Đang tải... (xem toàn văn)
I. Mở đầuII. Nội DungKĩ thuật nuôi và sử dụng sinh khối vi tảoKĩ thuật nuôi và sử dụng luân trùngKĩ thuật nuôi và sử dụng atermiaTình hình sản xuất giống và nuôi cá biển ở Việt Nam Nghề nuôi cá biển bắt đầu vào những năm 1990, các đối tượng nuôi chính là cá mú (Epinephelus spp), cá chẽm (Lates calcarifer), cá giò (Rachycentron canadum) và cá hồng (Lutjanus spp),..vvv.Năm 1999, cả nước có 346 lồng nuôi cá biển với sản lượng 52 tấn, đến năm 2005 tăng lên 16.319 lồng đạt sản lượng 3.510 tấn. Các tỉnh nuôi chủ yếu là Quảng Ninh, Hải Phòng, Nghệ An, Khánh Hoà và Bà Rịa – Vũng Tàu.Các phương pháp làm giàuIII. Kết luận và đề xuấtIV. Tài liệu tham khảoLà thức ăn đặc biệt quan trọng trong giai đoạn ấu trùng cákích thước nhỏCung cấp enzyme tiêu hóa ( daphia: proteinases, peptidases, lipases, cellulase)Có giá trị dinh dưỡng cao Protein Axit béo cao phân tử không no Các vitamin và khoáng vi lượng Một số TĂTN có khả năng được giàu hóa dinh dưỡng cho ấu trùng và ổn định môi trường sống Vai trò của vi tảo 1.Kĩ thuật nuôi và sử dụng sinh khối vi tảo Một số loài tảo được sử dụng trong NTTS Môi trường nuôi cấyMôi trường nhân tạo: Đa lượng và vi lượngMôi trường bổ sung: bổ sung vitamin, silic ( đối với tảo silic)…a. Các phương pháp nuôi sinh khối vi tảo hiện nay.Nuôi trong nhàngoài trời: Nuôi trong nhà điều chỉnh được ánh sáng, nhiệt độ, hàm lượng muối dinh dưỡng, hiện tượng nhiễm bẩn bởi sinh vật ăn tảo hay tảo lạ. Nuôi ngoài trời khó kiểm soát được các yếu tố trong quá trình nuôi.Nuôi thu hoạch toàn bộ (tt) ƯU VÀ NHƯỢC2. Kỹ thuật nuôi luân trùng (tt) Cách cho ăn Cung cấp thức ăn với lượng vừa phải, nhiều lần trong một ngày. Khi kiểm tra thấy thức ăn trong bể xuống thấp thì ta cung cấp thức ăn cho bể.c. Nuôi luân trùng bằng các loại thức ăn So sánh ưu và nhược điểm của việc nuôi luân trùng bằng tảo và men bánh mìSo sánh ưu và nhược điểm của việc nuôi luân trùng bằng tảo và men bánh mìd. Các phương pháp nuôi thu sinh khối luân trùng3. Kỹ thuật nuôi ArtemiaCác mô hình nuôi Mô hình nuôi nước tĩnhThiết kế và chăm sóc và quản lý ao riêng biệtBơm nước biển 30 ppt – bay hơi để được 50 ppt – cung cấp nước vào các hệ thống ao nuôi Hệ thống ao nuôi nước chảyThiết kế, quản lý và chăm sóc các ao có liên quan với nhauNước được lưu thông giữa các ao, kênh qua cống đáyCống: đặt xen kẽ giữa các bờ liên ao, phay cống thường được mở từ 3 5 cm tuỳ thuộc vào lưu tốc Nước cấp 80 ppt – ao nuôi sinh khối – ao nuôi thu bào xác – xảSo sánh ưu nhược điểm của hệ thống.......b. Quy trình nuôi Artermia trên ruộng muối Nuôi Artemia thu trứng bào xácChọn địa điểmKết hợp với làm muốiDiện tích