B GIO DC V O TO đại học thái nguyên - bùi thị thơm NGHIÊN CứU xác định MứC PROTEIN THíCH HợP TRÊN CƠ Sở CÂN BằNG MộT Số AXIT AMIN TRONG THứC ăn CHO LợN NGOạI NUÔI THịT Chuyên ngành: Chăn nuôi động vật M số: 62 62 40 01 luận án tiến sỹ nông nghiệp Tập thể thầy hớng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Văn Phùng PGS.TS Hoàng Toàn Thắng Thái Nguyên - 2011 i LI CAM OAN Tụi xin cam oan õy l cụng trỡnh nghiờn cu ca riờng tụi Lun ỏn ó s dng mt s thụng tin t nhiu ngun d liu khỏc nhau, cỏc thụng tin ny u c trớch dn rừ ngun gc Tụi xin cam oan cỏc s liu, kt qu nờu lun ỏn l trung thc v cha c s dng bo v mt hc v no hoc cha c cụng b bt k mt cụng trỡnh nghiờn cu no Tỏc gi Bựi Th Thm ii LI CM N hon thnh lun ỏn, NCS xin trõn trng cm n s to iu kin ca: Ban Giỏm c, Ban Sau i hc - i hc Thỏi Nguyờn, Ban Giỏm hiu, Vin Khoa hc s sng, Khoa Sau i hc, Phũng o to, B mụn Chn nuụi ng vt, Ban ch nhim khoa Chn nuụi thỳ y ca Trng i hc Nụng lõm, Cụng ty TNHH thc n chn nuụi i Minh, tri ln Hng Cng v mt s trang tri chn nuụi ln thuc thnh ph Thỏi Nguyờn, tnh Thỏi Nguyờn c bit em xin by t lũng bit n sõu sc ti thy giỏo PGS.TS Trn Vn Phựng, PGS.TS Hong Ton Thng ó ginh nhiu cụng sc, tn tỡnh hng dn NCS thc hin thnh cụng cụng trỡnh nghiờn cu ny Xin chõn thnh cm n: Cỏc thy, cụ giỏo chuyờn ngnh ca Trng i hc Nụng lõm - i hc Thỏi nguyờn, Vin Chn nuụi Quc gia, Trng i hc nụng nghip H Ni, i hc Hựng Vng ó to mi iu kin giỳp , ng viờn NCS hon thnh chng trỡnh nghiờn cu ca mỡnh Xin cm n cỏc em sinh viờn khúa 34, 35, 36, 37, 38 Khoa Chn nuụi thỳ y ó tham gia cựng NCS thc hin ti Xin chõn thnh cm n cỏc bn ng nghip cựng nhng ngi thõn gia ỡnh ó ng lũng c v, ng viờn v l im ta tinh thn, vt cht cho NCS sut thi gian hon thin ti nghiờn cu ny NCS Bựi Th Thm iii MC LC Trang M U 1 Tớnh cp thit ca ti Mc tiờu ca ti í ngha ca ti 3.1 í ngha thc tin ti 3.2 í ngha khoa hc Nhng úng gúp mi ca lun ỏn CHNG TNG QUAN TI LIU 1.1 C s khoa hc ca ti 1.1.1 C s khoa hc v tiờu hoỏ v hp thu protein ca ln 1.1.2 S chuyn húa protein v axit amin c th ln 10 1.1.3 Nhu cu v bin phỏp cõn i protein, axit amin ca ln 15 1.1.4 Protein lý tng khu phn n cho ln tht 18 1.2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu v ngoi nc 25 1.2.1 Tỡnh hỡnh nghiờn cu nc 25 1.2.2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu nc ngoi 30 CHNG I TNG, NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU 39 2.1 i tng, ni dung v phng phỏp nghiờn cu 39 2.1.1 i tng nghiờn cu 39 2.1.2 a im nghiờn cu 39 2.1.3 Thi gian nghiờn cu: 39 2.2 Ni dung nghiờn cu 39 2.3 Phng phỏp nghiờn cu 40 2.3.1 Ni dung 1: Nghiờn cu xỏc nh nh hng ca t l protein v mt s axit amin thit yu thc n hn hp n kt qu chn nuụi ln tht 40 2.3.2 Ni dung 2: Nghiờn cu mi quan h gia cỏc t l protein khỏc cú cõn i axit amin n o thi nit v lu hunh phõn, nc tiu 42 iv 2.3.3 Ni dung 3: La chn khu phn cú hiu qu tt nht a kho nghim sn xut ti mt s trang tri ln Thỏi Nguyờn 45 2.3.4 Phng phỏp phõn tớch thnh phn hoỏ hc, hm lng axit amin ca thc n v tht ln 46 2.3.5 Ch tiờu nghiờn cu v phng phỏp xỏc nh 48 2.3.6 Phng phỏp x lý s liu 51 CHNG KT QU V THO LUN 52 3.1 Kt qu nghiờn cu nh hng ca t l protein v mt s axit amin thit yu n kt qu chn nuụi ln ngoi thng phm 52 3.1.1 nh hng t l protein v axit amin thit yu n sinh trng ca ln 52 3.1.2 Kt qu nghiờn cu nh hng ca t l protein v axit amin n hiu qu s dng thc n cho ln thớ nghim 64 3.1.3 Kt qu kho sỏt thnh phn thõn tht x v thnh phn hoỏ hc ca tht ln thớ nghim 83 3.1.4 Tng hp chung v thớ nghim nh hng ca t l protein v axit amin n kt qu chn nuụi ln lai ging ngoi thng phm 90 3.2 Kt qu nghiờn cu mi quan h gia cỏc t l protein khỏc cú cõn i mt s axit amin thit yu thc n hn hp vi o thi nit, lu hunh phõn v nc tiu 91 3.3 Tng hp, ỏnh giỏ xp loi chung la chn khu phn hp lý chn nuụi ln tht ging ngoi 99 3.4 Kt qu ng dng sn xut 101 3.4.1 Sinh trng ca ln th nghim 102 3.4.2 Hiu qu s dng thc n ca hai cụng thc nuụi th nghim 103 3.4.3 Kt qu o nng khớ thi chung nuụi .104 KT LUN V NGH 106 Kt lun: 106 Tn ti: 106 ngh: 107 TI LIU THAM KHO 109 v DANH MC CC CH VIT TT V Kí HIU ARC (Agriculture Research Council): Hi ng nghiờn cu nụng nghip (Anh) Ash Khoỏng tng s Cys Cystine CS Cng s Cr Crom CT Cụng thc CP Thc n hn hp ca Cụng ty CP CF X thụ D Duroc DE Nng lng tiờu húa C i chng EE Lipit thụ FAO Food and Agricultural Organization of the United National (T chc Nụng nghip v Lng thc Liờn hp quc FCR (Food Conversion Ratio): Tiờu tn thc n g Gam Kcal Kilo calo kg Kilogam KL Khi lng Lys Lysine L Landrace m Met Methionine ME Nng lng trao i vi N Nit NCS Nghiờn cu sinh NRC (National Rearch Council): Hi ng nghiờn cu Quc gia (Hoa k) Pie Pietrain Pb Chỡ ppb Part per billion (mt phn t) ppm part per million (mt phn triu) PrTS Protein tng s TA Thc n TCVN Tiờu chun Vit Nam TCCP Tiờu chun cho phộp TN Thớ nghim Thr Threonine Tryp Tryptophan S Lu hunh SAA Axit amin cha lu hunh SCA (Standing Committee on Agriculture): y ban thng v v nụng nghip USA Hip chng quc Hoa k (M) VSV Vi sinh vt VCK Vt cht khụ VFA (Volatile fatty acids): Axit bộo bay hi Y Yorshire vii DANH MC CC BNG S LIU KT QU TH NGHIM Bng 3.1 3.2 3.3 Ni dung Sinh trng tớch ly ca ln thớ nghim qua cỏc k cõn Phng trỡnh hi quy gia lng ln (Y, kg/con) v t l protein khu phn (X,%) Phng trỡnh hi quy gia lng ln (Y, kg/con) v t l cỏc axit amin tớnh theo lysine khu phn (X, g/kg thc n) Trang 53 55 58 3.4 Sinh trng tuyt i ca ln thớ nghim (gam/con/ngy) 62 3.5 Lng thc n tiờu th ca ln thớ nghim (kg/con/ngy) 65 3.6 Tiờu tn thc n /kg tng lng ca ln thớ nghim kg) 68 3.7 3.8 Mi tng quan gia tiờu tn thc n/ kg tng lng ca ln thớ nghim (Y, kg) vi t l protein khu phn (X, %) Mi tng quan gia tiờu tn thc n/ kg tng lng ca ln thớ nghim (Y, kg)vi mc axit amin khu phn (X, gam) 71 72 3.9 Tiờu tn nng lng / 1kg tng lng ln thớ nghim 73 3.10 Tiờu tn protein / 1kg tng lng ln thớ nghim (g) 75 3.11 Tiờu tn lysine / 1kg tng lng ln thớ nghim 77 3.12 Chi phớ thc n/1kg tng lng ca ln thớ nghim 79 3.13 Phng trỡnh tng quan gia chi phớ thc n/kg tng lng ca ln thớ nghim (Y, ng) vi t l protein ca khu phn (X, %) 81 Phng trỡnh tng quan gia chi phớ thc n / kg tng lng 3.14 ca ln thớ nghim (Y, ng) vi mc axit amin khu phn (X, 82 g/kg TA) 3.15 Mt s ch tiờu thõn tht x ln giai on sinh trng 84 3.16 Mt s ch tiờu thõn tht x tht ln giai on v bộo 86 viii 3.17 3.18 3.19 3.20 3.21 3.22 3.23 Kt qu phõn tớch thnh phn hoỏ hc ca tht ln thớ nghim giai on sinh trng Kt qu phõn tớch thnh phn hoỏ hc ca tht giai on v bộo Kt qu theo dừi v lng nit v lu hunh thi phõn v nc tiu ca ln thớ nghim Phng trỡnh tng quan gia lng nit thi qua phõn, nc tiu (Y,g/con/ngy) v t l protein khu phn (X, %) Phng trỡnh tng quan gia lng nit thi qua phõn, nc tiu Phng trỡnh tng quan gia lng lu hunh thi qua phõn v nc tiu (Y,g/con/ngy) v t l protein khu phn (X,(%) Phng trỡnh tng quan gia lng lu hunh thi qua phõn (Y, g/con/ngy) v mc axit amin tớnh theo lysine (X, g/kg thc n) 88 89 92 94 95 97 98 Kt qu xp loi nh hng khu phn cú t l protein v mc axit 3.24 amin khỏc n sinh trng, hiu qu s dng thc n, nng 100 sut cht lng tht v nh hng n mụi trng 3.25 Sinh trng tớch ly ca ln nuụi th nghim (kg/con) 102 3.26 Sinh trng tuyt i ca ln nuụi th nghim (g/con/ngy) 102 3.27 Hiu qu s dng thc n ca ln nuụi th nghim 103 3.28 Nng khớ thi chung nuụi (mg/m3) 104 ix DANH MC CC S B TR TH NGHIM S Ni dung Trang 2.1 S b trớ thớ nghim 41 2.2 S b trớ thớ nghim 43 2.3 S th nghim trin khai trờn thc t sn xut 45 DANH MC CC HèNH V Hỡnh 3.1 3.2 3.3 Ni dung th sinh trng tớch ly ca ln thớ nghim cú cựng mc protein 18% nhng cú mc axit amin khỏc th sinh trng tớch ly ca ln thớ nghim cú cựng mc protein 17%, nhng cú mc axit amin khỏc th sinh trng tớch ly ca ln thớ nghim cú cựng mc protein 16% nhng