ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HOÀNG NGỌC ANH XÁC ĐỊNH TỈ LỆ TIÊU HÓA VÀ NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI CỦA SẮN THU LÁ ĐỐI VỚI GÀ THỊT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên, năm 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HOÀNG NGỌC ANH XÁC ĐỊNH TỈ LỆ TIÊU HÓA VÀ NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI CỦA SẮN THU LÁ ĐỐI VỚI GÀ THỊT Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số ngành: 60 62 01 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Từ Quang Hiển Thái Nguyên, năm 2015 i LỜI CAM ĐOAN Đề tài luận văn phần đề tài NCS Từ Quang Trung, hợp tác thực Các kết công bố luận văn đồng ý nghiên cứu sinh chưa tác giả công bố trước Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả Hoàng Ngọc Anh ii LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập nghiên cứu hoàn thành luận văn thạc sĩ nông nghiệp nỗ lực thân, nhận giúp đỡ, bảo tận tình thầy hướng dẫn GS.TS Từ Quang Hiển suốt trình thực luận văn Nhân dịp hoàn thành luận văn thạc sĩ xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc thầy giáo hướng dẫn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành quan tâm giúp đỡ Ban giám hiệu, quý thầy cô khoa Chăn nuôi thú y, Phòng quản lý đào tạo Sau đại học trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên cán thư viện trường đại học nông lâm Thái Nguyên Đã tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện cho trình tìm hiểu tài liệu viết luận văn Tôi xin cảm ơn cán bộ, công nhân viên Viện khoa học sống – Đại học thái nguyên, Trại giống gia cầm trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên, giúp đỡ tiến hành thực đề tài thành công Cuối cùng, xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới gia đình, bạn bè động viên, khuyến khích trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Thái Nguyên, năm 2015 Tác giả Hoàng Ngọc Anh iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CỤM, TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích đề tài Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Điểm đề tài Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu sắn 1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến suất thành phần hóa học thức ăn xanh 14 1.3 Phương pháp xác định tỉ lệ tiêu hóa giá trị dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi 23 1.3.1 Phương pháp xác định tỉ lệ tiêu hóa: 23 1.3.2 Phương pháp xác định giá trị lượng: 27 1.4 Một số kết nghiên cứu xác định tỉ lệ tiêu hóa giá trị lượng thức ăn chăn nuôi 33 1.4.1 Kết nghiên cứu xác định TLTH 33 1.4.2 Kết nghiên cứu xác định giá trị lượng 34 Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 2.1 Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 36 iv 2.2 Nội dung nghiên cứu 36 2.3 Phương pháp nghiên cứu 36 2.3.1 Thí nghiệm 1: Xác định tỉ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng bột 36 2.3.2 Thí nghiệm 2: Xác định lượng trao đổi bột sắn có hiệu chỉnh theo lượng nitơ tích lũy thể gà 41 2.4 Xử lý số liệu 43 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44 3.1 Kết xác định tỷ lệ tiêu hóa bột sắn 44 3.1.1.Thành phần hóa học phần bột sắn 44 3.1.2 Tính tỷ lệ AIA/DD phần DD/AIA dịch hồi tràng 46 3.1.3 Tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng KPTN vàKPCS 49 3.1.4 Lượng chất dinh dưỡng ăn vào tiêu hóa phần 51 3.1.5 Tính tỷ lệ tiêu hóa bột sắn 54 3.1.6 Tính lương trao