VẬN DỤNG MÔ HÌNH KIM CƯƠNG CỦA M PORTER PHÂN TÍCH LỢI THẾ CẠNH TRANH XUẤT KHẨU CỦA CÀ PHÊ VIỆT NAM Cà phê mặt hàng nông sản xuất chủ lực Việt Nam, năm đem cho nước ta tỷ USD Trên bình diện Thế giới, Việt Nam nước đứng thứ hai xuất cà phê đứng đầu xuất cà phê Robusta Những năm gần đây, ngành cà phê nước ta có nhiều khởi sắc, sau Việt Nam gia nhập Tổ chức Thương Mại Thế giới WTO sản lượng xuất tăng mạnh Cà phê Việt Nam phát triển mạnh mẽ có ảnh hưởng định đến thị trường cà phê giới Ngành hàng cà phê Chính Phủ quan tâm đầu tư nhiều mặt Ý thức ý nghĩa to lớn việc phân tích lợi cạnh tranh quốc gia mặt hàng nông sản xuất chủ lực vị quan trọng kinh tế Việt Nam, dựa công trình nghiên cứu nhà khoa học, nhà kinh tế học người Mỹ Michael Porter, tiểu luận này, chúng em vận dung mô hình kim cương M Porter vào phân tích lợi cạnh tranh xuất ngành hàng cà phê Việt Nam Trong trình nghiên cứu, nhiều hạn chế mặt kiến thức, thời gian khả hạn hẹp việc tiếp cận nguồn tư liệu, nên tiểu luận chúng em không tránh khỏi sai sót Chúng em mong nhân góp ý chân thành từ phía thầy giáo để giúp chúng em hoàn thiện tiểu luận I/ Khái quát chung lý thuyết lợi cạnh tranh quốc gia Lý thuyết lợi cạnh tranh quốc gia Michael Porter đưa vào năm 1990 sách Lợi cạnh tranh quốc gia Đây công trình nghiên cứu tập thể nhà khoa học năm 1986 12 nước New Zealand, Bồ Đào Nha, Canada, Thụy Điển, Anh, Thụy Sỹ, Hàn Quốc, Đức, … Mục đích lý thuyết giải thích số quốc gia lại có vị trí dẫn đầu việc sản xuất số sản phẩm, hay nói khác lại có quốc gia có lợi cạnh tranh số sản phẩm Theo lý thuyết này, lợi cạnh tranh quốc gia thể liên kết nhóm yếu tố, mối liên kết nhóm tạo thành mô hình kim cương Các nhóm yếu tố bao gồm: (1) điều kiện yếu tố sản xuất, (2) điều kiện cầu, (3) ngành công nghiệp hỗ trợ có liên quan, (4) chiến lược, cấu mức độ cạnh tranh ngành Các yếu tố tác động qua lại lẫn hình thành nên khả cạnh tranh quốc gia Ngoài ra, có yếu tố khác sách Chính phủ hội Đây yếu tố tác động đến yếu tố kể Khối kim cương M Porter Chính phủ Chiến lược, cấu môi trường cạnh tranh ngành Điều kiện cầu Điều kiện yếu tố sản xuất Các ngành hỗ trợ Cơ hội có liên quan Theo Porter không quốc gia có khả cạnh tranh tất ngành hầu hết ngành Các quốc gia thành công thương trường kinh doanh quốc tế họ có lợi cạnh tranh bền vững số ngành Ông phê phán quan điểm dựa vào lợi tuyệt đối lợi so sánh Lợi cạnh tranh hiểu nguồn lực, lợi ngành, quốc gia mà nhờ có chúng doanh nghiệp kinh doanh thương trường quốc tế tạo số ưu vượt trội so với đối thủ cạnh tranh trực tiếp Lợi cạnh tranh giúp cho nhiều doanh nghiệp có “Quyền lực thị trường” để thành công kinh doanh cạnh tranh II Tổng quan ngành cà phê Việt Nam Cây cà phê người Pháp đưa vào Việt Nam lần vào năm 1870 Ngành cà phê thực phát triển từ sau năm 1975, đến nước có khoảng 540.000 diện tích trồng cà phê Trong năm gần đây, sản lượng cà phê Việt Nam đạt mức triệu tấn/ năm, giá trị tổng sản lượng chiếm khoảng 2% GDP Ngành cà phê có đóng góp không nhỏ vào tăng trưởng kinh tế đất nước, đồng thời góp phần giải việc làm cho khoảng 700.000 lao động Kim ngạch xuất cà phê năm nhiều năm liền đạt 1,5 tỷ USD, năm 2010 đạt 1,763 tỷ USD, xếp thứ hai số mặt hàng nông sản xuất Việt Nam (sau gạo) Xét bình diện giới, Việt Nam đứng thứ hai sau Braxin sản xuất xuất cà phê Hiện nay, cà phê Việt Nam có mặt 75 quốc gia giới, thị phần đạt 12% sản lượng giới (số liệu năm 2010, nguồn ICO – International Coffee Organization) Riêng cà phê Robusta - cà phê vối (thích hợp với khí hậu vùng nhiệt đới), Việt Nam chiếm tỷ trọng lớn tổng lượng cà phê Robusta giới, đạt khoảng 35% năm 2010 Tuy cà phê Robusta loại có chất lượng giá thành so với cà phê Arabica – cà phê chè (thích hợp với khí hậu mát mẻ, độ cao 600m) vốn mạnh Braxin Sản lượng cà phê (đơn vị: triệu tấn) 20062007200820092010Niên vụ 2007 2008 2009 2010 2011 Braxin Tổng Việt sản Nam lượng Thể giới Braxin Việt Cà phê Nam Arabica Thể giới Braxin Cà phê Việt Robust Nam a Thể giới 2,80 2,35 3,20 2,69 3,27 1,17 1,08 1,02 1,11 1,12 7,91 7,31 8,00 7,61 8,27 2,16 1,66 2,43 1,98 2,51 0,03 0,024 0,029 0,027 0,035 4,93 4,39 4,97 4,46 5,15 0,64 0,69 0,77 0,71 0,76 1,14 1,06 0,99 1,08 1,09 2,97 2,91 3,03 3,14 3,13 Tổng hợp từ Báo cáo tháng 6/2011của FAS/USDA Năng suất bình quân cà phê Việt Nam vào loại cao giới, khoảng 1, tấn/ha, thường cao khoảng 0, tấn/ha so