BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO  TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KĨ THUẬT TP.HCM TIỂU LUẬN CƠ SỞ VĂN HÓA VIỆT NAM ĐỀ TÀI: TẾT NGUYÊN ĐÁN GVHD: Trương Thị Mỹ Châu Thực Hiện: Nguyễn Chí Trọng MSSV: 13145292 TP.HCM, Ngày 01 Tháng 05 Năm 2015 MỤC LỤC I PHẦN MỞ ĐẦU ……………………………………4 II NỘI DUNG……………………………………………….………5 Lịch sử Tết Nguyên Đán………………………………………….……5 1.1 Từ nguyên……………………………….…….…………………5 1.2 Nguồn gốc đời…………………….……… ………… ……5 1.3 Quan niệm ngày tết……………………….…………….………6 Các giai đoạn chình tết……………….….……… ……………6 2.1 Những ngày cuối năm…………………….….…………………6 2.1.1 Trang trí – mua sắm tết………………………… ……….…6 2.1.1.1 Mâm ngũ quả… ………………………………………6 2.1.1.2 Tranh tết……….……………………………….………8 2.1.1.3 Câu đối…………………… ………… …… ………10 2.1.1.4 Hoa tết………………………… …………………….10 2.1.1.5 Bàn thờ tổ tiên ngày tết………………… .12 2.1.1.6 Treo quốc kì………………….…………….…………15 2.1.2 Ông Táo trời…………………………………… ………15 2.1.3 Thăm mộ tồ tiên…………………………………………….17 2.1.4 Tất niên………………………………………………………17 2.2 Giao thừa……………………… ………………………………18 2.2.1 Cúng trời…………………………………………… 19 2.2.2 Cúng nhà…………………………… ……………20 2.3 Nhừng ngày đầu năm………………………………………….20 2.3.1 Xông đất đầu năm………………………………………….20 2.3.2 Xuất hành – hái lộc – xin quẻ………………… …………21 2.3.3 Chúc tết…….……………………………………………… 23 2.3.4 Lì xì……………………………………………………… …23 2.3.5 thăm viếng…….…….………………………… ………24 Ẩm thực ngày tết……………………………………………….…… 24 3.1 Bánh truyền thống……………………………….……….……24 3.2 Cổ tết……………………………………………………………25 3.3 Trái cây……………………………….…………………………25 3.4 Mứt………………………………………………………………25 3.5 Bánh kẹo…….……………………………….…………………25 3.6 Thức uống…… ……………………………………………… 26 3.7 Ẩm thực khác….……………………………… ………………26 Lễ hội ngày tết……………………………………… ……….………26 4.1 Lễ hội truyền thống………………………………….…………26 4.2 Lễ hội ngày ………………………………………… ……27 4.3 Lễ hội đặc trưng riêng vùng miền……………… ……27 Tín ngưỡng ngày tết………………………………………………….28 5.1 Điềm lành………………………………….……………………28 5.2 Kiêng cử…………………………………………………… …29 5.2.1 Miền Bắc…………………………….………………………29 5.2.2 Miền Trung………………………………………………… 30 5.2.3 Miền Nam……………………………………………………30 III TỔNG KẾT……………………………… ……………………31 I PHẦN MỞ ĐẦU "Phong" nếp lan truyền rộng rãi, 'Tục" thói quen lâu đời Nội dung phong tục bao hàm mặt sinh hoạt xã hội Phong tục có thứ trở thành luật tục, ăn sâu, bén rễ nhân dân rât bền chặt, có sức mạnh đạo luật Trong truyền thống văn hoá dân tộc Việt Nam, có nhiều phong mỹ tục cần cho đạo lý làm người, kỷ cương xã hội Tết Nguyên Đán lễ hội lớn lễ hội truyền thống Việt Nam từ hàng nghìn đời nay, thời điểm giao thời năm cũ năm mới, Tết từ tiềm tàng giá trị nhân văn thể mối quan hệ người với thiên nhiên qua bốn mùa Tết hội để người Việt tưởng nhớ tổ tiên, cội nguồn, gặp gỡ bà họ hàng, thắt chặt mối quan hệ thân tình gia đình, bạn bè Ngoài dịp để người nghỉ ngơi, thư giãn, giải trí với hoạt động lễ hội, du xuân vui vẻ hấp dẫn II NỘI DUNG Lịch sử 1.1 Từ nguyên Chữ "Tết" chữ "Tiết" mà thành Hai chữ "Nguyên đán" có gốc chữ Hán; "nguyên" có nghĩa khởi đầu hay sơ khai "đán" có nghĩa buổi sáng sớm, đọc phiên âm phải "Tiết Nguyên Đán" Tết Nguyên đán người Trung Hoa gọi "Xuân Tiết" "Nông lịch tân niên", tết cổ truyền họ từ năm 1949 (bắt đầu thời kỳ Đại cách mạng văn hóa), Trung Quốc thức chuyển qua dùng dương lịch chuyển qua gọi Tết dương lịch Tết Nguyên đán Do cách tính âm lịch Việt Nam có khác với Trung Quốc Tết Nguyên đán người Việt Nam không hoàn toàn trùng với Xuân tiết người Trung Quốc quốc gia chịu ảnh hưởng văn hóa Trung Hoa vòng Văn hóa chữ Hán khác, mà chênh lệch ngày (như vào năm 2007, 2030, 2053, Tết Việt Nam trước Tết Trung Quốc ngày) 1.2 Nguồn gốc đời Tết Nguyên Đán có từ đời Ngũ Đế, Tam Vương Đời Tam Vương, nhà Hạ, chuộng mẫu đen, nên chọn tháng đầu năm, tức tháng Giêng, nhằm tháng Dần Nhà Thương, thích màu trắng, lấy tháng Sửu (con trâu), tháng chạp làm tháng đầu năm Qua nhà Chu (1050-256 trước công nguyên), ưa sắc đỏ, chọn tháng Tý (con chuột), tháng mười làm tháng Tết Các vua chúa nói trên, theo ngày giờ, lúc tạo thiên lập địa: nghĩa Tý có trời, Sửu có đất, Dần sinh loài người mà đặt ngày tết khác Đến đời Đông Chu, Khổng Phu Tử đời, đổi ngày tết vào tháng định: tháng Dần Mãi đến đời Tần (thế kỷ III trước Công nguyên), Tần Thủy Hoàng lại đổi qua tháng Hợi (con lợn), tức tháng Mười Cho đến nhà Hán trị vì, Hán Vũ Đế (140 trước Công nguyên) lại đặt ngày Tết vào tháng Dần (tức tháng Giêng) đời nhà Hạ, từ sau, trải qua thời đại, không nhà vua thay đổi tháng Tết Đến đời Đông Phương Sóc, ông cho ngày tạo thiên lập địa có thêm giống Gà, ngày thứ hai có thêm Chó, ngày thứ ba có Lợn, ngày thứ tư sinh Dê, ngày thứ năm sinh Trâu, ngày thứ sáu sinh Ngựa, ngày thứ bảy sinh loại Người ngày thứ tám sinh ngũ cốc Vì thế, ngày Tết thường kể từ ngày mồng Một hết ngày mồng bảy 1.3 Quan niệm ngày tết Người Việt tin vào ngày Tết thứ phải mới, phải đổi khác, từ ngoại vật lòng người, khoảng mươi ngày trước Tết họ thường sơn, quét vôi nhà cửa lại Họ tất bật sắm sửa quần áo để mặc dịp Trong ngày Tết họ kiêng cữ không nóng giận, cãi cọ Tết dịp để người hàn gắn hiềm khích qua dịp để chuộc lỗi Mọi người thăm viếng chúc lời đầy ý nghĩa Trẻ em sau chúc Tết người lớn lì xì phong bì đỏ thắm có đựng tiền dành cho chúng tiêu xài ngày Tết Tết miền Bắc, Trung, Nam Việt Nam có điều khác Các giai đoạn Tết 2.1 Những ngày cuối năm Người Việt Nam quan niệm ngày Tết tất thứ phải thật sớm Do trước ngày Tết khoảng tuần, gia đình sắm sửa cho ngày Tết Họ thường quét dọn, trang trí nhà cửa, mua hoa, sắm thức ăn thật chu đáo cho ngày Tết Ngoài ra, tất vật dụng không cần thiết bị cho đem lại điềm gở bị vứt bỏ 2.1.1 Trang trí, sắm tết 2.1.1.1 Mâm ngũ quả: Ngũ, số số trung tâm Theo quan niệm cổ đại phổ biến khu vực chịu ảnh hưởng văn hóa Trung Quốc, thường cho quy luật phổ biến gộp vào số Phổ biến, có ngũ phương (Đông, Tây, Nam, Bắc Trung ương), ngũ sắc, ngũ vị, ngũ tạng, ngũ kim, ngũ quan, ngũ luân, ngũ cốc,… Như vậy, số biểu chung sống “ngũ quả” tự biểu trưng tập thành coi đầy đủ loại lễ vật dâng cúng Quả (trái) - biểu tượng sung túc Trái nói chung biểu tượng sung túc, dồi Vì thường chứa nhiều hạt, biểu tượng cho nguồn gốc, khởi nguyên; biểu trưng (với hạt bên nó) biểu thị cho phồn thực, sinh sôi …Xuất phát từ quan niệm chuộng số lẻ văn hóa phương Đông, ngũ hoàn hảo (ngũ hành, ngũ vị, ngũ sắc…), đầy đủ (như bàn tay ngón)… mà mâm trái dâng cúng tổ tiên chưng ngày tết người Việt gọi mâm ngũ Việc bày mâm ngũ xuất phát từ lý thuyết ngũ hành: thuỷ hỏa - mộc - kim - thổ yếu tố tạo nên vũ trụ vận hành Thông thường ngũ gồm loại có màu khác chuối xanh, bưởi vàng, hồng đỏ, lê trắng, quýt da cam tượng trưng cho mong ước: Phú (giàu có) - quý (sang trọng) - thọ (sống lâu) - khang (khỏe mạnh) - ninh (bình yên) Mỗi miền lại có quan niệm riêng ý nghĩa mâm ngũ Người Nam có cách đọc chại âm hay đơn tiết hóa số từ, ví dụ tên trái mãng cầu gọi đơn tiết hóa Cầu (mãng cầu: thoả mãn cầu xin) - Sung (sung: sung túc, sung mãn) Vừa (đọc chệch âm dừa: dừa) - Đủ (đơn tiết hóa đu đủ xài (là cách đọc chệch âm xoài) Mâm ngủ miền Nam Người miền Trung chịu giao thoa văn hóa miền Bắc - Nam nên mâm ngũ bày biện đủ: chuối, mãng cầu, sung, dừa, đu đủ, xoài… Rất phong phú! Mâm ngủ miền Trung Trong đó, người miền Bắc hướng đến ý nghĩa biểu trưng nhiều hơn, phật thủ hay nải chuối bàn tay che chở đức phật cho tất người; bưởi, dưa hấu thể cho đầy đặn, trọn vẹn căng đầy sức sống; màu sắc thắm tươi quýt, hồng tượng trưng cho may mắn, phồn thịnh cát tường Mâm ngủ miền Bắc Ngày nay, mâm bàn thờ tết người Việt phong phú chủng loại góp mặt hoa ngoại nhập Với tính dung hợp văn hóa, người Việt Nam tìm thấy tất yếu tố thích hợp, có giá trị ý nghĩa đời sống tâm linh dân tộc Cuối cùng, sản vật đẹp mắt nhất, tinh tuý nhất, dâng bày với tình cảm hiếu kính, trang trọng thiết thân Bàn thờ tết không nơi mà người bày tỏ tình cảm gia đình, huyết thống mà nơi gửi gắm lời chúc may mắn năm an khang, thịnh vượng 2.1.1.2 Tranh Tết Tranh Tết từ lâu trở thành tập quán, thú chơi người dân Việt Nam Nó phần thiếu không gian ngày Tết cổ truyền xưa Tranh Tết phần hồn Việt lành, nhân hậu đồng thời nơi lưu giữ giá trị tâm linh sâu sắc Những màu sắc rực rỡ khơi gợi nên cảm giác mẻ ấm cúng rộn rã sắc xuân gia đình người Việt Những tranh Tết có hàm ẩn nội dung cao xa, ý nghĩa thâm thúy, mang nặng tính chất đặc thù dân tộc, có tính cách giáo dục, trào lộng, lồng vào nét châm biếm