BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN - HOÀNG NGỌC MINH NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN MỘT SỐ DÒNG, GIỐNG KHOAI LANG CHẤT LƯỢNG TẠI HUYỆN CHỢ MỚI TỈNH BẮC KẠN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Mã số: Hướng dẫn khoa học: Khoa học trồng 60.62.01.10 PGS.TS Luân Thị Đẹp PGS.TS Mai Thạch Hoàng THÁI NGUYÊN - 2011 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa công bố Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Hoàng Ngọc Minh LỜI CẢM ƠN Lời xin chân thành cảm ơn tới PGS.TS Luân Thị Đẹp, PGS.TS Mai Thạch Hoành góp ý quý báu cho hướng tiếp cận nội dung luận văn Tôi xin cảm ơn khoa Nông học, khoa Sau Đại học, đặc biệt Bộ môn Cây lương thực - Trường Đại học Nông lâm Thái nguyên giúp đỡ nhiều cho việc hoàn thành báo cáo Tôi xin cảm ơn ông Hà Văn Quý, Hà Ngọc Sáng, Đinh Ngọc Toàn, Hà Văn Tuấn bà Bùi Thị Ngàn, bà thôn Bản Vọt xã Hoà Mục với cán xã Hoà Mục, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho tiến hành thí nghiệm địa phương Luận văn khó tránh khỏi có thiếu sót, mong nhận ý kiến đóng góp đồng nghiệp, bạn đọc xin trân trọng cảm ơn Tác giả luận văn Hoàng Ngọc Minh 73 MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài Ý nghĩa khoa học đề tài Ý nghĩa thực tiễn Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nguồn gốc, phân loại phân bố khoai lang 1.1.1 Nguồn gốc phân loại 1.1.2 Phân bố 1.2 Đặc tính sinh vật học yêu cầu sinh thái khoai lang 1.2.1 Đặc điểm sinh trưởng phát triển khoai lang 1.2.2 Yêu cầu sinh thái khoai lang 1.3 Thành phần dinh dưỡng khoai lang 11 1.4 Tình hình nghiên cứu khoai lang giới Việt Nam 18 1.4.1 Tình hình nghiên cứu khoai lang giới 18 1.4.1.1 Nghiên cứu vật liệu khởi đầu 18 1.4.1.2 Nghiên cứu giống khoai lang 19 1.4.2 Tình hình nghiên cứu khoai lang Việt Nam 19 1.4.3 Tình hình nghiên cứu phẩm chất chất lượng Khoai lang 23 1.5 Tình hình sản xuất tiêu thụ khoai lang giới nước 24 1.5.1 Sản xuất tiêu thụ khoai lang giới 24 1.5.2 Sản xuất tiêu thụ khoai lang Việt Nam 26 1.6 Tình hình sản xuất khoai lang Bắc Kạn huyện Chợ Mới 29 74 Chương 2: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 2.1 Vật liệu nghiên cứu 32 2.2 Địa điểm, đất đai thời gian nghiên cứu 32 2.3 Nội dung nghiên cứu 33 2.4 Phương pháp nghiên cứu 33 2.4.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 33 2.4.2 Qui trình trồng thí nghiệm 33 2.4.2.1 Làm đất 33 2.4.2.2 Bón phân 34 2.5 Các tiêu phương pháp theo dõi 34 2.5.1 Chỉ tiêu sinh trưởng 34 2.5.2 Chỉ tiêu đánh giá mức độ sâu bệnh hại 35 2.5.3 Các tiêu chất lượng 35 2.5.4 Các yếu tố cấu thành suất suất thân lá, củ 36 2.5.5 Thử nghiệm đồng ruộng nhân dân 37 2.6 Phương pháp sử lý số liệu 38 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39 3.1 Kết nghiên cứu số đặc điểm sinh trưởng, phát triển số dòng giống khoai lang vụ đông 2010 huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn 39 3.1.1 Đặc điểm hình thái số dòng, giống khoai lang thí nghiệm 39 3.1.2 Các giai đoạn sinh trưởng dòng, giống khoai lang tham gia thí nghiệm vụ Đông năm 2010 41 3.1.3 Khả sinh trưởng thân số nhánh cấp I, cấp II dòng giống khoai lang thí nghiệm 44 3.1.4 Động thái tăng trưởng thân giai đoạn khoai lang tham gia vụ Đông 2010 46 75 3.1.5 Động thái tăng trưởng củ dòng tham gia thí nghiệm vụ đông năm 2010 48 3.1.6 Quan hệ sinh trưởng thân phát triển củ dòng