với nước trồng cà phê giới Tuy nước xuất cà phê lớn thứ hai giới giá trị cà phê mang lại cho người nông dân xuất lại không cao hầu hết cà phê xuất dạng nhân thô, không qua chế biến, có đến 98% cà phê chưa rang xay, phương pháp chế biến lạc hậu I Phân tích lợi cạnh tranh quốc gia ngành hàng cà phê Việt Nam dựa mô hình kim cương M.Porter Điều kiện yếu tố sản xuất Đầu vào bản: Việt Nam có lợi cạnh tranh xuất mặt hàng cà phê trở thành nước đứng thứ hai giới xuất cà phê, phần lớn nước ta có điều kiện yếu tố sản xuất mặt hàng cà phê vô thuận lợi, yếu tố sản xuất giữ vai trò tiên tạo lợi Các yếu tố bao gồm tài nguyên, khí hậu vị trí địa lí, lao động giản đơn nguồn vốn tài 1.1.1 Tài nguyên Đất trồng cà phê tốt đất đỏ bazan, trồng cà phê đất đỏ đá vôi, đất đá hoa cương hay phiến thạch.Đất trồng cà phê cần tương đối phẳng, tốt độ dốc độ Về tính chất hoá học, cà phê thích nghi với độ chua rộng, pH từ 4, đến 6, Hàm lượng chất hữu cao thường giữ cho đất tơi xốp có khả cung cấp chất dinh dưỡng cao Nước ta có triệu hecta đất bazan màu mỡ thích hợp trồng cà phê, riêng khu vực Tây Nguyên có triệu hecta, chiếm 60% diện tích đất bazan nước Việt Nam có 536.959 đất canh tác cà phê, gần 90% diện tích cà phê khu vực Tây Nguyên 1.1.2 Khí hậu Cà phê vối phát triển tốt khí hậu nhiệt đới có nhiệt độ trung bình 22 -26 độ C, lượng mưa 1800 - 2000 mm phân bố không – 10 tháng năm, độ ẩm không khí gần bão hoà Việt Nam nằm khu vực khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, chủ yếu phân thành hai mùa mưa, mùa khô rõ rệt Đặc biệt khu vực Tây Nguyên với khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều tạo điều kiện thuân lợi để cà phê phát triển, đảm bảo đầy đủ nhu cầu nước tưới tiêu Mùa khô kéo dài thuận lợi cho việc phơi sấy bảo quản sản phẩm Nhưng mặt khác, mùa khô kéo dài gây nên tình trạng thiếu nước tưới Cà phê chè thường trồng vùng có độ cao mực nước biển từ 1300-1800 m có mùa khô từ 4-5 tháng, lượng mưa trung bình từ 1500 – 1800 mm, nhiệt độ trung bình từ 22 – 25 độ C Tuy nhiên vùng Sơn La, Điện Biên nước ta, người ta trồng cà phê chè có vị trí vĩ độ cao (22 – 23 vĩ độ Bắc) Điều kiện địa hình vĩ độ điều chỉnh điều kiện bất thuận làm cho cà phê chè phát triển Vị trí địa lí Việt Nam nằm khu vực châu Á- Thái Bình Dương, khu vực kinh tế sôi động giới Nước ta nằm đường hàng hải đường hàng không quốc tế quan trọng với nhiều cảng biển như: cảng Cái Lân (Quảng Ninh), Hải Phòng, Đà Nẵng, Sài Gòn…và sân bay quốc tế Nội Bài, Đà Nẵng, Tân Sơn Nhất Các tuyến đường bộ, đường sắt xuyên Á, đường hàng không nối liền quốc gia khu vực Đông Nam Á giới, tạo điều kiện thuận lợi cho nước ta giao lưu với nước xung quanh Hơn nữa, nước ta cửa ngõ mở lối biển thuận lợi cho nước: Lào, đông bắc Campuchia, Thái Lan khu vực tây nam Trung Quốc Vị trí địa trị thuận lợi tạo hội để hướng đến, tiếp cận, cho phép nước ta tận dụng nguồn lực bên ngoài, tăng cường buôn bán, hợp tác đầu tư, mở rộng thị trường buôn bán với nước 1.1.4 Nguồn nhân lực Theo kết điều tra năm 2009, dân số Việt Nam 85.789.573 người, đứng thứ Đông Nam Á, đứng thứ 13 giới 1.1.3 N ữ Nhìn vào tháp dân số trên, thấy cấu dân số Việt Nam dân số trẻ, tỉ lệ dân số độ tuổi lao động chiếm 55% dân số Mỗi năm, xã hội có thêm khoảng 1, triệu lao động Người dân nước ta cần cù chịu khó, lại ham học hỏi, tiếp thu nhanh tiến khoa học kĩ thuật tạo điều kiện thuận lợi để phát triển sản xuất đặc điểm trình canh tác, chăm sóc thu hoạch cà phê đòi hỏi nhiều công lao động, trung bình cà phê cần từ 300- 400 công lao động, riêng công thu hái chiếm đến 50% Dân số đông nguồn lực quan trọng để phát triển kinh tế, cung cấp nguồn lao động dồi dào, thị trường tiêu thụ rộng lớn 1.1.5 Nguồn vốn tài Để tạo điều kiện giúp nông dân làm giàu nhờ cà phê, phủ nước ta tạo nhiều điệu kiện thuận lợi để nông dân tiếp cận nguồn vốn vay để trồng trọt, chủ yếu thông qua kênh Ngân hàng Nông nghiệp phát triển Nông thôn (Agribank) Riêng niên vụ 20092010 vừa qua, doanh số cho vay cà phê Agribank đạt 11.334 tỷ đồng, 5.163 tỷ đồng (chiếm 45,6%) dành cho thu mua cà phê; số lại dành cho thu mua để xuất khẩu, trồng chăm sóc, chế biến cà phê Đầu vào nâng cao 1.1.6 Cơ sở hạ tầng Các công trình giao thông, truyền thông, thủy lợi, điện… nhà nước đầu tư xây dựng Mạng lưới giao thông vận tải nâng cấp, tạo thuận lợi cho công tác chuyên chở sản phẩm từ vùng sản