Đang tải... (xem toàn văn)
1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá thực trạng sản xuất rau trên địa bàn xã Duyên Hà huyện Thanh Trì thành phố Hà Nội, từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất rau tại xã Duyên Hà huyện Thanh Trì – Thành phố Hà Nội. 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Hệ thống hoá cơ sở lý luận và cơ sở thực tiễn về phát triển sản xuất rau Tìm hiểu thực trạng phát triển sản xuất rau tại xã Duyên Hà Tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau tại xã Duyên Hà. Đề xuất các giải pháp để phát triển sản xuất rau tại xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Thành phố Hà Nội.
PHẦN ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, nguồn lao động nông nghiệp dồi nên Việt Nam có tiềm lớn sản xuất rau Cùng với phát triển lên kinh tế xã hội nhu cầu rau người tiêu dùng lớn Trong tiến trình hội nhập, ngành sản xuất rau có nhiều hội để khẳng định vị trí nông nghiệp nói riêng phát triển kinh tế xã hội nói chung Tục ngữ có câu “Cơm không rau đau không thuốc” Vì mà thấy rõ vai trò tầm quan trọng rau sản xuất đời sống Với lợi định ngành sản xuất rau thời gian sản xuất ngắn, cho thu nhập cao lúa nên phát triển sản xuất rau hướng đúng, nhằm phát huy tối đa nguồn lực vốn có địa phương Hơn phát triển sản xuất rau góp phần chuyển đổi cấu trồng vật nuôi theo hướng công nghiệp hoá đại hoá Do ngành sản xuất rau mang tính tự phát, manh mún, nhỏ lẻ, sản xuất theo kinh nghiệm chủ yếu chạy theo lợi nhuận nên người sản xuất chưa ý nhiều tới chất lượng rau Tạo tâm lý không tốt cho người tiêu dùng Cùng với việc quy hoạch vùng sản xuất rau không hợp lý gây tượng cung vượt cầu thiếu cung ảnh hưởng lớn tới người sản xuất Xã Duyên Hà huyện Thanh Trì vùng trồng rau trọng điểm thành phố Hà Nội Do có lợi định điều kiện sản xuất tiêu thụ đất đai màu mỡ, tiêu thụ địa bàn Hà Nội nên xã Duyên Hà quy hoạch vùng chuyên cung cấp rau cho thành phố Hà Nội Tuy nhiên trình sản xuất tiêu thụ rau xã Duyên Hà nhiều bất cập.Những bất cập làm để phát triển sản xuất rau xã Duyên Hà? Trước đòi hỏi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Thực trạng số giải pháp nhằm phát triển sản xuất rau xã Duyên Hà - huyện Thanh Trì – Thành phố Hà Nội ” 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá thực trạng sản xuất rau địa bàn xã Duyên Hà- huyện Thanh Trì- thành phố Hà Nội, từ đề xuất số giải pháp nhằm phát triển sản xuất rau xã Duyên Hà - huyện Thanh Trì – Thành phố Hà Nội 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hoá sở lý luận sở thực tiễn phát triển sản xuất rau - Tìm hiểu thực trạng phát triển sản xuất rau xã Duyên Hà - Tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau xã Duyên Hà - Đề xuất giải pháp để phát triển sản xuất rau xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Thành phố Hà Nội 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Các hộ nông dân sản xuất rau xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Thành phố Hà Nội Ngoài ra, đề tài nghiên cứu đối tượng liên quan như: cán khuyến nông, đơn vị cung cấp giống, đơn vị cung cấp phân bón, thị trường tiêu thụ rau xã 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Phạm vi nội dung : Nghiên cứu thực trạng phát triển sản xuất rau xã Trong tập trung nghiên cứu số rau chủ yếu Các yếu tố ảnh hưởng đề xuất số giải pháp nhằm phát triển sản xuất rau xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, thành phố Hà Nội 1.4.2 Phạm vi không gian Nghiên cứu xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, thành phố Hà Nội 1.4.3 Phạm vi thời gian • Thời gian nghiên cứu đề tài: số liệu thứ cấp nghiên cứu giai đoạn từ năm 2007- 2009 • Thời gian thực đề tài: Từ ngày 23/1/2010 đến ngày 23/6/2010 