I HC TH I NGUYấN TRNG I HC NễNG LM T VN DNG NGHIấN CU XC NH T L PROTEIN TRấN NNG LNG TRAO I Cể B SUNG MT S AXIT AMIN THIT YU V T L MT S AXIT AMIN THIT YU SO VI LYSINE TRONG THC N HN H P CHO LN CON GIAI ON SAU CAI SA LUN VN THC S KHOA HC NễNG NGHIP Thỏi Nguyờn, nm 2008 I H C TH I NGUY ấN TRNG I HC NễNG LM T VN DNG NGHIấN CU XC NH T L PROTEIN TRấN NNG LNG TRAO I Cể B SUNG MT S AXIT AMIN THIT YU V T L MT S AXIT AMIN THIT YU SO VI LYSINE TRONG THC N HN H P CHO LN CON GIAI ON SAU CAI SA Chuyờn ngnh : Chn nuụi Mó s : 60-62-40 LUN VN THC S KHOA HC NễNG NGHIP Ngi hng dn khoa hc: TS Nguyn Th Liờn PGS.TS Trn Vn Phựng Thỏi Nguyờn, nm 2008 LI CAM OAN Tụi xin cam oan rng, s liu v kt qu nghiờn cu lun l trung thc v cha tng c s dng bo v mt hc v no Tụi xin cam oan rng, mi s giỳp cho vic thc hin lun ny ó c cỏm n v cỏc thụng tin trớch dn lun ny ó c ch rừ ngun gc Tỏc gi T Vn Dng LI CM N Tỏc gi lun xin by t lũng bit n sõu sc ti: - TS Nguyn Th Liờn, PGS.TS Trn Vn Phựng, nhng ngi hng dn khoa hc trc tip ó úng gúp nhiu ý kin quan trng t nhng bc nghiờn cu ban u v c quỏ trỡnh thc hin vit lun - Ban lónh o Phũng thớ nghim trung tõm- Trng i hc Nụng Lõm, i hc Thỏi Nguyờn ó to iu kin cho tụi quỏ trỡnh nghiờn cu khoa hc c thun li - Tp th cỏc thy cụ giỏo v sinh viờn Khoa Chn nuụi Thỳ y, Khoa sau i hc, Trng i hc Nụng Lõm, i hc Thỏi Nguyờn, sinh viờn thc ca Trng trung hc Kinh t k thut tnh Tuyờn Quang ó trc tip giỳp tụi quỏ trỡnh hc tp, nghiờn cu, thc hin ti v úng gúp nhiu ý kin quý bỏu cho tỏc gi hon thnh lun ny - Cm n cỏc nh Khoa hc ngnh, cỏc ng nghip, lónh o v cỏn b ca Cụng ty ging vt t nụng nghip, D ỏn RIDP, S Nụng nghip v Phỏt trin nụng thụn tnh Tuyờn Quang, bn bố v ngi thõn ó ng viờn giỳp tụi quỏ trỡnh cụng tỏc v hc Tỏc gi T Vn Dng NHNG CH VIT TT TRONG LUN VN Cs : Cng s VT: n v tớnh C: i chng IFAD: Qu phỏt trin Nụng nghip Quc t KL: Khi lng ME: Nng lng trao i NL: Nng lng T: Thc n TN: Thớ nghim TTTA: Tiờu tn thc n FAO : T chc Lng nụng Th gii M U Trong thi gian qua, cung vi s phat triờn cua nờn kinh tờ õt nc, nganh chn nuụi gia suc a co nhiờu tiờn bụ vt bõc ca vờ sụ lng lõn chõt lng Gia tri san lng cua nganh chn nuụi tng (gia cụ inh nm 1994) t 11.651 ty ng nm 1992 lờn ờn 21.199,7 ty ng nm 2002 v n cui nm 2007 t 29.200 t ng Cung vi s phat triờn cua nganh chn nuụi, nganh cụng nghiờp san xuõt thc n gia suc a co nhng tiờn bụ ang kờ San xuõt thc n cụng nghiờp tng ca vờ sụ lng tuyờt ụi cung nh tng ụi so vi tụng sụ thc n gia suc tiờu thu Chi tinh riờng khoang t nm 1990 ờn nay, san lng thc n cụng nghiờp tng t 0,04 triờu tõn vo nm 1990 tng lờn 1,05 triờu tõn vo nm 1996, nm 2000 tng lờn ờn 2,7 triờu tõn; t 3,5 triờu tõn nm 2003 va n cui nm 2007 t sn lng l 4,4 triu tn v co xu hng cang cang tng Co c nhng tu o la nh chinh sach m ca cua ang va Nha nc ta cung s cụ gng n lc cua cac doanh nghiờp, ú cú ong gop khụng nho cua cac nha khoa hoc vờ dinh dng thc n gia suc Trong nhng nm gõn õy, tinh hinh nghiờn cu va phat triờn chn nuụi va c biờt la lnh vc thc n gia suc a co nhiờu tiờn bụ ro rờt Nhng tiờn bụ linh vc nghiờn cu vờ dinh dng thc n gia suc a gop phõn cai thiờn nng suõt va chõt lng san phõm chn nuụi ap ng nhu cõu cang tng cua xa hụi va hng ti xuõt khõu Cac nghiờn cu linh vc dinh dng va thc n gia suc nhng nm qua tõp trung vao: - Xac inh phõn hoa hoc gõn ung cua cac loai nguyờn liờu lam thc n cho