khoai lang tham gia thí nghiệm vụ đông năm 2010 50 3.1.7 Khả chống chịu dòng giống khoai lang tham gia thí nghiệm 53 3.1.8 Các yếu tố cấu thành suất suất dòng, giống khoai lang thí nghiệm 55 3.2 Kết nghiên cứu số tiêu chất lượng dòng, giống khoai lang thí nghiệm vụ Đông 2010 56 3.3 Kết thử nghiệm sản xuất dòng khoai lang triển vọng vụ xuân 2011 Hòa Mục - Chợ Mới - Bắc Kạn 59 3.3.1 Năng suất thực thu dòngkhoai lang triển vọng vụ xuân 2011 59 3.2.2 Hiệu kinh tế dòng triển vọng so với trồng ngô địa phương xã Hoà Mục huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn 60 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 62 Kết luận 62 Đề nghị 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 A Tiếng Việt 64 B Tiếng Anh 66 71 DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1 Thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam 12 Bảng 1.2 Thành phần hóa học 100g củ khoai lang tươi khô 13 Bảng 1.3 Thành phần dinh dưỡng thân khoai lang 14 Bảng 1.4: Thông kê nguồn gen bảo tồn Việt Nam 20 Bảng 1.5 Tình hình sản xuất khoai lang giới giai đoạn 2005 - 2009 25 Bảng 1.5: Tình hình sản xuất khoai lang Việt Nam giai đoạn 2005 - 2009 27 Bảng 1.6: Diện tích, suất, sản lượng khoai lang vùng năm 2006 - 2007 28 Bảng 1.7 Tình hình sản xuất khoai lang Bắc Kạn 30 Bảng 1.8 Tình hình sản xuất khoai lang huyện Chợ Mới - tỉnh Bắc Kạn 30 Bảng 3.1: Đặc điểm hình thái dòng giống tham gia thí nghiệm vụ Đông năm 2010 40 Bảng 3.2 Một số giai đoạn sinh trưởng dòng, giống khoai lang thí nghiệm vụ Đông 2010 43 Bảng 3.3 Khả sinh trưởng dòng, giống khoai lang thí nghiệm vụ Đông 2010 45 Bảng 3.4 Động thái tăng trưởng thân dòng giống thí nghiệm 47 Bảng 3.5 Động thái tăng trưởng củ dòng khoai lang tham gia thí nghiệm vụ Đông năm 2010 49 Bảng 3.6 Chỉ số T/R qua thời kỳ theo dõi dòng, giống khoai lang vụ Đông 2010 52 Bảng 3.8 Các yếu tố cấu thành suất suất củ dòng, giống khoai lang thí nghiệm vụ Đông 2010 55 Bảng 3.9: Một số tiêu chất lượng dòng, giống khoai lang 57 thí nghiệm vụ Đông 2010 57 Bảng 3.10: Kết đánh giá cảm quan số tiêu dòng giống khoai lang thí nghiệm 58 Bảng 3.11 Kết đánh giá sản xuất thử nghiệm đồng ruộng nông dân xã Hoà Mục vụ Xuân 2011 59 Bảng 3.12 Hiệu kinh tế dòng khoai lang triển vọng sản xuất thử nghiệm so với đối chứng ngô LVN 99 vụ Xuân 2011 60 72 DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 3.1 Đồ thị biến động sinh trưởng thân dòng giống tham gia thí nghiệm vụ đông 2010 48 Hình 3.2 Đồ thị động thái phát triển củ dòng tham gia thí nghiệm vụ Đông năm 2010 50 Hình 3.3 Đồ thị số T/R dòng khoai lang tham gia thí nghiệm vụ Đông năm 2010 53 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Khoai lang (Ipomoea batatas (L) Lam), trồng quan trọng trồng rộng rãi nhiều vùng khác giới Châu Á, Châu Phi Châu Mỹ La Tinh Trong số lương thực, khoai lang giữ vai trò quan trọng sản xuất lương thực nước nông nghiệp nghèo, chậm phát triển (Trịnh Xuân Ngọ, Đinh Thế Lộc, 2004) [25] Đặc biệt năm mùa hạn hán hay vùng sản xuất khó khăn, khoai lang chủ lực giải lương thực thức ăn gia súc Theo số liệu thống kê Tổ chức Lương Thực Nông Nghiệp Liên Hợp Quốc, giới 77% khoai lang sử dụng làm lương thực, 13% làm thức ăn gia súc, 3% làm nguyên liệu chế biến thành nhiều sản phẩm khác như: luộc để ăn tươi, làm mứt, làm bánh kẹo, nước giải khát, rượu, làm thuốc, dùng thay cho bột mì để làm bánh