BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG  oOo  Đề tài: CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT BÀI TIỂU LUẬN NHÓM Môn: SINH LÍ THỰC VẬT Giảng viên hướng dẫn: Ths Trần Thị Anh Thoa TP.HCM, Tháng năm 2016 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG  oOo  Đề tài: CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT BÀI TIỂU LUẬN NHÓM Môn: SINH LÍ THỰC VẬT Giảng viên hướng dẫn: Ths Trần Thị Anh Thoa Nhóm sinh viên thực hiện: Nguyễn Trần Anh Thư Bùi Văn Sự Huỳnh Ngọc Quang Nguyễn Hữu Tuấn Huỳnh Thanh Hải Phạm Đỗ Thảo Vy 3008140260 3008140170 3008140018 3008140019 3008140339 3008140202 TP.HCM, Tháng năm 2016 LỜI CẢM ƠN Chúng xin trân thành cảm ơn Ths Trần Thị Anh Thoa tận tình bảo, hướng dẫn giúp đỡ suốt thời gian học tập.Một lần nhóm xin trân thành cảm ơn cô Mặc dù tiểu luận hoàn thành khó tránh sai sót.Mong nhận đóng góp ý kiến thầy cô bạn để tiểu luận hoàn thiện Từ đó, có thêm nhiều kinh nghiệm để thực tiều luận đồ án sau nghề nghiệp tương lai Sau xin chúc Ths Trần Thị Anh Thoa toàn thể thầy cô Khoa thật dồi sức khỏe, niềm vui để tiếp tục thực sứ mệnh cao đẹp truyền đạt kiến thức cho hệ mai sau Trân trọng cảm ơn! NHỮNG NGƯỜI THỰC HIỆN LỜI CAM ĐOAN Chúng người thực tiểu luận xin cam đoan: Bài tiểu luận thành viên nhóm chung tay làm việc, có phân công rõ ràng công thành viên nhóm Đồng thời, không chép tiểu luận Các nội dung tham khảo kỉ lưỡng trước đưa vào tiều luận Chúng chịu hoàn toàn trách nhiệm trước cô Khoa cam đoan TP.HCM, ngày 29 tháng năm 2016 NHỮNG NGƯỜI THỰC HIỆN DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VÀ BẢNG STT Tên bảng sơ đồ Bảng 1.1 Hàm lượng nguyên tố thiết yếu Bảng 2.1: Bảng tóm tắt vai trò số nguyên tố khoáng thiết yếu cho thực vật Sơ đồ 2.1: Trình bày vai trò K trình hô hấp Số trang DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 Tên hình Hình 2.1: Cấu trúc số protein Hình 2.2: Diệp lục cấu trúc diệp lục Hình 2.3: Hocmon tăng trưởng Auxin GA Hình 2.4: Kali trình làm tăng cường độ quang hợp Hình 2.5: Vai trò K đóng mở khí khổng Hình 2.6: Sự tham gia P cấu trúc ADN, ARN Hình 2.7: Photpho cấu tạo lớp photpholipit Hình 2.8: Sự ảnh hưởng Caxi trình phân bào Hình 2.9: Vai trò Ca trình thẩm thấu qua màng Hình 2.10: Cấu trúc diệp lục với tham gia Magie Hình 2.11: Vai trò Mg hoa kết Hình 2.12: Cấu trúc acid amin có tham gia lưu huỳnh Hình 2.13: Vai trò Bo trình thụ phấn đậu Hình 2.14: Cấu trúc emzym có tham gia Fe Hình 2.15: Sự tăng trình tổng hợp đạm cho họ đậu tác động Mo Hình 2.16: Vai trò kẽm phát triển hạt phấn Hình 3.1: Tổng quang tượng thiếu khoáng Hình 3.2: Biểu thiếu Nito Hình 3.3: Biểu thiếu photpho Hình 3.4: Biểu thiếu kali Hình 3.5: Biểu thiếu Magie Hình 3.6: Biểu thiếu Canxi Hình 3.7: Biểu thiếu lưu huỳnh Hình 3.8: Biểu thiếu đồng Hình 3.9: Biểu thiếu Bo Hình 3.10: Biểu thiếu sắt Hình 3.11: Biểu thiếu mangan Hình 3.12: Biểu thiếu molypden Hình 3.13: Biểu thiếu kẽm Hình 4.1: Một số loại phân đa lượng Hình 4.2: Một số loại phân trung lượng Hình 4.3: Một số loại phân phức hợp Số trang 6 7 10 11 11 12 12 13 14 15 16 16 17 18 19 19 20 20 21 21 22 22 23 23 23 24 25 26 MỤC LỤC CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT LỜI MỞ ĐẦU Cho đến năm 2011 loài người biết 118 nguyên tố hóa học Trong có 94 nguyên tố tồn tự nhiên 24 nguyên tố tổng hợp nhân tạo Trong người ta tìm thấy 60 nguyên tố hóa học tồn tại, khoảng 25 nguyên tố có vai trò quan trọng cấu tạo, dinh dưỡng sinh lý trồng gọi nguyên tố thiết yếu Số nguyên tố lại không rõ chức năng, chúng xuất theo ngẩu nhiên, không giúp ích cho gây hại Chúng người thực hy vọng báo cáo làm rõ phần nguyên tố khoáng thiết yếu Nội dung luận chia làm phần cụ thể sau: Phần I: Giới thiệu tổng quan Ở phần trình bày khái quát nguyên tố khoáng, đặt biệt nguyên tố khoáng thiết yếu cách phân loại chúng Phần II: Vai trò nguyên tố khoáng thiết yếu Có hiểu vai trò chúng, ta biết thiếu chúng biểu nào? Phần III: Biểu hiện tượng thiếu khoáng Phần gúp có nhìn tổng quan việc thiếu khoáng, từ đề biện pháp khắc phục Phần IV: Nguồn gốc cung cấp khóang thiết yếu Chúng ta biết thứ bổ sung khoáng thiết yếu cho từ khắc phục tượng thiếu khoáng Phần cuối: Phần kết luận Biển học vô bờ, nhiều điều chưa đề cập đến hay sai sót chắn tránh khỏi Rất mong nhận đóng góp từ Ths Trần Thị Anh Thoa thầy cô Khoa, để báo cáo, luận sau hoàn thiện tránh sai lầm không đáng có Cuối cùng, xin chúc Ths Trần Thị Anh Thoa quý thầy cô thật dồi sức khỏe thành công công việc Xin trân thành cảm ơn ! NHỮNG NGƯỜI THỰC HIỆN Page | CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT I Tổng quan 1.1 Các nguyên tố thiết yếu Khi phân tích thành phân hóa học thực vật, người ta phát có đến 60 nguyên tố có thành phân Tuy nhiên chì có số nguyên tố định cần thiết cho trồng gọi nguyên tố thiết yếu Theo Armon Stout (năm 1939) : “ Nguyên tố thiết yếu nguyên tố có vai trò sinh lý rõ ràng thiếu hoàn tất chu kì sống bình thường mình” Theo Galston (năm 1980), có tất khỏang 16 nguyên tố thiết yếu ( C, H, O, N, S, P, K, Mg, Ca, Fe, Cu, Mn, Zn, B, Mo, Cl) Đến năm 1998, Lincoln Taiz bỏ sung thêm ba nguyên tố ( Na, Si, Ni) nâng tổng số nguyên tố thiết yếu lên 19 nguyên tố Hàm lượng nguyên tố thiết yếu trình bày cụ thể bảng 1.1 đây: Bảng 1.1 Hàm lượng nguyên tố thiết yếu Nguyên tố thiết yếu Nguồn gốc từ H2O CO2 H C O Nguồn gốc từ đất Nguyên tố đa lượng N K Ca Mg P S Si Nguyên tố vi lượng Cl Fe B Mn Na Zn Cu Ni Mo Page | 10 Hàm lượng tính theo chất khô % chất khô ppm 45 45 1,5 0.5 0.2 0.2 0.1 0.1 100 100 20 50 10 20 0.1 0.1 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT 2.2.3.2 Vai trò Bo (Boron- B) Vai trò chủ yếu Bo: • B tham gia cấu tạo nhiều hệ enzyme • Có vai trò lớn trao đổi glucid • Ảnh hưởng đến trình trao đổi lượng thiếu B ảnh hưởng đến • • • • • • hàm lượng ARN ATP B có khả làm tăng hoạt tính dehydrogenase Đảm bảo lượng O2 cho rễ B làm tăng tổng hợp protein nên B có tác dụng chống đổ ngã B làm tăng hút cation trình dinh dưỡng, thúc đẩy vận chuyển P Thiếu B tốc độ hút Ca bị giảm xuống, làm rối loạn trình hình thành vách tế bào Ngoài ra, B có ảnh hưởng đến trình tổng hợp sắc tố, ảnh hưởng đến trình quang hợp, dinh dưỡng khoáng, trao đổi N, trình thụ phấn đậu Hình 2.13: Vai trò Bo trình thụ phấn đậu 2.2.3.3 Vai trò Sắt (Ferrous- Fe) Sắt trồng nguyên tố đại lượng xét cần thiết chế tác dụng ta coi sắt nguyên tố vi