cú mc axit amin khỏc Trang 59 60 60 3.4 Biu sinh trng tuyt i ca ln thớ nghim 63 3.5 Biu tiờu tn thc n/kg tng lng ca ln TN 69 3.6 Biu chi phớ thc n/kg tng lng ca ln TN 80 3.7 Biu mt s ch tiờu thõn tht ca ln TN giai on sinh trng 85 3.8 Biu mt s ch tiờu thõn tht ca ln TN giai on v bộo 87 3.9 Biu lng nit thi qua phõn v nc tiu 93 3.10 Biu lng lu hunh thi qua phõn v nc tiu 96 167 Bng P 3.6 Tiờu tn thc n /kg tng lng ca ln thớ nghim (kg) Lụ 1a 1b 1c 2a 2b 2c 3a 3b 3c 1924,02 1896,97 1854,14 1925,68 1890,00 1836,47 1909,14 1864,25 1800,39 1,783 0,04 1,822 0,03 1,858 0,04 1,831 0,03 1,868 0,04 1,935 0,02 1,882 0,04 1,925 0,03 2,065 0,04 So sỏnh (%) 100 102,19 104,21 100 102,02 105,68 100 102,28 109,72 3.Tng thc n tiờu th giai on v bộo Tiờu tn TA/1kg tng KL giai on 3395,21 3381,16 3397,07 3389,30 3355,27 3337,42 3367,38 3323,34 3300,31 2,867 0,03 2,931 0,03 3,007 0,04 2,922 0,03 2,976 0,04 3,093 0,03 3,108 0,04 3,243 0,03 3,523 0,04 100 102,23 104,88 100 101,85 105,85 100 104,34 113,35 5319,23 5278,13 5251,21 5314,98 5245,27 5173,89 5276,52 5187,59 5100,70 2,350a 0,04 2,405a 0,02 2,468b 0,01 2,403a 0,01 2,452b 0,02 2,551c 0,01 2,515c 0,02 2,596c 0,01 2,820d 0,03 So sỏnh (%) 100 102,34 105,02 100 102,04 106,16 100 103,22 112,13 So sỏnh vi lụ 1a (%) 100 102,34 105,02 102,26 104,34 108,55 107,02 110,46 120,00 Din gii 1.Tng thc n tiờu th giai on sinh trng (kg) Tiờu tn TA/1kg tng KL giai on sinh trng ( X m X ) v bộo ( X m X ) So sỏnh (%) Tng thc n tiờu th c k thớ nghim (kg) Tiờu tn TA/1kg tng KL bỡnh quõn c k thớ nghim ( X m X ) Trờn hng ngang, cỏc s cú ch cỏi ging thỡ sai khỏc gia chỳng khụng cú ý ngha thng kờ (P > 0,05) 168 Bng P 3.7 Tiờu tn nng lng / 1kg tng lng ln thớ nghim ( X m X ) Lụ Din gii 1a 1b 1c 2a 2b 2c 3a 3b 3c Giai on sinh trng 1.Tng ME tiờu th (Kcal) 6156864 6070304 5933248 6162176 6048000 5876704 6109248 5965600 5761248 Tiờu tn ME /1kg tng KL(Kcal) So sỏnh (%) 5705,55 90,08 5830,38 80,37 5945,61 113,61 5859,20 101,01 5977,58 126,56 6192,00 66,37 6022,40 128,62 6127,99 84,51 6608,00 112,71 100 102,19 104,21 100 102,02 105,68 100 101,75 109,72 So vi 1a (%) 100 102,19 104,21 102,69 104,77 108,53 105,55 107,40 115,82 Giai on v bộo 3.Tng ME tiờu th (Kcal) Tiờu tn ME /1kg tng KL(Kcal) 10525151 104816596 10530917 10506830 10401337 10346002 10438878 10302354 10230961 8886,48 87,87 9086,78 78,06 9321,05 109,46 9056,83 98,69 9225,95 121,83 9587,62 68,51 9633,52 131,34 10053,04 90,92 10920,01 108,38 So sỏnh (%) 100 102,25 104,89 100 101,87 105,86 100 104,35 113,35 So vi 1a (%) 100 102,25 104,89 101,92 103,82 107,89 108,41 113,13 122,88 C k thớ nghim Tng ME tiờu th (Kcal) Tiờu tn ME /1kg tng KL bỡnh quõn (Kcal) 16.682.015 16.551.900 16.464.165 16.669.006 16.449.337 16.222.706 16.548.126 16.267.954 15.992.209 7370,00 81,38 7541,93 28,90 7737,94 161,59 7536,36 84,59 7689,55 122,75 7998,65 132,84 7887,50 129,96 8140,89 85,76 8841,53 216,17 So sỏnh (%) 100 102,33 104,99 100 102,03 106,13 100 103,21 112,10 So vi 1a (%) 100 102,33 104,99 102,26 104,36 108,53 107,02 110,56 119,97 169 Bng P 3.8 Tiờu tn protein / 1kg tng lng ln thớ nghim (g) ( X m X ) Din gii Lụ 1a Lụ 1b Lụ 1c Lụ 2a Lụ 2b Lụ 2c Lụ 3a Lụ 3b Lụ 3c Giai on sinh trng 1.Tng protein tiờu th (g) Tiờu tn Pr/1kg tng KL (g) So sỏnh (%) 346323,60 341454,6 333745,2 327365,6 321300,0 312199,9 305462,4 298280,0 288062,4 320,94 5,07 327,96 4,52 334,44 6,38 311,27 4,52 317,56 6,72 328,95 3,53 301,12 6,43 306,40 4,23 330,40 5,64 100 102,19 104,21 100 102,02 105,68 100 101,75 109,72 Giai on v bộo 3.Tng protein tiờu th (g) 4.Tiờu tn Pr/1kg tng KL (g) So sỏnh (%) 543232,60 540985,60 543531,2 508395 503290,5 500613 471433,2 465267,6 462043,4 458,66 4,54 469,00 4,03 481,09 5,65 438,23 4,78 446,42 5,89 463,92 3,32 435,06 5,93 454,01 4,11 493,16 4,89 100 102,25 104,89 100 101,87 105,86 100 104,35 