bích qui (Cúc Phương, 2005) [27] Phần thân vừa sử dụng làm rau xanh cho người đồng thời nguồn thức ăn tốt cho chăn nuôi gia súc Ở Việt Nam khoai lang lương thực truyền thống đứng thứ ba sau lúa, ngô đứng thứ hai giá trị kinh tế sau khoai tây Khoai lang với thời gian sinh trưởng ngắn, có khả thích ứng rộng, trồng khắp nơi nước từ Đồng đến miền núi Duyên Hải Miền Trung… Khoai lang trồng nhiều vùng sinh thái chân đất khác Khoai lang trồng dây, sâu bệnh phí đầu tư đơn vị diện tích thấp, mặt khác khoai lang có tiềm cho suất cao, thân khoai lang phát triển nhanh, mạnh nên có khả lấn át cỏ dại tốt Ở số địa phương Bình Minh, Vĩnh Long Đak Nông, khoai lang mang lại lợi nhuận cao cho người nông dân Tỉnh Quảng Ngãi phát triển giống khoai lang tím Nhật Bản, mang lại lợi nhuận 92 triệu đồng hecta (http://vndgkhktnn.vietnamgateway.org) [7] Những năm qua, công tác chọn tạo, nhân giống khoai lang Việt Nam có nhiều thành tựu đáng ghi nhận Nhiều giống công nhận giống quốc gia đưa vào sản xuất đại trà như: VX-37, VX93, HL3,, HL4, KL-5, KB1 , việc áp dụng giống vào vùng trồng khoai chưa cao, chưa đầu tư thâm canh nguồn giống chưa đủ để cung cấp cho địa phương, chưa đáp ứng nhu cầu người nông dân Do diện tích trồng khoai lang có chiều hướng giảm xuống cách rõ rệt Trong đó, nguyên nhân suất chất lượng khoai lang tăng lên cách chậm chạp, với việc chuyển đổi cấu trồng, người nông dân chọn lựa trồng có hiệu kinh tế cao để đầu tư thâm canh, nên việc phát triển mở rộng diện tích trồng khoai lang chưa quan tâm phát triển Bắc Kạn tỉnh có diện tích trồng khoai lang trung bình, diện tích trồng khoai Bắc Kạn từ năm 2008 đến 2010 biến động từ 612 - 549ha (Niên giám thống kê Bắc Kạn 2010) [30] cao năm 2008 đạt 612 thấp năm 2010 đạt 549 từ số thống kê diện tích ta nhận thấy diện tích trồng khoai Bắc Kạn có chiều hướng giảm sau có chiều hướng tăng từ năm 2005 381ha vượt lên 532ha năm 2007 (Niên giám thống kê Bắc Kạn 2007) Một lý làm cho diện tích khoai lang dao động nhu cầu sử dụng khoai lang nước tăng lên người dân bắt đầu nhận thấy lợi ích kinh tế từ việc trồng khoai lang Tuy nhiên địa phương nguồn giống khoai lang hạn chế, chủ yếu dùng giống địa phương nên suất`, chất lượng chưa cao, nguồn giống chất lượng bên chưa đủ để đáp ứng nhu cầu sản xuất 56 Số liệu bảng 3.8 cho thấy dòng khoai lang thí nghiệm có số củ/cây dao động từ 3,8 - 5,6 củ, dòng D13 D26 có số củ/cây nhiều (> củ) cao đối chứng Hoàng Long (3,9 củ) mức tin cậy 95%, có dòng D25 đạt 3,8 củ, thấp đối chứng Hoàng Long Khối lượng trung bình củ biến động từ 110,7 - 158,5g, dòng D3, D5 D31 có khối lượng củ lớn (156,7 - 158,5g) Trong tỷ lệ củ thương phẩm dòng D3 D31 cao (đạt >70%), cao đối chứng (Hoàng Long: 58,7%) Năng suất củ dòng khoai lang biến động từ 13,75 - 23,75 tấn/ha Trong thí nghiệm dòng D3, D5, D25 D31 có suất củ cao đối chứng chắn mức tin cậy 95%, dòng D3 có số củ khối lượng trung bình củ cao tỷ lệ củ thương phẩm cao nên dòng đạt suất củ cao (23,75 tấn/ha) Các dòng lại suất tương đương đối chứng (Hoàng Long: 14,42 tấn/ha) 3.2 Kết nghiên cứu số tiêu chất lượng dòng, giống khoai lang thí nghiệm vụ Đông 2010 Chất lượng củ khoai lang đánh giá thông qua số tiêu hàm lượng chất khô, hàm lượng tinh bột, hàm lượng đường tổng số, vị luộc Kết đánh giá chất lượng dòng khoai lang trình bày bảng 3.9 3.10 - Đánh giá chất lượng dòng giống khoai lang qua