xuất đến nơi tiêu thụ, vận chuyển nguyên liệu, phân bón, máy móc đến nơi canh tác…Hệ thống thủy lợi xây dựng đáp ứng nhu cầu tưới tiêu, canh tác bà trồng cà phê.Hệ thống thông tin liên lạc, truyền thông, truyền hình, cung cấp nguồn lượng…cũng trọng phát triển 1.1.7 Khoa học kĩ thuật Cùng với việc tăng nhanh diện tích, việc áp dụng biện pháp kỹ thuật thâm canh như: chọn giống, bón phân, tưới nước, tạo tán…đã làm suất sản lượng cà phê tăng mạnh Đồng thời, công nghiệp sơ chế cà phê Việt Nam có nhiều tiến Nhiều thiết bị chất lượng tốt trang bị chế biến Những năm 1990, suất bình quân cà phê kinh doanh đạt từ 8- tạ nhân, đến năm 1994 suất bình quân đạt 18, tạ/ha, bình quân đạt 25- 28 tạ/ha; cá biệt số vùng sản xuất cho suất bình quân đạt 3540 tạ/ha, vườn cà phê số hộ gia đình đạt 50 tạ/ha 1.1.8 Lao động trình độ cao Đây vấn đề nan giải việc phát triển cà phê nước ta, lao động nước ta phần lớn trình độ thấp chưa qua đào tạo Tuy chất lượng lao động ngày nâng cao song song với việc đầu tư công nghệ Yếu tố kinh nghiệm lâu lăm mạnh lao động nước ta Điều kiện nhu cầu nước Quy mô mức độ tăng trưởng Là nước dẫn đầu giới sản xuất xuất cà phê lại quốc gia có dân số đông thứ 13 giới lượng tiêu thụ cà phê nước Việt Nam lại khiêm tốn so với nước sản xuất cà phê khác Theo báo cáo Tổ chức Cà phê Quốc tế ICO, lượng cà phê tiêu thụ đầu người Việt Nam năm 2009 đạt 0,82 kg/người, thấp nhiều so với Braxin (5,64kg/người), hay với nước nhập cà phê Hoa Kỳ (4,09 kg/người), EU (4,67kg/người) Lượng cà phê tiêu thụ thị trường Việt Nam thấp phần cà phê chưa thực phổ biến đời sống hàng ngày người dân Việt, với cộng đồng lớn dân cư trà xanh thức uống hàng ngày Năm 2010, tiêu thụ cà phê Việt Nam chiếm 8,6% tổng sản lượng, tiêu thụ nội địa Braxin đạt khoảng 40% tổng sản lượng Như thấy phần lớn sản lượng cà phê Việt Nam sản xuất dùng cho xuất khẩu, lượng tiêu thụ nội địa chưa tương xứng, chưa đủ để tạo tính an toàn cho lượng tiêu thụ cà phê Việt Nam trước biến động cầu giá cà phê giới Tuy nhiên, lượng tiêu thụ cà phê nội địa Việt Nam đạt tốc độ tăng trưởng cao, từ mức 4,5% tổng sản lượng 11,57 triệu bao (1 bao = 60 kg) năm 2002 lên mức 8,6% tổng sản lượng 18,5 triệu bao năm 2010 Đặc biệt, năm 2010 theo báo cáo thị trường tháng Tổ chức Cà phê Quốc tế ICO, tiêu thụ cà phê Việt Nam đạt tốc độ tăng trưởng nhanh giới với 31% từ 1,208 triệu bao năm 2009 Cũng năm này, tiêu thụ Braxin tăng trưởng 4,1% đạt 18,945 triệu bao Với tốc độ tăng trưởng này, mục tiêu tiêu thụ nội địa đạt 10-15% tổng sản lượng năm tới Vicofa khả thi cần thiết nhằm nâng cao vai trò thị trường nội địa hướng tới phát triển bền vững ngành cà phê II.2 Thị hiếu tiêu dùng phân khúc thị trường Thị trường tiêu thụ cà phê Việt Nam chia làm hai phân khúc: cà phê rang xay cà phê hoà tan Theo báo cáo FAS (USDA), lượng tiêu thụ nội địa cà phê rang & nguyên hạt Việt Nam niên vụ 2009-2010 đạt 1080 nghìn bao, lượng tiêu thụ nội địa cà phê hoà tan đạt 120 nghìn bao Mặt khác theo nghiên cứu Học viện Marketing Ứng dụng I.A.M, tiêu thụ thị trường nội địa Việt Nam đạt khoảng 61 nghìn tấn/năm, cà phê hoà tan chiếm nghìn tấn, cà phê rang xay có nhãn hiệu chiếm 35 nghìn tấn, lại cà phê không tên tuổi nhãn hiệu Thống kê đo lường thành phố lớn (chỉ tính sản phẩm có nhãn hiệu) cho thấy thị phần cà phê hoà tan chiếm 62% số lượng 65% 10 giá trị, so với 38% số lượng 35% giá trị cà phê rang xay có nhãn hiệu Mức tăng trưởng tiêu thụ hàng năm cà phê hoà tan lớn cà phê rang xay Như thấy người tiêu dùng Việt Nam ngày hướng nhiều đến cà phê hòa tan, vốn thuận tiện việc thưởng thức, tạo nhu cầu thúc sản xuất cà phê hoà tan phát triển Các nhãn hiệu cà phê thị trường Việt Nam ngày đa dạng hơn, chủng loại sản phẩm đa dạng hóa để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Bên cạnh doanh nghiệp tiếng nước Trung Nguyên, Vinacafe, Nestlé, người tiêu dùng Việt Nam bắt đầu làm quen với chuỗi cửa hàng cà phê thương hiệu nước Gloria Jeans, Illy’s Xét khía cạnh khác, theo kết điều tra từ 540 gia đình, 60 người uống cà phê quán 40 quán cà phê Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh Viện Chính sách chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn thực năm 2009, khách hàng độ tuổi niên vị thành niên có mức tăng tiêu thụ cà phê nhanh nhất, cà phê bột cà phê hòa tan Nhóm niên trung niên có mức độ tiêu dùng cà phê cao Nhóm tuổi