Đang tải... (xem toàn văn)
đề cương nghiên cứu ứng dụng một số chủng vsv hữu ích để xử lý chất lót chuồng nuôi gia cầm làm ô nhiễm môi trường từ các trang trại chăn nuôi gồm hiện trạng chăn nuôi tại Việt nam và thế giới, chất thải trong chăn nuôi, vai trò của vi sinh vật trong khắc phục ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi gia cầm
VIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT ĐỀ CƯƠNG Tên đề tài: “Nghiên cứu ứng dụng số chủng VSV hữu ích để xử lý chất lót chuồng nuôi gia cầm làm giảm ô nhiễm môi trường từ trại chăn nuôi” Học viên: Hoàng Thị Dung Lớp: Sinh học K15 Luận văn cao học ngành: Vi sinh vật Mã số: 60 42 40 Người hướng dẫn: PGS.TS Tăng Thị Chính Hà Nội, 2013 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Cùng với phát triển nhanh chóng kinh tế nước ta, vấn đề ô nhiễm môi trường trở thành vấn đề cấp thiết Một nguồn chất thải gây ô nhiễm môi trường từ chăn nuôi Ngành chăn nuôi nước ta năm gần phát triển nhanh chóng chất lượng quy mô Tuy nhiên, việc quản lý sử dụng nguồn chất thải chăn nuôi nhiều bất cập Do tập trung đầu tư nâng cao suất chất lượng vật nuôi, phần lớn trang trại chưa trọng đến công tác kiểm soát, quản lý chất thải nên làm phát sinh dịch bệnh, tác động xấu đến sức khỏe cộng đồng ảnh hưởng trực tiếp đến việc phát triển bền vững ngành chăn nuôi Một số trang trại lớn có biện pháp xử lý nguồn chất thải chăn nuôi, bên cạnh số trang trại chưa quan tâm đến việc xử lý nguồn chât thải đặc biệt chăn nuôi nhỏ lẻ hộ gia đình việc xử lý chất thải bị thả Một nguyên nhân người chăn nuôi chưa hiểu rõ tầm quan trọng việc xử lý nguồn chất thải; kinh phí phục vụ cho việc xử lý chất thải thấp; luật xử lý chất thải chưa đồng khó áp dụng; chăn nuôi nhỏ lẻ nguyên nhân làm việc quản lý xử lý chất thải gặp nhiều khó khăn;… Đây nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường lây truyền dịch bệnh cho người, vật nuôi trồng Hiện nay, ngành chăn nuôi địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc có chiều hướng phát triển số lượng chất lượng đàn gia súc, gia cầm Qua khảo sát thực tế trang trại chăn nuôi gia cầm huyện Tam Dương, tỉnh Vĩnh Phúc cho thấy, mùi hôi thối chuồng trại chăn nuôi khu vực xung quanh gây khó chịu cho sinh hoạt người dân thường ngày, nguyên nhân chủ yếu khí NH3, H2S phát sinh trình chăn nuôi, kéo theo lượng ruồi nhặng xuất ngày nhiều Một thực tế chất thải chăn nuôi nguồn vi sinh vật gây bệnh cho người vật nuôi như: E.coli, Coliform, Salmonella, Nấm mốc … chưa quan tâm xử lý Đây nguyên nhân gây bệnh dịch cho người vật nuôi đổ thải vào môi trường [8] Vấn đề đặt phải tìm giải pháp làm giảm thiểu ô nhiễm môi trường chăn nuôi gia cầm gây mà không ảnh hưởng đến vật nuôi, không làm xáo trộn gà đẻ Phương pháp phải đơn giản, dễ áp dụng cho bà nông dân chi phí rẻ so với phương pháp mà hộ chăn nuôi áp dụng Đứng trước yêu cầu tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu ứng dụng số chủng VSV hữu ích để xử lý chất lót chuồng nuôi gia cầm làm giảm ô nhiễm môi trường từ trại chăn nuôi” Mục tiêu nghiên cứu đề tài - Tuyển chọn chủng vi sinh vật thuộc nhóm an toàn, sinh trưởng mạnh, cạnh tranh với VSV chất thải, chuyển hóa nhanh hợp chất hữu ức chế hiệu vi khuẩn gây bệnh, gây thối, làm giảm ô nhiễm môi trường từ chất thải chăn nuôi gia cầm - Tạo chế phẩm VSV để xử lý chất thải chăn nuôi gia cầm thành phân hữu góp phần phát triển nông nghiệp an toàn bền vững Nội dung nghiên cứu đề tài - Tuyển chọn số chủng vi sinh vật có khả phân giải hợp chất hữu sinh chất ức chế số vi sinh vật gây bệnh từ chủng vi sinh vật phòng Vi sinh vật môi trường – Viện Công nghệ môi trường - Nghiên cứu số yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh trưởng sinh enzym chủng vi sinh vật tuyển chọn - Nghiên cứu hoạt tính đối kháng chủng vi khuẩn Lactobacillus - Nghiên cứu sản xuất chế phẩm vi sinh vật xử lý chất thải chăn nuôi gia cầm - Đánh giá tác dụng chế phẩm vi sinh vật xử lý chất thải chăn nuôi gia cầm huyện Tam Dương tỉnh Vĩnh Phúc Chương I TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Hiện trạng chăn nuôi gà Thế giới Việt Nam 1.1.1 Hiện trạng chăn nuôi gà giới [16] Lương thực, thực phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề sống nhân loại Ngày nông nghiệp có vai trò quan trọng cung cấp lương thực loại thực phẩm nuôi sống nhân loại trái đất Ngành chăn nuôi vai trò cung cấp thịt, trứng, sữa thực phẩm cho dân số hành tinh mà góp phần đa dạng nguồn gen đa dạng sinh học trái đất Theo số liệu thống kê Tổ chức Nông lương giới - FAO năm 2009 số lượng đầu gia súc gia cầm giới sau: Tổng đàn trâu 182,2 triệu trâu phân bố chủ yếu nước Châu Á, tổng đàn bò 1.164,8 triệu con, dê 591,7 triệu con, cừu 847,7 triệu con, lợn 887,5 triệu con, gà 14.191,1 triệu tổng đàn vịt 1.008,3 triệu Tốc độ tăng số lượng vật nuôi giới thời gian vừa qua thường đạt 1% năm Về chăn nuôi gà số Trung Quốc với 4702,2 triệu con, thứ hai Indonesia với 1341,7 triệu con, thứ ba Brazin với 1205,0 triệu con, thứ tư Ấn Độ với 613 triệu thứ năm Iran với 513 triệu Về số lượng vật nuôi giới, nước Trung quốc, Hoa kỳ, Ấn Độ, Brazin, Indonesia, Đức cường quốc, Việt Nam nước có tên tuổi chăn nuôi: đứng thứ số lượng vịt, thứ heo, thứ số lượng trâu thứ 13 số lượng gà Phương thức chăn nuôi nước giới có ba hình thức là: i) Chăn nuôi quy mô công nghiệp thâm canh công nghệ cao ii) Chăn nuôi trang trại bán thâm canh iii) Chăn nuôi nông hộ quy mô nhỏ quảng canh Chăn nuôi giới bước chuyển dịch từ nước phát triển sang nước phát triển Các nước phát triển xây dựng kế hoạch chiến lược phát triển ngành chăn nuôi trì mức ổn định, nâng cao trình thâm canh, biện pháp an toàn sinh học, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Các nước phát triển châu Á châu Nam Mỹ nhận định trở thành khu vực chăn nuôi đồng thời khu vực tiêu thụ nhiều sản phẩm chăn nuôi Các nước phát triển trì ổn định sản lượng chăn nuôi họ để đảm bảo an toàn thực phẩm, phần thiếu hụt nhập từ nước xuất vượt qua hàng rào kỹ thuật chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm họ Đây cách tiếp cận để giảm thiểu rủi ro dịch bệnh động vật, đặc biệt bệnh dịch có khả lây nhiễm sang người (như dịch cúm gia cầm) Bảng 1.1 Phân bố số lượng gia súc, gia cầm giới năm 2009 Gà (1000 con) Thế giới 182.275.837 1.164.893.633 591.750.636 816.967.639 877.569.546 14.191.101 Châu Á 176.797.915 407.423.038 415.238.186 345.158.332 534.329.449 9.101.291 Châu Âu 317.922 114.204.134 15.911.331 100.146.054 183.050.883 1.895.583 Châu Phi 4.000.000 175.046.563 137.580.921 199.832.226 5.858.898 708.019 Châu Mỹ 1.160.000 430.340.339 22.925.369 66.707.744 151.705.814 2.374.152 Vịt (1000con) 1.008.332 953.859 49.478 10 Châu Úc - 1.473 Trâu (Con) Bò (Con) 37.879.559 Dê (Con) 94.829 Cừu (Con) Lợn (Con) 105.123.283 2.624.502 112.056 3.512 Nguồn: FAO, 2010 1.1.2 Hiện trạng chăn nuôi Việt Nam [10, 18] Chăn nuôi gia cầm nghề chăn nuôi truyền thống Việt Nam, sản phẩm gia cầm, đặc biệt thịt gà không nguồn cung cấp thực phẩm có giá trị mà in đậm đời sống xã hội văn hóa ẩm thực với yếu tố tâm linh, sử dụng nhiều ngày giỗ, ngày tết lễ hội Với lý sản phẩm gia cầm có vị trí thị trường tiêu thụ, góp phần thúc đẩy chăn nuôi phát triển, tạo thêm việc làm, tăng thu nhập cho người chăn nuôi Trong 20 năm qua, chăn nuôi gia cầm có phát triển nhanh, tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm qua giai đoạn có xu hướng tăng lên rõ rệt Trong loại gia cầm, gà loại chiếm 75% tổng gia cầm Bên cạnh đó, năm qua số loại gia cầm khác phát triển ngan, vịt Nhu cầu tiêu thụ sản phẩm lớn yếu tố thúc đẩy sản xuất phát triển Trong thời gian gần đây, việc đưa giống gà tam hoàng, rốt ri hộ nông dân phát triển gà thả vườn đem lại hiệu tốt, góp phàn tăng thu nhập cho người chăn nuôi Sản xuất chăn nuôi Việt Nam có cách thức chăn nuôi chính: Chăn nuôi nông hộ nhỏ lẻ, chăn nuôi bán công nghiệp chăn nuôi công nghiệp Việt Nam với khoảng 73% dân số sống vùng nông thôn, phát triển kinh tế nông nghiệp nông thôn mục tiêu Đảng Nhà nước trọng, có phát triển kinh tế hộ gia đình thông qua hoạt động phát triển chăn nuôi Theo báo cáo 60/64 tỉnh, thành tính đến 01/10/2006 có tổng số 16.012 trang trại, miền Bắc có 6.101 trang trại, miền Nam có 9.911 trang trại Chăn nuôi gia cầm chiếm 15,4% trang trại chăn nuôi [12] Chăn nuôi gà giai đoạn 2001 – 2005 đạt 2,74% số lượng con, giai đoạn trước dịch cúm tăng 9,02% giảm dịch cúm gia cầm 6,67% Sản lượng đầu tăng từ 158,03 triệu năm 2001 đạt cao vào năm 2003: 185,22 triệu Do dịch cúm gia cầm, năm 2004, đàn gà giảm 159,23 triệu 86,2% năm 2003; năm 2005, đàn gà đạt 159,89 triệu con, tăng 0,9% so với năm 2004 [34] Theo thống kê năm 2010 Cục Chăn nuôi, nước có khoảng 8,5 triệu hộ chăn nuôi quy mô gia đình 18.000 trang trại chăn nuôi tập trung Với tổng đàn 300 triệu gia cầm 37 triệu gia súc [35] 1.2 Chất thải chăn nuôi 1.2.1 Thành phần chất thải chăn nuôi [9] Phân Phân sản phẩm loại thải trình tiêu hoá gia súc, gia cầm bị tiết qua đường tiêu hóa Chính phân gia súc, gia cầm sản phẩm dinh dưỡng tốt cho trồng hay loại sinh vật khác cá, giun… Thành phần hoá học phân bao gồm: - Các chất hữu gồm chất protein, carbonhydrate, chất béo sản phẩm trao đổi chúng - Các chất vô bao gồm hợp chất khoáng (đa lượng, vi lượng) - Nước: thành phần chiếm tỷ trọng lớn nhất, chiếm 65 – 80% khối lượng phân Do hàm lượng nước cao, giàu chất hữu phân môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển phân hủy chấ t hữu tạo nên sản phẩm gây độc cho môi trường - Dư lượng thức ăn bổ sung cho gia súc, gồm thuốc kích thích tăng trưởng, hormone hay dư lượng kháng sinh… - Các men tiêu hóa thân gia súc, chủ yếu men tiêu hóa sau sử dụng bị hoạt tính thải ngoài… - Các mô chất nhờn tróc từ niêm mạc đường tiêu hoá - Các thành phần tạp từ môi trường thâm nhập vào thức ăn trình chế biến thức ăn hay trình nuôi dưỡng gia súc - Các yếu tố gây bệnh vi khuẩn hay ký sinh trùng bị