ao: ao bốc hơi 0.5 1 haKết cấu đất tốt (đất sét, tránh đất phèn) đầm nén kỹThời vụNhiệt độ thích hợp với dòng Artemia...........Một số bệnh thường gặp4. Các phương pháp làm giàu (tt) Phương pháp làm giàu dài hạn ( phương pháp gián tiếp)Là sự kết hợp giữa nuôi và làm giàu chất dinh dưỡng trong suốt thời gian nuôi động vật mồi, chủ yếu là luân trùng hoặc có thể áp dụng khi nuôi Artemia sinh khốiCác HUFA và chất dinh dưỡng khác được tiêu hóa, hấp thụ, trở thành chất dinh dưỡng của bản thân luân trùng.Nuôi luân trùng thường sử dụng men bánh mì và 10% sản phẩm làm giàu.
Kỹ thuật nuôi sử dụng thức ăn sống ương nuôi cá giống Nhóm 2 GVHD: Ngô Văn Mạnh Danh sách nhóm Hoàng Tăng Pháp Dũng Võ Thị Thanh Hệ Hồ Văn Hùng Lê Thị Thương Nguyễn Chỉ Tuấn Nội Dung I Mở đầu II Nội Dung Kĩ thuật nuôi sử dụng sinh khối vi tảo Kĩ thuật nuôi sử dụng luân trùng Kĩ thuật nuôi sử dụng atermia Các phương pháp làm giàu III Kết luận đề xuất IV Tài liệu tham khảo I MỞ ĐẦU Tình hình nuôi cá biển giới Nghề nuôi cá biển phát triển từ năm 1970, sản lượng cá nước mặn, nước lợ nuôi năm 2004 4.299.000 đạt giá trị 13.297 triệu USD chiếm 9,5% tổng sản lượng Chiếm ưu loài cá hồi, cá tráp cá chẽm châu Âu… Sản lượng cá biển châu Á – Thái Bình Dương năm 2005 đạt 1.143.719 tấn, giá trị 4,1 tỷ USD Sản lượng cá biển lớn Trung Quốc, Nhật Bản, Indones… I MỞ ĐẦU (tt) Tình hình sản xuất giống nuôi cá biển Việt Nam Nghề nuôi cá biển bắt đầu vào năm 1990, đối tượng nuôi cá mú (Epinephelus spp), cá chẽm (Lates calcarifer), cá giò (Rachycentron canadum) cá hồng (Lutjanus spp), vvv Năm 1999, nước có 346 lồng nuôi cá biển với sản lượng 52 tấn, đến năm 2005 tăng lên 16.319 lồng đạt sản lượng 3.510 Các tỉnh nuôi chủ yếu Quảng Ninh, Hải Phòng, Nghệ An, Khánh Hoà Bà Rịa – Vũng Tàu cá chẽm cá mú Cá giò Cá hồng bạc I MỞ ĐẦU (tt) Tình hình sản xuất giống nuôi cá biển Việt Nam (tt) Tính đến năm 2005, nước sản xuất khoảng 3,3 triệu giống cá biển loại, đó: cá chẽm 800.000 giống cỡ 30 – 40 mm, cá mú 1.300.000 cỡ 40 – 100 mm, cá đù đỏ 700.000 cỡ 50 mm cá giò 600.000 cỡ 70 – 90 mm đáp ứng 11,8% (28 triệu vào năm 2005) nhu cầu con giống cho người nuôi Vai trò thức ăn sống Là thức ăn đặc biệt quan trọng giai đoạn ấu trùng cá kích thước nhỏ Cung cấp enzyme tiêu hóa ( daphia: proteinases, peptidases, lipases, cellulase) Có giá trị dinh dưỡng cao - Protein - Axit béo cao phân tử không no - Các vitamin khoáng vi lượng Một số TĂTN có khả giàu hóa dinh dưỡng cho ấu trùng ổn định môi trường sống Vai trò thức ăn sống (tt) Giống loài Chlorella sp Chaetoceros gracilis Brachionus plicatilis Ấu trùng atemia Atemia trưởng thành Protein (%) Lipid (%) 50 34 