ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN – TỈNH HÀ TĨNH NGUYỄN THỊ THU HẰNG Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Khóa học: 2011-2015 2 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN – TỈNH HÀ TĨNH Sinh viên thực hiện: Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Thu Hằng ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Lớp: K45 Kinh tế nông nghiệp Niên khóa: 2011 – 2015 Huế, tháng năm 2015 Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Lời Cảm Ơn Để hoàn thành luận văn này, hoàn thành trình học tập trường Đại học Kinh Tế - Đại học Huế, phấn đấu, nỗ lực thân, nhận quan tâm giúp đỡ tận tình nhiều tập thể, cá nhân trường Trước hết, xin cảm ơn thầy giáo, cô giáo Khoa Kinh tế& Phát triển - Trường Đại học Kinh Tế Huế thầy cô trường tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ suốt trình học tập Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tớiTS Trần Đoàn Thanh Thanh, người trực tiếp tận tình giúp đỡ, hướng dẫn, bảo cho suốt thời gian hoàn thành đề tài: “Nghiên cứu tình hình chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm hươu địa bàn huyện Hương Sơn – tỉnh Hà Tĩnh” Cho phép gửi lời cảm ơn đến anh Hồ Thái Sơn – chánh Văn phòng UBND huyện Hương Sơn; anh Hồ - Trưởng phòng Nông nghiệp cùngcác bác, anh chị phòng Nông nghiệp, cán huyện thuộc phòng ban khác thuộc UBND huyện Hương Sơn; lãnh đạo UBND xã, hộ chăn nuôi đại lý thu gom, tiêu thụ hươu xã Sơn Ninh, Sơn Trung, Sơn Quang thuộc huyện Hương Sơn – Hà Tĩnh; quán ăn đặc sản hươu giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho suốt trình thực tập tốt nghiệp, lấy số liệu, tìm hiểu thực tế để hiểu rõ đề tài, ngành học Cuối cùng, xin tỏ lòng biết ơn tới gia đình, người thân bạn bè động viên, giúp đỡ trình nghiên cứu đề tài Mặc dù thân có nhiều cố gắng để hoàn thiện đề tài song không tránh khỏi hạn chế, kính mong nhận đóng góp ý kiến quý thầy cô giáo để đề tài hoàn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Huế, ngày 20 tháng năm 2015 Sinh viên Nguyễn Thị Thu Hằng SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh MỤC LỤC DANH MỤCCÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ Bình quân CC Cơ cấu SL Số lượng HTX Hợp tác xã DT Diện tích ĐVT Đơn vị tính HND Hộ nông dân GTGT Giá trị gia tăng GTSX Giá trị sản xuất 10 GO Giá trị sản xuất 11 IC Chi phí trung gian 12 KHTSCĐ Khấu hao tài sản cố định 13 LĐGĐ Lao động gia đình 14 MI Thu nhập hỗn hợp 15 TNHH Thu nhập hỗn hợp 16 VA Giá trị gia tăng 17 NN Nông nghiệp 18 NK Nhân 19 T Thuế 20 TB Trung bình 21 TC Tổng chi phí 22 Trđ Triệu đồng SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 23 UBND Ủy ban nhân dân 24 XDCB Xây dựng SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ Đồ thị 4.1 Tỷ lệ tiêu thụ sản phẩm hươu địa bàn huyện SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh DANH MỤC CÁC ẢNH SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh DANH MỤC CÁC BIỂU BẢNG SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Hươu loại động vật hoang dã nên việc chăn nuôi hươu cần có lý thuyết để áp dụng chăn nuôi theo tính cách hoang dã chúng Hươu có chất ăn tạp, phận tiêu hoá khác với loại gia súc khác, thời gian chăn nuôi hươu kéo dài từ 15 – 