LOGO Case study Ai khách hàng Starbucks? LOGO NỘI DUNG THẢO LUẬN Mô tả cách thức Starbucks phân đoạn thị trường cà phê chọn thị trường mục tiêu thời gian đầu Mô tả thay đổi khách hàng Starbucks? Sử dụng lý thuyết phân đoạn thị trường chọn thị trường mục tiêu để lý giải thay đổi đó? Mức tăng trưởng doanh thu lợi nhuận Starbucks đạt trước “khủng hoảng” không? Tại sao? 4 Những khó khăn thương hiệu Starbucks phải đối mặt thị trường Việt Nam Phân tích thay đổi chiến lược Starbucks kinh doanh nước ta LOGO GIỚI THIỆU VỀ STARBUCKS Starbucks mở Seattle, Washington, vào 30/3/1971 Do ba sinh viên Đại học3 San Francisco Tên Starbucks lấy từ tác phẩm văn học Moby-Dick Jerry Baldwin sư phạm tiếng anh, Zev Siegl sư phạm lịch sử, Gordon Bowker nhà văn LOGO GIỚI THIỆU VỀ STARBUCKS Quán cafe số 2000 đường Western Avenue từ 1971 Đến năm 1976 di chuyển đến số 1912 đường Pike Place Market Được điều hành Howard Schultz LOGO GIỚI THIỆU VỀ STARBUCKS Các sản phẩm Starbucks CAFE XAY PRAPPUCANO Café xay nhẹ Cappucino Espresso Café Mocha Xay Frappucino Thức uống với café xay Frappucino LOGO GIỚI THIỆU VỀ STARBUCKS Các sản phẩm Starbucks TRÀ Trà chai Trà sữa chai Iced Chai Tea Latte Trà hoc Cúc Trà trộn Bạc hà Trà Xanh Bạc hà Trà Earl Grey Pha English Breakfast Tea Hibiscus Shaken Iced Tea Black Shaken Iced Tea LOGO GIỚI THIỆU VỀ STARBUCKS Các sản phẩm Starbucks THỨC UỐNG ESPRESSO Espresso Iced Chai Tea Latte Trà hoc Cúc Trà Xanh Bạc hà Trà Earl Grey Pha Café Matchat Café sữa Café sữa đá Cappuccino Café sữa có hương vị LOGO GIỚI THIỆU VỀ STARBUCKS Các sản phẩm Starbucks THỨC ĂN Các loại bánh Sanwich LOGO GIỚI THIỆU VỀ STARBUCKS Lịch sử thương hiệu Starbucks LOGO GIỚI THIỆU VỀ STARBUCKS Mạng lưới Starbucks 1367 11962 11 2016: Starbucks có mặt 67 nước LOGO SỰ THAY ĐỔI KHÁCH HÀNG CỦA STARBUCKS Nguyên nhân dẫn đến thay đổi Đối thủ cạnh tranh ngày tăng lên LOGO SỰ THAY ĐỔI KHÁCH HÀNG CỦA STARBUCKS Phân đoạn thị trường KH mục tiêu Starbucks có thay đổi: • • • • Độ tuổi: nam nữ đủ độ tuổi Mức thu nhập: thấp, trung bình cao Theo địa lý: thành phố đô thị lớn giới: Bắc Mỹ, Nam Mỹ, Châu Âu, Châu Úc, Nam Phi, Châu Á Hành vi mua hàng: KH trung thành, KH trải nghiệm KH mua cà phê take away để mang LOGO STARBUCKS VƯỢT QUA KHỦNG HOẢNG??? Starbucks đóng cửa 7.100 cửa hàng Mỹ vòng rưỡi để đào tạo lại nhân viên pha chế loại cà phê espresso hoàn hảo Starbucks chịu thiệt hại triệu USD ngày hôm CEO, Schultz đề nghị người viết email thẳng cho ông để bày tỏ ý kiến Ngay lập tức, ông nhận 5.000 email Schultz thuê chuyên gia tư vấn bên để tìm ý tưởng đưa Starbucks thoát khỏi khó khăn LOGO STARBUCKS VƯỢT QUA KHỦNG HOẢNG Đầu tư vào chiến dịch quảng cáo lớn toàn quốc Chương trình quảng cáo phát thời điểm mùa tranh cử tổng thống Mỹ mùa thua năm 2008, thu hút 70 triệu lượt xem Giới thiệu loại cà phê rang Pike Place để chứng minh thái độ nghiêm túc cà phê Hãng định giao cà phê nguyên hạt cho cửa hàng, yêu cầu nhân viên pha chế phải nghiền cà phê chỗ Bất kỳ cốc cà phê pha 30 phút mà chưa sử dụng bị hủy bỏ Quyết định loại bánh sandwich hâm nóng cho bữa sáng khỏi thực đơn cửa hiệu Starbucks Ông cho rằng, mùi bánh sandwich mạnh lấn át mùi hương cà phê kho LOGO STARBUCKS VƯỢT QUA KHỦNG HOẢNG Thay tất máy tính tiền máy tính cũ kỹ Trước đó, cửa hiệu Starbucks dùng máy tính chạy Microsoft-DOS lỗi thời Ước tính, hệ thống giúp khách hàng Starbucks tiết kiệm 700.000 chờ đợi xếp hàng toán Starbucks đóng cửa 600 cửa hiệu, đồng nghĩa với sa thải 7% số nhân viên toàn cầu, tiết kiệm 850 triệu USD chi phí Thay toàn máy pha cà phê espresso loại máy cao cấp Mastrena có