nhẹ nhàn Có thể phân loại tranh Tết sau: Tranh chúc tụng: Tranh gà, tranh lợn, tướng quân, tiến sĩ, Phúc-Lộc-Thọ (hình vẽ chữ) tranh có ý nghĩa lời chúc: an lành, giàu sang, tăng phẩm hàm chức tước đông Tranh Lợn Tranh để thờ phượng: táo quân, Phật Bà, Thổ công, tứ bình (4 loại hoa hay quả), tứ linh (lân, long, qui, phượng), tứ thời (xuân, hạ, thu, đông) Tranh lịch sử: Vẽ anh hùng liệt nữ Lý thường Kiệt, Hai bà Trưng, Bà Triệu, Trần hưng Đạo, Ngô Quyền v v Tranh giáo dục: cóc học, Nhị thập tứ hiếu (24 người giữ đạo hiếu), tranh ngụ ngôn Tranh trào lộng: Chuột đỗ trạng nguyên, chuột vinh qui, đám cưới chuột, chuột mèo hóa giải, hái dừa, thầy đồ cóc.v.v Chuột đỗ trạng nguyên Về phương diện nghệ thuật tạo hình loại nghệ thuật phổ biến, đơn giản Đường nét giản dị tùy tiện, tạo cho tranh thể mộc mạc dể cảm Màu sắc rực rỡ trọng đường nét đen chạy viền, bố cục không gò bó theo luật tương xứng Tranh Tết VN loại tranh mộc mạc chân chất thẳng vào lòng người cảm xúc tôn nghiêm thờ phượng, bình lặng suy tư, khuyên bảo châm biếm nhẹ nhàng Làm cho lòng người nồng ấm thêm niềm tin, chút kiêu hảnh dòng giống Tổ Tiên, thêm tiếng cười hồn nhiên giòn giã ba ngày Tết 2.1.1.3 Câu đối Câu đối tết thường viết giấy đỏ, mực đen với ý nghĩa màu đỏ tượng trưng cho đầm ấm, sum vầy, hạnh phúc phù hợp với không khí thiêng liêng ngày Tết cổ truyền Câu đối thường treo chỗ trang trọng, nhiều người thấy như: cửa vào nhà, hai bên bàn thờ Câu đối xưa viết chữ Hán, Nôm người học hành, chữ nghĩa giỏi mà dân gian thường gọi Ông Đồ ngày câu đối tết viết chữ Quốc Câu đối Tết ngữ, theo phong cách thi pháp Câu đối chia thành loại: loại mang tính quy phạm loại mang tính thi ứng Câu đối mang tính quy phạm, thường làm trường thi, làm để giáo huấn, thờ phụng… Câu đối mang tính chất thi ứng, thường làm dịp hội hè, vãn đàm, hý lộng…, lại chia thành loại nhỏ như: Châm biếm - đả kích, thử tài trí, ứng phó Câu đối ngày xuân thú chơi tao nhã cho người, nhà, từ nông dân đến trí thức, từ kẻ nghèo hèn đến bậc đế vương, từ trẻ nhỏ đến người già Chính thế, ngày xuân, thiếu đôi câu đối đỏ treo nhà ngày Tết chưa toàn vẹn Đôi câu đối khiến người ta cảm thấy Tết cổ truyền trở nên thiêng liêng hơn, trang trọng hơn, đặc biệt ngày bình thường khác Một số câu đối quen thuộc dân gian ta: Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” “ Năm hạnh phúc bình an đến “ Tối ba mươi, giơ cẳng đụng nêu Ủa! Tết! Sáng mồng một, lắng tai nghe lời chúc Ồ! Xuân!” 2.1.1.4 Hoa Tết Đã thành thông lệ, độ Tết đến Xuân người người, nhà 10 Vị Táo Quân quanh năm bếp nên biết hết chuyện hay dở tốt xấu mọingười, để Vua Bếp “phù trợ” cho nhiều điều may mắn năm mới, người ta thường làm lễ tiễn đưa Ông Táo chầu Ngọc Hoàng trọng thể Người ta thường mua hai mũ Ông Táo có hai cánh chuồn mũ dành cho Táo Bà cánh chuồn, ba áo giấy cá chép (còn sống giấy, dùng loại vàng mã gọi “cò bay ngựa chạy”) để làm phương tiện cho “Vua Bếp” lên chầu trời Ông Táo tâu với Ngọc Hoàng việc làm ăn, cư xử gia đình hạ giới Lễ cúng thường diễn trước 12h trưa, sau cúng xong, người ta hóa vàng đồ lễ, có cá sống đem thả xuống sông, hồ, biển hay giếng nước, tùy theo khu vực họ sinh sống Thả cá chép 2.1.3 Thăm mộ tổ tiên Từ ngày 23 đến ngày 30 tháng chạp gia đình tề tựu đông đủ, tụ họp nghĩa địa thăm, sửa sang quét dọn mồ mả tổ tiên thân quyến cố, đem theo hương đèn, hoa để cúng, mời vong linh, hương hồn tổ tiên ăn Tết cháu Thăm mộ tổ tiên 2.1.4 Tất niên Lễ tất niên tiến hành vào chiều ngày 30 Tết Trong ngày 30 Tết, nhà nhà dọn dẹp nhà cửa để chuẩn bị đón Tết Đầu tiên phải lau chùi, trang hoàng, bày biện bàn thờ, với hương, hoa tươi, đèn nến đầy đủ Sau đó, trang hoàng nhà cửa với hoa, cành đào, chậu quất 17 Sau công việc chuẩn bị cho gia đình Tết đầm ấm, thiêng liêng, vui vẻ xong gia chủ phải chuẩn bị mâm cỗ cúng Tất niên Theo quan niệm người Việt, bữa cơm tất niên tổ chức vào chiều ngày 30 tết, lúc công việc chuẩn bị cho ngày tết xong, bánh chưng vớt bày biện ngắn bàn thờ, nhà cửa gọn gàng, Ngoài ý nghĩa tiễn biệt năm cũ, việc gia đình sửa soạn bữa cơm tất niên để mời ông Công, ông Táo trở trần tiếp tục cai quản việc bếp núc tư gia Đây bữa cơm để cháu thể lòng tôn kính, hiếu thảo với