phân tích số tiêu phẩm chất Kết phân tích hàm lượng chất khô, hàm lượng đường tổng số hàm lượng tinh bột trình bày bảng 3.9 Kết bảng 3.9 cho thấy hàm lượng chất khô củ dòng giống khoai lang thí nghiệm dao động từ 25,56 - 31,93%, dòng D5, D25 D31 có hàm lượng chất khô đạt 30% tương đương đối chứng (Hoàng Long: 30,17%) 57 Hàm lượng đường tổng số biến động từ 5,94 - 8,85%, dòng D7 có hàm lượng đường tổng số cao (8,85%), tiếp đến dòng D31 (7,95%), D3 (7,62%) D25 (7,59%) Bảng 3.9: Một số tiêu chất lượng dòng, giống khoai lang thí nghiệm vụ Đông 2010 Dòng giống Hàm lượng chất khô (%) Hàm lượng đường tổng số (% chất tươi) Hàm lượng tinh bột (% chất khô) D3 29,43 7,62 84,99 D4 25,56 6,25 81,84 D5 31,82 6,62 85,97 D7 28,27 8,85 84,57 D13 27,28 6,22 76,95 D25 35,48 7,59 86,77 D26 25,78 5,94 78,56 D31 31,93 7,95 84,63 H Long (Đ/c) 30,17 6,88 83,38 (Số liệu phân tích phòng thí nghiệm sinh lý- sinh hóa khoa Nông Học) Hàm lượng tinh bột dao động từ 78,56 - 86,77% Trong thí nghiệm dòng D13 D26 có hàm lượng tinh bột thấp (76,95 78,56%), dòng lại có hàm lượng tinh bột cao (> 80%) tương đương với đối chứng (Hoàng Long: 83,38%) - Đánh giá chất lượng cảm quan: Chất lượng giống khoai lang việc dựa tiêu sinh hoá đánh giá cảm quan Thị hiếu người tiêu dùng thường định đến khả phát triển giống sản xuất Đối với giống khoai lang đánh giá đạt chất lượng tốt cách ăn luộc đảm 58 bảo với đầy đủ tiêu thịt củ khoai có mùi thơm đặc trưng, xơ, ăn có vị đặc trưng khoai lang vị ngon nhiều người thích Để đánh giá vị củ khoai lang, ta phải luộc sau thu hoạch từ - 10 ngày đánh giá cách xác vị chúng Sau thu hoạch 10 ngày tiến hành luộc ăn thử để đánh giá vị dòng tham gia khảo nghiệm(theo phương pháp Annual Report CIP, 1990) nhận kết bảng 3.10 Bảng 3.10: Kết đánh giá cảm quan số tiêu dòng giống khoai lang thí nghiệm Đơn vị tính: Điểm Dòng giống D3 D4 D5 D7 D13 D25 D26 D31 Đ/c HL Độ Độ bở ∑ điểm Xếp hạng 7,7 5,2 12,9 5,7 6,2 11,9 5,8 5,9 11,7 8,3 7,6 15,9 5,7 5,9 11,6 7,5 6,8 14,3 5,3 5,4 10,7 7,4 6,4 13,8 6,3 6,5 12,8 (Điểm 1: Rất nhão, nhạt; Điểm 9: Rất bở, ngọt) Kết bảng 3.10 cho thấy dòng D7 có độ độ bở cao (8,3 7,6 điểm) với tổng điểm đánh giá cho hai tiêu 15,9 điểm, xếp thứ dòng tham gia thí nghiệm, dòng D25 đạt 14,3 điểm, xếp thứ 2, D31 xếp thứ D3 xếp thứ Bốn dòng có độ độ bở cao đối chứng (Hoàng Long: 12,8 điểm, xếp thứ 5) Các dòng lại có độ độ bở thấp đối chứng Từ kết hai bảng 3.9 3.10 nhận thấy dòng tham gia thí nghiệm vụ đông năm 2010 có dòng đạt chất lượng tốt đối 59 chứng Hoàng Long dòng lại D25, D31, D7 D3 Vì chọn lọc dòng vào sản xuất thử nghiệm quy mô nhỏ đồng ruộng thôn Bản Vọt, xã Hoà Mục, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn để tiếp tục đánh gia suất chất lượng cảm quan dòng nhằm mục đích nhân rộng mô hình địa bàn xã, huyện 3.3 Kết thử nghiệm sản xuất dòng khoai lang triển vọng vụ xuân 2011 Hòa Mục - Chợ Mới - Bắc Kạn 3.3.1 Năng suất thực thu dòng khoai lang triển vọng vụ xuân 2011 Vụ xuân 2011 triển khai sản xuất thử nghiệm số hộ dân địa phương nhằm mục đích đánh giá thêm thực tế khuyến cáo mở rộng hộ nông dân xã huyện Bảng 3.11 Kết đánh giá sản xuất thử nghiệm đồng ruộng nông dân xã Hoà Mục vụ Xuân 2011 Hộ tham gia Hà Văn Quý Đinh Ngọc Toàn Hà Ngọc Sáng Hà Văn Tuấn Giống DT (m2) TGST NSTT Độ Độ (tấn/ha) bở D3 250 150 22,68 4,7 6,2 HL(đ/c) 250 150 14,12 5,1 5,9 D7 250 145 13,75 