiigera in pig diets; Effects on Nitrogen metabolism Inbiotechnolory in the feed industry, proceedings of Alltech 14th annual symposium Nottingham University press, Nottingham, United Kingdom 40 Hoffmann, L.; Schiemann, R.(1980) Von der kalorie zumjoule: Neue grossbeziehungen bei messungen des Energie umsatzes und bei berechnung von kennzahlen der energetischen futtewertung Arch Tierenahrung, 30, p 733 - 742 41 Fuller, M F.; William, R.; Wang, T.C and Giles L R, 1989 The optimal dietary amino acid pattern for growing pigs Requirement for maintenance and for tisue protein accretion British journal of nutrition 62, 255 - 267 42 Fuller M.F (1978) Amino acid nutrition of the pigs Rowett Research Annual Report 34, 116-128 43 Goodband, R.D; Hines, R H., Nelssen, J L and Thale, R C 1988 The effect of dietary lysine level on performance of pigs weaned at two weeks of age J Anim Sci 66 (Sup 1): 315 (Abstr.) 93 44 Gatel F.; Buron G and Feakeate, J 1992 Total amino axit requirements of weaning pigs - 25 kg live-weight given diets based on wheat and soya - bean meal fortified with free amino acids Anim Pro 54: 281-287 45 Heger J, T Van Phung, L Krizova, M Sustala and K Simecek, 2003 Efficiency of amino acid utilization in the growing pig at sub-optimal levels of intake: branched-chain amino axits, histidine and phenylalanine + tyrosine J Anim Physiol a Anim Nutri 87 (2003), 52- 65 Blackwell Verlag, Berlin ISSN 0931 - 2439 46 Leibholz, J 1988 Threonin supplementation of diets for pig between and 56 days of ages Animal Production 47: 475 - 480 47 Leibholz, J and Parks, J R 1987 Lysine supplementation of diets for pigs between and 56 days of age Anim Pro 44: 421 - 426 48 National Research Council, 1998 Nutrient Requirements of Swine Tenth Revised Edition Wasington, D.C.: National Acedemy Press 239pp 49 Martinez, G.M and Knabe D.A 1990 Digestible lysine requirement of starter and grower pigs J Ani Sci 68: 2748 - 2755 50 Mahan D.C and R.G Shields, Jr 1998 Eessential and Nonessential Amino acid Composition of Pigs from Birth to 145 kg of Body weight, and Comprison to Other studies 51 Otto E.R.; Yokoyama M.; Ku P.K; Ames N.K.; and Trottier N.L 2003 Nitrogen balance and ileal amino acid digestibility in growing pigs fed diets reduced in protein concentration J.Anim Sci 81:1743 - 1753 52 Paul Bikker, Martin W.A Verstegen and Marlou W Bosch, 1994 Amino axit composition of growing pigs is affected by protein and energy intake J Nutr 124: 1961 - 1969 94 53 Thaler, R.C.; Libal, G W and Wahlstrom, R.C 1986 Effect of lysine levels in pig starter diets on performance to 20 kg and on subsequent performance and carcass characteristics J Ani Sci 63: 139 - 144 54 Standing Committee on Agriculture (1987) Feeding standards for Australian livestock: Pigs East Melbourne: CSIRO 55 Schenenck, B.C.; Stahly T S and Cromwell, G.l 1992 a Interactive effects of thermal environment and dietary lysine and fat levels on rate, efficiency and composition of growth of weaning pigs J Ani Sci 70: 3791 - 3802 56 Saldana C.I., Knabe, D A.; Owen K Q.; Burgoon, K G.; Gregg, E J., 1993 Digestible threonine requirements of starter and finisher pigs J Anim Sci 1994, 72: 144 - 150 57 Van Luen T A and Cole D J A., 1996 The effect of lysine/digestible energy ratio on growth performance and nitrogen deposition of hybrid boars, gilts and castrated male pigs Animal Science, 63: 465 - 475 58 Wang, T.L and Fuller, M.F, 1989: The optimum dietary amino acid patern for growing pigs Experiments by amino acid deletion Br J Nutr., 61, 77 - 89 [...]