người khuất gia đình Ở số nơi, chiều ngày 30, trước lúc diễn bữa cơm tất niên, gia đình thường mộ thắp hương mời ông bà, tổ tiên ăn tết cháu, có nhiều nơi phong tục mà thắp hương nhà Có thể nói, bữa cơm tất niên nét văn hoá, in đậm tâm trí người Việt trở thành sợi dây vô hình, liên kết chặt chẽ thành viên gia đình, cộng đồng Bữa cơm tât nên tết đến, xuân Bữa cơm tất niên kết thúc, lúc người chuẩn bị cho lễ cúng giao thừa 2.2 Giao thừa Thời khắc chuyển giao năm cũ sang năm thời điểm quan trọng, trời đất giao hoà, âm dương hoà quyện để vạn vật bừng lên sức sống Theo phong tục người Việt Nam từ cổ xưa, giao thừa nhà nhà cúng lễ trời cúng lễ nhà chuẩn bị chu đón người đến xông đất, mang tài thần vào nhà 18 2.2.1 Cúng trời Theo câu chuyện truyền miệng cụ ta kể lại, tục cúng giao thừa trời thể lòng thành kính người hạ giới với vị thần Thiên đình Hàng năm có vị thần cử xuống hạ giới để cai quản công việc đến phút cận kề năm vị thần quay trời để vị thần khác xuống nhân gian tiếp quản Vì thế, lễ cúng giao thừa hình thức “tiễn cũ, đón mới” vị thần tôn kính ngự trị trời Để lí giải lễ cúng giao thừa lại thực trời, người xưa có quan niệm thú vị Trên Thiên đình thường tập hợp đông quan quân Mỗi năm sau hoàn thành công việc hạ giới, quan quân nàysẽ quay trời để bàn giao việc Và sang năm mới, Thiên đình thay toàn đội quan quân khác mà đứng đầu vị có chức quyền vị trí quan toàn quyền.Việc bày biệnmâm cỗ cúng trời theo cụ hình dung để quan quân “tiện đường” ghé vào thưởng thức chút đồ ăn thức uống lúc quân đi, quân tấp nập Bàn giao việc cũ, tiếp quản việc diễn nhanh chóng gấp rút, quan vào nhà người dân để “nhâm nhi” “thưởng thức” hương vị ăn gia chủ chế biến Thậm chí có vị ngang qua chứng kiến lòng thành chủ nhà Vào phút giao thừa gần kề, nhà chuẩn bị lễ đưa trời để cúng Mâm cỗ đầy đặn sinh động với nhiều màu sắc đồ ăn thức uống đĩa xôi, gà luộc, hoa quả, bánh kẹo… Và lúc phút để người dân bày tỏ lòng thành kính, biết ơn ước nguyện năm tốt đẹp, may mắn Với mâm cỗ cúng giao thừa trời số lượng chất lượng phụ thuộc vào vùng miền khác nhau, vào giàu có, sung túc hay khó khăn gia đình Những nhà giả sắm sửa mâm cỗ cúng đầy đủ với lễ vật, ngon, sơn hào hải vị… để tiếp đón vị quan thần mong muốn có sống giàu có hơn, phú quý gia đình hàn, vất vả quanh năm ruộng vườn, đồng chút “lễ mọn” nhà vườn để gửi gắm chân tình, tôn kính ước nguyện cho năm với điều may mắn, sức khỏe đến với thành viên gia đình Cuộc sống ngày có nhiều thay đổi lễ cúng giao thừa trời từ thôn quê đến thành thị lưu giữ Không vấn 19 đề tâm linh mà nét đẹp văn hóa cội nguồn dân tộc 2.2.2 Cúng nhà Cúng Giao thừa nhà lễ cúng tổ tiên vào thời khắc giao thừa vừa tới, nhằm cầu xin Tổ tiên phù hộ độ trì cho gia đình gặp điều tốt lành năm đến Mâm lễ bao gồm ăn mặn ngày Tết chế biến tinh khiết, trang nghiêm Cỗ mặn gồm: bánh chưng, giò- chả, xôi đậu xanh, thịt gà, mặn khác tùy nhu cầu gia đình Cỗ gồm bánh kẹo, mức tết, loại đồ uống Khi cúng Giao thừa nhà, tất thành viên gia đình đứng trang nghiêm trước bàn thờ, khấn tổ tiên để xin cụ phù hộ độ trì nhà mới, cầu an khang thịnh vượng, sức khỏe tốt Trước khấn Tổ tiên để mời tiền nhân ăn Tết với cháu hậu thế, gia chủ khấn Thổ Công, tức vị thần cai quản nhà (thường bàn thờ tổ tiên giữa, bàn thờ Thổ Công bên trái) để xin phép cho tổ tiên ăn Tết Sau cúng xong, xem Tết thực đến với gia đình 2.3 Những ngày đầu năm 2.3.1 Xông đất đầu năm Xông đất: Miền Bắc gọi “xông đất”, miền Trung dùng tên cổ tục “đạp đất” Người Việt quan niệm ngày mồng Một Tết, việc xảy suôn sẻ, may mắn năm tốt lành thuận lợi Theo truyền thống, chủ nhà chọn người làm “nghi lễ” bước vào nhà năm mới, vào đêm giao thừa sáng mùng Tết Đó phải phải tuổi “tam hợp” với chủ nhà, đặc biệt tránh tuổi “tứ hành xung” 20 Xông đất đầu năm Phong tục xem tuổi xông đất hướng xuất hành đầu năm xuất phát từ mong muốn người, năm gặp nhiều may mắn hạnh phúc, tránh điều xui xẻo Điều quan trọng chọn người xông nhà đầu năm người vui vẻ, rộng rãi, hạnh phúc gia đình họ “xông” may mắn, sung túc năm Còn không, kể có hợp tuổi, khó tính chưa năm gặp may Chọn người thân nhà ngoan ngoãn, hiền lành, làm ăn tốt giải pháp Người khách đến thăm nhà năm mà quan trọng