113,35 C k thớ nghim 889556,20 882440,2 877276,4 835760,6 824590,5 812812,9 776895,6 763547,6 750105,8 393,00b 4,39 402,08b 1,58 412,31bc 4,37 377,86a 4,30 385,47ab 6,23 400,76b 3,37 370,30a 6,18 382,10a 4,07 414,70c 5,15 PER 2,55 2,49 2,43 2,65 2,59 2,50 2,70 2,62 2,41 So sỏnh ( %) 100 102,31 104,91 100 102,01 106,06 100 103,19 111,99 So vi 1a (%) 100 102,31 104,91 96,15 98,08 101,98 94,22 97,23 105,52 Tng Pr tiờu th (g) Tiờu tn Pr/1kg tng KL (g) Trờn hng ngang, cỏc s mang s m cú cỏc ch cỏi ging thỡ sai khỏc khụng cú ý ngha thng kờ (P > 0,05) 170 Bng P 3.9 Tiờu tn lysine / 1kg tng lng ln thớ nghim ( X m X ) Din gii Lụ 1a Lụ 1b Lụ 1c Lụ 2a Lụ 2b Lụ 2c Lụ 3a Lụ 3b Lụ 3c Giai on sinh trng 1.Tng lysine tiờu th (g) Tiờu tn Lys /1kg tng KL(g) So sỏnh (%) 21164,22 18969,70 16687,26 21182,48 18900,00 16528,23 21000,54 18642,50 16203,51 19,61 18,22 16,72 20,14 18,68 17,42 20,70 19,15 18,59 0,31 0,25 0,31 0,35 0,39 0,19 0,45 0,26 0,32 100 92,91 85,26 100 92,75 86,50 100 92,51 89,81 Giai on v bộo 3.Tng lysine tiờu th (g) Tiờu tn Lys /1kg tng KL(g) So sỏnh (%) 30556,89 27049,28 23779,49 30503,70 26842,16 23361,94 30306,42 26586,72 23102,17 25,80 23,45 21,05 26,29 23,81 21,65 27,97 25,94 24,66 0,26 0,20 0,25 0,29 0,32 0,16 0,38 0,23 0,24 100 90,89 81,59 100 90,57 82,35 100 92,74 88,17 C k thớ nghim Tng Lys tiờu th (g) 51721,11 46019,0 40466,75 51686,2 45742,2 39890,2 51306,96 45229,22 39305,7 Tiờu tn Lys /1kg tng KL 22,85c 20,97b 19,02a 23,37de 21,38b 19,67ab 24,45e 22,63cd 21,73bc bỡnh quõn (g) 0,26 0,09 0,21 0,27 0,35 0,17 0,41 0,24 0,28 So sỏnh (%) 100 91,77 83,24 100 91,49 84,17 100 92,56 88,88 So sỏnh chung (%) 100 91,77 83,24 102,28 93,57 86,08 107,00 99,04 95,09 Trờn hng ngang, cỏc s mang s m cú cỏc ch cỏi ging thỡ sai khỏc khụng cú ý ngha thng kờ (P > 0,05) 93 Bng P 3.10 Kt qu mt s ch tiờu kho sỏt nng sut tht ln giai on sinh trng (n=3) ( X m X ) C.tiờu Lụ 1a 1b 1c 2a 2b 2c 3a 3b 3c Khi lng sng (kg) T l múc hm (%) T l tht x (%) T l tht nc (%) T l m (%) T l xng (%) T l da (%) T l hao ht (%) dy m lng (cm) Din tớch mt tht (cm2) 50,00 78,59 68,10 62,19a 12,44 16,44 8,34 0,59 1,02 31,00 0,29 0,22 0,22 0,26 62,31 0,34 0,29 0,41 0,17 0,003 1,16 a 12,61 16,06 8,24 0,78 1,02 30,33 50,67 77,92 67,14 0,88 0,26 0,62 0,09 0,88 0,36 0,77 0,21 0,01 0,88 ab 13,46 16,33 8,37 1,70 1,04 27,50 49,57 76,68 67,64 61,14 0,99 0,53 0,38 0,89 0,51 0,07 0,21 0,72 0,003 1,26 a 12,55 16,20 8,26 0,84 1,02 33,33 49,17 78,53 66,32 62,15 0,44 0,24 0,92 0,58 0,39 0,49 0,43 0,36 0,006 0,67 a 12,95 15,74 8,51 0,97 1,03 26,67 49,83 78,22 67,72 61,98 0,93 0,48 0,15 0,47 0,67 1,08 0,21 0,25 0,006 2,40 ab 13,88 16,05 8,41 1,35 1,05 26,67 49,23 77,20 66,85 61,31 1,01 1,36 0,62 1,42 0,22 1,29 0,46 0,69 0,02 2,40 49,00 78,78 67,84 60,49ab 12,76 16,19 8,41 2,15 1,02 31,00 0,5 0,48 0,37 0,66 0,33 0,66 0,09 0,56 0,01 0,58 49,23 78,80 67,71 59,65b 13,98 16,29 8,26 1,94 1,03 26,33 1,01 0,82 0,39 0,24 0,59 0,53 0,45 0,11 0,01 1,33 49,67 77,70 66,82 58,89b 14,40 16,01 8,79 1,91 1,04 26 1,33 0,95 0,69 0,41 0,16 0,06 0,25 0,27 0,02 1,53 Theo hng dc, cỏc s mang s m cú cỏc ch cỏi ging thỡ sai khỏc gia chỳng khụng cú ý ngha thng kờ (P > 0,05) 94 Bng P 3.11 Kt qu mt s ch tiờu kho sỏt nng sut tht ln giai on v bộo (n=3) ( X m X ) C.tiờu Lụ 1a 1b 1c 2a 2b 2c 3a 3b 3c dy m lng (cm) Din tớch mt tht (cm2) 0,74 2,03 61,73 0,55 0,31 0,23 8,10 0,60 2,11 0,21 0,1 0,08 Khi lng sng (kg) T l múc hm (%) T l tht x (%) T l tht nc (%) T l m (%) T l xng (%) T l da (%) T l hao ht (%) 89,67 81,97 74,30 58,16a 17,13 16,03 8,03 0,67 0,17 0,58 0,18 0,35 0,35 88,50 81,40 74,30 58,12a 17,17 16,10 0,29 0,15 0,40 88,00 81,51 74,03 57,62a 17,84 16,13 7,74 0,67 2,97 61,70 0,57 0,32 0,12 0,11 0,61 0,24 0,26 0,38 0,58 0,57 a 17,13 16,30 7,53 1,01 2,27 60,87 0,35 0,27 0,06 4,80 61,67 2,17 89,33 81,83 74,27 