lượng Có thể kể số vai trò Fe sau: • Tác nhân hỗ trợ thành phần xây dựng hệ enzyme enzyme oxy hoá khử (như hệ cytochrome, peroxydase, catalase) tham gia dây chuyền sinh tổng hợp sắc tố Page | 22 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT Hình 2.14: Cấu trúc emzym có tham gia Fe • Đóng góp trình chuyền điện tử, trình quang phân ly nước (phản ứng Hill), phosphoryl hóa quang hợp • Có vai trò quan trọng hô hấp hệ enzyme chứa sắt thành phần quan trọng dây chuyền vận chuyển điện tử từ nguyên liệu hô hấp đến O 2) khí trời 2.2.3.4 Vai trò Mangan (Manganese- Mn) Một số chức Mn: • Tham gia vào trình quang hợp Người ta cho Mn tham gia vào phản ứng giải phóng O2 quang hợp (phản ứng quang phân ly nước) • Ảnh hưởng đến chuyển hóa Fe tế bào, sinh trưởng bình thường tỷ lệ Mn/Fe thích hợp (từ 1/2 đến l/3) • Mn có ảnh hưởng đến hoạt tính hệ enzyme phá hủy mạnh carbon peptidase, ferase, phosphatase, decarboxylase • Mn giúp cho trình hút N đặc biệt dạng NO3- 2.2.3.5 Vai trò Molipden (Molybdenum- Mo) Vai trò chủ yếu Mo: • Mo thành phần enzyme nitratereductase xúc tác trình khử nitrate • Mo tham gia trình tổng hợp acid amine tổng hợp protein đặc biệt làm tăng tỷ lệ N-protein so với N-tổng số • Mo ảnh hưởng đến trình tổng hợp vận chuyển glucid, tổng hợp sắc tố, vitamine (đặc biệt vitamine C) • Ảnh hưởng đến trình đồng hóa P Ca số nguyên tố khác Đặt biệt trình cố định đạm chuyển hóa nitrat họ đậu Page | 23 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT Hình 2.15: Sự tăng trình tổng hợp đạm cho họ đậu tác động Mo Ví dụ: Khi phun Mo, Cu cho lạc đất bạc màu làm tăng suất lên 13,8%, dùng Mo nồng độ 250 ppm xử lí lạc trồng đất Quảng Nam tăng suất từ 8-14,2%, hàm lượng lipit tăng từ 10-25,5%, hàm lượng protein tăng từ 21,1- 24,2 % 2.2.3.6 Vai trò Kẽm (Zinc- Zn) Một số vai trò chủ yếu Zn: • Zn thành phần bắt buộc enzyme carboanhydrase xúc tác phản ứng: • Zn tham gia tích cực trình oxy hóa khử Nó thành phần alcoldehydrogenase, glutamatdhydrogenase, lactatdehydrogenase, tham gia trình chuyển hoá hợp chất chứa nhóm HS • Zn đóng vai trò quan trọng trao đổi phosphore, glucid, protein, acid nucleic • Zn có tác dụng thúc đẩy tổng hợp kích thích tố sinh trưởng đặc biệt auxin • Zn có vai trò tích cực trình phát triển hạt phấn Hình 2.16: Vai trò kẽm phát triển hạt phấn Page | 24 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT 2.2.3.7 Vai trò Clo (Chlorine-Cl) Clo thường có lượng chứa tương đối lớn vai trò sinh lý chúng biết • Clo làm tăng tính chất linh động cation Ca2+, đó, thúc đẩy tốc độ xâm nhập chúng vào tế bào • Clo có ảnh hưởng rõ rệt đến chế độ nước (làm giảm thấp cường độ thoát nước, tăng độ ngậm nước lá)_Theo Gonsharic • Có ảnh hưởng đến dinh dưỡng khoáng, trình.quang hợp (pha sáng) hô hấp • Gần người ta thấy Cl nhân tố kích thích số hệ enzyme tham gia vào quang phân ly nước giải phóng O2 quang hợp (Arnon, 1954) III Hiện tượng thiếu khoáng Mỗi nguyên tố nêu trên, nguyên tố thiết yếu, chúng phát huy tốt vai trò với đời sống trồng chiếm hàm lượng định, phù hợp với loại Còn thừa, hay thiếu, chúng thường gây rối loạn sinh trưởng có biểu đặc trưng Phần gới trình bày biểu thiếu hụt số nguyên tố, từ phân biệt triệu chứng thiếu dinh dưỡng với triệu chứng bệnh vi sinh vật gây Từ có điều chỉnh việc cung cấp dinh dưỡng cho Hình 3.1: Tổng quang tượng thiếu khoáng Page | 25 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT 3.1 Nhóm nguyên tố đa lượng 3.1.1 Thiếu nito (Nitrogen- N) Khi thiếu N, sinh trưởng phát triển kém, diệp lục không hình thành, chuyển màu vàng, đẻ nhánh phân cành kém, hoạt động quang hợp tích lũy giảm sút nghiêm trọng, dẫn tới suy giảm suất Tùy theo mức độ thiếu đạm mà suất giảm nhiều hay Trong trường hợp có triệu chứng thiếu đạm cần bổ sung đạm sinh trưởng phát triển bình thường Sự thiếu hụt nitơ kiềm hãm mạnh mẽ sinh trưởng Biểu nhận biết cụ thể: • Lá bị hóa vàng (đặt biệt già sát gốc), nặng vàng úa rụng • Cây sinh trưởng chậm, còi cọc • Cuống thân mang màu huyết dụ ( chủ yếu cà chua ngô) Hình 3.2: Biểu thiếu Nito 3.1.2 Thiếu photpho(Phosphoros-P) Khi thiếu P, ban đầu có màu xanh đậm, sau chuyển màu vàng, tượng phía trước, từ mép vào Cây non sinh trưởng chậm, bị biến dạng có điểm chết nhỏ mặt gọi điểm hoại tử Giống thiếu đạm số loại thực vật sản sinh antocyamin làm cho có màu tía Biểu nhận biết cụ thể: • • • • Lá có màu xanh đậm màu tía( số loài) Thân mảnh Lá già Trái chín chậm Một số ví dụ cụ thể: • Cây lúa thiếu P làm nhỏ, hẹp, đẻ nhánh ít, trỗ chậm, chín kéo dài, nhiều hạt xanh, hạt lép Page | 26 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT • Cây ngô thiếu P sinh trưởng chậm, có màu lục chuyển màu huyết dụ Hình 3.3: Biểu thiếu photpho 3.1.3 Thiếu kali(Potassium-K) Biểu rõ thiếu K hẹp, ngắn, xuất chấm đỏ, bị khồ sau héo rũ sức trương Triệu chứng quan sát trước tiên thiếu kali xuất đốm vàng viền quanh mép bị màu dần chuyển thành vết hoại thư đỉnh lá, mép gân Ở nhiều thực vật mầm vết hoại thư có xung hướng ngược lại tức vết hoại thư hình thành từ đỉnh viền sau lan xuống phần Biểu nhận biết cụ thể: • Xuất đốm vàng • Lá bị quăng nhăn • Thân gầy yếu, đốt ngắn bị biến dạng ( ngô lúa) Hình 3.4: Biểu thiếu kali Ví dụ cụ thể: • Cây lúa thiếu K sinh trưởng kém, trỗ sớm, chín sớm, nhiều hạt lép lửng, mép phía đỉnh biến vàng Page | 27 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT • Ngô thiếu K làm đốt ngắn, mép nhạt dần sau chuyển màu huyết dụ, có gợn sóng 3.2 Nhóm nguyên tố trung lượng 3.2.1 Thiếu magie(Magnesium- Mg) Thiếu Mg làm chậm trình hoa, thường bị vàng thiếu diệp lục Triệu chứng điển hình gân xanh phần thịt biến vàng Xuất mô hoại tử thường từ phía dưới, trưởng thành lên non, Mg nguyên tố linh động, dùng lại từ già Hình 3.5: Biểu thiếu Magie 3.2.2 Thiếu canxi.(Calcium- Ca) Khi thiếu Ca đỉnh sinh trưởng chóp rễ bị ảnh hưởng nghiêm trọng cácmô phân sinh ngừng phân chia, sinh trưởng bị ức chế Triệu chứng đặc trưng thiếu Ca bị dị dạng, chóp uốn câu, rễ phát triển, ngắn, hóa nhầy chết Ca chất không di động nên biểu thiếu Ca thường thể non trước Hình 3.6: Biểu thiếu Canxi 3.2.3 Thiếu lưu huỳnh(Sulfur- S) Biểu đặc chưng thiếu S có tượng vàng thiếu N, nhiên khác với thiếu N tượng vàng xuất non trước trưởng thành già Khi thiếu S, gân chuyển vàng phần thịt Page | 28 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT xanh, sau chuyển vàng Kèm theo tổn thương