nhiễm đường tiêu hoá gia súc hay thức ăn Bảng 1.2 Thành phần hóa học phân gia súc, gia cầm Thành phần hóa học (% trọng lượng vật nuôi) Loại vật nuôi Nitơ tổng số Phospho tổng số Bò sữa 0,38 0,10 Bò thịt 0,70 0,20 Cừu 1,00 0,30 Gia cầm (gà) 1,20 1,20 Ngựa 0,86 0,13 Nguồn: Ngô Kế Sương Nguyễn Lân Dũng, 1997 - Trong phân chứa nhiều loại vi sinh vật ký sinh trùng kể có lợi có hại Trong đó, vi khuẩn thuộc loại Enterobacteriacea chiếm đa số với loài điển E.coli, Samonella, Shigella, Proteus,… Nước tiểu Nước tiểu gia súc, gia cầm sản phẩm tiết vật, chứa đựng nhiều độc tố, sản phẩm cặn bã từ trình sống gia súc, phát tán vào môi trường chuyển hoá thành chất ô nhiễm gây tác hại cho người môi trường Thành phần nước tiểu nước, chiếm 99% khối lượng Ngoài lượng lớn nitơ (chủ yếu dạng urê) số chất khoáng, hormone, creatin, sắc tố, axít mật nhiều sản phẩm phụ trình trao đổi chất vật Trong tất chất có nước tiểu, urê chất chiếm tỷ lệ cao dễ dàng bị vi sinh vật phân hủy điều kiện có oxy tạo thành khí amoniac gây mùi khó chịu Amoniac khí độc thường tạo nhiều từ hệ thống chuồng trại, nơi lưu trữ, chế biến giai đọan sử dụng chất thải Tuy nhiên nước tiểu gia súc, gia cầm sử dụng hợp lý hay bón cho trồng chúng nguồn cung cấp dinh dưỡng giàu nitơ, photpho yếu tố khác dạng dễ hấp thu cho trồng Thành phần nước tiểu thay đổi tùy thuộc loại gia súc, gia cầm, tuổi, chế độ dinh dưỡng điều kiện khí hậu Nước thải Nước thải chăn nuôi hỗn hợp bao gồm nước tiểu, nước tắm gia súc, rửa chuồng Nước thải chăn nuôi chứa phần hay toàn lượng phân gia súc, gia cầm thải Nước thải dạng chất thải chiếm khối lượng lớn chăn nuôi Thành phần nước thải phong phú, chúng bao gồm chất rắn dạng lơ lửng, chất hòa tan hữu hay vô cơ, nhiều hợp chất chứa nitơ photpho Nước thải chăn nuôi chứa nhiều vi sinh vật, ký sinh trùng, nấm, nấm men yếu tố gây bệnh sinh học khác Do dạng lỏng giàu chất hữu nên khả bị phân hủy vi sinh vật cao Chúng tạo sản phẩm có khả gây ô nhiễm cho môi trường đất, nước không khí Xác gia súc, gia cầm chết Xác gia súc, gia cầm chết loại chất thải đặc biệt chăn nuôi Thường gia súc, gia cầm chết nguyên nhân bệnh lý, chúng nguồn phát sinh ô nhiễm nguy hiểm, dễ lây lan dịch bệnh Xác gia súc chết bị phân hủy tạo nên sản phẩm độc Các mầm bệnh độc tố lưu giữ đất thời gian dài hay lan truyền môi trường nước không khí, gây nguy hiểm cho người, vật nuôi khu hệ sinh vật cạn hay nước Gia súc, gia cầm chết nhiều nguyên nhân khác Việc xử lý phải tiến hành nghiêm túc Gia súc, gia cầm bị bệnh hay chết bị bệnh phải thiêu hủy hay chôn lấp theo quy định thú y Chuồng nuôi gia súc bị bệnh, chết phải khử trùng vôi hay hóa chất chuyên dùng trước dùng để nuôi tiếp gia súc Trong điều kiện chăn nuôi phân tán, nhiều hộ gia đình vứt xác chết vật nuôi bị chết bị dịch hồ ao, cống rãnh, kênh mương… nguồn phát tán dịch bệnh nguy hiểm Thức ăn thừa, đệm lót chuồng chất thải khác Trong chuồng trại chăn nuôi, người chăn nuôi thường dùng rơm, rạ hay chất độn khác,… để lót chuồng Sau thời gian sử dụng, vật liệu thải bỏ Loại chất thải chiếm khối lượng không lớn, chúng nguồn gây ô nhiễm quan trọng, phân, nước tiểu mầm bệnh bám theo chúng Vì vậy, chúng phải thu gom xử lý hợp vệ sinh, không vứt bỏ môi trường tạo điều kiện cho chất thải mầm bệnh phát tán vào môi trường Ngoài ra, thức ăn thừa, thức ăn bị rơi vãi nguồn gây ô nhiễm, thức ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng dễ bị phân hủy môi trường tự nhiên Khi chúng bị phân hủy tạo chất kể chất gây mùi hôi, gây ô nhiễm môi trường xung quanh, ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển gia súc sức khỏe người Vật dụng chăn nuôi, bệnh phẩm thú y Các vật dụng chăn nuôi hay thú y bị loại bỏ bao bì, kim tiêm, chai lọ đựng thức ăn, thuốc thú y,… nguồn quan trọng dễ gây ô nhiễm môi trường Đặc biệt bệnh phẩm thú y, thuốc khử trùng, bao bì đựng thuốc xếp vào chất thải nguy hại cần phải có biện pháp xử lý chất thải nguy hại Khí thải Chăn nuôi ngành sản xuất tạo nhiều loại khí thải Theo Hobbs cộng (1995), có tới 170 chất khí sinh từ chăn nuôi, điển hình khí CO2, CH4, NH3, NO2, N2O, NO, H2S, indol, schatol mecaptan…và hàng loạt khí gây mùi khác Hầu hết khí thải chăn nuôi gây độc cho gia súc, cho người môi trường Ở khu vực chăn nuôi có chuồng trại thông thoáng thường dễ tạo khí độc ảnh hưởng trực tiếp, gây bệnh nghề nghiệp cho công nhân chăn nuôi ảnh hưởng tới sức khỏe người dân xung quanh khu vực chăn nuôi Trừ chất thải chăn nuôi thu gom sớm, lữu trữ xử lý hợp quy cách, điều kiện bình thường, chất tiết từ gia súc, gia cầm phân nước tiểu nhanh chóng bị phân giải tạo hàng lọat chất khí có khả gây độc cho người vật nuôi bệnh đường hô hấp, bệnh mắt, tổn thương niêm mạc, gây ngạt thở, xẩy thai trường hợp nặng gây tử vong Tiếng ồn Tiếng ồn chăn nuôi thường gây nên hoạt động gia súc, gia cầm hay tiếng ồn sinh từ hoạt động máy công cụ sử dụng chăn nuôi Trong chăn nuôi, tiếng ồn xảy số thời điểm định (thường thời gian