xuất xứ từ Thụy Sỹ LOGO STARBUCKS VƯỢT QUA KHỦNG HOẢNG Tiếp tục trì chế độ bảo hiểm y tế cho nhân viên tăng lương cho nhân viên theo thành tích công việc Điều đồng nghĩa với việc giữ vững nguyên tắc công ty Áp dụng thiết kế cho toàn cửa hiệu Các cửa hiệu trang trí với màu sắc nhẹ nhàng hơn, kiến trúc bật hơn, ánh sáng đặc biệt đồ đạc xếp có chiến lược Tìm hội với cà phê uống liền, tung sản phẩm VIA Sản phẩm chào đón nồng nhiệt Schultz giới truyền thông ca ngợi LOGO DOANH THU, LỢI NHUẬN SAU KHỦNG HOẢNG Doanh thu Starbucks giai đoạn 2008-2011 LOGO DOANH THU, LỢI NHUẬN SAU KHỦNG HOẢNG Bảng tỷ lệ tăng trưởng doanh thu Starbucks giai đoạn 2006-2015 Năm 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 Tỷ lệ tăng trưởng doanh thu 20.86% 10.33% -5.86% 9.53% 9.27% 13.68% 11.97% 10.45% 16.51% LOGO STARBUCKS TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Những khó khăn mà Starbuck phải đối mặt Việt Nam quốc gia xuất cà phê lớn thứ hai giới LOGO STARBUCKS TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Những khó khăn mà Starbuck phải đối mặt Người “Gu" Việt thưởng có nhiều thứcsựrất lựariêng chọncủa đốingười với Việt thương xem hiệucàcafé phêđang không cóphải thịthức trường: uốngHighland, nhanh, Trung khiNguyên, với Girval, Starbucks Coffee-Bean cà phê & vừa Tea Leaf fastfood, Vietnam, vừaMy thưởng Life, Pizza thức Hut LOGO STARBUCKS TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Những khó khăn mà Starbuck phải đối mặt Bước chân vào thị trường Việt Nam, Starbucks phải cạnh tranh trực tiếp với đối thủ vốn có "tiếng" có độ phủ phân khúc khách hàng Trung Nguyên, Highlands, hay Gloria Jeans Đậm chất "bình dân" Giành ưu phân khúc trung lưu cao cấp, giới văn phòng, giới trẻ có đủ đối tượng khách hàng, từ giới văn phòng, người có thu nhập cao đến giới trẻ, người buôn bán, thu nhập trung bình LOGO STARBUCKS TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Những khó khăn mà Starbuck phải đối mặt Làm để tạo thích nghi với văn hóa cà phê Việt? 44,7% người tiêu dùng Việt lựa chọn yếu tố vị ĐẮNG VÀ MÙI Yên tĩnh, sang THƠM trọng, dễ tụ tập 39,9% chọn phong cách quán 15,4% lựa chọn nhãn hiệu LOGO STARBUCKS TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Sự thay đổi chiến lược kinh doanh Starbucks LOGO STARBUCKS TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Sự thay đổi chiến lược kinh doanh Starbucks Thực tế châu Á, thị trường ghi dấu ấn thành công Starbucks Trung Quốc, Ấn Độ: hãng thâm nhập liên doanh Chiến lược kinh doanh mà hãng lựa chọn quốc gia giúp Starbucks gặt hái nhiều thành công Tại Việt Nam, Starbucks gặp nhiều thuận lợi người tiêu dùng có "văn hóa" uống cà phê từ lâu đời, phận giới trẻ dễ thích nghi với xu hướng tiêu dùng mới, đại Do vậy, vấn đề quan trọng với Starbucks thị trường Việt Nam lực quản lý chuỗi vận hành hiệu LOGO 1CHÂN THÀNH cảm ơn CÔ bạn Đã lắng nghe! [...]... từ 2244t KH thích và trung thành trải nghiệm Starbucks, muốn khẳng định giá trị bản thân LOGO SỰ THAY ĐỔI KHÁCH HÀNG CỦA STARBUCKS Nguyên nhân dẫn đến sự thay đổi Khủng hoảng kinh tế thế giới vào năm 2007, 2008 LOGO SỰ THAY ĐỔI KHÁCH HÀNG CỦA STARBUCKS Nguyên nhân dẫn đến sự thay đổi Sự tăng trưởng quá nhanh của Starbucks LOGO SỰ THAY ĐỔI KHÁCH HÀNG CỦA STARBUCKS Nguyên nhân dẫn đến sự thay đổi Đối... các cửa hiệu Starbucks Ông cho rằng, mùi bánh sandwich quá mạnh đã lấn át mùi hương cà phê trong kho LOGO STARBUCKS VƯỢT QUA KHỦNG HOẢNG Thay thế tất cả những máy tính tiền và máy tính đã cũ kỹ Trước đó, các cửa hiệu của Starbucks dùng những chiếc máy tính chạy Microsoft-DOS lỗi thời Ước tính, hệ thống mới giúp khách hàng của Starbucks tiết kiệm được 700.000 giờ chờ đợi xếp hàng thanh toán Starbucks đóng... 7.100 cửa hàng tại Mỹ trong vòng 3 giờ rưỡi để đào tạo lại nhân viên pha chế làm sao để cho ra loại cà phê espresso hoàn hảo Starbucks chịu thiệt hại 6 triệu USD trong ngày hôm đó CEO, Schultz đề nghị mọi người viết email thẳng cho ông để bày tỏ ý kiến Ngay lập tức, ông nhận được 5.000 bức email 3 Schultz thuê các chuyên gia tư vấn bên ngoài để tìm ý tưởng đưa Starbucks thoát khỏi khó khăn LOGO STARBUCKS. .. ĐỔI KHÁCH HÀNG CỦA STARBUCKS Phân đoạn thị trường và KH mục tiêu Starbucks có sự thay đổi: • • • • Độ tuổi: nam nữ đủ mọi độ tuổi Mức thu nhập: thấp, trung bình và cao Theo địa lý: các thành phố và đô thị lớn trên thế giới: Bắc Mỹ, Nam Mỹ, Châu Âu, Châu Úc, Nam Phi, Châu Á Hành vi mua hàng: KH trung thành, KH trải nghiệm và KH mua cà phê take away để mang đi 3 LOGO STARBUCKS VƯỢT QUA KHỦNG HOẢNG??? Starbucks. .. của Starbucks giai đoạn 2008-2011 3 LOGO DOANH THU, LỢI NHUẬN SAU KHỦNG HOẢNG Bảng tỷ lệ tăng trưởng doanh thu của Starbucks giai đoạn 2006-2015 Năm 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 Tỷ lệ tăng trưởng doanh thu 3 20.86% 10.33% -5.86% 9.53% 9.27% 13.68% 11.97% 10.45% 16.51% LOGO STARBUCKS TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Những khó khăn mà Starbuck phải đối mặt Việt Nam là. .. LOGO STARBUCKS TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Những khó khăn mà Starbuck phải đối mặt Bước chân vào thị trường Việt Nam, Starbucks sẽ phải cạnh tranh trực tiếp với 2 đối thủ vốn đã có "tiếng" và có độ phủ ở mọi phân khúc khách hàng là Trung Nguyên, Highlands, hay Gloria Jeans 3 Đậm chất "bình dân" hơn khi Giành được sự ưu ái của phân khúc trung lưu và cao cấp, giới văn phòng, giới trẻ có đủ đối tượng khách hàng, ... TRƯỜNG VIỆT NAM Sự thay đổi chiến lược trong kinh doanh của Starbucks Thực tế tại châu Á, thị trường ghi dấu ấn thành công của Starbucks là Trung Quốc, và mới đây là Ấn Độ: hãng cũng đã thâm nhập bằng chính các liên doanh 3 Chiến lược kinh doanh mà hãng này lựa chọn ở từng quốc gia đã giúp Starbucks gặt hái được nhiều thành công Tại Việt Nam, Starbucks gặp khá nhiều thuận lợi khi người tiêu dùng đã... phê lớn thứ hai trên thế giới 3 LOGO STARBUCKS TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Những khó khăn mà Starbuck phải đối mặt 3 Người “Gu" Việt thưởng có nhiều thứcsựrất lựariêng chọncủa đốingười với các Việt thương khi xem hiệucàcafé phêđang không cóphải trên là thịthức trường: uốngHighland, nhanh, trong Trung khiNguyên, với Girval, Starbucks Coffee-Bean cà phê & vừa Tea là Leaf fastfood, Vietnam, vừaMy là thưởng Life,... bình LOGO STARBUCKS TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Những khó khăn mà Starbuck phải đối mặt Làm thế nào để tạo sự thích nghi với văn hóa cà phê Việt? 44,7% người tiêu dùng Việt lựa chọn yếu tố khẩu vị ĐẮNG VÀ MÙI Yên tĩnh, sang THƠM trọng, dễ tụ tập 39,9% chọn phong cách quán 15,4% lựa chọn nhãn hiệu LOGO STARBUCKS TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Sự thay đổi chiến lược trong kinh doanh của Starbucks 3 LOGO STARBUCKS. .. nghiệm cùng Nơi khẳng định giá trị Starburks bản thân Độ tuổi 3 Các thành phố, đô thị lớn Địa lý 4 Hành vi Giao tiếp giữa người pha chế và khách Nằm dài thoải mái trên ghế đọc sách, thưởng thức hàng trong lúc uống café những bản nhạc phù hợp tâm trạng LOGO KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU TRONG THỜI GIAN ĐẦU KH có thu nhập cao, sống ở những thành phố lớn, chuyên nghiệp Đặc biệt là phụ nữ da trắng, có độ tuổi từ