gia suc, gia cõm Xac inh phõn cac axit amin cung nh cac phng phap c tinh gia tri nng lng tiờu hoa, trao ụi cho ln, ga - Nghiờn cu xac inh ty lờ tiờu hoa va kha nng tiờu hoa cac chõt dinh dng - Nghiờn cu xac inh nhu cõu cac chõt dinh dng: nng lng, protein, axit amin cho cac loai gia suc, gia cõm khac nhau; xac inh nhu cõu cac axit amin v xem xet mụi quan hờ vi nhu cõu nng lng - Nghiờn cu vờ chờ biờn nguyờn liờu tng kha nng tiờu hoa cua thc n, tõn dung cac phu phờ phõm gia thc n chn nuụi cung nh loai tr cac ục tụ, khang dinh dng cac loai thc n gia suc, gia cõm Trong chn nuụi ln nỏi sinh sn, vic nghiờn cu v dinh dng v thc n cho ln cú mt vai trũ ht sc quan trng, õy l mt nhiu yu t quyt nh nng sut chn nuụi ln nỏi sinh sn Chỳng ta bit rng, quỏ trỡnh sinh trng v phỏt trin ca ca ln giai on sau cai sa t - 15 kg ũi hi y v nhu cu dinh dng c bit l protein V thc cht, nhu cu protein ca ln chớnh l nhu cu v cỏc axit amin Nu b sung khụng y cỏc axit amin thit yu cho ln v s lng v t l s nh hng xu n sinh trng ca ln con, ln chm ln, cũi cc, nh hng n kh nng sn xut ca cỏc giai on tip theo Mt khỏc nu khu phn n cho ln giai on ny cú hoc d tha lng protein m khụng v s lng v t l cỏc axit amin thit yu s dn n vic o thi protein mụi trng, gõy lóng phớ thc n v nh hng n mụi trng sinh sng ca c gia sỳc ln ngi Vic nghiờn cu xỏc nh t l protein trờn nng lng trao i cú ý ngha rt quan trng, c bit ta cú b sung cỏc loi axit amin tng hp vo khu phn thc n cho ln Ta bit rng nhu cu nng lng ca ln tht gm hai phn l nng lng cho nhu cu trỡ v nng lng cho nhu cu tng trng Vic tng nng lng thc n khụng cú ý ngha nu t l protein (g)/ nng lng (Kcal) vt quỏ 1/20 ( T Quang Hin, 2002) [2] T l protein trờn nng lng trao i khụng hp lý dn n lóng phớ protein, ln khụng tiờu th ht, gim hiu qu kinh t chn nuụi Thụng thng tớnh toỏn nhu cu v protein thc n cho ln giai on sau cai sa cú lng c th t - 15 kg, cỏc c s chn nuụi trờn a bn tnh Tuyờn Quang, Thỏi Nguyờn núi riờng v cỏc tnh nỳi núi chung thng ch tớnh n lng protein m ớt cp n lng axit amin Do ú, cha phỏt huy ht kh nng sinh trng ca ln v hiu qu kinh t ca chn nuụi ln nỏi sinh sn Mt khỏc cỏc s liu ỏp dng cõn i khu phn dinh dng cho ln thng l k tha t vic phõn tớch cỏc nguyờn liu ni khỏc, cho nờn cũn nhiu im cha phự hp Vỡ nhng lý trờn, chỳng tụi tin hnh thc hin ti: " Nghiờn cu xỏc nh t l protein trờn nng lng trao i cú b sung mt s axit amin thit yu v t l mt s axit amin thit yu so vi lysine thc n hn hp cho ln giai on sau cai sa Vi mc tiờu l: - Xỏc nh t l protein trờn nng lng trao i cú b sung mt s axit amin thit yu v t l mt s axit amin thit yu so vi lysine thc n hn hp cho ln giai on sau cai sa t - 15 kg - Xõy dng mt s cụng thc thc n cho ln giai on sau cai sa (5 - 15 kg) ỏp dng chn nuụi ln nỏi sinh sn ti tnh Tuyờn Quang CHNG TNG QUAN TI LIU 1.1 Tỡnh hỡnh chn nuụi ln trờn th gii v Vit Nam : 1.1.1 Tỡnh hỡnh chn nuụi ln trờn th gii Do nhu cu tiờu th cỏc loi thc phm t ln tng, nờn chn nuụi ln trờn th gii phỏt trin nhanh chúng Nhúm cỏc nc xut khu nhiu tht ln nht th gii bao gm cỏc nc an Mch, Canada, Ba Lan, Trung Quc, cỏc nc nh Nht Bn, Nga, Hng Kụng, Hn Quc l nhng nc nhp khu nhiu tht ln, M thuc c hai nhúm ny Theo thng kờ nm 1999 ca T chc Lng Nụng th gii (FAO), tng n ln trờn th gii nm 1991 l 857,891 triu con, n nm 1998 s lng ln l 957,469 triu con, nm 2002 l 943,471 triu v nm 2003 l 956,016 triu