đổi bột sắn 55 3.2 Kết xác định NLTĐ có hiệu chỉnh theo lượng nitơ tích lũy thể 56 3.2.1 Protein, lượng thô AIA phần 56 3.2.2 Protein, lượng thô AIA chất thải 60 3.2.3 Kết xác định hàm lượng nitơ VCK KP chất thải NLTĐ hiệu chỉnh 61 3.2.4 Kết xác định lượng trao đổi phần BLS63 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 66 Kết luận 66 Đề nghị 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 i LỜI CAM ĐOAN Đề tài luận văn phần đề tài NCS Từ Quang Trung, hợp tác thực Các kết công bố luận văn đồng ý nghiên cứu sinh chưa tác giả công bố trước Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả Hoàng Ngọc Anh vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 37 Bảng 2.2: Thành phần nguyên liệu phần sở 37 Bảng 3.1.Thành phần hóa học phần bột sắn 44 Bảng 3.2 Chất dinh dưỡng khoáng không tan thức ăn 46 Bảng 3.3 Chất dinh dưỡng khoáng không tan dịch hồi tràng 48 Bảng 3.4 Tỷ lệ tiêu hóa chất DD KP 50 Bảng 3.5 Chất dinh dưỡng ăn vào tiêu hóa phần 53 Bảng 3.6 Tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng bột sắn 54 Bảng 3.7 Protein, lượng thô AIA phần 57 Bảng 3.8 Protein, lượng thô AIA VCK phần 59 Bảng 3.9 Protein, lượng thô AIA chất thải 60 Bảng 3.10 Nitơ VCK KP, chất thải NLTĐ hiệu chỉnh 62 Bảng 3.11 Năng lượng trao đổi phần 64 vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Biểu đồ thành phần hóa học phần bột sắn 45 Hình 3.2: Tỷ lệ tiêu hóa chất DD KP 51 MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Chăn nuôi gà nước ta nhiều nước giới có từ lâu đời chiếm vị trí quan trọng Nông nghiệp Vì cung cấp lượng thịt, trứng…rất lớn cho nhu cầu người Ngoài có cung cấp lượng phân bón lớn cho ngành trồng trọt Trong chăn nuôi thức ăn chiếm 70% giá thành sản phẩm, nghiên cứu thức ăn chăn nuôi nhà khoa học quan tâm Việc sử dụng nguồn thức ăn xanh dễ trồng, suất cao, chi phí thấp cho gia súc dạng tươi bột hướng cấp thiết Nhiều nhà khoa học giới nước, nghiên cứu kết luận vật nuôi ăn phần có bột khả sinh trưởng sản xuất cao so với phần bột Ngoài sản phẩm có chất lượng tốt hơn: thịt, trứng thơm ngon có màu sắc hấp dẫn Bột cung cấp đạm, xơ cung cấp kích tố tự nhiên, vitamin sắc tố Việc lợi dụng kháng sinh, chất kích thích tăng trưởng, chất tạo màu thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe người, gây tác hại khôn lường Do việc sử dụng nguyên liệu thức ăn có nguồn gốc thực vật vừa nâng cao hiệu chăn nuôi, lại vừa tạo sản phẩm Lá sắn giàu dinh dưỡng, đặc biệt protein Ngoài chứa lượng đáng kể carotenoid, có tác dụng làm tăng độ đạm màu lòng đỏ trứng gà Lá sắn dễ làm khô, dễ bảo quản Nghiên cứu sử dụng non, sắn chế biến thành bột bổ sung vào thức ăn hỗn hợp hướng có triển vọng tốt, tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có, giảm chi phí sản xuất thức ăn Nếu trồng sắn chuyên lấy thúc Gần đây, chương trình “Sắn Việt Nam” khảo nghiệm rộng giống sắn triển vọng Tại tỉnh phía Nam, giống sắn tốt tiêu biểu nông dân chấp nhận phát triển rộng sản xuất là: KM419, KM440, KM414, KM397, KM325 Đặc biệt giống KM419 (sắn siêu bột Nông Lâm, sắn siêu cao sản Nông Lâm, sắn cút lùn) tăng nhanh Những giống sắn có ưu điểm suất cao, thấp gọn dễ trồng dày, ngắn ngày, bệnh nên nông dân mua giống chuyển đổi, thay bớt diện tích giống sắn chủ lực KM94 có suất cao ổn định, nhiều bột cao tán rộng, khó trồng dày, dài ngày dễ bị nhiễm bệnh chồi rồng Nhìn chung, suất chất xanh sắn thu phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: độ pH độ phì đất, lượng mưa, cường độ xạ mặt trời, nhiệt độ, ẩm độ, điều kiện chăm sóc, quản lý mùa vụ, tuổi thu hoạch đặc tính riêng loài, giống sắn Thời vụ trồng thích hợp quan trọng sắn Sắn trồng vùng nhiệt đới ẩm, cần ánh sáng ngày ngắn để tạo củ Nhiệt độ trung bình thích hợp cho sắn từ 23 − 270C Lượng mưa trung bình năm thích hợp sắn khoảng 1000 − 2000mm Thời vụ trồng sắn tùy thuộc nông lịch cụ thể địa phương Các giống sắn công nghiệp trồng để lấy bột thường thu hoạch − 12 tháng sau trồng Các giống sắn trồng để ăn tươi thu hoạch rải rác từ − tháng Vùng Tây Nguyên, vùng Đông Nam Bộ, vùng đất núi Đồng Sông Cửu Long, sắn trồng vụ (70%) từ tháng đến cuối tháng vụ phụ (30%) từ cuối tháng đến đầu tháng 11 Vùng ven biển miền Trung, sắn trồng từ tháng đến tháng điều kiện nhiệt độ tương đối cao có mưa ẩm, thu hoạch vào tháng 9, tháng 10 để tránh bão lụt gây đổ ngã ảnh hưởng đến chất lượng sắn 65 Năng lượng hiệu chỉnh theo lượng nitơ tích lũy (MEN) kg VCK BLS 2151,1kcal Từ tính MEN 1kg BLS nguyên trạng (90,39% VCK) 1944,4kcal Theo công bố Viện chăn nuôi (2001) [45], lượng trao đổi ước tính 1kg VCK BLS 2194,19kcal Kết thấp 43,09kcal, ứng với 2% 66 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Từ kết đưa số kết luận sau: 1.1 Qua kết phân tích tính toán, tính tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng bột sắn bổ sung 20% vào phần thức ăn sau: protein, lipit, xơ, DXKN là: 46,95%; 65,87%; 18,64%; 65,73% 1.2 Năng lượng trao đổi 1kg VCK bột sắn (bổ sung 20% bột sắn vào phần) 2151,1kcal, lượng trao đổi 1kg bột sắn nguyên trạng 1944,4kcal Đề nghị - Có thêm nghiên cứu tính TLTH NLTĐ có hiệu chỉnh nitơ loại thức ăn khác vật nuôi, phối trộn phần thức ăn đảm bảo đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng -Bổ sung, cập nhật kết nghiên cứu TLTH NLTĐ vào tài liệu thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia cầm Việt Nam 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Đào Văn Bảy, Phùng Tiến Đạt (2007), Giáo trình Hóa nông học, Nxb Đại học Sư phạm, Hà Nội, tr 88-101; 123-124 Lê Văn Căn (1978), Giáo trình nông hóa thổ nhưỡng, Nxb Giáo dục, tr78-80 Hồ Lê Quỳnh Châu (2014), Xác định giá trị lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ, tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng số loại thức ăn ứng dụng phần nuôi gà thịt, Luận án tiến sĩ nông nghiệp, Đại học Huế Hồ Lê Quỳnh Châu, Hồ Trung Thông, Vũ Chí Cương, Đàm Văn Tiện (2010), “Giá trị lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng số loại thức ăn cho gà”, Báo cáo khoa học năm 2009 phần dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi, Viện chăn nuôi, tr 321 Bùi Văn Chính, Lê Viết Ly (2001), “ Kết nghiên cứu chế biến nâng cao giá trị dinh dưỡng số phụ phẩm nông nghiệp quan trọng Việt Nam cho trâu bò”, Hội thảo dinh dưỡng cho gia súc nhai lại, Hội chăn nuôi Việt Nam, Chương trình link (BC) Viện Chăn nuôi, Hà Nội, tr 31-36 Cục Trồng trọt (Bộ Nông nghiệp PTNT) (2010), Hội thảo chiến lược phát triển sắn Cục Trồng trọt (Bộ Nông nghiệp PTNT) (2011), Hội nghị tổng kết sản xuất lúa năm 2011 triển khai kế hoạch sản xuất vụ ĐX 2011-2012 tỉnh DHNTB Tây Nguyên, Phú Yên ngày 21/10/2011 Ngô Thị Đào, Vũ Hữu Yêm (2007), Đất phân bón, Nxb Đại học Sư phạm, Hà Nội, tr 344-348 Nguyễn Thế Đặng (2005), “Hiệu lực đạm năm thứ 14 sắn tổ hợp phân khoáng N.P.K bón liên tục đất xám bạc màu Acrisol Thái Nguyên”, Tạp