7,2 6,8 HL(đ/c) 250 150 13,87 5,3 6,1 D31 250 140 18,26 5,7 6,2 HL(đ/c) 250 150 13,65 5,1 5,9 D25 250 150 20,54 6,2 6,4 HL(đ/c) 250 150 13,96 5,4 6,2 Số liệu bảng 3.11 cho thấy dòng khoai lang triển vọng vụ xuân 2011 đạt suất cao, biến động từ 13,65 - 22,68 tấn/ha Cao tương đương với đối chứng (Hoàng Long đạt bình quân 13,9 tấn/ha) Tuy nhiên vụ xuân điều kiện thời tiết phù hợp với sinh trưởng thân lá, 60 thời gian sinh trưởng dòng, giống dài so với vụ đông 2010 (103 - 110 ngày) Vì vụ xuân khoai lang sinh trưởng thân mạnh chất dinh dưỡng tích lũy củ giảm làm cho chất lượng củ chúng giảm theo độ (5,9 - 6,8) độ bở (4,7 -7,2) giảm mạnh so với vụ đông độ (5,3 - 8,3) độ bở (5,2 - 7,6) 3.2.2 Hiệu kinh tế dòng triển vọng so với trồng ngô địa phương xã Hoà Mục huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn Trên chân đất bãi soi thường trồng ngô vụ, có tiến hành so sánh hiệu kinh tế dòng khoai chất lượng so với trồng ngô địa phương Kết số liệu so sánh hội đồng đánh giá bao gồm cán nông lâm xã, chủ hộ tham gia xác nhận địa phương Bảng 3.12 Hiệu kinh tế dòng khoai lang triển vọng sản xuất thử nghiệm so với đối chứng ngô LVN 99 vụ Xuân 2011 Đối tượng so sánh Năng suất thực thu (tấn) Chi phí (đồng) Tổng thu nhập (đồng) Lãi (đồng) D3 22,68 49.140.000 90.720.000 41.580.000 D7 13,75 49.140.000 82.500.000 33.360.000 D25 20,54 49.140.000 82.160.000 33.020.000 D31 18,26 49.140.000 73.040.000 23.900.000 Ngô LVN 99 5,4 35.000.000 37.800.000 2.800.000 Kết bảng 3.12 cho thấy hiệu kinh tế dòng khoai lang chất lượng cao nhiều so với trồng ngô loại đất vụ xuân 2011của địa phương Thể tiền lãi dòng khoai lang chất lượng mức từ 23 đến 41 triệu cho có dòng D3 đạt lãi lên đến 41.580.00 nghìn tiếp đến dòng D7(33.360.000) dòng suất không cao chất lượng 61 củ tốt (độ ngọt, bở cao), nên giá bán cao dòng khác (7.000đ/kg) hiệu kinh tế cao dòng lại Trong trồng giống ngô LVN 99 cho lãi 2,8 triệu Vậy với dòng khoai lang chất lượng chọn lọc sản xuất kết hợp với biện pháp canh tác phù hợp với điều kiện địa phương, giúp người nông dân đạt thu nhập cao nhiều so với trồng ngô vụ Qua kết sản xuất thử nghiệm dòng khoai lang chất lượng triển vọng trên, cho thấy rõ ràng hiệu kinh tế khoai lang so với trồng cũ ngô địa phương xã Hoà Mục nông dân chấp nhận mở rộng đưa vào cấu trồng địa phương vụ sau 62 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận - Kết nghiên cứu số đặc điểm sinh trưởng, phát triển dòng, giống tham gia thí nghiệm cho thấy: + Thời gian sinh trưởng dòng, giống khoai lang thí nghiệm vụ Đông năm 2010 Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn biến động từ 103 - 110 ngày, thuộc nhóm có thời gian sinh trưởng trung bình + Một số đặc điểm sinh trưởng: Các dòng khoai lang thí nghiệm có khả sinh trưởng thân mạnh giống Hoàng Long, thể qua phát triển chiều dài thân khả phân cành cấp I, cấp II (10,5 12,8 cành; Hoàng Long: 10 cành) Chỉ số T/R dòng tham gia thí nghiệm giai đoạn sau < cho thấy dòng có xu hướng dòng lấy củ + Mức độ nhiễm sâu bệnh hại dòng, giống tham gia thí nghiệm từ mức nhẹ đến trung bình không ảnh hưởng lớn đến suất + Năng suất dòng giống khoai lang thí nghiệm biến động từ 13,75 - 23,75 tấn/ha Trong dòng D3, D5, D25 D31 có suất cao Hoàng Long mức tin cậy 95%, dòng lại có suất tương đương giống Hoàng Long - Thông qua số tiêu phân tích đánh giá cảm quan cho thấy dòng khoai lang