Trong ú n ln phõn b khụng ng u gia cỏc chõu lc: Chõu ỏ cú s lng u ln cao nht : 577,025 triu con, k n l chõu u: 199,254 triu con, Bc v Trung M l 94,074 triu con, Nam M l 59,075 triu con, chõu Phi: 22,398 triu con, ớt nht l chõu i dng: 5,016 triu Nc cú n ln cao nht l Trung Quc: 485,698 triu Trong vũng 10 nm (1985-1995), tc tng n ln hng nm trờn ton th gii l 1,1% Trong ú tng nhanh ch yu cỏc nc ang phỏt trin, chõu tng 2,7%, Vit Nam tng 3,5%, Trung Quc tng 2,7%, nhiờn i vi Nht Bn thỡ vũng 10 nm u ln gim i mi nm l 0,7% (Trn Vn Phựng v cs, 2004) [5] Theo thng kờ nm 2005 ca FAO cỏc nc phỏt trin chn nuụi ln ng u th gii (tớnh theo s lng) bao gm Trung Quc, M, Brazil, Ba Lan, an Mch, Vit Nam, c, Nga, Canada, B, Theo s liu nm 1997 t Cc nghiờn cu Nụng nghip nc ngoi ca M, cỏc nc tiờu th nhiu tht ln (kg/ngi/nm) gm an Mch, Tõy Ban Nha, Hng Kụng, c, Hungary, i Loan, Ba Lan, Thy in, Phỏp, Trung Quc (www.thuvienkhoahoc.com) [29] Theo thụng tin ca Vin chn nuụi thỏng 12 nm 2007 (www.vcn.vnn.vn) [30]: n ln nuụi ti Trung Quc ó tng 3,4% so vi thỏng trc v s n ln sn sng xut chung tng 9,9% Nm 2007, Trung Quc cú th nhp khu 100.000 tn tht ln, cao gp ln so vi 2006 nhm ỏp ng nhu cu nc Trong nhng nm qua ngnh chn nuụi ln trờn th gii ó t c nhng thnh tu vic tng s lng v nõng cao cht lng n ln Ngnh cụng nghip chn nuụi ln trờn th gii l mt minh chng thnh cụng cho s ỏp dng khoa hc k thut vo thc tin sn xut, m mc ớch cao c l nõng cao hiu qu sn xut v cht lng ca sn phm cui cựng 1.1.2 Tỡnh hỡnh chn nuụi ln Vit Nam Trc õy, nụng dõn ch yu nuụi ln tn dng cỏc ph ph phm nụng nghip (cỏm go, cỏm ngụ, khoai, sn, rau, bốo ) Ngoi mc ớch chn nuụi tng thu nhp (t bỏn ln tht, ln ging), nụng dõn cũn tn dng cỏc cht thi t chn nuụi ln (phõn, cht n chung) lm ngun phõn hu c chớnh cho nhiu loi cõy trng Li nhun t chn nuụi ln khụng ỏng l bao ch yu l ly cụng lm lói, trỏnh b phớ ph phm nụng nghip v nhiu ngi coi nuụi ln nh cỏch "b tin tit kim vo ng" trung du v nỳi cũn cú hỡnh thc nuụi ln th rụng Tuy vy, trc õy nc ta cng ó phỏt trin mụ hỡnh tri chn nuụi hp tỏc xó, thnh lp cỏc nụng trng, ú cú cỏc tri chn nuụi cựng vi mt s trung tõm ging cỏc a phng, cung cp ging cho b nụng dõn Mt s trung tõm m v ch bin tht ln ó hot ng v nc ta ó xut khu tht ln sang cỏc nc thuc Liờn Xụ c v mt s nc ụng u T cú nhng chớnh sỏch kinh t mi núi chung v nhng chớnh sỏch nụng nghip núi riờng ca thi k i mi, nn nụng nghip ca ta, ú cú ngnh chn nuụi ó cú nhng thay i rt ln tt c cỏc khõu t nghiờn cu lai to ging, quy trỡnh chn nuụi, n ch bin v tiờu th sn phm Hỡnh thc chn nuụi truyn thng ca b ta cũn, nhng cng xut hin khụng ớt cỏc mụ hỡnh chn nuụi hin i t quy mụ h gia ỡnh n cỏc trung 77 TI LIU THAM KHO I Ting Vit V Duy Ging, Nguyn Th Lng Hng,Tụn Tht Sn (1997), Dinh dng v thc n gia sỳc, Nh xut bn Nụng nghip, H Ni PGS.TS T Quang Hin, TS Phan ỡnh Thm (2002), Giỏo trỡnh Thc n v dinh dng gia sỳc, Nh xut bn nụng nghip, H Ni 3.TS.V Quc Huy, V Ngc Uyờn (2006), Bỏo cỏo t v phỏt trin kinh doanh nh ti tnh Tuyờn Quang Nguyn Lng Hng, Bựi Quang Tun, ng Thuý Nhung (2003), Xỏc nh mc nng lng v protein thớch hp cho ln sau cai sa Min bc Vit Nam, Tp Khoa hc k thut nụng nghip, (s thỏng 3/2003) 5.TS.Trn Vn Phựng, GS.TS T Quang Hin, TS.Trn Thanh Võn, ths H Th Ho (2004), Giỏo trỡnh chn nuụi ln, Nh xut bn nụng nghip, H Ni PGS-TS Trn Vn Phựng (2005), Bỏo cỏo kt qu nghiờn cu ci to v phỏt trin