già tăng mức tiêu thụ tăng lượng tiêu thụ cà phê bột Xét ngành nghề, người làm việc nhiều trí óc có kỹ chuyên môn, kỹ thuật viên tiêu thụ cà phê nhiều Mức tiêu thụ tăng mạnh lao động giản đơn Điều tra cho thấy tiềm phát triển sản xuất cà phê có chất lượng, mẫu mã phù hợp với giới trẻ, với lao động có trí óc, bên cạnh loại cà phê giá rẻ, phù hợp vị nhóm thu nhập thấp, trình độ học vấn thấp Các ngành hỗ trợ có liên quan Phần chúng em tập trung vào ngành hỗ trợ liên quan doanh nghiệp xuất cà phê Các ngành hỗ trợ: gieo trồng, thu mua cà phê, cung ứng bao bì, máy móc đóng gói 11 Đối với doanh nghiệp xuất cà phê, ngành hỗ trợ ngành cung ứng đầu vào cho chuỗi hoạt động sản xuất, kinh doanh ngành khí chế tạo lắp ráp máy móc để phục vụ chế biến đóng gói, hay ngành lâm nghiệp trồng cà phê để tạo đầu vào cho giai đoạn sản xuất sản phẩm cà phê tiêu dùng Tuy nay, công nghiệp hỗ trợ Việt Nam chưa thực phát triển để chiếm lợi cạnh tranh trường quốc tế, nhận thấy rõ xu hướng phát triển ngành ngày củng cố hoàn thiện hơn.Ví dụ ngành khí chế tạo nước sản xuất số máy móc dây chuyền sản xuất cà phê máy rang, sấy, mà trước đây, toàn máy móc để sản xuất, chế biến cà phê phải nhập Nilon dùng để sản xuất nhãn mác, bao bì, vỏ hộp trở thành nguyên phụ liệu quan trọng mà Việt Nam cung ứng Các doanh nghiệp thu mua cà phê tươi, sơ chế đóng góp chủ yếu vào hoạt động xuất cà phê, gần đây, kể từ Việt Nam hội nhập mở cửa, xuất nhiều doanh nghiệp nước tham gia hoạt động thu mua cà phê góp phần nâng cao tính cạnh tranh ngành, tạo động lực để doanh nghiệp nước tận dụng lợi riêng chủ động Điều chứng tỏ ngày nay, doanh nghiệp thu mua đua đến tận vườn để thu gom chuyên chở Chính điều tạo điều kiện tốt cho doanh nghiệp xuất đáp ứng kịp thời số lượng chủ động giao dịch hàng hóa Nói tóm lại, công nghiệp hỗ trợ nói chung xuất nhập nói riêng ngành hàng cà phê phần giảm bớt yếu kém, bước đầu tạo tiền đề cho phát triển thời gian tới Ngành liên quan: vận tải, kho bãi lưu trữ, phân phối, cải tiến kỹ thuật… Có thể nói ngành liên quan đến ngành xuất cà phê nhiều, song nói ngành tiêu biểu như: 12 Vận tải công cụ quan trọng ngành hàng xuất nào, vận tải tốt, tiết kiệm chi phí giúp doanh nghiệp xuất kịp thời chủ động điều kiện giao dịch, thu khoản lợi nhuận cao chi phí vận tải kho bãi tiết kiệm, đảm bảo Khâu phân phối cung ứng cho sản xuất sản phẩm phụ thuộc nhiều vào vận tải Việt Nam nước giáp biển, giao thông rộng khắp phong phú, nên việc phát triển ngành vận tải giúp cho doanh nghiệp xuất cà phê tiết kiệm nhiều chi phí vốn, tạo hội để doanh nghiệp cạnh tranh giữ uy tín với đối tác Ở Việt Nam, vận tải lo ngại doanh nghiệp hệ thống giao thông nhiều bất cập, nhiên vận tải thủy dần khẳng định vị so với nước khác Kho bãi lưu trữ đặt xếp hàng quan trọng doanh nghiệp xuất cà phê.Tự doanh nghiệp xây dựng kho bãi lưu trữ thuê, nhiên, biện pháp hỗ trợ thuế, ngành cà phê ưu đãi nhiều vấn đề kho bãi lưu hàng Ngành công nghệ sinh học ngành liên quan, giống cà phê suất nghiên cứu phát triển không ngừng nhờ có tiến nghiên cứu sinh học, bên cạnh đó, yếu tố phân bón, kỹ thuật nuôi trồng cà phê, kỹ thuật thu hoạch,… nghiên cứu phát triển liên tục Ở nhiều địa phương nước, phòng nghiên cứu phát triển giống trồng nông lâm sản xây dựng vào hoạt động có hiệu từ nhiều năm trước Bằng cách đó, cách doanh nghiệp sản xuất cà phê thu phần lợi nhuận tiến khoa học kỹ thuật mang lại, người trồng cà phê thu nhiều lợi nhuận Dự án sản xuất giống cà phê, ca cao giai đoạn 2011-2015 Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp Tây Nguyên với tổng vốn đầu tư 66,2 tỷ đồng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn phê duyệt Theo đó, năm, hoạt động từ dự án cung cấp 20 hạt lai đa 13 dòng cà phê vối, hạt giống cà phê chè chất lượng cao, đồng thời cung ứng triệu chồi ghép phục vụ nhu cầu tái canh trồng năm 20.000-22.000 cà phê Đây yếu tố tích cực góp phần hỗ trợ doanh nghiệp nước xây dựng vùng nguyên liệu cà phê Các ngành liên quan đóng vai trò kênh trực tiếp tác động đến định hướng mục tiêu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp xuất cà phê Thông qua ngành liên quan mà doanh nghiệp xuất cà phê nắm bắt hội để lựa chọn sản phẩm ưu để sản xuất có tác động trở lại ngành liên quan Chiến lược, cấu môi trường cạnh tranh Mục tiêu, chiến lược cách thức tổ chức doanh nghiệp Khả cạnh tranh doanh