cho gia súc, gia cầm ăn) Tuy nhiên tiếng ồn từ gia súc gia cầm 10 đề cập nhóm VSV có khả phân huỷ hợp chất phổ biến, thành phần chất thải chăn nuôi gồm xenluloza, tinh bột, protein VSV có khả ức chế vi khuẩn gây bệnh đường ruột, vi khuẩn gây thối 1.3.1 Vi sinh vật phân giải xenluloza [6; 12; 14; 17; 20; 21; 27] Xenluloza thành phần chủ yếu thành tế bào thực vật Về cấu trúc hoá học, xenluloza polime mạch thẳng β - D - gluco - pyranora liên kết với liên kết - - glucozit Xenluloza có cấu tạo sợi, sợi xenluloza thiên nhiên thường chứa khoảng 10 - 12 nghìn gốc gluco pyranoza Các sợi liên kết lại thành bó nhỏ gọi microfibrin Microfibrin có cấu trúc không đồng đều, phần đặc (phần kết tinh) phần xốp (phần vô định hình) Vùng vô định hình xenluloza hấp thu nước trương lên Trong mạng lưới liên kết hydrogen vùng kết tinh lại ngăn cản trương này, nên enzym tác động lên bề mặt sợi Xenluloza có cấu trúc đặc, bền với có mặt lớp vỏ hemixenluloza-lignin khiến cho xâm nhập enzym vào cấu trúc khó khăn Do vậy, tự nhiên xenluloza phân giải kém, cần có tác động vi sinh vật đóng vai trò quan trọng việc phân giải xenluloza Xenlulaza phức hệ enzym (Endo-1,4-glucanaza, Exo-1,4gluconaza, β-1,4-glucozidaza) hoạt động để thuỷ phân xenluloza tạo loại đường qua thành tế bào VSV Trong tự nhiên khu hệ VSV có khả sinh tổng hợp enzym xenlulaza phân giải xenluloza vô phong phú, bao gồm vi khuẩn, xạ khuẩn vi nấm - VK Pseudomonas, hiếu khí: Bacillus, Azotobacter, Cellulomonas, Flavobacterium, Vibrio, Archromobacter, Cellvibrio, Cytophaga, Angioccocus, Polyangium, Sporocytophaga, Sorangium, Archangium, Promyxobacterium, 12 - VK kị khí: Người ta thường gọi trình phân giải xenluloza kị khí trình lên men xenluloza Điển hình VK khu hệ VSV cỏ động vật nhai lại: Ruminococcus flavofeciens, R albus, R parvum, Bacteroides succinpgenes, Butyrivibrio fibriosolvens, Clostridium cellobioparum, Cillobacterium cellosolvens - XK: Là nhóm VK đặc biệt, Gram dương, hiếu khí, tế bào đặc trưng phân nhánh, thường có mặt quanh năm tất loại đất XK phân giải xenluloza phân lập từ mẫu đất, mùn rác, mẫu mùn: nơi có chứa xenluloza Các nhóm XK phân giải xenluloza: Micromonospora, Proactinomyces, Nocardia, Actinomyces, Streptomyces, Streptosporangium, Thermomonospora, Thermoactinomyces - Nấm: Có nhiều loài nấm phân giải xenluloza mạnh, phần lớn chúng thường phân huỷ xenluloza độ ẩm cao nhiệt 20 - 30 0C, pH khoảng từ 3,5-6,6 Các chủng nấm có khả sinh tổng hợp xenlulaza cao: Trichoderma, Fusarium, Chaetomium, Aspergillus,, Phanerochaete, Penicilium, Verticilium, Nhiều loại nấm, vi khuẩn xạ khuẩn có khả phân giải xenluloza Các nghiên cứu cho thấy điều kiện hiếu khí, nấm thường chiếm ưu ngược lại điều kiện yếm khí vi khuẩn xạ khuẩn chiếm ưu Các loại vi sinh vật có khả phân giải xenluloza mạnh mẽ thường thuộc chi sau: Achromobacter, P.Seudomonas, Vibrio, Cellvibrio, Bacillus, Cytophaga, Anginococcus, Micromonospora, Actinomyces, Streptomyces, Streptospotangium, Fusarium, Aspergillus 1.3.2 Vi sinh vật phân giải tinh bột Đại phân tử tinh bột bao gồm hai cấu tử amiloza amilopectin, thường tỷ lệ amiloza/amilopectin ~ 1/4 Trong phân tử amiloza gốc D-glucoza gắn với liên kết α-1,4 glucozit tạo nên chuỗi dài khoảng 200-1000 gốc 13 glucoza phân tử amyloza có đầu khử Trong phân tử amilopectin gốc glucoza gắn với không liên kết α-1,4 glucozit mà liên kết α-1,6 glucozit Vì phân tử amilopectin có cấu trúc nhánh, có đầu khử Tinh bột không tan nước lạnh bị hồ hóa nhiệt độ 60 – 80oC Tinh bột bị thủy phân duới tác dụng enzym amilaza acid tạo thành phân tử có trọng lượng thấp gọi dextrin Quá trình thủy phân tinh bột có tham gia nhiều loại enzym khác enzym có phương thức tác dụng đặc hiệu riêng Amylaza hệ enzym phổ biến VSV Theo tính chất cách tác dụng lên tinh bột, phân biệt amylaza thành loại: α-amylaza, β-amylaza, glucoamylaza oligo 1-6 glucozidaza [1; 25] Nhiều nhóm vi sinh vật có khả sinh amilaza vi khuẩn, nấm mốc, xạ khuẩn nấm men Các vi khuẩn gram dương đặc biệt Bacillus thường tạo nhiều α-amilaza vi khuẩn gram âm (Forgarty & Kelly, 1990) Ngoài α-amilaza vi khuẩn tạo β- amilaza (β- amilaza trước thấy thực vật) Ví dụ β -amilaza từ B polymyxa, thủy phân tinh bột tạo 92 - 94% maltoza Đây βamilaza phát vi khuẩn Hoạt tính gần giống βamilaza thực vật Sau này, người ta tìm thấy β- amilaza số vi khuẩn khác Acetobacter, B megaterium, B cereus Khả sinh amilaza nấm mốc mạnh nhóm vi sinh vật Các giống nấm mốc điển hình có khả phân giải tinh bột mạnh là: Aspergillus (A niger, A awamori, A oryzae) Rhizopus (R delemar, R niveus ) Xạ khuẩn nhóm vi sinh vật có khả sinh amilaza mạnh, Streptomyces nhóm giữ vị trí tiên phong sinh amilaza (S limosus, S aurefaciens, S praecox ) Nấm men vi sinh vật thấy có khả tổng hợp amilaza Tuy nhiên, gần có nhiều công bố nấm men có khả thuỷ phân tinh bột ( Candida antaritica, lipomyces, ) [5; 19] 14 1.3.3 Vi sinh vật phân giải protein Proteaza sinh tổng hợp từ nhiều