PHẦN TỔNG QUAN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1.1 Một số quan điểm phát triển sản xuất rau 2.1.1.1 Quan điểm phát triển Phát triển bền vững tiêu chuẩn sống bao gồm tiêu dùng vật chất, giáo dục, sức khoẻ bảo vệ môi trường Do đó, phát triển khác với tăng trưởng Trong lĩnh vực phát triển hiểu theo khía cạnh khác Trong lĩnh vực kinh tế phát triển trình lớn lên mặt kinh tế thời kỳ định, bao gồm tăng thêm quy mô sản lượng tiến cấu kinh tế xã hội Hiện người ta xem kinh tế phát triển phải đảm bảo hài hoà toàn diện mục tiêu hiệu kinh tế bền vững, bảo vệ môi trường Chỉ tiêu thể phát triển kinh tế thường dùng tổng sản phẩm quốc nội (GDP), tổng sản phẩm quốc gia (GNP), tỷ lệ xuất siêu, tỷ giá hối đoái, giá trị sản phẩm hàng hoá, mức tăng trưởng kinh tế… Chỉ tiêu thể phát triển đơn vị sản xuất kinh doanh, xí nghiệp thường dùng tiêu giá trị sản xuất, giá trị gia tăng… 2.1.1.2 Quan điểm sản xuất Sản xuất trình kết hợp với yếu tố đầu vào để tạo sản phẩm đầu Nó trình đạo cải vật chất sẵn tự nhiên lại cần thiết cho tồn phát triển xã hội Đầu vào sản xuất bao gồm nhiều yếu tố tác động lẫn lao động, vốn, đất đai, máy móc tổ chức quản lý… Đầu kết trình kết hợp yếu tố đầu vào tạo sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu người Yếu tố đầu vào đầu thể quan hệ qua làm sản xuất: Q =F(X1,X2…Xn) Trong đó: Q sản lượng sản xuất X(i=1,n): Là yếu tố đầu vào 2.1.1.3 Quan điểm phát triển sản xuất rau * Phân tích sản xuất rau gia tăng quy mô sản xuất chiều rộng chiều sâu, cụ thể là: Chiều rộng gia tăng diện tích, số lượng, chủng loại rau Chiều sâu gia tăng mặt chất lượng rau (là tỷ lệ hợp lý nhóm rau: rau ăn lá, rau ăn quả, củ), rau sản xuất phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tiến cấu chủng loại thích hợp theo mùa vụ nhằm cung cấp đặn quanh năm cho nhu cầu tiêu dùng rau nước xuất Sự phát triển sản xuất rau chiều rộng chiều rau phải thể tiêu hiệu kinh tế (Thu nhập/ĐVDT, thu nhập/ lao động…), tiêu xã hội (Số lao động thu hút vào sản xuất rau), tiêu hiệu môi trường (Sản xuất rau không gây ô nhiễm môi trường: nguồn nước…), lợi ích xã hội môi trường, phát triển sản xuất rau phải đảm bảo hiệu cách lau dài tức phát triển sản xuất rau cần phải phát triển bền vững * Phát triển kinh tế sản xuất rau Phát triển kinh tế sản xuất rau phát triển dựa quy luật cung cầu giá cả, quy luật cạnh tranh để sản xuất mang lại hiệu cách bền vững Phát triển phải gắn liền với chuyên môn hoá, tập trung hoá, nâng cấp trình độ công nghệ để hạ giá thành sản phẩm để tăng cạnh tranh thị trường Biểu phát triển kinh tế sản xuất rau mang tính hiệu kinh tế, nâng cao thu nhập cho người trồng rau 2.1.2 Vai trò đặc điểm kinh tế kĩ thuật sản xuất rau a) Vai trò sản xuất rau Sản xuất rau có ý nghĩa lớn kinh tế, xã hội: Tạo thêm việc làm, tận dụng lao đồng, đất đai rau loại dễ trồng (có thể trồng xen, gối) Mặt khác phát triển sản xuất rau mang lại nguồn thu nhập cao cho nông hộ giá trị cho héc ta trồng rau đem lại thu nhập cao cấp1,5-2,5 lần với lúa Phát triển sản xuất rau có ý nghĩa việc mở rộng quan hệ quốc tế, góp phần tăng nguồn thu ngoại tệ cho kinh tế quốc dân đường CNH, HĐH nhà nước Phát triển sản xuất rau không đáp ứng nhu cầu nước mà xuất sang nước khác như: Trung Quốc, Đài Loan, singgapo,… Hiện thị trường rau xuất Việt Nam lên tới 50 nước Sản xuất rau cung cấp nguyên liệu để phát triển ngành cônh nghiệp thực phẩm nhằm tăng lượng dự trữ góp phần điều hoà cung thị trường, ổn định giá cả, đồng thời để xuất tăng giá trị sản phẩm rau Một số rau khoai tây, khoai sọ,… có giá trị lương thực góp phần đảm bảo an ninh lương thực quốc gia Sản xuất rau nguồn cung cấp thức ăn cho chăn nuôi, ngành Tóm lại sản xuất rau có vị trí quan trọng kinh tế quốc