nghiệp, yếu tố tảng khả cạnh tranh quốc gia, chịu định mục tiêu, chiến lược cách thức tổ chức doanh nghiệp Chiến lược doanh nghiệp hệ thống đường lối biện pháp phát triển doanh nghiệp, mục tiêu cần đạt, nguồn lực phải sử dụng để đạt mục tiêu, dự định thời hạn chiến lược Theo M.Porter, “Chiến lược việc tạo hài hoà hoạt động công ty Sự thành công chiến lược chủ yếu dựa vào việc tiến hành tốt nhiều việc… kết hợp chúng với nhau… cốt lõi chiến lược lựa chọn chưa làm.” Sau nhìn cụ thể chiến lược doanh nghiệp sản xuất kinh doanh cà phê Việt Nam Chiến lược đổi công nghệ: để nâng cao giá trị cà phê xuất khẩu, doanh nghiệp cần cải tiến đầu tư thiết bị công nghệ chế biến tiên tiến Trước đây, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh cà phê chủ yếu sử dụng công nghệ chế biến nửa ướt, nửa khô khô hoàn toàn khiến chất lượng cà phê nhân thất thoát nhiều Từ năm 2004 trở lại đây, doanh nghiệp trọng đến công nghệ chế biến Theo báo Đắk Lắk, tính đến năm 2011, địa bàn tỉnh Đắk Lắk 14 + + có 30 doanh nghiệp áp dụng công nghệ chế biến ướt cà phê, với tổng công suất 400000 sản phẩm cà phê nhân/năm Đơn cử ví dụ công ty cà phê Thắng Lợi tiên phong việc đầu tư hàng chục tỷ đồng để đưa công nghệ chế biến ướt vào hoạt động, đồng thời đầu tư đồng hệ thống sân phơi, nhà kho hoàn chỉnh nên góp phần nâng cao chất lượng cà phê xuất Sản phẩm cà phê nhân Công ty khách hàng Mitsubishi (Nhật Bản) bao tiêu toàn với giá cao thị trường nhiều năm liên tục Bên cạnh công nghệ chế biến cà phê nhân, nhiều doanh nghiệp phát triển công nghệ chế biến cà phê hoà tan, tiêu biểu cho loại sản phẩm nhãn hiệu Vinacafe, Nescafé, G7… Chiến lược đa dạng hoá sản phẩm: đa dạng hoá sản phẩm cần thiết để đẩy mạnh tiêu thụ nước xuất sang nước Các công ty cà phê trọng đến việc tạo thị trường sản phẩm mới, ví dụ từ sản phẩm cà phê bột, pha fin thành sản phẩm giúp người tiêu dùng tiết kiệm thời gian hơn, cà phê hòa tan, pha sẵn; có sản phẩm đóng lon tạo dòng thị trường phù hợp với thị hiếu dùng cà phê khách hàng nơi khác uống quán cóc, quán cà phê, uống nhà, nhân viên văn phòng… Lấy ví dụ cà phê Trung Nguyên, để đáp ứng nhu cần thưởng thức cà phê nhóm khách hàng khác nhau, Trung Nguyên tạo chuỗi sản phẩm đa dạng thể dòng sản phẩm riêng biệt sản phẩm phổ thông, trung cấp cao cấp Sản phẩm phổ thông: gồm loại Nâu- Sức sống, I-khát vọng, S-Chinh phục Sản phẩm trung cấp: gồm sản phẩm: Passiona, Cà phê Sáng tạo, Gourmet Blent, House Blent, Cà phê chế phin, Hạt rang xay… 15 + Sản phẩm cao cấp: gồm Weasel (Cà phê chồn), Diamond Collection, Legendee, Classic Blend Chính đa dạng hoá khiến sản phẩm cà phê Trung Nguyên đến với phân khúc thị trường, tăng cường sức mạnh thương hiệu doanh nghiệp, điều mà không nhiều doanh nghiệp thực Chiến lược đa dạng hoá sản phẩm thể chiến lược giá doanh nghiệp Chiến lược liên kết ngành: doanh nghiệp sản xuất kinh doanh cà phê cần xây dựng mối liên kết với người trồng cà phê doanh nghiệp với để nâng cao sức cạnh tranh Tổng công ty cà phê Việt Nam VINACAFE không trọng khâu thu mua, chế biến mà trọng đến sản xuất nông nghiệp, hướng tới phát triển nông nghiệp bền vững diện tích 37000 với loại giống cà phê cho suất cao, năm tới tập trung tái canh khoảng 11000 để thay vườn cà phê già cỗi đơn vị trực thuộc Chiến lược quảng cáo, phân phối: khâu quảng cáo, phân phối sản phẩm khâu vô quan trọng doanh nghiệp trọng Các công ty cà phê Việt Nam hỗ trợ đại lý phân phối sản phẩm sở vật chất, kỹ thuật, kinh nghiệm phân phối đầu tư vào quảng cáo phương tiện thông tin đại chúng Tuy nhiên chưa có nhiều doanh nghiệp có chiến lược quảng cáo, phân phối thực độc đáo Xét hướng riêng phải kể đến việc phân phối thông qua nhượng quyền thương mại cà phê Trung Nguyên Năm 1998, cà phê Trung Nguyên xuất thành phố Hồ Chí Minh, đến năm 2000 diện Hà Nội lần nhượng quyền thương hiệu đến Singapore Đây công ty Việt Nam áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền thương hiệu nước quốc tế Hiện nay, Trung Nguyên có gần 1000 quán cà phê nhượng quyền 16 nước quán nước Mỹ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Chiến lược phát triển thương hiệu: doanh nghiệp cà phê trọng phát triển thương hiệu, đưa thương hiệu cà phê Việt Nam đến với bạn bè quốc tế Nhưng vấn đề bảo vệ thương hiệu nhiều bất cập Gần vụ việc cà phê Buôn Ma Thuột Địa danh “Buon Ma Thuot”, tiếng Latin tiếng Trung, bị