20 năm Hươu nước ta chăn nuôi nhiều Nghệ An Hà Tĩnh, số phải kể đến huyện Hương Sơn – huyện miền núi thuộc tỉnh Hà Tĩnh có nhiều điều kiện thuận lợi cho việc chăn nuôi phát triển đàn hươu Nghề nuôi hươu trở thành truyền thống, nhiều hộ nuôi Chính mà tiến hành tìm hiểu đề tài: “Nghiên cứu tình hình chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm hươu địa bàn huyện Hương Sơn – tỉnh Hà Tĩnh” Mục tiêu thực đề tài nhằm đánh giá tình hình chăn nuôi tiêu thụ hươu hộ chăn nuôi, người thu gom đại lý kinh doanh sản phẩm hươu huyện.Trên sở đề xuất giải pháp để nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi hươu, đẩy mạnh sức tiêu thụ sản phẩm địa bàn huyện khu vực, khuyến khích người dân phát triển nuôi hươu Để hoàn thành tốt đề tài cần hỗ trợ chuyên gia thầy cô trường Kinh tế Huế, Ths Trần Đoàn Thanh Thanh trực tiếp hướng dẫn, cán huyện phòng Nông nghiệp & PTNT, cán xã phụ trách mảng chăn nuôi, nhũng người có kinh nghiệm, hiểu biết lĩnh vực Ngoài tham khảo tài liệu tiếng việt sách, vở, giảng, báo cáo, , trang điện tử Internet, tivi, đài báo, Qua trình nghiên cứu biết hươu động vật hoang dã mang lại giá trị kinh tế cao Hầu tất phận thể hươu sử dụng triệt để Giá trị lớn nhất, phải kể đến nhung hươu Nói tới vị thuốc bổ, quý, Đông y người ta thường kể đến sâm, nhung, quế, phụ Nhung có nhiều tác dụng, tốt cho sức khỏe, xếp vào danh sách vị thuốc Nhung phủ cho phép sản xuất thành vị thuốc bán rộng rãi Nguồn lợi thu từ chăn nuôi hươu nhung hươu, thịt, hươu sản phẩm phụ khác Hộ gia đình chăn nuôi hươu sử dụng lao động tiền vốn chủ yếu Chăn nuôi hươu hộ gia đình vừa mang tính thâm canh vừa mang tính quảng canh thời gian chăn nuôi hươu dài, năm hươu đực cho nhung từ đến lần hươu sinh sản lần Các hộ gia đình chăn nuôi chủ yếu theo quy mô vừa (6 – con) nhỏ (1 – 10 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 16 Dự án BIODIVA: “Quản lý đàn hươu Việt Nam” “Nghiên cứu kinh tế kỹ thuật sản xuất thương mại hoá sản phẩm đăng ký nhãn mác (nhung hươu thịt hươu)” huyện Hương Sơn - Hà Tĩnh huyện Quỳnh Lưu - Nghệ An II Tài liệu Internet 17 Trang web Bộ NN & PTNT viện chăn nuôi http://www.vcn.vnn.vn/ 18 Trang web Khoa học kỹ thuật nông nghiệp http://vndgkhktnn.vietnamgateway.org/news 19.Trang web Bộ y tế http://www.moh.gov.vn/ 20 Trang web Dân tộc phát triển http://cema.gov.vn/ 21 Trang web Việt báo.vn http://tim.vietbao.vn/ 22 Trang web Hội nông dân Việt Nam http://www.hoinongdan.org.vn/ 23 Trang web Bản tin kiến thức kỹ thuật nông nghiệp http://agriviet.com/ 24 Trang web Vietnamnet http://vietnamnet.vn/ 25 http://thuvien24.com/khoa-luan-tinh-hinh-chan-nuoi-va-tieu-thu-lon-thit-trendia-ban-xa-lam-son-huyen-do-luong-tinh-nghe-an-7679.html 26 http://tailieuvn.com.vn/nghien-cuu-tinh-hinh-chan-nuoi-va-tieu-thu-bo-thit-ohuyen-pac-nam-tinh-bac-kan.html 126 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT HỘ NÔNG DÂN CHĂN NUÔI HƯƠU SAO Đề tài: NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN – TỈNH HÀ TĨNH Người điều tra: Nguyễn Thị Thu HằngSĐT: 01659052455 Đ/C: Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Huế Mục đích điều tra: Tìm kiếm số liệu thực tế, hiểu biết vấn đề khó khăn mà người dân gặp phải, tìm hiểu sâu tình hình chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm hươu địa bàn huyện.Các thông tin cung cấp tuyệt đối giữ bí mật nhằm phục vụ mục đích nghiên cứu I THÔNG TIN TỔNG QUÁT Họ tên chủ hộ:………………………………… SĐT: Địa chỉ: Thôn…….