58,14 0,88 0,38 0,23 0,26 0,43 0,38 0,38 0,41 0,28 3,92 87,67 81,63 74,13 57,87a 17,57 15,93 7,70 0,93 2,3 60,97 0,88 0,17 0,14 0,07 0,31 0,41 0,40 0,28 0,06 2,31 86,67 80,73 74,07 57,47ab 18,00 15,93 8,10 0,70 2,22 57,53 2,31 0,41 0,32 0,43 0,17 0,26 0,11 0,26 0,04 4,97 18,27 15,73 7,57 0,50 2,22 60,56 ab 89,00 81,17 74,83 57,93 0,57 3,18 2,77 2,18 1,09 0,91 0,09 0,15 0,06 2,57 87,00 81,67 74,73 56,96ab 18,47 15,93 8,00 0,64 2,25 60,07 1,15 1,38 1,52 1,30 0,41 0,80 0,29 0,33 0,11 2,08 b 18,87 16,00 7,83 0.86 2,37 57,30 0,03 0,10 0,20 0,05 0,09 4,21 87,00 80,77 74,07 56,44 0,58 0,32 0,17 0,21 Theo hng dc, cỏc s mang s m cú cỏc ch cỏi ging thỡ sai khỏc gia chỳng khụng cú ý ngha thng kờ (P > 0,05) 95 Bng P 3.12 Kt qu phõn tớch thnh phn hoỏ hc ca tht ln thớ nghim giai on sinh trng (T l % tht ln ti, n=3) ( X m X ) Lụ 1a 1b 1c 2a 2b 2c 3a 3b 3c Vt cht khụ Protein tng s Lipit tng s Mụng Mụng Vai Mụng Vai 1,12 3,25 1,19 1,04 0,05 0,12 0,03 0,02 1,20 3,32 0,99 1,01 0,03 0,15 0,03 0,02 1,14 3,14 1,03 1,09 0,03 0,12 0,06 0,02 0,93 2,89 1,17 1,12 0,01 0,12 0,02 0,09 1,07 3,42 1,11 1,06 0,01 0,11 0,01 0,02 1,12 3,38 1,15 1,19 0,02 0,12 0,02 0,09 0,89 2,47 1,17 1,14 0,10 0,10 0,09 0,09 0,95 3,75 1,12 1,18 Vai Khoỏng tng s Mụng Vai 23,49 23,52 0,10 0,38 23,25 23,39 0,25 0,21 23,37 23,49 0,15 0,80 23,45 23,25 0,18 0,60 23,21 23,87 0,26 0,61 23,51 23,68 0,11 0,11 23,49 23,99 0,11 0,65 23,34 23,78 0,18 0,19 0,33 0,19 0,07 0,15 0,09 0,07 23,27 23,83 21,00 18,86 1,03 3,68 1,13 1,21 0,57 0,29 0,61 0,09 ,01 0,21 0,02 0,02 20,86 18,97 0,07 0,43 21,22 19,02 0,10 0,18 21,13 19,21 0,09 0,11 21,04 18,72 0,13 0,14 21,15 18,54 0,11 0,08 20,98 18,94 0,35 0,06 21,47 20,01 0,12 0,13 21,06 18,56 96 Bng P 3.13 Kt qu phõn tớch thnh phn hoỏ hc ca tht giai on v bộo (T l % tht ln ti, n=3) ( X m X ) Lụ 1a 1b 1c 2a 2b 2c 3a 3b 3c Vt cht khụ Protein tng s Lipit tng s Khoỏng tng s Mụng Vai Mụng Vai Mụng Vai Mụng Vai 26,37 26,27 22,45 21,91 2,51 3,06 1,24 1,07 0,23 0,46 0,14 0,47 0,14 0,02 0,02 0,03 26,25 26,04 22,05 21,61 2,55 3,15 1,20 1,15 0,04 0,24 0,03 0,27 0,09 0,03 0,01 0,02 26,08 25,89 21,69 21,35 2,59 3,27 1,25 1,10 0,18 0,37 0,02 0,33 0,15 0,07 0,02 0,05 26,12 25,15 21,74 20,77 2,87 3,09 1,17 1,13 0,14 0,03 0,14 0,09 0,02 0,03 0,07 0,04 26,49 25,31 22,49 20,84 2,81 3,22 1,12 1,08 0,38 0,05 0,30 0,02 0,006 0,04 0,04 0,09 25,95 26,65 21,79 20,88 2,92 4,01 1,20 1,18 0,15 0,27 0,15 0,06 0,07 0,11 0,01 0,06 26,28 26,95 22,01 22,00 2,96 3,66 1,21 1,12 0,38 0,22 0,02 0,12 0,32 0,26 0,04 0,03 26,57 26,69 21,85 21,35 2,35 3,82 1,14 1,13 0,02 0,04 0,07 0,26 0,07 0,35 0,06 0,06 26,06 25,88 21,50 20,77 3,03 3,91 1,12 1,15 0,29 0,35 0,23 0,11 0,35 0,26 0,05 0,02 97 Ph lc Bng P.4.1 Kt qu theo dừi v lng thc n n vo, lng phõn v nc tiu thi thớ nghim (g/con/ngy) Lng thc n n vo Lng phõn thi Lng nc tiu thi Con s 1547,63 638,67 11380,00 Con s 1542,28 722,67 1573,33 Con s 1701,33 770,00 2083,33 Bỡnh quõn 1597,08 52,15 710,44 38,40 5012,22 3187,29 Con s 1633,33 743,33 11633,33 Con s 1600,00 600,33 2103,33 Con s 1554,00 651,67 2307,33 Bỡnh quõn 1595,78 23,00 665,11 41,82 5348,00 3143,22 Con s 1768,67 701,67 11343,33 Con s 1500,00 603,33 2267,31 Con s 1507,67 672,67 1701,00 Bỡnh quõn 1592,11 88,31 659,22 29,17 5103,88 3124,01 Con s 1600,00 586,67 5316,67 Con s 1633,33 736,67 5666,67 Con s 1500,00 603,33 7773,33 Bỡnh quõn 1577,78 40,06 642,22 47,47 6252,22 767,24 Lụ Lụ 1a Lụ 2a Lụ 3a Lụ 1b 98 Bng P.4.1 Kt qu theo dừi v lng thc n n vo, lng phõn v nc tiu thi thớ nghim (g/con/ngy) Lng thc n (g) Lng phõn (g) Lng nc tiu (g) Lụ 2b Con s 1516,67 585,00 5633,33 Con s 1566,67 623,33 7083,33 Con s 1600,00 703,33 6450,00 1561,11 24,22 637,22 34,86 6388,89 419,69 Con s 1533,33 563,33 6233,33 Con s 1600,00 650,00 6400,00 Con s 1533,33 666,67 5300,00 1555,56 22,22 626,67 32,03 5977,78 342,29 