dân cấu ngành nông nghiệp b) Đặc điểm kinh tế- kỹ thuật sản xuất rau Rau loại trồng ngắn ngày trồng nhiều vụ năm như: cải canh, cải ngọt… khoảng 30-40 ngày từ gieo đến thu hoạch, cải bắp 7590 ngày, gia vị 15-20 ngày thu hoạch nhiều lần cà chua, dưa chuột… thời gian sinh trưởng ngắn nên sản phẩm thu hoạch tập trung Là loại thân thảo, rễ chồi có nhiều hướng cân lẫn nhau, có nhiều rễ hấp thụ nước, dinh dưỡng cần thiết cho chồi tốt Rau thân leo đòi hỏi yếu tố mặt đọ chặt chẽ (cà chua, dưa chuột, đậu đũa) Rau chịu ảnh hưởng lớn cảnh nên cho suất, chất lượng tốt cho thời gian định Đối với đất đai, rau yêu cầu không khắt khe đất phù sa thích hợp với rau Rau dễ trồng, trồng nhiều dạng: xen, gối, thuần, tận dụng đất, tiết kiệm chi phí lao động Trồng rau công việc cần nhiều công (vun xới, làm cỏ…) Tuy lại sủ dụng công lao phụ, vật tư khác Chi phí vệ bón phân thuốc bảo vệ thực vật không lớn, không đòi hỏi tập trung, sử dụng theo yêu cầu giai đoạn tăng trưởng phát triển Sự đầu tư sản xuất rau phụ thuộc vào quy mô, hình thức sản xuất Sản xuất rau không sử dụng chỗ vùng rau mà xuất sang nơi khác Vì nơi trồng rau có chi phí thấp có hội sản xuất sang nơi sản xuất rau có chi phí cao 2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau 2.1.3.1 Các yếu tố tự nhiên * Đất đai Đất đai tư liệu sản xuất đặc biệt, quan trọng sản xuất nộng nghiệp nói chung với sản xuất rau nói riêng Đất đai yếu tố địa lý khác có ảnh hưởng lớn tới suất, sản lượng phẩm chất rau Rau có rễ ăn nông tầng mặt đất (25-30cm) nên tính chịu hạn, úng lại dễ bị nhiễm sâu bệnh Vì loại đất thích hợp với rau đất thịt nhẹ, đất trung bình sau đất pha cát Để cho suất cao phải có tầng lớp canh tác tơi xốp, giữ ẩm nhiệt dễ thoát nước ngập úng, dễ thoát nước dễ hấp thụ Như điều kiện đất đai Việt Nam nói chung xã Duyên Hà , huyện Thanh Trì , thành phố Hà Nội nói riêng phù hợp với rau * Khí hậu Cùng với đất đai yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, lượng mưa, thời gian chiếu sang, thay đổi mùa (xuân, hạ, thu ,dông) có ảnh hưởng đến suất, sản lượng, chất lượng rau Do đặc điểm khí hậu nước ta mang tính chất khí hậu nhiệt đới gió mùa nên thời tiết thay đổi liên tục Vì sản xuất rau chịu ảnh hưởng lớn Cần lựa chọn giống cho phù hợp với khí hậu thời tiết vùng, thời điểm 2.1.3.2 Các yếu tố kinh tế kĩ thuật * Nhóm yếu tố kỹ thuật - Giống rau Giống đóng vai trò quan trọng việc định đến suất, chất lượng rau Giống tốt giống có suất cao, khả chống chịu sâu bệnh tốt, chất lượng sản phẩm cao Hiện nước ta nhiều địa phương sử dụng số giống cũ, năm gần nước ta lai tạo giống (do số quan nghiên cứu tạo viện nghiên cứu rau gia Lâm…) nhập nhiều giống để đưa vào sản xuất Việc đưa giống vào khích lệ cần ý đến đặc tính mà đưa vào cho phù hợp với vùng cụ thể - Ảnh hưởng biện pháp kỹ thuật canh tác - Biện pháp kỹ thuật canh tác có vai trò thiếu sản xuất nông nghiệp nói chung sản xuất rau nói riêng Bởi thông qua nhằm cung cấp nhu cầu dinh dưỡng, độ thoáng khí đất, độ ẩm thích hợp cho giống rau biện pháp làm đất, phun thuốc trừ sâu,… Trong coi trọng hai vấn đề: Thứ biện pháp bón phân: Cần phải nghiên cứu kỹ việc bón phân loại gì, lượng bón vừa phải Với phân chuồng loại phân ủ ải có phản ứng tốt với rau Nó có tác dụng cải tạo đất, cung cấp số chất dinh dưỡng cho Đối với phân đạm rau ăn thích hợp Vì thời điểm sinh trưởng rau mà bón lượng đạm nhiều hay Đối với lân thích hợp nhiều cho rau ăn củ, để rễ phát triển đầy đủ, tăng tính chống chịu sâu bệnh Còn để đẩy mạnh tính tích luỹ vật chất cho bón ka li bón cần thiết cho rau củ Vậy biết thích hợp loại bón phân giai đoạn hợp lý cho hiệu cao Bên cạnh cần lưu ý với loại rau cho thu hoạch nhiều lần rau diếp, cải muối… cần thu hoạch Nếu làm không tốt suất thu lần