n ln quy mụ nh tnh Tuyờn Quang Hong Th Phi Phng, Trn Th Hnh (2004), Nghiờn cu tỏc hi ca thc n nhim E.coli, Salmonella i vi ln giai on 7-13 tun tui, Bỏo cỏo khoa hc, Vin chn nuụi, H Ni 8. Vn Quang, Nguyn Vn Hựng (2005), Nghiờn cu cõn bng dinh dng, ỏp dng men sinh hc v hn hp axit hu c nhm tng hiu qu s dng thc n, gim cht thi mụi trng chn nuụi ln, Khoa hc cụng ngh Nụng nghip v phỏt trin nụng thụn, Nh xut bn chớnh tr quc gia, H Ni PGS Nguyn Thin, PGS V Trng Ht, PGS Nguyn Khỏnh Quc, PGS Nguyn Duy Hoan (1998), Giỏo trỡnh sau i hc chn nuụi ln, Nh xut bn nụng nghip, H Ni 10.Nguyn Vn Thin (2005), Kt qu nghiờn cu v chn nuụi gia sỳc 20 nm qua v hng phỏt trin nghiờn cu thi gian ti, Khoa hc cụng ngh v phỏt trin nụng thụn 20 nm i mi, 2, Nh xut bn chớnh tr quc gia, H Ni 78 11 Ló Vn Kớnh, Hunh Thanh Hoi (2003), Bỏo cỏo Hi tho ỏnh giỏ tỡnh hỡnh nghiờn cu dinh dng thc n gia sỳc ca Vit Nam thi gian qua v nh hng nghiờn cu thi gian ti, B Nụng nghip v PTNT, thỏng 11-2003 12 Ló Vn Kớnh, inh Vn Ci, V Duy Ging, Dng Thanh Liờm, Lu Hu Mónh, V Chớ Cng, Trn Quc Vit (2005) Cỏc thnh tu nghiờn cu ni bt ca ngnh dinh dng v thc n gia sỳc 20 nm qua v nh hng nghiờn cu 10 nm ti, Khoa hc cụng ngh v phỏt trin nụng thụn 20 nm i mi, 2, Nh xut bn chớnh tr quc gia, H Ni 13 PGS.TS Nguyn ng Vang (2002), Tỡnh hỡnh phỏt trin chn nuụi Vit Nam, trin vng v thỏch thc thi gian ti (n nm 2010), Vin chn nuụi 50 nm xõy dng v phỏt trin, Nh xut bn nụng nghip, H Ni 14 Hi ng Ht cc Hoa k (2000), Nhu cu dinh dng ln, Nh xut bn nụng nghip, H Ni 15 Hi chn nuụi Vit Nam (2002), Thc n chn nuụi v ch bin thc n gia sỳc, Nh xut bn nụng nghip, H Ni II Ting nc ngoi 16 Agricultural Research Council (1981), The nutrient Requirement of Pigs Slough: Commonwealth agricultural Bureaux, 307 p 17 Campbell and Taverner (1988), The tissue and dietary protein and amino acid requirements of pigs from 8.0 - 20.0 kg live body weight Anim Prod 46: 283 - 290 18.Chiba L I., Lewis A J and Peo E R.(1991), Amino acid and energy interrelationships in pigs weighing 20 - 50 kg: Rate and efficiency of weight gain J Anim Sci 69: 694 - 707 19.Cole, D.J.A.(1992), Interaction between energy and amino acid balance 2nd International Feed Production Conference 25 - 26 Piacenza, Italy 20.Heger J, T Van Phung, L Krizova, M Sustala and K Simecek (2003), Efficiency of amino acid utilization in the growing pig at sub-optimal 79 levels of intake: branched-chain amino axits, histidine and phenylalanine + tyrosine J Anim Physiol a Anim Nutri 87 (2003), 52- 65 Blackwell Verlag, Berlin ISSN 0931 - 2439 21.Paul Bikker, Martin W A Verstegen and Marlou W Bosch (1994), Amino axit composition of growing pigs is affected by protein and energy intake J Nutr 124: 1961 - 1969 22.Standing Committee on Agriculture (1987), Feeding standards for Australian livestock: Pigs East Melbourne: CSIRO 23.Saldana C.I., Knabe, D A., Owen K Q., Burgoon, K G., Gregg, E J (1993), Digestible threonine requirements of starter and finisher pigs J Anim Sci 1994, 72: 144 - 150 24.Van Luen T A and Cole D J A (1996), The effect of lysine /digestible energy ratio on growth performance and nitrogen deposition of hybrid boars, gilts and castrated male pigs Animal Science, 63: 465 - 475 25.Wang, T.L and Fuller, M.F (1989), The optimum dietary amino acid patern for growing pigs Experiments by amino