Con s 1500,00 630,00 6126,67 Con s 1600,00 633,33 6216,67 Con s 1550,00 600,00 6609,33 1550,00 28,87 621,11 10,60 6317,55 148,18 Con s 1500,00 560,00 6373,33 Con s 1600,00 736,67 6890,00 Con s 1533,33 563,33 5943,33 1544,44 29,40 620,00 58,34 5591,69 273,66 Con s 1500,00 483,33 5901,67 Con s 1500,00 647,00 4415,33 Con s 1593,33 673,33 5401,67 1531,11 31,11 601,22 59,43 5239,56 436,66 Lụ Bỡnh quõn Lụ 3b Bỡnh quõn Lụ 1c Bỡnh quõn Lụ 2c Bỡnh quõn Lụ 3c Bỡnh quõn 99 Bng P.4.2 Kt qu theo dừi v lng nit v lu hunh thi phõn v nc tiu thi ca thi gian thớ nghim (g/con/ngy) Lụ Lng Nit n vo (g/con/ ngy) Lng lu hunh n vo (g/con/ ngy) Kt qu phõn tớch Nit (%) Kt qu phõn tớch S (%) Phõn Nc tiu Phõn Nc tiu Lng nit thi (gam/con/ ngy) Phõn Nc tiu Lng Lu hunh thi (gam/con/ ngy) Nc Phõn tiu Lụ 1A Con s 53,77 5,27 1,407 0,470 0,180 0,030 8,99 53,53 1,15 3,44 Con s 51,96 4,52 1,211 0,360 0,171 0,168 8,75 5,66 1,24 2,65 Con s 55,44 4,16 1,251 0,590 0,171 0,147 9,64 12,29 1,31 3,06 53,72 4,65 1,290 0,473 0,174 0,115 9,12 23,83 1,23 3,0 1,01 0,36 0,06 0,07 0,003 0,04 0,82 0,72 0,05 0,11 Con s 53,25 4,79 1,251 0,184 0,185 0,031 9,30 21,41 1,38 3,58 Con s 50,75 4,29 1,309 1,321 0,196 0,119 7,86 27,78 1,18 2,50 Con s 50,35 4,82 1,146 0,790 0,162 0,132 7,47 18,23 1,06 3,04 51,45 4,63 1,235 0,765 0,181 0,094 8,21 22,48 1,20 3,04 0,91 0,19 0,05 0,33 0,01 0,03 0,52 1,42 0,07 0,19 Con s 52,21 5,35 1,200 0,179 0,190 0,034 8,42 20,26 1,33 3,81 Con s 47,18 4,01 1,000 1,162 0,187 0,130 6,03 26,36 1,13 2,94 Con s 45,91 4,45 1,181 0,860 0,163 0,132 7,94 14,62 1,10 2,25 48,43 4,60 1,127 0,734 0,180 0,099 7,47 20,41 1,19 3,00 1,83 0,43 0,06 0,29 0,03 0,03 0,26 2,13 0,07 0,26 Con s 49,47 4,28 1,586 0,559 0,169 0,044 9,30 29,71 0,99 2,32 Con s 51,53 4,22 0,936 0,300 0,176 0,049 6,89 16,97 1,29 2,79 Con s 50,45 3,98 1,448 0,256 0,165 0,037 8,73 19,88 1,00 2,91 50,48 4,16 1,323 0,372 0,170 0,043 8,31 22,19 1,09 2,67 1,27 0,39 0,19 0,95 0,003 0,01 1,45 3,54 0,09 0,50 Con s 46,87 4,05 1,110 0,228 0,138 0,046 6,49 12,86 0,81 2,57 Con s 44,89 3,64 1,015 0,314 0,169 0,049 6,33 22,27 1,06 3,44 Con s 45,86 4,70 1,121 0,330 0,189 0,032 7,89 21,28 1,33 2,09 45,87 4,13 1,082 0,291 0,166 0,042 6,90 18,80 1,06 2,70 0,94 0,53 0,03 0,32 0,02 0,01 0,47 3,52 0,17 0,31 Bỡnh quõn Lụ 2A Bỡnh quõn Lụ 3A Bỡnh quõn Lụ 1B Bỡnh quõn Lụ 2B Bỡnh quõn 100 Lụ Lng Nit n vo (g/con/ ngy) Lng lu hunh n vo (g/con/ ngy) Kt qu phõn tớch Nit (%) Kt qu phõn tớch S (%) Phõn Nc tiu Phõn Nc tiu Lng nit thi (gam/con/ ngy) Phõn Nc tiu Lng Lu hunh thi (gam/con/ ngy) Nc Phõn tiu Lụ 3B Con s 38,53 4,07 0,890 0,229 0,149 0,033 5,01 14,29 0,84 2,05 Con s 41,44 4,21 1,055 0,323 0,190 0,061 6,86 20,70 1,24 3,93 Con s 39,43 4,08 1,000 0,278 0,157 0,040 6,67 14,73 1,05 2,12 39,80 4,12 0,982 0,277 0,166 0,045 6,18 16,57 1,04 2,70 0,86 0,06 0,05 0,27 0,01 0,01 1,45 1,99 0,08 0,49 Con s 47,89 3,17 1,101 0,283 0,144 0,031 6,94 17,23 0,91 1,90 Con s 45,06 3,93 1,119 0,303 0,133 0,023 7,09 18,86 0,84 1,42 Con s 43,18 3,64 0,994 0,320 0,156 0,054 5,96 21,16 0,94 3,57 45,38 3,58 1,071 0,302 0,144 0,036 6,66 19,08 0,90 2,30 0,78 0,08 0,04 0,01 0,01 0,09 1,13 3,02 0,03 1,26 Con s 39,03 3,09 1,110 0,266 0,137 0,026 6,22 16,93 0,77 1,63 Con s 39,22 3,68 0,780 0,253 0,150 0,047 5,75 17,46 1,10 3,20 Con s 40,61 3,66 1,030 0,216 0,140 0,032 5,80 12,83 0,79 1,93 39,62 3,48 0,973 0,245 0,142 0,035 5,92 15,74 0,89 2,25 0,07 0,20 0,09 0,02 0,004 0,01 1,66 0,42 0,10 0,26 Con s 38,53 3,12 0,840 0,288 0,163 0,040 4,06 17,01 0,79 2,36 Con s 38,51 3,95 0,992 0,268 0,137 0,046 6,42 11,85 0,89 2,19 Con s 40,33 3,22 1,096 0,370 0,161 0,036 7,38 19,98 1,08 2,14 39,12 3,43 0,976 0,309 0,154 0,040 5,95 16,28 0,92 2,17 0,79 0,06 0,07 0,03 0,01 0,12 0,45 1,13 0,07 0,29 Bỡnh quõn Lụ 1C Bỡnh quõn Lụ 2C Bỡnh quõn Lụ 3C Bỡnh quõn 101 Bng P.4.3 Kt