loại vi sinh vật như: vi khuẩn, nấm sợi Hầu hết proteaza thương mại sản xuất từ vi khuẩn thuộc chi Bacillus Những proteaza chịu kiềm, chịu mặn thường phân lập từ chủng vi khuẩn ưa kiềm, ưa mặn Nấm mốc nguồn cung cấp proteaza đa dạng, chủng nấm tổng hợp nhiều loại proteaza khác Ví dụ chủng Aspergillus ozyzae sản sinh proteaza kiềm, axit trung tính Tuy nhiên, proteaza có nguồn gốc từ nấm mốc lại bền so với vi khuẩn [23; 26] VK có khả sinh hai loại proteaza (endopeptidaza exopeptidaza), proteaza VK có tính đặc hiệu chất cao Các VK có khả tổng hợp proteaza mạnh Nhiều loại nấm mốc có khả tổng hợp lượng lớn proteaza xạ khuẩn nghiên cứu 1.2.4 Vi khuẩn lactic sinh tổng hợp axit lactic bacterioxin [12] Đặc tính vi khuẩn lactic Gram dương, oxydase catalase âm tính, hình que hay hình cầu, không tạo bào tử (Abee et al., 1999) Vi khuẩn lactic có khả sinh axit lactic làm tăng phân hủy hợp chất hữu cơ, chất tiệt trùng ứng dụng nhiều bảo quản, chế biến thực phẩm, y, dược xử lý môi trường Gần vi khuẩn lactic đặc biệt quan tâm nghiên cứu khả sinh bacterioxin chất diệt khuẩn hệ có phổ kháng khuẩn đa dạng, tính đặc hiệu tế bào đích cao, an toàn với người, vật nuôi, trồng môi trường giải pháp cho vấn đề kiểm soát nguồn bệnh Hầu hết vi khuẩn lactic tổng hợp bacteriocin nên thành phần kháng khuẩn đa dạng Lactacin, Nisin, Acidolin, 1.4 Một số phương pháp xử lý ô nhiễm môi trường chăn nuôi gà 1.4.1 Công nghệ EM [13; 16; 33] Vai trò nhóm vi sinh vật EM GS Teruo Higa cho biết chế phẩm EM giúp cho trình sinh chất chống oxy hoá inositol, 15 ubiquinone, saponine, polysaccharide phân tử thấp, polyphenol muối chelate Các chất có khả hạn chế bệnh, kìm hãm vi sinh vật có hại kích thích vi sinh vật có lợi Đồng thời chất giải độc chất có hại có hình thành Enzyme phân huỷ Chế phẩm EM hỗn hợp chứa vi sinh vật có ích tồn tự nhiên phân lập ra, có tác dụng tiêu diệt vi sinh vật có hại hướng trình phân huỷ hữu theo hướng có lợi cho môi trường Sử dụng chế phẩm EM an toàn, không độc hại cân sinh học, làm cho môi trường không khí, đất nước lành, không bị ô nhiễm, xúc tiến tăng trưởng tăng sức đề kháng cho gia cầm EM chế phẩm nuôi cấy hỗn hợp gồm nhóm vi sinh vật có ích: Vi khuẩn quang hợp, vi khuẩn lactic, nấm men, xạ khuẩn nấm sợi EM thử nghiệm nhều quốc gia: Mỹ, Nam Phi, Thái Lan, Philippin, Trung Quốc, Braxin, Nhật Bản, Singapore, Srilanca, Nepal, Việt Nam, Triều Tiên, Belarus,… cho thấy kết khả quan Trong chăn nuôi, EM có tác dụng: - Làm tăng sức khoẻ vật nuôi, tăng sức đề kháng khả chống chịu điều kiện ngoại cảnh - Tăng cường khả tiêu hoá hấp thụ loại thức ăn - Kích thích khả sinh sản - Tăng sản lượng chất lượng chăn nuôi - Tiêu diệt vi sinh vật có hại, hạn chế ô nhiễm chuồng trại chăn nuôi Trong bảo vệ môi trường: Do có tác dụng tiêu diệt vi sinh vật gây thối (sinh loại khí H2S, SO2, NH3,…) nên phun EM vào rác thải, cống rãnh, tolet, chuồng trại chăn nuôi,… khử mùi cách nhanh chóng Đồng thời số lượng ruồi, muỗi, ve, loại côn trùng bay khác giảm hẳn số lượng Xử lý phân gà 16 EM Bokashi C để khử mùi hôi, ngăn chặn phát triển vi khuẩn gây bệnh, làm phân chóng hoai trở thành phân bón hữu có chất lượng 1.4.2 Công nghệ ozon [7] Công nghệ ozon xem công nghệ lĩnh vực chăn nuôi Công nghệ áp dụng nước tiên tiến giới Hiện Việt Nam ozon ứng dụng chăn nuôi để xử lý: nguồn nước, thức ăn, chuồng trại môi trường xung quanh Trong chăn nuôi gà, thổi khí ozone trực tiếp vào chăn nuôi đồng thời kết hợp với hệ thống phun suơng trực tiếp (nếu có) có tác dụng: - Làm mát môi trường, giảm nhiệt độ chuồng trại từ 20 – 30 oC, ngăn ngừa tình trạng nóng lạnh thất thường dễ phát sinh mầm bệnh - Khử mùi chuồng trại - Diệt khuẩn nhằm ngăn ngừa dịch bệnh lây lan không khí Đặc biệt ruồi, muỗi bị tiêu diệt - Phòng chống lây lan dịch bệnh diện rộng - Đồng thời khử mùi loại khí NH 3, H2S,… phát sinh từ phân vật nuôi Gây nên cay mắt nghẹt thở cho người, ảnh hưởng đến môi trường xung quanh Ozone khử số chất khí thành khí O2, CO2 nước Những ưu điểm sử dụng ozone chăn nuôi là: - Hiệu xử lý nhanh - Dễ dàng kết hợp với phương pháp xử lý khác - Thao tác xử lý đơn giản, chi phí vận hành thấp - Giá phù hợp với thu nhập người chăn nuôi - Sau xử lý chuyển hoá thành oxy không để lại dư lượng độc hại Bảng 1.3 Khả khử số hợp chất mang mùi ozone Hợp chất mang mùi Hydrogen sulfide (mùi trứng thối) Nồng (ppm) 0.03 0.27 độ mùi Hiệu suất xử lý ozone (%) 54 97 17 Methyl mercaptan (mùi bắp cải hôi) 0.01 0.03 Methyl sulfide (mùi cống rãnh) 0.01 72 92 88 Methyl disulfide (mùi cống rãnh) 65 0.02 Ammonia (mùi khai) 0.04 0.33 Trimethilamine (mùi cá) 0.02 Nguồn: Công ty TNHH Môi trường Phương Nam, 2010 98 91 80 1.3.3 Sử dụng chế phẩm Balasa – N01 làm đệm lót chuồng chăn nuôi gà [31] Thành phần chế phẩm Balasa – N01 tế bào sống chủng vi khuẩn, nấm men, nấm sợi enzym thuỷ phân chất hữu Lợi ích việc sử dụng chế phẩm để xử lý đệm lót: - Làm tiêu hết phân mùi hôi thối, khí độc chuồng nuôi không còn, tạo