Phân biệt Whipping cream & Topping cream 27/03 Vài mẹo vặt bỏ túi cho dinh dưỡng ngày Tết Hành – lợi sức khỏe ngừa ung thư Chế độ dinh dưỡng tốt cho não thai nhi Thực phẩm cần tránh cho trẻ tuổi Bài viết giúp chị em hiểu rõ khác giữawhipping cream topping cream Dành cho nàng có sở thích đam mê vào bếp để làm ăn thật ngon lạ WHIPPING CREAM - Là loại kem tươi dạng lỏng có nguồn gốc động vật, làm từ sữa bò tươi có độ béo cao, vị ngậy thơm sữa tươi nhiều - Do tách từ sữa bò tươi nguyên chất nên whipping cream đường - Ngoài việc đánh lên để làm kem trang trí mặt bánh, người ta dùng để làm bánh mousse, pudding, caramen, kẹo socola tươi làm kem - Nhược điểm whipping cream trang trí mặt bánh dễ chảy whipping chiết xuất từ sữa Các bạn nhớ lưu ý - Bảo quản whipping cream ngăn mát tủ lạnh Sau dùng xong, lau miệng hộp đậy kín nắp Tùy theo nhiệt độ tủ mà bạn để 5-7 ngày Thỉnh thoảng lắc hộp lên vài lần cho kem không bị đông đáy Whipping cream dùng để làm mousse, tráng miệng thật hấp dẫn Ảnh: Getty Images NON-DAIRY TOPPING CREAM (TOPPING CREAM) - Là loại kem tươi thực vật loại kem béo (low-fat food) Thành phần gồm chất chuyển thể từ sữa (emulsifier) tạo đặc (hydrocolloids)… Đây nhóm thực phẩm béo thích hợp cho người ăn kiêng Độ béo thấp nhiên có vị ngậy thơm - Topping Cream có chứa đường có vị sẵn, người lưu ý dùng Topping Cream không cần thiết cho thêm đường nhé! - Topping cream chủ yếu dùng để phủ trang trí bánh - Khi làm kem trang trí bánh, Topping Cream đứng kem, dễ trang trí lại bị chảy Whipping Cream nên hoàn toàn yên tâm đem bánh tặng hay trời nóng vô tư mẹ - Nên bảo quản topping cream ngăn đá tủ lạnh Sau dùng xong cần kẹp miệng túi cẩn thận cất vào ngăn đá Khi dùng bỏ để rã đông tự nhiên ngăn mát tủ lạnh từ – 12h.Thời gian bảo quản khoảng 01 tháng hơn, tùy theo nhiệt độ tủ lạnh http://dilihouse.wordpress.com/tag/topping-cream/ http://tieulinhshop.wordpress.com/gi%E1%BB%9Bi-thi%E1%BB%87u/kem-t%C6%B0%C6%A1i/ http://www.lambanhngon.com/kinh_nghiem_lam_banh/cach-lam-kem-cho-banh-ga-to-va-nhung-loaikem-dung-trang-tri-banh/491.nhtml