chí Khoa học công nghệ Nông nghiệp Phát triển 68 nông thôn 20 năm đổi tập 3, Đất Phân bón, Nxb Chính trị quốc gia, tr 280-287 10 Nguyễn Thế Đặng, Nguyễn Đức Nhuận, Hoàng Lâm (2003), “Nghiên cứu hiệu lực phân chuồng phân chuồng phối hợp phân khoáng sinh trưởng suất sắn đất xám bạc màu Thái Nguyên”, Tạp chí Khoa học công nghệ Nông - Lâm nghiệp, Đại học Thái Nguyên, tr 96 - 108 11 Vũ Duy Giảng cs (1997), Dinh dưỡng thức ăn gia súc, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, tr.42 12 Vũ Duy Giảng, Nguyễn Thị Mai, Tôn Thất Sơn (2000), Kết xác định giá trị lượng trao đổi (ME) số loại ngô đỏ làm thức ăn cho gia cầm phương pháp trực tiếp, Tạp chí Khoa học Nông nghiệp, 9, tr 95-104 13 Từ Quang Hiển (1982), “Nghiên cứu sử dụng sắn chăn nuôi lợn” Thông tin khoa học kỹ thuật Viện chăn nuôi Hà Nội T4, tr 61-65 14 Từ Quang Hiển (1983), “Kết sử dụng bột sắn chăn nuôi lợn thịt gà đẻ trứng”, trích kết nghiên cứu sắn, Thông tin KHKT trường Đại học Nông nghiệp Bắc Thái, tr 54-60 15 Từ Quang Hiển, Phạm Sỹ Tiệp (1998), “Nghiên cứu thành phần hóa học, độc tố củ, sắn sử dụng sắn chăn nuôi lợn thịt F1 (ĐB × MC)” Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học chăn nuôi tập I, Nxb Nông nghiệp, tr 122-143 16 Từ Quang Hiển, Từ Trung Kiên, Trần Thị Hoan (2014), Xác định giá trị lượng trao đổi bột sắn có hiệu chỉnh theo lượng nitơ tích lũy thể gà, Tạp chí Khoa học Công nghệ - Đại học Thái Nguyên, tr 193 - 196 17 Trần Thị Hoan (2012), “Nghiên cứu trồng sắn thu sử dụng bột sắn chăn nuôi gà thịt gà đẻ bố mẹ Lương Phượng”, Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp Đại học Thái Nguyên Vùng Đông Bắc, vùng Tây Bắc, vùng Đồng sông Hồng, sắn trồng tốt tháng lúc có mưa xuân ẩm, trời bắt đầu ấm, thích hợp cho sinh trưởng, hình thành phát triển củ Sắn trồng muộn vào tháng 4, trời nóng, sinh trưởng mạnh Khoảng cách mật độ trồng sắn tuỳ theo đất đất tốt trồng thưa, đất xấu trồng dày, sắn cao to trồng thưa, sắn thấp gọn trồng dày, đất xấu cần đầu tư nhiều phân so với đất tốt Làm cỏ kịp thời ba lần vào lúc 20, 40 70 ngày sau trồng kết hợp bón phân Thường sắn mọc khoảng − tuần tuỳ thuộc chất lượng giống, đất đai thời tiết Cỏ dại cạnh tranh dinh dưỡng với sắn lớn nên việc làm cỏ xáo xới quan trọng để bảo đảm sắn đạt suất cao Tiềm để phát triển sắn số vùng nước thuận lợi cho sắn phát triển địa hình, khí hậu…vùng Duyên hải Nam Trung Bộ Tây Nguyên có nhiều tiềm thách thức để phát triển để phát triển sắn bền vững Diện tích tự nhiên vùng 10,123 triệu (Duyên hải Nam Trung Bộ có 4,423 triệu ha, Tây Nguyên có 5,7 triệu ha), quỹ đất đỏ bazan lớn nước với diện tích khoảng 1,4 triệu Trong năm 2009, diện tích sắn tỉnh Duyên hải Nam Trung Bộ (từ Đà Nẵng đến Bình Thuận) 96.700 ha, diện tích lớn Bình Thuận với diện tích 25.700 ha, sau Quảng Ngãi − 19.800 ha, Phú Yên − 14.100 ha); suất bình quân vùng 15,71 tấn/ha, suất cao Bình Định đạt 22,1 tấn/ha; thấp Đà Nẵng – 7,0 tấn/ha; Phú Yên – 11,2 tấn/ha (Trung tâm Thông tin Bộ NN&PTNT, 2010 [6]) Đến năm 2011, diện tích sắn tỉnh Duyên hải Nam Trung Bộ 98.195 ha, diện tích lớn Bình Thuận với diện tích 31.480 ha, sau Quảng Ngãi với diện tích 19.453 ha, Phú Yên (16.000 ha); suất 70 26 Phạm Tấn Nhã, Hồ Trung Thông, Nguyễn Văn Chào (2012), Ảnh hưởng giống gà đến kết xác định giá trị lượng trao đổi có hiệu chỉnh nitơ thức ăn, Tạp chí Khoa học Đại học Huế, Tập 71, số 2, tr 243 – 251 27 Nguyễn Nghi, Phạm Văn Lợi, Bùi