sau giảm Thứ hai việc phun thuốc bảo vệ thực vật, yếu tố quan trọng không khâu chọn giống, định đến sản lượng trồng Nếu phun liều lượng ảnh hưởng đến “Độ an toàn” rau * Nhóm yếu tố xã hội - Vốn: Là nhân tố cần thiết trình sản xuất Trong nông nghiệp vốn tác động vào sản xuất trực tiếp mà gián tiếp thông qua trồng vật nuôi, đất đai…Nó tồn nhiều hình thức khác trâu, bò,máy móc… hộ có vốn chủ động đầu tư, mở rộng quy mô sản xuất đem lại hiệu cao với hộ thiếu vốn - Thị trường giá cả: Đây yếu tố định đến tồn nhà sản xuất Mỗi nhà sản xuất phải đặt trả lời ba câu hỏi: Sản xuất gì? sản xuất nào? sản xuất cho ai? Thì “ sống” kinh tế thị trường Để làm việc “ cần sản xuất gì” nhà sản xuất phải tìm kiếm thị trường cần gì, nào…(nếu sản xuất có phù hợp hay không) Từ hình thành mối quan hệ cung cầu cách toàn diện Trong sản xuất rau thị trường đóng vai trò định (vì rau sản phẩm dễ hỏng lại thu hoạch dồn vào thời điểm…) Do việc mở rộng thị trường, ổn định giá cần thiết cho ngành rau - Yếu tố lao động: Sản xuất rau đòi hỏi đầu tư nhiều lao động chất lượng số lượng Lượng lao động dùng sản xuất rau hộ chủ yếu lao động gia đình, với trang trại xí nghiệp có lao động thuê Vì chất lượng lao động sản xuất rau nước ta Điều làm giảm suất, chất lượng loại rau đòi hỏi yêu cầu kỹ thuật cao - Yếu tố hệ thống sách vĩ mô nhà nước: Đây yếu tố ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp đến ngành sản xuất rau Trong sách giá cả, tiêu thụ sản phẩm, nghiên cứu tạo giống mới, đất đai có tác động mạnh Mặt khác muốn mở rộng quy mô chất lượng sản xuất rau cần có sách kinh tế thích hợp, nhằm tạo dựng mối quan hệ hữu nhân tố với để tạo hiệu kinh tế cao nhất, sách kinh tế thích hợp kích thích sản xuất phát triển ngược lại - Yếu tố tổ chức sản xuất quản lý: Dù sản xuất quy mô nhỏ hay lớn để đạt hiệu kinh tế cao thiết phải có mô hình tổ chức cụ thể hợp lý Một mô hình coi hợp lý vừa mang tính khoa học vừa mang tính thực tiễn, mô hình sản xuất rau coi phát triển mô hình trang trại, mô hình “ ruộng chung khác nhà” … Về vấn đề tổ chức sản xuất thể việc quy hoạch vùng sản xuất, tổ chức hợp lý yếu tố đầu vào phục vụ sản xuất, tổ chức tiêu thụ sản phẩm… cho đạt kết cao Vấn đề quản lý phải thường xuyên quan tâm đến đổi quy trình sản xuất, đa dạng hoá sản phẩm… Từ có mô hình kinh tế phù hợp Do tổ chức sản xuất quản lý có ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau 2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau giới - Tình hình sản xuất: Rau có nhiều chủng loại đa dạng phong phú có mặt khắp châu lục giới Trong có 12 loại chủ yếu trồng chiếm 80% diện tích giới Trung Quốc, Ấn Độ, Mỹ… nước đứng đầu giới diện tích sản xuất manh tính chất hàng hoá cao Để xác định tình hình phân bố rau chia làm xu hướng nước phát triển phát triển Nhóm nước phát triển Canada, Ý, Đức, pháp… rau sản xuất theo quy mô phù hợp khu công nghiệp, dân cư, điều kiện tự nhiên Nhóm nước phát triển bước ổn định theo quy hoạch định Mức độ sản xuất phụ thuộc vào điều kiện cụ thể nước Và Việt Nam nằm nhóm nước So với mức rau bình quân chung giới Châu Á có mức thấp Tuy nhiên có ưu định điều kiện đất đai, thời tiết , khí hậu mà số loại rau có suất vượt trội cao hẳn so với bình quân giới dưa chuột, cà rốt… Sản xuất rau theo hướng đạt tiêu chuẩn GAP xu phát triển ngành sản xuất rau nói chung giới, nhằm đảm bảo nguồn cung ứng rau an toàn từ khâu sản xuất tới tận tay người tiêu dùng - Tình hình tiêu thụ Rau vốn phong phú chủng loại, phẩm chất, công dụng, cách dùng Tuy nhiên vùng miền khác lại có phong tục tập quán khác Vì tính chất đa dạng rau thể rõ cách sử dụng Ở mức thu nhập khác người tiêu dùng có mức tiêu dùng khác phù hợp với điều kiện kinh tế thị hiếu Ví dụ lượng tiêu thụ rau bình quân