... nghiờn cu gim protein thụ trờn c s cõn i mt s axit amin thit yu trong thc n hn hp ca ln con giai on 28 n 56 ngy tui 2 Mc ớch ti - Xỏc nh t l lysine/NLT thớch hp cho ln con giai on t cai sa n 56 ngy tui - Xỏc nh mc gim protein thụ thớch hp trong thc n cho ln con trờn c s cõn i lysine, methionine, threonine v tryptophan nhm tit kim thc n m, lm tng hiu qu kinh t ca chn nuụi ln con giai on ny - Gim thiu... ch n lng protein trong thc n Vỡ vy vic quan tõm n lng protein cú trong thc n l rt quan trng, c bit trong trng hp ch s dng thc n t nhiờn m khụng b sung cỏc loi axit amin cụng nghip Axit amin c to thnh do thy phõn protein di tỏc dng ca cỏc enzym, axit hoc kim Quyt nh c tớnh ca cỏc axit amin l nhúm amin (-NH2) v nhúm cacboxil (- COOH) Khi tỏch cỏc hp cht sinh hc, ngi ta thu c hn 100 loi axit amin, nhng... cú khong 20 -2 2 loi axit amin cú vai trũ quan trng dinh dng ng vt Cỏc axit amin tỡm thy trong t nhiờn hu ht dng L, dng ny c th s dng tt, mt s axit amin dng D Trong cụng nghip ngi ta ó tng hp c hn hp axit amin dng D v dng L Trong 20 loi axit amin thng gp trong t nhiờn khụng phi cht no cng cú tm quan trng nh nhau Cú nhng axit amin khụng nht thit phi cú mt trong thc n, v nu thiu chỳng thỡ trong c th... axit amin c s dng rng rói trong cụng nghip ch bin thc n ng u l L-lysine HCl, õy l loi axit amin c s dng rng rói nht trong thc n cho ln Ba loi axit amin 15 l DL-methionine, L-threonine v L-tryptophan c s dng ớt hn c bit tryptophan, ch yu dựng sn xut thc n cho ln con Vic sn xut v s dng cỏc axit amin tng hp lm thc n cho gia sỳc ó din ra trong khong 40 nm nay Trong nhng nm cui ca thp k 195 0-1 960, DL-methionine... thỡ trong sn xut thc n cho ln con giai on tp n v sau cai sa chỳng ta nờn s dng cỏc loi thc n d tiờu hoỏ nh: Bt sa, ng lactose, thc n cn c rang chớn v nghin nh ng thi b sung thờm mt s axit hu c nh: axit lactic, 1.1.3 Axit amin v vai trũ vi c th ln Nh chỳng ta ó bit, protein ca thc n c cu to t cỏc axit amin, thc ra ln khụng cú nhu cu v protein m l nhu cu v cỏc axit amin Tuy nhiờn lng axit amin trong. .. quỏ trỡnh tng hp urờ thp hn, nng urờ trong mỏu thp hn, t l ụ xy hoỏ axit amin thp hn Cỏc phng phỏp xỏc nh protein lý tng: Hin nay cú 4 phng phỏp xỏc nh t l cỏc axit amin ca protein lý tng, ú l: - Phng phỏp xỏc nh t l cỏc axit amin trong khu phn khi em nuụi ln cú nng sut cao nht - Phng phỏp phõn tớch t l cỏc axit amin ca c th ln - Phng phỏp thay i t l ca cỏc axit amin ca khu phn cú c tớch lu nit cao... BIU , S LAI TO TRONG LUN VN Biu Hot ng ca men tiờu hoỏ giai on ln con 9 S : S lai to cỏc dũng ln PIC 6 1 M U 1 t vn Chỳng ta bit rng, quỏ trỡnh sinh trng v phỏt trin ca ca ln con giai on sau cai sa n 56 ngy tui ũi hi y v nhu cu dinh dng c bit l protein V thc cht, nhu cu protein ca ln con chớnh l nhu cu v cỏc axit amin Nu b sung khụng y cỏc axit amin thit yu cho ln con, k c v mt... thng nghốo protein v khụng cõn i dinh dng, c bit l s cõn i cỏc axit amin i vi sinh trng v phỏt trin ca ln, cỏc loi thc n trờn thng kộm c v s lng v t l cỏc axit amin Protein trong ng cc thng thiu 3 axit amin quan trng l: lysine, methionine v tryptophan - Lysine l mt axit amin khụng th thay th quan trng nht i vi tt c cỏc ng vt Trong cỏc khu phn thc n cú ngun gc thc vt núi chung u thiu lysine Axit amin ny... tng khi m tt c cỏc axit amin u mc ti hn tng ng nhau, v vi mu t l cỏc axit amin ny mc dự cú cỏc axit amin thit yu mc thp nht nhng vn cho tớch lu nit cao nht 20 *Phng phỏp phõn tớch t l cỏc axit amin ca c th: Phng phỏp ny da trờn quan sỏt cho rng, mu t l cỏc axit amin ca protein c coi l cú cht lng cao phi gn ging vi mu t l ca axit amin ca ng vt n loi thc n ú Thnh phn axit amin ca protein c th c quy... ion Nng sut lờn men ca tng chng vi sinh vt l yu t quan 16 trng nht trong vic sn xut cỏc axit amin Ngy nay, nng sut lờn men Llysine HCl t glucose v ng ó t trờn di 50% S dng axit amin tng hp trong sn xut thc n gia sỳc: Trong s cỏc axit amin, chỳng ta thy lysine l axit amin c cp n nhiu nht trong dinh dng ca ln vỡ hai lý do chớnh sau õy Th nht, hm lng ca lysine trong trong c v cỏc t bo khỏc l tng i cao