Thị Gợi, Bùi Thị Oanh (1984), “Kết nghiên cứu xác định giá trị dinh dưỡng số giống sắn trồng Việt Nam sử dụng bột củ, sắn làm thức ăn cho lợn gà nuôi thịt”, KHKT chăn nuôi, tr.80-83 28 Nguyễn Nghi (1985), “Xác định thành phần khoáng đa lượng vi lượng số thức ăn Việt Nam”, Tuyển tập công trình nghiên cứu KH KT Nông nghiệp 1981 -1985, phần chăn nuôi - Nxb Nông Nghiệp Hà Nội 1985, tr 27 -29 29 Trần Ngọc Ngoạn (2007), Giáo trình sắn, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Nxb Nông Nghiệp, tr 40-83 30 Thái Phiên Reinhardt Howeler (2000), “Quản lý dinh dưỡng tổng hợp để sản xuất sắn Việt Nam bền vững hơn” Kết nghiên cứu Khuyến nông sắn Việt Nam, thông tin Hội thảo sắn Việt Nam tổ chức viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp miền nam ngày 16-18/03/ 1999, TP Hồ Chí Minh, tr 12-15 31 Công Doãn Sắt, Hoàng Văn Tám (2000), “Quản lý dinh dưỡng độ phì nhiêu đất trồng sắn vùng Đông Nam Bộ” Kỷ yếu hội thảo kết nghiên cứu khuyến nông sắn Việt Nam,Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam, tr.129-141 32 Tôn Thất Sơn, Nguyễn Thị Mai (2007), Xác định giá trị lượng trao đổi số giống đỗ tương làm thức ăn cho gia cầm phương pháp trực tiếp, Tạp chí Khoa học kỹ thuật nông nghiệp, tr 33 – 37 33 Tổng cục Thống kê 2012, Các giống khoai mì – giống sắn suất cao, http://nong-dan.com 34 Tổng cục thống kê, 2013a, Tổng quan vế sắn, http://orientbiofuels.com.vn 71 35 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (2002), Giáo trình phương pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 36 Nguyễn Văn Thưởng, Sumilin I.S (1992), “Sổ tay thành phần dinh dưỡng thức ăn gia súc Việt Nam”, Nxb Nông nghiệp 37 Phạm Sỹ Tiệp (1999), “Nghiên cứu giá trị dinh dưỡng số giống sắn trung du miền núi phía Bắc, ảnh hưởng cách thức chế biến đến thành phần hóa học củ, khả sử dụng bột sắn để vỗ béo lợn F1 (ĐB × MC)”, Luận án Tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp, Viện chăn nuôi Quốc gia 38 Tiêu chuẩn Việt Nam, Thức ăn chăn nuôi (2001), Phương pháp xác định độ ẩm, TCVN 4326 – 2001 (ISO 6496: 1999) 39 Tiêu chuẩn Việt Nam, Thức ăn chăn nuôi (2007), Phương pháp xác định hàm lượng chất béo (lipit) thô, TCVN 4331:2007 (ISO 6492:2002) 40 Tiêu chuẩn Việt Nam, Thức ăn chăn nuôi (2007), Phương pháp xác định hàm lượng tro, TCVN 4327:2007 (ISO 5984:2002) 41 Tiêu chuẩn Việt Nam, Thức ăn chăn nuôi (2007), Phương pháp xác định hàm lượng xơ thô, TCVN 4329:2007 (ISO 6865:2000) 42 Tiêu chuẩn Việt Nam, Thức ăn chăn nuôi (2007), Lấy mẫu chuẩn bị mẫu, TCVN 4325:2007 (ISO 6497:2002), tr.17 - 22 43 Tiêu chuẩn Việt Nam (2007), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng nitơ protein, TCVN 4328 - 1:2007 (ISO 5983 - 1:2005), tr.32 - 35 44 Nguyễn Xuân Trạch (2005), Sử dụng phụ phẩm nuôi gia súc nhai lại, Nxb Nông nghiệp, tr 152 45 Viện chăn nuôi (2001), “Thành phần giá trị thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam”, NXB Nông nghiệp Hà Nội 46 Nguyễn Công Vinh (2002), Hỏi đáp đất, phân bón trồng, Nxb Nông nghiệp, tr 30-40 72 47 Hoài Vũ (1980), Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 48 Nguyễn Vy, Phạm Thúy Lan (2006), Hiểu biết đất bón phân, Nxb Lao động xã hội, tr 28-36 TÀI LIỆU NƯỚC NGOÀI 49 Adewusi S.R.A., and Bradbury J.H (1993), “Carotenoid in cassava; comparison of open column and HPLC methods of analysis”, J Sci Food Agri., 62: 375-383 50 Cadavid L F (2002), “Suelo y Fertilizacion para la yuca In: La yuca enel tercer milenio Sistemas modernos de produccion, procesamiento, utilizacion y comercializacion (Soils and fertilization of cassava” In: Cassava in the Third Milenium, Modern Systems of production, processing, Utilization and Marketin, CIAT Cali, Colombia Pp 76-103 51 Chavez A.L., Bedoya J.M., Sanchez T., Iglesias C., Ceballos H., and Roca W.