acid deletion Br J Nutr., 61, 77 - 89 26 International Fund for Agricutural Development - IFAD (2001), Rural income diversification project Tuyen Quang province, Appraisal report, Rome, Italy III Tin t Internet 27 Vin chn nuụi, Thm Hong Lan, Pig news (2004) http://www.vcn.vnn.vn/Main.aspx?MNU=1077&chitiet=5206&Style=1& search=XX_SEARCH_XX 28.Nguyn Hu Tnh, Vin Khoa hc Nụng nghip Min nam http://www.iasvn.org/uploads/files/genetics_quality_1002081937.pdf 29.http://www.thuvienkhoahoc.com/tusach/N%C4%83m_%C4%90inh_h %E1%BB%A3i_n%C3%B3i_chuy%E1%BB%87n_L%E1%BB%A3n#Ch.C4.8 3n_nu.C3.B4i_l.E1.BB.A3n_tr.C3.AAn_th.E1.BA.BF_gi.E1.BB.9Bi 30 Vin chn nuụi, http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=7038 80 31.http://www.tuyenquang.gov.vn/Gioithieuchung/tabid/55/postid/218/De fault.aspx 32.http://www.tuyenquang.gov.vn/Gioithieuchung/tabid/55/postid/20/Def ault.aspx 33 Trang t in ting Vit, http://vi.wikipedia.org/wiki/Amino_acid 34 Vin chn nuụi (2004), Ngụ Th Kim Cỳc dch t J.F Patience v R.T.Zijlstra, (12-2004) Trung tõm ln Prairie http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=2916 81 PH LC Cụng thc thc thc n thớ nghim I STT Nguyờn liu Cụng thc (%) Cụng thc (%) Cụng thc (%) Ngụ 51,22 54,12 57,02 Bt go 10 10 10 Khụ u tng 20,54 17,39 14,25 Bt cỏ 5 5 Sa kh b 7 Du u nnh 2,32 2,36 2,19 Lysine 0,22 0,33 0,43 Methionine 0,04 0,07 0,10 Threonine 0,08 0,13 0,18 10 Tryptophan 0,02 0,04 0,06 11 Dicanxi Photphat 2,64 2,73 2,82 12 Mui n 0,61 0,63 0,65 13 Premix vitamin 0,3 0,3 0,3 n giỏ 1kg thc n (/kg) 7.347,31 7.448,44 7.489,02 Trong kg thc n vi cỏc nguyờn liu trờn theo cụng thc trờn cú : STT S lng Cụng thc Cụng thc Cụng thc 3 10 Nng lng trao i (kcal) Protein tng s (gam) Can xi (g) Photpho (g) Lysine (g) Threonine Met + Cys Tryptophan X (g) Na (g) 3200 200 10,0 8,0 12,42 8,07 6,83 2,36 35,13 3200 190 10,0 8,0 12,42 8,07 6,83 2,36 33,53 3200 180 10,0 8,0 12,42 8,07 6,83 2,36 31,93 Ghi chỳ: Lụ Thớ nghim Ia s dng theo Cụng thc Lụ Thớ nghim Ib s dng theo Cụng thc Lụ Thớ nghim Ic s dng theo Cụng thc 82 PH LC Cụng thc thc thc n thớ nghim II STT Can xi (g) Photpho (g) Bt go Khụ u tng Bt cỏ Sa kh b Du u nnh Lysine Methionine Threonine 10 Tryptophan 11 Dicanxi Photphat 12 Mui n 13 Premix Biomin n giỏ 1kg thc n (/kg) Cụng thc (%) Cụng thc (%) Cụng thc (%) 54,03 10 17,56 2,28 0,32 0,03 0,09 0,03 2,73 0,63 0,3 4.949,67 54,12 10 17,37 2,26 0,33 0,07 0,13 0,04 2,73 0,63 0,3 5.012,65 54,3 10 17,05 2,21 0,34 0,14 0,22 0,07 2,74 0,63 0,3 5.252,45 Trong kg thc n vi cỏc nguyờn liu trờn theo cụng thc trờn cú : STT 10 S lng Nng lng trao i (kcal) Protein tng s (gam) Can xi (g) Photpho (g) Lysine (g) Threonine Met + Cys Tryptophan X (g) Na (g) Ghi chỳ: Cụng thc Cụng thc Cụng thc 3200 190 10,0 12,42 7,67 6,49 2,24 33,63 3200 190 10,0 12,42 8,07 6,83 2,36 33,53 3200 190 10,0 12,42 8,88 7,51 2,59 33,33 Lụ Thớ nghim IIa s dng theo Cụng thc Lụ Thớ nghim IIb s dng theo Cụng thc Lụ Thớ nghim IIc s dng theo Cụng thc 83 PH LC Thnh phn hoỏ hc nguyờn liu thc n cho ln ti Tuyờn Quang (%) Nguyờn liu Ngụ t vng Go Khụ u tng Bt cỏ Bt sa kh b Vt cht khụ 87,10 88,0 89,50 91,00 95,10 Protein 8,40 8,13 44,90 61,00 32,90 Cht x 2,20 0,80 5,10 0 Lipit 4,61 1,90 3,85 3,28 1,25 Khoỏng tng s 1,62 1,76 5,78 17,18 7.86 Canxi (g) 0,40 0,60 2,90 61,00 12,70 Photpho (g) 3,10 2,80 6,30 40,00 10,00 NLTD (Kcal) 