Indonexia 22kg/người/năm; Ấn Độ 54kg/người/năm; Thái Lan 53kg/ người/ năm… Tuỳ vào nguồn cung nước nhu cầu tiêu thụ rau nội địa mà nước có lượng xuất, nhập rau định Một số nước số điều kiện định mà nhập rau lớn như: Nhật Bản, Singapo, Hồng Kông, Mỹ, Đài Loan… Hoặc Trung Quốc dù nước hang đầu sản xuất rau 10 TÀI LIỆU THAM KHẢO Báo cáo khoc học kỹ thuật –phòng nghiên cứu kinh tế thị trường- viện nghiên cứu rau Gia Lâm Thực trạng giải pháp phát triển sản xuát rau ven TP Huế- Tác giả Ngyuễn Tài Phúc (năm 2000) Giáo trình trồng rau-NXB nông nghiệp-Hà Nội-Tạ Thị Cúc Thực trạng giải pháp chủ yếu vè tổ chức sản xuất rau an toàn huyện Gia Lâm- Tác giả Dương Đình Tình Tạp chí nông nghiệp- công nghiệp thực phẩm số 249, tháng 9/ 1997:PTS Lê Mỹ Xuyên - Hiệu kinh tế nghề trồng rau công thức luân canh trồng rau đem lại hiệu Giáo trình kinh tế nông nghiệp- Trường ĐHNNI- Ha Nội – Tác giả: GSTS Phạm Vân Đình, Đỗ Kim Chung Những biện pháp kỹ thuật nhằm phát triển sản xuất rau xã Đặng Xá huyện Gia Lâm 8.Duyên Hà- vùng ven sông Hồng với nhiều mạnh http://rauhoaquavietnam.vn/default.aspx? ID=7&LangID=1&tabID=5&NewsID=1225 ngày 9/3/2007 9.Hà Nội công bố vùng rau an toàn không an toàn http://vietbao.vn/Xa-hoi/Ha-Noi-se-cong-bo-vung-rau-an-toan-vakhong-an-toan/7 Thứ năm, 15 Tháng mười 2007, 16:20 10.http://staff.agu.edu.vn/vtanh/nhapmonptnt/DH5PN/DPN042345_2007 0330.doc 11.http://fao.org/prods/gapindex_en.htm 12 TS Đỗ Kim Chung-PGS PTS Phạm Vân Đình- PTS Trần Văn Đức- PTS Quyền Đình Hà- Giáo trình Kinh Tế Nông Nghiệp- Nhà Xuất Bản Nông Nghiệp Hà Nội PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ SẢN XUẤT RAU CỦA XÃ DUYÊN HÀ, HUYỆN THANH TRÌ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI Tên chủ hộ vấn……………………………………………………… Thuộc hộ: ………………………………………………………………… Thôn: ………………………Xã……………………………………………… Tên người vấn: Sayta Phokhasily Ngày vấn:………………………………………………………… I Thông tin chung chủ hộ hộ 1.1 Thông tin người vấn Tuổi……………………………………………………………… Giới tính: Nam/nữ Trình độ học vấn:……………………………………………… Cấp I,II,III………………………………………………………… Trung cấp, Cao Đẳng, Đại Học……………………………………… 1.2 Thông tin hộ Số nhân khẩu………………………………………………… người Số lao động chính……………… .người Hộ trồng rau năm? Thuộc hộ theo nghề nghịêp - chuyên sản xuất nông nghiệp……………………………………… - Kiêm……………………………………………………………… - Ngành khác………………………………………………………… II Thông tin tình hình sản xuất rau hộ 2.1 Tổng diện tích đất canh tác…………………………………….sào Trong đó: Diện tích đất trồng chuyên rau…………………………… Diện tích đất trồng rau theo GAP………………………… 2.2 Công cụ dụng cụ dùng cho sản xuất rau ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ………………………………………………………… 2.3 Công thức luân canh rau (công thức chiếm diện tích hộ) ……………………………………………………………………………… ………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ………………… 2.4 Tình hình sử dụng lao động vốn 2.4.1 Số lượng tham gia trồng rau ………………………… người Trong đó: thuộc gia đình………………………………………… Thuê ngoài…………………………………………… Số người tập huấn kỹ thuật trồng rau………………… 2.4.2 Vốn hộ sản xuất - Tự có (%)…………………………………………………………… - Đi vay (%)…………………………………………………………… 2.4.3 Ông /bà mua giống chủ yếu đâu? Đại lý giống trồng HTX Công ty giống Chợ Khác (ghi rõ)…………………………………………………… 2.4.4 Ông /bà mua thuốc trừ sâu đâu? Đại lý HTX Công ty Khác (ghi rõ)………………………………………………… 2.5 Mức đầu tư chi phí cho sào rau năm 2009 Đầu tư 1/sào ĐV tính Loại rau Chi phí vật chất Giống Phân Đạm Phân Lân Phân Kali Phân NPK Phần Chuồng Phân khác Thuốc BVTV Khấu hao Chi phí lao động Công làm đất Công chăm sóc Công thu hoạch LĐ thuê LĐ gia đình Dịch vụ khác Chi phí khác Thuế NN KH-TSCĐ III Kết sản xuất rau 3.1 Diện tích – sản lượng – chi phí – doanh thu số loại rau hộ năm 2009 STT Loại rau 10 Diện tích (m2) Sản lượng (kg) Chi phí (triệu đồng) Doanh thu (triệu đồng) 3.2 Tình hình tiêu thụ rau - Loại rau loại bán thị trường: ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ………………………………………………………… - Nơi bán: ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………… - Hình thức bán (bán buôn, bán lẻ): ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ………………………………………………… - Đối tượng mua (người dân, nhà hàng, siêu thi, lái buôn,… ): ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………… - Giá bán bình quân loại rau thời điểm bán khác nhau: ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ………………… IV Một số ý kiến hộ việc sản xuất tiêu thụ Gia đình có kiến nghị việc sản xuất tiêu thụ + Đối với nhà nước: ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………… + Đối với tỉnh, huyện, xã ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………… Công tác khuyến nông thực giúp ích cho nông dân chưa? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ………………………… Theo bác trở ngại thuận lợi việc sản xuất nông nghiệp nói chung sản xuất rau nói riêng - Thiếu thông tin - Thiếu vốn - Thiếu kinh nghiệm - Lý khác Nhận thức sản xuất (theo GAP) ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………… Hỗ trợ nhận, mong muốn (theo GAP) Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình ông/bà Người vấn (Kí ghi rõ họ tên) Người vấn Sinh viên Sayta Phokhasily LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu khoá luận trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn khoá luận rõ nguồn gốc Sinh viên SAYTA PHOKHA SILY LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hoàn thiện khoá luận tốt nghiệp nhận quan tâm giúp đỡ nhiệt tình toàn thể, cá nhân nhà trường Nhân dịp này, trước hết xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ths.Nguyễn Thị Minh Thu hướng dẫn tận tình suốt trình nghiên cứu hoàn thiện khoá luận Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới thầy, cô giáo khoa KT & PTNT Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Cảm ơn ban lãnh đạo xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, thành phố Hà Nội nhân dân xã tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình thực tập địa phương Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới gia đình, bạn bè người thân yêu bên cạnh động viên suốt trình học tập nghiên cứu Trong trình học tập thời gian ngắn, kiến thức hạn chế nên khoá luận không tránh khỏi thiếu sót Tôi mong nhận góp ý kiến thầy cô, bạn bè, người làm công tác nghiên cứu công tác kiểm tra để khoá luận hoàn thiện Hà Nôi, tháng 05, năm 2010 Sinh viên thực SAYTA PHOKHASILY MỤC LỤC PHẦN ĐẶT VẤN ĐỀ .1 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU .2 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Phạm vi nội dung : 1.4.2 Phạm vi không gian .2 1.4.3 Phạm vi thời gian PHẦN .3 TỔNG QUAN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1.1 Một số quan điểm phát triển sản xuất rau .3 2.1.2 Vai trò đặc điểm kinh tế kĩ thuật sản xuất rau 2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau 2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU .9 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau giới 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau Việt Nam 11 2.2.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau Hà Nội .12 2.2.4 Chủ trương sách sản xuất rau Việt Nam 13 PHẦN .15 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 3.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN .15 3.1.1 Điều kiện tự nhiên .15 3.