…………… Xã……………… Năm sinh:…………… Dân tộc:……………… Giới tính: Nam Nữ Trinh độ văn hoá:……………………… Trình độ chuyên môn ( ghi rõ nghề nghiệp):……………… Nghề nghiệp chủ hộ: Nông dân Công nhân Bộ đội xuất ngũ Cán hưu Nghề nghiệp khác: Hộ thuộc dạng: Nghèo Trung bình Khá giả Giàu Nguồn thu nhập hộ từ: Trồng trọt Chăn nuôi 10 Kinh nghiệm nuôi hươu: năm 127 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Đi làm thuê Ngành nghề khác: Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh II TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI CHUNG CỦA HỘ Tình hình chăn nuôi hộ Số lượng (Con) Thành tiền (Trđ) Trâu Bò Lợn Gia cầm -Gà -Gia cầm khác (vịt, ngan, ngỗng) Hươu Vật nuôi khác Tình hình nhân lao động hộchăn nuôi Phân loại ĐVT I Tổng số nhân người 1.Nam người Nữ người II Tổng số lao động người Lao động nông nghiệp người Lao động phi nông nghiệp người III Lao động thuê thường xuyên LĐ Số người LĐ Tiền công bình quân/tháng 1000đ IV Lao động thuê thời vụ Số ngày công/năm công Tiền công/ngày 1000đ 128 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Số lượng Ghi Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh III TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI HƯƠU CỦA HỘ Số lượng hươu hộ: Năm 2012 Số lượng Thành (con) tiền (trđ) Năm 2013 Số lượng Thành (con) tiền (trđ) Năm 2014 Số lượng Thành (con) tiền (trđ) Tổng - Hươu đực - Hươu Tình hình đất đai hộ chăn nuôi hươu tính năm 2015 Số lượng (m2) Loại đất Ghi Đất thổ cư Đất nông nghiệp Đất XDCB Đất lâm nghiệp Đất khác Chi phí chăn nuôi hươu hộ nông dân Chỉ tiêu I Chi phí hươu đực Hươu giống Thức ăn Thuốc thú y II Chi phí hươu Hươu giống Thức ăn Thuốc thú y III Chi phí hươu Thức ăn Thuốc thú y IV Chi phí khác Điện Khấu hao ĐVT Số lượng Thành tiền 1000đ Kg/ngày 1000đ 1000đ Kg/ngày 1000đ Kg/ngày 1000đ 1000đ 1000đ Chi phí đầu tư trang thiết bị Chỉ tiêu ĐVT Năm mua 129 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Số lượng Đơn giá Thành tiền Thời gian Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh sử dụng Chuồng trại Cái Máng thức ăn Cái Khác Ông (bà) mua hươu giống đâu? Trung tâm hươu giống Hương Sơn Tư nhân Hợp tác xã Nơi khác:…………………………………………………………………… Ông (bà) mua giống vật tư dịch vụ để chăn nuôi hươu từ tổ chức, cá nhân nào? Loại Thức ăn cho hươu Thuốc thú y Giống trồng Phân bón Khác DNNN HTX Tư nhân Tự sản xuất Ghi Ông (bà) có cần vay thêm vốn không? Có Không Nếu có vốn ông (bà) làm gì? Chuyển sang sản xuất kinh doanh ngành nghề khác Mở rộng quy mô chăn nuôi hươu Mua vật tư, tư liệu để sản xuất Xây dựng chuồng trại chăn nuôi Khác (ghi rõ): 130 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Khi vay vốn ông (bà) gặp vấn đề gì? Lãi suất cao Không có tài sản để chấp Thời gian vay ngắn Thủ thục rườm rà, phức tạp Vấn đề khác (ghi rõ): Ông (bà) có cần thêm đất không? Có Không - Nếu cần thêm cần thêm…….ha - Để làm gì? Mở rộng quy mô chăn nuôi Mở rộng quy mô trồng trọt Các lý khác (ghi rõ): Những khó khăn việc sử dụng đất gia đình ông (bà)? Đất manh mún Thời gian giao đất