3.281 2.766 3.080 3.159 3.766 PH LC Hm lng axit amin ca nguyờn liu thc n ti Tuyờn Quang (g/kg thc n) Nguyờn liu Bt ngụ Bt go Khụ u tng Bt cỏ Bt sa kh b Lysine 2,04 2,28 28,01 52,05 26,70 Methionine 1,87 2,09 6,50 19,15 8,30 Cystein 1,98 1,83 6,78 5,99 3,70 Threonine 2,80 2,88 17,86 28,36 15,00 Tryptophan 0,57 1,06 5,86 7,15 4,40 Isoleucine 2,60 3,06 20,39 27,79 20,60 Leucine 9,19 6,41 34,96 48,96 33,10 Phenylalanine 4,46 3,70 23,70 25,10 16,50 Tyrosine 3,20 3,28 17,40 20,40 16,68 Valine 3,68 4,34 21,21 32,84 21,50 Glycine 3,30 3,10 20,00 42,70 7,10 Histidine 2,31 1,70 12,50 17,80 8,70 arginine 3,72 6,48 33,29 38,41 10,70 84 PH LC Thnh phn hoỏ hc nguyờn liu thc n cho ln ti Thỏi Nguyờn (%) Nguyờn liu Ngụ t vng Go Khụ u tng Bt cỏ Bt sa kh b Vt cht khụ 87,10 88,0 89,50 91,00 95,10 Protein 8,40 8,13 44,90 61,00 32,90 Cht x 2,20 0,80 5,10 0 Lipit 4,61 1,90 3,85 3,28 1,25 Khoỏng tng s 1,62 1,76 5,78 17,18 7.86 Canxi (g) 0,40 0,60 2,90 61,00 12,70 Photpho (g) 3,10 2,80 6,30 40,00 10,00 NLTD (Kcal) 3.281 2.765 3.080 3.159 3.766 PH LC Hm lng axit amin ca nguyờn liu thc n ti Thỏi Nguyờn (g/kg thc n) Nguyờn liu Bt ngụ Bt go Khụ u tng Bt cỏ Bt sa kh b Lysine 2,21 2,28 28,01 52,05 26,70 Methionine 1,87 2,09 6,50 19,15 8,30 Cystein 1,98 1,83 6,78 5,99 3,70 Threonine 2,80 2,88 17,86 28,36 15,00 Tryptophan 0,57 1,06 5,86 7,15 4,40 Isoleucine 2,60 3,06 20,39 27,79 20,60 Leucine 9,19 6,41 34,96 48,96 33,10 Phenylalanine 4,46 3,70 23,70 25,10 16,50 Tyrosine 3,20 3,28 17,40 20,40 16,68 Valine 3,68 4,34 21,21 32,84 21,50 Glycine 3,30 3,10 20,00 42,70 7,10 Histidine 2,31 1,70 12,50 17,80 8,70 arginine 3,72 6,48 33,29 38,41 10,70 85 MC LC M U 10 CHNG TNG QUAN TI LIU 1.1 Tỡnh hỡnh chn nuụi ln trờn th gii v Vit Nam : 1.1.1 Tỡnh hỡnh chn nuụi ln trờn th gii .8 1.1.2 Tỡnh hỡnh chn nuụi ln Vit Nam 1.1.3 Tỡnh hỡnh chn nuụi ln Tuyờn Quang 13 1.2 C s khoa hc ca ti .15 1.2.1 Mt s liờn quan n cụng tỏc ging ln: 15 1.2.2 c im sinh lý tiờu hoỏ ca ln con: 17 1.2.3 Nhu cu v nng lng ca ln: 20 1.2.4 Nhu cu v protein ca ln 22 1.2.5 Mi quan h gia protein v nng lng dinh dng ln: .34 1.2.6 K thut b sung thc n sm cho ln con: 35 1.3 Tỡnh hỡnh nghiờn cu v ngoi nc 38 1.3.1 Tỡnh hỡnh nghiờn cu nc : 38 1.3.2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu ngoi nc 40 CHNG 44 I TNG, NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU .44 2.1 i tng, a im v thi gian nghiờn cu 44 2.1.1 i tng nghiờn cu: .44 2.1.2 a im nghiờn cu: .44 2.1.3 Thi gian nghiờn cu: 44 2.2 Ni dung nghiờn cu 44 2.3 Phng phỏp nghiờn cu 44 2.3.1 Phng phỏp phõn tớch thnh phn hoỏ hc ca thc n 44 2.3.2 Phng phỏp tin hnh cỏc thớ nghim: 46 2.3.3 Cỏc ch tiờu theo dừi: 49 2.3.4 Phng phỏp theo dừi cỏc ch tiờu 49 2.3.5 Phng phỏp x lý s liu 51 CHNG 52 KT QU V THO LUN 52 3.1 Kt qu thớ nghim I: .52 3.1.1 Sinh trng tớch lu ca ln thớ nghim 52 3.1.2 Sinh trng tuyt i v tng i 54 3.1.3 Tng quan gia t l protein/nng lng trao i vi sinh trng tớch ly ca ln thớ nghim: 57 3.1.4 Tiờu tn thc n / kg tng lng ln t cai sa - 56 ngy tui .57 3.1.5 Tiờu tn protein / kg tng lng ln t cai sa - 56 ngy tui .58 3.1.6.Tiờu tn lysine / kg tng lng ln t cai sa - 56 ngy tui 59 3.1.7 Chi phớ thc n/ kg tng lng ln t cai sa - 56 ngy tui 60 3.1.8.Tỡnh hỡnh mc bnh ca ln thớ nghim 61 3.2 Kt qu nghiờn cu thớ nghim II: 63 3.2.1 Sinh trng tớch lu ca ln thớ nghim: 63 3.2.2 Sinh