(2000), “Iron, carotene, and ascorbic acid in cassava roots and leaves”, Food and nutrition bulletion, vol 21, no.4 p 410-413 52 Cock J.H.,and Rosas S (1975), “Ecophysiology of cassava In: (eds) Symposium on Ecophysiology of Tropical Crops” Communications Division of CEPLAC Ilheus Bahia, Brazil, pp 1-14 53 CockJ.H (1984), Cassava In: Goldsworthy, P R and Fisher N.M (eds) The Physiology of Tropical Field Crops, John Wiley & Sons, Chichester, pp 529-549 54 Duangpatra D.(1987),“Soil and climatic characterization of major cassava growing areain Thailand” In: Howeler, RH and K Kawano (Ed) Cassava Breeding and Agronomy Research in Asia Proceeding of a Regional Workshop held in Rayong Thailand, Oct 26-28, 1987, pp 157-184 73 55 Duong Thanh Liem, Nguyen Phuc Loc, Nguyen Van Hao, Ngo Van Man, Bui Huy Nhu Phuc and Bui Xuan An (1998), “The use of cassava dried leaf powder as animal feed” In: Hoang Kim and Nguyen Dang Mai (Eds) Progress in Cassava Research and Extension in Vietnam Proc 7th Vietnamese Cassava Whorshop, held at IAS, Ho Chi Minh city, Vietnam March - 6, 1997, pp.256 - 265 56 Eruvbetine D., Tajudeen I.D., Adeosun A.T., and Olojede A.A.(2003), “Cassava (Manihot esculenta) leaf and tuber concentrate in diets for broiler chickens”, Bioresource Technology 86, 277-281 57 Job A.T (1975), “Utilization and protein supplementation of cassava for animal feeding and the effects of sulphur sources on cyanide detoxification”, The is University of Ibandan, Ibandan, Nigeria, pp 540 58 Keulen J Van and Young B.A., (1977) Evaluation of Acid - Insoluble Ash as a Natural Marker in Ruminant Digestibility Studies Journal of Animal Science 78: 1757 - 1762 59 Lammers, P.J., Kerr B.J., Honeyman M.S., Stalder K., Dozier III W.A., Weber T.E., Kidd M.T., and Bregendahl K., (2008) Nitrogen – corrected apparent metabolizable energy value of crude glycerol for laying hens Poultry Science, 87: 104 – 107 60 Le Ha Chau (1998), “Biodigester effuent versus manure from pigs or cattle as fertilizer for production of cassava foliage”, Livestock Research for Rural Development, CIPAV, Colombia, 10:3 61 Li Kaimian, Ye Jianqiu, Xu Zuili, Tian Yinong and Li Jun (2002), “Cassava leaf producsion resarch in China, Cassava Reserch and Development in Asia: Exploring New Opportunities For an Acient Crop", Proceedings of the Seventh Regional Workshop held in bình quân vùng 18,1 tấn/ha, suất cao Bình Định đạt 22,1 tấn/ha; Bình Thuận 17,0 tấn/ha; thấp Đà Nẵng –14,0 tấn/ha; Quảng Nam – 14,5 tấn/ha Trong đó, tỉnh Tây Nguyên diện tích sắn năm 2010 133.200 (chiếm 26,8% diện tích sắn nước), giảm so với 2009 3.600 ha; tỉnh Gia Lai có diện tích sắn lớn 52.900 Năng suất sắn bình quân 18,74 tấn/ha, cao suất nước 9,1%; Gia Lai có diện tích lớn suất thấp vùng Tây Nguyên đạt 14,94 tấn/ha (Trung tâm Thông tin Bộ NN&PTNT, 2011 [7]) Wanapat (1997) [69] cho biết: trồng sắn lấy với mật độ dày thu hoạch lần đầu sau trồng tháng, thu lần tháng/lần sản lượng vật chất khô đạt 12,6 tấn/ha/năm Cadavid (2002) [50] trồng sắn CMC92 lấy Colombia