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội cùa xã Duyên Hà 19 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 24 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin .25 3.2.3 Phương pháp xử lý thông tin .25 3.2.4 Phương pháp phân tích thông tin .25 3.2.5 Hệ thống tiêu sử dụng đề tài 26 PHẦN .27 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU Ở XÃ DUYÊN HÀ, HUYỆN THANH TRÌ, THÀNH PHỐ 27 HÀ NỘI .27 4.1 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU TẠI XÃ DUYÊN HÀ, HUYỆN THANH TRÌ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI 28 4.1.1 Tình hình diện tích,năng suất,sản lượng rau xã .28 4.1.2 Các hình thức sản xuất rau xã .33 4.1.3 Các công thức luân canh hộ 34 4.2 ĐÁNH GIÁ VỀ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT RAU Ở CÁC HỘ ĐIỀU TRA .35 4.2.1 Thông tin chung hộ điều tra 35 4.2.2 Tình hình sản xuất rau hộ điều tra .38 4.2.3 Tình hình đầu tư chi phí cho sản xuất rau hộ điều tra 39 4.2.4 Kết hiệu sản xuất rau hộ điều tra 43 4.2.5 Thực trạng tiêu thụ rau hộ điều tra 43 4.2.6 Một số thuận lợi khó khăn sản xuất tiêu thụ rau 49 4.2.7 Nguyên nhân chủ yếi ảnh hưởng đến phát triển sản xuất rau xã Duyên Hà .50 4.3 ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU CỦA XÃ 52 4.3.1 Định hướng 52 PHẦN .60 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 60 5.1 KẾT LUẬN 60 5.2 KIẾN NGHỊ 61 5.2.1 Đối với Nhà nước 61 5.2.2 Đối với huyện, HTX nông dân .62 TÀI LIỆU THAM KHẢO .63 DANH MỤC BẢNG Bảng Tình hình sử dụng đất đai xã Duyên Hà, giai đoạn 2007-2009 .18 Bảng Cơ sở hạ tầng xã Duyên Hà 22 Bảng Cơ cấu giá trị sản xuất nông nghiệp xã Duyên Hà 23 Bảng : Phân loại nhóm hộ điều tra 24 Biểu 6: Diện tích, Năng suất, sản lượng,một số trồng địa bàn xã Duyên Hà, giai đoạn 2007-2009 30 Bảng 7: Năng suất số loại rau xã qua năm 32 Bảng 8: Sản lượng số loại rau xã qua năm 33 Bảng 9: Tình hình hộ điều tra .36 Bảng 10: Chi phí cho số rau xã Duyên Hà 41 Bảng 11 : Một số tiêu thể kết hiệu sản xuất rau hộ điều tra .42 Bảng 14: Giá bán bình quân số loại rau tháng người sản xuất (năm 2009) 48 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1: Kênh tiêu thụ rau cảu xã Duyên Hà Sơ đồ 2: Kênh tiêu thụ rau tương lai xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì,TP Hà Nội DANH MỤC CÁC VIẾT TẮT ĐVDT ĐVT BQ BVTV DT SL CC NS NN CN-TTCN LĐ CP HTXDVNN IPM RAT TNBQ TNHH GO IC MI DTCT DT TBKT Đ FAO HTX SL THPT UBND CNH NĐH THCS TMDV GTLĐ Đơn vị diện tích Đơn vị tính Bình quân Bảo vệ thực vật Diện tích Sản lượng Cơ cấu Năng suất Nông nghiệp Công nghiệp -Tiểu thủ công nghiệp Lao động Chi phí Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Phòng trừ tơng hợp Rau an toàn Thu nhập bình quân Thu nhập hỗn hợp Giá trị sản xuất Chi phí trung gian Thu nhập hỗn hợp Diện tích canh tác Diện tích Tiến kỹ thuật Đồng Tổ chức lương thực giới Hợp tác xã Số lượng Trung học phổ thông Uỷ ban nhân dân Công nghiệp hoá Hiện đại hoá Trung học sở Thương mại dịch vụ Giá trị lao động TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN - - KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU TẠI XÃ DUYÊN HÀ, HUYỆN THANH TRÌ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI Tên sinh viên : SAYTA PHOKHASILY Chuyên ngành đào tạo : Phát triển nông thôn khuyến nông Lớp : PTNT & KN – K51 Niên khóa : 2006 – 2010 Giáo viên hướng dẫn : ThS NGUYỄN THỊ MINH THU HÀ NỘI – NĂM 2010 [...]... của nhà nước,… PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VỀ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU Ở XÃ DUYÊN HÀ, HUYỆN THANH TRÌ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI 4.1 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU TẠI XÃ DUYÊN HÀ, HUYỆN THANH TRÌ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI 4.1.1 Tình hình về diện tích,năng suất ,sản lượng rau của xã 4.1.1.1 Tình hình chung về diện tích năng suất , sản luợng rau của xã * Về diện tích Xã Duyên Hà là một xã thuộc vành đai cung cấp thực. .. vùng sản xuất hàng hoá lớn chưa có nơi sơ chế và kho bảo quản tạm thời 2.2.