doanh nghiệp Quảng Đông (Trung Quốc) đăng ký bảo hộ cấp chứng nhận bảo hộ số có hiệu lực 10 năm kể từ 14/11/2010 Chủ sở hữu tiếp tục đăng ký bảo hộ logo “Buon Ma Thuot Coffee – 1896” Trung Quốc từ 14/6/2011 Trên thực tế, dẫn địa lý cà phê Buôn Ma Thuột Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận cho tỉnh Đắc Lắc, công nhận bảo hộ quốc gia từ năm 2005 Nhưng từ nay, Đắk Lắk chậm trễ việc quản lý, sử dụng đầu tư phát triển nhãn hiệu Mãi đến tháng 8/2011, Sở Khoa học Công nghệ Đắc Lắc cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng dẫn địa lý cà phê Buôn Ma Thuột cho thành viên Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột Việc đánh nhãn hiệu gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng, gây ảnh hưởng không nhỏ đến thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột, chí doanh nghiệp Trung Quốc lấy việc bảo hộ nhãn hiệu để ngăn cản việc cà phê Buôn Ma Thuột ta xuất sang Trung Quốc Việc khiếu nại thực tốn nhiều thời gian, công sức Chiến lược xúc tiến thương mại: cần thiết cho xuất cà phê Việt Nam, doanh nghiệp trọng tìm kiếm thị trường mới, tìm hiểu nhu cầu thị trường, rào cản thị trường để có biện pháp đối phó với hỗ trợ trung tâm xúc tiến thương mại Về cách thức tổ chức doanh nghiệp, công ty trọng xây dựng tổ chức đoàn thể ngày vững mạnh, không ngừng nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho người lao động, đảm bảo có thu nhập 17 ổn định, thực đầy đủ nghĩa vụ nhà nước giao cho, đảm bảo an ninh trị góp phần tăng tốc độ phát triển kinh tế địa bàn Cạnh tranh ngành Hiện tại, doanh nghiệp sản xuất, tiêu thụ xuất cà phê Việt Nam có số lượng không nhỏ, đa dạng sản phẩm, quy mô, tạo sức ép cạnh tranh nước, mang lại lợi ích cho ngành Mặt khác, với việc mở cửa thị trường, doanh nghiệp nước với nguồn vốn tài hùng hậu đầu tư kinh doanh vào Việt Nam xuất nhiều, sức ép cạnh tranh từ doanh nghiệp lớn đòi hỏi doanh nghiệp Việt Nam phải liên kết lại với Theo xu ấy, 20 doanh nghiệp xuất cà phê chủ lực thành viên Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam VICOFA liên kết thành lập Câu lạc doanh nghiệp xuất cà phê hàng đầu Việt Nam nhằm liên kết chặt chẽ việc trao đổi kinh nghiệm, phối hợp thống hành động bảo vệ quyền lợi doanh nghiệp, người trồng cà phê Những liên kết cần phát triển số lượng mức độ nhằm nâng cao cạnh tranh cà phê Việt Nam Chính phủ: Theo mô hình kim cương, Chính phủ yếu tố tác động đến lợi cạnh tranh quốc gia thông qua nhóm nhân tố xác định lợi cạnh tranh bàn đến Trong năm qua, Chính phủ Việt Nam sử dụng vai trò điều hành mình, có nhiều tác động nhằm nâng cao khả cạnh tranh cà phê nước ta, kể đến sau: - Định hướng phát triển ngành: Chính phủ Nông nghiệp Phát triển nông thôn đề mục tiêu cho thời kỳ Trước thực tiễn cà phê chè thị trường giới ưa chuộng hơn, mức giá cao lại không phổ biến Việt Nam, Chính phủ đề chiến lược đầu tư mở rộng trồng cà phê chè, chuyển dịch dần cấu cà phê Tuy nhiên việc 18 thực dự án trồng cà phê chè tỉnh phía Bắc không đạt kết mong muốn - Ban hành thực chế sách: Quyết định số 63/2010/QĐ-TTg Thủ tướng Chính phủ ban hành ngày 25/10/2010 sách hỗ trợ giảm tổn thất sau thu hoạch nông sản, thuỷ sản Theo định này, tổ chức gia đình, hộ cá nhân Nhà nước hỗ trợ lãi suất cho khoản vay dài hạn để mua máy móc, thiết bị sản xuất nước nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch loại máy làm đất, trồng, chăm sóc, thu hoạch cà phê, máy sấy, vật liệu để làm sân phơi, mức hỗ trợ 100% lãi suất năm đầu, từ năm thứ 50% lãi suất Các khoản vay để mua sắm thiết bị chế biến ướt cà phê, thiết bị xử lý nâng cao phẩm cấp cà phê (steam, đánh bóng ướt…), kho tạm trữ cà phê áp dụng lãi suất tín dụng đầu tư phát triển Có thể thấy sách nêu mang lại lợi ích to lớn cho nông dân trồng cà phê, nhiên thông tin sách chưa nhanh chóng đến với bà con, việc đạo thực hiện, kiểm soát thực chưa ý mức dẫn đến bất cập, nhiêu khê thủ tục vay vốn ngân hàng, gây khó khăn cho việc tiếp cận nguồn vốn nông dân - Chính sách hỗ trợ thời kì khó khăn: + Trong thời kì 2000-2004, thời kì ngành cà phê giới nói chung ngành cà phê Việt Nam nói riêng chịu khủng hoảng nghiêm trọng giá cả, Chính phủ có nhiều định quy định tín dụng hỗ trợ xuất khẩu, thực tạm trữ cà phê, miễn giảm thuế người trồng, hỗ trợ lãi suất vay ngân hàng doanh nghiệp kinh doanh xuất cà phê, hỗ trợ tiền cho nhập giống, khoanh