có mật độ từ 20.000 đến 62.000 cây/ha sản lượng chất khô thu khoảng 24 tấn/ha/năm Cũng theo ông giống CM4843-1 với mật độ 11.200 cây/ha vùng đất xám pha cát thu 24,45 VCK/ha/năm (91,4 tươi) Giống sắn CM2758 với mật độ 11.200 cây/ha năm thu 83,01 chất tươi/ha/năm Giống CM 523 − 786,81 chất tươi/ha/năm Giống Mcol2737 102,9 tấn/ha/năm, trồng dòng HMC1 với mật độ 31.250 đến 112.000 cây/ha với khoảng cách cắt tháng/lần, sản lượng thu 80 tấn/ha Cần lưu ý sản lượng chất tươi nói bao gồm thân, cành, sắn Wanapat (2002) [70] cho biết thử nghiệm trồng 16 dòng sắn với mật độ 27.788 cây/ha để thu cắt lấy thấy, sản lượng VCK qua lứa cắt từ 4,043 đến 7,768 tấn/ha/năm, trồng 25 dòng sắn khác với mật độ 111.111 cây/ha cho sản lượng VCK dao động từ 2,651 đến 8,239 tấn/ha/năm 75 68 Silvestre P M Arraudeau (1990), Cây sắn, Người dịch Vũ Công Hậu Trịnh Trường Mai Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr 15-18 69 Wanapat M (1997) “ Cassava hay, aspencial protein feed for dairy cattle” Dairy Cattle Journal, Sept - Oct 1997: 22 - 28 70 Wanapat M (2002), “ Role of cassava hay as animals feeds in the tropics” In: Proc Agric Conference, Faculty of Agriculture, Chaingmai Univercity, Thailand Jan 27-29, 2002, pp.51-55 71 Wargiono,RichanaN.,and Hidajar A (2002), “Contribution of cassava leaves used as a vegetable to improve human nutrition in Indonesia, Cassava research and development” in Asia: Exploring New Opportunities for an Ancient Crop, The Nippon Foindation, pp 466-468 72 Woodhouse W.W., and Griffith W.K.(1973), “Soil fertility and fertilization of forages”, In Forages, Iowa State Univ, Press, Ames, IA, 3d ed.,pp 403-416 73 Wyllie D.and ChammangaP J (1979), “Cassava leaf meals in broiler diets” Trop Animal 1979, 4: 3, pp 232-240 HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI Khu vực trồng sắn thí nghiệm Khu vực trồng sắn thí nghiệm Gà lương phượng nuôi thí nghiệm Mổ khám thu dịch hồi tràng Mổ gà thu dịch hồi tràng Bột sắn Thu hoạch sắn Thu hoạch sắn [...]... tiêu hóa và năng lượng trao đổi của sắn thu lá đối với gà thịt 2 Mục đích của đề tài - Xác định tỉ lệ tiêu hóa và năng lượng trao đổi để làm cơ sở cho việc phối trộn bột lá sắn vào khẩu phần cho gia cầm được chính xác 3 Ý nghĩa của đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học Có thêm thông tin mới về tỉ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng và năng lượng trao đổi của bột lá sắn trên gà thịt 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Xác định. .. thực tiễn Xác định được năng lượng trao đổi sẽ giúp cho phối hợp khẩu phần ăn cho gà chính xác hơn, từ đó cho kết quả chăn nuôi tốt hơn 4 Điểm mới của đề tài Hiện nay, tại Việt Nam hầu như chưa có nghiên cứu nào xác định tỉ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng và xác định năng lượng trao đổi của bột lá sắn Vì vậy, xác định tỷ lệ tiêu hóa và năng lượng trao đổi của bột lá sắn là điểm mới của đề tài này ii LỜI... chất thải : Lượng nitơ tích lũy : Chất hữu cơ : Tiêu chuẩn Việt Nam : Tỷ lệ tiêu hóa : Tiêu hóa : Vật chất khô 23 thu cắt được tách lá sắn ra khỏi cuống và cân khối lượng lá thu được, thu hoạch củ vào cuối năm thứ 2 1.3 Phương pháp xác định tỉ lệ tiêu hóa và giá trị dinh dưỡng của thức ăn chăn nuôi 1.3.1 Phương pháp xác định tỉ lệ tiêu hóa: Người ta chia phương pháp nghiên cứu tỷ lệ tiêu hóa của thức... nghiệm 1: Xác định tỉ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng của bột lá 36 2.3.2 Thí nghiệm 2: Xác định năng lượng trao đổi của bột lá sắn có hiệu chỉnh theo lượng nitơ tích lũy trong cơ thể gà 41 2.4 Xử lý số liệu 43 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44 3.1 Kết quả xác định tỷ lệ tiêu hóa của bột lá sắn 44 3.1.1.Thành phần hóa học của các khẩu phần và bột lá sắn ... 