28-63 41 -47 50 -69 10 – 20 9-28 20-23 -19 Glucid (%) 20 -30 16 10,5-27 http://tailieu.tv/tai-lieu/vai-tro-cua-thuc-an-tu-nhien-trong-nuoi-trong-thuy-san-9191/ Vai trò thức ăn sống (tt) Vai trò vi tảo - Protein - Acid béo không no Cung cấp dinh dưỡng Ổn định môi trường Phòng ngừa địch hại Bừa trục đáy ao Bón phân gây màu Chăm sóc và quản lý Cung cấp thức ăn Theo dõi tình trạng ao nuôi Đánh giá tình trạng sức khỏe Quản lý môi trường Nhiệt độ • Ảnh hưởng đến sinh trưởng sinh sản • Điều chỉnh: nâng nước, bừa đáy cấp nước Độ mặn • Duy trì 80 – 100 ppt, > 250 ppt gây chết • Điều chỉnh: thay nước cấp tảo Oxy hoà tan • Duy trì > 2,5 mg/L, < mg/L ảnh hưởng đến sinh trưởng • Điều chỉnh: cấp nước bừa đáy Một số bệnh thường gặp Bệnh Bệnh thả diều Hiện tượng Biện pháp Đuôi phân dài ăn phải thay nước bổ sung thức ăn không tiêu hoá thức ăn trực tiếp Bệnh trắng đuôi • đuôi bị trắng đục • gây chết hàng loạt Cấp tảo kết hợp thay nước Vi khuẩn dạng sợi Leucothrix sp bám vào phụ Artemia thay nước thường xuyên Bệnh đốm đen xuất đốm đen phụ Bổ sung thức ăn chất lượng cao Thu hoạch sơ chế sản phẩm Thu trứng sau tuần thả giống Dấu hiệu: trứng mặt ao, dạt cuối bờ, rào chắn sóng Vớt trứng Rửa bảo quản trứng nước muối bão hoà (250 300 ppt) Khuấy thay nước muối hàng ngày để loại bỏ nước cặn bẩn Sử dụng tươi hay dự trữ trứng lâu dài nhiệt độ thấp Các phương pháp làm giàu a cần thiết HUFA ấu trùng cá biển .HUFA ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển hình thành sắc tố, khả chống chịu sốc hoạt động bơi lội bất thường…của ấu trùng cá biển Các phương pháp làm giàu (tt) b cần thiết việc làm giàu Nhu cầu cá biển thành phần dinh dưỡng thiết yếu axit amin, HUFA, vitamin… thiếu có với hàm lượng thấp thức ăn, kỹ thuật làm giàu phát triển Trong sản xuất nhân tạo động vật thủy sản, luân trùng nauplius artemia thức ăn sống chủ yếu Tuy nhiên hai loại thiếu n-3 HUFA Vì vậy, làm giàu qua trình cần thiết ương nuôi ấu trùng cá biển Hầu hết artemia sử dụng có EPA thiếu DHA Hơn nữa, thành phần lipid có đến 60% triacyglycerride khoảng 20% lipid phân cực Vì vậy, làm giàu Artemia khổng lmf tăng DHA, tăng tỉ lệ DHA:EPA tăng tỉ lệ lipid phân cực Các phương pháp làm giàu (tt) Hầu hết artemia sử dụng có EPA thiếu DHA Hơn nữa, thành phần lipid có đến 60% triacyglycerride khoảng 20% lipid phân cực Vì vậy, làm giàu Artemia khổng làm tăng DHA, tăng tỉ lệ DHA:EPA tăng tỉ lệ lipid phân cực Với luân trùng, thành phần axit béo phụ thuộc nhiều vào thức ăn chúng ăn vào Khi nuôi thức men bánh mì, luân trùng có hàm lượng thấp axit béo C20 C22 Các phương pháp làm giàu (tt) Phương pháp làm giàu dài hạn ( phương pháp gián tiếp) Là