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ rau ở Hà Nội -Tình hình sản xuất rau Sản xuất rau của Hà Nội thường tập trung ở các huyện ngoại thành Diện tích rau của Hà Nội tăng, giảm không đều trong một vài năm gần đây Tuy nhiên năng suất nói chung là tăng do áp dụng các biện pháp kỹ thuật vào sản xuất (đạt 182,2 tạ/ha (năm 2009) Thanh Trì. .. thống kê xã) 4.1.2 Các hình thức sản xuất rau của xã Xã Duyên Hà có truyền thống trồng rau từ rất lâu đời và đến đầu năm 2009 các nông hộ ở xã Duyên Hà bắt đầu sản xuất thử nghiệm có hiệu quả quy trình sản xuất rau đối với cải bắp, cà chua, su hào, súp lơ Từ đó đến nay sản xuất rau của xã Duyên Hà tiếp tục phát triển, Số hộ trồng rau ngày càng tăng, trong đó có 25 ha được trung tâm khuyến nông Hà Nội đầu... trên đầu người là 425.000 đồng/người/tháng và năm 2009 là 460.000 đồng/người/tháng 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu Duyên Hà là một trong những xã sản xuất rau chủ yếu của huyện Thanh Trì nói riêng và thành phố Hà Nội nói chung Nghề sản xuất rau đã có từ lâu ở đây và trở thành một nghề sản xuất chính của người dân nơi đây Là một xã tiếp giáp sông Hồng có nhiều điều kiện... chương trình phát triển RAT, UBND Thành phố Hà Nội đã ra thong báo số 26/TB UB ngày 27/01/1996 về việc phát triển RAT ttrên địa bàn Hà Nội, đã đề ra mục tiêu phấn đấu toàn bộ rau được sản xuất ra phải đảm bảo RAT UBND Thành phố Hà Nội cũng được giao nhiệm vụ cho Sở NN và PTNT, Sở KHCN và MT quy hoạch sản xuất, lưu thông RAT Tiếp đó Bộ NN và PTNT đã ban hành quyết định tạm thời về sản xuất rau an toàn... hình sản xuất rau của toàn xã và kết quả của sản xuất rau - Phương pháp dự báo căn cứ nhu cầu thị trường xu hướng tiêu dùng tương lai Đề xuất định hướng, một số giải pháp phát triển sản xuất rau 3.2.5 Hệ thống chỉ tiêu sử dụng trong đề tài 3.2.5.1 Chỉ tiêu phản ánh tình hình phát triển sản xuất rau - Diện tích, năng suất, sản lượng - Chi phí lao động, vốn, vật tư - Cơ cấu , chủng loại, chất lượng rau. .. giá của rau 3.2.5.3 Chỉ tiêu phản ánh về nguyên nhân đến sự phát triển sản xuất rau Các nguyên nhân ảnh hưởng tới sự phát triển sản xuất rau: nguyên nhân thuộc về tự nhiên, kinh tế xã hội,… Nhưng có thể tổng hợp lại thành các nguyên nhân chủ yếu sau: - Công tác tổ chức sản xuất và tiêu thị sản phẩm + Chất lượng sản phẩm, thị trường tiêu thụ rau + Khả năng tổ chức sản xuất của hộ, nhà sản xuất rau - Các... bố Sử dụng các số liệu của phòng thống kê xã, … về thực trạng phát triển sản xuất rau: diện tích, năng xuất, sản lượng, … 3.2.2.2 Thông tin sơ cấp - Tự điều tra thông tin về sản xuất rau được điều tra trực tiếp từ các vị cán bộ xã và cán bộ các thôn xóm và các hộ sản xuất rau - Phỏng vấn: tiến hành phỏng vấn trực tiếp các hộ sản xuất rau: giá giống, giá các loại phân bón do trong quá trình nghiên cứu... thuộc vành đai cung cấp thực phẩm của Thành Phố Hà Nội, trong những năm qua xã Duyên Hà đã sản xuất ra một lượng rau khá lớn, bao gồm nhiều chủng loại rau như: rau ăn lá, rau ăn quả, rau ăn củ, rau gia vị và chủ yếu cung cấp cho thị trường trong xã, thị trường nội thành Tổng diện tích đất nông nghiệp : 137,9 ha trong đó diện tích rồng rau màu là: 110 ha vùng chuyên rau tập trung chủ yếu ở thôn Đại Lan,... kinh tế xã hội cùa xã Duyên Hà Duyên Hà có 4 thôn, phần lớn làm nông nghiệp sản xuất hoa mầu và nuôi trồng thủy sản, chỉ có thôn Tranh Khúc mới sản xuất, kinh doanh chủ yếu là bánh chưng, bánh dầy Xã có sông Hồng chảy qua, đây là nguồn nước chủ yếu và quan trọng nhất cho sản xuất nông nghiệp 3.1.2.1 Dân số và lao động Tổng số nhân khẩu qua các năm có sự gia tăng, tuy nhiên tốc độ phát triển dân số năm