qu cõn bng nit v lu hunh ca ln thớ nghim (n= 3) ( X m X ) T T Lụ TN 1a 1b 1c 2a 2b 2c 3a 3b 3c (18-11) (18-10) (18-9) (17-11) (17-10) (17-9) (16-11) (16-10) (16-9) 53,72 50,48 45,38 51,45 45,87 39,62 48,43 39,80 39,12 1,01 1,27 0,78 0,91 0,94 0,70 1,83 0,86 0,79 32,95 30,50 25,74 30,69 25,70 21,66 27,88 22,75 22,23 14,91 4,47 0,82 2,88 3,18 1,51 2,86 2,48 2,69 Cõn bng 20,77a 19,98b 19,64b 20,76a 20,1a 17,96c 20,55a 17,05c 16,89c nit (g) 14,78 5,05 2,19 2,91 3,68 2,01 2,88 1,62 2,12 So sỏnh(%) 100 96,20 94,56 99,95 97,11 86,47 98,94 82,09 81,32 38,66 39,58 43,28 40,35 43,97 45,33 42,43 42,84 43,18 4,65 4,16 3,58 4,63 4,13 3,48 4,60 4,12 3,43 0,36 0,39 0,08 0,19 0,53 0,20 0,43 0,06 0,06 4,28 3,76 3,20 4,24 3,76 3,14 4,19 3,74 3,09 0,19 0,24 0,19 0,39 0,36 0,59 0,54 0,71 0,04 0,37b 0,40a 0,38b 0,39ab 0,37b 0,34c 0,41a 0,38b 0,34c 0,29 0,29 0,41 0,29 0,64 0,49 0,35 0,67 0,27 102,70 105,41 100 91,89 110,81 102,70 91,89 8,96 9,77 Ch tiờu Lng nit n vo (g/ngy) Lng nit thi (g/con/ngy) N tớch ly % so vi lng N n vo Lng lu hunh n vo (g/ngy) Lng lu hunh thi (g/con/ngy) Cõn bng lu hunh (g) So sỏnh(%) 100 108,11 S tớch ly % so vi lng S n vo 7,96 9,85 10,61 8,42 8,91 9,22 Theo hng ngang, cỏc s mang s m cú cỏc ch cỏi ging thỡ sai khỏc gia chỳng khụng cú ý ngha thng kờ (P > 0,05) 9,91 102 Ph lc Cỏc sn phm ca lun ỏn Bng P.5.1 Cụng thc thc n xut s dng thc tin giai on sinh trng Nguyờn liu thc n Cụng thc Giỏ TA Cụng thc T l (%) Thnh tin () T l (%) Thnh tin () Ngụ vng 5,000 64,13 3206,50 63,80 3190,00 2.Cỏm go loi 4,200 5,00 210,00 5,00 210,00 Khụ u tng 10,000 19,38 1938,00 19,94 1994,00 Bt cỏ loi I 15,000 5,00 750,00 5,00 750,00 L-Lysine 38,000 0,29 110,20 0,15 57,00 DL-Methionine 119,000 0,03 35,70 0,00 0,00 L-Threonine 52,000 0,09 46,80 0,01 5,20 L-Tryptophan 650,000 0,03 195,00 0,01 65,00 Du u nnh 12,500 2,69 336,25 2,75 343,75 10 Mui n 2,000 0,16 3,20 0,16 3,20 500 0,10 0,50 0,10 0,50 12 DCP 11,000 2,80 308,00 2,78 305,80 13 Premix VTM 36,000 0,30 108,00 0,30 108,00 R mt ng 5,000 100,00 100,00 Bao bỡ 120 120,00 120,00 Nhõn cụng 300 300,00 300,00 Nhit liu 83 83,00 83,00 Vn chuyn 110 110,00 110,00 796,12 774,55 11 Bt CaCO3 Thu 10% Tng cng Nng lng T (Kcal) Protein tng s (g) Lysine (gam) 100,00 8757,27 Trong kg thc n cú 3200 170 11 100,00 3200 170 10 Threonine (gam) 7,15 6,5 Methionine (gam) 6,05 5,5 Trytophan (gam) 2,09 1,9 Canxi (gam) 10 10 Photpho (gam) 8 8520,00 103 Bng P.5.2 Cụng thc thc n xut s dng thc tin giai on v bộo Nguyờn liu thc n Giỏ TA Cụng thc T l Thnh (%) tin() Cụng thc T l Thnh (%) tin() Ngụ vng 5,000 65,01 3250,50 68,10 3405,00 Cỏm go loi 4,200 7,00 294,00 7,00 294,00 Khụ u tng 10,000 18,21 1821,00 17,96 1796,00 Bt cỏ loi I 15,000 3,00 450,00 3,00 450,00 L-Lysine 38,000 0,14 53,20 0,01 3,80 DL-Methionine 119,000 0,00 0,00 0,00 0,00 L-Threonine 52,000 0,01 5,20 0,00 0,00 L-Tryptophan 650,000 0,01 65,00 0,00 0,00 Du u nnh 12,500 2,44 305,00 1,14 142,50 10 Mui n 2,000 0,51 10,20 0,18 3,60 500 0,20 1,00 0,25 1,25 12 DCP 11,000 3,17 348,70 2,06 226,60 13 Premix VTM 36,000 0,30 108,00 0,30 108,00 R mt ng 5,000 100,00 100,00 Bao bỡ 120 120,00 120,00 Nhõn cụng 300 300,00 300,00 Nhit liu 83 83,00 83,00 Vn chuyn 110 110,00 110,00 744,08 715,98 11 Bt CaCO3 Thu 10% Tng cng Nng lng T (Kcal) 100,00 8168,88 Trong kg thc n cú 3100 100,00 3100 Protein tng s(g) 150 150 Lysine (gam) 9,0 8,0 Threonine (gam) 5,9 5,2 Methionine (gam) 5,0 4,4 Trytophan (gam) 1,7 1,5 Canxi (gam) 8,0 8,0 Photpho (gam) 6,0 6,0 7859,73 [...]... cầu axit amin trong khẩu phần ăn, từ đó tiết kiệm được thức ăn giàu protein, giảm thiểu ô nhiễm môi trường, mà vẫn đảm bảo sinh trưởng tốt cho lợn Xuất phát từ những lý do trên, nghiên cứu sinh tiến hành thực hiện đề tài: Nghiên cứu xác định mức protein thích hợp trên cơ sở cân bằng một số axit amin trong thức ăn cho lợn ngoại nuôi thịt 2 Mục tiêu của đề tài - Xác định được khẩu phần ăn có tỷ lệ protein. .. 