D3, D7, D25 D31 có tiêu hàm lượng tinh bột, hàm lượng đường tổng số, hàm lượng chất khô, độ độ bở cao đối chứng Hoàng Long - Kết sản xuất thử nghiệm đồng ruộng hộ nông dân cho thấy: + Vụ xuân năm 2011 dòng D3, D7, D25 D31 cho suất cao tương đương với đối chứng biến động từ 13,75 - 22,68 tấn/ha Dòng D7 63 suất không cao chất lượng tốt (tổng điểm bở 14), cao dòng tham gia thử nghiệm người dân đánh giá cao + So sánh hiệu kinh tế việc trồng khoai lang với ngô vụ xuân 2011 cho thấy sản xuất khoai lang chất lượng mang lại hiệu kinh tế cao ngô từ 21 đến 37 triệu đồng/ha Đề nghị - Cần tiếp tục đánh giá dòng ưu tú chọn số vụ số điều kiện canh tác khác để có khẳng định kết luận xác - Cần tiếp tục sản xuất thử nghiệm với quy mô nhỏ kết hợp với biện pháp canh tác địa phương để có quy trình canh tác tổng hợp cho khoai lang chất lượng trồng Bắc Kạn nói riêng địa phương khác nói chung 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO A Tiếng Việt Võ Văn Chi CS (1969), Cây củ thường thấy Việt Nam, tập 1, NXB khoa học Lê Đức Diên, Nguyễn Đình Huyên (1966), Một số Đặc điểm sinh vật khoai lang tin tức hoạt động khoa học số 10 Lê Đức Diên, Nguyễn Đình Huyên (1967), Đặc điểm sinh lý sinh hóa khoai lang ứng dụng nó, NXB - KHKT, trang 15 - 28 Bùi Huy Đáp (1961), Đời sống khoai lang, NXB khoa học, 36 tr Bùi Huy Đáp (1984), Hoa màu Việt Nam, tập 1, Cây khoai lang, NXB Nông nghiệp Hà Nội, tr 18- 85 Nguyễn Đạt, Ngô Văn Tân (1974), Phân tích lương thực thực phẩm, Bộ môn lương thực thực phẩm FAO (1988), Vi.wikipedia.org/wiki/khoailang Niên giám thống kê nhà nước (2009) Niên giám thống kê Bắc Kan (2010) 10 Biểu mẫu Viện tài nguyên di truyền thực vật quốc tế (IPGRI), quy trình khảo nghiệm giống khoai lang số 10TCN223-95 11 Phùng Hữu Hào, Lê Doãn Diên, Trần Văn Chương, Trần Tuấn Quỳnh, Phùng Hữu Dương (1995) Nghiên cứu thăm dò công nghệ sử dụng enzyme sản xuất tinh bột khoai sắn thay công nghệ mài sát truyền thống, Tạp chí NN CNTP, tr213 -215 12 Vũ Đình Hòa (1996), Hệ số di truyền suất hàm lượng chất khô khoai lang, Kết nghiên cứu trồng trọt 1995- 1996, NXB Nông nghiệp, tr 88-91 65 13 Vũ Tuyên Hoàng CS (1994), “Kết chọn lọc giống khoai lang 143” Kết nghiên cứu khoa học 1991-1994 Viện CLT - CTP, NXB Nông nghiệp 14 Vũ Tuyên Hoàng CS (1990), “Kết bước đầu chọn tạo giống khoai lang chất lượng”, Kết nghiên cứu khoa học 1986-1990 Viện CLT - CTP, NXB Nông nghiệp 15 Mai Thạch Hoành (1998), Giáo trình có củ, Viện khoa học - Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam 16 Nguyễn Đặng Hùng, Vũ Thị Thư (1993), Giáo trình hóa sinh trồng, NXB Nông nghiệp, 112 tr 17 Phùng Huy, Trịnh Viết Tỳ (1980), Kinh nghiệm trồng khoai lang Thanh Hóa, NXB Thanh Hóa 18 Nguyễn Quốc Khang, Lê Doãn Diên (1984), “Một số axit amin củ khoai lang” Trong: Bùi Huy Đáp, Hoa màu Việt Nam, tập 1: Cây khoai lang, NXB Nông nghiệp, tr 77-78 19 Hoàng Kim, Trần Ngọc Quyên, Nguyễn Thị Thủy (1990), Chọn tạo giống khoai lang, sắn thích hợp với vùng sinh thái Miền Nam, NXB Nông nghiệp CNTP số 9, tr 538-544 20 Đinh Thế Lộc (1968) “ảnh hưởng thời kỳ bón phân kali đến suất khoai lang”, Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp, số năm 1968 21 Đinh Thế Lộc CS (1979), Kỹ thuật thâm canh khoai lang, NXB Nông nghiệp 22 Ngô Xuân Mạnh (1996), Nghiên cứu tiêu phẩm chất số biện pháp chế biến nhằm cao hiệu sử dụng khoai lang, Luận án PTS