Cho nên cuối năm, người cố ý tìm xem người bà hay láng giềng có tính vui vẻ, linh hoạt, đạo đức thành công để nhờ sang thăm Người đến xông đất thường đến thăm, chúc tết chừng năm mười phút không lại lâu, hầu cho việc năm chủ nhà trôi chảy thông suốt Người xông đất xong có niềm vui làm việc phước, người xông đất sung sướng tin tưởng gia đạo may mắn suốt năm tới Thời xưa có cách chọn người tốt vía xông đất ngày đầu năm Kẻ làm quan, người có học chọn người xông đất có tuồi hợp tuổi với chủ nhà Người xông đất phải đàn ông trụ cột gia đình Đối với người dân lao động đơn giản nhiều: Người chọn xông đất phải khoẻ mạnh, tốt tính, gia cảnh khấm khá, hoà thuận 2.3.2 Xuất hành- hái lộc- xin quẻ Xuất hành lần khỏi nhà năm, thường thực vào ngày tốt năm để tìm may mắn cho thân gia đình Trước xuất hành, người ta phải chọn ngày Hoàng đạo, Hoàng đạo phương hướng tốt để mong gặp quý thần, tài thần, hỉ thần 21 Nếu xuất hành chùa hay đền, sau lễ bái, người Việt có tục bẻ lấy “cành lộc” để mang nhà lấy may, lấy phước Đó tục “hái lộc”.Cành lộc cành đa nhỏ hay cành đề, cành si… loại quanh năm tươi tốt nẩy lộc Tục hái lộc nơi đền, chùa ngụ ý xin hưởng chút lộc Thần, Phật ban cho nhân năm Cành lộc thường đem cắm bàn thờ Đi chùa đầu năm Rủ đến chùa, miếu… xin lộc sau thời khắc giao thừa truyền thống đẹp người Việt Người xuất hành thường chọn hướng cẩn thận Theo quan niệm người xưa, lúc phải Hoàng đạo, hợp với tuổi người xuất hành tốt, không kỵ, không khắc Nếu chẳng may kỵ hay khắc, gặp xui Mọi người sau xuất hành hái lộc đầu năm để “triệu điềm may mắn” đầu năm xong, thực đến việc khác trực quan, thăm bà họ hàng hai bên nội ngoại… Thăm viếng họ hàng để gắn kết tình cảm già đình họ hàng v.v Lời chúc tết thường sức khoẻ, phát tài phát lộc, gặp nhiều may mắn, ước muốn thành công… 22 Những người năm cũ gặp rủi ro động viên “tai qua nạn khỏi” hay “của thay 2.3.3 Chúc Tết Sáng mồng Một Tết, cháu tụ họp nhà tộc trưởng để lễ Tổ tiên chúc tết ông bà, bậc huynh trưởng Theo quan niệm, năm tới, người tăng lên tuổị, ngày mồng Một Tết ngày cháu "chúc thọ" ông bà bậc cao niên (ngày xưa, cụ thường không nhớ rõ ngày tháng sinh nên biết Tết đến tăng thêm tuổi), ba ngày Tết, thân quyến thuộc nhữngngười phải chịu ơn người khác thường phải chúc Tết mừng tuổi gia chủ; sau xin lễ bàn thờ Tổ tiên gia chủ 2.3.4 Lì xì Ngoài lời chúc Tết thông thường, người Việt Nam có phong tục đẹp xưa nay, mừng tuổi, mừng tuổi lời nói mừng tuổi vật, mà cụ thể tiền gọi tiền mừng tuổi Không mừng tuổi vật cồng kềnh khó mang mừng đám cưới, mừng tuổi lời nói không hoàn toàn mừng tuổi Trước hết mừng tuổi Lì xì đầu năm chủ yếu người thân nói với nhau, gia đình cháu mừng tuổi ông bà cao niên, người cao niên lại mừng tuổi người dưới, mà ưu tiên người bé tức tuổi thiếu niên nhi đồng, với lời tốt đẹp hay ăn chóng lớn, học hành tới, khỏe mạnh… Tiền mừng tuổi không số tiền lớn có mệnh giá to, mà tờ bạc lẻ, mệnh giá thấp Tục lệ cho tiền vào phong bao đỏ lì xì người Trung Quốc, người Hoa kiều lan truyền sang người Việt Nam Các cụ già mừng tuổi cho cháu thường dùng tờ giấy bạc thật mới, chưa có 23 nếp gấp nào, gồm nhiều loại tiền có mệnh giá khác để ngụ ý sang năm mới, tuổi có nhiều loại tiền sống Ông bà cao niên mời ngồi lên chỗ trang trọng nhà để cháu quây quần xung quanh mừng năm mừng tuổi cụ Liền sau ông bà mừng tuổi lại cho cháu, vừa lời chúc Tết vừa trao tiền mừng tuổi Khách đến xông nhà chúc Tết thường chuẩn bị tiền để mừng tuổi cho chủ nhà chủ nhà đáp lễ, mừng tuổi cho nhỏ khách theo 2.3.5 Thăm viếng Tục thăm viếng: lúc chủ nhà tiếp đón bạn bè quyến thuộc đến thăm, thăm trả lễ Thông thường ngày mùng dành để chúc thọ bậc trưởng thượng, họ hàng Ngày mùng dành cho thầy cô giáo, ngày mùng để thăm hỏi vui chơi với bạn bè Thăm viếng họ hàng để gắn kết tình cảm gia đình họ hàng Lời chúc tết thường sức khỏe, phát tài phát lộc, gặp nhiều may mắn, ước muốn thành công Những người năm cũ gặp rủi ro động viên tai qua nạn khỏi hay thay người nghĩa họa tìm thấy phúc, hướng tốt lành Đến thăm người hàng xóm mình, gia đình sống gần với gia đình mình, chúc họ câu tốt lành đầu năm Những chuyến thăm hỏi giúp gắn kết người với nhau, xóa hết khúc mắc năm cũ, vui vẻ đón