kết hợp nuôi làm giàu chất dinh dưỡng suốt thời gian nuôi động vật mồi, chủ yếu luân trùng áp dụng nuôi Artemia sinh khối Các HUFA chất dinh dưỡng khác tiêu hóa, hấp thụ, trở thành chất dinh dưỡng thân luân trùng Nuôi luân trùng thường sử dụng men bánh mì 10% sản phẩm làm giàu Các phương pháp làm giàu (tt) Phương pháp làm giàu thời gian ngắn ( phương pháp trực tiếp) Luân trùng nauplius artemia ( tối thiểu giờ) làm giàu với mật độ cao, nhiệt độ thích hợp,cung cấp oxy tối đa cho ăn với nồng độ cao chất dinh dưỡng cần làm giàu khoảng thời gian ngắn ( triệu tb/ml) mật độ luân trùng trì khác Nghiên cứu bước hoàn thiện mô hình nuôi luân trùng để tiến hành nuôi theo qui mô công nghiệp đáp ứng nhu cầu thị trường IV.Tài liệu tham khảo Cái Ngọc Bảo Anh, 2008, luận án tiến sĩ trạng kỹ thuật tiến lĩnh vực nuôi thức ăn sống Patrick Lavents & Patrick Sorgeloos Cẩm nang sản xuất sử dụng thức ăn sống để nuôi thủy sản Tổ chức lương thực nông nghiệp lên hợp quốc Rooma, 1996 Bộ thủy sản Việt Nam Hà Nội, 2002 Ngô Văn Mạnh, Bài giảng sản xuất giống nuôi cá biển thuysanthotnot.blogspot.com/2011/09/ky-thuat-giau-hoa-luan-trung- nuoc-man.html thuysanthotnot.blogspot.com/2011/09/hien-trang-nghe-nuoi-luan-trung- tai.html diendancacanh.com/forum/showthread.php thuysanvietnam.com.vn/luan-trung-trong-san-xuat-giong-thuy-san- article-3421.tsvn [...]... khả năng chịu đựng ở điều kiện oxy dưới 2mg O2/L, thích hợp >4mg O2/L pH: từ 7,5 – 8,5 Ammonia: NH3 < 1mg/l 2 Kỹ thuật nuôi luân trùng (tt) Bể nuôi; xi măng, composite, thể tích tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà có thể tích nuôi hợp lí b Thức ăn và cách cho ăn Thức ăn Là loài ăn lọc không chọn lọc nên cho ăn thức ăn chủ yếu là tảo Chlorella, Nanochloropsis, Isochrysis… men bánh mì, thức ăn. .. thể sử dụng 1.Kĩ thuật nuôi và sử dụng sinh khối vi tảo (tt) a Các phương pháp nuôi sinh khối vi tảo hiện nay Nuôi trong nhà/ngoài trời: Nuôi trong nhà điều chỉnh được ánh sáng, nhiệt độ, hàm lượng muối dinh dưỡng, hiện tượng nhiễm bẩn bởi sinh vật ăn tảo hay tảo lạ Nuôi ngoài trời khó kiểm soát được các yếu tố trong quá trình nuôi Hệ thống nuôi kín/hở: Nuôi hở dễ bị nhiễm bẩn hơn so với nuôi. .. cấp dinh dưỡng ( chủ yếu là protein) Là vật trung gian để giàu hóa cho ấu trùng 1.Kĩ thuật nuôi và sử dụng sinh khối vi tảo Một số loài tảo được sử dụng trong NTTS Rhodomonas sp Tetraselmis suecica Nannochloropsis sp Isochrysis sp 1 Kĩ thuật nuôi và sử dụng sinh khối vi tảo (tt) Một số yếu tố trong nuôi vi tảo Các thông số Phạm vi Tối ưu Nhiệt độ ( t0 C) 16 – 27 18 – 24 Độ mặn ( 0 /00 ) 12 – 40... nuôi kín Nuôi sạch khuẩn/không sạch khuẩn Nuôi sạch