nợ vay ngân hàng thời hạn năm cho người trồng cà phê, thu mua chế biến xuất cà phê tiếp tục cho vay + Niên vụ 2009-2010, đứng trước tình trạng giá cà phê giảm mạnh, Chính phủ định hỗ trợ mua tạm trữ 200 nghìn cà phê với mức lãi 19 suất 6%/năm, thời gian hỗ trợ lãi suất tối đa tháng từ 15/4 đến 15/10, ngân hàng cân đối vốn vay cho doanh nghiệp, cấu lại thời hạn nợ cho nông dân Quyết định nhằm chặn đà giảm giá giúp nông dân không bán tháo hàng niên vụ thu hoạch 2010 kết thúc Tuy nhiên, theo nhiều ý kiến, thời điểm triển khai hỗ trợ thu mua tạm trữ cà phê chậm trễ (khi lượng cà phê dân cạn kiệt phần lớn trước rơi vào tay doanh nghiệp nước ngoài), nguồn vốn vay thu mua tạm trữ cà phê thủ tục rườm rà kéo theo việc doanh nghiệp triển khai chậm - Chính phủ cho phép xây dựng trung tâm mua bán cà phê năm 2005, thành lập sàn giao dịch cà phê điện tử năm 2011, nhằm tạo môi trường kinh tế cung cấp thông tin, cạnh tranh lành mạnh cho doanh nghiệp kinh doanh cà phê, hộ nông dân trồng cà phê Như thấy Chính phủ thiếu sách đồng quản lý ngành cà phê, thiếu sách mua tạm trữ cà phê, phát triển hệ thống kho tàng bảo quản cà phê sản lượng vào mùa tăng cao, giá giảm; thiếu sách hỗ trợ cho vay mua cà phê theo mùa vụ cho doanh nghiệp; đặc biệt sách hỗ trợ doanh nghiệp phát triển chế biến cà phê tinh, cà phê hòa tan, sản phẩm từ cà phê… Chính phủ cần có sách quản lý rủi ro giá cà phê thích hợp để bảo vệ cho người trông cà phê trước cạnh tranh không lành mạnh doanh nhiệp tư nhân nước ngoài, tránh bẫy đầu Chính phủ nước Brazil, Columbia, Guatemala, Costa Rica, Ấn Độ, Nicaragua Tanzania có sách để quản lý rủi ro giá cà phê, hỗ trợ cho nông dân kiến thức để phòng hộ trước biến động xấu thị trường Cơ hội Vì sản xuất cà phê lấy nguyên liệu từ ngành nông nghiệp, nên yếu tố thời tiết thường xuyên ảnh hưởng đến sản lượng giá Năm 2010, mưa trái mùa khiến cà phê hoa sớm, sau lại thời kỳ khô hạn 20 kéo dài khiến hạt cà phê bị hư hại Thời tiết ảnh hưởng tới tiến độ thu hoạch Thu hoạch niên vụ 2009/2010 bị ngưng trệ ảnh hưởng bão kinh hoàng Ketsana quét qua Đông Nam Á tàn phá miền Trung Việt Nam vào cuối tháng năm 2009 Cơn bão trút xuống trận mưa dội khiến cho xanh bị rụng, sản lượng bị giảm số vùng Thời tiết mưa nhiều ảnh hưởng tới chất lượng hạt, khiến cho hạt đen nhiều hơn, làm giá cà phê giảm Những yếu tố tài giá dầu, giá vàng, tỷ giá hối đoái đồng USD so với đồng tiền khác thị trường toàn cầu tác động đến tình hình sản xuất xuất cà phê Việt Nam Thị trường cà phê giới chịu ảnh hưởng trực tiếp ông Trùm Tài chính, ông trùm cung ứng vốn cho nhà đầu cơ, thị trường giới biến động mà chủ yếu biến động giá vàng – giá dầu thô – tỷ giá đồng USD so với đồng Euro, đồng Bảng Anh, đồng Yên Nhật… Trùm điều chỉnh suất đầu tư vào lĩnh vực có lợi nhất, thường nhà đầu nhanh chóng bán thu tiền làm giá cà phê rớt nhanh Ngày 11 – 01 – 2007, Việt Nam thức gia nhập Tổ chức Thương Mại Thế giới WTO, từ mở rộng thị trường xuất cà phê, nhiều nước biết đến cà phê Việt Nam hơn, đem lại hội làm ăn Gia nhập WTO, cà phê Việt Nam có môi trường cạnh tranh hơn, từ tạo động lực cho thúc đẩy sản xuất nước nâng cao chất lượng cà phê xuất đa dạng hóa mặt hàng cà phê xuất Theo biểu đồ bên dưới, ta thấy, từ năm 2008, sản lượng cà phê xuất Việt Nam tăng vọt, từ 977 nghìn mét năm 2007 lên 1,489 nghìn mét năm 2008 21 Tình hình xuất cà phê nước ta từ 1991 đến 2009 Nguồn: Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Khủng hoảng kinh tế giới giai đoạn vừa qua tác động đáng kể đến thị trường cà phê giới nói chung thị trường cà phê Việt Nam nói riêng Khủng hoảng kinh tế khiến cho người tiết kiệm chi tiêu, dẫn đến cầu giảm, cầu mặt hàng cà phê giảm xuống Theo số liệu thống kê, năm 2009, xuất cà phê đạt 1,18 triệu tấn, với kim ngạch khoảng 1,73 tỷ USD So với năm 2008, xuất cà phê năm 2009 tăng 11,71% lượng giảm 18,03% giá trị tác động khủng hoảng kinh tế giới Kết luận Những phân tích dựa mô hình kim cương M Porter cho thấy cà phê Việt Nam trở nên cạnh tranh thị trường giới sản lượng chất lượng cà phê ngày cải thiện, kim ngạch xuất tăng lên nhờ ưu yếu tố sản xuất, ngành công nghiệp hỗ trợ liên quan, chiến lược, cấu, sách phủ hội Tuy nhiên, cà phê Việt Nam chưa tận dụng hết ưu nội để trở nên cạnh tranh cao thị trường quốc tế: cầu nước thấp 22 Việt Nam nước đông dân; cà phê xuất chủ yếu loại Robusta (có giá trị thấp) chủ yếu xuất dạng thô qua sơ chế; số ngành hỗ trợ liên quan phát triển chậm chạp yếu kém; Chính Phủ thiếu sách hợp lý thúc đẩy ngành sản xuất cà phê sách đưa chậm… 23 [...]