chào năm Đến thăm người bạn bè, đồng nghiệp, người thân thiết với để chúc họ câu tốt lành, giúp tình cảm bạn bè gần gũi Ẩm thực ngày tết Thành ngữ Việt Nam có câu Đói giỗ cha, no ba ngày Tết Tết đến, dù nghèo khó đến đâu người ta cố vay mượn, xoay xở để có đủ ăn ba ngày Tết Hơn nữa, dù có đói khát quanh năm đến Tết, người mà trẻ em thường ăn uống no đủ Bữa ăn ngày Tết thường có nhiều món, đủ chất sang trọng bữa ăn ngày thường Vì mà người ta thường gọi "ăn Tết" Ngoài cơm, ngày Tết có nhiều ngon khác 3.1 Bánh truyền thống: 24 Bánh chưng, bánh dầy, bánh tét Đây loại bánh đặc trưng cho phong tục ăn uống ngày Tết Việt Nam Bánh chưng bánh dầy gắn với tích cổ vua Hùng, tổ tiên người Việt Bánh chưng 3.2 Cỗ Tết: Cỗ Tết: dịp Tết người Việt thường tổ chức ăn uống lớn, gọi ăn cỗ Các cỗ nhiều gia đình có bóng bì, canh măng, chân giò có nấm hương, miến nấu lòng gà, nem rán, xôi gấc,xôi đỗ, thịt gà, thịt đông, xào, giò lụa, giò mỡ, nộm, dưa hành muối Cỗ tết 3.3 Trái Cây Trái cây, mâm ngũ quả, đặc biệt dưa hấu đỏ thiếu gia đình miền Nam Dưa hấu chưng cúng nơi bàn thờ Tổ tiên, bên cạnh loại mứt, mâm ngũ quả, bánh kẹo , nhiều dưa gắn thêm chữ Phước - Lộc - Thọ Sáng mồng Tết, người nhà cử người bổ dưa để bói cầu may lấy hên xui 3.4 Mứt: Mứt Tết loại bánh kẹo khác để thờ cúng, sau dọn để đãi khách Mứt có nhiều loại như: mứt gừng, mứt bí, mứt cà chua, mứt táo, mứt dừa, mứt quất, mứt sầu riêng, mứt mít, mứt khoai, mứt hạt sen, mứt chà-là, mứt lạc, mứt me Mứt tết 3.5 Bánh kẹo: 25 Kẹo bánh đa dạng như: Kẹo bột, kẹo dồi, kẹo vừng (mè), kẹo thèo èo, kẹo dừa, kẹo cau, kẹo đậu phụng (kẹo cu-đơ), bánh chè lam Ngoài ra, Tết có hạt dưa, hạt bí, hạt hướng dương, hạt điều, hạt dẻ rang 3.6 Thức uống: Phổ biến rượu Các loại rượu truyền thống dân tộc rượu nếp thơm,nếp hoa vàng (người Kinh), nếp nương (người Thái), nếp cẩm (người Mường), rượu San lùng, rượu ngô (người H'Mong, người Dao), rượu Mẫu sơn (người Tày, nguời Nùng), ruợu Bàu đá (Trung bộ), rượu đế (Nam Bộ) thường dùng Sau bữaăn, người ta thường dùng trà xanh Ngày có thêm loại ruợu phương Tây, bia loại nước 3.7 Thực Phẩm Khác Ngoài ra, gia đình miền Nam thường có thêm nồi thịt kho nước dừa (thịt kho rệu) nồi khổ qua hầm nem bì, dưa giá miền Nam, củ kiệu ngâm, để ăn ngày tết Ngày trước miền Bắc có chè kho ngày Tết, biết đến, cơm rượu thịt đông, dưa hành Miền Trung có dưa tré, giống giò thủ miền Bắc nhiều vị củ riềng, thịt chua tai heo 4.1 Lễ Hội Ngày Tết Lễ Hội Truyền Thống Các lễ hội truyền thống khác thi đấu cờ người; đua thuyền đấu vật, đánh còn, múa lân, múa rồng, thi thả chim bồ câu tùy theo sắc văn hóa mình, địa phương tổ chức lễ hội ngày tết với phần "lễ" phần "hội" chứa đựng nét văn hóa khác phong phú Múa lân Đua thuyền 26 4.2 Lễ Hội Ngày Nay Từ năm 2004, Thành phố Hồ Chí Minh có Đường hoa Nguyễn Huệ Đường sách Tết phường Bến Nghé, Quận Hội hoa Xuân thường niên công viên Tao Đàn từ năm 2009, Hà Nội có Lễ hội phố hoa Hà Nội phường Tràng Tiền Lý Thái Tổ thuộc Đường hoa 2015 mừng xuân Ất Mùi quận Hoàn Kiếm để trang hoàng hoa cho khách thưởng ngoạn, không tổ chức hàng năm phố Ông đồ Văn Miếu.Từ năm 2007, phường thuộc địa phận thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang có Đường hoa Hùng Vương tổ chức hàng năm Ngoài Đường hoa Bạch Đằng Đà Nẵng, Đường hoa Trấn Biên Biên Hòa, Đường hoa Bạch Đằng Bình Dương, Đường hoa 16/4 Ninh Thuận, Đường hoa Phú Mỹ Hưng Khu đô thị Phú Mỹ Hưng, Thành phố Hồ Chí Minh 4.3 Lễ Hội Đặc Trưng Riêng Ở Các Vùng Miền Tại Hà Nội, vào ngày mùng Tết, lễ hội Quang Trung tổ chức gò Đống Đa, thuộc địa phận phường Quang Trung, quận Đống Đa, lễ hội Cổ Loa xã Cổ Loa thuộc huyện Đông Anh, lễ hội chùa Hương xã Hương Sơn, huyện Mỹ Đức ngày mùng Lễ hội Quang Trung 27 Các nơi khác có Chợ Âm Dương mùng phường Võ Cường, thành phố Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh Chợ Viềng mùng xã Kim Thái, huyện Vụ Bản thị trấn Nam Giang, huyện Nam Trực thuộc tỉnh Nam Định, Hội xuân Núi Yên Tử xã Thượng Yên Công, thành phố Uông Bí thuộc tỉnh Quảng Ninh Chợ Âm Dương Tại làng cổ Vân Luông thuộc phường Vân Phú nằm thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ có hội ném đá, gọi Ném Chài vào ngày tháng giêng Từ năm 1946 hội Ném Chài tổ chức nguy hiểm tính mạng Năm 2004 lễ hội phục hồi thay ném đá túi vải đựng cát Tại xã Đông Hoàng, huyện Đông Sơn, tỉnh Thanh Hóa có phiên chợ Chuộng tổ chức vào mùng tết, người dân đến mua bán số sản vật nông nghiệp để lấy may, niên đánh để cầu may Tín Ngưỡng Ngày Tết 5.1 Điềm lành Hoa mai: sau Giao thừa, hoa mai (loại cánh) nở thêm nhiều đầy đặn điềm may Và may mắn có vài hoa cánh Chó lạ vào nhà: Tục ngữ Mèo đến nhà khó, Chó đến nhà sang Cây đào: Nếu có nhiều cánh kép (hoa kép) lớp (hàng) đài hoa có hình dáng hồng có nhiều phúc lộc Cây quất: Nếu có nhiều chồi xanh mọc năm có nhiều lộc Nếu có đủ Tứ quý: Quả chín, xanh, hoa lộc may mắn thành đạt năm 28 Kiêng cữ Theo quan niệm ngày đầu năm (Nguyên Đán) mà có nhiều điều tốt đẹp năm chắn có nhiều điều tốt đẹp đến cho người, có giống khác miền với niềm tin để giữ điều lành năm Điển hình, người Việt có số kiêng kỵ sau: 5.2 5.2.1 Miền Bắc Kỵ mai táng: Ngày Tết Nguyên Đán ngày vui toàn dân tộc, ngày mở đầu cho vận hội hanh thông năm, có ý nghĩa thiêng liêng Gia đình phải tạm gác mối sầu riêng để hoà chung với niềm vui toàn dân tộc Vì có tục lệ cất khăn tang ba ngày Tết Nhà có đại tang kiêng chúc Tết, mừng tuổi bà con, xóm giềng, ngược lại bà xóm giềng lại cần đến chúc Tết an ủi gia đình bất hạnh Trường hợp gia đình có người chết vào ngày 30 tháng chạp mà gia đình định liệu nên chôn cất cho kịp ngày đó, đa số gia đình kiêng để sang ngày mùng Một đầu năm Trường hợp chết ngày mùng Một Tết chưa phát tang vội phải chuẩn bị thứ để sáng mùng Hai làm lễ phát tang Ngày mùng Một Tết người ta kỵ người khác đến xin lửa nhà mình, quan niệm lửa đỏ may mắn Cho người khác đỏ ngày mùng Một Tết năm nhà gặp nhiều điều không may làm ăn thua lỗ, nhà lủng củng, đường hay gặp tai bay vạ gió Kiêng cho nước đầu năm nước ví nguồn tài lộc câu chúc tiền vô nước, cho nước coi lộc Trong ngày này, người ta kiêng quét nhà theo điển tích Trung Quốc, quét nhà năm gia cảnh nghèo túng, khánh kiệt Khi hốt rác nhà đổ thần Tài Ngày đầu năm ngày đầu tháng, người ta kiêng kỵ việc vay mượn hay trả nợ, cho vay Người xưa quan niệm không nên vay tiền đồ đạc vào ngày đầu năm mới, điều làm rơi vào cảnh túng thiếu năm, không may mắn Trong ăn uống, người ta kiêng ăn thịt chó, cá mè, thịt vịt Nếu ăn thứ vào dịp đầu năm hay đầu tháng "xúi quẩy" 29 Ngoài ra, người già khuyên cháu ngày không đánh vỡ bát đĩa, ấm chén, cãi nhau, chửi nhau, kiêng điều không vui xảy với gia đình Người ta thường kiêng khóc lóc, buồn tủi nói tới điều rủi ro xấu xa dịp Tết Kiêng mặc quần áo màu trắng đen: Theo quan niệm người xưa, màu trắng đen màu tang lễ, chết chóc, ngày đầu năm phải mặc trang phục với màu sắc sặc sỡ thu hút ý, tạo nên phấn khởi vui vẻ để đón chào năm mới, như: màu hồng, đỏ, vàng, xanh Kiêng nói to, cãi nhau, nói xấu hay mắng người khác Kiêng chúc Tết vào sáng Mồng Một Tết không gia chủ mời sợ mang đến điều không tốt đẹp cho chủ nhà năm Theo phong tục xông đất, người bước vào nhà ngày mùng Tết người định đem lại may mắn xui xẻo cho gia đình năm Ngày mồng tháng giêng Âm lịch ngày nguyệt kỵ, người Việt thường tin ngày không thích hợp cho xuất hành 5.2.2 Miền Trung Kiêng ăn chế biến từ tôm sợ năm giật lùi tôm Kiêng ăn trứng vịt lộn, thịt vịt đầu năm mà ăn xúi quẩy Một số vùng kiêng mặc đồ trắng suốt tháng Giêng biểu tượng tang tóc 5.2.3 Miền Nam Kiêng để cối xay gạo trống vào ngày đầu năm tượng trưng cho việc thất bát, mùa năm tới Người ta thường đổ lúa vào cối xay, ngụ ý cầu mong năm lúa gạo đầy tràn Cũng trên, kiêng kỵ để thùng gạo, hủ đường muối, thiếu hụt sợ năm bị thiếu thốn 30 Gia chủ có khách đến dọn cỗ, mời uống rượu, ăn bánh Khách không từ chối bữa ăn, dù no phải nhấm nháp chút Kiêng việc làm đổ bể hư hỏng, tranh cãi to tiếng lẫn Thường kiêng khóc lóc, buồn tủi nói tới điều rủi ro xấu xa dịp Tết Kiêng cử quét nhà ngày đầu năm quan niệm quét tiền tài tốt đẹp Ngoài người dân tắm gội thể trước ngày đầu năm để tránh phải gột rửa may mắn năm III TỔNG KẾT Tết phong tục truyền từ đời sang đời khác, trải qua thời gian Tết khẳng định vai trò thiếu người Việt, với đặc trưng phong tục phong phú đa dạng, phù hợp với nước ta, Tết mang ý nghĩa to lớn đời sống cộng đồng, góp phần phong phú thêm phong tục tập quán quê hương 31 [...]