ngắn Các lý khác (ghi rõ): …………………………………………………… Theo ông (bà) nhận định gia đình thuộc hộ chăn nuôi hươu quy mô nào? Nhỏ Vừa Lớn IV TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA HƯƠU SAO Loại hình tiêu thụ gia đình ông (bà) gì? Sản phẩm thô Qua chế biến Ông (bà) tiêu thụ sản phẩm đâu? Tại nhà Nơi khác:………………………………… Các địa người mua sản phẩm chăn nuôi hươu Trong xã Trung gian Người mua 131 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Trong huyện Trong tỉnh Tỉnh khác Khóa luận tốt nghiệp Đại học 132 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Ông (bà) cho biết hình thức tiêu thụ sản phẩm hươu Hình thức tiêu thụ Hươu giống Nhung hươu Sản phẩm phụ Để lại dung Bán -Bán cho người thu gom -Bán cho đại lý -Bán cho khách tiêu dùng Ông (bà) có biết nguồn mua tiếp theo, nhập đâu, họ dùng để làm giá bán sao?: ………… ………………………………………………………………………………………… Khối lượng loại sản phẩm tiêu thụ hộ điều tra năm 2014 Loại sản phẩm ĐVT Hươu đực giống Con Hươu giống Con Nhung Kg Số lượng Giá bán (Trđ) Sản phẩm phụ Theo ông (bà) sản phẩm từ hươu tiêu thụ nào? Sản phẩm Nhung hươu Hươu Sản phẩm phụ Khó Bình thường Dễ Vì sao:………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Ông (bà) gặp khó khăn tiêu thụ sản phẩm hươu? Không có người mua Người mua gây khó dễ, ép giá Khó đòi tiền Khó khăn khác (ghi rõ): Cách khắc phục ông (bà):………………………………………………………… 133 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh ………………………………………………………………………………………… Ông (bà) xác định giá bán sản phẩm nào? Hỏi hàng xóm Qua đài, báo, ti vi Giá mặt chung thị trường Cách thức khác (ghi rõ): …………………………………………………… 10 Theo ông (bà) giá loại sản phẩm hươu năm gần biến động nào? Giá có ổn định qua năm không? Vì sao? ………………………………………………………………………………………… - Năm cao năm nào? Giá bao nhiêu? ……………………………………… - Năm thấp nhất? Giá bao nhiêu? ………………………………………………… V YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ Ông (bà) cho biết yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi hươu phân theo cấp độ Stt 10 11 12 13 14 Các yếu tố ảnh hưởng Vị trí địa lý đất đai Khí hậu thời tiết Trình độ học vấn kinh nghiệm chủ hộ Giá thức ăn chăn nuôi Rủi ro, dịch bệnh Diện tích chăn nuôi Liên kết chăn nuôi tiêu thụ Vốn Giống Thị trường Cơ sở hạ tầng Kỹ thuật chăn nuôi ứng dụng tiến KHKT Chính sách nhà nước 134 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Rất quan trọng Khôn Rất không Quan Bình g Xếp quan trọng thường quan hạng trọng trọng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 2.Theo ông (bà) yếu tố ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi hươu? Thiếu liên lạc với người mua hàng Thiếu thông tin thị trường Hệ thống giao thông Giá bán sản phẩm biến động nhiều thất thường Do độc quyền người mô giới người bán Khác: VI Ý KIẾN, ĐỀ XUẤT Tỉnh (huyện, xã ) đầu tư cho việc chăn nuôi ông (bà) ? Khoa học kỹ thuật Con giống Phòng trừ dịch bệnh Khác (ghi rõ):…………… .