khuẩn là đòi hỏi phải tiệt trùng triệt để mọi dụng cụ thủy tinh, môi trường nuôi cấy, bình nuôi để tránh bị nhiễm bẩn Khó ứng dụng thực tế để nuôi sinh khối vì tốn kém 1.Kĩ thuật nuôi và sử dụng sinh khối vi tảo (tt) Ba phương pháp nuôi cơ bản nhất seawater Liên tục Thu hoạch toàn bộ Bán liên tục Micro algae Seawater + nutrients Nuôi thu hoạch... là tảo Chlorella, Nanochloropsis, Isochrysis… men bánh mì, thức ăn tổng hợp ( DHA protein selco, super selco ) b Thức ăn và cách cho ăn (tt) Cách cho ăn Cung cấp thức ăn với lượng vừa phải, nhiều lần trong một ngày Khi kiểm tra thấy thức ăn trong bể xuống thấp thì ta cung cấp thức ăn cho bể ... Cường độ chiếu sáng ( lux) Thời gian chiếu sáng Tối thiểu 16:8 Tối đa: 24:0 1.Kĩ thuật nuôi và sử dụng sinh khối vi tảo (tt) 1 Kĩ thuật nuôi và sử dụng sinh khối vi tảo (tt) Môi trường nuôi cấy Môi trường nhân tạo: Đa lượng và vi lượng Môi trường bổ sung: bổ sung vitamin, silic ( đối với tảo silic)… Môi trường f/2 Các chất dinh dưỡng Nồng độ cuối cùng (mg/l) Dung dịch 1: KNO3 89,6 NaH2PO4 5,6... áp dụng rộng rãi và nuôi qui mô lớn Thu được sản lượng lớn Cần phải ngăn tình trạng bị nhiễm tạp trong thời gian đầu – lúc mật độ tảo còn thấp Đòi hỏi nhiều công lao động trong khâu vệ sinh, chuẩn bị môi trường và thu hoạch Kĩ thuật đơn giản Phương pháp nuôi bán liên tục Sinh khối tảo được thu hoạch một phần và sau đó cấp nước biển và muối dinh dưỡng để đạt hàm dinh dưỡng như ban đầu Phương pháp nuôi bán liên tục (tt)...Vai trò của thức ăn sống (tt) Vai trò luân trùng Cung cấp dinh dưỡng( chủ yếu là protein, giá trị dinh dưỡng của luân trùng phụ thuộc vào thức ăn của chúng) cho ấu trùng mới bắt đầu bắt mồi Là vật trung gian để giàu hóa dinh dưỡng cho ấu trùng Vai trò của thức ăn sống (tt) Vai trò artemia Là loại thức ăn tự nhiên quan trọng nhất trong NTTS hiện nay Cung cấp dinh dưỡng... điểm Chi phí và kĩ thật cao Áp dụng ở qui mô sản xuất lớn b Thu hoạch và bảo quản Tảo được thu bằng hóa chất ( chitozan, sunphat nhôm, clorua sắt…) hoặc ly tâm Sau khi thu tảo ta bảo quản trong tủ lạnh Có thể thêm các chất để bảo quản ( glucô, dimethynsuphoxit) để các tế bào tảo gắn kết với nhau trong quá trình làm đông 2 Kĩ thuật nuôi luân trùng a Các điều kiên môi trường nuôi Nhiệt... Phương pháp nuôi bán liên tục (tt) Ưu điểm Cho sinh khối tảo cao hơn hình thức nuôi thu toàn bộ trong một thể tích nhất định ít công lao động hơn Nhược điểm Dễ bị nhiễm tạp Chất lượng tảo có thể thất thường Phương pháp nuôi liên tục Là phương pháp nước biển đã được thanh trùng - môi trường dinh dưỡng được đưa vào thay thế sinh khối tảo vừa thu Gồm 2 hình thức nuôi cơ bản Nuôi ổn định