khoa học Nông nghiệp, Hà Nội 25 Trịnh Xuân Ngọ, Đinh Thế Lộc (2004), Cây có củ kỹ thuật thâm canh (quyển Cây khoai lang), NXB lao động xã hội 66 26 Nguyễn Công Ngữ CS (1990), “Các qui trình công nghệ thích ứng chế biến sợi lương thực sản phẩm khác từ nông sản Việt Nam”, Báo cáo nghiệm thu Vấn đề 02A-09 thuộc chương trình nhà nước, tr 71-93 27 Cúc Phương (2005), Dùng khoai lang thay cho bột mì http://irv.moi.gov.vn/KH-CN/chocongnghe/2005/5/14352.ttvn 28 Biên niên lịch sử cổ trung đại Việt Nam (1987) NXB Khoa học xã hội, tr 112-113 29 Giáo trình lương thực, Đại học Nông nghiệp I, 1968 30 Niên giám thống kê Bắc Kạn (2007), NXB thống kê Hà Nội 31 Viện nghiên cứu Hán Nôm (1995), Nghề nông cổ truyền Việt Nam qua thư tịch Hán nôm, NXB Giáo dục, tr 296-313 32 Viện Dinh dưỡng Bộ Y Tế NXB Y học Hà Nội, 2000 B Tiếng Anh 33 Anon (1981), AVRDC Progress Report for 1980, AVRDC, Shanhua, Taiwan, pp 71-72 34 Austin, D.E (1977), Another look at the origin of the sweetpotato (Impoea batatas (L) Lam.), Paper presented at 18th annual meeting of the Society for Economic Botany, 11 -15 June, University of Miami and Fairchild Tropical Garden 35 Bacusmo, J.L; Acedo, V.Z; Mariscal, A.M; and Oracion (1994), Sweetpotato Genetic Resources in the Philippines, Root and Tuer Crops MAFF, pp 104-106 36 Bradbury J.H and M.D Holloway (1988), Chemistry of tropical root crops: Significance of nutrition and agriculture in the Pacific, ACIAR Monograph ser, N0 6, Canberra 37 Bradbury, J.H; Hammer, B; Nguyen T; Anders M and Millar J.S (1985), “Protein quantity and trypsin inhbitor content of sweet potato cultivars 67 From Highland of Papua New Guinea” J.agric Food Chem, 33 (2); pp 281-285 38 Cedera M.P; F.A.D.Conceicao, A.M.Cagliari, A.M.heezen R.B.Fioretto (1982), Comparative study of sweet potato (Ipomeoa batatas) Varieties to estimate their utilization in food industry Portuguese Turrialba, 32, pp 365-370 39 Collins, W.W & W.M Walter (1985), fresh roots for human consumption In: Bouwkamp J.C (E.d),Sweet potato produsts: Anatural Resource for the Tropics, CRC Press, pp 153-173 40 Engel (1970), Exploration of the Chilca Canyon, Peru, Curr Anthropol, pp 5-8 41 Ho at all (1994), “Root and tuber Crop Genetic resources in VietNam”, Root and tuber Crop -MAFF.P:169 42 Jones A (1994), “A diseacse of pollen Mother cells of sweet potato associated with Furarium moniliforme”, In: Phyto patology 1994-1995 43 Komaki, K (1994) “Sweetpotato Genetic Resoueces and Breeding in Japan”, Root and Tuber Crops - MAFF; pp 117 44 Li L & C.H Liao (1983), Variation in crude starch percentage of sweet potato [Ipomoea batatas (L.) Lam.] (Varyety differences), Chinese J Agric Res China, 32, 4, p 325-335 45 Martin F.W & S.N Deshpande (1985), Sugars and Starcher in a non-sweet potato compared to those of conventional cultivates, J.Agric Univ Pureto Rico, 69, 3, p 401-406 46 Martin F.W and A.Jones (1973), Breeding sweetpotato, 3: Reproduction biology, pp 323-325 47 Pamer J.K (1982), Carbohydrates in sweet potato In: Villareal R.L & Symposium, AVRDC, Shanhua, Taiwan, pp 137-138 68 48 Prabhuddham S;K.Tantidham, N Poonperm, C Lertbawornwongsa & C.Tongflad (1987), A Study of sweet Potato quality and processing methods Paper presented during Training Course on Technology of Sweet potato Production, 14 July 1987 Pitchout Horticultural Research