trước hết phần non, cộng với xuất vết chấm đỏ mô tế bào chết Hình 3.7: Biểu thiếu lưu huỳnh 3.3 Nhóm nguyên tố vi lượng 3.3.1 Thiếu Đồng (Copper - Cu) Hiện tượng thiếu đồng thường xảy vùng đất đầm lây, ruộng lầy lụt Cây trồng thiếu đồng thường hay có tượng chảy gôm (rất hay xảy ăn quả), kèm theo vết hoại tử hay Với họ hòa thảo, thiếu đồng làm màu xanh phần Hình 3.8: Biểu thiếu đồng 3.3.2 Thiếu Bo (Boron- B) Khi thiếu B chồi bị chết, chồi bên thui dần, hoa không hình thành, tỷ lệ đậu kém, dễ rụng, rễ sinh trưởng kém, bị dày lên Page | 29 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT Hình 3.9: Biểu thiếu Bo 3.3.3 Thiếu Sắt (Ferrous- Fe) Sự thiếu hụt Fe thường xảy đất có đá vôi Lá thiếu sắt chuyển từ màu xanh sang vàng hay trắng phần thịt lá, gân xanh Triệu chứng thiếu sắt xuất trước hết non, sau đến già, Fe không di động từ già non Hình 3.10: Biểu thiếu sắt 3.3.4 Thiếu Mangan (Manganese- Mn) Triệu chứng điển hình thiếu Mn phần gân mạch dẫn biến vàng, nhìn toàn có màu xanh sáng, sau xuất đốm vàng phần thịt phát triển thành vết hoại tử Nếu thiếu nghiêm trọng gây khô chết Triệu chứng thiếu Mn biểu già hay non tùy theo loại Page | 30 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT Hình 3.11: Biểu thiếu mangan 3.3.5 Thiếu Molipden (Molybdenum- Mo) Thiếu Mo ức chế dinh dưỡng đạm trồng nói chung, đặc biệt họ đậu.Hiện tượng thiếu Molipden có biểu chung vàng đình trệ sinh tưởng Sự thiếu hụt Molipden gây triệu chứng thiếu Đạm kim vi sinh vật đất phải có Molipden để cố định Nitơ từ không khí Hình 3.12: Biểu thiếu molypden 3.3.6 Thiếu Kẽm (Zinc- Zn) Thiếu Zn gây rối loạn trao đổi auxin nên ức chế sinh trưởng, bị biến dạng, ngắn, nhỏ xoăn, đốt ngắn biến dạng Hình 3.13: Biểu thiếu kẽm Page | 31 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT 3.3.7 Thiếu Clo (Chlorine-Cl) Để khắc phục triệu chứng thiếu dinh dưỡng nêu giải pháp bón phân đầy đủ từ đầu vụ giữ vai trò định Nhưng cần lưu ý đến cân đối nguyên tố đa lượng, trung lượng vi lượng, phân hóa học phân hữu Khi phát thấy thiếu dinh dưỡng, giải pháp sử dụng phân bón để phun cho thường có hiệu tức cao hẳn phân bón qua gốc, cần ý tới thành phần phân bón lá, để đảm bảo cung cấp nguyên tố mà cần IV NGUỒN CUNG CẤP CÁC NGUYÊN TỐ KHOÁNG CHỦ YẾU CHO CÂY 4.1 Đất nguồn cung cấp chủ yếu chất khoáng cho  Trong đất nguyên tố khoáng tồn dạng: • Hòa tan • Không hòa tan  Cây hấp thụ muối khoáng dạng hòa tan 4.2 Phân bón cho trồng 4.2.1 Phân vô đa lượng Hình 4.1: Một số loại phân đa lượng Phân đạm: tên gọi chung loại phân bón vô cung cấp đạm cho Có loại phân đạm thường dùng sau: Page | 32 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT • Phân Urê CO(NH4)2: loại phân có tỉ lệ N cao chứa 44-48% N nguyên • • • • • chất Phân amôn nitrat (NH4NO3): có chứa 33-35% N Phân đạm sunphat (NH4)2SO4: gọi phân SA, chứa 20-21% N, 39% S Phân đạm clorua (NH4Cl): chứa 24-25% N Phân Xianamit canxi: chứa 20-21% N, 20-28% vôi, 9-12% than Phân phôtphat đạm (còn gọi phôt phat amôn): có 16% N, 20% P Phân lân: có vai trò quan trọng đời sống trồng Kích thích phát triển rễ, làm cho rễ đâm sâu lan rộng nên đổ ngã, kích thích trình đẻ nhánh, nảy chồi,… Hiện nay, có số loại phân lân sau: • Phôtphat nội địa: chứa 15-25% P nguyên chất • Phân apatit: Tỉ lệ lân thay đổi tùy theo loại: loại apatit giàu có 38% lân, loại apatit trung bình có 17-38% lân, loại apatit nghèo có 17% lân • Supe lân: có chứa 16-20% lân nguyên chất lượng lớn thạch cao • Tecmo phôt phat (phân lân nung chảy, lân Vân Điển): chứa 15-20% lân, 30% canxi, 12-13% Mg, có có K • Phân lân kết tủa: chứa 27-31% lân nguyên chất canxi Phân kali: cung cấp dinh dưỡng K cho cây, tăng khả chịu úng, chịu hạn, chịu rét chống chịu sâu bệnh, tạo cho cứng chắc, đổ ngã, tăng phẩm chất nông sản Hiện có số loại phân kali sau: • • • • Phân clorua kali: chứa 50-60% K nguyên chất muối ăn Phân sunphat kali: chứa 45-50% K nguyên chất, 18% S Phân kali – magie sunphat: chứa 20-30% K2O, 5-7% MgO, 16-22% S Phân Agripac: chứa 61% K2O, thường dùng để trộn với loại phân bón khác • Muối kali 40%: chứa 40% K 4.2.2 Phân vô trung lượng Hình 4.2: Một số loại phân trung lượng Có số loại phân trung lượng sau: Page | 33 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT Phân lưu huỳnh: phân supe lân chứa 12% S, phân supe hạt kali chứa 18% S, phân sunphat amon (SA) chứa 23% S, phân sunphat kali – magie chứa 16-22% S Phân canxi: phân lân nung chảy Văn Điển chứa 28-32% Ca, phân lân NPK Văn Điển chứa 13-14% CaO, phân supe lân chứa 22-23% CaO Phân magie: phân lân Văn Điển chứa 17-20% Mg, phân sunphat – magie chứa 5-7% Mg, phân borat magie chứa 19% Mg 4.2.3 Phân vô vi lượng  Phân Bo: gồm phân axit boric, phân borat natri, borat magie  Phân đồng  Phân mangan: gồm sunphat mangan, clorua mangan, pecmanganat kali  Phân Molipden: gồm molipdat natri, molipdat amon  Phân kẽm: gồm sunphat kẽm, clorua kẽm  Phân sắt  Phân Coban 4.2.4 Phân phức hợp phân hỗn hợp Hình 4.3: Một số loại phân phức hợp  Phân NP phân Diamophor (DAP): tỉ lệ N:P:K 1:2,6:0, chứa 18% N, 40% P2O5  Phân NK phân kali nitrat: chứa 13% N, 45% K2O  Phân PK phân PK 0:1:3: chứa 55% supe lân 45% KCl hay phân PK 0:1:2: chứa 65% supe phôt phat 35% KCl  Phân N-P-K gồm loại sau:  Phân Amsuka: có tỉ lệ NPK 1:0,4:0,8, sản xuất cách trộn amôn với supe lân trung hòa vào muối KCl  Phân nitro phoska: có loại:  Loại có tỉ lệ NPK 1:0,4:1,3; sản xuất cách trộn muối nitrat với axit photphoric; chứa 13% N, 5,7% P2O5, 17,4% K2O  Loại có tỉ lệ NPK 1:0,3:0,9; sản xuất cách trộn muối nitrat với axit sunphuric; chứa 13,6% N, 3,9% P2O5, 12,4% K2O  Phân Amphoska: có tỉ lệ NPK 1:0,1:0,8; chứa 17% N, 7,4% P2O5, 14,1% K2O Page | 34 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT  Phân viên NPK Văn Điển: có tỉ lệ NPK 5:10:3; phân chứa NPK có 6,7% MgO, 10-11% SiO2, 13-14% CaO  Phân tổng hợp NPK: nhà máy phân bón Đồng Nai sản xuất, gồm dạng: 16:16:8; 14:8:6; 10:10:5; 15:15:20 V Kết luận Dinh dưỡng khoáng chức sinh lý quan trọng TV Các nguyên tố khoáng rễ lấy từ đất chia thành nguyên tố đa lượng, trung lượng vi lượng Các nguyên tố khoáng có hai chức sinh lí vô quan trọng cấu trúc nên thể tham gia điều chỉnh hoạt động sống xảy tế bào Các nguyên tố khoáng tham gia vào nhiều hợp chất quan trọng: Quyết định trình sinh trưởng: • • • • • Protein: N, S Aicd nucleic: P, N Photpholipide: P Diệp lục: N, Mg Phytohoocmon: N Quyết định trình trao đổi chất lượng: • Vào hệ thống enzym: N, Ca, K, Mg,… • Vào hệ thống ADP, ATP: N, P hay coenzym S Điều chỉnh hoạt động sống K, Cu, Zn,… Ảnh hưởng đến hoạt động sinh lý cây, đến khả chống chịu trình hình thành suất trồng Việc bón phân hợp lí cho cần phải dựa vào nhu cầu sinh lý Cần sát định cần hay thiếu nguyên tố khoáng mà bón phân cần thiết, cần xác định tỉ lệ loại phân bón thời kì bón phân hợp lí dựa lựa chọn phương pháp bón phân thích hợp cho loại trồng cụ thể Có vừa thỏa mãn nhu cầu sinh lí trồng đồng thời vừa tăng hiệu sử dụng phân bón Hết Page | 35 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] GS TS Hoàng Minh Tấn ( chủ biên) Giáo trình sinh lý thực vật NXB Đại học sư phạm Hà Nội, năm 2006 [2] Bùi Trang Việt Sinh lý thực vật đại cương Phần I NXB Đại học quốc gia TPHCM [3] Nguyễn Đình Thi, Nguyễn Hữu Trung "Nghiên cứu ảnh hưởng Molybdenum (MO) đến sinh trưởng suất lạc(Arachis hypogaea L.) trồng đất cát Thừa Thiên Huế” Tạp chí khoa học, Đại học Huế, số 55 năm 2009 [4] http://neb26.com/bvct/chi-tiet/37/phan-loai-phan-bon-va-vai-tro-doi-voi-caytrong.html [5]http://caab.ctu.edu.vn/dabg/images/Tai_Lieu/TiengViet/DinhDuong_Khoang _Nito.pdf [6] http://kiemtailieu.com/nong-lam-ngu/tai-lieu/dinh-duong-khoang-o-thucvat/1.html [7] http://www.vuonrausach.com.vn/2014/04/bieu-hien-thieu-dinh-duong-o-caytrong.html [8] Http://www.bonsaininhbinh.com/doan-nhu-cau-phan-bon-qua-hinh-dangcua-cay.html Page | 36 [...]... số nguyên tố, từ đó có thể phân biệt giữa triệu chứng thiếu dinh dưỡng với các triệu chứng bệnh do vi sinh vật gây ra Từ đó có sự điều chỉnh việc cung cấp dinh dưỡng cho cây Hình 3.1: Tổng quang về hiện tượng thiếu khoáng ở cây Page | 25 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT 3.1 Nhóm nguyên tố đa lượng 3.1.1 Thiếu nito (Nitrogen- N) Khi thiếu N, cây sinh trưởng phát triển kém, diệp lục không hình thành,... quả kém, quả dễ rụng, rễ sinh trưởng kém, lá bị dày lên Page | 29 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT Hình 3.9: Biểu hiện thiếu Bo 3.3.3 Thiếu Sắt (Ferrous- Fe) Sự thiếu hụt Fe thường xảy ra trên nền đất có đá vôi Lá cây thiếu sắt sẽ chuyển từ màu xanh sang vàng hay trắng ở phần thịt lá, trong khi gân lá vẫn còn xanh Triệu chứng thiếu sắt xuất hiện trước hết ở các lá non, sau đến lá già, vì Fe... các chất khoáng cho cây  Trong đất các nguyên tố khoáng tồn tại ở 2 dạng: • Hòa tan • Không hòa tan  Cây chỉ hấp thụ các muối khoáng ở dạng hòa tan 4.2 Phân bón cho cây trồng 4.2.1 Phân vô cơ đa lượng Hình 4.1: Một số loại phân đa lượng Phân đạm: là tên gọi chung của các loại phân bón vô cơ cung cấp đạm cho cây Có các loại phân đạm thường dùng sau: Page | 32 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT... thiếu P làm lá nhỏ, hẹp, đẻ nhánh ít, trỗ bông chậm, chín kéo dài, nhiều hạt xanh, hạt lép Page | 26 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT • Cây ngô thiếu P sinh trưởng chậm, lá có màu lục rồi chuyển màu huyết dụ Hình 3.3: Biểu hiện thiếu photpho 3.1.3 Thiếu kali(Potassium-K) Biểu hiện rất rõ khi thiếu K là lá hẹp, ngắn, xuất hiện các chấm đỏ, lá bị khồ rồi sau đó héo rũ do mất sức trương Triệu