môi trường sống tốt không ô nhiễm - Sẽ thay chất độn suốt trình nuôi giảm tối đa nhân công dọn chuồng nguyên liệu làm chất độn - Giảm rõ tỷ lệ mắc bệnh đặc biệt bệnh tiêu chảy bệnh hen Vì giảm công chi phí thuốc việc chữa trị bệnh - Tăng chất lượng đàn gà chất lượng sản phẩm - Hiệu việc sử dụng đệm lót lên men: Tiết kiệm 80% nước chăn nuôi, 60% nhân lực, 10% thức ăn, giúp môi trường chăn nuôi không bị ô nhiễm, giúp sản phẩm thịt có màu, mùi, vị gần với chăn nuôi hữu cơ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Hoạch toán kinh tế người chăn nuôi lợi: Môi trường không ô nhiễm, giảm công việc nặng nhọc công việc thường xuyên thay chất độn, chi phí chung nên thu nhập tăng lên Một số ý sử dụng chế phẩm Balasa – N01: 18 - Phải ý làm tơi xốp bề mặt đệm lót: sau – ngày cào bề mặt đệm lót lần để giúp cho đệm lót tơi xốp, phân phân huỷ nhanh - Tránh để bị nước mưa nước máng uống làm ướt đệm - Kiểm tra ẩm độ lớp đệm để bổ sung nước cho phù hợp - Khi phát độn lót có mùi khí NH thối nhẹ tác dụng phân giải phân chưa tốt cần phải xử lý kịp thời Công nghệ chăn nuôi đệm lót sinh thái với kỹ thuật làm chuồng, chuẩn bị đệm lót chăm sóc vật nuôi đơn giản người chăn nuôi dễ dàng áp dụng, mang lại hiệu cao chăn nuôi mà lại giải vấn đề ô nhiễm môi trường 1.4 Hiện trạng môi trường tỉnh Vĩnh Phúc [29] Chăn nuôi Tam Dương giải hàng ngàn lao động, nông dân có việc làm thu nhập ổn định, nhiều gia đình từ nghèo khó trở thành hộ giàu có thực Tam Dương có nguồn thực phẩm phong phú, ổn định cung cấp cho việc tiêu dùng Vĩnh Phúc mà thực phẩm cung cấp tới Thủ đô Hà Nội Tam Dương huyện rác thải độc hại phát sinh từ khu công nghiệp, khu du lịch, vấn đề môi trường huyện Tam Dương đến lúc báo động Trên địa bàn toàn huyện có 30% số hộ dân đăng ký thu gom, xử lý rác thải, 90% sở sản xuất tiểu thủ công nghiệp, trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm không chịu đầu tư hệ thống xử lý chất thải Ô nhiễm môi trường Tam Dương chủ yếu phát sinh từ mô hình kinh tế gắn liền với sản xuất, chế biến nông sản đặc biệt chăn nuôi gia súc, gia cầm Công tác quy hoạch khu vực chứa sử dụng rác thải nhiều bất cập Dịch vụ vệ sinh môi trường thiếu, chưa đáp ứng nhu cầu xử lý rác thải địa phương Bên cạnh đó, ý thức người dân bảo vệ môi trường yếu, tượng xả rác thải bừa bãi, xác súc vật chết kênh mương…còn phổ biến 19 Huyện có gần 190 trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm với quy mô lớn Tổng số trang trại nuôi khoảng 3.000 trâu, 89.000 bò; 9.832 lợn; 581.250 gia cầm Bình quân trang trại chăn nuôi có quy mô gần 60 đầu lợn 2.200 gia cầm Một số hộ trang trại chăn nuôi có quy mô lớn địa bàn huyện ông Phạm Quang Hải xã Kim Long nuôi 1.400 lợn; ông Bùi Văn Chuyên nuôi 1.200 lợn Nhiều hộ nuôi 20.000 gà Mặc dù chăn nuôi Tam Dương phát triển vậy, có 10% số trang trại áp dụng mô hình biogas lắng lọc, số lại xả thẳng chất thải rắn lỏng môi trường Chính không xử lý chất thải, nên trang trại gây ảnh hưởng đến môi trường không khí Ngoài 190 trại chăn nuôi gia súc, gia cầm này, địa bàn huyện có hàng ngàn hộ dân chăn nuôi khu dân cư với quy mô nhỏ lẻ Tất hộ chăn nuôi nhỏ lẻ hệ thống xử lý chất thải, làm ô nhiễm môi trường khu dân cư Theo kết khảo sát năm 2010 số xã có nhiều hộ chăn nuôi Chi cục Thú y tỉnh công bố, nồng độ khí NH3, H2S có không khí số nơi cao mức cho phép từ – 2,3 lần, độ nhiễm khuẩn coliform cao gấp 3,2 lần TCCP); nước thải nhiễm E.coli tỷ lệ số mẫu nước thải nhiễm trứng giun cao Hàm lượng COD nước thải từ 314 – 542mg/l, cao giới hạn cho phép từ 1,57 – 2,71 lần, hàm lượng BOD từ 182,5 – 406,4mg/l vượt TCCP từ 1,22 – 2,7 lần Thực tế, chưa thực tốt công tác bảo đảm an toàn, vệ sinh môi trường nên tình hình dịch bệnh xảy nhiều địa phương tỉnh dịch tai xanh, dịch lở mồm long móng gia súc; dịch cúm gia cầm xã Tam Quan (Tam Dương),… Với vào liệt cấp quyền ngành chức năng, hộ chăn nuôi thay đổi nhận thức tác hại tình trạng ô nhiễm môi trường nên chủ động thực nhiều biện pháp giảm thiểu Đặc biệt phương pháp sử dụng chế phẩm sinh học thân thiện với môi trường xử lý chất thải 20 chăn nuôi Ngoài việc tạo nguồn phân bón hữu dồi cho phát triển nông nghiệp, hạn chế nguồn sâu bệnh, tái chế chất phế thải nông nghiệp thành phân bón góp phần giảm chi phí sản xuất Đây sản phẩm khuyến cáo sử dụng rộng rãi cộng đồng, góp phần bảo vệ môi trường phát triển bền vững 21 Chương II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu - Mẫu phân gà: Thu thập từ số hộ chăn nuôi gà huyện Tam Dương, tỉnh Vĩnh Phúc - Chủng vi sinh vật kiểm định: Do phòng Vi sinh vật môi trường – Viện Công nghệ môi trường cung cấp - Chất độn, lót chuồng (trấu) chất thải chăn nuôi gia cầm - Hóa chất: Cao thịt, cao nấm men, pepton, tinh bột, bột xenluloza, MRS, NaCl, K2HPO4, KH2PO4 Glucoza, arabinoza, saccaroza, manitol, fructoza, xenluloza, thạch, - Thiết bị: Máy lắc Vortex, cân phân tích, kính hiển vi quang học, máy lắc, tủ ấm số thiết bị cần thiết khác 