trng tuyt i v tng i 65 3.2.3 Tiờu tn thc n/ kg tng lng ln t cai sa n 56 ngy tui 67 3.2.4 Chi phớ thc n/ kg tng lng ln t 28 - 56 ngy tui .68 3.2.5 Tỡnh hỡnh nhim bnh ca ln thớ nghim 69 3.3 Kt qu th nghim mt s cụng thc thc n hn hp: 71 KT LUN, TN TI V NGH 75 86 I Kt lun 75 II Tn ti: 75 III ngh: 76 TI LIU THAM KHO 77 I Ting Vit 77 II Ting nc ngoi 78 III Tin t Internet 79 PH LC 81 Cụng thc thc thc n thớ nghim I 81 PH LC 82 Cụng thc thc thc n thớ nghim II .82 PH LC 83 Thnh phn hoỏ hc nguyờn liu thc n 83 cho ln ti Tuyờn Quang (%) 83 PH LC 83 Hm lng axit amin ca nguyờn liu thc n 83 ti Tuyờn Quang (g/kg thc n) 83 PH LC 84 Thnh phn hoỏ hc nguyờn liu thc n 84 cho ln ti Thỏi Nguyờn (%) 84 PH LC 84 Hm lng axit amin ca nguyờn liu thc n 84 ti Thỏi Nguyờn (g/kg thc n) .84 87 MC LC BNG Tờn Bng Bng 2.1 S b trớ thớ nghim I Trang 42 Bng 2.2 S b trớ thớ nghim II 43 Bng 2.3 T l mt s axit amin thit yu so vi lysine ca cỏc lụ thớ nghim 44 Bng 3.1 Sinh trng tớch lu ca ln thớ nghim I 48 Bng 3.2 Sinh trng tuyt i ca ln thớ nghim I 50 Bng 3.3 Sinh trng tng i ca ln thớ nghim I 51 Bng 3.4 Tiờu tn thc n/1kg tng lng t cai sa n 56 ngy tui 54 Bng 3.5 Tiờu tn protein/1kg tng lng t cai sa n 56 ngy tui 55 Bng 3.6 Tiờu tn lysine/1kg tng lng t cai sa n 56 ngy tui 56 Bng 3.7 Chi phớ thc n/1kg tng lng ln 56 Bng 3.8 Tỡnh hỡnh mc bnh ca ln thớ nghim 58 Bng 3.9 Sinh trng tớch lu ca ln thớ nghim II 59 Bng 3.10 Sinh trng tuyt i ca ln thớ nghim II 61 Bng 3.11 Sinh trng tng i ca ln thớ nghim II 63 Bng 3.12 Tiờu tn thc n/1kg tng lng t 28 n 56 ngy tui 63 Bng 3.13 Chi phớ thc n/1kg tng lng ln 65 Bng 3.14 Tỡnh hỡnh mc bnh ca ln thớ nghim 65 Bng 3.15 Cụng thc thc n hn hp cho ln giai on sau cai sa 67 Bng 3.16 Sinh trng v t l nuụi sng ca ln th nghim 68 Bng 3.17 Tiờu tn thc n/1kg tng lng ca ln th nghim 69 Bng 3.18 Chi phớ thc n/1kg tng lng ca ln th nghim 70 88 DANH MC HèNH Tờn hỡnh Hỡnh th sinh trng tớch lu ca ln thớ nghim I Trang 49 Hỡnh Biu sinh trng tuyt i ca ln thớ nghim I 51 Hỡnh th sinh trng tng i ca ln thớ nghim I 52 Hỡnh th sinh trng tớch lu ca ln thớ nghim II 61 Hỡnh Biu sinh trng tuyt i ca ln thớ nghim II 62 DANH MC NH Tờn nh nh n ln m ti tri Nụng Tin-Tuyờn Quang Trang 81 nh B trớ cỏc lụ thớ nghim 81 nh Ln n thc n thớ nghim 82 nh Cõn ln thớ nghim 82 nh Ghi chộp s liu thớ nghim 83 nh Theo dừi thớ nghim 83 89 MT S HèNH NH THC HIN TI ảnh 1: Đàn lợn mẹ Trại Nông Tiến Tuyên Quang ảnh 2: Bố trí lô thí nghiệm 90 ảnh 3: Lợn ăn thức ăn thí nghiệm ảnh 4: Cân lợn thí nghiệm 91 ảnh 5: Ghi chép số liệu thí nghiệm ảnh 6: Theo dõi thí nghiệm [...]... cho nhu cầu tăng trọng, đối với lợn nái chửa thì nhu cầu năng lượng còn bao gồm năng lượng cho việc phát triển của thai và tổ chức ngoài thai, năng lượng tăng trọng của lợn mẹ và năng lượng duy trì của lợn mẹ Đối với lợn con sau cai sữa, nhu cầu năng lượng chủ yếu là năng lượng cho nhu cầu duy trì và năng lượng cho nhu cầu tăng trọng Lợn con bú sữa và sau cai sữa có khả năng tăng trọng và tích luỹ chất... phần có mức protein thô 15,5%-13% đã được cân bằng các axit amin thiết yếu, tương ứng cho hai giai đoạn nuôi 20-50 kg và 50-90 kg đem lại hiệu quả kinh tế hơn 0,6-4,3% so với khẩu phần có tỷ lệ protein thô 17,5-15%” 1.2.4.3.Các phương pháp để xác định protein lý tưởng: Hiện nay có 4 phương pháp để xác định tỷ lệ của các axit amin của protein lý tưởng, đó là: - Phương