center, Thailand 49 Purseglove J.W (1974), Tropical Crops: Dicotyledons, Longman Groups Ltd; LonDon, pp 80-81 50 Shanmugan A.F.M & K Venugopal (1975), Starch content of sweet potato (Impomoea batatas Lam) varieties, Sci Cult, 41, 10: pp 504-505 51 Spence and Hunphris (1972), The studies on tempetature and moisture suitable to sweet potato, CIP, Lima, Peru, pp 504-505 52 Truong Van Den; C.J Bienman & J.A Marlett (1986), Simple sugars oligosaccharides and starch determination in raw and cooked sweet potato J.A, Food Chem, 34, 3, pp 421-425 53 Ugent D;T Pozorski (1983), Archeological remains of potato and sweet potato tubers from the Casma Valley in Peru, Spanish Bol Lima (25), pp 28-44 54 Vu Dinh Hoa (1997), Sweetpotato production and resarch in Vietnam” InProceedings of International Workshop on Sweetpotato Production Symtems Towards the 21st Century, Miyakonojo, Japan, pp 109-127 55 Wang H & C.T Lin (1989), The Determination of the carotene content ò sweet potato parental varieties and their offspring, Chinese J.Agric Assoc China, 65,pp 1-5 56 Woolfe, J.A (1992), Sweet potato an untapped food resource, Cambridge University Press 69 57 Xiao - Ding, Yi - Hong Wang, Jing - Yu Wu Jia-Lian Sheng (1994), “Maintenance and use of sweetpotato germplasm in China”, Root and Tuber Crops - MAFF, pp 121 58 Yen, D.E (1974), The Sweetpotato and Oceania Bishop Museum Bull, 126, Honolulu 59 Yen, D.E (1982), “Sweetpotato in historical perspective”, In Villa real, R.L and T.D Grigg (eds), Sweetpotato Proceedings of the First International Symposium, AVRDC, Shanhua, Taiwan, pp 17-33 70 PHIẾU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CÁC DÒNG KHOAI LANG TRỒNG THỬ NGHIỆM TẠI HÒA MỤC - BẮC KẠN Họ tên người tham gia đánh giá: Địa chỉ: Số điện thoại liên lạc: Chỉ tiêu Dòng Mầu sắc củ Vỏ củ Ruột củ Độ Độ bở D7 D31 D5 D25 D3 NGƯỜI ĐÁNH GIÁ (ký ghi rõ họ tên) * Ghi chú: Các đánh giá độ bở theo thang điểm sau Điểm Độ Độ bở Rất Rất Ít Ít Trung bình Trung bình Ngọt Bở Rất Rất bở [...]... các giống khoai lang năng suất cao, chất lượng tốt, thích ứng với điều kiện địa phương, đáp ứng được nhu cầu sản xuất chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên cứu khả năng sinh trưởng và phát triển một số dòng, giống khoai lang chất lượng tại huyện Chợ Mới, Tỉnh Bắc Kạn Mục tiêu của đề tài Nhằm xác định được dòng khoai lang có năng suất và chất lượng cao phù hợp với điều kiện sinh thái của Bắc Kạn. .. trung chất vào củ Gần đây nhiều nhà chọn giống và sinh lý khoai lang đã đi đến thống nhất là: Giống khoai lang có 3 nhóm giống chính (Mai Thạch Hoành, 1998) [17] - Nhóm giống lấy củ: Cho năng suất củ cao thường có phát triển củ sớm và mạnh, có T/R ... lý số liệu 38 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39 3.1 Kết nghiên cứu số đặc điểm sinh trưởng, phát triển số dòng giống khoai lang vụ đông 2010 huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn. .. vào trình sinh lý, sinh hóa để đạt hiệu cao 3.1 Kết nghiên cứu số đặc điểm sinh trưởng, phát triển số dòng giống khoai lang vụ đông 2010 huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn 3.1.1 Đặc điểm hình thái số. .. lang suất cao, chất lượng tốt, thích ứng với điều kiện địa phương, đáp ứng nhu cầu sản xuất tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên cứu khả sinh trưởng phát triển số dòng, giống khoai lang chất lượng