... mà người ta cũng thường gọi là "ăn Tết" Ngoài cơm, ngày Tết còn có nhiều món ngon khác 3.1 Bánh truyền thống: 24 Bánh chưng, bánh dầy, bánh tét Đây là các loại bánh đặc trưng cho phong tục ăn uống ngày Tết ở Việt Nam Bánh chưng và bánh dầy còn được gắn với các sự tích cổ của các vua Hùng, tổ tiên của người Việt Bánh chưng 3.2 Cỗ Tết: Cỗ Tết: dịp Tết người Việt thường tổ chức ăn uống lớn, gọi là ăn cỗ... ngày tết Thành ngữ Việt Nam có câu Đói giỗ cha, no ba ngày Tết Tết đến, dù nghèo khó đến đâu thì người ta cũng cố vay mượn, xoay xở để có đủ ăn trong ba ngày Tết Hơn thế nữa, dù có đói khát quanh năm thì đến Tết, mọi người mà nhất là trẻ em thường được ăn uống no đủ Bữa ăn ngày Tết thường có nhiều món, đủ chất hơn và sang trọng hơn bữa ăn ngày thường Vì vậy mà người ta cũng thường gọi là "ăn Tết" Ngoài... dùng được lâu Đối với hoa tươi, người Việt Nam thường sử dụng hoa cúc, hoa huệ, hoa lay ơn, hoa mai, hoa đào trong cúng gia tiên ngày Tết Khoảng sáng 30 Tết, việc bày biện bàn thờ Tết phải được hoàn tất Tuỳ theo điều kiện kinh tế hay văn hóa từng miền mà trên bàn thờ có thêm cặp dưa hấu xanh, gói thuốc lá, cặp bánh chưng hay bánh tét… Việc thắp sáng cho bàn thờ ngày Tết cũng được bắt đầu từ ngày 30 Có... diễn ra bữa cơm tất niên, các gia đình thường ra mộ thắp hương mời ông bà, tổ tiên về ăn tết cùng con cháu, nhưng cũng có nhiều nơi không có phong tục này mà chỉ thắp hương tại nhà Có thể nói, bữa cơm tất niên là nét văn hoá, in đậm trong tâm trí người Việt và trở thành sợi dây vô hình, liên kết chặt chẽ giữa các thành viên trong gia đình, cộng đồng mỗi Bữa cơm tât nên khi tết đến, xuân về Bữa cơm tất... nhưng nhiều vị củ riềng, thịt chua và tai heo 4 4.1 Lễ Hội Ngày Tết Lễ Hội Truyền Thống Các lễ hội truyền thống khác như thi đấu cờ người; đua thuyền đấu vật, đánh còn, múa lân, múa rồng, thi thả chim bồ câu tùy theo bản sắc văn hóa của mình, mỗi địa phương đều tổ chức lễ hội ngày tết với những phần "lễ" và phần "hội" chứa đựng những nét văn hóa khác nhau rất phong phú Múa lân Đua thuyền 26 4.2 Lễ Hội... (ngày xưa, các cụ thường không nhớ rõ ngày tháng sinh nên chỉ biết Tết đến là tăng thêm một tuổi), trong ba ngày Tết, những thân bằng quyến thuộc hoặc nhữngngười phải chịu ơn người khác thường phải đi chúc Tết và mừng tuổi gia chủ; sau đó xin lễ ở bàn thờ Tổ tiên của gia chủ 2.3.4 Lì xì Ngoài những lời chúc Tết thông thường, thì người Việt Nam còn có phong tục đẹp xưa nay, đó là mừng tuổi, mừng tuổi bằng... ngưỡng dân gian Việt Nam có nguồn gốc từ ba vị thần Thổ Công, Thổ Địa, Thổ Kỳ của Lão giáo Trung Quốc nhưng được Việt hóa thành huyền tích “2 ông 1 bà” - vị thần Đất, vị thần Nhà, vị thần Bếp núc Tuy vậy người dân vẫn quen gọi chung là Táo Quân hoặc Ông Táo do kết quả của thuyết tam vị nhất thể (thuyết Ba ngôi) khá phổ biến trong các tín ngưỡng, tôn giáo Bếp là bản nguyên của nhà khi người nguyên thủy... ngày 30 Tết Trong ngày 30 Tết, nhà nhà đều dọn dẹp nhà cửa để chuẩn bị đón Tết Đầu tiên phải lau chùi, trang hoàng, bày biện bàn thờ, với hương, hoa tươi, đèn nến đầy đủ Sau đó, trang hoàng nhà cửa với hoa, cành đào, chậu quất 17 Sau khi công việc chuẩn bị cho gia đình một cái Tết đầm ấm, thiêng liêng, vui vẻ xong thì gia chủ phải chuẩn bị mâm cỗ cúng Tất niên Theo quan niệm của người Việt, bữa cơm tất... đế (Nam Bộ) thường được dùng Sau bữaăn, người ta thường dùng trà xanh Ngày nay còn có thêm các loại ruợu của phương Tây, bia và các loại nước ngọt 3.7 Thực Phẩm Khác Ngoài ra, các gia đình miền Nam thường có thêm nồi thịt kho nước dừa (thịt kho rệu) nồi khổ qua hầm và nem bì, dưa giá miền Nam, củ kiệu ngâm, để ăn mấy ngày tết Ngày trước miền Bắc có chè kho ngày Tết, hiện nay ít được biết đến, cơm rượu... dường như là một nét đẹp truyền thống gắn với bản sắc văn hóa của dân tộc 2.1.1.5 Bàn thờ tổ tiên ngày tết Chăm chút bàn thờ là cách để con cháu bày tỏ lòng yêu kính và tưởng nhớ đến ông bà tổ tiên, vì thế, mỗi độ năm hết, Tết đến công việc này được mọi người chú ý trước tiên Thờ phụng tổ tiên là một trách nhiệm có tính cách luân lý đối với người Việt Nam, nó thể hiện cho nhu cầu được phát lộ tình cảm