chứng. .. hiện thiếu sắt 3.3.4 Thiếu Mangan (Manganese- Mn) Triệu chứng điển hình khi cây thiếu Mn là phần gân lá và mạch dẫn biến vàng, nhìn toàn bộ lá có màu xanh sáng, về sau xuất hiện các đốm vàng ở phần thịt lá và phát triển thành các vết hoại tử trên lá Nếu thiếu nghiêm trọng sẽ gây khô và chết lá Triệu chứng thiếu Mn có thể biểu hiện ở lá già hay lá non tùy theo từng loại cây Page | 30 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU... cố định Nitơ từ không khí Hình 3.12: Biểu hiện thiếu molypden 3.3.6 Thiếu Kẽm (Zinc- Zn) Thiếu Zn sẽ gây rối loạn trao đổi auxin nên ức chế sinh trưởng, lá cây bị biến dạng, ngắn, nhỏ và xoăn, đốt ngắn và biến dạng Hình 3.13: Biểu hiện thiếu kẽm Page | 31 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT 3.3.7 Thiếu Clo (Chlorine-Cl) Để khắc phục những triệu chứng thiếu dinh dưỡng nêu trên thì giải pháp bón phân... xuất hiện ở các lá non trước các lá trưởng thành và lá già Khi cây thiếu S, gân lá chuyển vàng trong khi phần thịt lá vẫn Page | 28 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT còn xanh, sau đó mới chuyển vàng Kèm theo những tổn thương trước hết ở phần ngọn và lá non, cộng với sự xuất hiện các vết chấm đỏ trên lá do mô tế bào chết Hình 3.7: Biểu hiện thiếu lưu huỳnh 3.3 Nhóm nguyên tố vi lượng 3.3.1 Thiếu Đồng... | 30 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT Hình 3.11: Biểu hiện thiếu mangan 3.3.5 Thiếu Molipden (Molybdenum- Mo) Thiếu Mo sẽ ức chế dinh dưỡng đạm của cây trồng nói chung, đặc biệt của các cây họ đậu.Hiện tượng thiếu Molipden có biểu hiện chung như vàng lá và đình trệ sinh tưởng Sự thiếu hụt Molipden có thể gây ra triệu chứng thiếu Đạm trong các cây lá kim vì vi sinh vật đất phải có Molipden để... hợp chất carbonhydrate trong cây Kali ảnh hưởng theo hướng tích cực đến quá trình sinh tổng hợp các sắc tố trong lá Hình 2.4: Kali trong quá trình làm tăng cường độ quang hợp Page | 15 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT  K ảnh hưởng tốt đến quá trình đẻ nhánh, hình thành bông và chất lượng hạt ở các cây ngũ cốc  K ảnh hưởng mạnh đến hô hấp Phần lớn các tác giả cho rằng K làm tăng quá trình hô...CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT Khi có đủ các nguyên tố thiết yếu cùng với năng lượng từ mặt trời cung cấp thì cây có thể tồng hợp tất cả các chất hữu cơ cần thiết cho các hoạt động sinh lý, quá trình tăng trưởng, phát triển của cây và hoàn thành chu kì sống của mình Ngoài 19 nguyên tố thiết yếu đó ra, cây trong cũng cần rất nhiều các nguyên tố khác mà thiếu chúng thì cũng sẽ ảnh hưởng ... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG  oOo  Đề tài: CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT BÀI TIỂU LUẬN NHÓM Môn: SINH LÍ THỰC VẬT Giảng viên hướng... hoại tử Nếu thiếu nghiêm trọng gây khô chết Triệu chứng thiếu Mn biểu già hay non tùy theo loại Page | 30 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT Hình 3.11: Biểu thiếu mangan 3.3.5 Thiếu Molipden... Hình 3.1: Tổng quang tượng thiếu khoáng Page | 25 CÁC TRIỆU CHỨNG THIẾU KHOÁNG Ở THỰC VẬT 3.1 Nhóm nguyên tố đa lượng 3.1.1 Thiếu nito (Nitrogen- N) Khi thiếu N, sinh trưởng phát triển kém, diệp