………………… Ông (bà) có cần nhà nước, huyện, HTX cung cấp thêm vật tư gì? Cung cấp giống tốt, chất lượng Thông tin chuyển giao khoa học công nghệ Khuyến nông viên Tiêm phòng bệnh cho gia súc Chế biến, tiêu thụ Thị trường Cho vay vốn Khác (ghi rõ): Theo ông bà để nâng cao kết hiệu việc chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm hươu cần có giải pháp gì? Cung cấp thêm thông tin thị trường cho người chăn nuôi Đào tạo, bồi dưỡng khoa học kỹ thuật chăn nuôi Cho vay vốn thời gian dài Giao đất lâu hơn, giá hợp lý Thành lập hợp tác xã tiêu thụ sản phẩm Giải pháp khác (ghi rõ): Xin chân thành cảm ơn ông (bà) cung cấp thông tin thiết thực nhằm phục vụ trình nghiên cứu tốt hơn! 135 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh PHIẾU KHẢO SÁT ĐỊA ĐIỂM THU GOM VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO Đề tài: NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN – TỈNH HÀ TĨNH Người điều tra: Nguyễn Thị Thu HằngSĐT: 01659052455 Đ/C: Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Huế Mục đích điều tra: Tìm hiểu tình hình mua bán, tiêu thụ sản phẩm hươusao địa bàn huyện Hương Sơn Các thông tin cung cấp tuyệt đối giữ bí mật nhằm phục vụ mục đích nghiên cứu I THÔNG TIN TỔNG QUÁT Họ tên chủ hộ:………………………………… SĐT: Địa chỉ: Thôn…….…………… Xã……………… Năm sinh:…………… Giới tính: Nam Nữ Trinh độ văn hoá:……………………… Thời gian kinh doanh lĩnh vực này: .năm Hình thức kinh doanh: Đại lý Người thu gom II TÌNH HÌNH MUA BÁN, TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO Ông (bà) thường mua sản phẩm từ hươu sao? Nhung Hươu Sản phẩm phụ khác: Ông (bà) thường mua sản phẩm ai? Hộ chăn nuôi Người thu gom Người khác: 136 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Ông (bà) biết đến sản phẩm, biết đến người bán qua hình thức nào? Tự tìm hiểu Người giới thiệu, mô giới Người cần bán đến tận nơi thông báo Hình thức khác: Ông (bà) thường mua sản phẩm Trong huyện Ngoài huyện Ông (bà) mua sản phẩm với giá bao nhiêu? - Nhung hươu: ………………… …………………………………………………… - Hươu con: ………… ……………………………………………………………… - Sản phẩm phụ: ………………………………………………………………………… Sản phẩm ông (bà) mua bảo quản nào? Chi phí bảo quản sản phẩm thưa ông (bà)? - Nhung: ………………………………………………………………………………… - Hươu giống: ………………………………………………………………………… - Sản phẩm phụ: ………………………………………………………………………… Theo ông (bà) thực trạng mua sản phẩm nào? Khó Bình thường Dễ Vì sao? Ông (bà) cho biết cách thức định giá mua sao? Giá thị trường Trang thông tin, tivi Hỏi người Tùy hộ chăn nuôi, tùy sản phẩm Khác: 137 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 10 Những khó khăn ông (bà) gặp phải trình mua sản phẩm hươu sao? Sản phẩm Giá cao, bị đòi hỏi giá Khó tìm nguồn sản phẩm Sản phẩm không phù hợp với nhu cầu khách hàng Khác: 11 Ông (bà) cho biết sản phẩm mua tiêu thụ dạng? Sản phẩm thô Đã qua chế biến: - Nhung: - Sản phẩm phụ: 12 Khách hàng chủ yếu người : Trong huyện Ngoài huyện 13 Khách hàng thường là: Người quen Người lạ biết đến 14 Ông (bà) có biết khách hàng mua sản phẩm dùng làm gì? Quà biếu Dùng gia đình Kinh doanh Khác: 15.Ông (bà) có biết sản phẩm đưa đâu (nguồn nhập hàng tiếp theo)? Họ làm với sản phầm? Giá bán đội lên nào? 16 Ông (bà) định giá bán nào? Dựa theo giá thị trường Dựa theo giá mua vào Tùy theo khách hàng, theo mục đích họ 138 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh 17 Theo ông (bà) giá loại sản phẩm hươu năm gần biến động nào? Giá có ổn định qua năm không? Vì sao? ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… - Năm cao năm nào? Giá bao nhiêu? ………………………………………… - Năm thấp nhất? Giá bao nhiêu? ………………………………………………… 18 Khối lượng giá loại sản phẩm ông (bà) tiêu thụ: Loại sản phẩm ĐVT Hươu đực giống Hươu giống Nhung tươi Nhung khô Sản phẩm phụ 2012 Số Giá bán lượng bình quân 2013 Số Giá bán lượng bình quân 2014 Số Giá bán lượng bình quân Con Con Kg Kg 19 Theo nhận định ông (bà) tình hình tiêu thụ sản phẩm hươu nào? Dễ Bình thường Khó Vì sao? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… 20 Ông (bà) cho biết thương lái huyện có thương lái huyện tới làm ăn kinh doanh không? Có Không - Số lượng thương lái huyện khoảng bao nhiêu? ………………………………… - Họ có ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh huyện? …………… ………………………………………………………………………………………… 21 Những khó khăn ông (bà) gặp phải trình tiêu thụ sản phẩm hươu sao? Thiếu liên lạc với khách hàng 139 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh Khách hàng khó tính, đòi hỏi nhiều Thiếu thông tin thị trường Hệ thống giao thông Giá bán sản phẩm biến động nhiều thất thường Do độc quyền người mô giới người bán Khác: 22 Theo ông (bà) huyện ta yếu tố ảnh hưởng tới việc mua bán, tiêu thụ sản phẩm hươu sao? - Vị trí địa lý: - Khí hậu: - Giống: - Thị trường: - Cơ sở hạ tầng: - Trình độ người dân: - Chính sách đầu tư phát triển chăn nuôi huyện: - Các yếu tố khác: 23 Ông (bà) có ý định tiếp tục kinh doanh kĩnh vực này? Có Không Vì sao? 24 Ông (bà) có đề xuất để trình tiêu thụ sản phẩm hươu tốt hơn: Xin chân thành cảm ơn thông tin bổ ích mà ông (bà) cung cấp! 140 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng [...]... chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm hươu sao trên địa bàn huyện Hương Sơn tỉnh Hà Tĩnh 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Đánh giá tình hình chăn nuôi và tiêu thụ hươu sao của các hộ gia đình nông dân, người thu gom và đại lý kinh doanh sản phẩm hươu trong huyện .Trên cơ sở đó đề xuất giải pháp để nâng cao hiệu quả kinh tế chăn nuôi hươu, cũng như đẩy mạnh sức tiêu thụ sản phẩm của nó trên địa. .. địa bàn huyện và ra khu vực, khuyến khích người dân phát triển nuôi hươu 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa những vấn đề lí luận cơ bản và thực tiễn về chăn nuôi và tiêu thụ sản - phẩm hươu sao Nêu những nét cơ bản về đặc điểm tự nhiên – kinh tế - xã hội ở địa bàn huyện Hương - Sơn có ảnh hưởng đến việc chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm hươu sao Tìm hiểu tình hình chăn nuôi hươu sao ở 3 xã điển hình và. .. tiềm năng phát triển chăn nuôi hươu đạt hiệu quả kinh tế cao - Về không gian: Đề tài tiến hành nghiên cứu các hộ chăn nuôi hươu sao ở 3 xã thuộc huyện Hương Sơn – Hà Tĩnh là Sơn Ninh, Sơn Trung và Sơn Quang, nghiên cứu người thu gom và đại lý kinh doanh sản phẩm hươu sao trên địa bàn toàn huyện - Về thời gian: Số liệu thứ cấp thu thập để nghiên cứu từ năm 2012 – 2014 Thời gian nghiên cứu đề tài từ tháng... Đặc điểm chăn nuôi hươu sao của hộ 2.1.3.1 Đặc điểm của các hộ chăn nuôi hươu sao trên địa bàn huyện Hương Sơn Hươu sao là loại động vật hoang dã nên việc chăn nuôi hươu cần có lý thuyết để áp dụng chăn nuôi theo tính cách hoang dã của chúng Hươu có bản chất ăn tạp, bộ phận tiêu hóa của chúng khác với các loại gia súc khác, thời gian chăn nuôi hươu