3.1.2 Tính tỷ lệ AIA/DD của khẩu phần và DD/AIA của dịch hồi tràng 46 3.1.3 Tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng của KPTN vàKPCS 49 3.1.4 Lượng các chất dinh dưỡng ăn vào và tiêu hóa được của các khẩu phần 51 3.1.5 Tính tỷ lệ tiêu hóa của bột lá sắn 54 3.1.6 Tính năng lương trao đổi của bột lá sắn 55 3.2 Kết quả xác định NLTĐ có sự hiệu chỉnh theo lượng nitơ... 23 1.3.1 Phương pháp xác định tỉ lệ tiêu hóa: 23 1.3.2 Phương pháp xác định giá trị năng lượng: 27 1.4 Một số kết quả nghiên cứu về xác định tỉ lệ tiêu hóa và giá trị năng lượng của thức ăn chăn nuôi 33 1.4.1 Kết quả nghiên cứu xác định TLTH 33 1.4.2 Kết quả nghiên cứu xác định giá trị năng lượng 34 Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 2.1 Đối tượng, địa điểm,... và cs (2000) [51] thì hàm lượng amino acid trong lá cao hơn trong củ sắn và cân đối so với trứng gà Tuy nhiên, hàm lượng methionine và histidine trong lá cũng thấp, tương ứng là 1,99 và 1,14% Hàm lượng lysine trong protein của lá sắn tương đối cao (5,68%) đáp ứng protein của lá sắn có đầy đủ và cân đối các amino acid thiết yếu hơn hẳn các loại rau tươi khác Ví dụ: Hàm lượng lysine, methionine của lá. .. gia cầm Sự chuyển hóa amino acid bởi hệ vi sinh vật ở ruột già của gà và tỉ lệ tiêu hóa amino acid xác định được ở đoạn cuối hồi tràng chính xác hơn so với khi đánh giá ở chất thải ra của con vật Thí nghiệm cho gà ăn với một khẩu phần với một khối lượng đã biết sau một thời gian nhất định, giết mổ để thu dịch hồi tràng và phân tích Lượng dinh dưỡng tiêu hóa là sự chênh lệch khối lượng chất dinh dưỡng... biết: Thành phần hóa học của lá sắn tươi giống như một số loại rau xanh khác, đặc biệt ở trong lá sắn hàm lượng protein và carotene chiếm tỷ lệ rất cao, cho nên lá sắn đã được coi là một nguồn rau xanh cho người và gia súc Theo Bùi Văn Chính và Lê Viết Ly (2001) [5] thì trong ngọn lá sắn tỷ lệ VCK chiếm 25,5%, năng lượng trao đổi đối với gia cầm là 2549 kcal/kg VCK, còn theo tài liệu của Viện chăn nuôi... không tan : Bột lá sắn : Cộng sự : Năng lượng tiêu hóa : Dinh dưỡng : Chất khô : Dẫn xuất không chứa nitơ : gam : Năng lượng thô trong vật chất khô khẩu phần : Năng lượng thô trong vật chất khô của chất thải : axit cyanhydric : Kali : Kilocalo : Kilogam : Khẩu phần : Khẩu phần cơ sở : Khẩu phần thí nghiệm : Năng lượng trao đổi : Năng lượng trao đổi chưa hiệu chỉnh : Năng lượng trao đổi đã hiệu chỉnh ... thực đề tài Xác định tỉ lệ tiêu hóa lượng trao đổi sắn thu gà thịt Mục đích đề tài - Xác định tỉ lệ tiêu hóa lượng trao đổi để làm sở cho việc phối trộn bột sắn vào phần cho gia cầm xác Ý nghĩa... cứu xác định tỉ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng lượng trao đổi bột Xuất phát từ thực tiễn trên, tiến hành thực đề tài Xác định tỉ lệ tiêu hóa lượng trao đổi sắn thu gà thịt Mục đích đề tài - Xác định. .. Hiện nay, Việt Nam chưa có nghiên cứu xác định tỉ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng xác định lượng trao đổi bột sắn Vì vậy, xác định tỷ lệ tiêu hóa lượng trao đổi bột sắn điểm đề tài ii LỜI CẢM ƠN Trong