pháp xác định tỷ lệ của các axit amin. .. theo một trình tự cũng nhất định, tạo nên tính đặc thù cho loại protein đó Protein của thức ăn được cấu tạo từ các axit amin; lượng axit amin trong khẩu phần có liên quan chặt chẽ đến lượng protein trong thức ăn Vì vậy, việc quan tâm đến lượng protein có trong thức ăn là rất quan trọng, đặc biệt trong trường hợp chỉ sử dụng thức ăn tự nhiên mà không bổ sung các loại axit amin tổng hợp 1.2.4.2 Nhu cầu axit. .. giống cá thể và hormone sinh trưởng SCA cũng đề xuất tỷ lệ lysine / năng lượng tiêu hoá đối với lợn con từ sơ sinh đến 5 kg là 0,7 gam, từ 5 - 20 kg là 0,67 gam, từ 20 - 50 kg là 0,64 gam và từ 50 - 90 kg là 0,51 gam 1.2.6 Kỹ thuật bổ sung thức ăn sớm cho lợn con: - Thức ăn cho lợn con Nguồn dinh dưỡng cho lợn con trong 21 ngày đầu chủ yếu là sữa mẹ, số lượng và chất lượng sữa của lợn nái có ảnh hưởng... các mặt như sau: protein thức ăn có chất lượng tốt hơn khi lợn có tốc độ sinh trưởng nhanh, hệ số chuyển hoá thức ăn thấp hơn, tỷ lệ tích luỹ thịt nạc cao hơn, tỷ lệ thịt nạc/mỡ cao hơn, tích luỹ nitơ cao hơn, quá trình tổng hợp urê thấp hơn, nồng độ urê trong máu thấp hơn, tỷ lệ oxi hoá axit amin thấp hơn Nhu cầu protein và lysine cho lợn con và lợn thịt được xác định bằng phương pháp thừa số (Factorial... được trong cơ thể lợn và hệ số sử dụng lysine chúng ta tính được nhu cầu của axit amin lysine /con/ ngày Sự thiếu hụt và dư thừa axit amin ở lợn: Lợn có một vài triệu chứng lâm sàng đặc trưng khi thiếu axit amin Dấu hiệu rõ ràng nhất là lượng thức ăn ăn vào giảm, thể hiện thức ăn thừa nhiều, lợn chậm lớn, hiệu quả kinh tế thấp Lợn cũng có thể chịu được lượng protein ăn vào cao mà ít có biểu hiện bệnh... các axit amin là nhóm amin (NH2) và nhóm cacboxyl (- COOH) Khi tách các hợp chất sinh học, người ta thu được hơn 100 axit amin, trong đó có khoảng 20 -22 axit amin quan trọng trong dinh dưỡng Các axit amin tìm thấy trong tự nhiên hầu hết ở dạng L, ở dạng này cơ thể sử dụng tốt, một số axit amin ở dạng D Trong công nghiệp người ta đã tổng hợp được hỗn hợp axit amin dạng D và dạng L Trong 20 axit amin. .. thường gặp trong tự nhiên, mỗi một axit amin có tầm quan trọng khác nhau Có những axit amin không nhất thiết phải có trong khẩu phần, nếu thiếu axit amin đó cơ thể có thể tổng hợp được từ những chất khác Đó là các axit amin có thể thay thế, ngược lại có những axit amin không thể thay thế được, chúng nhất thiết phải có sẵn trong thức ăn người ta gọi chúng là các axit amin không thể thay thế, gồm: lysine, ... rằng, mẫu tỷ lệ của các axit amin được coi là lý tưởng khi mà tất cả các axit amin đều ở mức tới hạn tương đương nhau, và với mẫu tỷ lệ các axit amin này mặc dù có các axit amin thiết yếu ở mức thấp nhất nhưng vẫn cho tích luỹ nitơ cao nhất Phương pháp phân tích mẫu tỷ lệ các axit amin của cơ thể: Phương pháp này dựa trên quan sát cho rằng, mẫu tỷ lệ của các axit amin của protein được coi là có chất... đủ năng lượng cho lợn con Xác định nhu cầu cho tăng trọng căn cứ vào lượng protein và tích luỹ mỡ trong cơ thể lợn 1.2.4 Nhu cầu về protein của lợn 1.2.4.1 Khái niệm và cấu tạo protein: Protein là khái niệm bao gồm protit và các hợp chất chứa nitơ phi protit Protit là một phần cơ bản của protein; trong protein thực vật nó chiếm 60-90% còn trong một số sản phẩm động vật nó chiếm tới 100%, vì thế có thể