kéo dài từ 15 – 20 năm Hộ gia đình chăn nuôi hươu sử... đại lý kinh doanh sản phẩm hươu sao 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu - Về nội dung: Đề tài tập trung đi sâu nghiên cứu các nội dụng kinh tế chăn nuôi hươu sao ở các hộ nông dân như sử dụng các yếu tố sản xuất, tình hình phát triển đàn hươu, phân tích tình hình đầu tư và hiệu quả sản xuất kinh doanh chăn nuôi hươu của hộ, phân tích những yếu tố ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả chăn nuôi hươu sao, đề xuất những... cho hươu thò cổ ra để uống - Bán chăn thả (nuôi nhốt có sân chơi) Hình thức chăn nuôi này thường áp dụng ở các trang trại chăn nuôi quốc doanh như vườn quốc gia Cúc Phương – Ninh Bình, trại hươu đảo suối Ba Vì – Hà Tây, công ty cổ phần hươu giống Hương Sơn – Hà Tĩnh Phương thức chăn nuôi này được thiết kế khu chăn thả có diện tích phù hợp với số lượng hươu chăn nuôi Diện tích của mỗi khu chăn nuôi. .. động tiêu thụ sản phẩm theo hai nghĩa sau: Theo nghĩa rộng: Hoạt động tiêu thụ sản phẩm là quá trình kinh tế bao gồm nhiều khâu, nó có quan hệ mật thiết với nhau như nghiên cứu thị trường, xác định nhu cầu - khách hàng, đặt hàng và tổ chức sản xuất Theo nghĩa hẹp: Hoạt động tiêu thụ sản phẩm là việc chuyển quyền sở hữu sản phẩm cho khách hàng và thu được tiền từ hoạt động này Hoạt động tiêu thụ sản phẩm. .. toàn huyện nói chung, - những khó khăn, thuận lợi ảnh hưởng tới chăn nuôi hươu Hiệu quả kinh tế mà chăn nuôi hươu sao mang lại cho người dân ở huyện Tìm hiểu và phân tích chuỗi giá trị sản phẩm hươu, các tác nhân trong chuỗi, các kênh - phân phối sản phẩm Đề xuất giải pháp và những định hướng phát triển trong thời gian tới,nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế và khả năng tiêu thụ sản phẩm hươu sao trên địa bàn. .. tượng và phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu những vấn đề kinh tế trong chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm của các hộ gia đình nông dân Bao gồm các thành phần chủ yếu:Người cung cấp đầu vào, hộ nông dân chăn nuôi hươu, người chuyên thugom – buôn bán sản phẩm 13 SVTH: Nguyễn Thị Thu Hằng Khóa luận tốt nghiệp Đại học GVHD: ThS Trần Đoàn Thanh Thanh hươu ở địa phương và. .. triển chăn nuôi hươu, là một người con của Hương Sơn, của đất nước Việt Nam, một sinh viên trường Đại học Kinh tế Huế chuẩn bị trở thành cử nhân, đang tiến hành tìm hiểu nghiên cứu về đề tài hươu sao, tôi mạnh dạn đề xuất những giải pháp và một số kiến nghị nhằm mở rộng quy mô chăn nuôi, tăng năng suất và chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trưởng tiêu thụ để giúp quảng bá thương hiệu hươu sao Hương Sơn và ... KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM HƯƠU SAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HƯƠNG SƠN – TỈNH HÀ TĨNH Sinh viên thực... tình hình chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm hươu địa bàn huyện Hương Sơn tỉnh Hà Tĩnh 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Đánh giá tình hình chăn nuôi tiêu thụ hươu hộ gia đình nông dân,... chăn nuôi phát triển đàn hươu Nghề nuôi hươu trở thành truyền thống, nhiều hộ nuôi Chính mà tiến hành tìm hiểu đề tài: Nghiên cứu tình hình chăn nuôi tiêu thụ sản phẩm hươu địa bàn huyện Hương Sơn