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp đo, thống kê, phân tích, so sánh với tiêu chuẩn quy định 2.2.2 Phương pháp phân lập, tuyển chọn vi sinh vật có hoạt tính sinh học 2.2.3 Phương pháp cấy truyền bảo quản chủng vi sinh vật 2.2.4 Phương pháp nghiên cứu đặc điểm phân loại vi sinh vật 2.2.5 Phương pháp xác định hoạt tính phân giải hợp chất hữu chủng vi sinh vật 2.2.6 Phương pháp xác định hoạt tính bacteriocin chủng vi khuẩn lactic 2.2.7 Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện môi trường nuôi cấy lên sinh trưởng sinh tổng hợp enzym chủng vi sinh vật 2.2.8 Phương pháp nhân giống vi sinh vật 2.2.9 Phương pháp phân tích vi sinh vật 2.2.10 Phương pháp thu mẫu khí phân tích khí NH3 H2S 22 Chương III KẾT QUẢ DỰ KIẾN - Tuyển chọn chủng vi sinh vật an toàn, có hoạt tính sinh học cao sản xuất chế phẩm vi sinh xử lý chất thải chăn nuôi gia cầm, tạo phân hữu góp phần giảm lượng phân hoá học nâng cao hiệu sản xuất nông dân - Đưa quy trình bổ sung vi sinh vật vào chất độn lót chuồng gia cầm - Đánh gía hiệu xử lý chất thải chăn nuôi gia cầm chế phẩm vi sinh vật Hà Nội, ngày 09 tháng 01 năm 2013 Người hướng dẫn Học viên PGS.TS Tăng Thị Chính Hoàng Thị Dung TÀI LIỆU THAM KHẢO 23 A Tài liệu tiếng Việt Phạm Thị Trân Châu, Trần Thị (1992), Hóa sinh học, NXB Giáo dục GS.TS Trần Ngọc Chấn (2002), Ô nhiễm không khí xử lý khí thải – tập 1: Ô nhiễm không khí tính toán khuếch tán chất ô nhiễm Nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội Tăng Thị Chính, Đặng Đình Kim, Phan Thị Tuyết Minh, Lê Thanh Xuân (2006) Nghiên cứu ứng dụng số chế phẩm vi sinh vật để xử lý chất thải hữu TC khoa học – Đại học Quốc gia Hà Nội Võ Văn Cường (2009), Cảnh báo ô nhiễm môi trường từ chăn nuôi, giải pháp phát triển Sở nông nghiệp & PTNT Quảng Nam Nguyễn Lân Dũng (1983) Một số sản phẩm vi nấm, NXB Khoa học Kỹ thuật, tr.530 Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Anh Đức, Đỗ Hồng Miên, Nguyễn Văn Phước, Nguyễn Đình Quyến, Phạm Văn Ty (1976) Một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật học tập II, NXB Khoa học Kỹ thuật Phạm Ngọc Đăng (1997), Môi trường không khí NXB Khoa học kỹ thuật Đinh Hữu Đại (2010), Công nghệ ozon Công ty TNHH Môi trường Phương Nam PGS.TS Bùi Hữu Đoàn, PGS.TS Nguyễn Xuân Trạch, PGS.TS Vũ Đình Tôn (2011), Bài giảng Quản lý chất thải chăn nuôi NXB Nông Nghiệp 10 Tăng Văn Đoàn, Trần Đức Hạ (1995), Giáo trình kỹ thuật môi trường NXB Giáo dục 11 PGS.TS Lê Đức, PGS.TS Trần Khắc Hiệp, TS Nguyễn Xuân Cự, ThS Phạm Văn Khang, CN Nguyễn Ngọc Minh, Một số phương pháp phân tích môi trường Nhà xuất Đại học Quốc gia Hà Nội 12 Phạm Bích Hiên, Nghiên cứu vi sinh vật để xử lý chất thải chăn nuôi dạng rắn 13 Đoàn Đức Lâm (2005), Chế phẩm EM – Một sản phẩm độc đáo công nghệ sinh học Nhật Bản Đề tài nghiên cứu khoa học Đại học Tây Bắc 24 14 Ngô Kế Sương, Nguyễn Lân Dũng, (1997) Sản xuát khí đốt (Biogas) kỹ thuật lên men kị khí, Nxb nông nghiệp, Tp Hồ Chí Minh 15 Báo cáo tổng quan: Các nghiên cứu ngành chăn nuôi Việt Nam Viện Kinh tế nông nghiệp, 2005 16.Tạp chí số - 2004, Công nghệ EM – Một giải pháp phòng bênh cho gia cầm có hiệu Tạp chí hoạt động khoa học 17 Thông tư liên tịch số 69/2000/TTLT – BNN – TCTK ngày 26/3/2000 Liên Bộ Nông Nghiệp – Tổng cục thống kê B Tài liệu tiếng anh 18 Alois S., et al, 1997 Production of hemicelllose and cellulose degrading enzymes by various strains of Sclerotium rolfsii, Applied Biochem Biotech , 63-65, pp 189-201 19 Cross F.L (1973), Handbook on air pollution control Technomic, USA 20 Forgaty W M and Kelly C.T (1990) Amylases, amyloglucosidase and related glucanase, In: “ Microbial enzym and Biotechnology 2nd Ed, ed By W.M Forgaty and C,T Kelly, Elsevier Applied Science, London and New York., pp.71-183 21 Kundu R., Dube S and Dube D., 1989 Extracellular cellulytic enzymes systems of A japonicus Isolation, purification and characterization of multiple forms of endoglucanase, Enzyme Microbiol Tecnol, (10), pp 100-108 22 Lutzen, N.V and m.H Nielson (1983) Cellulose and their application in the conversion lignocellulose to fermentable surgurs Research and Sciene, London, Vol 300, pp:283-291 23 Pradyot Patnaik (1997), Handbook of Environmental Analysis Lewis Publishers 24 Rao Mala B., Aparna M Tanksale, Mohini S Ghatge and Vasantin V Deshpande (1998) Molecular and biotechnological aspects of microbial proteases, Microbiology and molercular biology reviews, 62(3), pp 597-635 25 Teruo Higa (2002) Technology of Effective Microorganisms: Concept and Phisiology Royal Agricultural College, Cirencester, UK 25 26 Terter R.F., Karkalas J., and Qi.X., 2004 Strarch structure and digestibility enzyme- Substrate relationship World’s Poultry Science Journal, Vol.60, pp.1886-1995 27 Thangam E Berla and Rajkumar G Suseela (2002) Purification and characterization of alkaline protease from alcaligenes faecalis , Biotechonlogycal applied biochemistry, 35, pp.149-154 