... về số lượng và m c độ nh m nâng cao thế cạnh tranh của cà phê Việt Nam 5 Chính phủ: Theo m hình kim cương, Chính phủ là yếu tố có thể tác động đến lợi thế cạnh tranh quốc gia thông qua 4 nh m nhân tố xác định lợi thế cạnh tranh đã được bàn đến ở trên Trong những n m qua, Chính phủ Việt Nam đã sử dụng vai trò điều hành của m nh, có nhiều tác động nh m nâng cao khả năng cạnh tranh của cà phê nước ta,... về l m giá cà phê rớt nhanh Ngày 11 – 01 – 2007, Việt Nam chính thức gia nhập Tổ chức Thương M i Thế giới WTO, từ đó m rộng thị trường xuất khẩu cà phê, nhiều nước biết đến cà phê Việt Nam hơn, đem lại cơ hội l m ăn m i Gia nhập WTO, cà phê Việt Nam sẽ có 1 m i trường cạnh tranh hơn, từ đó tạo động lực cho thúc đẩy sản xuất trong nước cũng như nâng cao chất lượng cà phê xuất khẩu và đa dạng hóa m t... Những phân tích dựa trên m hình kim cương của M Porter cho thấy cà phê Việt Nam đang trở nên cạnh tranh hơn trên thị trường thế giới khi sản lượng cũng như chất lượng cà phê ngày càng được cải thiện, kim ngạch xuất khẩu tăng lên nhờ ưu thế về các yếu tố sản xuất, các ngành công nghiệp hỗ trợ và liên quan, chiến lược, cơ cấu, các chính sách của chính phủ và các cơ hội Tuy nhiên, cà phê Việt Nam vẫn... trường cà phê Việt Nam nói riêng Khủng hoảng kinh tế khiến cho m i người tiết ki m trong chi tiêu, dẫn đến cầu gi m, cũng như cầu về m t hàng cà phê gi m xuống Theo số liệu thống kê, cả n m 2009, xuất khẩu cà phê sẽ đạt 1,18 triệu tấn, với kim ngạch khoảng 1,73 tỷ USD So với n m 2008, xuất khẩu cà phê n m 2009 tăng 11,71% về lượng nhưng gi m 18,03% về giá trị do tác động của khủng hoảng kinh tế thế giới... xuất, tiêu thụ và xuất khẩu cà phê của Việt Nam có số lượng không nhỏ, khá đa dạng về sản ph m, quy m , tạo sức ép cạnh tranh trong nước, mang lại lợi ích cho ngành M t khác, với việc m cửa thị trường, các doanh nghiệp nước ngoài với nguồn vốn tài chính hùng hậu đầu tư kinh doanh vào Việt Nam càng xuất hiện nhiều, sức ép cạnh tranh từ các doanh nghiệp này là rất lớn đòi hỏi các doanh nghiệp Việt Nam. .. hóa m t hàng cà phê được xuất khẩu Theo như biểu đồ bên dưới, ta thấy, từ n m 2008, sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam tăng vọt, từ 977 nghìn m t tấn n m 2007 lên 1,489 nghìn m t tấn n m 2008 21 Tình hình xuất khẩu cà phê của nước ta từ 1991 đến 2009 Nguồn: Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Khủng hoảng kinh tế thế giới giai đoạn vừa qua cũng tác động đáng kể đến thị trường cà phê thế giới nói... để sản xuất, chế biến cà phê đều phải nhập khẩu Nilon dùng để sản xuất nhãn m c, bao bì, vỏ hộp cũng đã trở thành nguyên phụ liệu quan trọng m Việt Nam có thể cung ứng được Các doanh nghiệp thu mua cà phê tươi, hoặc sơ chế đã đóng góp chủ yếu vào hoạt động xuất khẩu cà phê, gần đây, kể từ khi Việt Nam hội nhập và m cửa, sự xuất hiện nhiều doanh nghiệp nước ngoài tham gia hoạt động thu mua cà phê đã... định về tín dụng hỗ trợ xuất khẩu, thực hiện t m trữ cà phê, miễn gi m thuế đối với người trồng, hỗ trợ lãi suất vay ngân hàng đối với các doanh nghiệp kinh doanh xuất khẩu cà phê, hỗ trợ tiền cho nhập khẩu giống, khoanh nợ vay ngân hàng thời hạn 3 n m cho người trồng cà phê, thu mua chế biến và xuất khẩu cà phê và tiếp tục cho vay m i + Niên vụ 2009-2010, đứng trước tình trạng giá cà phê gi m mạnh, Chính... m i m i n m 20.000-22.000 ha cà phê Đây là yếu tố tích cực góp phần hỗ trợ doanh nghiệp trong nước xây dựng vùng nguyên liệu cà phê Các ngành liên quan đóng vai trò như m t kênh trực tiếp tác động đến định hướng và m c tiêu sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Thông qua các ngành liên quan m các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê n m bắt được cơ hội để lựa chọn sản ph m ưu thế để sản xuất. .. và 35% về giá trị của cà phê rang xay có nhãn hiệu M c tăng trưởng tiêu thụ hàng n m của cà phê hoà tan lớn hơn cà phê rang xay Như vậy có thể thấy người tiêu dùng Việt Nam đang ngày càng hướng nhiều hơn đến cà phê hòa tan, vốn thuận tiện hơn trong việc thưởng thức, tạo nhu cầu thúc đây sản xuất cà phê hoà tan phát triển Các nhãn hiệu cà phê trên thị trường Việt Nam cũng đang ngày càng đa dạng hơn,