1.1.4.3 Cơ sở khoa học của việc giảm tỷ lệ protein trong thức ăn trên cơ sở sử dụng các axit amin tổng hợp Hiện nay, xu hướng sử dụng khẩu phần ăn giảm mức protein thô có bổ sung các axit amin tổng hợp đang được nghiên cứu nhiều trên thế giới trên cơ sở tuân thủ 23 các nguyên tắc cơ bản: Thứ nhất, chỉ sử dụng axit amin tổng hợp khi axit amin còn thiếu trong thức ăn Thứ hai, việc bổ sung axit amin thiết... protein hợp lý trên cơ sở cân đối một số axit amin thiết yếu là lysine, methionine và threonine nhằm nâng cao khả năng sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và giảm thiểu lượng nitơ, lưu huỳnh thải ra qua phân, nước tiểu cho lợn lai 4 giống ngoại nuôi thịt - Xây dựng được một số công thức thức ăn trên nền nguyên liệu địa phương có tỷ lệ protein và axit amin thích hợp đảm bảo hiệu quả chăn nuôi lợn lai nuôi. .. của luận án - Xác định được tỷ lệ protein và một số axit amin thiết yếu trong thức ăn hỗn hợp trên nền nguyên liệu địa phương cho lợn lai 4 giống ngoại nuôi thịt đảm bảo tốc độ sinh trưởng, tỷ lệ nạc cao và hiệu quả sử dụng thức ăn tốt - Ứng dụng khẩu phần có tỷ lệ protein và axit amin hợp lý cho lợn lai 4 giống ngoại đảm bảo hiệu quả chăn nuôi và làm giảm thiểu mức thải nitơ và lưu huỳnh trong phân và... cân đối các axit amin thiết yếu, phù hợp với nhu cầu của lợn thịt ở từng giai đoạn sinh trưởng sẽ là cơ sở của việc nghiên cứu giảm mức protein tổng số trong khẩu phần một cách hợp lý, nhằm tiết kiệm thức ăn đạm Các tiêu chuẩn cụ thể của axit amin trong khẩu phần, cũng như tỷ lệ thích hợp giữa chúng tính theo lysine, có sự khác nhau giữa các nghiên cứu Vấn đề đặt ra là khi cân đối axit amin ở các mức. .. protein trong thịt nạc Nếu thiếu năng lượng sẽ dẫn đến việc cơ thể phải huy động protein để lấy năng lượng, gây ra sự lãng phí không cần thiết Một trong những ảnh hưởng của thành phần dinh dưỡng tới khả năng tiêu hoá của protein và axit amin trong khẩu phần là sự cân bằng giữa các axit amin trong protein ăn vào Nếu trong thức ăn có tỷ lệ hợp lý giữa các loại axit amin sẽ làm giảm nhu cầu protein của lợn. .. hệ số chuyển đổi thức ăn ở các thí nghiệm Bổ sung 2 axit amin trên có tác dụng tốt đến phẩm chất thịt, tỷ lệ tiêu hóa protein ở các nhóm có bổ sung axit amin cao hơn nhóm không bổ sung là 1,3 % - Kết quả nghiên cứu về mức axit amin /năng lượng: Nguyễn Ngọc Hùng và cs (2000)[11] đã tiến hành thí nghiệm trên 48 lợn ngoại (Yorkshire) nuôi thịt và xác định được tỷ lệ lysine/ năng lượng thích hợp cho lợn. .. đường đã đạt trên dưới 50 % Một số các axit amin thiết yếu khác cũng đã và đang được nghiên cứu sản xuất và đưa vào sử dụng - Sử dụng axit amin tổng hợp trong sản xuất thức ăn chăn nuôi: Lysine là axit amin được sử dụng nhiều nhất để bổ sung vào khẩu phần nuôi lợn thịt vì hàm lượng của lysine trong trong cơ và các tế bào khác vào khoảng 7 % Hơn nữa hầu hết các loại thức ăn cung cấp cho lợn đều có hàm... cân đối cho lợn thì phải xác định được tỷ lệ các axit amin của protein lý tưởng 18 1.1.4 Protein lý tưởng trong khẩu phần ăn cho lợn thịt 1.1.4.1 Khái niệm protein lý tưởng và giới hạn axit amin thiết yếu - Protein lý tưởng có chứa tất cả các axit amin đúng bằng tỷ lệ mà lợn yêu cầu, cũng có nghĩa rằng giá trị sinh vật học của protein lý tưởng là cao nhất (∼100%) Protein lý tưởng là protein tổng số. .. 1.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 1.2.1 Tình hình nghiên cứu trong nước Các nghiên cứu về dinh dưỡng nói chung và nhu cầu protein, axit amin cho lợn thịt nói riêng đã được các nhà khoa học trong nước nghiên cứu, ứng dụng từ khá sớm để có cơ sở khoa học đề xuất nhu cầu ăn cho lợn nội Tuy nhiên với lợn giống ngoại thì nước ta mới chỉ nhập về nuôi để sản xuất con lai kinh tế với lợn nội từ những