28 Wood T M and Vicent G.C., (1994) Enzymes and mechanisms involved in microbial cellulolysis, Biochemistry of microbial degradation, pp 197-232 C Tài liệu internet 29 http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=11266 30 http://nnptntvinhphuc.gov.vn/index.php?actPTNT09L ion=details&&idmuc 31 http://www.traigavietcuong.com/Detail/Default.aspx?NewsID=76 32 http://bannhanong.vn/danhmuc/NQ==/baiviet/Su-dung-che-pham-Balasa-N01lam-dem-lot-chuong-trong-chan-nuoi-ga/MTAwMQ==/index.bnn 33 http://sanglaptop.roll.tv/t1078-topic?highlight=men+vi+sinh+ym 34 http://www.cucchannuoi.gov.vn/Breeding.aspx?type=g&id=685 35 http://vnexpress.net/gl/khoa-hoc/bao-ve-moi-truong/2012/05/giai-bai-toan-o- nhiem-moi-truong-trong-chan-nuoi/ 26 [...]... gần 190 trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm với quy mô lớn Tổng số các trang trại hiện đang nuôi khoảng 3.000 con trâu, 89.000 con bò; 9.832 con lợn; 581.250 con gia cầm Bình quân một trang trại chăn nuôi có quy mô gần 60 đầu lợn và 2.200 con gia cầm Một số hộ trang trại chăn nuôi có quy mô lớn trên địa bàn huyện như ông Phạm Quang Hải ở xã Kim Long nuôi 1.400 con lợn; ông Bùi Văn Chuyên nuôi 1.200... hộ nuôi trên 20.000 con gà Mặc dù chăn nuôi ở Tam Dương phát triển như vậy, nhưng chỉ có hơn 10% số trang trại áp dụng mô hình biogas và lắng lọc, số còn lại xả thẳng chất thải rắn và lỏng ra môi trường Chính vì không xử lý chất thải, nên các trang trại này gây ảnh hưởng đến cả môi trường không khí Ngoài 190 trại chăn nuôi gia súc, gia cầm này, trên địa bàn huyện còn có hàng ngàn hộ dân chăn nuôi trong... Balasa – N01 làm đệm lót chuồng trong chăn nuôi gà [31] Thành phần của chế phẩm Balasa – N01 là các tế bào sống của các chủng vi khuẩn, nấm men, nấm sợi và các enzym thuỷ phân các chất hữu cơ Lợi ích của việc sử dụng chế phẩm để xử lý đệm lót: - Làm tiêu hết phân do đó mùi hôi thối, khí độc trong chuồng nuôi hầu như không còn, tạo môi trường sống tốt không ô nhiễm - Sẽ không phải thay chất độn trong... Thủ ô Hà Nội Tam Dương là một huyện tuy không có rác thải độc hại phát sinh từ các khu công nghiệp, khu du lịch, nhưng vấn đề môi trường tại huyện Tam Dương đã đến lúc báo động Trên địa bàn toàn huyện mới chỉ có 30% số hộ dân đăng ký thu gom, xử lý rác thải, 90% các cơ sở sản xuất tiểu thủ công nghiệp, trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm không chịu đầu tư hệ thống xử lý chất thải Ô nhiễm môi trường. .. (2002), Ô nhiễm không khí và xử lý khí thải – tập 1: Ô nhiễm không khí và tính toán khuếch tán chất ô nhiễm Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật Hà Nội 3 Tăng Thị Chính, Đặng Đình Kim, Phan Thị Tuyết Minh, Lê Thanh Xuân (2006) Nghiên cứu và ứng dụng một số chế phẩm vi sinh vật để xử lý chất thải hữu cơ TC khoa học – Đại học Quốc gia Hà Nội 4 Võ Văn Cường (2009), Cảnh báo ô nhiễm môi trường từ chăn nuôi, giải... việc chăn nuôi gà [4] Chăn nuôi gà ở Việt Nam chủ yếu sản xuất tập trung tại các hộ quy mô nhỏ lẻ trong nông hộ, thiếu quy hoạch nhất là các vùng dân cư đông đúc đã gây ra ô nhiễm môi trường ngày càng trầm trọng Vì vậy, việc hiểu rõ thành phần và các tính chất của chất thải chăn nuôi nhằm có biện pháp quản lý và xử lý thích hợp, khống chế ô nhiễm, tận dụng nguồn chất thải giàu hữu cơ vào mục ích kinh... thành phân bón hữu cơ có chất lượng 1.4.2 Công nghệ ozon [7] Công nghệ ozon được xem là công nghệ mới trong lĩnh vực chăn nuôi Công nghệ này mới chỉ được áp dụng ở các nước tiên tiến trên thế giới Hiện nay ở Việt Nam ozon đã được ứng dụng trong chăn nuôi để xử lý: nguồn nước, thức ăn, chuồng trại và môi trường xung quanh Trong chăn nuôi gà, thổi khí ozone trực tiếp vào chăn nuôi đồng thời kết hợp với... quan Trong chăn nuôi, EM có tác dụng: - Làm tăng sức khoẻ vật nuôi, tăng sức đề kháng và khả năng chống chịu đối với các điều kiện ngoại cảnh - Tăng cường khả năng tiêu hoá và hấp thụ các loại thức ăn - Kích thích khả năng sinh sản - Tăng sản lượng và chất lượng trong chăn nuôi - Tiêu diệt các vi sinh vật có hại, hạn chế sự ô nhiễm trong chuồng trại chăn nuôi Trong bảo vệ môi trường: Do có tác dụng tiêu... đến môi trường xung quanh Ozone khử một số chất khí thành khí O2, CO2 và hơi nước Những ưu điểm khi sử dụng ozone trong chăn nuôi là: - Hiệu quả xử lý nhanh - Dễ dàng kết hợp với các phương pháp xử lý khác - Thao tác xử lý đơn giản, chi phí vận hành thấp - Giá cả phù hợp với thu nhập người chăn nuôi - Sau xử lý chuyển hoá thành oxy không để lại dư lượng độc hại Bảng 1.3 Khả năng khử một số hợp chất. .. với quy mô nhỏ lẻ Tất cả những hộ chăn nuôi nhỏ lẻ này đều không có hệ thống xử lý chất thải, làm ô nhiễm môi trường trong khu dân cư Theo kết quả khảo sát năm 2010 tại một số xã có nhiều hộ chăn nuôi đã được Chi cục Thú y tỉnh công bố, nồng độ khí NH3, H2S có trong không khí tại một số nơi đã cao hơn mức cho phép từ 1 – 2,3 lần, độ nhiễm khuẩn coliform cao hơn gấp 3,2 lần TCCP); nước thải nhiễm E.coli